这家餐厅提供博多猪骨拉面、沾面和辛味噌拉面等不同类型的拉面，非常罕见。与连锁店不同，每种拉面都有很高的独创性，而且质量也超出了期望。在沾面上，他们会在剩下的汤里加入米饭，芝士，然后加入烤石，制造出一种有趣的表演，一直让你享受到最后一滴。餐厅的停车场也位于步行2到3分钟的地方，所以我经常光顾。

我大约在下午2点左右去了这家餐厅。我点了牛烤肉拌面和浓味味噌拌面，可以选择全麦面、黄金面、春意面和白面，我选择了春意面和白面。春意面是平面面条，有嚼劲，很适合搭配浓郁的汤。白面是光滑的面条，汤很浓郁，但面条清爽，很容易吃。好像还有个叫“HONBAN”的系统，但我吃得太饱了，没试过。我会再去的！

◆东京内的拉面之旅⚫︎吉法师（福生市武藏野台）拉面：790日元（超浓郁豚骨）◾︎食兽玛罗http://instagram.com/menterromaro/https://ameblo.jp/korinai-menmen/

我前来寻找担担面，这家店提供停车场，虽然离店铺有点距离，但最好先确认并停好车。进店后，首先购买食券，那里也有主菜的券。（我认为您后来也可以用现金支付而不必购买食券）店主的氛围很好，店内有关于各种组合和推荐的提示，即使是第一次来也很容易理解。关于“本番”的问题，这是最后的压轴之一。有各种不同种类的“本番”，一次吃两次美味。

很久没来【吉法师】了。它位于福生的产业道路旁边，离店铺有一小段距离，有一个停车场（可容纳6辆车）。我在中午12点左右到达，有8位其他顾客，其中大约有6位是外国人。由于临近“横田基地”，所以外国人比较多。进店后，我注意到这家店以前就以其丰富的涂鸦和标语而闻名，但现在更加炫酷。英语标识也增加了。在入口旁边的售票机上购买了食券，因为有4种推荐菜，我选择了其中之一——【招牌拌面】，价格900日元。然后，在递交食券的时候，我可以选择4种不同类型的面条：全麦面、春季面、白面和黄金面。这次我选择了全麦面。店主在烹饪过程中也非常用心，用简单的英语开玩笑并提供服务。稍等片刻后，我的面条上桌了。汤汁呈茶色，以猪骨为基础，有浓郁的口感和甜味，但不会过于沉重，非常美味。全麦面稍微软一些，有点波浪状。配料包括轻炙的叉烧肉、竹笋、切碎的海苔、小黄瓜和综合葱。特别是海苔和面条一起吃，有脆脆的口感，非常美味。总的来说，汤汁的甜味很符合我的口味，非常美味。在我吃完面条后，我点了【本番】，价格50日元，这是吉法师强力推荐的。根据店内的标语，如果不尝试本番，就不能说尝过吉法师。本番是一种类似于汤割的东西，可以选择“和风”、“韩风”和“意大利风”。我选择了看起来比较安全的“和风”。剩下的拌面汤里加入了烤石，汤里冒着泡泡，有切碎的海苔和类似年糕的东西。我以不同的方式享受了美味的汤汁。吃完后，店主说：“好吃吧？下次来点不同口味的本番。”他非常热情。虽然店主非常有坚持，可能有些人会觉得他的推销方式有点过于热情，但他的努力令人印象深刻。谢谢美味的一餐，我会再来的。

我去了福生市的“吉法师”餐厅。餐厅前面有一个告示牌，建议提前检查停车场，因为停车场离店铺有点远。你可以先购买食券，然后在等待时去停车场。停车场里有一些美国军人，因为附近有横田基地，所以空座位不多。我在右侧的售票机购买了食券，然后等待坐下。这家福生的餐厅有英文菜单，适应当地外国人的口味。店主是一位年长的男性，有点像日本喜剧漫画《ドリフターズ》中的中本工事和《お笑い漫画道場》中的铃木义司，有点儿幽默风趣。他即使对待美国军人，也保持了自己的风格，非常随性。 这家餐厅的自助饮水，对于“辛味噌拉面”的辣度，他们问你要多辣，最高可以到7级。我选择了5级，但实际上非常辣。如果你挑战最高级别的“死星”，成功后他们会拍照并在店里展示。 我的伙伴点了“豚骨拉面”，它是一种博多豚骨风味，汤底非常浓郁。辛味噌拉面稍后端上来，因为面条较厚，所以需要更多的时间。这碗拉面非常辣，而且味道很浓郁，带有一些豚骨和鱼介的风味。面条质地很好，口感弹牙。 然而，我试着给我的伴侣尝了一口辛味噌拉面，她觉得太辣了，所以我最后不得不把自己的面条吃完。店主还提供了一种名为“本番”的食物，可以在汤里加入芥末、芝士或咖喱。我选择了芝士，它非常美味，但也非常辣。 总的来说，这家餐厅的辛味噌拉面非常美味，但辣度相当高。店主的个性很浓烈，非常有趣。下次我想尝试一下他们的拌面，因为听说豚骨拌面也很受欢迎。这次的餐点非常满足，谢谢店主的美食。

我和博多拉面的缘分始于大约30年前。那时的福生只有酱油和味噌两种类型的拉面，我记得味噌甚至有点可疑。可能也有盐味的，但我只知道“札幌一番盐味拉面”。我想那时的福生人大概都差不多吧（大致如此）。在这个有点偏远的福生，突然出现了一家名为“博多一番”的豚骨拉面店，我是被我父亲带去的。这家店，说实话，不算很漂亮。墙上挂满了老板自己画的漫画角色和大量的告示。他们的招牌是猪肉骨头。价格很高的猪肉块不是我一个人能吃完的，所以我只好和兄弟姐妹一起分食。但正因为分享，味道更美味。遗憾的是，我忘了豚骨拉面的味道。当时我沉浸在食物中，所以一定很好吃。我还记得，如果碗底有心形标志，就可以得到100日元的折扣券或饺子券，那真是太开心了。 说起来，前几天在高円寺吃了“なんでんかんでん”，味道也非常好。如果在那个时代，那个地方也没有豚骨这个类型的拉面，那真是个惊喜。我觉得当时的福生“博多一番”也是如此。确实是个惊艳的味道。我小时候非常仰慕老板，他这么温和，能做出美味的拉面，还能拥有长队，画画还这么好，真了不起！ 后来我升上中学，就不再和父母一起外出了，自然也就不再去“博多一番”了。直到有一天我发现它已经关门了，但我并没有感到伤感或惋惜。当时的我忙于上学、和朋友玩，根本来不及想这些。笑。但是每次我经过福生，尤其是在加美平附近，我会想起“博多一番”。真是好吃啊。 之后，我尝试了很多其他店的博多猪骨拉面。立川和武藏村山也有“博多一番”。在其中，羽村市的“上を向いて行こう”在食评网站上写得不错，上面有老板的插画，我想他肯定在老板那里学习过。现在我还时不时去那里吃。（老板说他的儿子和女儿一起经营那家店） 然后，西多摩丸かじり是一个本地电视台的节目，介绍了一家叫“吉法师”的拉面店。我一看显示屏，发现那位老板出现在镜头中。第二天我就去尝试了一下。老板一如既往地古怪又友善。我还会再去的 *\(^o^)/*

在福生市的吉法師店里享受了一碗豚骨拉面(*≧∀≦*)。这是我学生时代非常喜欢的，如今已不复存在的“拉面一番”老板目前经营的店铺，虽然店里以拌面为人气，但我却想念那时的拉面，所以点了一碗“豚骨拉面”！豚骨汤浓郁而且顺滑，却没有异味，味道浓郁而绝妙，让我怀念不已，感到非常高兴(泣)( ；∀；)年轻时候太过痴迷，竟然向老板提出“请让我打工”的请求(^o^;)面条也很美味，虽然犹豫是否要加额外的面，但老板推荐了“本番”，于是我点了“本番”！这个招牌菜是搭配“芝士饭”的，对于拉面，你可以选择芝士、咖喱或者山葵✨将一些汤留在碗里，然后加入炙烤的饭、粉状芝士和切达芝士，搅拌均匀后，芝士会融化成热乎乎的瑞士奶饭，带有豚骨和芝士的双重浓郁美味～( ☆∀☆)菜单上有很多选择，拌面的面条可以从几种类型中选择，下次吃什么都很期待♪老板也非常友好，开心地说：“感谢您记住了最棒的味道”，还不经意地提到了限定新菜单的宣传，这个晚上温暖了我的心和身体(#^.^#)美味的拉面和甜点，谢谢您 Ｏ(≧∇≦)Ｏ

这家店名字很甜美，老板是个有点怪癖的大叔。虽然菜单有点独特，但基本上都很好吃。这次是我三年来的第一次光临。我本以为什么都没变，但事实并非如此。客人们都是外国人，而且还设有外国人专用的柠檬茶服务台。我点了辣味酱汤面。嗯，很好吃。在辣味中，味噌的味道也很浓郁。辣度普通的已经够辣了，但外国人点的是四级辣度之类的……他们真的吃得很辣。吃得非常满足，赞！

辛味噌拉面，好像是叫“宇宙大爆炸”吧。面条上涂抹了辣酱，吃得辣辣的。最后，如果说“来点正宗的！”，就会加入烧石和米饭，做成热腾腾的杂炊。

辛味噌拉面Level 3的辣度如同蒙古坦麵中本的蒙古坦麵。

希望你能品尝到名为“本番”的汤割稀饭！

季节限定的雪味味咸拉面中藏着芝士和汉堡肉！最后以咖喱收尾！(≧∀≦)ノ

招牌浓汤拉面评分3.5。

进入餐厅时，通常会看到各种各样的菜单，是不是有一种不知道该点什么的紧张感？拉面一般般，不特别好也不特别差。我是不是唯一有这种感觉的人？

热情的老板做的拉面绝对是必吃的！一进店，墙上贴满了关于拉面的信息，让人印象深刻。我之前尝过搭配浓郁汤底的拌面和猪骨拉面，它们都充满了冲击力，味道丰富，非常美味。我希望老板能一直保持健康，继续制作美味的拉面。

2017年1月，我终于从福生站到达这家店，经过京王线、南武线和青梅线的转乘，再步行大约10分钟（笑）。我想从几十年前开始，我就一直想来这家店（准确地说是这位店主的店）吗？在多摩地区，仍然可以明显感受到"たまぞう系譜"（たまぞう的血脉）的餐馆。作为其前身，MG的"めじろ台店"是主力，但有一家以和式猪骨为特色的"一番系列"店，使用令人困惑的售票机。该店的创始人曾关闭了加美平的"福生一番"，并开设了这家"吉法師"。从某种意义上说，这对我来说也是一次圣地巡礼吗？可能是因为在某个地方走错了路（笑），我大约走了40分钟，才终于到达店门口，已经过了13点……生活中，以及在食用指南中，迂回总是不可避免的。店面相当朴素......如果要讲述过去，那就是时代没有追上他，但无疑是面条界的另类。店内昏暗，说实话并不算很干净。入口右侧有一个令人困惑的售票机，让我不禁担心这是否真的是店主的店，尽管也有英文标示，但这是店主的店吗？我左右犹豫了一会儿，最终选择了"コクみそつけ麺"，价格920日元，并坐在右边的柜台上。店主，女儿？和兼职小伙子？店内有3名员工。女儿告诉我可以从4种面条中选择一种（黄金面条，全麦面条，春面和白面）。至于每一种的详细信息，我已经忘了^^;稍等片刻，旁边两位女士似乎进入了"本番"阶段。在这家店里，拉面和つけ麺只是前菜，之后的追加饭菜或者叫"本番"，被认为是这家店的特色。它有三种口味："和风"、"意大利"和"韩国风"，每种都附有食用方法的指南。似乎量不算太多，两位女士也都吃得津津有味。说到这里，我的"コクみそつけ麺"终于完成了。在最后的步骤中，女儿用火炙烧了碗里的酱汁。根据店主的解释，这是一种甜味稍重的赤味噌，搭配炒过的蔬菜，最后用火炙烧的时候加入了奶酪。这位店主虽然肯定会有不同的看法，但店内各种各样的贴纸、对拉面的热爱以及他不停地闲聊的样子，让我想起了淵野辺大石家的店主。好了，好了，终于等到了期盼已久的时刻，在店主的店里用餐（开心）。面条碗看起来大约有250克吧？颜色较浅的宽面条，上面有芥末菜、海苔、叉烧和竹笋。尝了一根面条，味道很香，口感并不太嚼劲十足，如果要说是つけ麺的话，它的煮熟程度偏软。汤稍微有点少，里面有青葱、长葱、烤奶酪、豆芽和卷心菜，虽然看不到，但感觉它们都藏在某个地方。汤浓稠，将面条浸泡后吃，果然很甜。这种甜味的つけ麺是我第一次尝试，开始时有些不习惯，但这也很美味。面条的分量不多，很快就吃完了。本来打算至少留一些给女儿，但不知不觉就告诉店主"本番的饭菜也来一份"（笑）。将酱汁还回去等了一会，碗端了过来。一共有3块烤石，一点点米饭和切碎的海苔。我原以为会更丰盛一些，但可能是因为期望值太高了，有点失望（笑）。店主告诉我，开始不要加其他的，等吃到一半时再慢慢品尝。这个"本番"阶段的概念有点像日本的追加饭菜。总的来说，这顿饭非常满足，而且价格也很合理。店主非常热情，尽管店内的氛围有点特别，但我喜欢这种与众不同的感觉。如果你来福生，我会建议你一定要尝试一下这家店，特别是他们独特的"本

这次的评价是（临时的）。店里贴满了太多的广告牌（POP），简直像是洪水一样。在售票机前也不知道该选择哪个。面条的种类也很多，有白面、全麦、春天来了、黄金等，听起来都很陌生，不知道要配什么，头都要炸了。即使看了评论也没有明确答案，所以我按下了人气第六的擀面店的按钮。面条是特粗的黄金面条。有张告示说点完后要去停车场，根据提供的停车场指南找到了停车位。然而，一直到停车场的路标都不太清晰。可能会有我的评论者上传了照片，你可以参考一下。好了，面条似乎要煮7分30秒，黄金面和豚骨蘸酱上桌了。蘸酱稍微有点凉，有点酸味和咸味，但很搭配那特粗的面条。虽然蘸酱温度有点低，通常来说不合格，但不知道为什么却觉得很美味。是面条的口感在拉高整体评价，还是蘸酱碰巧凉了？我犹豫不决，店主突然说：“吃完了才是真正的上场”，于是我把蘸酱退回去了？“请问要和汤一起吃吗？”服务员问道。“后面有山葵，等会和芝麻一起加吧。”店主说。原来如此，加了山葵味道更好。店主还聊了一些关于山葵的趣闻。评论说得没错，但为什么叫“真正的上场”我不明白？味道确实不错，但整体形象有点模糊的店铺。要评价还需要再来几次才行（＞＜）。这家店非常有个性，这次不知道为什么写了这么长的评论。