一直以来都在关注着，但不断被新的餐厅信息替代，那些埋藏在记忆深处的餐厅，大家也都有吧。从重新审视这些餐厅中，这次我预订并前往了茗荷谷的"中勢似 小石川店"。虽然我只去过茗荷谷站几次，但我依赖Google地图轻松到达了餐厅。一进餐厅，冷藏柜里摆满了各种肉类。我询问是否可以拍照，得到允许后，我按下了快门。据说他们目前有大约两个月左右的熟成肉！由于肉表面略带褐色，所以一眼就能看出来。从冷藏柜的房间进入里面，有餐桌，已经有客人在享用美食。因为我只预订了座位，所以我点了以下菜单： ◉ 午餐套餐 7,700日元（含税） 首先，我点了桌上的San Pellegrino，清爽解渴♪ ★ 小吃 ★ 熟成牛腱肉的酱 用手拿着吃。没有异味，感觉到了熟成肉的滋味。 ★ 冷盘拼盘（全部是熟成肉） ★ 烤牛肉 ★ 红火腿 ★ 巨大的白火腿（猪腿生火腿） 女性工作人员问：“哪一个最好吃？”我回答：“白火腿很美味♪”然后我改变主意说：“红火腿有烟熏味，稍微有点酸味，很好吃。”在一个推崇熟成牛肉的餐厅里，却说猪肉好吃，感觉有点不妥(⌒-⌒;) 但总之都很美味♪ ★ 烤牛肉有着令人陶醉的脂肪融化的口感。 ★ 红火腿有烟熏味，带有熟成肉特有的微酸味，纹理坚实。 ★ 巨大的白火腿，作为猪肉爱好者，我最喜欢这个♪ ★ 法式乡村风味酱肉 搭配芥末吃，没有异味，多汁而美味♪ ★ 一道菜 ★ 牛肉汉堡 用粗挽肉做成的100％牛肉汉堡，切开后脂肪涌出！咬一口，肉汁涌出，嚼的时候感受到了熟成肉的美味。搭配的柚子胡椒改变了风味，非常美味！粗挽肉的肉质和咀嚼感也很有趣♪烤过的秧瓜也非常新鲜！ ★ 主菜：熟成牛肉的烤制 ★ 神户和牛 三角肉 150克 如果是两个人，可以分别品尝瘦肉和霜降，每人吃150克，但我一个人被问到要哪个，所以我选择了霜降。霜降的部位似乎会因天而异，但当天我吃的是三角肉，我在烤之前看到了肉，瘦肉上有很多脂肪，看起来非常多汁！虽然是150克，但份量非常足！烤的程度是店家推荐的，是medium rare（五分熟）。上桌的牛肉烤得金黄。虽然略微比烤之前缩小了一点，但我仍然觉得有150克以上。Laguiole刀轻轻划入，顺利切开，烤得非常漂亮，切面上的肉汁涌出。这种轻快的嚼感真是太棒了！我曾在食记上看到这家店曾获得铜奖，他们的肉果然很出色！咬一口，美味的肉汁涌出。从看到脂肪渗入到肉中之前，我就已经能想象到它会多么多汁！即使涂上山葵、酱油，一开始口中的冲击也让我印象深刻！米饭稍微有点硬，口感非常好，米饭是京都丹后的“越光米”，虽然香气不是很浓，但有粘性和适中的甜味。我没有要续碗。

这家餐厅已经很久没有光顾了。它曾经在熟成肉热潮时期是一家备受欢迎的先锋店，而且味道真的很美味。他们的熟成肉处理确实令人印象深刻。其他菜品也令人满意，而且很容易预订，所以当我突然想吃牛排时非常方便。另外，截止到2023年8月22日，【限时优惠 周一和周二特别套餐】原价14,000日元，现在仅9,091日元（35%OFF），非常划算。我们品尝了以下餐点和葡萄酒：- 卡斯特洛克酱2019 1,320日元- 卡米尔·吉罗，黑比诺 1,650日元- 冷玉米汤- 冷盘拼盘- 熟成牛肉肚子的冷火锅- 熟成神户牛肉腱子肉和夏季蔬菜炖菜- 熟成肉牛排- 熟成神户牛肉碎肉饭- 布兰曼杰，夏奇玛斯卡特- 冰咖啡冷玉米汤没有使用生奶油，或者使用了极少量，而且使用了精致的牛奶。脆脆的生火腿是不错的点缀。冷盘拼盘右边是神户牛肉的熟成烤牛肉、生火腿、冻肉、香槟酒。烤牛肉以红肉为主，酸味和美味味道丰富，脂肪缓慢渗出，香气也很好。真是不愧是这家店的特色。生火腿也很美味，余味和香气正是牛肉的风味。肉肉味浓郁的冻肉、口感湿润的香槟酒等，所有菜都非常满意。熟成牛肚子的冷火锅使用了山形的清汤。山形的清汤赋予了菜肴清爽的风味，融合了美味和脂肪的甜味。山形的清汤中还包含了茄子、秋葵、黄瓜和茗荷。咀嚼时非常美味的冷火锅。熟成神户牛肉腱子肉和夏季蔬菜炖菜香气浓郁，富含明胶质。肉质不是特别嫩，但有点嚼劲，一咬就散开。熟成肉牛排是神户牛肉，据说需要烤40分钟。烤好后的牛排分别是从上到下的瘦肉、里脊和小里脊。配菜是两年陈的北海道产美奎恩。瘦肉非常香脆，带有坚果味！余味是奶味。此外，脂肪从美奎恩中浸润出来，既帮助融化脂肪，又增添了美味。里脊稍微烤过，有坚果的感觉。相比瘦肉，脂肪更加浓郁。而且，味道和酸味都更加浓烈，非常美味和清新。小里脊的脂肪更多，纤维也更加坚韧。香气也很浓郁，有橡子的香味。配菜的调味料很有趣，看起来是混合了芥末，但也有可能加入了辣根、醋、茴香、糖等，味道独特。熟成神户牛肉碎肉饭有枝豆的香气非常迷人！布兰曼杰和夏奇玛斯卡特非常搭配。

数年ぶりに訪問しました。ランチのコース¥7,700を注文。前菜、シャルキュトリ、ハンバーグ、2種のステーキ、デザート、どれも美味しかった。ステーキはミディアムレアでお願いしました。ジューシーで旨みがとても豊かで、何より香りが素晴らしい。これで¥7,700はお得です。熟成具合も素晴らしかったです。

我在茗荷谷附近有事，所以尝试了这家餐厅。虽然我听说过这家餐厅，但这是我第一次来！我点了汉堡套餐，味道真的很好。午餐时段很多人在喝酒。如果有机会的话，我一定会再来的！

前一天通过食评网站预订了。在平日的11:30来享用午餐。打开精肉店里的一扇门，就显现出这家像隐秘小屋般时尚的牛排餐厅。店内氛围优雅宁静。虽然“烤牛肉丼（1,980日元）”和“神户牛汉堡肉饼（2,970日元）”也很吸引人，但还是想品尝到熟成牛肉的美味。■熟成神户牛 特选牛排（3,960日元）工作日午餐限定，熟成神户牛的150克牛排。他们还会展示小牛的登记证明。牛肉部位将由店家挑选。今天是母牛的“胸脯肉”。据说是前胸的一部分，三角肋下方的部位（瘦肉）。烤制建议是店家推荐的五分熟。柔软有嚼劲的口感，浓郁的美味和甜味令人印象深刻。这可能是神户牛的潜力，还是熟成的成果，让我觉得很难再遇到这么美味的牛排了。说实话，价格相当高，但如果考虑到这是日本引以为傲的神户牛的母牛，反而觉得相当划算。此外，150克的分量我一开始觉得可能不够，但这份量已经非常有吃足感了。刚煮好的米饭也很鲜美，非常令人满意的午餐体验。

我吃了烤肉饭。味道不错，但每片肉再小一点可能更容易吃。调味很清淡，有点温和，与定食店的力量饭截然不同！感觉很优雅。下次我想尝试不同的菜单。

一直以来都想去的地方，终于如愿以偿地初次造访了❤️第一次尝试了小牛肉登记❤️ 为了纪念，我会珍藏的。干杯，香槟，白葡萄酒，红葡萄酒...都很美味！牛排和汉堡肉都很美味，好久没吃到这么美味的肉了，感觉好满足☆

我在休假时预约了午餐，于12点到达了餐厅。我点了一份烤牛肉饭，但似乎大多数人都点了套餐。然而，这份烤牛肉饭是我一生中吃过的最美味的。牛肉非常丰富，薄切，调味也非常完美。我一定会再次光顾这家餐厅。

星期六中午我预约并前去了这家餐厅。看起来还有其他两组客人也在开店时间预约了。他们告诉我焼肉丼已经卖完了，所以我点了汉堡。肉是红肉，不是那种多油脂的类型，而是有很浓郁的肉味。在简单的肉质中，我能感受到美味。下次我想尝试他们的牛排，但午餐套餐有点贵，所以我考虑下次平日来尝试他们的特选牛排套餐。

成熟的肉非常美味！我们两个人一起去吃午餐，点了厨师的特选牛排和烤牛肉，烤牛肉也很美味，肉质很嫩滑，但牛排赢得了比赛，腌制的熏肉非常美味！搭配蔬菜吃，口感鲜嫩，像一份奢华的沙拉，让人感到幸福满满！

我去了一家朋友的生日聚会，在一家肉店用餐。我们选择了一份14000日元的套餐。我们喝了平时绝对不会喝的香槟，并听了肉的介绍。现在想起来，我完全记不住吃的肉是哪个部位。他们给我们看了一本牛的说明书，还告诉了我们牛的名字，好像是高子吧...上田正树？然后上菜，有汤、前菜和主菜。明显地，我们并不喜欢这些食物。我认为每个人对食物都有自己的口味，这是很正常的。但是总的来说，我觉得这个价格不值得，与价格不相符。这家餐厅告诉我们，贵就一定好吃的观念是不成立的。

我和朋友一起去了这家评分很高的餐厅，因为他们提供了限时套餐价格。最让我惊讶的是关于肉的介绍，他们详细介绍了那天要吃的牛的家谱，这让我觉得很有趣。这家餐厅位于肉铺的内部，一开始并不像一家传统的餐厅，给人留下了深刻的印象。食物味道很好，但与同价位的其他肉铺相比，味道稍微逊色一些。此外，饮料的价格也相当高，一份1万日元的套餐加上3杯饮料，每人要花1.5万日元。

7、8年前开始就想去的茗荷谷的牛排餐厅"中勢以 小石川店"。一直没有机会去，时间过得很快，但终于去了一趟，虽然是午餐，但还是点了一份可以尝试各种菜品的午餐套餐。一边喝着啤酒，首先上来的是开胃菜的《牛腱肉酱》。一口吃下去，光滑的口感和没有异味的味道让人期待倍增。接着是冷盘拼盘。有烤牛肉、两种火腿和鹅肝酱，但说实话，肉真的很美味！特别是烤牛肉和猪火腿，它们都充满了各自的风味，令人陶醉。鹅肝酱搭配芥末最美味。我们一起点的加州白葡萄酒虽然有点浓重，但口感清爽，能够中和肉的油脂，每口都帮助清洁口腔，相得益彰。接下来上来的一道小菜是汉堡肉和辣椒。虽然只是一道小菜，但真的相当美味，是一道非常扎实的小菜，对吧？这个汉堡肉也非常多汁，吃起来有点诱人。搭配的柚子胡椒也非常美味，是一道高度完成度的佳肴。现在是主菜的时间了。我是单人，可以选择瘦肉或霜降，当然选了霜降。在烤之前，服务员拿来了牛肉，但同时还拿出了牛的家谱，这让我笑了。顺便提一下，全部都是但马牛（神户牛）。家谱真是悠久。我点了羽根下脆肉，推荐的烤制方式是五分熟。嗯，真好吃。这也是一块充满肉汁感的牛排，口感也很好，但当把它送进口中时，会被它的成熟香气所陶醉。加点盐、酱油和芥末，充分品味牛肉的美味。硬一点的米饭和类似红汤的味噌汤也很美味，我还点了续饭。在主菜前，我点了一杯红葡萄酒，选择了澳大利亚的赤霞珠，但这个组合有点不搭。如果有法国的黑皮诺红酒的话，可能更合适。最后的冰淇淋和咖啡也非常美味，我吃得非常满足。总的来说，这里的牛肉真的很出色，无论是处理、熟成还是烹饪，都无可挑剔。据说他们也是肉类供应商，所以肯定有严格的管理。餐厅的氛围和服务员的热情也很好，我吃得非常满足。下次应该晚上来。

今天我终于去了一直心心念念的这家餐厅！这是一家熟肉的先驱和牛排名店，中勢以先生。虽然晚餐的价格有点高，但听说他们的午餐有平日限定的熟成神户牛扒套餐，所以我第一次来了。我立刻点了套餐，今天的部位是脊椎肉和腓骨。而且令人惊讶的是，他们还给了我肉的注册证明，就像人类的户口一样被管理，这大概就是神户牛的由来吧。首先上来的是简单的沙拉，撒上盐和橄榄油，还有切成骰子状的烤牛肉，非常美味☺️大约30分钟后上来的牛排看起来就非常美味，脊椎肉有着坚实的红肉，咬一口肉汁就会涌出来，而腓骨则有适量的脂肪，入口即化，哪怕没有牙也能吃得下。我一不留神就吃光了盘子里的肉，服务员的服务也很好，让我想再次光顾这家餐厅！美味的晚餐，谢谢！#东京#文京区#小石川#牛排#中勢以#美食#美食照#食客点评#美食博主#美食部#脊椎肉#腓骨

在雨天的工作日预约并前往。大约有5组人同时到店。柜台上陈列着肉块，就像肉店一样。打开银色的折叠门，进入了用餐区。有一个“特选牛排套餐（仅限工作日）”售价3,960日元，还有660日元的乌龙茶。今天的牛肉是但马牛，店主向我们展示了个体的家谱。尽管看了家谱，但我仍然不太明白，这有点像狗的血统证书吧。但我想但马牛应该是纯种的，否则不能称之为但马牛。外观上，牛排看起来非常诱人。还有米饭、味噌汤、香菜和调味品。还有芥末、粉红色的岩盐和九州酱油。肉肉非常甜美，有一种像牛奶的香气。和米饭一起吃，更是美味。不知为何米饭和肉如此搭配。但可惜的是，我没有指定烹饪方式。肉被煮得稍微有点干。其他桌上的人似乎知道或不知道，都点了烹饪方式。我本来希望能吃到更多多汁的肉。可能还取决于部位。（但不能自己选择部位，只能点特选套餐）但无论如何，偶尔吃点肉还是很好的。我会继续寻找美味的肉！店主非常友善。他们的服务很亲切，这已经足够让我再次光顾了！

首先声明一下，中勢以是一家以熟成牛肉为主打的餐厅。虽然我在这里吃了午餐的汉堡和炒牛肉饭，但老实说，我不能给出全面的评价。我之前就知道这一点，所以即使我的喜好可能会受到影响，也无可奈何。毕竟吃晚餐的套餐和午餐的口味不同，所以评价也不一样。我本来就非常喜欢中勢以，当初他们从京都搬到田園調布开肉店时，我甚至每个月都会特地从北関東的乡下县县赶来，那时还是合法吃生肉的时代。他们会根据卡尔帕乔和刺身的需要，切成不同厚度的肉片，每片都是手工切割的，这些熟成肉有着浓郁的甜味和香气，让我着迷不已。我吃遍了领带、脑袋、眼镜等各种部位的刺身，最喜欢的是富含甜味且肉质粗的大腿肉。正是由于中勢以的存在，我深入了解了熟成和肉部位的知识。然后我开始向各种餐厅供应肉类，并自己开设了内店，甚至在コレド开设了店铺，扩大了自己的活动范围。什么时候情况发生了变化呢？我注意到，田園調布和コレド的店都关闭了。最初的中勢以现在变成了京中，由超市罗皮亚经营...到底发生了什么？我感到担忧。嗯，我想冠状病毒的影响可能很大。所以，我很久没有去中勢以了，所以今天中午我决定再去一次。我点了炒牛肉饭和汉堡。哎呀，是的，我真的觉得我点错了。那种让人陶醉的熟成牛肉口感，可惜在炒牛肉和汉堡中都无法体验到。因为以瘦肉为主，所以汉堡也偏干。没有肉汁渗出来的感觉，而且酱汁也没有，所以太过简单。说实话，汉堡的满足度和热情度都相当低...现在没有生肉了，如果要好好享受这里的食物，最好是点多种部位的整块牛肉，然后比较不同部位的风味和熟成所带来的深度。下次再来吧...

我前往茗荷谷的和菓子店，并寻找附近的午餐，最终决定来到这里♡ ◆位置◆ 从茗荷谷站步行约7分钟 ◆营业时间和店内情况◆ 周末下午1:30，有大约3张桌子可供使用。 ◆推荐场合◆ 适合初次约会♡与朋友、家人、商务宴请等。 ◆点餐◆ 我点了神户牛肉汉堡￥2970，配有白饭、味噌汤和香菜。 ◆感受◆ 第一次来这里，当我打开门的时候，感觉自己来到了一家肉店！我甚至问：“餐厅是在隔壁吗？”但工作人员告诉我，没问题，然后引导我穿过一扇通往后院的门！这出乎了我的意料，让我感到兴奋♡ 店内氛围像是时尚咖啡厅。我点了神户牛肉汉堡♡没有特别指定烤制程度。在众多偏生的汉堡中，这个汉堡烤得很熟，非常美味！粗糙的碎肉感觉最棒了(*´˘`*) 色拉也非常满足，都在一个盘子里！我点了桑佩格里红酒，他们还很细心地为我送来了冰镇器♬.*ﾟ 这是一家让人感到舒适和放松的愉快店铺♡ #汉堡 #丸之内线美食 #茗荷谷 #肉类 #热爱肉类 #午餐

我一直很想去的是茗荷谷樱花大道旁边的中勢以先生的餐厅。餐厅外观非常时尚，从不起眼的员工入口进入店内真是令人惊喜，它是一个完全的隐秘之地。非常适合浪漫的约会惊喜。这家餐厅已经有10多年的历史，是熟肉的先驱！他们将黑毛和牛整头自家长期熟成，提供各种部位的熟肉。在柜台前，肉类顾问向您解释并选择牛排的部位！自己选择的肉会以完美的烹饪度上桌，让人非常兴奋和愉快。建议预订套餐，也可以点单。适合各种场合，如情侣约会、女子会、商务宴请。强烈推荐，特别值得再次光顾的餐厅！ #repeat_kasumilog - 单点菜单： - 熟成烤牛肉片 1,980日元 - 熟成牛肉香肠 1,980日元 - 溶岩炭烤牛腩 100克 3,200日元 （您可以从柜台上选择您喜欢的部位，以最佳的烹饪程度品尝中勢以的熟肉味道。） - 季节烤蔬菜 1,540日元

这家熟成牛專門店位於播磨坂櫻並木，從茗荷谷站步行約7.8分鐘。店內還設有量販肉品店，可供應自選的肉品，他們可以在店內的櫥窗中烹飪肉品，這種經典的服務反而讓人感到新鮮。上次我們點了一份套餐，而這次我們選擇了單點。他們供應的是帶有血統證明的神戶牛。我選擇了一份熟成牛排，而那天的牛肉叫做"山福ちゃん"。非常感謝他！雖然單點菜品看起來有點少，但在寧靜的環境中享受美食，我比預期中吃得更飽。除了牛排，他們的熟成牛腿肉非常美味，它甚至在午餐時間也作為熟成牛腿肉丼供應，絕對物超所值！如果你想在寧靜的環境中享受美味的牛肉，這絕對是一家不會錯的餐廳。

肉店后面的用餐区！当你进入店里时可能会感到有些不安，但没关系，后面有个用餐区！我点了烤牛肉饭，边吃沙拉边等，没过多久就上菜了！肉的大小和分量都很惊人！当然，味道也非常好！里面还有半熟蛋的惊喜，吃到最后也不会感到厌倦。因为觉得一个人坐在四人桌有点不好意思，下次想和朋友一起去！

店面看起来，入口处是肉类销售区，所以一开始我有点犹豫这是否是餐厅，但服务非常高级，给人印象深刻。这是一家适合慢慢享受的地方，不适合匆忙的用餐。但这天我是在工作间隙吃午餐，所以我决定点一份快速吃完的饭菜，我点了烤肉饭。当它端上来的时候，我瞬间怀疑，这么焦的可以吗？！但尝了一口后，肉质柔嫩，入口即化，果然是专卖肉类的店铺独特的烤肉饭。里面可能有各种不同部位的肉。此外，还有像烤肉店里供应的那种，细长的分成三段的盘子，里面有泡菜和泡菜。这也是肉类的绝佳伴侣。最后，他们端来了一杯滚烫的茶水，但我一开始拿不住，因为杯子也烫得很厉害...下次我想来慢慢品味他们的套餐。

午餐套餐真的很美味。我喜欢瘦肉，所以我一口气吃光了。店面外观很时尚，内部环境也不拘束。这次只是普通的一天用餐，下次想在某个纪念日或特殊场合尝试晚餐。