鳗家先生的鳗鱼饭让我产生了禁不住的症状，所以我久违地来到了这里。鳗家是东京著名的老字号鳗鱼店，特别是他们的特上鳗鱼独具特色，非常美味。在蒸制的部分，这是我非常喜爱的口味，所以我定期光顾这里。鳗家通常需要提前预订。周末时人流量相当大，所以预订是必需的。今天也是不接受非预订的。 我注意到了一件事，以前他们是在点单后才开始处理的，但现在似乎是提前进行了一些准备工作。基本上是根据预约时间来蒸制的。我第一次注意到在蒸之前会先浸泡一下。这样一来，我一直以来的疑惑就解开了（笑）。果然，每家店铺都有各自的巧妙之处。 最让我吃惊的是，以往常见的老板不在了。一个年轻人，我猜是他的儿子，正在烹制鳗鱼。我一度以为发生了交替，但听说他稍微去了一趟医院，很快就会回来。我一时间有些紧张，但也松了口气。 今天的点单当然是特上！我多次强调过，鳗家只点特上。从烹制和蒸制的方式来看，特上是唯一的选择。今天还有一款叫做“一色”的6年陈酿。是蒸制后再用煤气烤制的。 ▶︎ 订单商品 - 鳗鱼饭 特上 6500日元 - 泡菜、汤 今天因为盖子会压扁所以没有盖上，哈哈。咦？尾巴看起来比往常更挺拔呢。由于不是老板亲自处理，所以稍微有点不安，但烤得还是一如既往地稍微有些强劲，看起来并不糟糕。鳗鱼的大小在3.5到3P左右。 尝了一口，嗯！果然非常美味。肉质饱满而柔软，入口即化。甜美的脂肪充满了口腔，让人充分品味到鳗鱼浓郁的美味。特别是皮部非常美味。这里的特上果然是高品质的。口感、甜味和美味程度远超预期。吃了这里的特上之后，会上瘾的（笑）。 基本上，内部的加热以蒸为主，但脂肪的质地和加热都很好，口感柔和。看着烹制过程，我总算隐约明白了原因。由于是煤气烤制，整体上保持了湿润，但表面也均匀地烤制得稍微强劲一些。即使没有老板在，我认为他们也做得不逊色。 正是因为有了这样的厚度，所以即使用强劲的煤气烤制也保持了平衡。浸泡在水中的处理也起到了很好的作用。相反，如果是普通的鳗鱼，可能就比较困难了（笑）。 这里的特上物有所值，蒸制的方式也非常适合这款鳗鱼，所以即使是用煤气烤制也依然美味。不过，今天的看起来整体上蒸得稍微过了，口感没有像往常一样完美。嘛，这也正是老板的厉害之处吧（笑）。不过即使这样，也依然非常美味。 另外一个重点是调味汁。乍一看是普通清淡的调味汁，但适度的酸味和甜味使得鳗鱼更加突出。放在饭上的量也经过了精心计算。这是一款有着传统风味的精致调味汁。 米饭口感饱满，味道也非常美味。整体上水分较多，口感柔软，但并没有变得稀烂。到了后半段，味道的平衡感很好。 泡菜普通，汤非常美味。久违的鳗家依然让我吃得非常开心。虽然年轻人的烹制也不错，但我还是觉得老板的烹制更胜一筹。下次我会等到老板恢复健康再来品尝。用餐愉快！

鳗鱼家的朋友们，今天是宿醉日，所以我有点空闲时间，于是我在东长崎找到了一家著名的鳗鱼餐厅并预订了。我预订了最早的午餐时间，从11:30开始。能够预订鳗鱼餐厅真是太好了！而且现在天气很热，站在外面等待很长时间真的有点辛苦。我们按时到达餐厅，一进门就看到一位严肃的大厨！我有点担心，但原来他是在看着鳗鱼烤的情况。之后，我们被领到座位上等待。通常情况下，他们会等到点菜后才开始烤，但因为我们预订了，他们会按照我们的时间来准备，所以我们坐下没多久就开始了。非常舒适！ 关于菜单，他们有以下几种选择： - 鳗鱼盖饭梅（3000日元） - 鳗鱼盖饭竹（3500日元） - 鳗鱼盖饭松（4000日元） - 鳗鱼盖饭特（4500日元） - 鳗鱼盖饭特上（6500日元） 果然，点鳗鱼盖饭还是要选特上，不仅味道好，而且看起来也很漂亮！事后我想，也许应该点一份鳗鱼肝吸，可能更好。 鳗鱼盖饭特上上桌后，首先上来的是小菜和清汤。这个小菜的味道非常醇厚，而清汤里有春笋和玛琵瑞，很美味。这家餐厅的山椒是分装的，很方便。 接下来，就是期待已久的鳗鱼盖饭特上！哇！看起来太美味了。鳗鱼盖饭确实要铺得厚厚的，几乎看不到米饭才有氛围！尝了一口，哇，这鳗鱼怎么这么好吃啊。肉很厚，多汁而不腻。我可能是第一次吃到这么厚的鳗鱼。女店主说，要稳定地供应这么好的鳗鱼非常困难。一般来说，鳗鱼盖饭的等级只是根据分量来区分，但这家餐厅的鳗鱼盖饭特上已经存放了6年，所以这样肥美的鳗鱼在其他地方很难找到。我完全同意，实际上这是我第一次吃到这么厚的多汁的鳗鱼。酱汁相当清爽，明显是为了充分享受鳗鱼的味道而设计的。这种肉厚的鳗鱼非常适合这样的酱汁。虽然分量很大，但我迅速就吃光了。 非常美味！这家鳗鱼餐厅和其他的完全不同。肉很厚，多汁。酱汁清爽，与之相得益彰。我真的很想再来这家餐厅！

突然得知丈夫放假，于是提前联系了这家餐厅，点了特上鳗鱼重和如有的话肝串。我们12点到达时，只有一位即将离开的客人，整个餐厅只剩下我们。首先，我们点了些酒，享受了开胃菜的毛豆和啤酒，品尝了冷酒和鸟胸肉串，等待着鳗鱼的到来，这是一段幸福的时光。这款冷酒非常美味，不会干扰食物的味道，非常顺畅，成为了我的最爱。中途女主人告诉我们只剩下一串肝串，所以我们也品尝到了肝串。肝串的份量比想象中大，满足度很高，更加期待鳗鱼的到来。期待已久的鳗鱼重又多汁又香，有很好的嚼劲，真的非常美味。特上鳗鱼果然很棒！加上浓郁的酱汁，这家店可以说是关东地区的鳗鱼之一！当天天气也很好，没有其他客人的预订，整个餐厅都是我们的，我们非常悠闲地享受了美味的鳗鱼。非常感谢，我们希望再次光临！谢谢款待！

这家鳗鱼店位于一个人迹罕至的车站前商店街的一角，可以说是古旧而美好。我突然决定预订，幸运的是，午餐时段有空位。请注意，预订是必需的。这里有一个寡默的老板，一个社交性强的女老板，以及一个认真的儿子夫妇，他们的组合非常和谐。至于鳗鱼，无需多言，这是一位鳗鱼大师奉献一生的手艺。年轻人应该怀着敬畏之情默默享用。它柔软而美味，无法用准确的词汇来表达，一想起它就会不禁再次垂涎。这种上瘾性真是令人难以置信。谢谢款待。

在南长崎有一家名店，以其鳗鱼而闻名。我之前从未去过南长崎。在研究这家鳗鱼店时，发现从代代木搭乘大江户线只需一站路就能到达，所以决定去试试。在附近的中井站旁边，我发现了我深爱的内田百闲的墓，所以打算在用餐后去参拜，于是我在计划散步的路线上查找其他有趣的地方，发现了常盘壮漫画博物馆。手塚治虫和赤塚不二夫的漫画曾经深受很多少年喜爱，我也不例外，而且我还在成年后买齐了《黑医者》（虽然后来已经卖掉了）。既然我附近有机会去，我决定也去看看。这一天的计划就这样定了下来。据说这家鳗鱼店是本田宗一郎（HONDA的创始人）非常喜爱的地方，他曾经频繁光顾。据说，政商界的人士也常常来这里。甚至连前首相中曾根也是如此。幸运的是，在开店时我有幸进入。从车站走路去店里的距离有点远。它位于长崎银座商店街的一侧入口附近，规模相对较小。外面挂着店铺的招牌，店前的人们等待着入内，“预约的客人吗？”有人问道，然后每个人都报上了名字，被引领到座位上。似乎还有二楼的座位。由于我一个人，所以坐在了柜台的最左边，也就是离入口最近的位置。主人正在我面前默默地烤鳗鱼。看到职人们专心致志地工作是一种美妙的体验。在等待的时候，因为天气很热，我考虑要不要喝杯啤酒，但是只有大瓶装的，我觉得有点多。但想想也罢，我可以喝得下。饭吃得有点撑，但也没关系，反正就这样吧。然后我点了鳗鱼。等了一段时间后，上菜了。我点的是特上（6,500日元）, 鳗鱼非常漂亮，也许是我吃过的鳗鱼饭中最大的一份了。我撒了点花椒，然后开始品尝。嗯，鳗鱼非常美味，烤得恰到好处。不过，问题在于酱汁有点少。可惜的是，桌上没有可以自己调整口味的酱汁。在吃的过程中，我甚至无法向他们要求再加点酱汁。这是唯一的问题，但即便如此，我还是很享受这顿饭。由于我已经喝了大瓶的啤酒，所以现在我非常渴。之后，我前往了附近的常盘壮漫画博物馆。常盘壮三的房子离这里只隔着一条马路，但它已经被拆除了，取而代之的是一座出版社的大楼，旁边有一块碑。然而，这个博物馆还原得非常真实，虽然我不知道当时的情况，但我感受到了昭和时代公寓的氛围。他在一个小房间里画漫画，最终成为了一位著名的漫画家。在一楼，他们正在举办《四叶草》这部漫画的原画展。这是一个可爱的女孩的漫画，但我完全不知道。后来我查了一下，原来它在全球约20个国家被翻译出版，是一部著名的漫画。之后，我走到了附近的车站，准备去参拜内田百闲的墓，途中看到了指向林芙美子纪念馆的路标。虽然我从未读过他的作品，但是由于时间充裕，我决定去看看。它位于一个小山坡上，是一座美丽的日式建筑，庭院也非常漂亮。据说他在30岁左右就定制了这座房子，我为此感到惊讶。之后，我顺利地参拜了墓地，开始了回家的路程。我给喜欢啤酒的百闲先生供奉了一罐罐装啤酒。已经有很多罐了。因为有很多像我一样热爱内田百闲的人也这么做了。

我好久没有吃到关东风格的鳗鱼了，查了一下记录已经两年了。一直都在吃地烤鳗鱼，真的有点忘记了关东风格的味道。不知怎么的，在盂兰节期间突然想吃鳗鱼，于是搜索了一家鳗鱼餐厅。鱼政太远了，以前去过的店也不太记得了。噢！附近有一家让我感兴趣的店。也有朋友推荐，所以今天就去鳗鱼店了。店名就是这个，哈哈，很直接。我和附近的朋友一起去了。当天电话预订了一下，因为晚上已经满座了，所以我们预订了14点。从早上11点一直开到晚上8点，这真的很难得。在电话预订时，他们会确认我们的订单，比在店里点餐快30分钟左右。我喜欢一边吃小吃一边等餐，但今天我有其他计划，所以需要快点。当然，我点的是特上（6500日元）。大家都强烈推荐这个。还附送了汤和香菜。通常的鳗鱼店是普通→上→特上是按鳗鱼的大小和分量来区分的。而这里的特上似乎是鳗鱼的产地和质量不同。虽然有点害怕问，但笑。进店后，负责烤鱼的是老板吗？似乎还有第二代，分工不太清楚。厨房里有五个人，员工很多，哈哈。等了大约10分钟，鳗鱼终于上桌了，老板似乎找到我了，他过来和我们聊天。他有点凶巴巴的样子，我朋友都有点紧张，哈哈。我忘了说，我们是坐在吧台的。这是我第一次坐在吧台，以前都是坐在桌子或座位上。我的座位似乎是本田宗一郎经常坐的地方，老板还告诉我一些国会议员的名字之类的事情。他还给我看了特上鳗鱼的样子，终于，鳗鱼重上场了。不仅老板，就连老板的夫人也对这个很有信心，笑得很开心。打开盖子后，我被眼前第一次看到的蒲烧摆盘惊呆了！我记忆中好像从来没有见过这种摆法...鳗鱼不是横着排列的吗？而是整个盘子都铺满了，因为有一定的深度，所以有足够多的米饭来承接鳗鱼。虽然我没有看到蒸的过程，但鳗鱼确实很鬆软。虽然筷子拿不起来，但也不是太松软。听说调味酱有点甜，但我觉得不是很甜，有点偏淡。可以说不需要依赖调味酱，鳗鱼的味道本身就很美味。比鳗鱼重还好吃的可能是蒲烧和米饭。最近我好像习惯了这种吃法。汤里没有鳗鱼肝，不知道是否可以另外点。配菜是自家制的，有点突出的咸味，味道很好。比鳗鱼还咸。分量也还可以，总算吃完了，朋友都留下了，我全都吃光了，哈哈。留下吃完会觉得不好意思，所以我努力吃完了所有的东西...尽管是盂兰节期间，但我满足了对鳗鱼的渴望。朋友好像错过了七夕节吃鳗鱼，所以时机很好。我的女儿总是帮助我解决她绝对不想吃的类型的问题...菜单上写着的炸猪排饭、親子丼也让我很感兴趣，哈哈。可能是为了那些家庭来吃，不吃鳗鱼的孩子准备的。我妹妹不能吃鳗鱼，看起来很无聊...我正在写这篇评论的时候，我想到了一件事，我的女儿最近好像没有提到想吃除了天妇罗之外的其他东西。她不喜欢寿司、烤肉，对中餐和日本料理的反应也不好...可能是因为我选择的餐厅她不喜欢，所以没有什么话说吧，哈哈。吃得很满足，如果我再想吃关东风味的鳗鱼，我会再来的。

这家以政商界名人常光顾而闻名的鳗鱼餐厅。我的朋友是一位狂热的鳗鱼爱好者，他说“其他地方的鳗鱼都吃不下”。我们预订了两份白烧鳗鱼、两份特上鳗鱼、炸鳗鱼和鳗鱼肝。我们一行四人前去用午餐。从外面就能闻到诱人的香气，而上菜后的味道和份量都超出了我们的想象。下次我会点一份白烧鳗鱼，大家都非常满意，美味的餐点，谢谢款待。

从东长崎站走一小段路就有一家优质的鳗鱼餐厅。这天我们来吃午餐，但需要提前预订，因为店内座位很快就满了。 这天我们点了特上和鳗鱼肝烧。鳗鱼肝烧可能不是每天都有，所以我们很幸运。它的苦味和酱汁味道很搭配，让人非常愉快，非常适合搭配酒。 而我们点的鳗鱼饭非常美味，鳗鱼上的脂肪和鲜美的味道令人惊叹。它是按照关东风格轻炸的，再加上酱汁，让我们享受到了最好的鳗鱼。 和其他人说的一样，特上鳗鱼绝对是不容错过的选择。

1967年创立的东长崎的鳗鱼名店『鳗家』。预约并前往。坐在柜台最左边的座位。本田宗一郎先生创办本田公司的创始人似乎经常坐在那个座位上。最近，新庄監督也坐了下来。美空ひばり女士也曾光临，这是一家备受名人喜爱的店铺。提前预订的话，鳗鱼的处理和蒸制过程都会在最后时刻完成，因此上菜很快。总之，如果没有预订，就不知道能否入座，所以建议预订。从柜台座位可以清楚地看到店主的烧制过程。◼︎特上鳗重6,500日元这个特上包括一整只鳗鱼，以及四分之一只鳗鱼，质地和脂肪的口感都远超过一般的鳗鱼。我记得五年前来的时候价格也一样。能保持价格不变实在是令人感激。我看了一下店内的桶里的鳗鱼。据说他们使用井水，将鳗鱼的泥土等排出，然后将其换成清水。然后，在上菜前进行处理，这样就可以吃到新鲜的鳗鱼。鳗鱼被折叠在重箱里，不会溢出来。经过蒸制，鳗鱼内部鲜嫩多汁，多余的脂肪已经流出。尽管如此，鳗鱼的肉厚且多汁。骨头已经适度处理，吃起来像鸡肉一样没有骨刺。而且，口中的鳗鱼会在嘴里融化，这种美味无法用其他海鲜来表达。烧烤的香脆表面再次增加了风味。搭配清爽而带甜味的调味汁，筷子根本停不下来！这绝对是一家让人感受到“串打3年，裂开8年，烧一生”的职人技艺的店铺。真是一顿美餐(≧д≦)ゝ！

附近的鳗鱼店强烈推荐的鳗鱼店。因为鳗鱼店强烈推荐，所以应该很好吃，于是前去光顾！由于这是一家热门店铺，所以提前预订。即使在下午3点去，也已经客满了。因为鳗鱼重需要一些时间，所以在等待期间点了啤酒和小吃。小吃包括鸡炸和蛋炒，还有泡菜。鸡炸刚刚炸好，又热又脆。蛋炒很松软。泡菜的咸味刚刚好。等待了40分钟后，鳗鱼重终于上桌了。蒸熟后再烤的鳗鱼非常鲜嫩。酱汁带有酱油的咸味，正好符合我的口味，非常美味。

我再次光临了位于东长崎的"鰻家"鳗鱼餐厅。个人认为，这是目前我认为最美味的鳗鱼餐厅。今天，我接到了"想吃美味的鳗鱼！"的订单，所以决定再次来这家餐厅。我对此充满信心。我被安排在二楼的榻榻米座位。他们的毛豆小吃使用了优质的豆子，非常适合搭配啤酒。白烧（税込6500日元）的鳗鱼肉厚而鲜嫩。串上的感觉令人难以抗拒。用芥末酱油简单享用。这样可以纯粹地品尝到鳗鱼本身的味道。毫无疑问，翘楚（税込6500日元）是备受期待的鳗鱼重的唯一选择。打开绿色盒子，它就出现了。松软的鳗鱼重登场！迅速品尝一口。松软、滑嫩、甜度恰到好处。搭配米饭一起食用，美味无比！这家餐厅的鳗鱼感觉就像是将关东风格的鳗鱼推向了极致。我每次都这么认为，这真是一次出色的表现。毫无疑问，个人认为这里的鳗鱼是最喜欢的！即使说它是传说中的鳗鱼，也绝对不为过。非常美味。我会再来的。谢谢招待。

"松软松软，松软绵绵，松软蓬松，如何表达才好呢（笑）。总之，非常美味❤️应该点特上的。打开盖子的瞬间，有一股香气，吃得津津有味。米饭的硬度和酱汁的不过甜也正合我口味☆"

在东京市内，我去了我喜欢的鳗鱼餐厅。我提前订了鳗鱼白烧和鳗鱼重，但我忘了预订鳗鱼肝串，所以这一天没吃到...但在这个充满风味的店内享受到的鳗鱼非常美味。下次我一定会点鳗鱼肝串。谢谢款待。

我终于去了之前一直很想去的鳗鱼店！因为是周末，所以我提前预订，因为我知道很快就会满座。但这一切都是值得的，因为我品尝到了非常美味的鳗鱼！我特意点了最好的鳗鱼，并加了鳗鱼肝吸，真是奢华至极♡ 那种绵软而融化的口感让我惊讶得几乎觉得前所未有！明年我还想再来～♡

这家当天电话预订的优质鳗鱼餐厅！据说本田宗一郎先生也非常喜欢这家店。虽然这是我第一次来到东长崎，但我不知道从池袋坐西武池袋线只需要两站。当天大约下午5点，我打电话询问是否可以在晚上7点左右用餐，对方告诉我他们会在晚上7点20分准备好鳗鱼，问我是否接受这个时间，我同意了。在电话中，他们还问我要哪种鳗鱼重，我选择了最上面的一种，价格为4500日元。 当我到达餐厅时，发现预订满座的牌子已经挂出来了，所以我觉得打电话预订真是太明智了！尽管这家店历史悠久，但外观和内部装修都非常漂亮。虽然还有一些空座位，但也许是因为距离关闭时间不到一小时了，而且准备鳗鱼需要时间，所以没有预订的客人可能被拒绝了。 我在品尝啤酒和开胃菜的同时等待，不久鳗鱼就上桌了。还有配菜和汤。鳗鱼非常嫩滑，味道鲜美，酱汁浓淡适中，不会太过于突出。我几乎一口气吃光了，实在太美味了。 顺便说一下，这家餐厅共有36个座位，包括一楼和二楼。一楼有4个吧台座位和2张6人桌子。吧台座位给单独用餐的客人一种安心感，这家鳗鱼店有吧台座位真是太好了。 根据食客评论，他们的营业时间是上午11点至晚上8:30，但看起来实际关闭时间是晚上8点。不过，即使在晚上8点的最后时刻，他们还接受了电话预订的外卖客人。

我想找一家美味的鳗鱼餐厅，这次我来到了位于东长崎的一家著名的鳗鱼店，鳗鱼屋✨✨我在大家的评论中读到了一些信息，迫不及待地在11:25到达了店门口❣️当然，预订是必需的！当我来到这里时，我已经在预订时提前告知只点特上的鳗鱼，因为听说这里只有这一个选择。结果，他们根据时间为我准备好了，不到15分钟就上菜了✨✨从进店时的香气，到打开盖子时的惊喜✨✨✨果然，鳗鱼是最令人期待的！店主和女主人看起来都很健康，特上鳗鱼据说是产自三河一色的。女主人还给我讲了很多，说道鳗鱼最美味的秘诀是从井水中取出来，然后直接处理，蒸和烤，才能制作出这种松软的鳗鱼✨✨✨这块鳗鱼从重盘中伸出来，真的非常松软，而且很多脂肪！但却不会觉得油腻（我觉得这真是太了不起了），调味酱也不会太浓，最大限度地展现了鳗鱼的美味✨✨鳗鱼是主角！这一点非常明显。我真的感到非常惊讶，美味到不可思议✨✨✨❣️谢谢款待～✨✨我一定还会再来的(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)✨✨

我肚子饿了...开车回家的路上...和老公一边说着“肚子饿了，想吃点什么吗？”的话题，心里却一直在想着“其实我有点想吃鳗鱼呢，鳗鱼店，鳗鱼店...”，然后在回家的路上找到了一家鳗鱼店！我说：“不想吃鳗鱼吗？”一路引导着，最后成功地来到了这家鳗鱼店。哈哈，鳗鱼肥美，稍微带点甜味，清淡可口。其实我非常喜欢鳗鱼，但是通常吃不完，但这次我全都吃完了♪平时我都会让老公帮我吃，但这里的泡菜和汤也很美味。因为全天营业，所以非常方便。我会再来的。谢谢款待！

昭和44年创立，这家传统的鳗鱼老店位于东长崎。营业时间为11:30至20:30，全天营业，可预订。特上鳗鱼重价格在6500日元左右。听说这里的普通鳗鱼和特上鳗鱼完全是两回事，所以我在预订时点了特上鳗鱼。据说特上鳗鱼使用了3年和6年熟成的鳗鱼，油脂的口感完全不同。鳗鱼的酱汁味道恰到好处，非常容易入口。米饭的调味也不会太浓，能够纯粹地享受鳗鱼的美味。总之，非常棒。 - 地址：东长崎东长崎站步行5分钟 - 预算：3000至7000日元 - 決済方法：仅支持现金 - 営業時間：11:30～20:30 - 食べログ评分：3.75 - 可以预订 #横綱グルメ #横綱グルメ東長崎 #横綱グルメ落合南長崎 #鰻 #うなぎ #鰻 #鰻家 #うなぎ屋 #鰻重 #うな重 #うな丼 #鰻丼

2023年5月的一天，我再次访问了这家餐厅，距上次已经有10个月了。这次来的时候，烧烤师傅不再是主人，而是他的儿子（一位年轻的师傅）。因为距离上次访问已经有些时候了，所以难以具体描述出什么不同，但感觉与主人的烧烤有些不同。 以下是我的点评： - 玉子烧：非常美味，松软且汤汁浓郁，一如既往的美味。 - お新香（小菜）：还可以，用来清口的小菜，逐渐品尝。 - 鳗鱼饭（特上）：非常美味，特上的品质确实不错，非常好吃。 - 汤汁：还可以，用来搭配餐点。 我期待着再次光临这家餐厅。

我和公司的晚辈一起来吃午饭。为了规避风险，我们提前预订了，结果这个决定太正确了！这家餐厅距离东长崎站只有几分钟的步行路程，虽然规模不大，但人气很高。因为它是一家有着百年历史的优秀鳗鱼餐厅。现在，让我来描述一下我们的用餐经历。 预订时接电话的阿姨非常热情地迎接了我们。她把我们带到了二楼的榻榻米座位。即使上到二楼，仍然能闻到鳗鱼在烤的诱人香味。尽管我们的预订时间是12点，但我们稍微迟到了大约20分钟。毕竟烤制鳗鱼需要时间，而且还要照顾其他客人，所以这也无可奈何。 我们点了特上鳗鱼重，价格是4,500日元。从外观看，就能勾起食欲。鳗鱼肉质鲜嫩多汁，入口即化。而且酱汁的浓度刚刚好，既不过于浓郁也不过于淡。这才是这道鳗鱼重的精髓所在！它和米饭搭配得很完美，简直让人停不下来。还有一碗里面有白萝卜丝的汤和一份酸辣小菜，也是绝佳的搭配。 我曾经去过名古屋的著名鳗鱼餐厅一积（Ichibiki），但它和这家餐厅的明显区别在于烹饪方法。这家餐厅是蒸煮后再烤制，鳗鱼保持了柔软和蓬松的口感。而一积则是直接烤制，让鳗鱼外皮变得酥脆和香气四溢。两者都非常美味，但鳗鱼本身有着悠久的历史。我希望这种传统的美味可以一直保留下来。

我为丈夫的生日庆祝点了特级鳗鱼饭。虽然我经常在电视上听到人们说"鳗鱼溶化了！"或者"不用咀嚼就消失了！"，但我一直怀疑是不是真的，但事实上，鳗鱼真的在嘴里瞬间消失了！这是我第一次尝到这么融化的鳗鱼。我女儿说它像是绵密的。肉厚且多汁，我们没能吃完，所以打包回家了。店内装饰着鲜花，墙上有鳗鱼的艺术品，滑门上也有鳗鱼的图案，非常有品味。如果提前预订并点好菜单，就不需要等太长时间就能上菜。