2023年5月17日（星期三）19:35前往。餐厅内大约有70%的座位被占用，我很快就找到了座位。我购买了浓郁的烏贼煮干汤料多的特制拉面（1,480日元）和加面（220日元）的食券。似乎米饭卖完了，米饭类的食券已经售罄。19:43：上菜了，餐厅里弥漫着淡淡的烏贼香气，汤也正是那种味道。汤浓郁，有着明显的煮干味道，但烏贼的浓郁口感包裹着煮干的苦味，调和得很好。面条是典型的煮干系拉面，细而有嚼劲。面条是由菅野面粉制作的。价格稍高，但特制拉面上覆盖着叉烧和海苔，非常有食欲。加面也能明显品味到烏贼的风味，非常有特色。几乎所有顾客都点了这款。从进店到离开，虽然客人不断流动，但座位始终保持在70%左右的占用率，没有等位的情况。在众多煮干系拉面中，这家餐厅有明显的特点，我觉得很值得一试。

本郷三丁目是一个餐饮竞争激烈的地方，距离车站只有2分钟的理想位置，有一家名为"麺屋ねむ瑠（ねむる）"的拉面店。虽然这里有许多著名的拉面店，比如米其林和百名店，但这家店也在Top5000中，过去曾获得百名店奖项，是一家备受欢迎的店铺。开店时排队只有3人，可以立即入座。菜单包括濃厚烏賊煮干中華そば具だくさん特製（1,480日元）和替え玉（油そば風）（220日元）。我选择了经典的烏賊煮干し中華そば，还点了一份可以直接食用的油そば风替え玉。汤底非常浓郁，煮干し的味道令人满意。尽管份量稍微有点少，但碗底没有空隙，里面装满了食材。面条是细面，很好地搭配了汤汁，口感也很好。然后是替え玉，像名字所示，是油そば风的，还附带了切碎的叉烧和切碎的葱作为额外服务。我一半吃了原汤底，一半加入了剩下的汤汁一起享用。 店名：麺屋ねむ瑠（ねむる） 地址：东京都文京区本郷4-3-2 交通：本郷三丁目站1号、3号出口步行2分钟 营业时间：11:00～23:00（最后点餐时间22:30） 休息日：无休 支付方式：仅接受现金，不支持信用卡 座位数：柜台席12个，全席禁止吸烟，无停车场 官方社交媒体链接： https://www.facebook.com/nemurusakazuki https://twitter.com/menyanemuru https://www.instagram.com/nemuru_noodle #ねむ瑠#ねむる#煮干しラーメン#煮干し中華そば#本郷三丁目グルメ#本郷三丁目ランチ#本郷三丁目#东京拉面#替え玉

我前不久吃的限定青酱意面出乎意料地美味，所以在24号之前我决定再去一次。嗯，真的好吃（笑）。青酱意面无论如何做都好吃，无法否认。这次我还尝试了加味玉，味道也相当不错。虽然150日元有点贵，但还在可以接受的范围内。另外，上次我没有太记得，但粉状奶酪和它相当搭配。而且，这碗担担面的真正亮点是，在浇上汤之后再喝。不，真的很美味。严格来说，这个汤真的很美味。虽然1500日元从一般标准来看还算可以，但重新考虑，是不是太超值了呢？嗯，可能是因为太超值，所以用一般标准来衡量并没有多大意义。总之，这家餐厅真的太赞了。

这家人气拉面店位于东京都文京区本乡本乡三丁目车站附近，沿着春日通立着。2018年曾被评选为拉面TOKYO百名店，截止到2023年9月，仍然跻身前5000名人气店。我在13点左右光顾，但店内座无虚席。 他们的特色是濃厚烏賊煮干中華そば，售价880日元，还可以加点替换面（油炸面风格），价格为220日元。根据菜单介绍，这碗浓郁的混合汤底由瀨戸内产的小鱿鱼和品牌煮干「伊吹いりこ」、鸡白汤、猪背脂以及香味蔬菜熬制而成。汤底使用了岡直三郎商店的生揚醤油以及能登产的烏賊醤油等多种酱油进行混合，独具一格。 这碗拉面散发着浓郁的煮干香气，汤底的味道浓郁而丰富。菅野製麺所特制的中细直面煮得刚刚好，与汤底相得益彰。此外，搭配的香味蔬菜如海苔和洋葱，使得这碗浓郁的拉面吃起来清爽不沉闷，非常美味。 至于替换面，是一碗类似油炸面风格的拉面，但个人感觉与普通中华面相比并没有太大的差别，当然，它仍然非常美味。添加到汤里后，味道并没有明显改变，有点难以区分。 在我于13点半前离开时，外面还有一些人排队等候，这显示出这家店的受欢迎程度。如果你喜欢浓郁的煮干拉面，我会推荐你来尝试一下这碗美味的拉面。

第一次来到本郷3丁目。我犹豫了一下，点了浓郁的烏贝煮干中华拉面（酱油口味）而不是盐口味。我要求不要葱，店员答应会加海苔，让我感到高兴。在吃过很多家拉面店后，我已经习惯了它们的菜单上的例行搭配（比如：加烤猪肉片、加辣白菜等），即使我说不要葱，也经常会上来带葱的。虽然我明明说了不要，但理解他们的固定做法，我心中仍有些矛盾。不过，这种小矛盾和美味的汤汁一起，让我离开餐馆时感到非常愉快。

这家店一直让我很好奇，每次路过都想去尝试，终于有机会来了。我点了浓郁的烏贼煮干中华拉面（酱油口味）和拌面。虽然煮干系列的拉面我经常见，但烏贼是什么呢？尝试后发现，它有一种海鲜的风味，味道浓郁，有点复杂。可能有人会喜欢，有人会不喜欢，但我个人觉得无可挑剔。上面的三叶葱作为点缀很不错，也感觉很健康。让我惊讶的是，这家店只有吧台座位，周围的人好像都是附近居民或家庭，年轻人也能在东京吃到这么美味的拉面，感到非常赞叹。这家店的拉面确实有吸引力，我想我会再来的，增加了一家我想再次光顾的拉面店。

面条很好吃。我好久没来了，没想到这家店这么好吃？面条和汤的搭配非常好。浓郁的煮干鱼汤底和有嚼劲的细面条。真的很好吃。叉烧也很嫩，是这家拉面的亮点。

在完成了在春日的事务之后，我距离一站路的地方搜索到了这家餐厅，于11:15抵达。进入店内，只有三名顾客坐在吧台前。我点了一份浓郁的烏賊煮干中华面（酱油味）加煮蛋，刚点完不久，面就在2到3分钟内端上了桌子。这碗稍微有点浓稠的汤意外地清淡，从一开始就能微微感受到烏賊的风味。然而，它并没有太多的特点，烏賊和煮干相互搭配，为汤带来了一些甜味和香气。对于这个汤来说，腌萝卜成为了一种点缀，使味道不会令人厌倦。另外，中细直面也很容易入味。我原本想点渣滓蛋，但不知不觉地就离开了。下次再来的时候，我想尝试盐味。

乌贼的味道如何？面条很细，有点儿硬，一开始会让人想起九州的味道，但很快就会感受到乌贼的浓郁味道。煮蛋的味道很好，叉烧肉是低温烹制的，切碎的青葱不太辣，颜色也很鲜艳，是一碗很不错的拉面。猪骨汤浓郁！

听说期限限定的青酱汁拌面受到好评，所以我去了Nemuru先生那里。因为我不喜欢生番茄，所以我要求不要放生番茄。外观也很像青酱汁。我担心会有一种在青酱意面上常见的粗糙感，但即使是冷的，也完全没有这种感觉，味道也很浓郁，没有太多的沉闷感。青酱汤的拌面味道也很平衡。真的是一款做得很好的限定面条！谢谢美味！

"浓郁的墨鱼煮干中华面（盐味）（880日元）和拌面（220日元）参观时，前3.762家座无座位，于此稳定而可靠的地方。周一至周五晚上20:13参观。前面有2位顾客，后面有1位。20:15上菜。这家店的招牌是浓郁的墨鱼煮干，但个人不太喜欢煮干，所以更推荐清淡的口味，但7年来我尝试了一下墨鱼煮干。◎菅野制面面饼蓬松○墨鱼煮干汤没有苦味或刺激，口感很滑腻。比想象中容易吃。○汤虽然浓郁，但有小油菜和洋葱的清新味道。·猪肉上的胡椒味道也很独特。◎拌面因为面条很美味，所以我通常都是原味。·在吃拌面的时候，汤会渐渐变凉，墨鱼和煮干的味道会变得有点让人在意，所以最好在汤还热的时候吃完。这次再次美味地享用了。谢谢招待。※个人口味备忘录（用于不犹豫点什么）·浓郁的墨鱼煮干中华面（盐味）3.8·蛤蜊和鲍鱼的清淡中华面（酱油味）4.2·蛤蜊和鲍鱼的清淡中华面（盐味）4.3·特制拌面（加料多的特色拌面）3.9·干拌墨鱼坦坦面 3.2"

浓郁的乌贼煮干汤令人上瘾，终于去了位于本乡三丁目的“ねむ瑠”面馆！这是我第一次光顾麺屋ねむ瑠。我在下午4点到达，幸运地没有排队等候。购买了食券后，找到了一个空位坐下。我点了一份丰富的乌贼煮干中华拉面，价格1480日元，配料丰富。乌贼煮干一直让我忍不住期待，今天终于能安心入睡了。几分钟后，终于端上了面。盛盘的方式令人惊叹！我一个人吃饭时不禁自言自语了一句...乌贼煮干的汤是深黑色的，充满浓郁的味道，就像在品尝乌贼一样。面条是直面，搭配浓郁的汤汁，非常滑嫩。非常有趣！叉烧有点像烤牛肉，非常嫩。这是我第一次尝试这样的味道。拉面真是令人惊奇的美食...我虽然还在康复中，但精神焕发！下次我想尝试蛤蜊拉面。谢谢美味的一餐！🍜

最开始觉得墨鱼汤底很浓郁，但从加替换面前开始，开始更加强烈地感受到了煮干鱼的味道。替换面就像菜单上写的一样，非常美味。桌上放的调味料让它更加美味。如果还有机会的话，我会尽早加入。我点了浓郁酱油汤和替换面，还有叉烧。

今天的拉面活动是在东京大学的附近，本郷三丁目。这里是一个有着众多知名拉面店的激烈竞争区域，包括鈴春和にし乃等店。在这里已经有八年的历史的是ねむ瑠店，也是錦糸町著名店さん式的姐妹店。我在下午八点来访，这里是一家晚上开到很晚的拉面店，非常美味的拉面店通常都是营业时间短，但这家店不同，它保持着长时间的营业。 这里的招牌菜是墨鱼鱼干拉面，但今天我想尝试清淡酱油味，所以选择了蛤蜊和浅藻的清淡酱油拉面。首先，它的外观非常出色，有大量的叉烧肉、蛤蜊、海苔、切碎的洋葱、小苦菜等等。尝了一口汤...嗯嗯，有贝类出汁的味道，但酱汁的味道更浓烈。这并不是一碗非常浓烈的贝类出汁汤，而更像是酱汁的辅助作用。然而，这并不是因为出汁不足，而是非常精致的味道。 面条是我喜欢的低水分面条，煮得很硬，有锋利的边缘，可以一口接一口地吃。贝类在这里更多是为了视觉效果，叉烧肉可能有点薄，但对女性来说可能更容易入口。它有美味的风味，非常美味。这碗汤里的切碎洋葱真的很搭配。 过去曾获得过拉面比赛的奖项，目前在食客点评网站上也排名前五千，是本郷三丁目地区顶级的拉面店。下次我会尝试墨鱼鱼干拉面。

这家位于本乡三丁目的拉面店。你可以尝试一种名为鱿鱼汤底的独特拉面。如果你想尝试一种不同寻常的拉面，一定要来试试。这次我点了鱿鱼煮干酱油口味，面条稍微煮得硬一些，有点像博多拉面的细面条。汤底中能够充分品味到以下的风味，非常美味。此外，换面的方式也很特别，你可以点一个只有面条的油面。吃了一半后，你可以将剩下的面条放入剩余的汤底中食用，味道会略有变化，所以可以尝试三种不同的口味。注意，厕所比较小，女性需要小心。

去本乡三丁目尝试了烏贼煮干。虽然是平日的12点多，但餐厅已经座无虚席。不过等了大约2到3分钟就找到了座位。一喝汤就能感受到烏贼的味道，这就是所谓的烏贼煮干吧。与用鱼制成的煮干相比，它有鱼和烏贼的不同味道，稍微清爽并有汤感，这可能是最大的区别。个人而言，我更喜欢鱼制的煮干，因为它更浓郁，但这是个人口味问题，我觉得我会再来这家店。除了汤以外，其他方面基本与蒲田的"まほろ芭"差不多，所以如果你是那家店的粉丝，一定要来尝试一下这家店。

在本郷三丁目的第二家餐厅。点了烏賊煮干中華そば的醤油口味和额外的替え玉。这煮干味道真不错。很美味。替え玉可以单独吃也很好吃，加入拉面里也很美味。真是太好吃了。看来煮干拉面店都有这种多面的替换选项呢。

进入店内后，立刻看到了售票机，犹豫不决地想着要点什么，首先选择了特制墨鱼酱油汤面，附带一个煮蛋（1,030日元←普通880日元）。在售票机前盯得太久，很容易就被看出是第一次来（感谢您）。恰好有一位客人在那时，告诉了我很多关于煮卤和鱼介汤底的信息，但是我没能听清楚（T_T），一边把包放在椅子下面，一边往碗里倒水。然后，一眨眼之间，面就来了，速度真快，我以为是酱油汤面，结果却是店里最受欢迎的浓郁汤底！（淡味的透明汤底是哪个？）我试了一口，发现面条比我想象的多！面条虽然很细，但有嚼劲，也有面条的味道。煮蛋不是太烫，但我觉得味道比较淡，可能被墨鱼的味道盖过了。叉烧的味道没有看上去那么突出，但与汤底搭配起来很美味。正如大家所说，这是我第一次尝到如此浓郁的墨鱼味的拉面，但总体来说，我觉得味道比较浓重，下次我想尝试淡味的盐汤面！三葱和洋葱增添了一些变化。虽然我内心很想尝试拌面，但是...唉！店内不算大，但很干净，每个座位都放了固定的发夹，还有一些神秘的调味料（根据其他人的评论，可能是花椒橄榄油？），整齐摆放着，店员也很友善，给人一种愉快的氛围。

初次光顾，尝试了新的菜系——煮干し鱿鱼。在工作日的13点左右，购买了食券后稍微排了一会儿队，但几乎没有等待时间就入座了。这道菜有浓郁的鱿鱼风味，口感适中浓郁，但并没有让我感到非常惊艳，可以说是次一级的体验。如果要我评论一下，感觉还差点什么，要是找到了这点，就能让餐厅生意更好了。尽管如此，我还是吃得津津有味，喝得尽兴，感谢美食！

蛤和浅利的清淡中华面（盐味）（880日元）和替代面（220日元）在访问时的3.76平日22:26。前面有5位客人，后面有2位客人。22:34上菜。如果不熟悉的话，22:30时本郷三丁目是去吃拉面（外出用餐）还是去便利店或超市的分水岭。虽然很紧张，但幸运地品尝到了美味的面条。当天想尝试浓郁的鱿鱼煮干中华面，但不幸卖完了。感想与第4次访问时相同。汤汁喝光了，非常美味。感谢深夜营业。谢谢款待。

平日下午14点左右光顾。毫不费力地入座。店内只有4个人，这个时间段很空闲。 点了浓郁的烏賊煮干，里面有很多配料的特制面。首先是浓郁的烏賊，烏賊的数量比想象中多。到这一步，口味可能有点分歧。个人觉得烏賊的味道稍微有点过多…面条是有嚼劲的细面，很美味，配料也都很美味，没有什么可挑剔的。