中標津的夜晚很宁静。几乎没有人在街上行走，许多餐馆的灯光也已熄灭。我们找不到合适的地方吃饭，直到妻子找到一家居酒屋为止。当我们到达店门口时，明亮的灯光迎接了我们。由于这里昏暗而宁静，这一切都让人感到高兴。店内有一个围绕着厨房的吧台座位和两个大桌子座位在深处。吧台和桌子上都有顾客……还有人呢，真是太好了！我们坐在空位的店主面前。哦，这里有北之胜的新酿酒！北之胜几乎是当地根室产的酒，我第一次在小樽的寿司店喝到它后，已经喜欢了20多年，但直到现在才喝到了新鲜的。店主告诉我们，尽管每年这款酒都会迅速售罄，但今年不知何故还有货。单单因为能喝到这款酒，我就觉得来中標津的旅程非常值得。我们迫不及待地品尝，这款酒新鲜而美味。它有浓郁的甜味，但也略带酸味，稍微有点浑浊，余味持久。更适合作为开胃酒而不是餐中酒。由于还有剩，我们又点了一瓶。小吃是炖煮的灯台蛤。我问店主为什么叫灯台蛤，他说这只是一种在灯塔脚下可以轻松采集的普通蛤蜊，没有什么特别之处。我明白了，但这真的很美味。它口感爽脆，慢慢地变甜，汤汁浸透了整个蛤蜊。光是北之胜和灯台蛤已经让我很高兴了。由于不想一直喝北之胜，我们换成了熟悉的雪茅舎。由于只能点到一杯，所以店家免费送了一杯，真是抱歉。好了，现在是时候尝尝这里的招牌北海岛虾了。这些美丽的朱红色岛虾肉质鲜美，口感极佳。最重要的是，它们的味道浓郁美味。店主告诉我们，今年的岛虾季只有短短一个多月，从6月中旬到7月中旬。这是一种珍贵的虫子。由于刺身蛤蜊非常美味，我们又点了烤蛤蜊。将它们摆放在专用的木制台上，倒入特制的出汁酱油，然后烤制。这个香味真是令人难以言喻的美味。这种香味让人口水直流。旁边和后面的桌子的客人也被这个香味吸引，纷纷点了这道菜。蛤蜊被端到桌上，虽然非常烫手，但浸透了出汁酱油，味道绝佳。这需要配上酒才能享受，所以我们再次点了墨廼江，但店主又送了一杯……真是偶然，但也让人不好意思。那么，为了表示感谢，我们再点一份烤蛤蜊。刈穗的纯米吟醸酒还有很多，所以我们付了账单后继续享受。妻子很高兴地喝着“醸人九平次”。新鲜的红海兔被送来，我一个人咧嘴笑，她一定也很高兴。这也是根室的海鲜，道东的海洋果然丰富多彩。我们已经吃得差不多了，所以现在主要是享受美酒。虽然隔壁桌的客人点的巨大的生海胆看起来很诱人，但这次我们略过了。

中标津的餐厅评论： 这家居酒屋位于中标津的美食街，似乎非常受欢迎，我们需要提前联系才能入座。由于我们之前联系过，我们很顺利地被安排在吧台座位上。面前有各种海鲜，比如扇贝和北寄贝，气氛非常好。首先点了生啤酒，似乎是朝日超级干的。它以较小的杯子提供，价格也不贵，500日元，这个量对于开始来说刚刚好。我们点了刺身拼盘、鲑鱼子、北海道虾。首先是鲑鱼子，咸味和独特的美味很适合搭配酒。喝完啤酒后，换成了日本清酒。日本清酒有各种各样的地方酒可选，但我们选择了北之胜的冷酒。北之胜我之前喝过几次，辣味不强，容易入口，但也有美味。接着上桌的是北海道虾，这是在野付半岛捕捞的虾，最好吃的季节是初夏和十月左右，这次正好赶上了。虾肉鲜美而紧实，几乎没有味噌的味道，清爽宜人。这种虾我可以吃好几只。最后，刺身拼盘盛大登场，是大厨的拿手好菜。五种刺身包括扇贝、松花、腌鲍鱼、金枪鱼和章鱼，扇贝还带有肝脏。扇贝的口感鲜美，肝脏新鲜，松花的质地松软，带有甜味。腌鲍鱼稍微腌制，入口即化。金枪鱼和章鱼也很美味。这份刺身拼盘真是让人垂涎欲滴。再来一杯北之胜清酒，感觉非常让人陶醉。我们还点了活扇贝刺身、活北寄贝刺身和小鱼一夜干。活扇贝刺身是用鲜活的扇贝制作，口感鲜美，特别是扇贝的肉质非常甜美。活北寄贝刺身是刚刚在眼前活动过的北寄贝制成的，非常鲜嫩可口，尤其是贝柱的甜味。小鱼一夜干也很美味，通常在东京吃到的小鱼都比较硬，但这个真的是一夜晾晒而成。中标津虽然位于内陆，但离海也不远，所以可以获得优质的食材。刺身的新鲜和适度的成熟度让人难以忘怀。吃到了北海道虾的旺季，非常满足。我们选择这家餐厅是因为大家的口碑，真的非常感激。

根据同疗的请求，我前来调查了中標津附近的一家餐厅。这家餐厅位于中標津的酒吧街区的一个拐角处，虽然招牌比较小，但位置很明显。店内设有吧台座位和后面的座敷座位，特别是在吧台前有一个玻璃柜台，上面陈列着各种海鲜，让人期待不已。首先向店主询问了推荐菜品，他推荐了自制的腌制鯖鱼和青つぶ等等……这不得不点一份刺身拼盘以及其他各种美食！食物由女主人和店主亲自上菜，他们详细介绍了他们自豪的菜肴。刺身不仅新鲜，还有一些不常见的部位，真正享受到了海鲜的美味♪店主的细致工作和女主人的温柔性格反映在这家餐厅里，让人感觉非常舒适，不知不觉就呆了很久……非常感谢你们愉快的时光。谢谢招待。

2016年初夏的北海道之旅中，我们在中標津吃了一顿美味的餐点，包括了酥炸大豆、煮熟的鳟鱼、以及北海道特产的大比目鱼一夜干。虽然整体来说有点咸，但食材确实新鲜而且份量十足！每一道菜都令人印象深刻，非常美味。感谢店主的辛勤努力，我们度过了一顿美好的晚餐。

在根室游玩，参观了納沙布岬等景点，然后到达了野付半島，总共大约160公里的路程。入住旅馆后，外出就餐。我在网上查找了各种信息，进行了预订，选择了这家餐厅。“居酒屋とっくり”餐厅内部主要以吧台为主，后面还有能容纳大约10人的私人包间。老板夫妇两人一起经营。当天，餐厅里有很多客人，气氛非常热闹。墙上的主菜单看起来是这样的。“刺身盛合せ”非常豪华！这时，我意识到选择这家餐厅一点也没有错。在各种刺身中，这家店的招牌“自家製のしめ鯖”特别美味！当然少不了日本清酒！桌上有手写的菜单，这些美食陆续送上来。鮮やかな朱色をした“北海シマエビ”也非常美味。新鲜至上的海胆变成了“ほや酢”，带有甘美的味道充满了口腔。我又额外点了一份绝品的“自家製のしめ鯖”。真的太美味了！日本清酒一杯接一杯。这是煮熟的蛤蜊吗？还是烤扇贝？“花咲蟹”的肉当然美味，而蟹膏也浓郁可口。这个季节必不可少的一道菜。与帝王蟹和毛蟹不同，味道也独特。“さんま刺身”也是这个季节的必点菜品。去年水产可能晚了点，但今年还是幸运地品尝到了。而“さんまのり巻”则是将秋刀鱼刺身上面放上梅肉，用海苔卷起来的美味。原来还有这种吃法呢。“北寄貝”也以刺身的形式呈现。最后，我向老板要了一份茶碗大小的“イクラ丼”。大颗的鱼子酱爆炸着，真是太美味了！吃美味的食物会自然而然地让人笑容满面。这家餐厅不管吃什么都美味，老板和女老板都非常亲切，让人心情愉快，这就是这家餐厅的特点。非常美味，感谢款待。

2012年6月的出差，大约在中途的时候，与同事一起吃晚饭。虽然我不擅长酒，但居酒屋的小吃确实很有吸引力。鳟鱼苗的天妇罗让我感受到了春天的氛围。松川鲽鱼的刺身非常鲜嫩。縁側（指狭长的日本式庭院）里的鲽鱼更加鲜美，肉质更加饱满。自制的腌制鲭鱼既不过于酸，也不过于咸，醋和盐的平衡非常好。很久没吃到这么美味的腌制鲭鱼了。宗八的鳎鱼保持了鱼本身的味道，似乎是经过精心晾晒的鱼。盐味略微而轻。鳎鱼的烧煮是清淡的，配以甜味的白味噌。相比之下，我以前只尝过鳎鱼、沙丁鱼、笛鲷等有浓烈酱油味道的菜品。作为一项服务，我品尝了“蛤蜊”的刺身。虽然我不是讨厌吃，但也不是特别喜欢。以前在市场上见到的蛤蜊通常有皱纹。店主向我展示的蛤蜊肉质光滑。我有点害怕，但尝试了一下，发现这种无异味的蛤蜊是我生平第一次尝到的。这家餐厅懂得如何保持原料的味道，用料理的方式将其发挥得淋漓尽致。此外，炸鸡、牛蒡天妇罗也非常美味。在小型聚会中，虽然大家都想着喝点酒平摊费用，但我们还是好好享受了每道菜。 ---------------------------------------------------------- 2013年6月，这次出差同样是在半路，与同事一起吃晚餐。首先是鱿鱼子的咸菜。有没有鱿鱼子的区别真是巨大，让人想要一碗热腾腾的米饭。接下来是这家餐厅的招牌菜——腌制鲭鱼。还有刺身里的橘子海葵。我对海葵不太了解，听说去掉唾液腺后不会让人醉。我品尝了海葵的肝脏。一口咬下去，肝脏液体溢出，口感浓郁，让我觉得这样就可以畅饮了。其他人则大多选择了日本酒，结果有些人喝得有点醉（汗；）。店家还赠送了蒲公英和鳕鱼苗的天妇罗。尽管早晚都要开暖气，山上的美味让我感受到了春天的到来（真的好冷，对我这种容易手脚冰凉的人来说非常苦痛）。蕨菜的酸味腌制得非常美味。虽然一开始的啤酒喝得我有点不舒服，但后来我感觉身体变得更有活力了（＾＾）。出差的后半程，我会加油的（＾-＾）ｖ谢谢美食。