这家店以松坂牛为主打，以前曾在二楼开餐厅，但很早就关闭了。我很喜欢这家店，以前会每个月都来。虽然以前买过，但有时看到排队就望而却步，所以有段时间没来了。最近突然想再来，没排队，所以买了猪肉和牛肉。猪肉质地扎实，口感精致美味，而牛肉虽然不像松坂牛那么融化，但切得厚，有浓厚的牛肉风味，适合喜欢浓郁牛肉味的人。尤其搭配他们的特制酱汁，味道更是一绝。是一家充满力量的和牛店。

在疫情期间，我更多地选择在家里烤肉，而不是去外面的烧烤店。在东京东部的下町，有很多优秀的精肉店，其中一家像是“排队等候的原始精肉店”的雷门松喜（3.20），我最近又去了一趟。这家店以牛肉切割肉块（牛肉块）而闻名，我从小就经常吃这家店的肉块，它是我回忆中的味道。以下是我购买的产品评价，括号内是各自的评分，价格不含税【3.3】黑毛和牛肋眼肉块（100克700日元）【3.2】黑毛和牛神户肋眼肉块（100克600日元）虽然“国产牛 松喜的牛肋眼肉块（100克240日元+税）”最便宜，但它是瘦肉且有筋，所以我避免了它。我选择了价格稍高的肋眼肉块和神户肋眼肉块。店员告诉我，肋眼肉块和神户肋眼肉块的区别在于部位和牛的种类。虽然每100克的价格相差100日元（加税），但神户肋眼肉块的红肉比例更高，更符合我的口味。虽然切割形状可能不太好看，但可以享受到霜降黑毛和牛，还算不错。然而，现在我已经去过很多下町的精肉店，开始觉得雷门松喜的价格有点高。北千住的“河之家”切割肉块（100克550日元，含税）是优质的肋眼肉切割，味道浓郁。三河岛的“肉之中条”切割肉块（100克378日元，含税）则是优质的肋眼肉和红肉块，味道清淡。这两家店的价格比松喜便宜，可以享受到高水平的霜降肉（河之家）和红肉块（中条），与之相比，位于浅草的松喜（就在雷门前）似乎是旅游地的价格。【4.0】黑毛和牛肋眼牛排（1块2800日元）我向店员询问了除了肋眼肉块之外的热门商品，他们说2800日元的肋眼牛排经常出售。（顺便说一下，还有更贵的牛排。）由于是牛排，形状比肋眼肉块更好，口感更顺滑。每100克1400日元，是肋眼肉块的两倍价格。尽管在精肉店吃餐费用约为3000日元，但确实物有所值。与家庭餐厅的牛排相比，价格翻倍以上，但美味程度提高了十倍以上。如果不想图一时便宜，肋眼肉块比起来，同店的牛排可能更值得一试。【3.5】特制涮涮锅底料（1瓶600日元）原料：酱油、本醇、砂糖（含有大豆和小麦成分）保质期：约3个月由专业人士调配，味道平衡且无添加，这点令人欣喜。我尝试了用松喜的肋眼肉块和神户肋眼肉块做“涮涮锅”，但比起这个，我更喜欢在网上购买的熊本的菅乃屋牌“马肋肉”。将底料原液小火加热，然后将解冻的马肋肉煮沸，颜色变深，味道非常美味的“马肋肉涮涮锅”。

今天是年底的29号。我去店里的时候，已经有大约30人排队了。浅草人家可能要在美崎享受烤肉和涮涮锅了吧。排队了大约50分钟才买到。我们家已经准备好了涮涮锅肉、涮涮锅猪肉和牛肉，放在冰箱里。今天29号的目标是牛排肉。其他顾客都没有注意牛排肉，而是疯狂购买其他肉类。我买了一片沙朗牛排和一片嫩肩牛排。我立刻用它们做了晚餐。我在铁锅里加了一些牛油，用小火温热。在肉上轻轻划几刀，把盐擦在两面。当肉开始渗出水分时，用厨房纸巾擦干，将火调至中火开始煎烤。由于肉很厚，要想做成五分熟需要一些技巧。需要将表面煎得脆，同时确保内部是粉红色。今天煮得很成功。我把肉放在预热好的盘子上，搭配芹菜和土豆沙拉，完成了晚餐。当然非常美味。盐的用量也刚刚好。非常美味。

我去松喜买了牛腿肉用来做牛排。平日中午时分，门口排了大约三个人。其中一个人购买了很多肉，花了些时间。还有一个老奶奶是按公斤购买的。我买了牛腿肉，味道鲜美。也购买了榛名火腿，是上等的火腿。下单后，他们给我切片了。自从第一次品尝了松喜的肉以来，已经过去了很多年。对我来说，浅草松喜的肉变得非常特别。无论是涮火锅、牛排还是烤肉，都是美味的肉品。

浅草站就在附近。我特地前来寻找美味的肉料理。一直以来听说这里的传闻，果然有各种美味的肉料理，而且价格适中，非常划算。我立刻根据之前做的功课点了以下菜品，参考了松井太郎先生的评论： - 嫩肋眼牛排 150克 1150日元 - 烤猪肉（叉烧） 330日元 我把它们带回家，在平底锅里用盐和胡椒调味后烤了一下。肉非常嫩，多汁，美味到让我无法言喻。这样的口感就算在外面的高级餐厅花上两万日元也不会觉得奇怪。通常我不怎么去吃牛排，所以这个评价可能有点不准确，但这真的太好吃了。 接下来是烤猪肉（叉烧），肉质稍微结实一些，调味非常精致，你可以真正品尝到肉本身的味道。这只要330日元，真的吗？就像是在拉面店点的配料的价格一样便宜。无论是品质还是分量，都让我非常满意。之前在北千住的"河の家"也让我印象深刻，但这里的美味程度差不多。那家店的营业时间稍微有点短，而松喜的营业时间除了星期三休息以外都挺好的，非常方便。不过那家店的烤肉味道更浓烈一些。这里是必回的地方（而且我肯定还会再点同样的套餐）。谢谢美味的一餐。

我决定在家里购买烤肉和 sukiyaki 肉时总是选择这家店。虽然他们也有一些价格较高的肉，但是即使是相对便宜的肉也非常令人满意。这次我买了两块嫩肩牛排肉，一块大约1000日元左右，大约120克。这是厚切的嫩肩，也就是菲力牛排。当然是为了在家里享用的牛排。我想一次吃两块，但我忍住了，分成两天细细品尝。 烹煮这块厚切肉需要一些技巧。我用刀在几个地方轻轻划开，撒上盐，然后静置一会儿，接着在家里自豪的煎锅里倒入大量牛脂，用大火快速煎炸表面。表面应该煎到略微金黄，但不要煎得太过。 然后要用小火慢慢烤制，为了做到这一点，我需要相当耐心。当然了，这是为了让牛排保持半生熟状态。如果在不太好的牛排店点半生熟，有时中心部分可能还是生肉。即使不是生肉，由于中心部分的火候不够，肉的美味也会受到影响。 所以在店里点牛排的时候，除非是我信任的店铺，否则我会选择中熟。如果是便宜的店，我也可能会点中熟。我会用小火慢慢烤制，然后将锅放在湿毛巾上休息一会儿。在此期间，内部会继续缓慢地受热。 我会用热水温暖的盘子和刀来享用。如果烤得好，刀会轻松地切入。切口由浅粉红色向内部渐变为深红色。咀嚼时，外部是酥脆的，咀嚼时肉的美味弥漫口中，当咽下去时，就像雪糕一样消失了。这是一块美味的肉。而且烹煮得也很好。

这一天，我离开了"弁天山美家古寿司"，将车停在台东区经营的"雷门地下停车场"，没有使用高强度钢板（High Tensile Strength Steel Sheets），而是用重达1675公斤的车身，用力关上了沉重的车门，发出一声“咚”的声音。然后，我用旧款的iPhone SE检查了煎饼的库存，然后像往常一样前往"いりむら"。 "先生，请问在向岛附近有哪家出售美味牛肉的肉店吗？" "是的，最好还是去浅草。这附近的饭店都供应给"松喜"。" "松喜"：https://www.asakusa-matsuki.com 我原本计划用前两天从Soffritto制作的番茄酱完成Ragù alla Bolognese，但觉得去青山或者在新宿中途下车都太麻烦了，所以决定在浅草找到一家美味的Sukiyaki店（"ちんや"或"今半"）或牛排店（"松波"）购买所需食材。 我投入了300日元在雷门大道的限时停车区的付费停车仪，然后前往店铺。店铺门口已经分成了社交距离区域，已经有一些客人排队了。我没有注意到这一点，继续向前走，直到看到一位中年妇女，她非常友善和有礼貌地提醒：“客人，您可以排队吗？”我感到这家店的肉应该是可靠的，于是我排在队伍的最后。 "请给我500克的黑毛和牛碎肉（每100克500日元）。这里有粗碎肉吗？" "我们没有粗碎肉，只有普通的碎肉。" "明白了，那就普通碎肉吧。" 这家店供应松坂牛、近江牛和田村牛，虽然我没有确认具体是哪一种，但肉看起来非常美味，没有多余的脂肪。回到家后，我立即开始烹饪。幸运的是，没有冷藏剂，所以我省去了等待室温回升的时间。 意大利经典的蔬菜底料（soffritto）由大蒜、洋葱、芹菜和胡萝卜制成，但日本的蔬菜因季节变化而味道和香气有很大的不同。在这个季节，新鲜洋葱和新大蒜上市，虽然生吃很美味，但用来煮汤底料就不够了。特别是芹菜不够好。我在紀ノ国屋 青山买的芹菜有水分，但没有典型的芹菜香味，所以在做蔬菜底料（soffritto）时，蔬菜的香气比较淡。 这次制作的Ragù di Carne（肉酱）由于蔬菜底料（soffritto）不够好，所以在最后调味的阶段，我加入了平时不用的黄油，结果酱汁变得比较清淡。对于我妻子这位喜欢淡味道的人来说，这是受欢迎的。 关于烹饪，如果您可以查看附上的照片和说明，我将非常高兴。

这家店的肉品种齐全，从便宜的到贵的都有。即使是便宜的肉也非常美味。每次我们在家吃炒牛肉或烤肉时都会在这家店购买肉。我们家有个天台，这天天气很好，所以决定在天台上烤肉。我们买了烤肉用的最便宜的肉和稍微好一点的肉，还买了嫩牛排肉，然后烤着吃。这家店没有牛百叶等内脏肉。有一位不知情的客人问店员是否有牛百叶，店员立刻回答说，我们是肉店，不卖内脏肉。也许是因为肉店的自豪感吧？但我觉得在现代，至少应该有一些牛百叶肉吧。烤肉用的肉通常是横脊肉，味道甜美且肉质鲜嫩。而嫩牛排肉非常厚实，需要慢慢烤熟，切开来吃时中间还保持着嫩生状态。当然，我们喜欢吃半生不熟的。非常美味。

这家店的肉非常美味。涮肉、牛排肉、烤肉，各种肉都很美味。即使是价格较低的肉也非常好吃。今天我侄女是大学生，所以我们在家的屋顶办了烤肉派对。图片是嫩肉牛排，因为很厚，所以慢慢烤成了半生不熟的状态。加点盐和胡椒，真是超级美味。

我在浅草神社领了御朱印后，久违地来到了这家餐厅。我点了我常点的菜品，还尝试了一份价值3000日元的黑毛和牛沙朗。今天是兵库产的，肉质非常优秀，色泽美丽。我们家会在现场烹制。打开包装，扑鼻而来的是牛肉的香气。再次确认，这块肉真的很漂亮。烧烤时，牛肉香味变得更加浓郁。烧至五分熟的牛肉用刀一切即断，口感非常嫩。我个人认为“嫩”不是一个特别值得夸奖的词汇，哈哈。咬下一口，口中顿时弥漫着优质牛肉的鲜美和甜味。在口中轻柔融化，余味悠长。真的太美味了。但是，我更喜欢肉质再红润一点。每次都这样想，毫无疑问，在家买优质肉自己烹饪是最好的。武藏野当然是另一回事了。这样的肉，如果在外面吃，就会……。吃完后，心情平静，口中仍然充满幸福感^_^

这是一家肉店，位于浅草雷门附近，距离地铁出口只有1分钟路程。这是一家老字号店铺，偶尔也会在电视上推荐。虽然是家肉店，但不提供熟食等食品，所以基本上游客不会光顾。尽管附近有很多肉店也提供优质食材，但人们似乎还是因为信任感而选择来这里购买。常客似乎主要是附近居民和这家店的粉丝吧？ 至于我，我是为了送给一位常一起去酒吧的好朋友生日礼物而来的☆我买了适合煎牛排的肉。我稍微保密一下我买了什么肉，哈哈。用浅草松喜的包装纸包好，我觉得人们看到会惊讶的。他们的肉质很好，让人感到放心，而且价格并不是特别高昂。而且，即使把这里的肉带走，感觉也不会受到太多嫌弃，可能是因为这里是一家接近普通民众的下町肉店吧？这里确实有其独特的价值。下次我可能会为自己买一些试试看ｗ

圣诞夜的晚餐我们购买了和牛沙朗（100克1800日元）和和牛里脊（100克1200日元），在家里烹饪后享用。虽然我忘记拍下烹饪前的照片，但肉质本身的性价比非常出色。我觉得如果在餐厅吃同样的味道，至少要花15000日元。毫无疑问，自己购买牛排在家吃是最好的选择。

在家里煮牛排也挺有趣的。这家店里有从高端价格的肉到价格适中的肉品。这次我点了价格适中的沙朗牛排和嫩肩牛排。最近我已经有一段时间没吃沙朗牛排了，所以很期待。沙朗牛排很难做到三分熟。我怕把表面煮得太脆，所以有些犹豫。这次煮的时候不太满意，下次要更脆一点，让肉在盘子里稍微休息一下，然后再把热量送进去。 ※整理了一些以前的照片上传。

在家吃肉时，我总是去这家店购买。他们提供烤肉、烧肉、牛排，即使价格便宜也有美味的肉。有些价格稍高的肉因为脂肪分布得太好，对我来说有点太重了。因为脂肪的味道太浓郁，所以我不能吃太多。对于烤肉，我喜欢脂肪分布适中的肉。这家店的梅花肉脂肪甜美清爽，而且脂肪的香气也很好。今天我买了肉，在我们家的屋顶上办了个烤肉派对。天气也很好，享受烤肉，再喝点啤酒，真是太棒了。

我买了常吃的嫩肉回家煮，肉很好吃，而且我煮得非常好。

神户牛肉550日元/克，黑毛和牛肉眼肉700日元/克，黑毛和牛肉涮涮锅900日元/克。虽然它们都很美味，但900日元的那一份有足够多的脂肪，肉质柔嫩且美味。

周末的星期日下午1点左右，我家二儿子突然说想吃肉。如果在外面吃，我们一家四口（两位成年人和两个中学生男孩）要吃足够的肉，花费会相当高。所以，我们决定去浅草松喜，那里有美味的熟成肉，价格也合理。他们的牛肉和猪肉都非常美味，我还记得曾经在家用松喜的猪肉做生姜炒肉，味道真是让人难以置信的美味。 这次我们买了一些相对便宜的牛排肉： - 优质沙朗牛排 - 嫩肩牛排 - 和牛腿肉 - 极致牛排 - 一口炸猪排用的猪里脊肉 除了一口炸猪排用的猪里脊肉，其他肉都是中熟的，然后我们一家一起品尝了。结果，所有肉都非常美味。如果在外面吃这么好的肉，估计要花掉购买价格的三倍左右。能够以更便宜的价格购买到美味的肉，所以即使花费了交通费去购物，也一定会觉得物超所值，非常满足。所以我强烈推荐哦～。

12月的星期六，在河童桥商店街购物后，我步行到了浅草，正好在雷门对面看到了一条队伍。因为不知道是哪家店，所以我走近一看，原来是一家卖松坂牛和和牛的肉店。本来我没有打算购买什么，只是在看玻璃柜台的时候看到了"すき焼き用の豚肉"的标识。究竟什么是"すき焼き用豚肉"呢？我想大概就是将牛肉变成了猪肉味道吧。虽然这样告诉自己，打算离开，但这块猪肉看起来又嫩又多汁，非常美味。而且，100克只要250日元，价格实惠。我兴奋地买了一点，心想如果不好吃也无所谓，于是买了300克。我还意气风发地买了旁边的200克叉烧和特制的涮涮锅底料。回家后，我用特制底料做了猪肉涮涮锅，这块猪肉真是太棒了！就算是小孩子也能轻松嚼食，味道非常美味。它不像和牛一样入口即化，但肉质纤维非常细腻，几乎可以解开。特制底料也非常好吃，方便实用。至于叉烧，我还没吃，下次再告诉你。由于对肉质和性价比感到惊讶，下次我打算购买牛肉，包括涮涮锅和牛排用的，还有我这次发现的猪肉用于制作猪排。要是为了这个要去浅草，那可真是不容易啊。

这里的肉很值得推荐。无论是鸡腿肉、沙朗牛排还是牛柳，各种都很美味，没有令人失望的选择。虽然不清楚价格是否便宜，但价格合理，物有所值。在家里用平底锅煎也可以享受美味。个人特别喜欢买牛肉末，做汉堡。