1913年开始营业的並木藪蕎麦。位于浅草雷门附近，是一家备受游客和当地蕎麦爱好者欢迎的知名蕎麦店。蕎麦三家指的是位于大阪城筑城时的沙场附近的蕎麦店"砂場"，以及信州出身的店主在麻布开设的"更科"，因此得名。並木藪蕎麦的历史始于接手本郷団子坂的"蔦屋"，而蔦屋因附近有竹藪而被称为"やぶそば"。此外，藪三家还包括かんだやぶそば、池の端藪蕎麦（2015年已关闭），以及並木藪蕎麦。並木藪蕎麦是由かんだやぶそば的第一代店主田七兵衛的三儿子堀田勝三创立的。店铺外观充满了江戸时代的古老氛围！ ◼︎ 天ざるそば 1,700日元 辛味汤底，沾着一点蕎麦，吸食非常美味，正是江戸人的蕎麦食法。蕎麦面呈淡绿色，细面。这是並木藪蕎麦的特点，因为使用保留甘皮的荞麦粉，所以有独特的颜色。面粉比例是十份荞麦粉对一份小麦粉。吃起来既有十割荞麦的嚼劲，又有顺滑口感。汤底是用昆布和鱼干熬制而成的辛口汤底。这才是藪蕎麦的真正特点。著名的"美味しんぼ"漫画也提到了並木藪蕎麦，其中介绍了： - 用于制作"かえし"的发酵过程需要长达3周 - 厚刨鱼干，煮沸90分钟来制作"ダシ" - 使用小巧的锅"どたんぽ"进行48小时的陈化 汤底比かんだやぶそば更辛辣，有时被认为是东京最辣的，因此将蕎麦浸入辣汤时，因过于辣而需要在吃之前沾上一些蕎麦。这种吃法源于江戸时代人们的匆忙，他们之所以采用这种辛辣的汤底和吃法，是因为为了快速进食。有一个小故事说，江戸人常说："在死之前一定要多吃点蕎麦汤底"，这也成为了一个幽默的传说。但个人觉得，为了真正享受蕎麦的口感和风味，应该将面条蘸入汤底，大口吸食，让蕎麦的香气在鼻尖弥漫，然后一口吃下清凉的蕎麦，这才是美味的方式。 当这样吃时，蕎麦面非常细腻，含有充足的水分，清新美味♪ - 小虾天妇罗 通常点的天ざる蕎麦会附带虾等一些小吃，但我特别喜欢这款小虾天妇罗。薄薄的天妇罗衣里包裹着鲜嫩的小虾，沾入蕎麦汤底中一起享用。这款小吃能为蕎麦增添所需的油脂，与蕎麦搭配得非常好。（这也是为什么我在之前的文章中提到在池袋壬生的蕎麦中加入辣椒酱的原因之一）。 因为位于旅游胜地，排队等候的时间可能会比较长，价格也较高，但这是唯一可以品味到地道的江戸风味蕎麦的地方。吃得好，真是一顿大餐！ (≧д≦)ゝ！

汤汁浓郁，有点咸，可以说是非常浓郁。不适合浸泡蕎麦，最好是用蕎麦汤稀释后食用。难道就是这样的系统吗？蕎麦很好吃。餐厅座位满了，外面还排队。谢谢款待。

我在开店时间过了一点到达。已经有两组人在等待了。我在这家有历史感的店前等待。大约15分钟后进入了店内。店内有着独特的氛围。我立刻点了荞麦面。首先是一杯啤酒，然后是山药泥和天妇罗。『山药泥』非常简单，磨成泥状的山药甜美，深色的酱油带来浓郁的美味，还有一丝山葵的香气，非常棒。『天妇罗』无可挑剔，以虾为主。外皮酥脆，虾肉鲜嫩。浓郁的天妇罗汤搭配得恰到好处，非常美味。然后我点了冷荞麦。顺便也来一杯桶装清酒^_^『桶装清酒』一直以来我都觉得很美味，结果眼前出现了一个大桶。现做现倒。当然是常温的。附带的荞麦味噌也很美味。最后终于上来了『冷荞麦』。将少量的荞麦蘸入深色的酱汁，一口吞下。荞麦的香气和爽滑的口感，还有酱汁的味道一瞬间涌入口中，感动！所有的菜品我都非常满意。店主对细节的用心也能感受到。非常美味。

平日晚上约6点来到这家餐厅。前面有两组客人，后面有一组客人。餐厅似乎经过翻新，但仍然保留了传统的氛围，灯光柔和而温馨。我点了冷面、芥末山药和日本清酒。面条很细，而且份量很足，是老店的特点，吃得到浓郁的香气，非常美味。芥末山药很新鲜，可以用筷子夹起来，口感扎实。日本清酒虽然是冷的，但并不过于冰冷，有着木桶味道。服务也非常周到，非常满意。

在游览了下町之后，我们光顾了这家餐厅。白天非常炎热，但我们品尝了美味的荞麦面和日本清酒来降温。听说这是一位著名作家的常去之地，也看到了一些疑似粉丝的人。汤稍微有点辣，可以尝试将荞麦面蘸入一点汤汁，然后慢慢品尝。天妇罗非常脆，搭配盐非常美味。日本清酒也很顺畅。在浅草，选择餐厅常常令人犹豫不决，但这里的荞麦面似乎是唯一的选择。

初次光临！我点了浅草百名店的天冷蕎麦。它位于雷门附近，走了一小段路就到了！蕎麦汤是温的，可以和天妇罗一起享用。脆脆的虾天和蕎麦相得益彰，非常美味。我会再次光顾浅草百名店巡回游。

山かけ味：好 雰囲気：极好 性价比：一般（不好 < 一般 < 好 < 极好） 这是我第一次尝试有山药味的山加吗。很久没吃山药了，味道真不错◎加入芥末和葱作调味，风味和口感更佳！谢谢款待！

位于东京浅草的这家蕎麦店是一家传统的老字号，成立于1913年。它是"藪蕎麦御三家"之一，另外两家是"かんだ"和"並木"。这家店以其古朴的氛围而闻名，最近进行了翻新，变得更加整洁。他们的菜单包括山かけ蕎麦、冷面蕎麦、以及天妇罗拼盘等。特别推荐他们的有味山芋泥，非常美味，而且蕎麦汤也很好喝。虽然午餐时间可能会排队，但服务相对迅速。地址是东京都台东区雷门2-11-9，人均消费在1,000到3,000日元之间。

我非常喜欢荞麦面。我喜欢夏季和秋季新鲜的、颜色翠绿的荞麦面，但在其他季节也喜欢吃。总之，对我来说，荞麦面要么是"喜欢"要么是"非常喜欢"，没有其他选项。我来到了一家名为"並木藪蕎麦"的餐厅，正如它的名字所示，这是一家以荞麦面为主打的餐厅。我到达时是在上午11点左右，已经有10人在等待了。不仅限于这家店，我总是觉得荞麦面餐厅的高客流率很好。我也不喜欢在荞麦面餐厅逗留太长时间，一旦荞麦面上桌，我就会快速吃完然后离开，看到其他人也有同样的想法，让我感到安心（虽然我并不认为这是一种时髦的做法）。餐厅内部很小，具有高质感的感觉，真正有着"荞麦面餐厅"的氛围。我不管是春夏秋冬，都更喜欢凉拌荞麦面，但这次我点了这家的招牌菜？也就是玉子丼荞麦面和盛有荞麦面的蒸笼。我喜欢手工制作的荞麦面，已经在全国各地品尝过，但我不算是美食家。基本上，只要荞麦面在嘴里咬一口时发出"咔嚓"的咬劲和荞麦的香味就足够了。此外，重要的是餐后的荞麦茶！在这方面，我觉得蒸笼荞麦面的荞麦茶并没有让我有强烈的感觉，这让我感到遗憾（虽然热荞麦面我能理解）。至于"汤汁"方面，果然是藪系的风格。我认为"辣"这个词更合适，而不是"咸"，因为它的味道很浓郁，正因如此，荞麦面可以蘸着吃，从而增强了风味。吃完后，当然要用荞麦茶干杯。虽然荞麦茶并不是特别深沉，但这次我终于能够品尝到"荞麦茶汤汁"和"出汁"的味道。啊，这家餐厅真的是成年人的荞麦面餐厅...真好吃。

天气太热了，我想吃清爽的荞麦面……在寻找的时候，看到一家看起来非常美味的地方，于是去试了一下！因为是午餐时间，门口排了一长队……但我觉得既然已经来了，就坚持排下去了，结果真的很值得！不仅荞麦面很美味，天妇罗也太好吃了，虾子炸得酥脆，让我非常感动！！

在浅草吃午餐。想吃清爽的冷荞麦，所以来了这家店。虽然店外有几个人排队，但在阴凉处等了几分钟就进了店里。和陌生人一起坐下，点了天妇罗荞麦。荞麦面口感爽脆，汤汁浓郁，我享受了荞麦的美味。天妇罗只有4只虾和一些狮子头，非常简单。虾的形状不是很规则，而是自然的圆形，外衣多一些，令人满意。外衣酥脆可口。店员的服务也很好。

这家餐厅位于浅草雷门往南走一小段路的地方，是美味的荞麦面店。它与神田和池之端一起被称为荞麦面的三大家。虽然这家店没有神田那么历史悠久，但荞麦面的味道让人感受到相似的氛围。我点了山加蛋荞麦面（1200日元）和啤酒。山加蛋和荞麦面都非常美味。由于地理位置的原因，也有一些外国游客光顾这里。最受欢迎的菜品似乎是2000日元的天ざる荞麦面。虽然汇率有些不利，但在这里用2000日元吃饭仍然被认为是相当划算的。我对面坐着的两位与我共享了桌子，也非常享受地品尝了美食。客户群体非常广泛。虽然在午餐时间会排队，但翻台率还不错，所以如果你喜欢荞麦面，可以去试试看。非常美味！我还会再来的，谢谢款待！

「並木藪蕎麦」是一家创立于1913年的老字号荞麦面店。它是荞麦面御三家之一，与"かんだ"和"池の端"并称。藪蕎麦的特点是绿色的面条，由荞麦粒的甘皮制成，搭配浓郁的荞麦汤。吃的时候，把荞麦面稍微蘸一点汤是关键。今天我尝试了他们的"のりかけ"冷荞麦。将新煮好的荞麦面蘸到酱油味浓郁的汤中，然后吸食。微咸的味道很有特色，令人难以忘怀。荞麦面上面还铺满了切成小块的海苔和调味料，一起享用也很美味。在宁静的氛围中，我还品尝了餐后的荞麦汤，真是一次愉快的用餐体验☺️。

很抱歉，听说池的边缘已经关闭了，但接下来我首次光顾了並木的蕎麦店！在傍晚6点之前到达。在桌子旁边，有两位爷爷在谈笑风生，还有一组三位看起来像是附近居民的爷爷们，似乎已经开心地喝得有点高兴了...虽然我没有刻意模仿，但首先尝试了荞麦味噌和板wasabi，再慢慢享用了菊正宗的桶装酒。服务小姐正好在合适的时机给我端来了"ざる"，我将它浸入相当辛辣的荞麦汤中，吃得津津有味。虽然我不是江户人，但在这里感受到了一种江户风情，让我陶醉其中。蕎麦的味道和氛围都很棒。

在东京天空树周边，由于听说有庆典活动，我在浅草车站附近搜索并选择了这家餐厅。餐厅内虽然有些年头，但保持得很干净，令人印象深刻。我点了一份2000日元的天妇罗荞麦面。当时服务员告诉我两件事情：①不能点大份......有点可惜！②“天妇罗荞麦会配温热的汤（面汤）”让我有点惊讶，然后他说“也可以准备冷的”，所以我点了冷的。份量有点少，不是因为是普通份量，而是普通份量本身稍微少了点，对于一个很饿的男生来说可能会不够。让我惊讶的是面汤有点咸！难道是因为我点了冷的吗？！我之前吃过的荞麦面汤里，这个是最接近酱油味的。不过，通过控制润饭的浸泡量，可以调整味道的浓淡，所以还算可以接受。天妇罗包括1根辣椒和稍微小一点的虾4只。面衣酥脆而稍微硬一些。荞麦面和天妇罗的味道都一般般，没有特别好吃或不好吃的感觉，更像是“原来是这样的荞麦面！”的感觉。可以说是尝试吃荞麦面的一种经验，对我之前吃过的荞麦面有点不同，感觉有点文化冲击。不过，我认为只有尝试不同的餐厅才能了解不同之处，所以我还是想再试试其他地方。谢谢美食。

在工作中去了浅草，中午时分前往了一家受欢迎的餐厅，雷门就在附近，所以很快就入座了。由于这是一家受欢迎的店铺，菜单相对较少，但他们的食物很受欢迎。我点了天妇罗荞麦面。天妇罗主要是虾，炸得酥脆而不油腻，适合各个年龄段的人。荞麦面非常美味，毫无疑问！

浅草的老字号荞麦面馆。这次点了1100日元的带海苔的荞麦面。江户风格的清爽辣味汤汁非常美味，与海苔搭配得天衣无缝。店铺的氛围也别具一格，充满了老字号荞麦面馆的风采。在周六的浅草，外国游客和国内游客络绎不绝。

三连休中的星期日，我在下午5点30分左右进店。不过，让我吃惊的是，没有排队等待。可能是因为时间吧？大约七成的座位被占用。虽然没有柜台座位，但因为这是个旅游胜地，我鼓起勇气进去了。我点了一碗凉面。不到五分钟，它就被端上来了。份量有点少！但我觉得这可能就是他们的特色吧。请享受一下这个氛围吧。蘸酱非常浓郁，即使不是江户人也不会把所有的汤都蘸上。味道很不错。结账是在座位上进行的。这一点要注意哦。

这家餐厅位于浅草，我偶尔会想来一次。这家餐厅曾被选为100家蕎麦屋之一。我在午餐时间光顾，但店内已座无虚席，还有很多外国客人。尽管如此，点菜后很快就上菜了。我点了天噶丽，奇怪的是蘸酱是温的，这也算可以接受吧（个人更喜欢冷的笑）。天噶丽有4只虾和辛辣的小辣椒，外皮酥脆美味。蕎麦汤对我来说有点儿浓，但我很快就吃完了。

食べログ评分很高，担心会很拥挤，但幸运地可以立即入座！我点了海苔拉面★上面有很多脆脆的海苔，与荞麦面搭配得很好。光滑浓郁的汤汁与面条完美搭配，一口气吃光了！分量适中！调味料稍微少了点，芥末味有点奇特。谢谢美味的一餐！#浅草美食 #浅草拉面 #浅草荞麦面 #浅草午餐 #荞麦面 #食べログ