这家位于西麻布的广东料理餐厅。厨师是广东料理的专家。他曾在京王广场、东京文华东方酒店的“Hei Fung Terrace”以及半岛东京酒店的广东料理餐厅积累了丰富的经验。虽然餐厅名字与香港的香格里拉酒店的广东料理餐厅相同，但它们之间没有关联。餐厅名为"香宮"。总厨师有岛芳男花了两年半的时间寻找合适的地点，最终找到了令人满意的地方。此外，他精心设计了餐厅的用餐区和吧台，几乎每一处都充满用心的设计。这里有一个开放式厨房，让客人可以看到厨师们的烹饪过程，而不会长时间背对着坐着的客人，因此厨房被设计成横向可见。用餐区的高度也被降低，以避免站在服务区的工作人员俯视坐着的客人。这里处处都流露出经验丰富的酒店专业人士的款待之道。餐桌和空间的设计都很宽敞，让人感到舒适。我尝试了最便宜的5500日元套餐，内容精致，包含了各种经典的广东料理。与香港的香格里拉和半岛等高档酒店的广东料理餐厅有着相似的印象。这次用餐让我更期待本月底的香港之行，因为这里的菜和吧台厨房让人回味无穷。服务方面，餐厅里有一位名叫菊池的美丽女士，服务得体而周到。菊池女士和总厨师都非常详细地介绍了菜肴和厨房器具等内容，非常有趣。☆9伊藤农园 橙汁 味道浓郁，美味无比 ☆和歌山县有田产橙子 ★8开胃小吃 咸点心·炸点心·萝卜和金华火腿酥皮点心咸点心有盐味，厨师使用了与他在2007年开设餐厅时几乎相同的食谱。这款点心的薄而细致的酥皮几乎让我忘记了里面有金华火腿，因为酥皮的口感非常出色。大多数菜肴都可以看到最后的制作过程，厨师会将各种油豪放地倒入巨大的中式炒锅中，快速翻炒食材以完成菜肴。用完后的油会毫不吝啬地倒掉。这个巨大的炒锅下面有一个像壶一样的炉灶，拥有比家用炉灶高8倍的火力，从那里冒出的蓝色火焰确实像龙一样壮观。这个过程非常精彩有趣。★8.5墨鱼和彩色蔬菜炒制·自制特制XO酱调制墨鱼，用大中式炒锅快速翻炒，最后加入了红甜椒、黄色西葫芦、藕、菜心和西兰花等绿色蔬菜以搭配。一上桌时，XO酱的香气四溢。墨鱼很嫩，而且XO酱非常美味。这道菜让人完全感受到了正宗的中餐满足感 ☆ 从这里开始的三道菜是招牌菜，随时供应。其他菜单可能会根据季节等变化。★7三种海蜇的品尝比较（松笠·头部·Cannonball） ☆6松笠（右图）用红紫苏和豆芽拌匀。非常硬。如果要比较的话，就像把橡胶做成了更硬的质地。虽然这是一道独特的菜肴，但不符合我的口味。☆7.5头部（右图）将海蜇的头部切成薄片，搭配辣葱酱。与之前的完全不同，更传统。它把通常与黄瓜等一起出现的海蜇做得非常薄而嫩。☆7 Cannonball

有岛厨师在文华东方酒店的“广东料理 感”担任料理长，他以实力派广东料理为基础，融合了法式和和风元素，创造出了现代中餐的魅力。这家餐厅如今在美食界备受好评。这是一家剧场式餐厅，表演从厨师的问候开始，一直到厨房设备中那台名为“火龙”的极高火力燃气灶的介绍。吧台座位让你可以真实地感受到厨房的烹饪过程，简直就像是厨师的餐桌。厨师亲自提供食物，仔细解释，给人留下深刻的印象。即使在相对价格较低的午餐时间，他们也毫不吝惜地使用豪华食材，而且侍酒师和员工的服务也非常细致入微。无可挑剔的接待和服务，配合着奢华的氛围和豪华的食材，让人不禁想再次光临。太棒了！

我很高兴地前往了位于西麻布的高级中餐厅“香宫”。晚上是一家高级的粤菜馆，但午餐套餐只需一万日元以下♪ 位置在西麻布十字路口朝広尾方向。令人惊叹的款待，连在烈日下也有工作人员在外面迎接。我享受了以下午餐套餐： - 开胃小吃：咸点心、炸点心、萝卜金华火腿酥皮、脆皮酥饼 - 车海老与烏贼鸟賊搭配原创X.0.酱炒菜，搭配彩色蔬菜 - 三种海蜇比较（松笠、头部、炮弹） - 鱼翅与豆腐、金针菇汤，搭配粤式蒸餐 - 广东传统炉烤肉两种（叉烧、猪肚肉）与葱油冷鸡 - 伊豆半岛伊东产的瞬间蒸赤鲷鱼，搭配香港鱼露 - 红酒风味和牛肉炒饭，莲叶蒸制 - 主厨特制甜点：时令水果杏仁豆腐、小糖果、冰咖啡（额外费用） 这是日本中华料理界的资深大厨有岛师傅的精彩演出。有岛师傅的巅峰之作，令人惊叹的粤菜。您可以在开放式厨房里观看有岛师傅烹饪，从吧台座位享用美食。有岛师傅和员工们都很友好地和我交谈，即使是独自一人也能享受。另外，餐后甜点是在另一间房间里享用的，这真是个细心的安排。所有这一切，包括菜肴、氛围和服务，都是最棒的！我个人一下子就成了粉丝！我一定会再次光顾的！用餐愉快。

我之前一直很想去，但一直没有机会，终于如愿以偿去了。“剧场式厨房”正如您所说，可以在座位上观看令人兴奋的烹饪过程，从前菜到炒菜、汤品、蒸鱼、叉烧等，每道菜都非常美味。我点了一瓶葡萄酒，慢慢品味。在另一个房间享用的甜点也非常美味。最近晚上我在外面吃得比较少，所以我想再来品尝美味的午餐。工作人员的服务也非常棒。

菜单中充满了精致且层次丰富的味道，我认为这样的描述非常贴切。即使是美味的葡萄酒，也会有层次丰富、复杂多变的口感。尽管这是特别午餐套餐，但从开胃菜到主菜，都能品尝到基础酱汁的美味，舍不得剩下任何一点。如果有法棍面包的话，我想把它们都蘸上吃个干净。无论是章鱼还是鸭肉，无论是切割方式还是烹饪手法，都让人感觉到在口中品尝时味道层次丰富，仿佛经过了精密计算一样。后面出现的红鲷鱼和和牛颊肉，前者有着柔嫩的口感，后者则带有丝滑的质感，酱汁的味道也层次丰富、深沉。这样的中餐是我第一次尝到！店主厨师会亲自为每道菜品从烹饪方式到食材进行细致的解说，所有的料理都经过了精心烹制。厨房里的烹饪场景简直就像是一场精彩的表演。我下次想尝试晚餐菜单！

西麻布的高级中餐厅，距离广尾站只有几分钟步行路程，位于"うし松"附近。厨师有島浩昭在东京一些顶级酒店积累了丰富的经验，包括京王プラザホテル的"南園"和东京全日空酒店（现在的InterContinental Hotel Tokyo）的"花梨"。他还曾在东京半岛酒店的"起鳳臺・ヘイフンテラス"担任日本人副料理长，并在担任东京文华东方酒店的"SENSE"料理长时获得了米其林一星评价。后来，他前往法国，在那里重新开设了广东料理餐厅"Tong Yen･東園"，并在国内外取得了一系列成功之后，于2021年开设了这家"西麻布 香宮"餐厅。这家餐厅的用餐区域包括一个宽敞的8座吧台，以及一个气氛豪华的开放式厨房。餐后甜点则在靠后的次级用餐区享用，您可以一边欣赏植物一边悠闲地品味。整个团队都非常活力四溢，印象深刻。厨师在开始用餐时会发表致辞，然后全体人员一起投入烹饪。定期有员工走到吧台与客人亲切交流，这里的服务和氛围几乎不会让人感到不满。晚餐区域天花板很高，但午餐价格非常实惠。我们点的最便宜的午餐套餐，含税为5,500日元。尽管如此，每道菜都非常美味，份量十足。这家餐厅的午餐服务简直让人觉得是一种奢侈享受。总之，所有菜品都令人满意，但如果要提个人的口味建议的话，炒饭可以不用糯米，而是传统的炒饭可能更好。没有使用和牛颊肉等复杂的成分。简而言之，我对这位厨师制作普通炒饭的技艺充满了好奇。餐后，我们在次级用餐区慢慢享用了甜点和咖啡（额外付费）。芒果布丁和抹茶卡斯特拉都非常美味，显示出有島团队的综合实力。离开时，有島厨师还亲自送我们到一楼。虽然之前完全不了解这家餐厅，但午餐非常出色。即使在周五晚上，这个水平的餐厅也能轻松预订，让我深切感受到了这个地区的美食水平之高。我希望将来有机会再来尝试晚餐。账单约为15,000日元/两人，包括含税的5,500日元午餐套餐。 菜单内容： - 大根和金华火腿酥皮点心 - 自制原创X.O.酱炒虾和扇贝 - 三种海蜇比较（松笠/ヘッド/キャノンボール） - 青鳝鱼翅/青大根/胡萝卜/绸笠蘑菇/天白椎茸蒸汤 - 传统广东炉烤叉烧和炸鸡 - 伊豆半岛下田沖产的蒸金目鲷配香港鱼汁 - 带有红葡萄酒风味的和牛颊肉炒糯米饭 - 蒸花卷叶点心 - 红酒杯装的8年陈年的绍兴酒 - 咖啡（额外付费）

我预订了12点的餐厅套餐，但到达餐厅前，服务人员已经在那里等候，我们提前一些到达，导游的方式非常顺利，给了我很好的印象。所有的菜肴都超出了我的期望，有岛厨师对客户的服务以及其他厨房和工作人员的服务也给我留下了深刻的印象。每道菜的味道当然很美味，而且解释也非常高质，物有所值，我感到非常满意。最让我惊讶的是套餐的最后一道甜点，我们被引导到了一个像休息室一样的房间里享用。下次我一定要尝试晚餐！

西麻布的高级中餐厅“香宫”提供以广东菜为基础的中餐。有岛大厨曾在文华东方酒店工作。我第一次听说有岛大厨是在热门节目“Job Tune”上，他在午餐时为我精心制作了美食，并亲自介绍了菜肴，这种亲近感令人愉悦。餐厅内有8个吧台座位和一个可容纳6人的包房。现场表演式的厨房是吸引人的亮点，一块从非洲进口的木制吧台有70厘米的深度，提供了宽敞而舒适的用餐空间。当套餐开始时，厨师们都会向我打招呼，然后开始了美食盛宴，这一刻让我感动不已，我不禁笑了出来。我真的很开心，立刻决定一定会再来这家餐厅，因为这个时刻让我明白他们是如何珍惜每一位客人的。 现在让我来介绍一下我品尝的菜单内容： - 炸点心，里面有金华火腿和酥皮，金华火腿的咸味和金黄的酥皮相得益彰，这个开胃菜让我印象深刻。 - 炒虾和鱿鱼配X.O.酱，伴以五彩斑斓的蔬菜，厨师用家庭用炉灶的6-7倍火力快速翻炒，火焰熊熊，令人赏心悦目。X.O.酱是自制的。 - 牛肉水菜卷，配以香辣的口水鸡酱，四川风味的酱汁为这道菜增添了美味。 - 松茸蟹肉和蟹蛋白汤，搭配中式蒸蛋，使用了稀有的鲍鱼鱼翅，富有蟹肉香气，无疑是我尝过的最奢华的蒸蛋之一。 - 广东传统炭烤肉（叉烧和猪肚肉）以及凉拌鸡配姜汁酱，使用炭烤北京烤鸭的炉子，蒸烤松坂猪和凉拌鸡。 - 伊豆半岛下田产的金目鲷蒸鱼，以香港鱼露调味，因使用特殊蒸锅，只需3分钟即可让鱼肉变得鲜嫩而弹牙。鱼露酱汁美味到让人沉迷，尤其搭配香菜，非常搭配。 - 带有红酒风味的和牛面颊肉糯米炒饭，以蒸笼方式制作，有八角的香气，非常美味。和牛面颊肉专门为这道炒饭准备，真是奢华之极。由于炒饭需要将事先蒸熟的糯米，因此需要经过一晚的准备工作，这真是一项耗时的工作。 至于甜点，厨师特制了芒果布丁和椰奶奶油。还有茶点，附送特制的烤卡士达，远远超出了我对卡士达的传统印象。这家餐厅的甜点师傅真是太了不起了。 总之，这里的每道菜都令人印象深刻。在价格在5000日元左右的套餐中，提供如此奢华的菜单，性价比极高。尤其值得一提的是开胃菜中的酥皮和虾和鱿鱼。在品尝甜点时，还可以换座位到一个舒适的房间，享受茶点。据说一些常客甚至在这里阅读。卫生间备有伊索普和尼古莱·贝格曼的用品，这也是一家高级餐厅应有的准备。总之，味道和氛围都非常出色，但最重要的是这家餐厅的服务真是一流。不管带着谁来，都不会让人感到丢脸，这是一个非常适合招待重要客人的地方。

店面整洁，服务态度非常好！厨师亲自前来致意两次，经理送我下楼还帮忙撑伞，所有人都非常亲切。菜品美味无比，以这个价格享受到这样的品质，非常满意。

所有都精心制作的令人感动的美味佳肴。金目鲷和鱿鱼经过精湛的火候处理，口感鲜嫩，三种不同的海蜇也带来了前所未有的食感体验。炒饭搭配松软的米饭和搭配丰富葡萄酒的多汁肉块，味道绝妙。从座位上可以看到的现场厨房简直是一场视觉盛宴。服务也非常亲切，令人印象深刻，一定会再次光临。主厨是有着丰富经验的一流酒店大厨，曾经在电视节目《Job Tune》中亮相。他来自宫崎县。甜点部分更是特别，可以移动到一个能看到花园的宁静房间品尝。无论是重要的宴会、商务宴请，还是家庭聚餐，都强烈推荐这家餐厅，因为这里提供了美味的佳肴。

这家店以前常去，但搬迁后变得更高档，取消了午餐，就没怎么去过。最近搜了一下，发现有午餐，于是预订了。厨房可以看到的座位我不讨厌。但感觉变得很戏剧化。最近在电视上也很活跃的有岛厨师亲自烹制的菜都很出色。这天让我印象最深的菜是套餐最后的炒饭。虽然是蒸糯米，但有一种清爽感。厨师告诉了我秘诀。最适合套餐结束的甜点，服务非常周到。我想尝试晚餐套餐，很美味。

我周末去了这家餐厅，点了一份价值8800日元的午餐套餐。这是一家剧场式餐厅，我坐在吧台前，可以看到开放式厨房里厨师们烹制美食的过程。每道菜都经过精心制作，味道非常细致。整个套餐的搭配非常平衡，经过深思熟虑。特别让我印象深刻的是烤猪肉。它的甜味恰到好处，又嫩又多汁。据说他们不做提前准备。在我去过的广东餐厅中，包括香港在内，这是我吃过的最美味的烤猪肉。此外，甜点是由有嶋大厨挖来的甜点师傅制作的。这不像广东餐厅的甜点，质量非常出色，一直保持着高水准。厨师和工作人员的款待也非常出色，这家餐厅不仅仅是用餐的乐趣。以这个价格享受这个套餐和服务真是物超所值。我一定会再次光顾的。个人综合评价：5 - 会再次光顾。

在开放式厨房里观赏着厨师优美的动作，坐在吧台上享受的中华美食。清淡的广东风味调味很好。特别是那些使用自制叉烧的菜肴，让人想再来一份。我想在赏樱花的时候再次光临，因为我觉得可能可以看到旁边公园的樱花树！谢谢款待。

2022年10月4日，恭喜一周年！这次我特地前来品尝11月份推出的午餐菜单，所有的菜品都非常美味，让我感到非常惊喜！菊花茶口感宜人，带有甜味，无论是冰的还是热的都很美味。有岛厨师率领下，西麻布香宫团队的合作非常出色，让我度过了一个非常满意、优雅的午餐！非常感谢大家！我已经迫不及待期待下次的光临♪

有岛厨师拥有辉煌的职业经历，他的餐厅在开业不到一年的时间里就变得非常漂亮。整个运营非常出色，有岛厨师会仔细地为每道菜品进行介绍，让人度过了独一无二的奢华时光。他们十分注重食材，所有食材都是上乘之选，味道极为美味。特别值得一提的是干鲍，是我吃过的最美味的鲍鱼！自制的XO酱也非常美味，有着在半岛酒店工作过的厨师的独特风味。鱼翅也采用了难得一见的优质食材，吃起来非常厚实有嚼劲。最重要的是，我喜欢有岛厨师的笑容和他的亲和力，所以我一定会再次光临。谢谢你们为我的生日提供了如此美好的时光！♡

初次造访西麻布的『香宮』，一踏入店内便感受到了一股精致高雅的氛围‼︎‼︎ 有着丰富经历的有島厨师亲切的问候拉开了序幕，眼前展现的开放式厨房让人心情愉悦，精彩的中华菜肴开始了‼︎‼︎‼︎ 首先上桌的伊勢海老中华风刺身是我吃过的伊勢海老中最令人惊艳的美味之一。经过绝妙处理的伊勢海老，搭配柑橘、花椒、香菜、坚果等各种精华，入口瞬间幸福感油然而生。以高火力烹炒的“龙”炒菜，品尝了三种不同口感的海蜇，以及从印度尼西亚空运而来的瞬间蒸熟的鼠头鱼……特别是第一道伊勢海老和这三道菜，超乎想象，超乎期待的美味给人留下了深刻印象。有島厨师及其团队细致的介绍和周到的服务让人感受到了特别的款待。非常感谢‼︎‼︎

2022年1月，位于东京広尾站徒步7分钟的外苑东通大道上的中华料理餐厅“西麻布香宮（香宫）”进行了高档中华料理店的重新开业。这是一家受欢迎的中华料理餐厅，2021年8月开业。餐厅位于一座建筑的二楼，从外苑东通大道进去一小步（原来是兰贝里餐厅的地方）。一楼有工作人员迎接客人。一进入餐厅，你会感受到东方风情的时尚氛围，特别是一块整块的木桌让吧台座位格外引人注目。是一个美丽的空间。坐下后，有岛剧场的开幕演出。客人可以观看厨师的烹饪过程，享受美食。那么，菜肴的味道如何呢？ ■ 主厨推荐特别套餐 28,000日元（含消费税，不含服务费） 【开胃菜】 “糖炒胡桃” 哈哈，这些胡桃非常美味，带有芝麻的香味。 【一帆风顺】 “鹿儿岛产金枪鱼的绍兴酒腌制·塔塔尔酱·鱼子酱·墨鱼墨汁”哦，金枪鱼的味道不错。绍兴酒的腌制方法很棒。然而，鱼子酱的质量不太高。 【二龙腾飞】 “炸饼·洋葱·甜虾·金华火腿”使用了焦糖色的洋葱制作的饼。饼皮脆脆的，味道不错。然而，配料有点少，饼皮的味道盖过了食材的味道。甜虾的味道也不太明显。 【三阳开泰】 “黑鲍鱼和蝦夷鲍鱼的凉菜·葱·花椒酱·鹌鹑温泉蛋·香港面条”鲍鱼很嫩。油的使用也很巧妙。然而，葱酱的咸味有点过于强烈，缺乏一道菜的整体感。 【四季平安】 “自制炉烤肉三种·超细圆球水母·河豚皮”鸡肝盐麹烧，松坂猪炉烤叉烧，荷兰式风车猪。叉烧和风车猪的味道确实一流！无可挑剔的美味。 【五福临门】 “珍稀青鳝的煮法·顶汤·琥珀酱”日本经常见到的吉切鮫鱼翅有点熟悉，但在香港，青鮫鱼更加高级。特别是这里使用的是约400克左右的鱼，味道如何呢？汤中包括猪肉、鸡肉和金华火腿，咸味有点重，但这是一种特色，味道不错。鱼翅的数量可能有点少，但无可避免。 【六六大顺】 “北海道根室产鳕鱼子·中式炸鱼块·辣椒蒜”鳕鱼子做成了炸鱼块。炸鱼块非常热，一口咬下去，滑嫩。由于鱼子热气腾腾，味道当然很好，但并没有让人感动到极点。 【七星高照】 “宫古岛空运拿破仑鱼的瞬间蒸·香港鱼酱”这个很美味，拿破仑鱼的肉质鲜嫩，蒸得刚刚好。我喜欢香港鱼酱。 【八方来财】 “黑毛和牛沙朗牛排·真空低温烹饪·炭火烧烤·烧烤酱”黑毛和牛沙朗牛排经过低温烹饪后，再炭火烧烤。烧烤酱像中国的酱汁一样，很有个性，很有趣。 【九九同心】 “帝王蟹·姜味龙虾壳炒饭·鱼子酱·柚子·柠檬”用茉莉米在高火下翻炒，非常美味的炒饭。 【十全十美】 “主厨特制甜点”在另一个休息室享用甜点。甜点的水平很高

初次光临，选择了有島总厨师的特色菜单，这里的侍酒师们呈现了一场精彩的中餐盛宴✨ 菜量充足，広东料理和餐具都令人印象深刻❣️ 葡萄酒搭配也很棒，服务员们的款待非常出色。最后在休息室享用了甜点，离开时全体工作人员亲自送行，感到非常荣幸至极。

公司的新年会我第一次参加。这是一家戏剧式的广东餐厅。首先我想说的是，简直【太棒了】。充满间接照明氛围的店面，稍微爬一段螺旋状的楼梯，就进入了餐厅。我们被引导到一张精美的长桌前坐下，椅子坐起来非常舒适，然后厨师们亮相了。厨师们汇聚一堂，从开放式厨房走出来向我们打招呼，这让我充满期待，感觉好像即将开始一场精彩的表演。菜单只有厨师的特别菜单。在预订时，他们询问了我不喜欢的食物等，让我感到放心，可以和朋友一起用餐。厨师长亲自上菜。他们非常详细地解释了每道菜的材料、烹饪方法等，无论我问什么都会耐心回答，非常容易理解，让我受益匪浅，非常感激。每道菜都非常精致、美味，带着香气上来，不仅满足了我的视觉和嗅觉，也非常美味。饮料有香槟、啤酒、绍兴酒和红酒。因为有侍酒师，所以我们在享用美食的同时还能得到搭配饮品的建议，非常有趣。店内氛围、工作人员的服务和关心都非常出色。我一定会再来的！非常感谢！

非常美味的餐点。首先是开胃菜，有油炸大根、肠衣、金华火腿等豪华的小吃。接下来是二龙腾飞岩田健的吉品鲍鱼，有煮干贝的样子。然后是三阳开泰上海蟹的蒸蟹，搭配丰富的味噌汤。接着是四季平安自制的两种北京烤鸭，极细的海蜇丸和六六大顺上海蟹的蒸蟹，可以蘸黑醋享用。非常美味。接下来是七星高照蝦夷贻贝，搭配三种时令蔬菜，用龙火炒制，伴以罗勒酱，非常美味。再来是八方来财和牛沙朗，用藻叶包裹，盐烤，配以青柚盐。还有鹿儿岛产的脆皮鲍鱼，有两种酱汁，搭配蒸饭。最后是十全十美的特制甜点，非常美味。还有中国茶和咖啡。甜点酒也非常美味，这是一顿非常美味的晚餐。 [链接](http://macshasinkikou.blogspot.com/2021/11/blog-post_17.html)

这家广东菜餐厅正式重新开业🎉，拥有7米长的一块木板吧台和令人惊叹的厨房景色。与通常的吧台中餐馆不同，这里有一个大吧台和一个包间，厨房里有6名厨师为客人烹饪美食，这本身就是一种奢华。由于有島先生之前在超级知名酒店担任主厨，所以他才能创造出如此独特的餐厅。这家餐厅可以称为吧台中餐的巅峰之作。在电影般的现场厨房里制作的菜肴也是最棒的。米其林星级？当然了，但很快就会难以预订...所以还是趁早去吃一顿吧。