亨利四杯，每杯1200日元×44800日元。虽然有些晚，但我迷上了银座6的B2楼。第二个站点是这家角打酒吧。虽然大多数人喝日本酒，但由于天气炎热，我选择了香槟酒杯。当然，他们的日本酒选择也非常丰富。另外，这里是站立式的酒吧。百货公司的地下真是有趣。

再次光临，简短更新。周末人气颇高，有不少来自亚洲的客人，能听到一些中文。我点了◆和おのどぶろく◆以及嘉之助艺术酒瓶。自从不久前去了鹿儿岛后，就喜欢上了嘉之助。这次尝试了艺术酒瓶。颜色浓郁，口感略带苦味。嗯？感觉在哪里曾经喝过类似的单一麦芽威士忌...啊，对了，是Kavalan。Kavalan的浓郁和苦味很相似。原来如此，鹿儿岛和台湾啊。地理位置接近，都是热带地区的酿酒厂。相比北方的酿制，这里更有利于威士忌的陈年。尽管口味越来越相似，也并不奇怪。稍微加点水，味道果然和我之前加水后的Kavalan相似。这种相似性非常有趣。一边轻松享受一边学到了不少东西。

好久不见，当我下次来到银座六丁目的地下时，我发现店铺的布局已经有了很大的变化。威士忌店J.W.C LIBRARY扩展了它的空间，摆满了价格让人咋舌的日本威士忌酒瓶，显然是为了吸引国际游客。我在墙上看到了这些酒瓶，真是像图书馆一样，让我感到非常惊讶！然后我迅速逃往了现在的Imadeya酒店。嗯，这里似乎没有太大变化。我觉得他们可能根据客户群体的需求增加了更多的日本酒精饮料，但总体感觉并没有太大改变。在吧台有位置时，我点了一杯"稲と林檎"，接着点了"ナインリーブス稲とアガベ"的角打酒，因为我喜欢有啤酒花的土壶酒，所以我想尝试一下这款由稲和龙舌兰制成的"稲と林檎"。嗯，确实有苹果的味道，但与当初喝土壶酒的啤酒花的震撼感有所不同，更温和。我想更多地了解稲和龙舌兰制成的酒还有什么样的变化。接下来，我尝试了国产的朗姆酒。最近，国内有几家酿酒厂生产朗姆酒。即使是白朗姆酒也可以直接饮用，味道非常好。实际上，白朗姆酒更能展现出酿酒厂的特点，非常有趣。我主要品尝了"ナインリーブス"的朗姆酒，还有"甚七"的阿科朗姆酒。※忘记拍摄阿科朗姆酒的照片... 阿科朗姆酒有一种特殊的草原香气，虽然有独特之处，但我在鹿儿岛旅行时品尝了这种朗姆酒的原料甘蔗的黑糖和糖蜜，所以我感觉它们有相似的风味。这就是阿格里科尔朗姆酒的有趣之处。喝完酒后，我继续在店里逛逛，最后购买了SG芋烧酒。在这里寻找国产酒真的非常有趣。

这家店的酒品种很多，还有一些稀有的酒，让人感觉想要这个想要那个。周围也有几家知名的酒店，它们都有不同的酒品种，所以需要定期检查和巡回。据说他们还提供角打服务，如果有时间的话，我想试一试。店里不是很大，所以和其他客人擦肩而过有点不太方便。

以前3种1500日元的品酒套餐现在变成了2种1500日元。涨价了1.5倍(笑)就连酒厂也没有涨价到这种程度！他们不是来卖酒的，而是来赚大钱的餐馆呀〜有点让人幻灭。不过，在空闲时段尝试感兴趣的酒还是很有趣的。如果可能的话，我希望他们能回归初心，把这里当成一个卖酒的地方。

我去了有楽町的日本酒活动。首次去了立味清藏的银座店，品尝了站立饮酒并购买了日本酒。然后前往银座六丁目的今出屋。虽然主要是为了购买日本酒，但也预约了站立饮酒。为了预防冠状病毒感染，不得不稍等一会才能获得空间。在那之前，我浏览了冷藏的日本酒。当被引导到站立饮酒区时，点的酒会保留给你（不需要自己从冷藏库取出，店员会帮你取出并保留），支付时包括站立饮酒费用。

东京内有家著名的寿司店和日本料理店，名叫今出屋。在银座六店，您可以享受到一流的瓶装珍稀酒品。如果您想购买瓶装酒，也可以高兴地在杯中品尝到难得一见的高难度酒品。他们的日本清酒种类丰富多样，无可挑剔，能找到一流餐厅里供应的各种珍贵清酒。因此，您可以了解到这家店的原材料成本和价格定价的良心程度（笑）。对于以葡萄酒为主的高端酒品，也还可以接受，但对于一般市面上销售的高价位日本清酒，这家店定价太高了吧...

銀座六号自助餐的经营时间有所变化，因为疫情等原因很久没有去了。銀座六号本身客人还算不少，今天角打ち的地方也挺拥挤的。不过因为人流比较快，店内有时候还是能找到位置的。我点了一杯我常喜欢的日本酒，还尝了一点金酒和烧酒。特别喜欢的是赤武雪天明3号。不知道下次什么时候再来呢。

那个圣地的"筍之子"。虽然我品尝过许多名酒，但给我留下最深刻印象的还是十四代本丸和信州亀齢。还有花陽浴和光栄菊等等。不过，其中一个让我立刻想要购买的是花巴的"水もと X 水もと"。它就像青霉奶酪一样。这是一个位于奈良县吉野郡的小酒厂，扎根于悠久的发酵食品文化，并采用独特的无添加酵母工艺。不抑制酸度，而是释放酸度的酿酒方式。它结合了山廃、水もと和速醸这三种方法，呈现出一种愉悦的酸味和美味相融合的口感。这款"花巴 水もとX水もと无过滤生原"采用了水もと×水もと的酿造方法，这是室町时代的一种酿造法。它具有浓郁的美味和酸度融合的特点，香气像蜂蜜酒一样。但同时也有坚实的水もと酸度交织其中。另外还有五木屋的"山うにとうふ"，来自熊本县球磨郡五木村，是一种传统保存食品"豆腐的味噌漬"的改良版本。使用了熊本县川辺川的清冽伏流水和九州产的"ふくゆたか"大豆，将坚豆腐浸泡在味噌中发酵熟成了6个月。这次还加入了柚子皮，带来了清爽的美味。

我已经尝试过角打ち了(^^♪这一天，我喝了两种梅酒的加冰。站着小酌也很不错！在隔壁的酒窖里悠闲地喝葡萄酒也很好，或者在居酒屋里轻松喝酒也很好。银座SIX地下有各种各样的店，可以根据当天的心情选择。

我喜欢喝日本清酒，主要在厚木的望月商店和二宫的宇内山酒店购买。前者有磯自慢和九平次等著名品牌，如信州亀齢和光栄菊，这些都是日本清酒爱好者梦寐以求的名酒。后者则提供望月商店没有的鍋島清酒。它们的共同之处在于都是“特约店”。另一方面，今出屋则提供各种来自日本各地的珍稀清酒，烧酒，葡萄酒等等，范围远远超出了特约店的限制。公司总裁小仓秀一致力于寻找全国各地的美酒，他奔波于各地，传达着制酒师的珍贵心意，这不仅仅体现在酒上，还包括了酒的小吃，如Sava罐头，橄榄，开心果，猪干肉，熏鲑鱼等等，提供了各种干货、罐头、调味料和点心。这次我购买了一些适合在家享用酒的小吃，这些都是今出屋精选的珍味： - 豚烧软 烤猪耳朵 炭火烤味 399日元 - 保健沙味干贝菇（有限公司玄洋社 山口 378日元 - 河豚炸鸡 零食（有限公司玄洋社 山口 648日元 - 早白虾 干燥 加贺橋立湊特产（有限公司Maruya水产 石川县加贺市 这些都是精心挑选的珍馐美味。

在中央区进行了PayPay的20%返还活动，所以我难得地去了银座。在银座购物主要都是关于酒和小吃之类的东西。我在一家酒吧点了酒，虽然没有在现场购买酒，但我选择了“可选的三种酒品比较”：磐城壽 純吟 蘇る、亀萬 純大 無濾過生、而今 うすにごり生。它们以酒杯的形式供应，非常适合银座的氛围。最好的是亀萬 純大 無濾過生。尽管是纯米大吟醸，但它的味道浓郁，而且对温度变化也很敏感。我使用PayPay精确支付，享受到了300日元的积分返还，美味可口。

店长和店员都非常棒的酒店。他们还可以在吧台上为您倒酒。这次他们推出了由人气摇滚乐队，由戴夫·格罗尔领导的福克斯合唱团和山形盾川合作推出的商品。能够尝试双倍的美味酒真是太开心了！这两款纯米大吟醸酒都是用精心制作的，都非常美味。谢谢招待！

这是今田屋集团的银座店。虽然主要销售日本酒，但有两个地方可以在吧台上享用日本酒。我在星期日来过，日本酒销售得非常畅销，吧台前排队等位。也许是因为新冠疫情，家里喝酒成了主要选择，所以瓶装购买日本酒的人似乎增多了。我在吧台上品尝了酒。因为是三月，有很多新酒供应。清爽的生原酒也非常美味。令人惊喜的是，他们还有大吟醸浑浊酒。此外，我还品尝了田酒、陆奥八仙和鸠政宗的三款不同酒，还有田酒的大吟醸。美味且珍贵的日本酒让我印象深刻。这是向日本酒爱好者推荐的店铺。可能是百强酒店之一。我很想再去一次。

猫日前一天，我看到了关于今天久违的银座Six大幅更换租户的新闻后，过了一段时间才……大约半年没来这里了。猫日的那一天，与田酒无关，我久违地品尝了雅山流的美酒。竖猫，酒质清澈，没有刺人味道，是那种让你忍不住想要买下来的标致瓶身，实在有些淫荡。雅山流冰镇最佳，但随着时间的推移，温度上升，可能会失去平衡。对于我来说，略显杂味和苦味也许是个小瑕疵。田酒的品质不容置疑。冰镇也好，慢慢品尝，随着温度的上升，依然美味可口，是理想中的美酒之一。虽然是假日的中午，但出乎意料地人来了不少，挺不错的。毕竟在这里，相比其他店铺，你可以品尝到品种多样、质量高的日本酒，因为这里玻璃杯和酒的管理都很到位。不是说价格便宜就不好，但如果想节省开支喝大量的话，可能会喝到质量不好、管理不善的酒，所以在这个意义上，这家店还是非常值得信赖的。

银座六丁目的今出八。无论如何，这里非常受欢迎，总是人满为患。陈列的名酒让人着迷，不仅有日本酒，还有烧酒和葡萄酒等。今出八的老板到全国各地寻找各种珍稀酒品，所以这里总是令人兴奋。与锦绣町的店不同，客户群体也不同，这里更多是商务需求和礼品购买。这正是代表日本的银座。在日本桥的高岛屋地下，他们有卢瓦和超高级的酒类，而这里有各种各样的珍稀酒品，价格也相对亲民。选择多样，内容丰富。这次是要避免携带沉重的酒瓶，准备在下个星期日享受一瓶葡萄酒，所以要搭配一些小吃。我会以赤霞珠葡萄酒为主要选择，以下是我购买的三种小吃，虽然不是日本酒，但相当适合搭配葡萄酒的小吃。日本的食材真的非常丰富。 - 携带牡蛎熏制品，售价1027日元。 - 加贺橋立湊特产的干白虾，售价680日元。 - 玄洋社国产天然小吃，鲀鱼味，售价600日元。

银座还有30分钟就吃饭了，天气有点冷，所以我决定进入百货商店里逛逛。我听说在GINZA6的地下二楼有一个地方可以喝酒，因为疫情的原因，很多酒吧都关了。但幸运的是，他们在那里设置了亚克力板，还可以在“いまでや”角打酒。虽然只能站着喝，但在酒店里用酒杯喝酒真的很开心！环境很漂亮，离洗手间也很近，还有一些小吃，感觉提升了不少。这天我品尝了一杯国产起泡酒，大概是600到700日元一杯吧？比我想象的要清爽，作为开胃酒很不错。以后还会常来的～～～。

菩提酛和水酛是一种日本清酒的制作方法。简而言之，这是一种传统的日本清酒制作方法，其过程是将大米放入水中，然后在残暑的环境下进行乳酸发酵。在高温环境下，发酵会更快，同时乳酸菌的作用可以防止其他细菌滋生，从而安全地制作日本清酒。虽然现在采用这种方法的酒厂不多，但今天我有机会品尝了这种类型的清酒，即菩提酛和水酛。顺便说一下，菩提酛和水酛基本上是相同的，只是因为各种成人原因而有不同的名称。如果您感兴趣，我们可以一起去尝试一下。其中一种是由鷹長風の森酿造厂酿制的菩提酛，它具有优雅的甜味，风の森也非常美味，但这款清酒也是主打产品之一。2020年的版本可以加冰或加苏打水，看起来也很美味。然而，2020年的火入版本则具有更加平衡的甜味和酸味，适合热酒。而6年陈酿的菩提酛具有令人陶醉的蜂蜜和枫糖浆般的香气，我可以想象它稍微加热后会更美味。新政no.６限定版的菩提酛品质非常高，瓶子的设计也很吸引人。至于花巴的水酛，一提到水酛菩提酛，许多人都会联想到它。光是看到酒液被倒出就能够想象其味道，因为它没有液体的黏稠感。它巧妙地去除了多余的甜味，展现出独特的乳酸气息、酸味和大米的美味。人们对它的口味有赞有贬，但我个人很喜欢。思考如何搭配食物也让人感到愉快。至于御前酒的菩提酛，我之前认为它是一种难以应付的酒。我记得以前在其他地方品尝时，它的味道非常复杂浓郁，难以入口，但这次完全不同。酸度很明显，口感清爽，让我感到惊讶。虽然我不打算在这里评价这家餐厅，但我要感谢他们为我们提供了品尝这些美酒的机会。嗯，真的很愉快。

好久不见，这次我品尝了凤凰美田的至高大吟醸和天狗舞的纯米大吟醸，还有古古酒的遠野どぶろく，以及经过2年陈酿的水酛。凤凰美田的香气质量很高，有卡普隆酸的香气，虽然有一些甜味，但不至于过于甜腻。我个人的凤凰美田印象发生了改变。价格较高，家里无法常喝，外出点一杯普通的就要1000日元，实在有点贵。天狗舞的纯米大吟醸古古酒也非常出色，有点了解日本酒的人可能会轻视辛口的，但这款确实是辛口的。浓郁而深刻的陈年香气，口感柔和，味道丰富。虽然制作日本酒通常要用米的淀粉来发酵，因此日本酒通常会有些甜味，但这款却不甜腻，即使不甜也非常美味。遠野どぶろく水酛2年熟成，真是一款独特的酒。虽然有气体透出口，但经过两年的陈酿，仍然保留着气体。带有一定的酸度，后味清爽，口感浓郁，非常有趣。或许可以尝试把它捣碎成浑浊的酒风格，可能更美味。唯一的问题是价格非常高昂，一瓶四合瓶要超过6000日元，只有非常热衷的人才能买得起，也不太适合经常享用。很幸运能品尝到这么珍贵的酒。

新泻攻八海山，雪室贮藏3年阿部。这家店的店长调制的加贺锦秋上加口感一般，总体来说偏甜。有点奇怪的苦味，香气也不怎么出彩。虽然现在这个季节也没办法，但也不是店家的问题，这也算是学习的一部分吧。虽然这么想，但情绪还是有点低落。