这家石臼磨制手工制作的蕎楽亭餐厅不仅是拉面百名店，还获得了米其林一星评价。我提前一个月电话预订了6人的位置。令人惊喜的是，他们的菜单上有“こずゆ”！我的母亲是福岛会津出生，每年新年都会为我们做“こずゆ”。这是我第一次在餐厅品尝，味道美味极了！酱油底汤中有各种食材（木耳、香菇、小麸、糸蒟蒻、胡萝卜等），几乎和家里做的一样。此外，他们的招牌菜马刺也让我感到非常满意。他们的荞麦面主要使用福岛县会津柳津町产的玄荞麦，似乎在店内的石磨中磨成面粉。荞麦的香气和口感都很好，我非常喜欢！晚餐大约每人6000日元。谢谢款待！ こずゆ 580日元 生わかめ的涮涮锅 1280日元 会津的马刺拼盘 2280日元 会津地鸡烤鸡 1860日元 出汁卷玉子 1200日元 墨鱼刺身 1680日元 牛筋炖菜 1100日元 鸭肉荞麦面 2200日元 【店名】石臼挽き手打 蕎楽亭（きょうらくてい） 【地址】东京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂馆 1F 东京地铁有乐町线・南北线【飯田橋站】B3出口 步行4分钟 JR中央线【飯田橋站】西口 步行5分钟 都営地下铁大江户线【牛込神楽坂站】 步行5分钟 东京地铁东西线【神楽坂站】 步行7分钟 【座位】27个座位（吧台9个座位，桌子18个座位） 【包房】无 【营业时间】午餐【星期二至星期六】11:30～15:00（最后点餐时间14:30） 晚餐【星期二至星期六】17:00～21:00（最后点餐时间20:30） 【休息日】星期日、星期一、公共假日 【预订】晚餐仅接受电话预订，每天最多3组，电话03-3269-3233。

神楽坂的石臼挽手打蕎楽亭《咖喱和荞麦之悦》一直是我想去的餐厅。它自1998年开业以来，一直在神楽坂经营，是众所周知的荞麦名店。根据我所了解的信息，它连续5年获得了2010年至2014年的米其林一星评定，从2015年至2023年，已经连续9年被列入米其林指南，并于2017年至2019年以及2021年和2022年被选为百大荞麦面店之一。餐厅名字中的“蕎楽亭”来源于“享受荞麦”的意思，而建筑方面则有特殊的寓意。 在店内，他们使用石臼制作福岛县会津柳津町产的玄荞麦，店主直接从农家购买，因为他对故乡有着深厚的感情。最近，点天妇罗和荞麦的套餐的人比较多，所以今天我特意点了荞麦。首先，我想品尝一下荞麦本身的味道，所以我询问了他们的招牌菜，他们建议我尝试“むぎおとめ”（荞麦和乌冬面的组合）。荞麦面配以浓郁的酱汁，而乌冬面则搭配了略带甜味的温和酱汁。荞麦散发出原汁原味的香气，非常美味。乌冬面则在口中温柔地融化，味道超级好！两者的荞麦汤也非常棒。接下来是非常受欢迎的咖喱。这个咖喱非常辣，虽然桌上没有调味料，但默认的辣度可能是埃塞俄比亚的四到五倍。这款南蛮风格的咖喱面加入了青葱和煮猪肉，这样的咖喱荞麦可能是独一无二的，味道平衡得很好，真是一道精品，非常美味！这家餐厅真是太棒了，感谢美味的享受！

点了两种蕎麦的组合，还单点了虾天妇罗，店员非常亲切地询问是否可以将午餐的炸鱼和虾天妇罗互换，结果虾天妇罗变得更美味了。特别是虾头炸得酥脆，非常美味！在开门前排队的大约10人，但我们很快就进去了。

我星期六中午去了这家餐厅。排队等候，写下我的名字在登记簿上，然后在附近逛了一会儿才进去。原本想点两种不同口味的荞麦面，但外面太热了，所以我选择了九月份前的限定夏季菜单上的番茄面。外观和我预想的不太一样，我在犹豫要怎么吃这道菜！我先尝试了只吃荞麦面，然后尝试了配上上面的番茄酱吃，再试着保留番茄酱一起蘸荞麦汤吃...荞麦面的口感和风味都很好，非常美味。番茄酱有着良好的香味，而罗勒则是很好的点缀，但有点辣。虽然可以尝试不同的吃法，但也许点两种不同口味的荞麦面会更好。我坐在吧台上，可以看到摆放着各种天妇罗用的蔬菜，莲藕看起来很美味，所以我单点了一份。服务员问我要薄片还是厚片的，我选了厚片，然后又问我要大号还是小号的莲藕？我选了大号的。上来的莲藕切得相当大（厚切成四块），看起来非常美味（太诱人以至于不小心忘记拍照了哈哈）。我用细腻的盐蘸着吃。外皮酥脆，莲藕肉厚而多汁，太美味了♥因为肉厚又大块，所以吃起来非常过瘾。最后结账时...虽然很美味且满足，但荞麦面要1400日元，而莲藕要2000日元，我有点太放纵了（笑）。

我平日午间一个人前来，总是独自一人。即使在拥挤时，有时候也能轻松地坐在吧台，所以我来这家店时总是一个人。今天虽然店前有多人等候，但吧台有一个空座位，他们立刻为我安排了座位，我提前点了菜，谢谢。虽然是午餐时间，但这家店的小吃看起来很美味，很多人在喝酒。我不喝酒，所以点了天ざる套餐，里面有小竹炸鱼和蔬菜天妇罗，还有盖面冷荞麦面。虽然我不懂仪式，但我喜欢荞麦面。这家店的风情和氛围，仅仅是看着就让人心情愉悦，而且荞麦面店的魅力之一是你可以随意组合精致的小吃。

味道：美味 份量：适中 令人印象深刻的菜肴：女鲻丼天妻盖面 菜单：普通 氛围：普通 性价比：普通 拥挤程度：普通 服务：普通 再次光顾的意愿：有机会的话 女鲻丼天妻盖面包括两片女鲻鱼、狮子头辣椒、茄子和舞茸天妻盖面，外皮酥脆，内餡丰富，食材味道鲜美。面条纤细，水分充足，口感滑嫩有嚼劲，汤汁微微入味，略带辛辣的浓郁风味。 乡村荞麦面的面条也是纤细，水分充足，口感滑嫩有嚼劲，带有淡淡的荞麦香气。

如果没有预订，想轻松进入这家餐厅会很困难，因为外面经常有人排队，而里面也有等待的客人。只能在晚上预订。但是，他们的荞麦面绝对美味。各种小吃也很美味，如鳗鱼、虾和当季蔬菜的天妇罗非常好吃。日本酒、葡萄酒、啤酒、威士忌等种类繁多，还有基于日本酒的酒精饮料，如酸奶、柚子、梅子口味。我每次都不禁品尝牛筋炖菜和刺身等美食，但要注意不要吃太多，因为他们的荞麦面分量足。

久违的享乐亭。为了享受盛夏的午餐，我乘坐火车花了12分钟来到神乐坂（飯田橋）。这里有一家非常擅长天妇罗的荞麦面店，叫做稚鳎天荞麦，价格为2,500日元，还有马肉刺身，价格为1,280日元。荞麦面非常美味，清爽宜人，但我还是觉得天妇罗特别美味。它并不过于精致，有一种典型的天妇罗风味。我也想尝试一下享乐亭的天妇罗。我平时在下午1点左右去，有点排队等待。因为最后点餐时间是下午2点，所以如果在1点半左右去可能就不用排队了。只接受现金。

8月5日（星期六）中午前去了这家餐厅。现在为了防止中暑，从大约10:30开始有一张写名字的纸，你需要在上面写下你的名字，然后再回来。如果你在10:50左右去，可能可以赶上第一轮的点单。因为我家离这里不远，所以我先只写了名字然后回家了。在10:30的时候，我排在第三位。 11:30再次光顾，那时已经有大约30组人的名字写在纸上了。我点了大份的天咸面。这家餐厅的天咸非常好吃！！！天咸的外皮松脆，里面的食材味道也很浓郁！！！我的朋友点了穴子天咸面，也许第一次的点单就是最正确的选择。天咸面是用二八荞麦面做的，个人认为这普通般。你也可以选择两色荞麦面然后再加天咸。在用餐过程中，我注意到这家餐厅不仅是荞麦面店，还是酒吧，所以我还点了生啤酒和猪肉豆腐。这也非常美味。这真是一个适合午餐喝酒的好地方！我会再来尝试两色荞麦面的！

在炎热的天气中，我在大约13:00左右拜访了这家餐厅。幸运的是，有几张空桌子，不用在这么热的天气外面等待，真是太好了。我点了梅子天妇罗蕎麦套餐。梅子天妇罗外酥脆，内部鲜嫩多汁，非常美味。蕎麦面有嚼劲，与稍微浓郁的蘸汁搭配得很好。我点了大份，肚子也满足了。谢谢美味的一餐。对了，蕎麦汤也很好喝。

突然在星期六下午4点半到达。一开始只有1人在排队，所以我也决定排队试试看。然后不断有人加入排队，看来这家店非常受欢迎。似乎要在开店前20分钟左右排队才能吃到第一轮的菜。他们的荞麦面和小吃都非常美味。我还买了乾麵的面条作为纪念品，因为新鲜面条只能保存一天，所以我选择了乾麵。

今天在飯田橋，工作結束後大約17:30！沒有預約，正在考慮今晚的晚餐...(^^) 頭腦中閃過了法式餐廳之類的想法，但已經連續吃了幾次法式菜，所以完全想吃「和食」♪ 結果... 再次選擇了「蕎樂亭」。畢竟，這裡的美味是絕對可靠的。【前菜】■ 蕨菜涼拌■ 仙鳳趾產的生蠔■ 冷茄子【天婦羅】■ 幼鮎■ 萬願寺辣椒■ 玉米■ 鰻魚■ 蘆筍■ 穴子【蕎麥】■ 麥芽小男孩這天有一次非常有趣的相遇，雖然坐在熟悉的吧台位置，但卻有了一些新鮮的用餐體驗(^^) 一直以來覺得蕎樂亭的天婦羅很美味，但今晚感覺更美味了。然後，關鍵的「麥芽小男孩」。蕎麥味道甜美，冷麵彈牙又清爽... 雖然是全年供應的菜單，但吃了這道菜就能深刻感受到「夏天〜♪」的美味！謝謝款待。

排队等待了14人，但等待时间只有大约10分钟。在这段等待时间里，期望值进一步提高了。我点了天妇罗，其中包括虾和两种蔬菜，还有鳝鱼和鮎鱼的天妇罗等各种令人难以抉择的天妇罗。虽然附近有很多家好吃的荞麦面店，但由于受到了许多人的推荐，我非常期待来这里。现在，让我们开始吃吧。荞麦面非常美味，汤底也很美味，荞麦汤也很美味，而天妇罗也很美味，所有的食物都很美味。尽管荞麦汤的味道比较浓郁，但荞麦本身的甜味在口中散发开来。这是一家即使需要排队也值得品尝的餐厅。

周五午餐前去了这家餐厅。到达时距离开店还有15分钟，但已经有一组客人在等待了。开店后大约20分钟就座无虚席。他们的荞麦面口感爽滑，香气浓郁，非常美味。荞麦汤清爽宜人，与荞麦酱汁搭配得很好。餐厅内干净整洁，服务也很好。

我晚上过来了。我点了荞麦面、天妇罗、烤鸭、日式煎蛋卷、炖菜、马肉刺身、湯葉等，还有各种种类丰富的日本酒。特别是天妇罗非常好吃。虽然我觉得所有的东西都很美味，但价格也不错...只收现金，所以我去的时候要小心。

我听说这个传闻已经有近10年了。它位于我平时活动范围之外，只能在晚上预订，每天只接待3组客人，而且开门前就会排队等候，因此一直觉得有点难以克服的难度。但在与姐妹的一次聚餐中，我们决定一定要去尝试一下！所以在五月中旬的时候，我打电话询问了预订情况。“我想在六月的星期六下午五点预订两个人...”“如果是星期六的话，可以的。”“太好了！那就请在那个日期预订了！”太好了！为了准时到达，我乘坐了南北线的地铁。但是，一旦离开主要街道，神楽坂就是一条弯弯曲曲的小巷子，有点难以找到。我一边拿着谷歌地图，一边步行前进。嗯，是这个区域吗？什么？好像有人在排队。哇，真的！尽管开门时间刚刚过去，但已经有数名客人等候了。传闻中的繁忙是真的！但是，由于已经预订了，所以我还是很轻松的。准备好了，让我们进去吧！哎呀，进入餐厅里也有人在等候......经过他们身边时，他们露出了怀疑的表情，真是让人有点尴尬。对不起，对不起。我告诉他们我已经预订了，然后他们引导我们坐在吧台上。但是，只有这个位置是空的，其他位置都已经满座了。再次强调一下，这是在开门时间过去不久的情况下，太不可思议了！首先，点了一些饮品。我点了一杯威士忌苏打，姐妹点了一杯乌龙茶。然后我们还点了章鱼刺身和烤鸭。在这种情况下，早点点餐是明智的选择。我们一边喝一边等待，不用等待太长时间，首先上来的是章鱼刺身。它的肉质半透明，相当厚实。它有一种甜味，咬劲十足，非常美味。章鱼的爪子部分有嚼劲，与身体部分的口感不同，也有独特的美味。接下来是烤鸭。哇，这个香味真是太好了。这是一种你闻到就知道很好吃的东西。肉质很嫩，脂肪部分也很鲜嫩。搭配的葱烧也涂满了鸭脂，非常美味。我接着点了一杯日本清酒。然后，天妇罗来了！卷卷的小鳗鱼、鳗鱼、莲藕和芦笋的天妇罗是从对面的厨房一一送来的。它们都很脆，非常热。小鳗鱼虽然小巧，但肉质饱满，外衣酥脆。莲藕是约3厘米厚的切片，有松脆的口感和香脆的炸味，非常美味。现在是时候品尝蕎麦了！不过，姐妹却对荞麦过敏。但这里有手工制作的冷荞麦面可供选择。而且，手工制作的冷荞麦面并不常见。姐妹点了冷荞麦面，我点了两色盛合冷荞麦面。我们还点了鳗鱼天妇罗。首先上来的是荞麦面汤和调味料。鳗鱼天妇罗是现场处理的，它们刚刚被剁成块然后炸制。尽管它们很小，但肉质饱满。外衣脆脆的，内里鲜嫩多汁，非常美味。不久后，冷荞麦面上桌了......哇。它是如此的透明，简直令人难以置信。嗯嗯，这是不是一种无法言喻的坚韧度。非常顺滑，轻松通过喉咙。荞麦面也是半透明的，闪闪发光。荞麦粉的纹理留在面条上，有着典型的手工感。它也有很好的咬劲，非常容易下喉。哦，太美味了！这就解释了为什么他们开门不久就座无虚席。无论是小吃还是荞麦面，都有很多不同的选择，因此很快会再次光顾。

第一次去餐厅时，在开门前到达，等待了大约7人左右，但在第一轮等待后成功入座。第二次去是在13:00左右，无需等待即可入座。点了天妇罗荞麦面，第二次尝试了咖喱荞麦面。天妇罗非常脆，蕎麦面味道也非常美味！咖喱荞麦面也让人感到惊喜，牛筋的甜味和咖喱香料的平衡很好，可以感受到他们的用心。这次我点了热的咖喱荞麦面，下次我想尝试冷的。在吧台上用餐还能感受到菜肴的现场制作，强烈推荐！

从一幸庵先生移动。继上周末的月心先生之后，又一次在蕎麦屋享受午餐和饮酒的愉快时光٩(ˊᗜˋ*)وｨｪｰｨ♬*゜我在开店前10分钟到达，正好被告知需要等待第二轮才能入座，但幸运的是，他们提供了与其他客人共享座位的机会，于是我被引导入座了ヽ(*′ω`)ﾉﾞﾗｯｷｰ♪我迅速浏览了菜单，上面有许多诱人的小吃，让我难以决定要点哪些。最终我点了以下三道菜，而且它们都非常美味(*>ω<)bｸﾞｯ!!还有半合的日本酒可供享用，这也很不错哦～。最后，我点了两色荞麦面，它的表现比小吃还要出色♪汤稍微辛辣而浓郁，所以可能更适合搭配田舍菜吧？这次我没有点天妇罗，还有很多小吃我没有尝试，所以我一定要再次光顾笑这个地方。这周也充分享受了午餐和饮酒的时光(*>∀<)ﾉｻｲｺｰ!!两色荞麦面 1,200日元 香醋味噌 880日元 生山药刺身 780日元 柳叶鱼山椒腌制 1,000日元 弥右卫门"素品" 生酿纯米日本酒（半合）450日元 央荒奔纯米吟醸五百万石（半合） 475日元 大和屋善内纯米生酒（半合） 475日元

蕎楽亭食べログ　3.77 ※截止到2023年06月，蕎麦百名店米其林推荐，个人认为是东京最好吃的蕎麦！即使是十割蕎麦也非常湿润！这里独特的湿润冷蕎麦只能在这里品尝到！适用场合：单独◎/约会◎/朋友聚餐◎/女性聚会◎/商务宴请◎/同事聚餐◎，付款方式：只接受现金，坐下后点菜。氛围（店内）：有吧台和4张桌子。宽敞且干净，提供舒适的用餐环境。氛围（工作人员）：总体来说，提供亲切的服务。菜单：有二八蕎麦和十割蕎麦两种选择。特别值得一提的是这里的高水分比例和高质量蕎麦！十割蕎麦独特的硬口感完全不存在，而是绵滑湿润。★饮食建议：使用桌上备用的雪盐。虽然原本是为天妇罗准备的，但可以轻轻蘸一点到蕎麦里，不需要浸泡在蘸汁中。这样您可以充分品味蕎楽亭蕎麦独特的湿润口感。总结：作为蕎麦爱好者的我最喜欢的蕎麦店。不再只是定期想吃蕎麦，而是想吃蕎楽亭蕎麦的感觉。因为晚上也无法预订，所以请做好白天和晚上都要排队等候的准备。只收现金是个小瑕疵，请改进！还有，希望可以接受晚上的预订（迫切希望）。

我在工作时路过并进来了。这家店的氛围感觉很温馨，有点像隐秘的小角落。店内有漂亮的吧台座位，如果晚上从家里近的话，肯定会来尝尝日本酒。因为我很喜欢鳗鱼天妇罗配荞麦面，所以我点了这个。首先上来的是鳗鱼天妇罗，天妇罗中央还有绑在一起的鳗鱼骨头！很时尚！而且味道超级棒！虽然我想喝酒，但还是抑制住了，慢慢品味着吃。荞麦面有点粗，稍微有点嚼劲，非常美味！

从东京地铁有乐町线和南北线的飯田橋站B3出口步行大约5分钟，我前往了一家名为“石臼挽き手打 蕎楽亭”的餐厅。在约定“ぺこちゃんでね”作为见面地点时，感到非常兴奋，笑得合不拢嘴。这实际上是指在飯田橋站B3出口附近见面的意思。这一天，我们以“ぺこちゃん”相约，爬上坡道，经过了我之前去过的炖菜店和小酒馆，有点惊讶（哇？原来是这里！）。我听说这家餐厅总是排队等候的，所以来之前做好了等待的准备。虽然是午餐时间，但幸运的是我们没有等待，很快就坐到了餐桌上。这家餐厅使用福岛县会津产的玄荞麦面粉，坚持在店内的石臼上磨制面粉，真的非常用心。他们的午餐套餐包括荞麦面和“こづゆ”（地道的会津料理，由带子出汁、干香菇、木耳等配料炖制而成，是吉祥之餐），这是我第一次尝试的食物，让我深刻感受到日本的美食文化之广泛和多样。荞麦面和“こづゆ”的组合真的很棒！还有“天麩羅蕎麦”（天妇罗荞麦面）看起来也非常美味！实际品尝后，面条纤细口感好，非常美味！据说“蕎楽亭”这个店名的由来是由“享受荞麦面”和“旅馆、场所”的意思组合而成的，正如店名所示，这家餐厅绝对值得一试。我也想尝试晚餐菜单！谢谢美食分享！ ❤️