感谢您的观看。希望能收到大家的“赞”、“关注”和“保存店铺”的支持。我去了“ 天ぷら 元吉 的场”，这是食べログ 天ぷら百名店 2023 年的获奖店。恭喜他们获得百名店奖。从外苑前站步行大约 4 分钟，位于外苑西通的一条小巷子上，地下一楼在名为“Central No6B-A”的建筑内。餐厅入口在楼梯下面，向右拐。店内灯光昏暗，这天有 7 个L形吧台座位。这家餐厅最初是由元吉先生经营的，后来移交给了他的徒弟的场先生。 天ぷら的外皮普通厚度，可以选择用盐或天つゆ和大根おろし（辣味调味汁）搭配。有些食材事先蘸鱼酱。餐点从生鱼片开始，然后是天ぷら。特别令人印象深刻的是“ 芦笋”，口感鲜脆多汁，美味无比。爱知县的“ 小玉米”有着脆脆的须部，非常美味，而肉质部分则鲜美多汁。对我来说，这天最美味的是四角形的玉米，这是季节限定的特色，非常甜美可口。这天我点了以下菜单：“ 能登的鳟鱼和鯵的生鱼片”、“ 车海老的脚×2”、“ 车海老”、“ 车海老（外皮厚）”、“ 芦笋”、“ 螃蟹和鱼鳞”、螃蟹卷以及鱼鳞沾上鱼酱“ 爱知县的小玉米”，这是爱知县碧南市武ちゃん农场的小玉米，不仅须部美味，中心部分也鲜美多汁“ 鲭鱼” 鲭鱼卷并略微炸至生熟，搭配大根おろし、柠檬和酱油“ 爱知县的新洋葱”、“ 甘鯛” 鱼鳞炸得酥脆“ 加贺太黄瓜” 用出汁炖煮，如果不告诉你，你可能会认为是冬瓜“ 新土豆和芝士” 4 个月熟成的北海道日高芝士“ 樱鲑、実山椒”、“ 鳗鱼和加茂茄子的炸菜”、“ 特色四角形小玉米”、“ 余市的鲍鱼和大叶”、“ 莲藕”、“ 鳗鱼和姜”、“ 甘薯（Silk Sweet）”、“ かき揚げ天丼” 可以选择大小，有 7 种大小可供选择“ 香辣泡菜”、“ 味噌汤”、“ 宫崎芒果和百香果果冻” 无论如何，场先生的服务非常出色，让人感到非常舒适。他的品格非常好。我期待着在不同季节再次光临。谢谢款待。

我从涩谷坐出租车前往！这家餐厅位于一栋建筑的地下一楼，位置有点隐蔽，但内部环境很好。有一位很友善的厨师会为您制作美味的天妇罗。从最开始的芥末酱开始就很美味！鱿鱼、甜鲷鱼和鳗鱼也都很好吃。甜鲷鱼太美味了，我还点了盛有甜鲷鱼的天丼。

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一直想去的天妇罗店。从蜘蛛腿开始，一直到今年可能吃不到的鳗鱼和山菜等美味食材，都摆在那里。每一件食物都包裹着脆皮，但只是简单的油炸，所以油温和油炸时间非常重要。听说不久后他们将关闭青山店，搬到金泽，所以我想在搬迁前再去一次。

再次访问。以前是在疫情前，我曾在【元吉】吃过，这是我自那时以来的第一次光临。个人以前不喜欢野菜，所以一直避免在春天去吃天麸罗，但在过去几年中，我也开始欣赏山菜的美味。我尝试了一种叫做"あぶら菜"的山菜，是我第一次听说，味道也很好。他们的天妻丼和天茶丼的大小分为7个级别，如果你很饿，我推荐点最大的那个，但要注意它的大小相当于磨碎的大碗，所以小心点！笑顺便说一下，我点的是中号的4号！

天妇罗店“天妇罗 元吉 的场”是不容错过的地方。我是通过一个常客的私人预订才有幸初次光临这家店。从使用液氮进行的表演（用于去除粉末中的水分）开始，我就被深深吸引住了。但更让我感动的是他们提供的套餐菜单的精彩。总之，蔬菜非常美味！嫩茎蒜和鳗鱼苗等时令蔬菜如此美味，让我想知道这就是天妇罗的魅力所在。炸得非常酥脆。酒也非常出色。在喝完啤酒后，我品尝了日本清酒，它也是一流的。大师的氛围非常好，我真的度过了一段非常愉快的时光。如果有机会的话，我一定会再次光临这家真正美妙的店铺。

我访问了位于外苑前的"天ぷら 元吉 的场"。这是一家正统的天妇罗店。由于元吉先生已经搬到恵比寿，所以这家店似乎是他的徒弟大师开的。今天的座位是我的美食朋友安排的，我很期待。我走进了白色的门帘。店内有一个大吧台，用间接照明营造出成熟的氛围。友好的大师向我打招呼，接下来是点菜：□ 优质的金枪鱼。□ 虾头脆脆的虾头。□ 两只白虾，一个配盐，一个配面衣汁。□ 有甜味的芦笋。□ 极具豆味的毛豆。□ 油润的河豚白子。□ 有苦味的野山笋。□ 柔软的赤葱。□ 乌贼鱼肝包。在口中融化。□ 美味的小型鱼。□ 海胆和大叶子的天妇罗。海胆保持原味，非常甜美。□ 松鳕鱼脆脆的白肉。□ 海鳗软软的海鳗。□ 甜美的红薯。松软。□ 天丼，可以选择米饭和天妇罗的大小。正统的天丼。□ 橙子和白巧克力的一道天妇罗，撒上一点山葵。总体来说，天妇罗口感轻盈，非常美味。这是一家正统的天妇罗店，水平很高。大师非常友好，真的是个好人。他的服务态度非常出色，努力让客人愉快。他非常和蔼，我真的认为他是一位出色的大师。我用信用卡付款。非常美味，我会再来的。谢谢款待。

这家餐厅位于外苑前车站附近，步行几分钟即可到达。内部只有大约9个座位，空间较小，氛围宁静。所有菜肴都非常美味。据说也经常有外国游客光顾。首先，他们会准备好一些地瓜，最后会在炸食物的最后上桌，这个点子很棒。菜单种类丰富，可以吃得饱足。最后，你可以选择茶泡饭或天丼的份量，适合大胃口的人。价格较高，适合特殊的场合或招待外国游客。

的場先生的工作喜歡，這次的個人推薦食材：南半球的整根芦笋，底部有玉米的甜味，舞茸散發出雅致的土壤香氣，大小像卡馬斯，肉質飽滿，脂肪適中，很合口味。

这顿餐厅的食物非常精致，有各种不同的料理。有两种不同的虾和银杏刺身，其中一种虾的外皮比较厚。还有甜鯛鱼、芦笋、秋刀鱼、鳆鱼、鲍鱼肝酱、鰯、章鱼、以及各种蘑菇的吸汤。主食是海鲜天丼，可以选择从一口大小到一合大小的碗，并且可以调整米饭和天妇罗的大小。甜点是炸无花果、菊花和巨峰葡萄。饮料有一杯啤酒和七种不同的日本酒。

天麸羅元吉搬迁后，经过在元吉的学徒成为大厨后，开设了这家名为"天ぷら的場"的餐厅，我预约并前往了。据说这家餐厅也提供午餐，所以我打电话预约，并且了解到他们每个月只开设一次午餐，日期是固定的。我之所以想去这家餐厅，是因为我想品尝夏天供应的角玉米，所以我提前预约了，但不巧的是，原计划的那天大厨感染了新冠病毒，只好推迟到下个月。幸运的是，大厨并没有受重伤，勉强赶上了角玉米的季节，所以算是不幸中的大幸。这家餐厅位于一座建筑的地下一层，只有吧台座位，是一个小而温馨的空间。当时有两组顾客，感觉像是附近富裕阶层的居民。所以，我们在这里有点格格不入。尽管如此，多亏了亲切的店主，我们并没有感到不自在。午餐套餐价格是含税12,000日元。因为只接受预约，每次只容纳七名顾客，所以那天客满了。我们先点了各种饮料，然后等待菜品的开始。・梅酒苏打剖析因应着天麸羅而来的碳酸饮料。・先付海兔。这份刺身非常美味，以至于我不禁想要继续点。这是我以前没有尝过的品种，它的美味让我感到惊讶。・虾腿提供了两根脆脆的虾腿，沾上盐，享受着脆脆的口感。・银杏银杏有独特的味道，我蘸上盐后享用。它的口感松软，银杏独有的苦味令人陶醉。・第一只虾第一只虾呈现出完美的反弯形状，口感非常鲜美。盐的咸味和虾的甜味相得益彰，让我非常满意。・第二只虾第二只虾稍微炸得更熟一些，虾肉更有弹性，用天垂汁蘸着吃也非常美味。・栃木县产的芦笋我首先品尝了芦笋的顶部，因为那里的苦味较重。咀嚼时，口中弥漫着微苦的味道。而底部则相反，甜美多汁。火候恰到好处，非常美味。・鲂鱼大厨亲自捕捉的鲂鱼。对我来说，吃鲂鱼天垂汁是一大乐事，这是一道非常可贵的美味。鱼肉鲜嫩多汁，非常美味。顺便提一下，大厨说那天他捕到了50条鲂鱼。・秋葵夏天几乎每家餐厅都会供应秋葵。虽然我不太喜欢这种食材，但炸得恰到好处。・带鱼这种比较苗条的带鱼一口大小，很容易吃。・秋葵花因没有什么味道和苦味，所以如果不告诉你，你可能分辨不出是什么花，味道非常温和。・白茄子和石斑鱼炸小菜，用小碗端上。石斑鱼和白茄子都吸收了美味的汤汁，非常美味。与天垂汁相比，白茄子与这种略带甜味的和汤更搭配。石斑鱼也炸得非常酥脆，味道也很好。・章鱼我不太喜欢章鱼，所以我跳过了，但其他人一直默不作声地咀嚼着。・墨鱼章鱼不是我的菜，但店家却给我上了这道墨鱼，我非常惊讶。这章鱼非常柔软，一口咬下去就像爆米花一样，根本不需要咬，非常柔软。而且由于炸得半生不熟，所以同时也能感受到甜味，这是一次非常珍贵的体验。后来我才知道，为什么墨鱼如此柔软。・毛豆的泥这是一道上桌的小菜，味道很精致。・鳗鱼子咸鳗鱼子令人惊讶，非常珍贵。・鳗鱼鳗鱼的味道淡雅而精致。・藕一口大小

天妇罗 元吉 的场技术和心灵传承了下来。这里是曾连续6年获得"Tabelog奖"的"天妇罗 元吉"搬迁后，原店于2022年2月更名为"天妇罗 元吉 的场"并重新开业。现在只接受完全预订，预订提前一个月，并接受单人预订。营业时间仅限晚餐，每天两个时段。位置位于外苑前站1a出口步行5分钟的"Central青山NO6"地下一楼。店内有L形的8个座位。菜单只提供一种套餐。店主的场技术由曾在元吉的店铺中学习了10年的的场执掌。天妇罗非常轻盈，一直到最后都非常美味。在套餐之间还有一些使用天妇罗制作的小菜，创意搭配令人兴奋。最后的主食可以根据需要调整米饭的份量，非常方便。的场的天妇罗和元吉一样美味，一直吃到最后都非常享受。在温暖的服务中，可以享受到食材的独特口感，这是一家非常出色的餐厅。非常感谢，美味至极。套餐价格从21500日元起。以下是一些套餐内容的示例：刺身鲳鱼/马鲛/鲷鱼天妇罗/虾头/豌豆/虾/蓝藻鱼等。天妇罗非常轻盈，所以可以用盐品尝。虾的形状非常美丽，让人感到来到了元吉的店铺。虾的外皮很酥脆，可以蘸天妇罗汁。此外，还有其他小菜，如发酵墨鱼的沖漬け、鹅肝海苔酱、樱花虾味噌、蛤蜊煮等。套餐还包括蔬菜、鱼、贝类和其他美味的食材。最后可以选择天丼、天茶漬け或天妇罗，份量有多种选择。米饭使用"Suzuhikari"特制酱汁，还带有柚子香味。甜点是柚子和榛子的复合果酱。饮品提供无酒精啤酒×3。

天妇罗店元良先生搬迁到惠比寿，原来的店由徒弟的的场先生接手，改名为天妇罗元良的场。我在星期五的晚上前去拜访了。店内只有七个吧台座位，我被引导到最里面的位置。旁边用亚克力板隔开了。首先的饮料像往常一样是来自长崎县新上五岛町的五岛海潮搭配的五岛海潮苏打水。天妇罗前的生鱼片是鳎和目太平鱼。冷酒有宫城县盐竃市的阿部勘，价格从500日元起，酒水非常划算。有许多喜欢的酒，得注意控制一下。天妇罗有毛豆和原封不动的样子。虽然细小但味道鲜美。虾脚有两尾，第一道是用盐烹调的车海老。第二道是用盐烹调的甜蜜冷酒搭配石川县白山市车多酒造的五凛纯米。第二尾的虾，天つゆ搭配山形县的芦笋，用盐调味。热汤迸发出令人愉悦的汁水。甜鲷鱼的鳞片炸得酥脆香脆，肉质柔软美味。年轻的玉米，用盐调味，口感爽脆，带有甜味。宫城县的虾子保持原样，搭配冷酒来自新潟县佐渡市的加藤酒造，品尝了金鹤纯米风和酒，酒米是佐渡岛的五百万石。三种小菜，鲷鱼的油炸，虾味噌，煮蚶。新玉葱，保持原样。琵琶湖的稚鳎，花黄瓜一口咬下去，带有鳎鱼般的苦味。冷酒搭配石川县珠島市白藤酒造的奥能登白菊纯米吟酿。糖心鱼、烧贺茂茄子、拉布拉菜。千叶东庄町的白萝卜。价格是美吉野酿造的花巴山山廃纯米火入れ2015BY，这是一款经过陈年的酒，使用了奈良县产的山田锦大米，精煮了70％。宫津的天然蛤蜊，莲根。元吉先生的招牌菜，大叶子上面放着海胆。罗臼的鳗鱼只有半截，一整尾也可以。口感爽滑。口味调整使用姜腌制的生姜。薯类是元吉先生的招牌菜，非常软糯和甜美。主食有天丼、天茶、天妇罗，可以选择配饭。此外还可以选择七种不同口味的丼饭。这次我选择了第四号尺寸的天茶。天茶可以选择煎茶或绿茶，我选择了煎茶。茶中带有海苔，上面放着刚炸好的天妇罗，还有香菜泡菜和白菜泡菜。甜点是日向夏和甘夏的果冻。绿茶。饭后说声谢谢。

天妃元吉，由的场元吉先生准备新店铺，因此这家店现在是弟子的的场先生的店。店铺位置与往常一样，但一个不同之处是天花板上没有四季各种各样的草花装饰，虽然那也具有娱乐性，但的场先生将这部分费用用于天妃。明白了！而有趣的是，的场先生本身是个酒鬼，因此提供适合搭配酒的小吃和天妃。酒单也提供了精选的酒品。对于喜欢喝酒的夫妇来说，这是一家令人高兴的天妃店。这天最有趣的是山莓的天妃。通常我们把它们打开吃，但这次是整个花骨朵的天妃，可以品味到它的苦味。果然，这也要搭配日本酒。当你吃得差不多饱的时候，可以选择不同大小的鳗鱼，作为最后的炸虾也可以选择大小。这是一家让每个人吃得饱并感到满意的天妃店。尽管拥有天妃元吉的名号，但的场先生的特色也表现在了天妃套餐中。特别是对于喜欢喝酒的人来说，比师傅的店更值得推荐（有点夸张吗？哈哈，因为我是酒鬼所以喜欢）。对于一直因为天妃元吉不在而犹豫的大家，似乎元吉的店还在准备中，所以不妨去试一试。谢谢美味的一餐。防疫措施安全度：3。

2020年8月，我再次光顾位于外苑前的“天ぷら 元吉 的场”。这家餐厅由位于外苑前的主厨元吉和仁经营，只有在星期六的午餐时间，由大树的场先生负责炸天麩羅时才更改店名。上次我来的时候正值樱花盛开的季节，这次在店内有着蝉鸣的氛围中品尝了他们的天麩羅。这次的菜单包括宫城县产的鰹鱼，肉质鲜美，口感Q弹，配以白萝卜和葱混合的调味汁清爽可口。首先上桌的是虾脚，第一只虾我蘸了盐。咀嚼时，虾的甜味逐渐显现，外衣也轻盈可口。第二只虾我蘸了更多的面糊，然后蘸天つゆ吃。芦笋是来自栃木县的国产，我先尝试了原味，带有新绿的香气，切开后汁液丰富。撒上盐后，更能凸显出甜味。接下来是芦笋的茎部，同样先尝原味。味道更甘美，更鲜美。白鱼来自东京湾，由场先生亲自捕捞，并腌制了4天。它的口感轻盈，无论是原味还是加上舞茸衣都非常美味。鳢鱼上面铺着咸蛋黄，咸度非常适中，增添了美味。伏见辣椒来自京都府，去籽后油炸，带有清新的青草香气。鶏魚使用了天かす（炸粉）做为口腔清洁的伴侣，这种做法相当独特。通常我们见到的是柠檬或其他酸味的口腔清洁，但这是鱼的甜味！新鲜的莲藕，第一道菜品我选择了原味，非常清脆，甘甜可口。第二道莲藕通过机器处理后，味道更加深沉，更能感受到甜味。鳝鱼非常厚实，吃起来有嚼劲，上面还有姜汁醋腌。最后，我点了一道不包含在套餐里的菜品，这是因为它需要额外的制作过程。从九月份开始才有新鲜的莲藕，所以这是非常珍贵的食材。它的水分被充分排除，口感柔滑且美味。作为最后的主食，我选择了丼饭，其中包括天丼、天茶和天咖喱，我选择了天丼。碗的大小有7种选择，米饭的量也可以调整，我选择了最大的碗并减少了米饭的分量。天丼很简单，只包括才巻海老的块状。制作时加入了柚子，散发着淡淡的香气。天丼的面衣酥脆，海老肉质鲜嫩，美味可口。最后，是甜点，是牛奶布丁加上香瓜酱。牛奶布丁的甜味和香瓜的甜味完美融合。这是一道我想常备的甜点。这次再次来店，我能够享受到温度变化带来的不同风味以及食材的香气。上次我来是在春天，那个时候有更多山菜和新洋葱等食材，更能品味到春季独特的香气。

2020年4月，收到了邀请参加“成年人的赏花会”，前往位于外苑前的名店“天妻 元吉”。店主元吉和仁先生被他母亲擅长的天妻所吸引，经过在大阪的料理学校等地的磨练，以独特的创新思维打破了“天妻=热食”的传统概念，用时令食材制作出美味的天妻。他在31岁时开设了这家店，并从和花老店“花长”那里学到了一些技巧，店内装饰着四季不同的景色，包括樱花、新绿和红叶。这次的想法是在欣赏樱花的同时享用天妻。然而，这次烹饪的并不是元吉先生，而是第二位厨师的的场大树先生。据说，每个月的星期六午餐时间，“天妻 元吉”都会更名为“天妻 元吉 的场”经营。我们受邀前来品尝。按时入座后，店内布置得像八重樱一样盛开，令人惊叹的美丽。在这个美妙的氛围中，我们开始享用春季的天妻。这次的菜单包括豆腐前菜，带有一丝甜味，非常美味。虾脚仍然是第一道菜，虾脚1的外衣可能稍厚，但里面有带有虾的口感和甜味。虾脚2的外衣上有更多的调味料，建议搭配天妻汤汁。天妻汤汁的甜味和虾的甜味相得益彰，非常美味。接下来是栃木产的芦笋。如果不加调味料食用，可以感受到绿色的清新味道，但加上盐后，会更加甜美。芦笋的底部部分更加新鲜多汁，更加美味。鳕鱼来自神奈川。据说它被腌制了几天，如果不加任何调味料食用，可以感受到浓缩的鲜美味道，而且有着丰富的口感。鳕鱼的轻盈口感非常吸引人。天然野生的鳗鱼。没有苦味，轻盈的外衣中飘散着海苔的香气。新鲜洋葱，在你面前炸出来后，会散发出甜美的香气。然后，用盐品尝。香气和甜味非常出色。此外，还有酱油可以选择。真的。酱油的香气也很浓，非常美味。白虾来自富山。它们被炸过后，还在上面加了生的白虾。这是一种创新的烹饪方法，通过将炸食物和生食一起食用，弥补了失去的甜味。香菇非常大而厚实，吃起来有嚼劲。用刀切开后，会有浓烈的香气散发出来。这是一道让人想一咬下去就会烫嘴的美食。北海道产的帆立贝。帆立贝有韧性，口感饱满，充满了甜味。火候掌握得非常出色，呈现出了完美的层次感。帆立贝的海苔包裹着，通过不同的切割方式改变了口感，还增加了海苔的香气，非常美味。吃下去后，海苔的香气首先迎面而来，然后是帆立贝的甜味。莲藕1是脆脆的，有着美妙的甜味。莲藕2的味道会因温度的不同而有所不同，令人惊讶于它们之间的差异。香气更加浓郁，甜味更加稳定。厚实的鳗鱼，非常有嚼劲，在柔软的外衣中，鳗鱼的香气也非常美味。最后，是甘薯，一开始炸制的薩摩芋。然而，这种炸制方式非常独特，甚至可以说是变态的。首先炸一次，以涂上面衣，然后用纸包好，静置一会儿。我以为是为了入味，但事实上是再次炸一次，然后包在铝箔里，让其吸收高温油烟。

这家餐厅以精心呈现每种食材的原汁原味而闻名，尤其是他们的天妇罗，绝对是酒的绝佳搭配。店内小巧温馨，约有7个座位，氛围非常宁静，带有一种高贵的感觉，让人感到非常舒适。工作人员的服务也非常出色，特别是来自前大厨的学徒的厨艺，真的是酒爱好者的天堂。感谢你们，我一定会再次光顾的。

非常感谢您提供的美味料理和热情周到的服务。

鳗鱼天妇罗，我第一次尝试。店主非常友好。但关键的天妇罗很普通。

初次光临这家店，氛围很好。但没有啤酒让我感到震惊...食物很美味，但没有特色菜！

感动！对待食物的态度真的很棒，真的很美味。