这次我访问了位于中目黑站步行约1分钟路程的乌冬面店"おにやんま"。"おにやんま"于2010年开设了五反田总店，目前在东京都内开设了几家分店。乌冬面的类型是讃岐乌冬面。五反田总店是一家立式的店铺，但这家分店有座位供客人使用。我在平日的18点多到达，发现已有5名顾客。首先，我在店前的自动售卖机上购买了食券（仅接受现金）。也许在任何一家分店都是如此，但这个自动售卖机上的菜单排列非常难以理解。乌冬面有三种类型：温乌冬面（浸在"かけつゆ"中的最基本的乌冬面），冷"ぶっかけうどん"（浇在乌冬面上的比"かけつゆ"更浓的"つけつゆ"），以及"おろし醤油うどん"（没有汤汁，而是撒上酱油的乌冬面）。此外，还可以选择添加鸡肉天儿、竹筴鱼天儿、肉等配料，以及普通份量和大份量。这些组合的菜单分别在不同的按钮上。尽管我已经决定了要点什么菜，但寻找它们还是有些麻烦。"おにやんま"采用了在购买食券时就完成点餐的系统，所以这种明确的菜单分布对店家来说更方便。如果正是通过这种合理化实现了这种价格，那么顾客可能需要忍受这些不便。这次我点的是大份量的冷"ぶっかけ"，加上鸡肉天儿（570日元）。购买了食券后，进入店内后似乎有一套固定的程序（写在纸上）。首先，在进门处放置一个托盘，然后将食券放在托盘上。旁边有一台水机，需要的话可以自己倒水。在这个过程中，点的乌冬面就会被放到托盘上（速度很快！）。然后只需坐在有空位的座位上享用。座位有4个位于厨房旁边的吧台座位和一个有8个位子的桌子。虽然称为桌子，但中间有透明的隔板，预期是要共用的，就像吧台座位一样。实际上，只有12个座位，大部分是吧台座位。桌子下面有一个架子，可以共用放置物品。在厨房前的吧台座位上没有架子，但有一个篮子可以放置物品。不过，与座位相比，篮子只有两个。由于店内本来就很小，建议顾客尽量轻便前往。"ぶっかけ"乌冬面上有3个鸡肉天儿和葱，非常简单。我加入了桌上的姜，然后迅速品尝（桌上还有七味辣椒、天儿和酱油等调味品）。就像米饭是新煮的最美味，年糕是刚捣的最美味一样，乌冬面也是刚煮好的最美味。乌冬面在煮熟后，味道会不断减弱，所以如果提前煮好，面条就会变得不好吃。要实现这种快速提供，可能需要预先煮一定数量的面条，如果估算不准确，面条可能会稍微变硬。我曾多次光顾五反田总店，感觉味道有些差异可能就是因为这个原因。乌冬面在煮熟后要用水冷却，这样面条会稍微硬一些。在这个状态下经过一段时间后，面条会逐渐均匀，变得普通的口感（冷冻乌冬面接近这种状态）。那么，什么是非凡的口感？这就是刚煮好的面条。既有适度的硬度，又有柔软的口感，而且有适度的弹性。我这次点的乌冬面正是如此。明显是刚煮好的美味。通过这次乌冬面的体验，我再次认识到对于乌冬面，口感是多么重要。而鸡肉天儿则一直保持着稳定的美味。每次都不会失望。桌上的天儿是店里炸制的，而不是市售的，所以也非常美味。我甚至额外添加了一些天儿，因为只有鸡肉天儿的衣料有些无法抗拒。调味汁很棒，还有七味辣椒、天儿和酱油可供选择。

今晚的晚餐是这家餐厅的特色天妇罗，最令人高兴的是汤底一直都很热。有些人将天妇罗分开盛放在另一个碟子里，我之前并不知道这样也可以。虽然我喜欢让它浸泡在汤里，但下次我会要求将天妇罗分开盛放。我点了温天妇罗乌冬面，大份，还额外加了葱。

2023年9月16日（星期六）16:53访问。店内入客人约为总数的20%，可以立刻进入。可能也取决于访问的时间，但服务速度是在这家店里最快的。那天我点了鸡天丼（520日元）。推荐的鸡天和鱼糕丼是鸡肉3块，鱼糕1块，而我点的鸡天丼是有3块鸡肉的。这家店的鸡天肉质柔软，胡椒味浓郁，我特别喜欢，所以点了鸡天丼是明智的选择。味道和其他分店一样，一如既往地稳定美味。中目黑店不是纯粹的站立用餐，还提供了适合高桌的椅子，这点也很令人高兴。

五反田本店虽然没有那么拥挤，但在星期六早上9点过后，人们不断地进出。这家餐厅提供快速美味的天妇罗，顾客吃完后很快就离开，所以你可以立刻享用，无需等待。天妇罗又脆又大，非常美味。

点了鸟天和竹蛇天的凉乌冬面。在店外的售票机上购买了食券，进店后，将食券放在托盘上等待。别忘了取水。提醒大家，由于交接口非常狭窄，背包要正面背着，以免给其他人造成麻烦。请注意。乌冬面很快就上桌了。明夏炸天儿外加点了，用现金结账。昆布汤底温和清淡。乌冬面的弹性没有我想象的那么强。容易吃，味道不错。明夏炸天的外皮有嚼劲。有这么坚韧的炸天吗？哈哈，在蘸酱中泡着吃很美味。另外，桌上还有炸蛋和七味辣椒等调味料。不常去乌冬面店，所以无法相对评价，只是按感受来说的。谢谢款待！※感谢一直关注和支持！如果可以的话，请点个“赞”并保存(≧∀≦)

我曾经去过五反田店，也尝试了这家百名店的分店。我点了温牛肉面（普通份）690日元。但是，我觉得在五反田店吃的素面更好吃。这次的牛肉面可能不太好，我有点不喜欢它的味道。这可能不是因为不同店铺的原因，而是因为素面更能让我品尝到汤的美味。这家店离最近的车站很近，有站立吃的区域和后面的桌子座位。购买票券的过程与五反田店相同。店员的服务感觉有点冷淡。全店禁烟。

上周我回到高松老家，已经吃了8家餐厅，但还想吃。这附近有一个可以快速享用的地方。我以前来过两次，但那里的乌冬面是扁平的面条，汤底的香气和味道都不怎么样。然而，最近的口碑好像不错，所以我久违地来了一次。我看到有冷面，所以我买了一碗乌冬面并要求换成冷面。员工们工作得很认真，有着正宗的乌冬面氛围。他们动作迅速，很快就端上来了。乌冬面有些不同。不再是扁平的面条，而是正方形的断面，有着清晰的边缘。外面光滑而有嚼劲，同时也保留了足够的韧性。非常美味。我担心汤底，但它有鱼干的香味，味道浓郁，留下了深刻的印象。如果冷面能有这么浓郁的汤底，热面的期望也很大。它变得非常美味。我可以看出他们在不断改进。老实说，我第一次在五反田吃的时候，汤底很淡，乌冬面也很软，鸡肉天妇罗也很油腻。中目黑的乌冬面是扁平的，没有汤底的味道，关于鸡肉天妇罗...那是过去的事了。这家餐厅是由香川出生的兄弟创办的。小麦来自香川的供应商吉原食糧。据说他们还混合了几种不同的鱼干制作汤底。如果还能吃到这种乌冬面，我一定会再来的！谢谢款待。

这家店真是惊喜，能在这里吃到这么美味、价格又便宜、上菜速度又快的面馆真是太棒了。我不太喜欢吃拉面，因为容易让我觉得胀，所以对我来说，吃乌冬面非常重要。而且他们的天妇罗可以无限添加。

8点21分到达。顺利入店。点了大份量的天妇罗和竹鱼天妇罗拌面（710日元）。立刻上菜。面条有嚼劲，天妇罗多汁，竹鱼天妇罗也很大块，很搭配面条。非常美味。一边加入桌上的姜和天妇罗渣，一口气吃完。谢谢款待。

我在工作中前往了中目黑附近的这家离车站很近的有100个座位的餐厅。虽然这是一家非常有名和受欢迎的店铺，但因为我是在11点过后到达，所以人不多。我点了一份冷的大碗面，叫做“豪华”，只需1,000日元。这碗面上有肉和油炸豆腐，还附带了天妇罗（虾、山药和鸡肉）。这个价格真是超值。面条的口感既柔软又有嚼劲，让人感到非常神奇。汤汁是淡色的，味道清淡，出汁和酱油的平衡非常恰到好处。天妇罗的外皮酥脆，内里却保持了食材的原味，正好符合我的口味。我还在桌上加了些炸蛋和姜，让这顿午餐变得非常豪华且美味。

周末下午，肚子有点饿了，但不想吃太多。我去了中目黑站附近的"おにやんま"餐厅。我原本想点一碗普通的面，但最终还是被自动售货机上的冷鸡天咖喱面和竹筒天咖喱面吸引住了。这两碗面一共只要590日元，里面有两块美味的竹筒天咖喱和鸡天咖喱。我喜欢咬下去时鸡天咖喱里涌出的肉汁和生姜的味道。汤里的鱼片汤底也很美味，面条的口感很好。还有一件事，有个小客人一脸紧张地走进了餐厅。当工作人员微笑着确认他的点餐愿望时，我感到一种温馨。这并不是过于正式的服务，而是街头温暖、轻松的引导。我非常喜欢这种氛围。这顿饭很美味，谢谢招待。

进入这家有点高雅的立吃店，点了冷大特上的天妇罗。虽然份量相当大，但这份天妇罗却独具风采。不是说其他立吃店的天妇罗不好，但这家的确格外精致。看到许多女性前来品尝，或许就是因为这个原因吧。

讃岐烏冬面名店"おにやんま"位於中目黑車站前，無需排隊，可直接入內。我點了一碗冷的烏冬麵，加上半熟的蛋和山藥，只需550日元。おにやんま在山手線附近有幾家分店，我通常在日暮里車站下車，但無論哪家分店都提供相同的基本美味，有嚼勁的麵條，清透的湯底，非常美味。中目黑分店雖然空間有限，但有座位，吃完飯後，停在附近的投幣停車場，快速用餐，非常方便。享受美食！

在喝了几杯后，回家路上的最后一顿是在中目黑的"おにやんま"吃炸鱼蛋天噢冷面。价格为490日元，炸鱼蛋天的味道也相当不错，最重要的是这碗乌冬面和汤的口感非常出色。新桥店也不错，但中目黑店也不逊色。虽然不同于美味的酒，但它能渗透到人的五脏六腑，让人回味无穷。炸鱼蛋天这么美味，却无法在天妇罗专门店吃到，这真是不合理。春菊天和红姜天也是如此。天妇罗没有贵贱之分，就像立食面店一样，天妇罗专门店也应该提供这些美味。

中目黑虽然给人略显高档和时尚的印象，但实际上更偏向平民化。不过，价格可能会稍微高一些，可能是因为地段的原因。我点了一份乌冬面和狮子头天婆罗丸，大约900日元左右。关于味道，实际上非常美味且清爽。肉乌冬面使用了猪肉，与乌冬面搭配得很好。我瞥了一眼厨房，看到他们正在和面，所以我认为这是自制面条。不足之处是，繁忙的员工服务态度不太好。还有，店铺非常狭窄，容易碰撞。

访问日期：2023年8月15日（星期二）访问时间：9:20访问排队人数：0人◾点餐冷鸡天咸鱼饼配蘸酱 590日元今天来到中目黑车站前的"おにやんま"。与昨天不同，我点了蘸酱口味。选择蘸酱口味，天咸鱼饼会分开放在另一个碟子里，我更喜欢这样！面上有蘸酱和青柠。我一边慢慢加入桌上的酱油，一边享受清爽的面条，即使在炎热的天气里也能轻松享用。鸡肉天咸鱼饼依然非常美味。口味、速度和价格方面都非常满意！！真的很好吃，谢谢款待。

吃完汉堡后，我去了一家乌冬面百名店。它上面有冷乌冬面，还有竹卷天和鸟天。店内非常狭窄，我背着背包的话就无法通过。我点了冷乌冬面，但可能更冷一些会更好吧，我想那是因为人太多了！我肯定还想再去吃！谢谢款待！

这个地方总是拥挤，空间非常狭小，但可以随意添加天妇罗屑，非常开心。那天我又一次享用了美味的天妇罗，尽管这可能对成人病不太有益。鸟肉天妇罗非常嫩且多汁，就像我想象的那样。炸鱼板也一样美味，甜甜的，非常值得推荐。

早上肚子饿了，漫无目的地四处逛，突然发现了一家一如既往美味的"おにやんま"。我在外面的自动售票机上购买了券，然后进入了店内。五反田店非常受欢迎，通常需要排队才能进去，但我运气好，轻松入座。尝了一口，真的很美味！果然是最棒的乌冬面。

2022年百名店中的一家，今天我决定尝试他们的午餐少吃点的套餐。这家店叫做"おにやんま 中目黒店"，门口有个售票机，你可以在那里购买食物，然后订单就会传送到厨房。我进去后去拿水的时候，发现我的冷面已经准备好了。 我点了冷面，价格是350日元。冷面上有葱，只有冷汤浇在面上。面并不特别有嚼劲，汤也不是特别美味。但是当我加上桌上的天妇罗，加上刨的生姜和七味粉后，味道还是相当不错的。这是我第一次进店里，发现店内非常狭小。不过，里面有一些立吃的桌子，似乎可以容纳大约6个人。

我想吃乌冬面，所以我去了五反田总店后又去了中目黒店。这里不同于总店，可以坐下来吃。这次我点了冷的鸡天乌冬面，价格为520日元。乌冬面的韧性确实很重要！这里的乌冬面非常有韧性，真的很美味。性价比在关东地区也是最佳的！想吃乌冬面的时候就来这里吧！