这家老字号的荞麦面店曾五次被评为百家名店。店主说当他创立这家店时，周围地区几乎没有荞麦面店，他回忆当时的情景。这位店主曾拜师于已故的荞麦面制作名人片仓康雄。他是一茶庵流派的传承者之一。店主略带寂寥地说：“跟我一起学习的同辈人渐渐变少了。”与店主同辈的一茶庵系荞麦面店，近几年中有好几家已经消失了。但这家店仍然坚挺。尽管如此，女主人的健康状况不佳，因此目前只在周三、周五、周六的晚上六点开始接受预订。这次是在我的追随者的推荐下，我第一次来到了这家店。尽管位于住宅区，但店前有精心布置的植物，给人一种风情万种的感觉。六点钟打开门时，已经有顾客在享受荞麦面了。现在，点菜是按照预定的套餐进行的。如果不包含在套餐中的项目，需要提前点菜，然后一起上菜。虽然有帮手，但由于年迈的店主一个人负责烹饪，所以不能很快地应对突然的订单。这次我们点的是3000日元的荞麦面套餐，包括荞麦烧味噌、荞麦面薄饼、石磨制作的荞麦面、荞麦面甜点。此外，我的追随者提前订购了“出汁巻き玉子”、“天婦羅拼盤”和“腌制鲱鱼”。我们坐在入口旁边的四人座位上，首先干杯。荞麦烧味噌很快上桌了。味噌涂在杓文字上，里面还有荞麦粒。这是一种略带甜味的味噌，经过烘烤，荞麦粒的风味十分浓郁。它似乎催促着我们尽快喝日本酒。因此，我们选择了阿部勘纯米吟醸霞生酒、阿部勘纯米吟醸辛口、山本午夜蓝、山本阳光黄、乾坤一超辛口原酒这五种日本酒。每种都是1000日元一合。这家店的日本酒种类非常丰富。虽然还有其他想尝试的酒，但选择起来相当困难。酒被分别装在镶有金箔的漆器中，上面还绘有图案，这是这家店的特色之一，它们传递出了江户时代的风情。菜肴也按顺序上桌，与酒相配。荞麦面薄饼放在像烧烤一样的器皿中。它有着相当浓烈的黏稠感。即使单独食用，也能充分品味到荞麦的美味。如果要蘸酱油，我个人更喜欢少量一点。接下来是腌制鲱鱼。腌制鲱鱼被放在一个带有小炭块的小盒子里，这个设计可以保持食物温热，不会变凉。炭火上铺着和纸，上面摆放着腌制鲱鱼。这是一道香脆可口的菜肴，仅凭香味就让人欲罢不能。接下来是玉子烧。它有一些甜味，味道适中，是一种典型的荞麦面店玉子烧。这种浓郁的味道再次引人饮酒。接着上桌的是天妇罗拼盘。里面有荞麦面叶子、茄子、春菊、短椒、南瓜以及东北地区的山菜水。没有蛋白质，全是蔬菜。我在许多荞麦面店吃过天妇罗，但荞麦面叶子的天妇罗还是第一次尝试。说实话，如果不告诉我，我可能不知道这是什么天妇罗。它既没有荞麦的味道，也没有香味。但吃起来很脆。这种独特的天妇罗可能是这家店的特色之一。最后上桌的是荞麦面，有两份，是不同种类的吗？我问店主，“都是一样的，今天有秋田产、金泽产以及其他产地的荞麦面。

烤荞麦味噌非常香脆美味。加上葱和舞茸的荞麦面真是人生中最好吃的。可能还会尝试将其配上葱烫一烫一起食用，会更美味。荞麦寿司普通。天妇罗也一般般。炒玉子也很普通。蒸蒸笼和乡土蒸笼都很好吃。总结来说，荞麦面真的很好吃！

久违地和朋友相聚，选择了一家浅草地区的蕎麦酒店。考虑到朋友的工作地点，我们选择了平时不太容易去的浅草地区的店铺。我们预订了位于飯田橋的酒店，但前往的路线相当复杂，无法准时赶到，最终只能全程乘坐出租车。酒店位于浅草站附近，靠近"千束通り"。我们看到了“手打蕎麦”的招牌，感到兴奋，但由于我们晚到了，所以稍微等了一下才进店。 这家店的房间看起来很宽敞，但似乎只有一楼开放。我们两人坐在可以容纳六人的座位上，旁边坐着一个六人团体客户的团队，除了我们两组，店里没有其他客人。原本可能还有更多座位，但各个角落都摆放着物品，实际上客人数量受到了限制。 朋友点了一份价格为8,000日元的套餐。菜单被送上，但菜品的顺序并不是按顺序的。一位拥有白发的店主和一位先生担任服务员。首先上来的是"蕎麦烧味噌"，我喜欢热的食物，但温度稍微有点低。蕎麦的味道很浓，口感酥脆。接下来是"鸭肉、葱、舞茸烧"。其中舞茸的风味很好，但鸭肉印象一般。"蕎麦寿司"是由更级蕎麦制成的，搭配了切碎的三つ葱和鲜虾。三つ葱的香气浓郁，还有芝海老的蓬松感。 "蕎麦切り"很久没有吃了，吃起来很满足，而且是热的。虽然份量相当大，但我喜欢原汁原味地品味蕎麦的香气，当然也可以用酱油调味。"出汁巻き玉子焼き"果然是蕎麦店的招牌，汤汁充足，很美味。"季节的天妇罗"包括桑叶、蕎麦叶、南瓜、芦笋等。外皮很薄，很容易入口，但似乎温度稍低。可能上菜有点慢。到目前为止，这些菜都还不错，但最后上来的手打蕎麦"石臼挽きせいろ"确实是绝品。切面不均匀，有很多短的部分，但这是由石磨磨制、现场制作并现煮的100%蕎麦。非常美味，所以最好在提供时立刻享用。 最后的甜点是蕎麦的落雁，我忘了拍照了，但它容易溶化在口中，虽然不是我擅长的口味。至于酒，"白岳仙"已售罄，但其他东北地区的酒如"阿部勘"生酒、"白瀑白神のめぐみ"和"山本サンシャインイエロー"等都很美味。每次酒杯都不一样，有些难以换。据说，二楼有8台电动石磨和4台手动石磨，每台都能制作出完全不同风味的蕎麦，以便不受天气影响，可以将它们混合在一起。在店内还可以看到有关蕎麦的各种书籍，感觉这家店的蕎麦经受了历史的考验，拥有坚实的实力。我更愿意因为蕎麦而来，而不是因为一道道小菜。

我经常和我的追随者一起在蕎麦店吃一碗蕎麦。这次我带我的追随者来到了浅草观音背后的这家蕎麦店。我大约20年前开始不时光顾这家店，但由于新冠疫情的影响，已经有五年多没有来了，所以很感激我的追随者陪我一起来。店主年纪已经大了，经营时间也逐渐缩短，现在只在周四、周五和周六的晚上提供完全预约制。这个地方位于言问通的北侧，在被俗称为“观音背”的花街区域中，仍然保留着一种宁静的氛围。我和我的追随者刚好在正常开业时间前到达，我们慢慢地四处逛逛这个地方。在被植物围绕的外观深处，我们看到了帘子，当我拉开这双熟悉的双层玻璃门时，一位中年男性员工出来迎接我们，店主的声音也传了出来。但我注意到一直在这里工作的女店主没有出现，感到有些奇怪，后来才得知她的健康状况不太好。现在，他们只使用了右侧的地座位，已经有一位单身女士坐在那里了。我们有一张四人桌子在前面等着我们。我们预订了一份套餐，主要是基本的“荞麦面套餐”，并在事先加了一些小吃。首先，他们问我们要喝什么，所以我点了一瓶大瓶的江威士啤酒，然后干杯开始了。套餐的第一道菜是“荞麦酱炒面”，当然，是用勺子刷上酱料然后烤制出焦糖色的方式。这个基本的白味噌底料，里面有大量炒过的荞麦，口感很好。接下来是“荞麦粉”，这是一种特殊的行平锅，用粗磨的荞麦粉精心制作而成。它散发出一种坚果般的香气，口感非常出色。荞麦本身的甜味很明显，虽然也配有酱油，但我几乎没动它，就几乎原样吃掉了。然后，我们点了三道小吃。 "铺鲑鱼" 是用带有炭火的小盒子烤制而成，就像烤海苔一样。为了保持脆脆的口感，这是江户前的荞麦面店独有的巧妙设计。原材料的优质和美味，非常适合搭配酒品。 "煎蛋" 是新鲜出炉的，分成两碟上桌。虽然没有烤焦，但是采用了传统的方式，将荞麦面汤混合在一起煮制。搭配了染汁，热腾腾的味道让人陶醉。 "天妇罗拼盘" 不同于平时的款式，而是以山菜为主的拼盘，盛在一个大篮子里。内容包括 "水苋菜叶和茎、多年生荞麦叶、春菜、狮子椒、南瓜、茄子"。水苋菜叶通常不常被使用，但它们的嫩叶被轻轻包裹在薄薄的外壳中，轻脆可口。茎被切成约5厘米长的段，每几根用海苔卷起，口感坚实，风味浓郁。罕见的多年生荞麦叶有着有趣的口感。其他配菜也都充分展现了它们各自的特点，可以搭配盐和天妇罗汁一起享用。酒水有很多种酒标可供选择。点酒的事情就交给了我的追随者，他是个行家。酒是在印有精致蒔绘图案的水壶中供应的，并且酒杯也会及时更换。我们点了两种 "山本"、两种 "阿部勘"，还有 "乾坤一"（我忘了具体酒标名称，是我的伴侣提醒我的）。无论是哪种酒，都与美食相得益彰，杯子很快就空了。主打的荞麦面是 "石磨挽きせいろ"，它是用稍微粗糙的面粉十分制作的，产地是各地的混合。当我将其中几根拿到鼻子前时，香气浓郁，一吃就能感受到鲜美的味道。粗糙的和细

在浅草的一家餐厅喝酒，选择了精致的荞麦面。我们点了瓶装啤酒，点了烤味噌、荞麦汤、和荞麦面，最后是和三盆的落雁甜点。我们还加点了天妇罗。烤味噌和荞麦汤都散发着浓郁的荞麦香气。荞麦面是100%纯荞麦制成，香气和口感都非常出色。作为一个荞麦面爱好者，我觉得这家餐厅非常棒。我一定会再来的。这家餐厅位于奥浅草，环境也非常宜人。以前我来浅草时主要去啤酒街，但随着年龄的增长，我决定以后多去这种店铺。

这家位于传统的浅草地区的店铺。氛围非常好。店员也很友好。我点了荞麦面套餐和天妇罗拼盘。最好提前电话预订，这可能是正确的选择。荞麦面有两种，非常美味。

浅草观音里隐藏着一家名叫“蕎亭大黑屋”的著名荞麦面店，被列为百名店之一，听说相当有名，所以我一直想去尝试一下。预约后前去，大家同时开始，选择的套餐恰好都是鸭火锅套餐。首先用啤酒干杯！这家店感觉有相当悠久的历史，墙上挂着古老的菜单，颇具风情，但氛围相当安静，有点紧张要交谈的感觉。不过这样也好，可以专心享受美食。很快，鸭火锅的配料被端上来，等开锅后从蘑菇开始下锅。在等煮熟时，还上来了炸蕎麦味噌。嗯，这很适合当小吃。既然来了，就来点日本酒吧！看了一下菜单，意外地发现日本酒种类非常丰富。因为种类太多，不知道怎么选，于是就凭感觉挑选了一款。鸭肉虽然是冻的，但味道相当美味。最后的自家种植手打乌冬面被告知是从金町采摘的，哇，非常美味，但当粗挽面条上来时，感觉已经饱了，个人感觉饱腹度已经超过90%......虽然我非常期待石磨磨制的荞麦面，但最后还是吃完了，还品尝了荞麦汤，但已经撑得不行了。甜味荞麦团子也品尝了，已经超过极限了。确实，菜品水平很高，很美味，但对我来说分量可能有点太多了。下次可以考虑不点“锅”了，虽然很美味，但有点可惜。顺便说一下，有人提到“常客和一般客人的待遇有差异”，所以我有点担心，但这天似乎没有常客，所以一切都很好。这天接待我们的大叔非常亲切，态度非常低调，让我们度过了美好的时光。非常感谢！美味的一餐，谢谢！

对蕎麦有执着之处和提供美味蕎麦料理的餐厅，但点6道菜要花2.5小时太久了。似乎过于优先待遇常客，对初次光顾的客人（尽管提前预订了）不够重视吗？

平日18:00，预约后前往。到达店铺位置时，仿佛被茂密的树木挡住了去路，哈哈。进店后，几乎满座，看来需要提前预约呢。我选择了清淡的3000日元套餐，里面包括了日本酒。首先上桌的是『荞麦烧味噌』，荞麦和味噌的味道自然不必说，固体荞麦的口感也很棒。接着是『炸荞麦糕』，相当丰盛的份量，做起来应该很费功夫，让人有些不好意思，荞麦的味道刚刚好，简直可以吃个没完。蘸点出汁后更美味呢。最后上的是『石磨磨制荞麦』，虽然只有男性份量的四口，但里面的荞麦颗粒相当充实，刚刚好。口感爽滑，汤汁有着明显的清爽。最后以『荞麦甜品』做结尾。具有一定的风情，这套餐物超所值，用餐愉快～♬

这家位于奥淺草的小店有点隐蔽，如果不留意很容易错过。必须提前预订，并且一周只营业三天，所以一旦预订完就迫不及待了。虽然是套餐，但我们尽情享受了各种美食，但印象最深刻的是几乎是荞麦。香气芬芳，口感绝佳，让我们大饱口福。

在地里市场的那天成功预订了，吃的荞麦面很美味，但份量有点少，希望能多吃一些。尝试了一些不常见的菜品。虽然之前通过电话订了3000日元的套餐，但好像没有记录下来。没有提供菜单，有点混乱，但后来上菜速度很快，甜点的麻糬也都很好吃。

我前往了大家都熟知的一茶庵的片倉康雄先生的名店，大黒屋，这家店也成为了书籍《蕎麦打ち一代 浅草・蕎亭大黒屋见闻录》的题材。我的前辈蕎麦爱好者曾说过，“大黒屋的蕎麦是我的标准之一”，这绝对是一家名店。我也有点自恃地觉得自己对蕎麦的味道有些了解，所以决定前往这家店，预约后前往。它位于浅草市中心稍远的住宅区，略显隐蔽，但入口处别出心裁。店内非常温馨，有一种回到祖父母家的怀旧感，时光在这里静静地流逝，让人感到舒适。墙上挂着片倉氏在近50年前为这家店撰写的手写菜单，还有店主菅野氏对蕎麦的热情所表达的挂轴，这一切都让人感受到时间的流转、激情、温暖，以及一些难以言喻的怀旧情感，这是一个充满各种思绪的空间。菜单被写在扇子上，非常别致。虽然基本上是交给店主决定，但如果你根据这个扇子上的菜单提出自己的意见，他们也会非常乐意满足你的要求。首先是蕎麦烧味噌。这绝对需要搭配酒。我选择了梵和静冈的正雪作为伴侣。接下来是粗挽的蕎麦粉。据说是新泻妙高的蕎麦。而且，这家店专门定制了器皿供应蕎麦粉。这份蕎麦粉无可挑剔...蕎麦的香气清新宜人，口感鲜美，带着微微的颗粒感，实在太棒了。我真的希望能永远品尝下去，这真是一份绝品。我还点了一些玉子烧等小吃，玉子烧带有一种温和的甜味，非常美味。天妇罗有虾和山菜等，油炸得恰到好处。外皮薄而轻盈，内馅食材的原汁原味和新鲜度都得以保留，这真是一份出色的天妇罗。非常美味。最后是拌蕎麦。我想尝试普通的蒸笼蕎麦和加了山芋的稠蕎麦，所以我要求多点一些蕎麦，并提供两种蘸酱。首先是这家店的蕎麦汁，我认为这是非常出色的。虽然有点浓，但并不像草莓系的那么浓，相反，它非常顺滑，甜味和辣味的平衡恰到好处，你甚至可以直接喝它，真的是一份出色的蕎麦汁。而山芋蓉非常像蛋白酥，非常轻盈，几乎感觉就像在吃泡沫一样，非常柔软。这些搭配上的蕎麦看起来也非常诱人，光泽、弹性、锋芒，每个方面都做得非常出色，风味和嚼劲都很好，这是一份美味的蕎麦。特别之处在于，调味料只有葱和山葵。山葵的确可能太辣了，不利于品尝蕎麦本身的风味。最后是清淡的蕎麦汤。现在这家店已经很老了，听说只在周四、周五、周六晚上接受预订，但这家店的每一道菜和蕎麦绝对值得被铭记在口中，它是一家非常珍贵的蕎麦店，我认为它应该成为蕎麦的一个标准。我认为无论什么菜肴都会随着时代的变化而不断进化，变得越来越美味，但这种进化需要有一个“轴”。在蕎麦之路上，我认为这家店能够展示出这个“轴”的一部分，我真的很幸运能在这家珍贵的蕎麦店品尝到这些美食。

这家面馆位于东京浅草四丁目，比言问通更北。这家餐厅只在周四、周五和周六晚上提供完全预订制。虽然似乎有一段时间没有经营了，但我在解封后立刻预订并前去了。遗憾的是，如果只有一人预订，选择将被限制在荞麦面套餐上。两人或更多的人可以有更多选择。我是开店时的第一个客人，坐在了榻榻米座位上，店里氛围很好。我可以看到面前有一个手摇石磨。首先，我被建议尝试他们的荞麦前菜，我点了“任意”的选择，享用了一碗清爽而锋利的秋田县产的山本荞麦。后来我查了一下，发现它是Sunshine Yellow山廃纯米吟醸山廃酒，尽管是山廃酒，但也适合冷酒，我非常喜欢这个味道。然后上来了荞麦炒酱，非常搭配酒。这个味道太好了，让我印象深刻。荞麦粉饼是炸过的，但仍然保留了荞麦的风味。然后是荞麦的蘸酱和盐的出现。过了一会儿，我点了粗磨十割荞麦面，非常开心和满足。它有香气，咀嚼时能够充分感受到荞麦的甜味。酱汁有一种爽口的质感。途中，我注意到一位看起来像是常客的美女，她和我一样在享受美味的荞麦面，我们一边品味一边聊天。这使得整个用餐体验更加愉快。店主菅野先生是一位有点独特但有趣的人，和常客和我在对待上有很大的不同。他给我讲解了店里一幅字画的意义，它是关于他们引以为傲的手工制作荞麦粉的故事，已经传承了多年。这种荞麦面甜味浓郁，非常美味。我还了解到他们也种植了大豆，用于制作美味的荞麦面。总之，这是一家非常美味的荞麦面馆，我享受了这次用餐体验。总结一下，菜单上的价格包括了荞麦前菜。感谢他们的款待，美味至极！

这家蕎麦店只在星期四、星期五和星期六的晚上接受预订。我被一篇文章引发了兴趣，文章说：“如果你考虑经营蕎麦业务，那么尝试过这里的蕎麦会让你的经营大不同”。以下是我去店里的经历： - 位置：距离浅草站步行16分钟。 - 拥挤情况：我选择了星期六晚上去，由于只接受预订，因此需要在营业时间内打电话预订。 - 今天点了[蒸蕎麦套餐]（¥3000）。这家店的氛围非常传统，甚至可以说是远古时代的感觉，店内有蕎麦制作大师的潇洒招牌等令人印象深刻的元素。 - 蕎麦烤味噌中有蕎麦的种子，味道有点像味噌味的饼干。味道是味噌的咸香和蕎麦种子的口感，对我来说是全新的体验。 - 炸蕎麦饼看起来像一口甜甜圈，但调味是酱油，吃起来韧韧的，带有一种柔软的口感。这似乎传递出对蕎麦的激情。 - 石磨白蕎麦的外观非常漂亮。我尝试了很多美食，但这并不是一口就能立刻感受到美味的东西，我对自己的蕎麦体验感到有些遗憾。在品尝了许多蕎麦之后，我想再次体验这种蕎麦的魅力。 - 蕎麦甜点包括粗糖、抹茶和红豆蕎麦糕。这些甜点也有着令人难以想象的Q弹口感，非常美味。

这天，我去了浅草的大黒屋蕎亭餐厅♪离浅草站大约8、9分钟的路程☆我前来品尝了他们的荞麦面 ( 〃▽〃)有点晚了。这家餐厅有着独特的氛围。一到达就有空座位☆ (*'ω'*)我选择了坐在榻榻米座位上♪店内非常安静 (´・ω・｀)我点了『おせいろ(@1300)』(*‘ω‘ *)-----------------------------------------------------------------------------【おせいろ】我也注意到了『せいろ天もり』，但这次我选择了这个(*^ω^*)荞麦面稍微短一些。清新自然♡星星点缀其中☆ (o^^o)汤汁口感很好，而且有深度(๑°ㅁ°๑)！展现出了真正的实力。我很快就吃完了 (*´ω｀*)荞麦汤非常清爽。几乎是白汤♬我悠闲地享受了一下 (๑>◡<๑) ===========

我去了浅草4丁目的一家老字号荞麦面店。他们的菜单很独特，写在折扇上。感觉很有趣。但千万不要掉以轻心。价格有点，价格有点。。。蒸笼面 1300日元 蒸笼天丼 2400日元 荞麦粉 1800日元价格相当高啊。从店面来看，这个价格出乎意料。不过，只要好吃就行〜。我点的是以下菜品。荞麦炸酱 700日元 蒸笼天丼 2400日元 日本清酒 大概1000日元首先是荞麦炸酱。味道真不错〜。价钱是否合理就不清楚了，但是清酒很好喝。再来一杯清酒！然后是主菜天丼的到来。天妇罗有虾，大叶，舞茸等等。作为蒸笼套餐加1100日元的内容可能有点微妙。荞麦面很好吃！一句话就够了。荞麦的香气很浓。口感和喉咙感都没问题。最重要的是平衡感很好。虽然价格有点高，但面条真的很好吃。谢谢款待。

《东京都台东区》东京地铁浅草站步行约10分钟，在浅草的住宅区有一家名店『蕎亭大黑屋』【2020.8.5】拜访。2019年百家店铺的荞麦面部门！这是一家由荞麦面职人担任店主的名店。尽管受到了新冠疫情的影响，但希望他们能坚持下去！点了『荞麦汤1700日元』，这里的荞麦汤非常美味，最近我迷上了荞麦汤。菜单设计得很有品味。荞麦汤的汤底非常出色！味道超级美味！这个荞麦汤的滋味与汤汁非常搭配！荞麦面是中粗面，有嚼劲，非常美味。它有坚实的口感。风味也很好，外观也很出色。有光泽，令人着迷。和荞麦汤浇头的搭配也是最佳组合！这个荞麦面确实让人欲罢不能，美味！谢谢款待～♪♪

2020年2月11日（星期二）晚餐Instagram「@mitomi_emon」/博客「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」 位于浅草的老牌荞麦面店「荞亭大黒屋」创立于昭和42年。尽管位于旅游胜地浅草，但他们在浅草背街区静静地经营，夫妇二人默默付出。这种没有被现代侵蚀的景象创造了无法言喻的江户风情印象。尽管如此低调，店主的经历却是有力的，他曾在荞麦制作大师片仓名人的指导下学艺。作为证据，大黒屋的历史相册中充满了名人和店长夫妇的照片。这个能让你感受历史的相册确实值得一看！扇子菜单设计得非常有品味！我不禁加入了一些无聊的俏皮话，但真的能看出他们的品味。这种品味也体现在他们的菜肴中，你可以品味到这家老店的独特之处。其中之一就是"月见芋"，简而言之，就是加入了蛋的山药蓉。它像蛋白酥皮一样松软，同时又带有山药的粘稠感，与蛋和海苔的味道相得益彰，成为了绝品之一。你也可以选择点一碗荞麦面的蘸料，这也是一个不错的选择。我强烈推荐尝试一下"妙高荞麦面条"，这是Mitomi先生的最爱。妙高是一个地名，是店主对新潟产荞麦的坚持品牌。据说这种荞麦面条稍微小一些，但你仍然能感受到荞麦的独特质地。虽然口感像融化般柔软，但它仍然在口中留下荞麦的粗糙感。如果你想直接感受荞麦的风味，这简直是再合适不过的了。这温暖、松软的口感非常适合冬季，而且配上酱油可以当作荞麦面前菜，配上芝麻粉则可以变成甜点。据说他们使用多达10台的石磨机分别自家磨面。这真是一位大师的徒弟的水平。尽管店主夫妇年事已高，但我真诚地希望他们能够将这样美味的荞麦面传承下去。谢谢您的款待。

◆兰博基尼面食之旅◾︎大黑屋（台东区浅草）冷面：1300日元◾︎食兽玛罗http://instagram.com/menterromaro/https://ameblo.jp/korinai-menmen/

这家店是我心目中最顶级的荞麦面店。无论是荞麦面、荞麦粉、荞麦味噌，还是其他一切，都展现出店主的专注和执着。虽然价格不菲，但一定能让你满意。店主和女将都年事已高，所以你可以放心地悠闲地品尝美食，边喝酒，不必担心时间。荞麦面煎酱和热酒是绝佳的搭配。粗挽荞麦面更能激发你的饮欲。腌制的沙丁鱼也令人回味无穷。最后的清汤荞麦面是结束美好时光的完美选择。在这里，你可以度过一段绝佳的时光。