上次来到这家受到涩谷速食店启发的店铺时，我并不知道，但这次我知道了，所以我再次光临了。像上次一样，我点了特制拉面！外观依然很震撼！与涩谷的速食店相比，这里的拉面更有份量。首先，尝一口汤……哇，果然很美味！浓郁的口感比涩谷速食店更浓郁。鱼介味和香气更接近大胜轩而不是涩谷速食店，而动物风味（鸡和猪）更强烈，浓郁的汤底。涩谷速食店的味道更加精致和优雅。此外，涩谷速食店的虾感觉更遥远，这里的虾感觉更加宜人。这里的拉面可能与涩谷速食店只有0.x毫米的差距，但它更平坦。由于面条制造工厂相同，所以味道几乎相同。非常美味！此外，叉烧肉与涩谷速食店有很大的不同！在大小和数量上，这里更多！但有点微妙的猪肉味……泡在汤里后，猪肉味就减弱了很多。酸菜也更大，数量也更多。葱也是一样的，而蛋则与涩谷速食店不同，蛋是整个的。知道这是涩谷速食店的启发后，我仍然感受到了很大的不同。涩谷速食店的汤有着坚定的原创性和独特性。这里的味道更加接近涩谷速食店，但是在涩谷速食店的基础上加入了大胜轩的风味。我认为这将完全取决于个人口味，有人会觉得这里更美味！我个人仍然认为涩谷速食店的独特性更美味！无论如何，在这个区域，它们都是第一名！（根据食客评分，截至2023年6月15日）在涩谷区，第一名是涩谷速食店（3.79），在中野区，第一名是橋本（3.76）。无论是家系拉面还是二郎系拉面，都有受到启发的店铺，评论和意见褒贬不一。

在附近的制面所购买了面条后，吃了午餐。之前来过一次，但那天店休。根据食评，在附近这家拉面店得分最高。这家店只有一种类型的拉面，无法加大份。只有配料和米饭可以选择。由于零钱很多，我选择了特制。店内到处都是大胜轩的已故山岸先生和店主的照片。汤汁完全是典型的大胜轩风味，有鱼介和猪骨味。评论中提到猪骨味很浓，但我完全感受不到，反而觉得鱼介味更浓，而且并不是特别浓郁。面条是直面，没有卷曲，煮得相当硬。我觉得再煮一会儿会更好吃。可能是口味问题。味玉完美地凝胶化，味道也很好。巨大的叉烧肉很冷，有点干，调味也很基本。应该在上菜前用锅子加热一下才好。总的来说，我觉得不是特别好吃，但是由于份量很大，吃起来很吃力。像往常一样，在第一次来店里时，应该选择最传统的拉面。店主非常有礼貌，对客人说了“在雨中谢谢你”的话等等。

一人操作，迅速的处理和之前的评价一样。至于味道，与中野区周边一些更受好评的拉面店相比，感觉有些符合预期，但也有些失望。肉片感觉有点干，汤底浓度适中，辛味也适中，总体满意度不太高。如果非要说一点好的，TKG（卵饭）上的奥久慈卵还不错。

周一早上，大约11点30分到达。刚好在开店后不久，排了2-3人的队在售票机前，但第一轮就轻松进入了。在售票机上购买了950日元的拉面和100日元的米饭。稍等了一会儿。拉面马上就上来了，紧接着是米饭。叉烧很厚，非常美味，最重要的是汤很美味，与米饭搭配得非常好！虽然我已经好久没来了，但味道绝对没变。我个人喜欢Saisoko先生的拉面店和芭拉拉面店，但另外两家已经不同了，所以很高兴这家店还在继续经营！谢谢美食，我一定会再去的^_^

车子停在了我面前的停车收费器前，所以我就进来了！大约在12点15分之前，我是第一个顾客，点了特制拉面，结果座位一下子就满了。看来我运气真好，浓郁的汤和细面非常美味。虽然叉烧有点冷，不太符合我的口味，但我认为这种厚切的叉烧可能只有在这种冷的状态下才能变得松软并不会散架，所以可能是故意这样的。只需稍微浸一下汤，它就会变得松软，非常好吃。我真的很想下次再来！谢谢招待！

2023年8月17日，星期四，12:10，我来到了中野的麺屋はしもと，根据当天的食べログ评分为3.75，在食べログ的Top 5000中。店内有一个座位刚好空着，我买了食券然后坐下。店内装饰充满了店主青春时代的个人喜好，与店主看起来比较内敛的形象相反，播放着一些不太容易想象的黑人音乐。店的口味有点地下的感觉。我点了特制拉面，价格为1150日元。在店铺招牌上写着店主是从东池袋大胜轩出来的，的确，这的汤底与东池袋大胜轩的很相似。吃上去充满了怀旧感，汤底以鱼和猪肉为主，嗯，猪肉的味道最浓。根据食べログ上其他人的评论，这家店的口味有点像渋谷的“はやし”。这是一种带有海鲜和猪骨味的拉面。我记不太清东池袋大胜轩的味道了，因为我已经有十多年没有吃过了，但与东池袋大胜轩相比，更接近“はやし”的味道。面条是中细直面。烤猪肉有点凉。这是刚刚从冰箱里拿出来的吗？它的凉度让我觉得有点奇怪...虽然烤猪肉非常厚，口感很好，但老实说，我不太喜欢...配菜的竹笋和鸡蛋都很普通。也许是因为烤猪肉凉了，汤也变得有点温热了...有点可惜。但总的来说，这是一碗填饱肚子，充满怀旧味道的拉面，如果足够热，我觉得还是不错的！如果用《守望棒球》游戏中的评分方式来说，这是一碗C级的鱼介猪骨拉面，应该会受到一部分人的喜爱，D级的跑动能力因为要走更远的中野三丁目才能找到，所以有可能会被其他竞争对手店铺抢先到达，D级的肩膀力量。店内的氛围典型的拉面店，卫生状况最低限度，E级的防守力，因为汤不够热...但总体而言，味道还是不错的。感谢美味的一餐，谢谢！

从中野站步行大约5分钟的地方有一家拉面店。我在开店前到达，但已经有其他顾客在里面了，所以我就直接进去了。我点了一碗拉面，汤底是鱼介味，面条是细面。嗯，没有什么特别突出的地方。叉烧肉也感觉有点干。我没有提前做调查，但听说这家店是由大胜轩的前员工开的。我发现我很多时候都无法喜欢大胜轩及其相关的店铺，可能是因为这个原因吧。

我去了位于东京中野区的麺屋はし本。这家餐厅采用食券前付制度，只接受现金支付。售票机就在店内左侧。只有柜台座位。我点了一份味玉拉面。它的味道并不像外表看起来那么浓郁，相反地，很清淡，很美味，汤也能一口喝光。叉烧非常厚，一层，酥软，容易崩碎。味玉也很美味。服务也很好，我能慢慢地享受美食。谢谢招待。

11点25分到达！终于到了！已经有一个客人了！点了叉烧面和米饭。很快就上来了，米饭很多。哈哈 笑。问要不要加紫菜。味道很好。不会太浓的海鲜汤底，很顺滑。

我已经很久没有来了。因为我是您附近的客户，所以一直期待再次光临。然而，在这段时间里发生了很多事情，比如"小松屋"开业不久就关闭了。这次再次品尝到的是基本的拉面。我以前尝过的印象是汤很美味。这次我想到的是面条的份量好像很多，也许是因为我的食量变小了。总之，我非常满意。值得一提的是，店主的操作非常迅速。

傍晚来访。幸运的是，没有其他客人。我刚进去的时候，接连不断地有其他客人进来。店内各处都有池袋的大胜轩的山岸先生的照片。看起来像是他的徒弟。汤汁就像是大胜轩的一样。那细面...老实说，我不太喜欢。它是一种适合豚骨拉面的硬质细面。味付蛋很美味。味付蛋拉面 1,050日元。

这家店似乎是MyRevi（美食评论网站）上很多人都在使用的店铺。然而，评论中分为好评和差评两种。因此，我决定前去一探究竟。我到达时，只有一名女性顾客在店内。我点了特制拉面，价格是1050日元，再加了100日元的海苔作为配料。食物很快就上桌了。特制拉面似乎配有3片叉烧肉，但其实我更喜欢普通的叉烧肉。虽然有人说这家店的拉面会非常热，但事实上并没有那么热（笑）。叉烧肉是冷的，而且与我的口味相去甚远。我不喜欢叉烧肉是冷的这一点。第一口汤很好吃，是一种平衡的海鲜味道。但相对于面条的量来说，汤的份量有点少，导致面条不容易分离，吃起来有些困难。也许我应该更大胆地吃（笑）。竹笋的味道很浓。半熟的味玉很美味。海苔很搭配，但吃久了也有点腻。虽然有评论说可以额外加辣椒，但我最终没有选择加。饭碗看起来有点小，但面条的分量很大。1150日元的价格有点贵。据说这家店是来自东池袋大胜轩的。总体评分超过3.7分的拉面我觉得有点难以理解。

这是一家美味的拉面店，结合了酱油和豚骨拉面，有出色的面条和美味的鸡蛋。唯一不满意的是猪肉有点干。最后，我将所有的汤一口气喝完了。地址：日本东京中野区新井1丁目25-4，营业时间：11:30-18:00，周日和周三休息，价格：1200日元。#东京美食 #东京美食 #中野美食 #拉面爱好者 #美食拉面

我在星期六中午12点10分到达了这家位于东京都中野区新井1-25-4中野新住宅1F的餐厅，从JR中野站北口出来向北走就能找到它。我之前看过Myレビ（可能是一个口碑网站）上的评论，所以提前预约了。我进入店内，立刻在左边的自动售票机上购买了味玉拉面1050日元和一瓶中等大小的啤酒600日元的食券，然后坐在吧台上，递给了店员。店内播放着横滨FM电台的音乐。当时有一名女性顾客和六名男性顾客在店内。后来又有三名男性顾客到来，大家都是年轻人。店员只有一名男性，独自忙碌着。12点11分我得到了一瓶Asahi Super Dry啤酒。12点12分我得到了味玉拉面。他们的服务速度非常快，令我惊讶不已。面条是细的，非常爽滑，很好地搭配了汤汁。汤汁有浓烈的煮干鱼的味道，稍微有点浓稠，非常美味。因为有柚子胡椒，我还可以根据口味加一些来调味。叉烧肉很大块，质地鲜嫩。味玉也很美味，蛋黄浆液流动。总体来说，非常美味。谢谢款待。

吃了一碗拉面。汤是浓郁的鱼介猪骨汤，但不沉闷，味道很好。面条和汤的搭配也很好。我喜欢粗面条，但我觉得这种浓汤最适合这种程度的宽面条。汤有点浓稠，但很好喝，我把它喝光了。

这家餐厅距离中野站大约有10分钟的步行路程。它位于中野百老汇后面。我在平日的12点左右去过，没有排队，可以直接进去。味道还不错。这家餐厅禁止使用手机。我会考虑再次光顾。

你好，这里是『鱼介生拉面』以"每天都可以享用"为理念的轻猪鱼介！今天要介绍的是『麺屋はし本』。这家店于2017年2月在中野开业，已经迎来了第六个年头，看起来已经成为了中级水平的店铺。橋本店主是东池袋大胜轩的出身，是第二代店主寺尾的徒弟。他还曾经担任过大胜轩在马来西亚的店长，拥有非凡的职业经历。这里的辣味菜单受到了橋本店主在马来西亚工作经验的影响，使用了马来西亚产的辣椒『チリバディ』。这次我们选择了五年来的默认拉面。在开业前15分钟前来，店里只有一名顾客等候开业。看起来这名客人似乎是店主的熟人。在早上11时22分迅速开门迎客。开业不久后店内立刻坐满了客人。店主说：“虽然是黄金周，但因为是平日，所以情况有点复杂。”“虽然有人排队，但如果店里没有人，就会一直空着。”他在谈论着店里的运营情况。显然，吸引顾客排队等候不容易。此外，这家店是全天营业的，所以如果附近的人想来，可能会等到比较空闲的时间再来。在店内，我选择了“特制拉面1150日元”和“烤猪肉饭350日元”，总计1500日元。默认的拉面价格是950日元，感觉特制的1150日元相对便宜一些。看向厨房，可以看到寸胴锅里直接加入了生肉，然后开始煮沸。虽然店铺在22分钟时已经开门，但上菜只用了26分钟，速度之快几乎宣扬着这是快餐。●品尝面条没有整齐的线条，洒满了葱。这种粗犷感与当前流行的风格相反，但也有一种独特的魅力。品尝汤汁时，一开始感受到了动物的浓郁味道，但后味却弥漫着鱼介、鲣鱼、昆布、香菇等和风味道。鱼介成分的加入使口感变得轻盈，符合“每天都可以享用”的理念。最近我尝试了全国拉面排行榜第一的『麺屋吉左右』。虽然也是轻猪鱼介拉面，但与はし本相比，吉左右更加注重动物风味。汤汁浓稠且富有层次。在这里，我感受到了初口感的浓郁，而这种感觉持续时间较长，给人留下深刻印象。所以，『麺屋吉左右』可能不太适合每天食用。相比之下，『こうかいぼう』更注重平衡，充分发挥了鱼介的特点。这部分完全取决于个人口味。面条是由三河屋制面厂制作的中粗直面，长度相当长。吃面的时间明显较长。面条的颜色偏深。煮面的时间虽然极快，但煮得很熟。配料包括三片肩肉猪肉片。这里使用的是加拿大产的七彩猪肉，肉质柔软多汁。此外，还有味玉、竹笋、海苔和葱。竹笋稍微带有一点发酵的味道，味道略重。质地鲜脆，适合搭配酒类。猪肉饭碗上有大块的切成小块的猪肉，份量相当大。吃完后感觉饱足。总之，一切都吃得很顺利。第三次来店终于品尝了“特制”和“小吃菜单”。感谢美味的一餐。

休息日里有了些许闲暇，我稍微远足了一下。这一天来到了"麺屋 はし本" 先生的店。汤是鱼介猪骨的双倍汤。虽然在类型上是常见的类型，但它有着像样的传统平衡。它并不是那种冲击感很强的汤，但在口中，鱼介和猪骨的美味在口中迅速扩散开来，让我不禁一次又一次地舀起。面条的水分含量偏低，咬起来口感很好。与汤的搭配也很不错，咬上一口，小麦的味道也加入其中，美味无比。叉烧看起来与实际相反，非常嫩滑。调味相对温和，可以品尝到肉的美味。从中野站走一小段路，但这是一家值得一访的店铺。因为味道非常正统，也许我会反复光顾。非常美味，谢谢款待！

星期二11:50到访。虽然是工作日，但听说开门时间是11:30，所以以为要等一会儿。但事实上，在第一波客人用餐结束后，我顺利入座了。这是一份符合高评价的标准、让人放心的美味。谢谢款待。本来没打算发表评论，所以不小心拍了筷子照片。

平日，我在开店前十一点半左右到达。外面有一位等待的客人。我排在第二位。店立刻开门了，我在自动售票机上点了一份特制拉面，价格是1150日元。不到5分钟，我的拉面就上桌了。盘子里摆放着三片又大又厚的叉烧肉，味玉，竹笋，海苔都整齐地摆放在上面，中央还有切碎的葱。看起来非常美味。首先我品尝了一口汤，味道是经典的猪骨鱼汤底。中粗的直面也很美味。叉烧肉有嚼劲，味玉也很鲜美。这碗拉面的完成度非常高。考虑到现在物价普遍较高，1150日元的价格相当合理。谢谢美味的一餐。

在中野有机会享用了一顿晚午餐，通过食评网站找到了这家评分很高的餐厅。因为是工作日的下午2点半，所以没有排队，轻松入座。这家餐厅只有10个座位，都是吧台座位，但入口附近的1到2个座位已经被行李占满了。餐厅只提供消毒液，没有设置隔离措施，但大多数客人都安静地享用美食。因为没有提前做功课，所以我大概会选择特制拉面。店主热情地引导我入座，然后我把点餐券交给了他。店主给人一种在夜晚繁华街区里混得很嗨的印象，当然这只是我的个人感觉。入座后不到一分钟就上菜了。店主可能早就开始煮面了吧。烤猪肉看起来非常诱人，但我担心吃不完。首先尝一口汤。可能是鱼介猪骨汤底吧。有浓郁的煮干鱼的味道，但整体来说，没有太浓烈的味道，盐味也适中，非常顺滑。面条是直面，有适中的小麦香气，与汤汁很搭。烤猪肉选用了不太油腻的部位，所以口感不错，也很顺滑。不过，有点让我不满意的是它有点凉。卤蛋半熟，非常美味。总的来说，这碗面整体表现得很出色，没有明显的瑕疵。但与此同时，它没有让我迷恋不已，后半段有点单调，导致我留下了一些烤猪肉。可能是因为没有感觉到足够的热度，可能是温度的问题。也有可能是因为我当时的身体状况有点微妙。如果有机会的话，我想再次尝试，也许会选择味玉拉面。