今天再次在望洋楼享用越前おろし蕎麦（200克，1500日元）。果然，望洋楼的越前おろし蕎麦，味道浓郁，非常美味。

这家餐厅的荞麦面有着绝佳的嚼劲和粉质，我个人非常喜欢。配合足量的鲣鱼片和葱，非常适合夏天！虽然小虾丼也很美味，但最后有点过于浓郁，加一些额外的调味料或者像茶漬け一样的东西可能会更好。

这家位于福井Antenna Space旁边，静静守候的店铺是福井望洋楼的分店。我决定在周日早上11点开门的时候前去用午餐。没有预订，但我们还是找到了座位。我和我的朋友一起点了福井的新鲜刺身套餐。今天的刺身包括海螺、鳗鱼肚、海胆和三种其他新鲜的鱼，全部都非常美味。日本海的刺身，实在是奢侈享受。鱿鱼和油豆腐的煮物以及海藻味噌汤也都有着温和的味道，非常好吃。下次想要享受美味的刺身时，我一定会再来的q(^^)

◎玉子卷◎拼盘刺身◎煎炸黑喉鱼◎玉米天妇罗，外皮稍厚但玉米甜美美味。

平日的开店时间来访。顺利入座。有些拥挤。氛围好，令人感到舒适。甜虾饭初次尝试。弹牙，味道非常好。肉质浓郁，脂肪恰到好处，让人食欲大增。清汤配辣萝卜泥，汤底浓郁，荞麦也非常美味。谢谢款待。

我周六中午去了这家餐厅。虽然有很多客人，但我可以立刻入座，而且坐在可以看到厨师们快速操作的吧台上，享受到了他们熟练的手艺。甜虾饭上有很多虾，非常满足（2400日元）。还有蕎麦配搭在一起，感觉很好（非常感激）。猪排饭也让我感受到了福井的风味，非常美味（1800日元）。这家餐厅位于大通道旁边，所以在青山地区悠闲地享受午餐感觉很不错！

我点了甜虾天妇罗丼和100克的越前蘸酱面套餐。夏天的话，越前蘸酱面清爽可口。这已经是我第十次左右光顾这家店了，一如既往地美味。他们的庭院很漂亮，让人感到宁静愉悦。这家店非常受欢迎，所以中午的话，需要提前三周预订。当天的座位只有6个吧台座位，但在上午11点开店时就会坐满。

*三国湊 甘海老丰盛海老饭和越前蕎麦：2,400日元 福井的老牌旅馆打造的店铺，充分利用了北陆地区的食材！晚上备受欢迎的是使用带标签的越前蟹的套餐，但中午可以享受三国湊的甘海老和若狭牛的午餐菜单！这次点的是外观令人印象深刻的甘海老丰盛海老饭和越前蕎麦套餐！甘海老丰盛海老饭真的非常丰富！而且很大块！可能有15只左右吧！米饭是用醋腌制得很入味，所以不需要加任何东西就可以享受！甘海老有点过于粘稠，口中会感到有点黏，但有适度的粘稠感，非常美味！还有山椒叶的美好点缀！米饭的分量也相当足够，让肚子感到饱足！蕎麦是典型的越前蕎麦，有着深色、宽厚的面条！口中散发着蕎麦独特的香气！蘸料丰富，有葱、鳗鱼片，令人愉悦！还有刺身定食、烧涮饭等各种菜单！还有小吃菜单，所以也适合中午喝酒！座位有包房、吧台、桌子，适用于各种场合的店铺，我认为非常不错！

福井291的天线商店旁边有一家名为“福井，望洋楼 青山店”的日本料理餐厅。由于附近的咖啡店都排队，我决定尝试这家餐厅。在进入餐厅之前，我看到了门前的螃蟹水槽，这让我想起了望洋楼直营的越前蟹坊。虽然我是一个人，但被引导到了深处的包房。今天很遗憾，蕎麦已经卖完了，所以选择余地不大。我点了来自福井渔港的旬鲜刺身定食，价格是3800日元。刺身包括比目鱼、鲻鱼、鲈鱼、金目鲷、赤身、中鱼腩、白墨鱼和海胆等多种种类，摆盘精美，内容丰富，非常满意。每一种刺身都非常新鲜美味。米饭也很好吃，我还加了一份。若芽的小碟菜有花椒的独特风味。海藻汤也有着优雅的味道。虽然作为午餐来说价格略高，但内容非常令人满意。

福井的旅馆，望洋楼的青山店。不论吃什么都很美味，一直到最后的甜点都备受细致关照。这天我们在包房里享用了福祭箱（税后5800日元，饮料另算）。虽然我只来过几次，但只吃过午餐，所以我没有资格评价一切，但第一口自家制的梅酒就让我着迷。它有一种浓郁的梅酒味，仿佛是我从未尝过的。慢慢地喝着，福祭箱被端上来，八角形的盒子里装满了小而美味的食物。每一道菜的每一样东西都很美味。特别是那只带有弹性的甜虾，令人难以忘怀。而在菜单上只写着“甜品”，但实际上是一份伴有水羊羹的精美冰淇淋饮品。服务也非常周到，无论和谁一起去，都可以放心。如果非要挑刺的话，厕所是从走廊直接进入包房的类型，所以女性没有空间化妆什么的（包房内有镜子空间）。还有，以前在同一栋楼的旁边有福井的特产商店，可以购买福井的特产带回家，但看起来已经搬迁了，有点可惜。

我前来寻找梦寐以求的带标签的螃蟹。因为不是最佳季节，价格稍微便宜了一些。我订购了一只7万日元的整只螃蟹。我可以选择烹饪方法，煮、烤、还是刺身。毫不犹豫地选择了煮。听说煮蟹需要1小时，但实际上可能是4到50分钟左右吧？店里会帮我切好蟹腿等，以便更容易食用。就尺寸来说，虽然不是特别大（大约700克），但蟹肉非常紧实，吃起来感觉很充实。关键的味道可以用一句话来形容：高雅！与我以前吃过的螃蟹完全不同，不是重口味，盐味很淡。甜味适中，鲜味浓郁，味道细致。蟹膏也很浓郁，但不会觉得过于油腻。加上日本清酒，螃蟹酒实在太棒了！除此之外，我还点了鲭鱼寿司，味道也很美味。由于价格和店内环境比我想象中更加休闲，服务也有点特别（我点了一瓶葡萄酒，但即使杯子空了，服务员也不怎么来续杯等），总体评分有点微妙...？如果你想要一次品尝带标签的螃蟹，一定要来试试！

我多次来到福井的名旅馆望洋楼，享受他们经济实惠的午餐。他们提供各种小份量的菜肴，让我感到非常满足。我的朋友曾在望洋楼住宿，对他们的食物非常推荐，因此我也想亲自前往福井县的这家正宗之地。谢谢美食！

越前蟹（根据捕获港口而有不同的称呼）的品牌影响力非常强大。每个港口都会贴上不同颜色的塑料标签，这是品牌的标志。因此，越前蟹与毛蟹和帝王蟹有着明显的区别。尽管我很少有机会品尝，但在过了65岁后，我决定尝试一次，每种都尝试一次，包括雄蟹和雌蟹（也叫背壳蟹）。然后数年过去了，我决定再尝试一次，因为我认为这样吃并不会带来厄运。我犹豫不决是在东京品尝还是回到家乡，最终选择了在东京品尝。我预订了“越前蟹全套餐，价格为70,000日元”（预订这个餐厅的位置也非常难得到），并于平日中午前往。我在青山的一个时尚商业设施中找到了这家餐厅。一进店门，我看到店内装修简约。店内设有开放式厨房和用餐区域，后面还有包房。我们被引导到了包房。我们看了桌上的菜单，上面列出了以下菜品：梅清酒蟹拔壳（陶瓷醋果冻）炸蟹块（鱼子酱、内脏、新葱）蟹刺身（越前蟹蛋黄酱油）烤蟹和热蟹酒越前辣萝卜荞麦面和蟹天妈妈的季节水果甜点品尝越前蟹以不同的烹饪方式，让我充满期待。我们开始了梅清酒蟹拔壳。由于我不能喝酒，所以他们为我提供了无酒精餐饮。在这里，我们迎来了今天的热蟹，一只精美的越前蟹摆在我们面前，品牌的黄色标签鲜明地贴在它的左侧螯上。接下来是开胃菜，包括拔壳（陶瓷醋果冻）、炸蟹块（鱼子酱、内脏、新葱）和蟹刺身（越前蟹蛋黄酱油）。加热后的蟹肉和陶瓷醋果冻搭配在一起。精致的蟹肉味道与果冻的味道非常搭配，作为越前蟹的前奏，味道非常出色。炸蟹块中鱼子酱的味道稍微压过了蟹肉的味道。蟹刺身上的越前蟹爪子在冰上摆放的视觉效果令人印象深刻。这道菜的亮点是“越前蟹蛋黄酱油”。我以前吃过帝王蟹，用普通的酱油，所以大致知道会是什么味道，但我有三个疑问：1. 越前蟹的味道如何？2. 加入蛋黄酱油会怎样？3. 摆在冰上的生姜有何用途？首先，我蘸了一点蛋黄酱油尝试了一口。果然，越前蟹是以一种好的方式“精致”而且味道“淡雅”，没有强烈的冲击感（帝王蟹因为体型大而有强烈的冲击感）。因此，黄酱油为其味道“增色”。这种味道非常奇妙而圆润。这个创意非常出色。第二口我加了更多的黄酱油。第三口我尝试了加入生姜，但我觉得这样并没有太大的改变。烤蟹上面盛着蟹膏。我之前吃过帝王蟹，觉得帝王蟹的蟹膏难以取出，甲壳很热，但越前蟹的甲壳似乎较薄，所以可以轻松触摸。经过加热，蟹肉失去了水分，与煮熟的蟹肉的味道不同，但焦糖的状况非常好，因此可以充分品尝到蟹的脚、爪和腿根部分的美味。当你蘸着甲壳上的蟹膏吃的时候，味道会完全改变。它的美味度瞬间升级，非常浓郁。经过烤制，蟹肉的鲜嫩感依然保留，蟹膏的浓郁味道增强，但越前

在表参道的午餐，我选择了一家可以品尝福井特色美食的餐厅♪ 这家和风小资风格的餐厅有着成熟的氛围。因为我是一个人，所以被安排在吧台座位上。我喜欢吧台座位，因为可以看到食物在面前被制作和摆盘的过程！福井以螃蟹而闻名，但我点了一份装满甜虾的丼饭和100克的越前蕎麦（¥2400）。甜虾的份量很大，又鲜美！这是我第一次吃到这么多美味的甜虾~(*´Д｀*)我尽情享受了！蕎麦很有嚼劲，带着冰凉的清香。它的味道不输给专门的蕎麦店。虽然午餐有点奢侈，但我很满足，没有后悔！( ^ω^ )

期待已久的蟹季来临～(*‘∀‘)♪由于新冠疫情，过去几年都只能邮购，但今年冬天我一定要亲自前去品尝。我考虑了很多地方，金沢、京都还是远赴島根，但最终决定不远出，前往东京市内的三国温泉著名老牌旅馆“望洋楼”旗下的餐厅“福井、望洋楼 青山店”。我预订了每人一份的蟹煮菜单“越前蟹 煮蟹套餐（截止到12月，含税50,000日元）”，因为提前预订，我得以在包间里悠闲地享用。我迫不及待地期待的蟹超出了我的想象！刚刚煮熟的蟹热腾腾，肉质鲜嫩，甜美无比。虽然蟹实在太美味，让其他菜肴相形见绌，但刺身的鲜美金枪鱼、浓郁的奶酪焗烤、连信州人也会感叹的辣萝卜荞麦面等等...所有菜肴都高品质，从头到尾都让我感到惊喜。即使不用远行到日本海一带，也感到非常满足。虽然没有拍照，但我喝了特许尼香槟和福井的常山酒造纯米酒和吟醸酒。虽然香槟和葡萄酒的选择不多，但我相信他们的日本酒品种一定也很丰富。真的太美味了！期待在蟹季结束前再次光临～♪

这家福井老字号旅馆的分店餐厅。我喜欢吃螃蟹，所以冬天来这里是我的乐趣，而表参道这家餐厅的午餐价格也很合理，我偶尔会来。今天和次子一起吃午餐。他们的螃蟹格拉丹是菜单上的一道美食，所以我点了一份。我们点了刺身定食、神无月定食，还有冷酒。甜点的生麸汤圆也很好吃。一如既往地美味。谢谢款待。

我已经重复了很多次了。午餐总是一样的，蕎麦和炸猪排饭。虽然偶尔尝试不同的菜单，但最终还是回到这个，因为我真的很喜欢。沙拉也很好吃，蕎麦也很好吃，薄炸猪排饭简直绝了。甜点方面，会根据季节吃一些薄荷糯米糍、红豆汤、白玉等等，真的什么都好吃。