"朋友说要来『AXIS』，我就过来了。这家店的照明和座位之间的距离都很适中。有各种各样的日本葡萄酒可以在酒杯里品味，氛围非常好。如果不是零度酒精的话，我想会更多地品尝不同的酒。已经在暗中准备再次光顾了！#AXIS#日本葡萄酒#隐秘酒吧"

一直心心念念但一直没有机会的葡萄酒吧。今天竟然没有客人。这难道不正是今天的契机吗！！我轻松地进了去，打算喝一杯。他们给我提供了日本产的葡萄酒，不错。他们为我们精选了甲州、余市、高畠等日本顶级酿酒厂的产地。我们点了套餐和五杯葡萄酒。一边品尝葡萄酒，一边听些小知识。感觉好像成熟了呢。下次我打算去新川的葡萄酒吧，他们是被介绍给我的。

这家日本葡萄酒专门店非常独特，我觉得是一次特别的体验。

喝葡萄酒的地方不太适合吃饭，牛排有点重口味…

店主的关心非常好，食物也很美味，适合安静地喝酒。

今天，我难得来到了浅草桥的"Axis"酒吧！！Axis是一家专门经营日本葡萄酒的酒吧！！我品尝了以下葡萄酒： - Takahata Sparkling Delaware 2017（高畠葡萄酒）：这是一款用Delaware葡萄酿制的气泡葡萄酒。Delaware独特的甜味正好合我口味。 - Ice Essence 冰之仙子（Asahi Machi葡萄酒）：这是一款由成熟度极高的葡萄制成的极甜葡萄酒，通过冷冻制作而成。这种甜度令人陶醉不已。 - Schönburger 2017（敷岛酿造）：这是一种在国内罕见的德国品种葡萄酒。它具有独特的香气和水果味，令人愉悦。与这位热情的大师的交谈也很有趣，我喝得很高兴！！

2月16日（星期四），下班后的饮酒爱好者来到了浅草桥...今天，我邀请了朋友一起来浅草桥的“富士芳”用餐！！在富士芳享用了美味的鹌鹑火锅后，前往熟悉的日本葡萄酒酒吧“Axis”！！首先，我们用Heartland啤酒干杯！！配菜有普通的蓝莓、金柑和蕨菜。葡萄酒选择了经典的拉贝雅特·德拉维尔，然后品尝了甜甜的冰妖精。

7月11日（星期一），下班后的酒鬼前往亀戸... 今天邀请了酒友，前往亀戸的“味一番”餐厅！！在亀戸的“味一番”喝完酒后，返回浅草橋，前往熟悉的“Axis”酒吧！！由于这里最近休业了几次，所以这次是很久没有去的！！首先，品尝了高安城农场和酒庄的Sauvignon Blanc，口感清爽，很不错。小吃有谷中姜和毛豆的腌制、干果等！！和老板难得的交谈也很愉快，最后点了我最喜欢的“Francisco”来结束！！**************************************************<2013/05>距离离开浅草橋已经两个月的酒鬼，终于再次访问了我最喜欢的浅草橋餐厅“Axis”！！因为它营业到很晚，所以即使在其他地方喝了酒，回到浅草橋时总是忍不住去光顾...(有一段时间每周四次...)这家日本葡萄酒酒吧真的很舒适。它位于住宅区，所以有点难找，可以说是一个隐藏的宝藏... 而且，老板山泽先生性格随和，聊天也很愉快。因为是日本葡萄酒酒吧，所以葡萄酒当然美味，菜品也相当精致。酒鬼推荐的菜肴有：○简单的蓝莓，正如其名，就是简单的蓝莓，但非常搭配葡萄酒。○培根土豆沙拉，圆柱形的土豆沙拉配培根，很有冲击力！！○温暖的卡曼贝尔花蜜苹果酱，是饮后甜点。花蜜苹果酱的甜味和卡曼贝尔的融化程度很好。最近的最爱是：○烤三文鱼慕斯开胃小点○高野豆腐芝士焗烤等等，这些菜品每天都在变化，因此可以享受与新菜品的日常相遇。此外，现在已经成为秘密菜单的○煎蛋饭是完美的结束，适合酒后消遣。**************************************************<2012/04/02>4月2日（星期一），下班后的酒鬼回到了最近的车站浅草桥。尽管是星期一，但我想喝酒，所以决定展开第二次浅草桥探险之旅！！首先，第一站是浅草桥著名的“西口烤肉”，第二站是串炸“六无赖”，之后，我在家周围晃悠时，发现了一家看起来像葡萄酒酒吧的店！！于是我来到了日本葡萄酒酒吧“Axis”！！真的，在住宅区里突然冒出来... 确实是一个隐藏的宝藏... 非常好的氛围！！一进去只有吧台，迎接我的是谷原章介似的帅哥老板...点了“甜白葡萄酒”，上来的是拉巴约德拉瓦尔！！这个甜度！！正是酒鬼喜欢的白葡萄酒！！小吃有两款芝士拼盘，我品尝了美味的日本葡萄酒，度过了美味的时光！！我非常喜欢这里，一定会再来！！

这家餐厅是我从博拉雷先生那里得知的。从浅草桥东口步行经过水新菜馆，然后进入下一个小巷。它位于这个位置，是一家专门经营国产葡萄酒的酒吧。它似乎经营到早上，可以用来等待第一班车。它位于住宅区，吸引了当地居民，我上次经过时，深夜时段座无虚席。第一杯是甲州气泡酒。味道稍微偏浓郁，有一种微微金黄的口感。但黑色的标签看起来很酷（笑）。第二杯是一个奇特的酒，其标签上的图画是酒的名字。口感柔和，喝起来很顺畅。据说还有其他气泡酒和红酒可供选择。由于12月份很拥挤，这次是第一次来，所以只喝了两杯就回家了。下次我想更慢慢地来，包括品尝食物。

2014年10月再访 ① 朝日町酒庄 气泡 雅文生产地：日本 山形县 生产商：朝日町酒庄有限公司 山形县 西村山郡 朝日町 大字大谷 字高野品 品种：100% 德拉瓦 低温发酵，低温陈酿。充分展现了德拉瓦的优点。品质优异，口感出色。 ② 光明 小橙 2012(?) 生产地：日本 山梨县 峡东地区 生产商：光明株式会社 山梨县 笛吹市 一宮町 南野呂品 品种：100% 甲州 光明的气泡酒我都喜欢，特别是小橙，倒入玻璃杯时非常美丽。余味宜人，适合慢慢品味。 2014年07月再访 这次也是在用餐后觉得喝得不够才前来。第一瓶是 "2013 嘉-yoshi- 气泡 皮诺·夏多内"。平衡的气泡酒。最近在JR车站里已经不常见到“嘉”了，所以买得比较少了。推荐茄子炒和牛肉，看起来很适合搭配红酒，所以第二瓶选择了红酒。 "2012 麻屋花鳥風月／月·朝日野酒庄"。在美国橡木桶中陈酿。浓郁的红酒。甲斐黑（品种）可能是我第一次尝试。这是将黑皇后与赤霞珠杂交而成的品种。香气并没有我想象中那么浓烈，正好适中。这也非常美味。我很喜欢，下次在酒庄看到的话我会购买。 在Axis Bar里可以品尝到各种美味的日本葡萄酒，非常有趣。菜单也很多样化。虽然点菜可能会花费一些时间，但在那时你可以慢慢享受葡萄酒。 2014年06月再访 虽然不太能喝酒，但在用餐后不由自主地过来了。虽然很晚了，但几乎满座。变成受欢迎的店让我很高兴。 点了土豆沙拉作为小吃。想象中会有一大堆土豆沙拉，但实际上像蛋糕一样整齐，上面撒了切丁的土豆沙拉和培根。就像蛋糕一样美味！ 葡萄酒是光明小橙。像玫瑰葡萄酒一样的淡橙色。非常漂亮。第二杯是奥尻酿酒厂的霞多丽 2013。结实的白葡萄酒。这也非常美味。 2012年11月再访 虽然主要在家里喝酒，但今天想喝美味的葡萄酒，所以去了附近专门经营日本葡萄酒的酒吧。虽然记得地点，但在蔵前和浅草桥一带转了一阵子。玻璃葡萄酒的种类也很丰富，可以尝试各种不同的口味。瓶装葡萄酒的种类也很多，可以带走。玻璃葡萄酒倒得很足，可以慢慢品味葡萄酒。 每家酿酒厂都有网络销售，所以在这里推荐的喜欢的葡萄酒可以回家品尝。 ① 鲁拜亚特 甲州 2003 / Rubaiyat Koshu 2003 生产商：丸藤葡萄酒工业 [网站链接](http://www.rubaiyat.jp/index.html) 生产地：胜沼 品种：100% 甲州品种 100年以上的老牌酒庄。陈年的香气。偏黄色非常美丽。酸味显著，口感干爽，容易入喉。也提供一升瓶装的家用葡萄酒。 ② エクセラント リミテ カミノヤマ カベルネ・ソーヴィニヨン 生产商：サントネージュワイン [网站链接](http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/wine/ste-neige/index.html) 生产地：山形县上山市蔵王山麓 品种：100% 卡本内·索维尼翁 在山形的稻草收获地上山采摘的葡萄在山梨的酒厂酿制。果味突出，味道浓郁

在富士良享用完餐后，我前往了一直心心念念但一直未曾光顾的AXIS进行第二轮聚会。我点了一杯清新美味的雷司令福尔特，还有一个惊喜的价格为300日元的新鲜蓝莓，竟然非常搭配葡萄酒。第二杯是1999年的国产甜酒"幻之KOSHU"，也非常美味。店内氛围木质，散发着木头的香气。洗手间也很干净，山泽先生的服务态度也很好。总共花费大约2000日元，非常划算。这是一家令人愉快而美好的店铺。

2012年05月03日主题：浅草桥的日本葡萄酒酒吧“AXIS”最近，随着日本葡萄酒的兴起，专门的店铺也越来越多。作为日本人，当然要品尝一下日本的葡萄酒。其中之一是“AXIS”，它静静地坐落在巷子里。虽然我查了地图前来，但还是有点迷路了。 一进店里，就看到木制吧台上只有一位大师。感觉有点像和食的名店。我点了一杯甲州葡萄的气泡酒。小吃是蓝莓和干果，真是一家酒吧的感觉。不过，好像也有正餐，听说面包是特地去买VIRON的。据说如果自己打开葡萄酒瓶，还可以打个折扣，100日元的样子。如果自己打开就能便宜一点的话，或许可以试试。 我很喜欢日本葡萄酒，因为不容易喝醉。

星期五晚上大约九点半。我们两人抵达餐厅，发现只有吧台座位，而且已经座无虚席。从外面看，这家酒吧给人一瞬间像咖啡厅的印象。吧台和店内有一些木制的感觉，部分地方有原木屋的氛围。这里只提供日本的葡萄酒，所以都比较轻盈。像葡萄酒那样的自然酒味道很好，而类似加利福尼亚的葡萄酒则更酸爽。另外，有一款颜色金黄的起泡酒口感很不错，非常美味。因为只有一位老板在经营，所以点菜有时会等待一段时间，但大家都很和睦，所以可以相互等待。看起来周围的人都是附近的居民，而且在回家途中或者从火车站回家的路上也会顺便过来。总之，这里的氛围让人感觉更像是一个温馨的地方，是当地社区的餐厅。我们点了各种各样的野菌和土豆炒菜，但特别喜欢装在碗里的野菌，简直一见钟情。看起来他们非常注重原材料的选择，有大型牛肝菌和金针菇等。

这家宽敞的酒吧只有吧台，室内环境宽敞，充满清洁感，非常舒适。老板以前在甲府的葡萄酒庄工作过，对国产葡萄酒非常了解，所以如果点了食物，他会进入厨房，但你可以悠闲地等待。服务也保持着适度的距离感，很好。国产葡萄酒有起泡、白和红酒，但经过几次尝试，我已经确定了自己的口味，所以现在总是点同样的酒。小吃都很适合搭配葡萄酒。如果你想吃得饱一些，可能会觉得不够，但作为小吃已经足够了。虽然我会点各种小吃，但一定会要面包。听说他们买了美味的法棍面包，一半和葡萄酒一起享用，另一半则不加热作为早餐外卖。虽然我可以自己去买，但因为在这里享用，所以不再特地去了。周末他们早早就开门了，所以白天喝一杯也很好，晚上去也行，因为这里不仅有美酒，还有令人愉快的氛围，所以不禁会常常光顾。

前一段时间，我不走通常的路线，而是穿过住宅区去上班，偶然发现了这家店。之后，我尝试过几次想进去，但总是座无虚席，没有机会。但是，在大约下午6点左右路过时，虽然店铺开着门，但里面没有客人，于是我决定进去试试。这家店相当早就开始营业了，这让我感到非常高兴。因为下班后，我首先点了一瓶啤酒，我记得是瓶装的。由于这家店主打葡萄酒，所以好像没有生啤酒。喝完一杯啤酒后，我向店员请教了黑板上推荐的菜品，然后根据他的建议点了一道菜。虽然被称为日本葡萄酒，但对我来说，并没有特别感受到与西式葡萄酒的区别，或者说并没有感受到太多日本特色。小吃的种类不多，味道还算可以，与价格相符。总的来说，无论是葡萄酒还是食物，都可以算是中规中矩，但我个人就是无法适应店主有些古怪的服务态度。之前电话预订座位时，店主只是说：“嗯，你不来的话就不知道了。关于多少分钟后到达，我也不知道。”。毕竟酒和食物都好吃，但最终的决定还是取决于人的品行。我想很可能不会再光顾这家店了。

2012年3月17日（星期六）我参观了这家餐厅，它自去年11月开业以来一直引起了我的兴趣。晚餐后，我想喝点酒，所以决定来试试。坦白说，这个地方不太好找，而且离浅草桥站也有一段距离。所以如果你在晚上来，可能会迷路。我来给你简单的路线指南。从浅草桥站沿着江户通前进，左转到瑞穗银行，然后上第二条小巷子往北走。走到"JohnTea"就过头了。我去的那天是星期六，下雨，快22点，没有其他客人。这家店只有一个老板在经营。老板向我介绍了一下店里，然后推荐了一款葡萄酒给我。这家店只卖国产葡萄酒，有40多种不同的选择。每天有5种以上的葡萄酒可以选择。我第一杯喝的是特价酒，只要500日元，非常划算。我还点了一份土豆沙拉。小吃的价格在300日元到900日元左右不等。没有随意的坚果之类的，都是正经的小吃。在和老板聊天的过程中，附近的常客也来了，我们边聊天边大口喝酒...除了特价酒外，其他葡萄酒的价格在700日元到900日元之间，但老板会倒得很多。大概是其他酒吧的1.5倍左右。最后，我喝了当天所有的红酒（其中包括了三瓶月山）以及35度的格拉帕酒。东京还没有很多专门卖国产葡萄酒的酒吧。虽然因为地理位置的原因，它可能会成为本地的一家店，但我希望大家能坐火车来尝一尝最近在国外受到高度评价的国产葡萄酒的“风采”。据说这里的葡萄酒种类会不断增加，所以期待未来。它离“JohnTea”或“格拉帕”很近，所以也适合作为第二站。哦，听说他们一直营业到早上5点，所以就算错过了末班车也没问题！（笑）

从浅草桥站步行一小段路，这家店隐藏在背街小巷里。我个人不太喜欢葡萄酒，只能喝白葡萄酒，但最近似乎有点想喝葡萄酒的感觉，于是被邀请前去。这家店的特点是可以品尝各种国产葡萄酒。这真是太有趣了。（虽然我身边有不少葡萄酒爱好者，但好像很少有人喜欢国产葡萄酒。作为一个有山梨基因的人，我有点感到孤独...）L形吧台约有10个座位。氛围非常舒适。感觉适合约会。看周围的氛围，大家似乎都在这里喝完第一家酒吧后来到这里？但是这家店还提供各种美食，所以可以充分享受葡萄酒和美食的搭配。我点了竹笋和蛤蜊煮菜。国产葡萄酒和和食组合起来意外的不错。店主曾在山梨的葡萄酒庄园工作过。他会向你介绍各种葡萄酒。我以前只品尝过山梨、长野和北海道的国产葡萄酒（因为一旦找到了心仪的酒庄，就一直沉迷于那里...），但原来还有岩手、山形等地也生产葡萄酒。如果你喜欢葡萄酒，肯定会有很多话题可聊。另外，很可惜这家店在我附近找不到。