NHK晨间剧《らんまん》，由神木隆之介扮演的主人公居住的地方是逃离根津战灾，当时的街区保留下来，被称为隐藏的蕎麦名店之一。成立于2000年，最初是一家早上供应酒的餐厅，现在只在12:00至18:00营业，一直到蕎麦卖完。外观像个小料亭，隐藏在根津宁静的住宅区的竹篱笆小巷中，非常适合。 前任店主是駒形蕎上人的出身，现任店主由于疾病曾一度休业，现在根据身体状况恢复了一些，与夫人一起经营店铺。关于开店时间，听说这里比较晚，可能更适合午饭或早饭之后的早点晚餐。因为店铺在宽敞的街道上，外观不太显眼，所以有点难找。 店内的氛围非常好，我点了一些酒菜，包括950日元的酒肴拼盘和850日元的四季樱冷酒（井水），以及1650日元的鸭肉荞麦面。他们非常注重荞麦，不提供天妇罗。这里的鸭肉荞麦面是最贵的，但它有两种不同的荞麦：二八荞麦和田园荞麦，你可以选择混合点菜，价格相同。以前二色可能是秘密菜单，现在已经正式列入了菜单，你可以感受到足利一茶庵的传统。 店内装修虽然朴素，但充满品味。女将非常友善，领着我坐下。我点了一些小吃，配上冷酒，包括昆布和杏鲍菇的小煮菜（这是他们的特色）。随着时间的推移，我的酒肴拼盘上桌了，里面有炒鸡蛋、大根泥、白菜腌菜、萝卜、海带、南瓜和豆腐味噌腌菜。所有这些菜都非常美味，尤其是豆腐味噌腌菜。 过了一会儿，我按了呼叫铃，点了荞麦面。店主亲自出来告诉我他要开始煮荞麦了。荞麦面上桌后，看起来非常美味，有黑白渐变的外观，对比鲜明。面汤里有大块的荞麦糕和牛蒡、三叶、以及主要的鸭肉，有五六片，相当多。切碎的葱是雪白的，工作非常精细。二八荞麦面的面条细而坚韧，深山荞麦面的面条较粗，有咬劲。出汤的味道有鲣鱼的味道，非常温和。 面条吃得很快，虽然量不少，但我考虑下次试试大份。我还点了一些追加的蕎麦汤，配上粗削的花椒，口感清新。整个晚上我都是唯一的客人，静静地享受着晚餐。这是一家非常受欢迎的餐厅，在特定的时间里可以享受到它的魅力。总之，这是一家让人陶醉的餐厅，主人和女将的热情款待让人感到温馨。希望他们健康长寿！

每次经过这家店都写着等待时间超过30分钟，所以一直没机会来。今天有时间，下定决心排队进店，里面有几个空位，立刻被安排入座。这里有两种蕎麦可供品尝：二色蕎麦和丰盛的深山蕎麦。特别值得一提的是深山蕎麦，它又宽又短，香气浓郁。离开时，尽管只是个临时客人，店主还亲自送别。服务也非常周到，让人感到愉快。美味的膳食，谢谢！！

我在午餐时光顾了这家餐厅。我先在莱吉尼西（Le Regniec）买了面包，然后来到这里。根津附近有相当多的荞麦面馆。门口贴着告示写着"预计等待时间30分钟"，虽然没有排队。我决定试试，走进门，门一打开，就立刻有人带我入座。也许他们忘记拿下告示了吧。我点了一份鸭肉荞麦面，1650日元（两种口味）。但事实上，只点普通口味的就够了。颜色较深的"田舍"口味面条有点粗，口感有点粗糙。鸭肉的脂肪味很好，但有点小。还附带了一个小丸子。荞麦汤比较清淡。他们会提供一个专门的热水壶，让你可以自己调整剩下的出汤的浓度，这点我觉得很不错。

平日12时左右光顾该店。店内有3位顾客，随后又有5到6位进来，很快就座无虚席。店内需要脱鞋入内。 点了二色（一半是荞麦面，一半是乡村面）的面，因为我喜欢乡村面，所以特地前来一试。既然可以尝试两种口味，我选择了一半一半的组合。首先品尝了乡村面，然后是荞麦面。蘸酱汁非常美味，我觉得荞麦面更加合我口味。我想再次光顾这家店。

我在下午1点多时光顾了一家我很久没去的根津地区的餐馆，附近有很多美味的荞麦面店，所以我不禁迷失在选择中。这家店我已经有一段时间没来了，所以我很好奇它的表现。店内保持得很干净，清洁也做得很到位。这是一家以桌子为主的餐馆，座位之间的距离相对较宽松，用餐环境很宽敞。虽然菜单的种类不是很多，但其中一些菜单引起了我的兴趣。 今天我点了深山乡村荞麦面（粗打裁剪）和豚肉荞麦面。在这家店里，如果选择荞麦面的份量少一点，会有330日元的折扣，我个人觉得这非常划算。乡村荞麦面的面条非常粗，有坚实的咀嚼感，荞麦的香气也很浓郁。蘸酱非常浓郁，有强烈的味道，葱和辣萝卜是配菜，但没有芥末。而豚肉荞麦面的面条则比较细，也有浓郁的香气。蘸酱里有大量的猪肉，非常美味。这个蘸酱也很浓郁，符合我的口味。配菜包括葱和辣柚子胡椒。荞麦汤清爽，提供时是热乎的。当需要服务时，似乎可以摇动桌上的铃铛，这有一种独特的风格。 服务非常好，非常感谢。

之前一直对一家藤麦面馆很感兴趣。听说这家店很受欢迎，所以我做好了排队的准备去了，但碰巧的是我到达的时候大约是中午12点，我很顺利地入座了。座位有吧台和需要脱鞋上台的桌子，我被引导到桌子上用餐。我点了两种可供选择的双色藤麦面和藤麦粉。据说藤麦粉也可以点半份，所以我点了半份。(真是合心意♡)还点了一杯叫做"埃德尔皮尔斯"的生啤酒。先喝了一口啤酒。那天很热，而且我运动过后，太爽了。新鲜的精酿啤酒真好喝啊。首先上来的是藤麦粉。点半份真是明智。就算是半份，份量也相当多。可加入辛味大根、海苔、土佐酱油、盐，按个人喜好享用。一开始我就原封不动地尝试了一口。用勺子舀一口的时候就能感受到它的松软。味道朴实，但喜欢浓稠藤麦面汤的人应该会喜欢吧。我是浓稠派？辛味大根也不错，和山葵不同，有种很好的调味效果。裹着海苔吃，像是糯米团一样，也很好吃。吃完后，接着准时送上了藤麦面。虽然粗细程度完全不同，但一起上菜肯定很费事吧。这就是职业技能嘛。吃了一口，被藤麦面汤的美味震撼了。非常符合我的口味。虽然风味是用了丰盛的柴鱼汤料，但还用了其他的吗？非常精致，有浓郁汤味的藤麦面汤。面也很筋道，无可挑剔。藤麦面汤我本来以为会很浓稠，但却意外地是清爽的藤麦面汤。店员的服务也很周到，环境舒适。我很顺利地入座，但后来客人陆续涌入，一下子就满座了。非常好吃。谢谢款待。

总计¥990（含税）在暴雨中到达。虽然宫廷楽长知道有暴雨，但还是决定步行前往。由于通宵营业，我们选择了这家餐厅。听说他们正在推出特别的GW菜单。因为身体感到寒冷，所以我想吃一份温暖的“荞麦面”，所以点了一份“热荞麦面”。不久后，荞麦面端上来了。真是太好吃了。荞麦面非常粗，可能有2分钟（6毫米）那么宽，非常地道。热汤料非常浓郁。荞麦汤也非常非常地烫。这种味道真的很重要。而且这个荞麦汤也非常好吃！荞麦汤好吃的荞麦面店通常都非常好吃。再加上，他们的服务也非常得体。由于他们通宵营业，所以前来用餐的人络绎不绝。大家都在暴雨中尽情地喝酒。位于Yanaka-Sen中的这家餐厅真是太棒了。※使用了新鲜的本山葵。【室内检查】墙壁和天花板都是粉刷墙。可能是硅藻土。地板由三和土和上足地板构成。非常注重细节的设计。【背景音乐】钢琴奏鸣曲。不知道是谁演奏的。【厕所检查】同样设计精美的厕所。

在山里享用了深山蕎麦。这是我第二次来店，但品质依然让我感到惊叹。每一口都充满了蕎麦的美味和甜味，咀嚼时都能感受到。不仅用了蘸酱，还尝试了桌上的盐。听说这盐是来自能登半岛的。

根津地区有一家受当地人喜爱的古老蕎麦店。周末午餐时可能需要等待约1小时。他们以双色蕎麦最受欢迎，其中一半是切得很细的二八蕎麦，另一半是深山蕎麦，它有着包括甜皮在内的宽面条。它有嚼劲，独特的风味和香气，这些特点让人喜欢。还有一些座位旁边有烘烤炉，你可以在蕎麦上加入海苔或切碎的鳗鱼，这是一种罕见的选择。除了店内的氛围外，柔和宁静的服务也给人留下了深刻印象。女性顾客也很多。请注意，不接受5人以上的团体客户。由于蕎麦卖完就关门，如果你计划在晚上来这里，建议先查看Twitter上的信息。

从根津车站走一小段路就可以到达这家餐厅。平日12:15时，餐厅门口挂着50分钟等待的标牌。店内播放着古典音乐。大约30分钟后，我被引导到了座位上。我点了一份少量的“せいろ”冷荞麦面。在上菜之前，我先被端上了荞麦茶，大约5分钟后上菜的是一份奇特形状、中间凸起的荞麦面。汤料稍微辛辣，与略带粘性的面条非常搭配。荞麦汤的味道比较淡。

这天虽然天气不好，但我和丈夫还是去了根津散步。因为遇到了雨，所以到达餐厅已经是下午2点左右了，不过我们等了大约50分钟。餐厅的入口竹篱和帘子都很漂亮。我们点了两色荞麦面，其中包括荞麦粉糕和鸭肉汤。首先上来的是荞麦粉糕，非常有嚼劲，配上酱油、盐和海苔一起吃。然后等来了荞麦面，真的非常美味。乡村荞麦面比较宽，面条上有浓郁的荞麦香味，而细面则非常顺滑，两者都很搭配鸭肉汤。一定会再来的。

我和朋友在周末去了这家餐厅。我曾经住在附近，这是我五年来第二次光顾这家餐厅。我们在开门不久后到达，但已经有人在排队了，等了大约30-40分钟才入座。我们被引导到一个宽敞的座位上，然后干杯了一杯啤酒。我们点了鸭南蛮（两色），特别喜欢那宽面条...。我想再次光顾这家餐厅。

在文京区藤花节结束后，我来到了根津神社。正如我预料的，人群非常拥挤，无法悠闲地欣赏景色。不过，由于藤花非常美丽，我还是觉得值得。当我到达时，外面只排了三组人左右，所以我以为不需要等待太久，但实际上一点动静都没有。最终，我在中午12点开始排队，直到下午1点45分才坐下来用餐。我点了一份鸭肉蒸笼和一份乡村荞麦面的两色荞麦面。乡村荞麦面有嚼劲，味道非常独特，与其他餐馆不同。店家的服务也很周到，荞麦面非常美味。虽然等待时间有点长，但如果能在不那么拥挤的时候前来，我还是会推荐这家餐厅的。

3/5 我去了根津吃荞麦面，这家餐厅有着独特的氛围，室内的木质温暖感觉很好，非常干净，客人也都很文明，没有看到任何人滥用酱油瓶。我点了双色荞麦面，价格是990日元，味道远超我的期望！可能是我在东京吃过的荞麦面中最好吃的一家了。

从根津站步行几分钟，沿着街道悄悄地有一条窄窄的入口，充满期待地进入建筑物，脱鞋，坐在桌子旁，点了【二色】（半份纯荞麦和半份乡村风味，990日元），一边喝着热蕎麦茶等待。大约10分钟后，蕎麦上菜了，哇，这两种蕎麦看起来好漂亮！首先尝一口细打的二八蕎麦，喉咙感觉很好，很美味。接着是粗打的乡村蕎麦，里面有甜皮，口感很好，调味料有葱和辣味萝卜大根，辣味很搭配汤汁。最后喝蕎麦汤，真的很美味。谢谢款待。

点菜：山间荞麦面和鸭肉荞麦面。 在谷根千散步后，我想在一个氛围不错的入口处品尝一些美味的荞麦面。我走进了这家店铺。相比于更科面，我更喜欢山间荞麦面，因为它有嚼劲十足的口感和浓郁的荞麦香味。毫不犹豫地选择了山间荞麦面，果然是正确的选择！颗粒感强烈的香气浓烈的荞麦面和鸭肉的甜美汤汁融合得天衣无缝。这里的小吃种类也很丰富，所以我可以一边悠闲地品尝日本清酒，一边享受美味的荞麦面，度过一个愉快的假日。

周四开始手操了，但今天也是一样（笑）。二色（筛面和乡村半半）。筛面是二八的细面，乡村是加入甜皮的粗面。都是茨城县常陆秋蕎麦的香气，淡雅而宁静。筛面清凉爽口，清淡。乡村从第二咬开始展现出浓郁的味道和中流而下的力量。汤底带有鲣鱼的味道和柔软的甘醇味，微微感受到清淡的酒香。淋有昆布的温暖蕎麦。蕎麦稍微少了点。女将比较了解我点的是昆布蕎麦，犹豫不决时她温暖地建议：“先尝试两色再决定吧。” 这让我很感动♡结果，根据汤的咸度选择了细面。细面，选对了。它保留了高汤、柴鱼、味露的鲜美。非常美味。下次还会点这个☺︎ 鹰匠的大份加价330日元，少一些减价330日元，价格非常良心。听说鹰匠的老板曾在浅草的蕎上人蕎麦课堂学习过，现在是第二代老板。这是一家珍贵的早晨开业的店，但现在的营业时间已更改为12:00〜18:00。大多数人都很享受蕎麦前菜，笑着手操（笑）。享受了美味的膳食，谢谢！

13点过后到达。虽然显示等待30分钟，但由于特地前来，我们很快就入座了。也许是因为忘记在午餐繁忙时段发布通知了吧？（笑）我们点了两色蒸笼大份。不论是香气还是味道，两色蒸笼都令人愉悦，可以愉快地比较品尝。

在靠近根津车站的地方吃了尼泊尔料理后，我们来到了这家餐厅。由于这家店不太显眼，所以找了一会儿才找到。终于找到了店铺，我们脱掉鞋子进入了店内。我们已经决定好要点的菜了，是二色蕎麦（半份普通蕎麦和半份乡村蕎麦），价格是990日元。与二八蕎麦和乡村蕎麦深山蕎麦一样，二色蕎麦也是990日元，真是太划算了。这样一来，我们不仅划算，还可以品尝到两种不同的蕎麦，真是太棒了。大多数人都点了二色蕎麦，看来它非常受欢迎。 在喝着蕎麦茶等待大约10分钟后，菜终于上桌了。我们说：“开始吃吧！”二八蕎麦非常精致。这是一碗展现出厨师高超技艺的蕎麦，香气浓郁，有嚼劲，口感极佳，非常美味。接下来是乡村蕎麦深山，它的颜色很深，面条很粗，这种类型的蕎麦我非常喜欢。这些粗面条有嚼劲，香气浓郁。一开始，我在浓郁的汤中轻轻沾一下蕎麦，后来则将它完全浸泡在汤中，享受充分的味道。辛辣的大根与厚实的蕎麦相互融合，味道独特，简直太美味了！虽然我当时并不饿，但这道菜实在太好吃了，很快就吃光了。 蕎麦汤也很浓郁美味，即使不加入汤汁也很好喝。这家餐厅的服务也非常好，他们还建议我再来一杯蕎麦茶。尽管这家餐厅在不显眼的地方，但吸引了很多外国客人和独自前来的女性客人，显然非常受欢迎。在写这篇评论的同时，我又开始想念这里的美食了。谢谢款待！

星期日下午5:15，在小雨中前往。店面看起来很酷！建筑物的路径也很漂亮。只有一对情侣是先到的客人。我坐在玻璃制作的荞麦面制作区前面的吧台座位上。吧台有3排，每排2个座位，大约有16个座位◆ 双色荞麦面（半冷面和乡村面） 990日元。半冷面是用二八荞麦面制作的，面条很细。乡村面是混合了深山和甘皮的宽面条。有细碎的葱和辣萝卜。乡村面非常有嚼劲，味道浓郁，黑色而宽大的荞麦面非常坚实，非常好吃！

根津的一家人气荞麦面店。曾经休息了一段时间，但已经重新开业。不过，与以前不同的是，早上不营业，只从中午开始。开店前不久就已经排起了队。我很幸运地在第一轮就进去了。第二轮可能需要等待相当长的时间。我点了啤酒、酒肴拼盘和双色荞麦面。酒肴都很适合搭配酒品。个人认为，啤酒最好选择瓶装的，更符合点心的份量。我希望有更多种类的日本酒可供选择。荞麦面非常美味。乡村风味的荞麦面有嚼劲和香气，我很喜欢。我个人可能不会单独点乡村风味的荞麦面，但双色荞麦面很不错。汤汁柔软而美味。我想再去一次。