我家的狗狗去世了，虽然有宠物失落感，但胃口却没有减少。秋天到了，我还没有吃松茸呢！所以我来到这家餐厅。我点了一个1.5万日元的套餐，主要是为了吃松茸。 - 里面有很多松茸的蒸菜，松茸真的很多！ - 还有刺身，有鲷鱼和鲈鱼。 - 有甘鲷和松茸的土瓶蒸，松茸也很多！ - 八寸菜：柿子、白和牛、小芋、白鱼鱼卷、干香菇和黄瓜芝麻和、千层寺、湯葉、子持鮎。 - 还有烤鲣鱼和盐、鲸肉、鳍鱼、藕饼。 - 松茸饭也有很多松茸！我还点了啤酒和1.5合的日本酒，一共一个人花了2.2万日元。 岩手的松茸真的很多，价格也不是很高，可能是因为疫情的原因，松茸需求有限，使用松茸的餐厅也有限。今年是个例外，这个月还有松茸，所以现在是最好的时候！

我想吃松茸。结果去了一家全程都是松茸的店。从一开始的松茸茶碗蒸到全力的松茸！不仅仅是一点点，而是全力以赴！我完全迷恋松茸瓮蒸。感觉秋天真好。前菜、烧烤、鲸鱼、炖菜接连不断...结尾当然是松茸饭！这也是全力的松茸饭！松茸最好！虽然被称为香菇味道，但如果大口吃下去，味道也是美味的(^O^)虽然我强调了松茸，但其他菜肴当然也是经过精心烹饪，物有所值的美味。其实，价格不便宜吗？谢谢招待(^^)

我最近又去了荒木町。最近我很喜欢的地方是四谷三丁目和荒木町！虽然很小，但有很多很棒的店铺，所以每次都有新的发现，非常有趣。这次去的店铺是"懐石大原"。它位于荒木町杉大门通的一栋有些年头的建筑的二楼，标志有点低调，如果不仔细看的话可能会错过。店内虽然不算时尚，但很干净，有一种用木材打造的宁静氛围。有4个吧台座位和2张可坐两人的桌子。这家店最多能容纳8人左右，但安排得很宽敞，不会感到拥挤。事实上，感觉相当宽敞。大厨大原先生有点害羞，或者说是专注于工作，一道一道精心制作，让人感觉很好。所有的菜都很高级，非常美味。特别是让人感受到春天气息的竹笋料理非常好。

一家氛围轻松的日本料理店。这里的米饭非常美味。这次点了鳕鱼、黄瓜等芝麻拌菜、刺身（鳝鱼、松川鲽鱼）、红鲷鱼汤、八寸（春菊核桃拌菜很不错）、香箱蟹、炊饭等。每人2万日元，考虑到质量，价格非常合理。

新宿区的荒木町有一家名为「大原」的完全预约制懐石料理店。该店获得了2018年和2017年的食べログ大赏铜奖。它于2012年6月开业，距离东京地铁丸之内线的四谷三丁目站只有约3分钟的路程，非常方便。从新宿通到杉大门通进入，沿着道路走，就能找到半屋建筑旁的楼梯，二楼就是这家店。它是一家隐秘而舒适的店铺。店内虽然不算宽敞，但装修色调和风格给人一种宽松的用餐氛围。店主大原 誠先生曾在被誉为茶懐石名店的「和幸」店里修行了12年。前菜以味道和口感的搭配令人着迷。而澄汤的特色是根据预约时间现场熬制出美味的高汤。新鲜美味的刺身，具有甘甜和弹力。特别是贝类，散发着清爽的海藻香气。而料理中的亮点椀汤，则以浓郁的高汤香气和口味给人深刻印象。它精致美味，令人满意。最后以手工制作的和果子和热茶作为结尾。夫人裕子女士也在「和幸」担任料理人，她的细致和优雅工作让人感受到了大原先生的用心。我一定会再次光顾。谢谢款待。

懐石大原。这是一家获得米其林一星的日本料理餐厅。味道美味，价格也不算太贵！这家餐厅非常棒～最近经常在电视上露面对吧。虽然餐厅位于荒木町，但并没有特别高档的感觉，感觉是一家家庭经营的餐厅，他们非常努力经营。我很想再次去，但因为经常在电视上露面，所以预订可能会有点难呢～

2016年12月，因为母亲来东京，所以我从家里稍远的荒木町预订了“懐石大原”餐厅。尽管那天是星期六，但我提前一周预订了座位。我一直对大原餐厅很感兴趣，因此对它寄予了很大期望。这次我预订了一份价值15000日元的套餐，内容如下： ★ 先付 - 百合根馒头，里面有鳗鱼。 ★ お造り - 左边是平目，右边是鲍鱼，前面是鰤鱼。绿色的蔬菜是ちしゃとう，也被称为茎莴苣。左边的碟子里是橙汁和浓口酱油混合而成，右边的碟子里是淡口酱油混合了出汁。鰤鱼建议搭配左边的橙汁和浓口酱油，我照做了。虽然是刺身，但鲍鱼特别美味。表面有一点弹性，咀嚼时有坚实的口感，细腻的脂肪慢慢涌现。平目和鰤鱼味道还可以吧？鰤鱼的味道比脂肪更多，略带一点酸味。 ★ お椀 - 打开汤碗时，柚子的淡淡香气扑鼻而来。里面有鳖的玉子豆腐，汤底是鲔鱼和昆布熬制的。汤底浓郁而独特。玉子豆腐的味道稍微偏浓，但回味清爽。非常符合我的口味，很美味。 ★ 八寸 - 这里的味道很浓，适合搭配酒。内容包括生海胆（北海道产），上面撒着盐。这个海胆稍微咸了点，无法充分品味到海胆的甜味。海胆旁边是茶煮海鼠。海鼠的特殊气味几乎没有。海鼠那种爽脆的口感依然存在。鱈鱼白子上淋上了辣椒醋。辛辣的味道、葱的苦涩和白子的温和味道非常搭配。再往前，是炙烤的牡蛎味噌。浓缩的牡蛎鲜美得很，很适合下酒。这类食物通常会带有一些腥味，但这道菜不会，味道很正宗。牡蛎的左边是山芹的根炒菜和山芹的芝麻调味。山芹的嚼劲很有特点。最上面是炖煮的鳇鱼肝，甜辣口味。鳇鱼肝虽然不是很肥，但味道浓郁，是下酒的好选择。 ★ 香箱蟹 - 由于多次品尝过，所以没有太大感触。相比其他餐厅的香箱蟹，蟹肉稍微有点少。 ★ 饭 - 用猪肉味噌煮作为配菜，吃了些饭。饭里的水分相对较多，有点令人失望。味噌煮的味道相当浓郁，所以没有异味，但再淡一点可能更好笑。 总体来说，口味偏重。虽然没有令人特别感动的菜肴，但我觉得很美味的有刺身的鳜鱼和鳖的玉子豆腐汤、八寸的鳇鱼肝。关于酒的种类，我没有核实是否有未列在菜单上的选择，但日本酒等的介绍非常有限。服务员非常有礼貌，使用餐非常愉快。下次我打算尝试午餐。感谢款待。

米其林星级日本料理店茶懐石的名店“和幸”在2016年12月成为了最后一位爱徒。米其林两星餐厅“目白和幸”则于2008年11月获得了该荣誉。当时，我并不了解日本料理的美味，认为“日本料理只是价格高而已。法国菜和意大利菜更美味。”，因此从不主动去品尝日本料理。而我第一次尝试正宗的日本料理是在“目白和幸”餐厅。这家被誉为名店、备受美食家推崇的餐厅，我当时的味觉尚未成熟，无法真正品味其美味（年轻时的经历嘛，这是很正常的）。现在回想起来，这家餐厅确实很了不起。“目白和幸”的主厨高桥先生是“辻留”中的辻嘉一先生的第一位徒弟（直到最近我才知道他是从我喜欢的辻留学习过来的）。他在这里也锻炼了自己，使“小室”等著名和食店家的手艺更上一层楼。然后，经过8年，“目白和幸”因高桥先生去世而关闭。今天，我前来拜访“目白和幸”的最后一位爱徒大原先生的餐厅。这家餐厅成立于2012年6月，位于东京地铁丸之内线的四谷三丁目站步行3分钟的荒木町二楼。这是一座略显古老的建筑，上楼后就是“大原”。这里只有两张桌子和四个吧台座位，虽然规模较小，但非常整洁。这家餐厅是夫妻俩经营的，据说夫人也曾在“和幸”工作过。午餐有两种套餐，只在周二和周六提供，分别是7000日元和10000日元。我选择了10000日元的套餐（需要在预订时选择套餐，来店客人都点了10000日元的套餐）。午餐的10000日元套餐（不含税和10%服务费）包括以下菜品： - 鳝鱼豆腐、秧巻虾、目葱：鳝鱼豆腐意外地清淡，但由于使用了鳝鱼和鲣鱼的高汤，所以有浓郁的味道。秧巻虾无论何时都美味且外观漂亮。 - 皮皮鱼和鰤鱼刺身、柚子、浓口酱油、橙子：皮皮鱼和鰤鱼的刺身摆盘很漂亮。你可以用两种酱油品尝皮皮鱼和鰤鱼的刺身。皮皮鱼有嚼劲，鰤鱼的脂肪恰到好处。这份刺身真是一流的，表现出了采购的高明眼光。山葵也是上等的。 - 银杏泥汤、鲂鱼、马铃薯花头：这份泥汤非常出色，品质很高。吃了这碗汤之后，其他餐厅的汤都显得像孩子的味道。鲂鱼和马铃薯花头也非常美味。 - 鹅肝、鳕鱼白子、金柑煮、仿制豆腐、牡蛎煮、芹菜根金平、春菊芝麻和海老芋：这份八寸菜是很受欢迎的（//∇//）。鹅肝的味道稍微浓郁一些，非常适合搭配酒。鳕鱼白子新鲜美味！金柑煮非常美味。仿制豆腐展现了原材料的味道，口感朴实美味。牡蛎煮充分发挥了牡蛎独特的味道，烹调得很好。芹菜根金平口感爽脆，也非常美味。春菊芝麻和海老芋也都很不错。 - 金目鱼、烤香菇：金目鱼烤得很鲜嫩，但味道有些单一。这道菜可能需要再多加一些创意。 - 圣護院萝卜、假槠果、鸭肉刺身：打开盖子时，柚子的香气扑面而来。用鸭肉刺身做的丸子很好吃，但整体来说普通。 - 香箱蟹：现在正是香箱蟹的旬季。蟹肉、内脏和外脏都沾上姜汁食用。

我很喜欢日本料理，特别是懐石料理。去年夏天，我第一次来到这家餐厅，是朋友介绍的。这家餐厅的厨师曾在已经关闭的名店“和幸”受过训练。这次我和家人一起来，一开始有点担心，但他们非常热情地欢迎了我们。汤很清爽，有浓郁的出汁味，我享受了夏天的味道，里面有鳏鱼和小甜瓜。八寸菜里的银杏非常美味，盐的味道适中，银杏QQ的口感。烤鱼是野生鳟鱼，我在拍照前就已经吃完了，所以照片有点可惜（笑）。我非常喜欢酢浸蓼，儿子也很喜欢鰯鱼丸子，一直吃个不停。茄子的颜色保持了美丽的紫色，味道浸透到里面，汤汁渗透到口中。甜点的葛烧非常热，表面烤得酥脆，里面有嚼劲。我无法用我的词汇表达出这种美味，感到有点伤感。我和小儿子一起吃了一个份，餐厅特意为我们多盛了一点，这种体贴让我更加感动。我一定会在不同的季节再来的。

四谷三丁目有许多名店，氛围也很宁静，不像繁华街那样喧闹。大原先生的店铺就位于一座小楼的二楼。店内也很简洁。总体来说，菜品也很朴素，如果能有更多的装饰就更好了。这家店传达出主人的朴实本真。

听到懐石料理这个词，我感到有点拘谨，因为我并不是一个非常讲究的人，但最终我还是决定尝试了哈哈。我们品尝的菜单包括： 1. 先付：万願寺前菜：盛り合わせ 2. 椀物：牡丹鱼和小甜瓜 3. お造り：鯛、間八、こち焼き物：鮎塩焼き 4. 煮物：穴子和賀茂茄子 5. 揚げ物：魚素麺 6. 主食：じゅんさい椀、白ごはん、香の物 7. 甜点：和菓子 虽然有几道菜的照片我忘记拍了，但这次的鱼生非常出色。特别是鯛和間八的鱼生，简直是一绝。这是一家由看起来非常诚实的主人经营的正统日本料理餐厅^^

2014年12月，平日晚上第一次光临。在吧台座位上享用了套餐料理。 - 九条葱和炸物煮物 九条葱的香气丰富，吃起来清爽宜人。 - 鳎和比目鱼刺身 用醋和酱油蘸着吃。可能因为是比目鱼，口感稍嫩，可以考虑用酱油增强味道。 - 鲷鱼和白萝卜蒸菜 鲷鱼和白萝卜的搭配非常美味。 - 八寸 感觉略显不足，但也有点儿寡淡。 - 鲔鱼烧烤 以这个价格能享受到鲔鱼真是惊喜。厨师做得很用心。 - 带子和源助大根煮物 带子和大根的口感搭配非常出色。 - 香箱蟹 份量有点少，但意外地也给了香箱蟹，让人有些惊讶。 - 饭稍微硬一点会更好。 - 水果甜点 美味可口。这家和食餐厅在性价比方面接近正统水准。总体来说，我觉得在食材质量、氛围和酒水品种方面还有提升的空间。

实际上，我在五月份预订了，但因故无法前往，只能不情愿地取消了。确认了下一个星期六的预订后，发现预约要等大约两个月，直到七月。我一直迫不及待地盼着这一天！虽然距离预约还有一些时间，但餐馆的招牌亮了起来，所以我上了二楼。一进去，发现只有老板在。现在午餐时段，只有老板一个人在工作，所以预约可能有点困难。这家餐馆非常干净，给人一种宁静的感觉。在用餐期间，老板给我倒了几次热茶，还换了几次毛巾。 【前菜】是梅子。味道淡雅，不太甜。很适合驱走酷热。 【刺身】有鲣鱼和...我忘了，抱歉。绿色的海藻是新颖的。 【汤】打开盖子时，柚子的香气扑面而来~鳗鱼很大！对于喜欢鳗鱼的人来说简直是一大享受。鳗鱼的鳔有着有趣的口感。汤底也非常美味。 【八寸】看起来像是搭配酒的小菜，但都不太浓重。 *湯葉 *捣碎的山药和黄瓜混合 *佃煮 *烤鱼 *白萝卜和芝麻混合 *南瓜炖菜 *甘薯炖菜 【烤鱼】大而肥美的鮎鱼非常美味！连头部也可以吃。配上的醋非常漂亮。 【蒸菜】白色的是鱼肉擂成的素面条。味道有点像鱼糕。煮鲍鱼、秋葵和鱼形状的胡萝卜也很有创意，增添了餐点的乐趣。 【主食】 *嫩菜味噌汤红汤。嫩菜非常大块，口感丰富。 *普通的白米饭，让人很满足。还可以续饭。 *泡菜和小鱼非常美味，大颗山椒增添了刺激。泡菜也很出色。 【葛烧】类似于煎蕨粉糕的温暖甜点。味道不过分甜，非常温和。 【抹茶】老板为我们点的抹茶。他居然还为我们点了抹茶！太令人感动了。最后，没有其他客人前来，我们包场了，笑得很开心。老板告诉我们，其他客人因台风的影响取消了预约，真是太可惜了！美味的食物和周到的服务让我非常满意。这是一段非常奢华的时光，但当老板在场时，我们不能进行秘密女性交流，哈哈。离开时，老板一直送我们直到看不见，我觉得他是一个非常出色的人。我希望能提前预订，再次在不同的季节来这里。

这家餐厅位于人气飙升的和食こんどう附近，但是荒木町出现了许多年轻人。我经常去的地方，比如和食こんどう、ちゃわんぶ等，都是刚刚成立不到三年的年轻店。虽然这并不是一个竞争不激烈的街区，但大家都非常努力。关于这家店，以一天只接待一组客人而闻名。这是为什么呢？稍后才明白了原因。菜肴和大厅也是由一对夫妇经营的。换句话说，即使接待多组客人，也很难让事情顺利进行（夫人的话）。而且，夫人已经快生产了，听说她马上就要休产假了。那个时候，只有先生一个人，估计只在吧台区经营。听他们说话的时候，我真的觉得他们非常努力。至于关键的菜肴，不幸的是，与担心的一样。一天只接待一组，而且只接待少数客人，这意味着在采购阶段很难凑齐各种各样的食材。那天几乎全是扇贝。除了刺身以外的菜品几乎都是扇贝。我能理解情况。我也想支持他们的努力。但毕竟我不是慷慨解囊的人，如果我无法纯粹地享受餐点，那么我会离得远些。我现在想，太太差不多该育儿假了吧。他们的态度很好，也非常努力，我对他们的未来充满了期待。但就目前的评价来说，我认为评分还算公平。我希望他们能继续努力，克服困难。

2013年12月，在杉大门通中段有一家懐石料理餐厅。我们大约提前10天预订了位置。这家餐厅位于狭窄楼梯上的二楼。餐厅内部设有一个可容纳4人的桌子和两个可容纳2人的桌子，后面还有4个吧台座位。那天，我们被引导坐在了吧台座位上。晚餐是8000日元的套餐。首先，我们品尝了广场县的"賀茂鶴"热酒，价格为900日元。随后，我们品尝了福井县的冷酒"一之谷"（1000日元）和"〆張鶴"（1000日元）。食物按照以下顺序以我们的节奏上桌：・"向付" - 鲳鱼、比目鱼、鲷鱼刺身和大海鳗配料・"腕物" - 鲷鱼和大黑蘑菇・"八寸" - 鱼子酱、鲭鱼寿司、虾芋煮、金柑糖煮、苦鱼浸泡、芹菜芝麻和え・"烧物" - 花鲣鱼烧烤和金针菇・"煮物" - 圣護院甘蓝、卷虾、炸炸虫・"強肴" - 精盐蟹、姜醋・"御飯" - 白饭、味噌汤、香菜、蒸牡蛎・"甘味" - 淡茶和百合金薯所有食材的味道都被精妙地呈现出来，口味高雅而有层次，非常美味。特别是腕物的汤碗，尤为美味。店主大原先生在目白的名店接受了培训，他说现在是他最努力的时候，和菓子的"きんとん"也有着优雅的甜味，他表示还想继续学习和菓子制作。当询问拥挤情况时，被告知几乎一个月前就已经几乎满座。虽然这家店去年才开业，但已经成为了一家非常受欢迎的店铺。这绝对值得一去，美食的品质超过了价格。最后，我们都一起被送出到一楼的街道，虽然感到非常感激，但也非常愉快地走进了荒木町的小巷。这家餐厅的未来令人兴奋，我们将继续支持它。

听朋友介绍，我在东京出差时首次光顾了这家餐厅。地点有点难找，可以说是个隐秘的小角落。要爬上一座古老而小巧的建筑的二楼，进入餐厅后，迎接你的是一家充满高雅氛围的和食店。餐厅不算大，只有一个4人桌、两个2人桌和一个4座位吧台。由于我是独自前来，所以被引导到吧台座位。吧台非常整洁，感觉很好。餐点只提供套餐，价格为9,000日元，加上10%的服务费。以下是套餐内容： 1. 芝麻豆腐：伴着浸泡其中的汤汁非常美味，我全都喝光了。作为前菜，味道足够美味。 2. 刺身：包括比目鱼、鲷鱼、石鲷鱼三种。它们都是时令食材，品质很好。石鲷鱼稍微清爽，但充满了它特有的甜味。非常满足。 3. 甘鲷鱼、香菇、松茸煮物：甘鲷鱼味道非常棒。香菇和松茸的味道也因为高汤而更加出色。 4. 八寸：包括鱼子酱、马鲛鱼等。没有辜负期望，外观也让人赏心悦目。我总是这样认为，吃懈的时候，八寸的美丽是我最大的乐趣。特别是鱼子酱非常出色，是我吃过的最美味的。 5. 甘鲷鱼烤制品：脂肪含量恰到好处。鱼身相当大，绝佳美味。 6. 鸡肉、虫草芋头、葱花炖菜：鸡肉味道鲜美。同样，高汤非常棒。 7. 主食：包括秋刀鱼和柳叶鱼等。米饭光泽独特，非常美味。我还要了一份。 8. 甜点、抹茶：这种甜点最后上桌，而且非常美味。这会让整个餐厅的印象更上一层楼。 虽然这家餐厅开业时间不长，但大厨经过严格的培训，味道让我非常满意。由于我坐在吧台，我还有机会与大厨聊天，了解了他朴实而认真的性格。在和食店越来越稀少的情况下，我期待这样积极努力的年轻大厨有朝一日能够被誉为名店。

这是一家能够穿着休闲服享用的懐石料理餐厅。虽然我对各种懐石料理了解不多，但在这里用餐的两个小时并不觉得很长，感觉非常愉快。所有的菜肴，包括米饭在内，都非常美味。但特别好吃的是八寸上的虾芋。虾芋本身并不常见，但它被煮熟后迅速油炸，外脆内软，味道绝佳！另外，煮物也很美味，显然是家庭无法制作的味道。今年初尝的蟹也特别美味，尤其是内子。关于菜肴，没有任何不足之处，但如果硬要提一点建议的话，希望能有更多令人惊喜的元素。餐厅的环境宽敞，有三个左右的用餐区，非常舒适，性价比也相当不错。我想在纪念日等特殊场合再次光临。

有一天，我和同伴一起去了这家餐厅。不要感到惊讶，其中一位同伴已经来过三次了。眼前摆着一个漂亮的春庆涂料的盆子。即使是金泽的"鹤幸"也是塑性材料，这个价格真是太惊人了。从榨茶到镰仓雕刻的茶托，以及碗和碗，都是涂料制作的。特别是止椀是輪島塗。筷子也是高质量的利休筷子，当然了，一开始是玻璃杯，用来解渴的麦酒。不经意间，我失去了言辞，因为它的泡沫质地非常细致。尝了一口，又惊讶于其极度的光滑。服务员告诉我们："我曾经在供应玉葱的地方工作过..."。看来这位服务员就是这家餐厅的女主人。我再次感到惊讶。不管怎样，这一天的宴会从头盘开始，以点心和抹茶结束。每一道菜都细致入微，如果专注于细节，就会忽略了它们的本质。使用适合季节的食材，并精心制作传统的料理，这是一位出色的料理人的标志。这家餐厅的味道非常出色，巧妙地操控了当季的鱼和蔬菜。"鲳"、"石鲽"、"伊佐木"、"白鲑"、"鲈鱼"、"鳜鱼"、"白瓜"等等，不胜枚举。与仅仅三天前的"鹤幸"相比，差距巨大。在夏天，将鲔鱼和比目鱼做成刺身是愚蠢的。"伊佐木"和"鳜鱼"虽然价格便宜，但一旦经过精心处理，立刻变得美味可口。去年，他们自夸："今年夏天，我们将烧糊鲈鱼。" 他们甚至超越了丹后峰山的"绳屋"的鲈鱼。实际上，这鲈鱼的尺寸更像"鲍鱼"而不是"鲈鱼"。它的滑嫩口感和味道几乎像是"鲍鱼"。总之，我以前不喜欢鲈鱼类。这次是个例外，而且曾经在赤坂的"喜久好"也早已不复存在。

2013年6月，这家餐厅的主人是来自目白的知名店铺「和幸」的出身。我曾多次光顾过「和幸」，那里的美味让人惊叹不已。遗憾的是，店主高桥先生在两年多前去世了，再也无法品尝到他的手艺了。然而，我听说在去年的六月，在荒木町开了一家店的大原先生曾在「和幸」修业了12年，于是我急切地想前去一试，多次尝试预约却总是爆满无法入座。我的朋友中的一位中餐厨师说：“bottan先生，你去过‘大原’吗？○○说那里非常棒。”我回答：“没有，我一直想去，你要一起吗？我帮你预约。”于是，我们提前一个月预约，我还邀请了另一位中餐厨师，一共三人前往。 这家店位于荒木町，氛围独特，吧台有三个座位，另有三张桌子，是一家割烹料理店的恰到好处的规模。店里有一对夫妇和另一位女性共同经营。今天的9000日元套餐包括： - 先付：海葵和姬竹的酢浸物 - 刺身：鲻、伊佐木和鳜鱼，搭配大叶、茗荷和山葵 - 湯引きの刺身：对我这个不擅长吃刺身的人来说，内容与上面相同。 - 汤碗：鳗鱼、柚子和小柚子一起食用 - 八寸：莲芋和笹身的梅肉拌、蒟蒻和胡萝卜的青酱拌、魳鱼风干、鳗鱼出汁卷玉子、莲根的衣炸 辣味味噌夹、干香菇和黄瓜拌 - 烧物：黄尾鱼烧烤、万愿寺辣椒和烤香菇 - 炊合せ：翡翠茄子、虾和小芋拍扁 - 冷菜：鲍鱼、北寄贝和平贝 - 饭：加贺味噌烹制的嫩芽和厚揚げ味噌汤、鳆鱼子山椒煮和白瓜腌制、煮昆布和沢庵 - 甜品：水无月 - 抹茶 和「和幸」一样，味道清淡，没有强烈的冲击感或创新，但可以感受到扎实的技术支持。我期待着这家日本料理店未来的发展。总体来说，我很满意，只是有两点遗憾。一是日本酒的品种比较少，我希望能有更多口感丰富的选择。另一点是，我的刺身换成了同样的刺身，只是简单的汤引处理。我打算每年前来一次，看着大原料理逐渐演变。