预订电话接待让我感到不安。有一种不好的预感。但当我去了之后，遇到了一位亲切的年轻女性员工，让我感到安心。他们只有一种纯米酒。酒的价格请参考照片，但感觉有点贵。天妇罗是一道非常注重季节的食物，我觉得没有比它更注重季节的了。这次上桌的茄子和玉米应该是夏季的，但可能是温室里种的。模仿一流的地方，如果抓不住要点，就会变得不一样。尽管除了我们之外没有其他客人，但制作天妇罗的厨师甚至没有送别。不会再光顾。

这次初次访问了一宝，这家提供在私人包间里享用的天妇罗餐厅！我们选择了让店家挑选菜品的套餐，除了天妇罗之外，还有刺身、汤、前菜等，整体而言非常令人满足✨✨✨ 天妇罗包括传统的虾、鱿鱼、带子等，蔬菜也有山芋苗和京胡萝卜等，种类相当丰富，非常美味(￣∀￣) 尤其是脆皮海苔上面配有海胆和鱼子酱的天妇罗，享受到了食感和温度的差异，非常美味！还有烤鳗鱼，必点！最后的蛋包饭天丼也很好吃！非常满足的一餐〜

食材来自日本各地的精选食材，搭配丰富的新红花油，精心制作的天妇罗… 薄薄的衣裹着食材，既轻盈，又浓郁了食材的美味… 请品尝这美味、轻盈的上品天妇罗…【地址】东京都中央区银座6-8-7 交询大厦 5楼【到达日期】月耀日【排队人数】0【等待时间】0分钟【所点套餐】【星级套餐】【价格】15400日元（含税）✪开胃菜 芝麻豆腐✪清汤 金目鲷、松茸、素面✪前菜 ❶黄葱泡菜 ❷小鱼、萝卜泥 ❸烤牛肉✪天妇罗套餐①虾肉②虾肉、大叶卷③虾头x2④新银杏⑤鲳鱼⑥圆茄子⑦南瓜⑧马鲛鱼⑨馒头⑩生鱼片⑪莲藕⑫鳕鱼白子、大叶卷⑬舞茸⑭鳗鱼✪主食 用炸鸡块制作的天丼✪甜点 梨、葡萄✪乌龙茶x2

一宝以其著名的关西风味天妇罗而闻名，即使在银座也有名。我决定在午餐时光顾，点了价值8000日元的套餐，包括12道天妇罗、前菜、汤和主食。分量还算不错。我们入座后，却没有受到任何问候，也没有关于套餐的介绍。当酒送上来时，立刻上来了前菜，仍然没有任何解释。只有在我们询问后，才得到了回答。接下来的汤和天妇罗也没有解释，只是一位工作认真的师傅在默默地工作。天妇罗本身也不是脆脆的，而是有点粘。油炸的时间也有点过长。这就是所谓的关西风味吗？我心里想着，然后继续用餐。天妇罗是虾和蔬菜的残片制成的，有点令人失望。最后的甜点吃完后，我们结账了。那位师傅没有打招呼，直接走到后面，然后离开了。尽管这是一家有名的餐厅，但这次的体验非常糟糕。很无聊，不值得。还有很多其他好的餐厅可以选择。我不再想再来了，真是遗憾。

交詢ビル的餐厅似乎经常更替，但自从1850年创立的大阪老字号迁至这里的银座后，已经有很长时间了吧？这是我第一次来。那天我并不是很饿，所以点了《月》套餐（先附/前菜/天婦羅一组12道菜/主菜/甜点/12,100日元）。第一道是昆布茶，有点让人感受到历史的氛围。餐巾上绣着的虾非常可爱，不由得拍了照☆彡 先附和前菜包括：薄薄的肉片，筍子的芽若草和山药柚子皮。虽然没有酒，但对于爱喝酒的人来说也是个不错的开胃菜。然后是天婦羅套餐，附带柠檬、盐、萝卜泥和天汁。还有一份简单的生菜沙拉，里面有腌制的小葱，可以无限续。我好像三次要了沙拉，哈哈。前菜吃完后，面前开始炸天婦羅。有白鱼、蚕豆、牛蒡菜等，感觉季节的变化。鲫鱼也是初夏的时令，应该算是新鲜的。值得一提的是，有个不一样的东西，是年糕？实际上里面有红豆馅（这是我第一次尝试！令人惊讶但意外好吃）。还有油炸的油脂豆腐，有趣的口感。紫蘇叶卷了第二只才巻海老。变化多端，也很有趣。炸虾天丼（可以选择天婦羅或天茶）听从了我的要求，打包带走。回家打开盒子，发现已经有天汁浸泡了底下的饭。米饭依然松软可口。虽然这里的料理不太夸张，但是比预期的更加薄脆，不会沉重，轻盈的感觉非常好。谢谢美食！☆彡

2020年8月24日的午餐评论：我叫聞香，茶道中，我喜欢将小香木碎片嵌入炭火上的灰中，并加上云母，以享受香木的香气。日本有一种被称为日本三大艺能之一的“香道”。我曾经长时间在家里做天妇罗，幸运地目睹了大厨的烹饪技巧，果然专业厨师很了不起。天妇罗有不同风味，有野趣系、中间派和上品系。在吉原大门附近的土堤上有一家叫伊势屋的店是野趣系，浅草的尾张屋则偏向海鲜，味道不错但份量较大。西麻布的からさわ是我喜欢的天妇罗店，老板也很不错。还有日本桥附近的ぬりひこかな天妇罗店也是上品系的佼佼者。在家里烹饪时最困难的是掌握天妇罗的火候。和点香一样，专业的锅是斜的大锅。底部浅的地方可以用强火，深的地方则用弱火。首先要观察火的温度，高温的食材用二次火，低温的用一次火。每一个工具都被精心打磨，素人做的天妇罗总是觉得很傻。首先是准备食材，左手拿着衣料，右手拿着食材，不停地放进锅里，尽量让别人吃到最好的。可能这样会被嘲笑，但这就是外行人的故事。这家店整体口感非常好，指令如“用盐，原味”都很准确。最有趣的是馅饼天妇罗，因为香料也是自制的，虽然制作不易，但这家店掌握了好的泡菜供应商，口感不错。这家店特别推荐给喜欢炸物的人。当然，评价最高的是顾客们。对于美酒架来说，日本清酒比高档葡萄酒更合适。大家品尝完天妇罗后，日本烤茶也很不错。洗手间非常干净，强烈推荐。味噌汤的味道也很好，不用特意煮味噌，有着很好的香味。关于天妇罗的讨论不适合门外汉像我这样的人说，极力推荐。洗手间也很干净。如果你来到这栋建筑，请一定想起这里。

亲爱的，我去了一家位于大阪的老字号天妇罗店。我尝试了虾天妇罗、虾香菜卷、茄子、芦笋、鳗鱼、红豆糕点、扇贝、生面筋、天妇罗茶泡饭以及烤绿茶冰淇淋。我特别喜欢鳗鱼（非常鲜嫩♡）和生面筋（口感弹牙，味道超出预期）。红豆糕点也非常有名，甜度适中，用优质油炸得酥脆，完全没有不舒服的胃部不适感，一直享受到最后。真的非常美味♡

我突然想吃天妇罗，于是去了一家餐厅。因为是星期天，很难找到开门的地方，最后找到了这家店。虽然我经常去交詢大厦，但这里我还没来过，感到兴奋。餐厅内有吧台和独立包间，我选择了吧台(*^_^*)点了16500日元的套餐。首先上来的是昆布茶，然后是前菜和清汤，接着就开始了天妇罗。虾很甜美味，京萝卜也很甜，非常好吃，虽然我不喜欢胡萝卜。芦笋也很甜，还有鲀鱼白子。香菇肉质厚实，也很美味。最后可以选择天茶或天丼。我选择了天茶，但味道有点淡，不太合我口味。甜点是哈密瓜和草莓。有个像女主人的人端上来的时候，她有点过于亲近，让我感到有点不舒服，但她很友善。大厨似乎不太爱说话。我们两个人点了4杯高球，2杯红茶，半瓶葡萄酒，总共约63000日元。虽然没有什么特别的感动，但觉得独立包间还是挺方便的。

这是我第一次来到一宝天妇罗料亭。虽然在一栋建筑物内，但一进入料亭就感觉非常特别。这里的氛围让人感到紧张，仿佛步入了另一个世界。我们选择了包间，点了个人天妇罗套餐。包间正中央有一个天妇罗的油炸台，周围摆放着座位，非常高级。这家料亭是关西风格的，与东京的天妇罗不同，使用的是菜籽油，而不是我们熟悉的芝麻油，所以口感更轻盈。点的天妇罗包括青豆、芦笋、竹笋等，每一道都非常美味。虾天妇罗撒上了一些盐，而蔬菜则蘸着出汁吃。最后，他们还有美味的天丼。

似乎在巴尼斯纽约的上面有一家著名的天妇罗店，我们在平日晚上去了。吧台上只有我们和另外两组客人，而桌子上则有一群外国游客。也许我们去的那一天正好比较冷清？ 负责炸天妇罗的是一位年长的老先生，服务员和厨房工作人员都不太热情，服务也显得有些生硬，没有什么额外的体贴之处。整个氛围有些沉闷，感觉有点寂寞。 至于天妇罗本身，味道很普通，没有什么特色。不过吃着舞茸的天妇罗时，勾起了我对祖父母家里曾经吃过的天妇罗的怀念之情，让我感到很温馨。总的来说，虽然不算差，但也没有留下“我一定要再来”或“我一定要再吃这个”的印象。谢谢美食。

前言：我收到了一张1000日元的折扣券，决定使用它，于是开始搜索。我注意到了一宝，这是一家位于东京银座交询大厦五楼的老字号大阪天妇罗店，创立于1850年。这家东京分店由第五代经营（据说大阪的总店由第五代的姐姐经营）。【传承五代的传统口味】套餐包括九道天妇罗、小天丼或者天妇罗饭等，可在宽敞舒适的环境中悠闲享用，原价6534日元，两人套餐优惠价12068日元（含税）。我预订了午餐时间12:30，稍微迟到了几分钟。在接待处，一位穿西装的女性员工问我的名字，我告诉她后，她说：“我们已经等候您了”，然后将我引领给穿和服的女侍者。我被安排在有两个天妇罗吧台的后面（前面的吧台没有人，后面吧台前有四名其他客人）。女侍者给我拿来了菜单，但当我提到我已经下单时，她说：“我会确认一下”，然后去厨房确认后说：“已经确认了”。餐点上来后，配有醋柚子、盐、萝卜丝、天妇罗汤，还有芝麻豆腐和沙拉。△□ 芝麻豆腐：质地很好。△(□) 沙拉：生菜和小葱。△(□) 虾△□ 玉米△(□) 鳕鱼△□ 莲藕△(□) 山药馒头：作为“口味清新”的小吃端上来。△(□) 生面筋和罗勒风味△□ 扇贝△(□) 虾和紫苏卷△(□) 海鲜天丼：包括虾、芦笋、莲藕、舞茸△(□) 香菜腌制物：包括黄瓜、红萝卜、绢绸山椒△(□) 蜆味噌汤：使用白味噌△(□) 烤茶冰淇淋：略显不足，但考虑到价格，还算不错。然而，以“九道天妇罗、小天丼...”这样的描述，我以为除了九道天妇罗外还包括天丼，但实际上“口味清新”的山药馒头和小天丼的炸物算在了九道天妇罗里。尽管这个表述在可接受范围内，但我略微失望。在接待处的女性送我到电梯，然后我离开了。

这家餐厅的点评如下： 5.0 - 神奇妙。幸福。惊人的价格。令人敬佩。 4.5 - 令人愉快。价格非常合理。 4.0 - 非常舒适。价格合理。 3.5 - 舒适。价格适中。 3.0 - 诚实的店铺。价格适中。 2.5 - 普通。 2.0 - 需要轻微改进。 1.5 - 需要改进。 1.0 - 可能不会再去。 0.5 - 最差，绝对不会再去。

衣薄轻盈，美味无穷的珍品天妇罗。今天点了厨师特选套餐，另外加点了虾和虾叶卷以及鱿鱼。甜品是完熟的富士苹果，软糯甜美，光彩夺目，非常美味。美味的同时，服务也非常出色，一定会再次光顾。 #日本料理 #银座 #天妇罗 #银座晚餐 #银座美食 #日本美食 #日本旅行

职人和员工的配合不够默契...我预订了这家餐厅的套餐，职人的表现还可以，但员工似乎没有完全理解，服务比较拖沓...虽然天妇罗本身味道不错，但这点让我有些不满。

这栋大楼的五楼有时显得冷清，我会想会不会没有人。有时候门口的服务员会迎接预订的客人。这一天的午餐是在关西的天妇罗店。它如此空旷，我都觉得有点奇怪。从加热新油开始。天妇罗有虾、京萝卜、鲳鱼、面糊、罗勒、紫苏虾卷和银杏等。炸出来的天妇罗很白，不同于江户前的风格。没有芝麻油的香味。酱汁也很少。我认为这会因个人口味而有所不同。我也不喜欢那种在浅草吃过的浓烈芝麻油味的天妇罗，但这种关西风格的也不是我的菜。而且价格也很高。

大阪的餐厅。提供独立包间，可以专人为您炸制美食。