我在正好是盂兰盆节和台风重叠的那一天来到了豊洲市场，但那天鱼类没有供应。我的北海道朋友想吃寿司，所以我打电话询问，得到的回答是：“店铺开门了，但寿司材料不太充足。”当然，这是可以理解的。但我还是进店了。这家店只有吧台，但氛围很好。因为寿司材料有限，我选择了让大厨为我们推荐。大厨在有限的材料中精心制作了各种美味。我边喝着啤酒，边和朋友畅聊，享受着美味的料理。非常满足，谢谢款待。

《松露鮨》@中野★☆☆，只有吧台座位，可预订，只接受现金，提供日本酒等。两人约30,000日元。体力疲惫，饥饿中。 这家位于中野砖坡的传统寿司店。店内很小，总是挤满了常客。虽然应该不会有拒绝初次光临的规矩，但第一次前去可能需要一些勇气。这里有一位可爱的寿司师傅和女店主。无论是寿司还是小吃，都非常美味，让人感到幸福。酒水种类相对较少，所以可以轻松愉快地享受。虽然这一次点了很多食物和酒，所以账单也相应上涨，但平时这家店的价格不会那么高。它有温馨的氛围，是一家正宗的美味寿司店。#中野 #松露鮨 #鮨 #寿司#gourmet #foodie #美食女孩 #食物照片 #饥肠辘辘部 #美食照片#中野美食 #中野居酒屋 #中野砖坡 #中野喝酒 #中野美食 #中野寿司 #中野鮨 #中野寿司店 #中野鮨店#寿司店 #寿司照片 #寿司店一杯 #寿司店喝酒 #鮨店 #鮨照片 #鮨店一杯 #鮨店喝酒#日本 #东京 #中野

中野站南口，沿着丸井百货旁边的砖坡走上去，左手边有一家叫町寿司的餐厅。它是一家传统老店，入口略显庄重。由于内部看不见，要跃入其中需要一些勇气。这里的"任君挑选套餐"只要5000日元，非常划算。町寿司也提供单点菜品，但老板说，点套餐绝对更划算。套餐包括中吞拿鱼、赤身鱼、蚝、虾、鲹鱼等一系列美味。即使大吃大喝，也只需一万日元，性价比相当高。虽然不如银座那样高档，但味道好，价格实惠。大厨也很有趣，适合一个人前去品尝。这是一家隐藏的好餐厅，强烈推荐。

初次见面的松露鮨先生。我没有注意到砖坡上有家寿司店。这一天我想在附近吃寿司，所以当天预订了！套餐是5000日元的特选，有新鲜的刺身，还有现场煎的蛋卷，石边烧，炙烤金枪鱼等，非常美味！店里只有一位大厨，他告诉我这家店已经连续经营了70年，大厨是第三代！酱料稍微偏甜，米饭稍微软一点，有点像关西风格的寿司？我个人特别喜欢白墨鱼、青柳和铁炮卷。我会再来的！

在中野站附近，猪排和寿司店似乎不太常见。然而，在这个区域，位于中野站南口的一家小而精致的寿司店为常客和初次光临的客人提供了愉悦的用餐体验。这家店铺只有大约8个座位，因此在繁忙时段经常座无虚席，但店主非常友善，用心经营着这家店铺。我喝着热燗和白鷹，询问了今天的特别推荐。“今天的特色是红贝、鳗鱼和小肌。” 店主说道。于是我点了小肌作为前菜。美味的助子配上小肌，非常美味。作为一个小肌的爱好者，我已经非常满足了。接下来，我点了红贝，搭配芥末和白芝麻，做成了卷寿司。哇，真是太美味了。我再次续杯了热燗。最后是鳗鱼的握寿司，有煮白和蓑衣两种口味。软嫩的鳗鱼经过精心制作，像甜点一样入口顺滑。可以大口吃也可以小口品尝，这家店真的非常棒。今天的用餐非常美味，谢谢款待。我一定会再来的。感谢美味的一餐！

不久前与伙伴一起吃晚饭。在JR中央线中野站南口尝试了一家新餐厅。重新来到了久违的砖坡。走进这家店，虽然是第一次光顾，但店主和已经在愉快地享用食物和饮品的常客都热情地欢迎了我们，没有一丝陌生感。这真是太感激了。店内只有约8个座位的L形吧台。没有菜单，点餐都是凭借与店主的默契。吧台旁边的液晶电视不播放音乐，而是播放着日本国有放送的新闻和大谷翔平的话题。在设立的玻璃冷藏柜中，摆放着当天准备好的食材和即将准备的贝类等，营造出亲民的氛围。我们点了一瓶啤酒，然后让主人根据他的建议点了几道小菜。第一道是一道鳗鱼白烧，还有一些刺身拼盘。之后，我们将酒换成了热水剂，点了几道热菜。烫过的鳕鱼白子尤其美味。我们点了六个握寿司，每一个都经过了慎重的选购和准备，非常美味。特别值得一提的是店主现场制作的红贝握寿司，真的非常出色。店主的亲切和客人之间的友好氛围使整个店铺都洋溢着轻松愉快的氛围，让我们感到非常舒适。与现今高价寿司店不同，这里提供的不仅仅是店主推荐的套餐，还包括客人自选和特别要求，这种灵活性让人非常满意。总的来说，每人约9,000日元的账单非常合理。这是一家地道的本地寿司店，规模适中。当然，因为这个价格，不要期望有豪华食材或者高级的待遇，但店主的努力和热情，以及不让客人感到厌倦的服务态度，确实令人印象深刻。在波澜起伏的中野地区，这家店自前代以来一直默默经营，是一家非常灵活的好店。目前（2021年10月30日）的评分为3.07，显然是低估了，考虑到其他评论者的评论，这个评分应该更高。我深刻地希望能再次光顾这家令人难忘的餐厅。

性价比和店主的性格，服务态度。

我偶然路过进来的，但是很好吃而且价格便宜！今天泰菜特别美味！

JR中野站南口步行约2分钟即可到达的"松露鮨"。我在平日的13时左右到达。大约30分钟前排队的人还挺多，不过现在好像稍微冷静下来了。我进入店里，看到前面有3位客人。这是一个可以容纳大约8人的L型吧台。店主一人在忙碌，吧台上还留着前面客人的桶。我坐在空着的座位上，但有点挤。*午餐寿司饭840日元*首先是一大碗热茶。这就是寿司店的风格！透过吧台可以看到厨房的烹饪过程，这也很不错。腹和鳗鱼被稍微烤过。切得比较大的食材有三文鱼、鲷鱼、鸽子蛋、鱿鱼、鱼子酱、中腹、蛋、虾、明太子等。在烤过的腹和鳗鱼下面藏着火车铃虫。寿司饭上面有海苔和芝麻。我蘸上酱油和芥末，然后搭配寿司饭享用食材。食材很美味，但寿司饭的醋味有点重。我想这应该是寿司店独特的风格，用小米饭和江户前食材制作的握寿司，但是以盖饭的形式吃有点困难。汤非常美味，充满了野趣。这家寿司店真正的价值可能体现在握寿司上。以840日元的价格享用这样的料理真的很棒。

这是一家只有计数位的寿司店，只要坐满8个座位就算客满。老实说，这种日常使用的小店在目前的情况下可能会很困难。如果是高级寿司店，情况就不同了，但如果是在午餐时能提供低于千日元的价格，那么大型连锁店往往有优势。他们可以通过控制采购成本和专用的供应链来保持食材的新鲜度。这两点都是大公司的特长，但在便宜的寿司店里，这变得尤为重要。在小店里提供便宜又美味的寿司是一项非常困难的技能。因此，我并没有太高的期望，只点了一瓶中瓶啤酒（580日元）和寿司套餐（840日元）。 这份寿司套餐包括了八份握寿司，分别是小鰭魚、虾、三文魚、鲷鱼、红肉、鱼子酱、穴子和蛋，还有一份葱味的铁火卷和一碗味噌汤。价格相对合理。就食材的质量而言，考虑到价格，表现还不错，但并没有特别惊艳。然而，这家店的寿司套餐改变了我对便宜的小店的印象。 首先是虾。在这个价位的店里，通常会提前剥好虾壳，然后放在冷藏柜里。这样做是为了减少制作时的工作。但是这家店是在接到订单后才剥虾壳。因此，虾肉没有变干，保留了柔嫩的蒸虾的美味。 接下来是鲷鱼，鱼肉上切了细小的刀纹。因此，鱼肉有嚼劲，但即使寿司米被吃光了，鱼肉也不会掉下来。 最后是穴子。如今，炙烤的穴子因其肥美而备受推崇，但这家店提供的是传统的煮穴子。不知道他们是如何制作的，但穴子异常柔软，就像奶油一样。虽然在香气和味道方面不如炙烤穴子，但与寿司米的融合感觉非常出色。 我非常满意。要澄清一点，这并不是说这里的寿司非常美味。如果你去一家口碑不错的旋转寿司店，点四份200日元的寿司，可能会得到相似的味道和饱腹感。但这不是关键。关键是能在840日元的价格下享受到寿司师傅精心制作的美食，这种幸福感是无法言喻的。当然，吃完后感到满足是理所当然的。

这家只有8个座位的柜台餐厅。我已经光顾了大约5年左右。可能因为是常客的缘故，我很喜欢这种氛围，可以与老板悠闲地聊天，然后他会根据我的口味和喜好为我推荐新鲜的食材和精致的握寿司。有时候我一个月会来两次。因为其他顾客也多是常客，所以自然而然地都认识了，与这些熟悉的面孔聊天也是我的乐趣之一。虽然对于新客人来说可能有点高不可攀，但我真的希望他们能来尝试一下午餐，特别是那份鳗鱼，真的非常美味，入口即化。