在常客的介绍下，我来到这家餐厅，第一杯起泡清酒令我大开眼界。搭配着一瓶优质的仕込み水，没有任何杂质，真是绝佳的搭配。食物与清酒的组合简直无懈可击，店主爷爷也非常迷人。点菜完全交给他，享受美食和清酒。热燗也非常棒。我期待着能参加周六的日本酒聚会，感谢留下了美好的回忆！

这家日本酒店的日本酒品质很高，存储条件也很棒，提供方式也很好。小吃也非常棒。像我这样对日本酒不了解的人会感到非常震撼，但我很感激有机会体验到这一切。

可以用于接待。

【今日的独白】菜单背后的宝藏信息——四谷荒木町。虽然我们这一代人可能不知道它曾是花街，但在这个街区漫步时，我们仍能感受到那段历史的痕迹。这个地方对我来说通常只有在去“酒徒庵”时才会光顾。这次是朋友介绍的店。在没有朋友介绍的情况下，要发现这样的小店相当困难。有这样可靠的朋友可以介绍这种店对我来说是一种幸运和福气。店里几乎所有人都是常客，我想我是第一次来的。厨师是店主，而日本酒由夫人担当。夫人精通日本酒，能为店主的料理和客人的口味选择最合适的。菜单和日本酒都由他们来决定。我认为“信任店家全部交给他们”的“信任店家”的意思。通常来说，我会在自己喜欢的餐厅点菜单上列出的食物中做选择。这对于喜欢美食的人来说无疑是一种乐趣。除了寿司店之外，点“信任店家”的话，感觉乐趣会减半。不过，和食的套餐是另一回事。在这种小酒馆里，通常是根据菜单点自己喜欢的东西，但这家店不同。店主选择的食材，夫人的日本酒眼光。我几乎全部点“信任店家”，只是稍微透露一下我对日本酒的口味。有很多让酒爱好者难以抗拒的美味小吃。简单地蒸不同产地的牡蛎。那肥美的肉和海的味道。接着是刺身拼盘。比目鱼、海胆、金枪鱼、冷鰤、勘八。幸福，日本酒像水一样顺畅。我在大约半合的份量中品尝了以下10种不同的日本酒：· 而今特别纯米浊酒（三重）· 常根山制吟酿山吟（石川）· 奥羽自豪纯米山田锦（山形）· 安东水军23BY（青森）· 亀泉本醸造生酒（高知）· 而今纯米吟酿雄町火入（三重）· 宗玄生原酒（石川）· 谷川岳超辣口纯米酒（群马）· 安东水军山制纯米60％（青森）· 権座纯米吟酿（滋贺）菜品还在继续。奶白的煎白子。味道无可挑剔。与日本酒搭配是理所当然的。然后是多汁的鲐鱼味噌烧。浓郁的味噌香和日本酒香。我陶醉在“香味”中。最后，还有店主特制的一道“最后一道菜”，这里不方便写出来，但绝对美味。最后，我和一位也喜欢日本酒的朋友各喝了五合。账单似乎是按照荒木町的价格来算的，但美味的料理和日本酒让我完全满足。他们似乎每隔几个月就会参观酒厂，还邀请酒厂来举行酒厂活动。我想，我会考虑再来这里，不用担心第二天。