这家餐厅评论如下： ⚫︎握り⚪︎摘み⚫︎本鲔鱼⚫︎鲣鱼的昆布捻⚪︎金目鲷和白鱼汤⚫︎鳀鱼⚪︎鳢鱼，肝酱油⚫︎金目鲷的昆布捻⚪︎舌比目鱼的白葡萄酒蒸煮，牡蛎酱汁，舍利⚫︎小虾⚪︎生火腿，生蚝⚫︎鳎⚪︎真鳕鱼的白子，蛤和蜆的酱汁⚫︎拖拉克赞比亚鲟⚪︎鳗鱼饭，浓汤⚫︎赤身腌制⚫︎海胆⚪︎酱油拉面 这是我第一次来到鮓ふじなが。由于这是一个会员制餐厅，已经有8000名会员，所以已经停止招收新会员，只有通过现有会员的介绍才能访问。门槛很高，一直很难去，但终于如愿以偿由会员介绍来了这家餐厅。 这家寿司店与其他店完全不同。不同之处在于，他们不仅提供传统的寿司，还提供各种各样的摘要料理，如生火腿、舌比目鱼的白葡萄酒蒸煮、鳗鱼饭、拉面等，涵盖了各种与寿司无关的美食类型。可以说是守破离中的“离”。这家寿司店的寿司大多是用充满水分的新鲜食材制成的，非常独特。一开始我对寿司师傅多才多艺和大胆的创新风格感到惊讶，但反而激发了我对他的好奇心。这家寿司店就像是藤永大将的实验室，充满了各种尝试和创新。如果有机会的话，我会再来光顾。谢谢款待。

东京的富士长先生是我每两个月必访的心爱之地。这里总是充满了让人惊叹和惊喜的美味！这一天首先从挨拶（日语中的问候）开始，吃的是招牌的金枪鱼腩，由于精湛的手艺，一入口便化为液体。接下来是烤黑喉鱼，鱼油滋味绝佳。由于已经进入秋季，还有一道松茸浓汤搭配烧饭，口感极为浓郁。接着是清爽的浅腌制品，非常优雅。鲍鱼肝酱汁需要两次品尝，将饭团一起吃，美味无比。接下来的鰹鱼，工艺之高超令人闭目养神，几乎可以媲美金枪鱼笑。金目鲷的牛油煎也是寿司店独特的菜单，浇上牛油风味的酱汁，再加入饭团，美味至极。鱿鱼作为筷子休息的点心也相当美味。生鱼子没有异味，下面有饭团和海苔粉，是一份美味的迷你鱼子饭。接下来是无法想象的生火腿，0.1毫米的世界，在口中瞬间消失！这一天让我惊讶的是光鱼，作为深海鱼，通常干瘪，但富士长的光鱼非常多汁，让我大吃一惊！金枪鱼的红肉叠放三片，清爽可口。接下来是鳍鱼、深海虾、金枪鱼，高档食材的盛宴，浇上酱汁也非常豪华美味。接下来是招牌的金枪鱼拼鱼子，美味无比，还有鳗鱼饭、海胆也绝对不会让人失望。如果性价比再好一点的话，我会毫不犹豫地给5.0分！这次又有许多惊喜，谢谢款待！

【检查要点】■只有8000名会员才能预订的独一无二的寿司■课程持续时间：1小时40分钟能品尝到以压倒性的知识和技巧将极致追求的独一无二的寿司的会员制寿司店——鮓ふじなが。移址至离麻布十番站步行3分钟的一座4层建筑中。外观有一块木板的标牌写着鮓ふじなが，墨黑色的门显得别具一格。这是一家会员制的商店，通过触摸只提供给会员的卡片来打开门从入口进入就能感受到提升的氛围。室内装潢时尚现代，充满了令人兴奋的感觉。正如前面提到的，花费1.2亿日元的装修与之前的店面不同，室内明亮而鲜艳。进门处设有个人储物柜，可放置衣物和包包。柜台采用了檜木独一块板。柜台后面摆放着巴卡拉的摆设，是常客们送给店主的，看起来像个工作室。厨房空间也非常宽敞，面积远超寿司店所需，配备了价值约500万日元的生火腿切片机"贝克尔"、可以烤肉的大型铁板台、1.2米的炭台以及煮面的空间等等，是一间超越了寿司店的多功能厨房！由于使用了铁板台，所以这次可以享受到使用生火腿切片机、铁板和面的设施所制作的套餐。据说，会员制的鮓ふじなが目前有8000名会员，不再接受新会员的加入。店主藤永先生能够清晰地解释和说明每一种料理的细节和特点。所有的料理无一不是超凡绝伦！能品尝到只有鮓ふじなが才有的令人感动的味道。一开始就会被作为名片的中脂吞拿鱼震撼到...还有夏季的娱乐菜单中的海鲜炒面和担担面等，本次又是店主的创意满满！鱼不仅是切开就给客人，而是经过精心准备，增添鲜美的味道，消除杂质，这是其他地方没有的独一无二的制作工艺。藤永先生在搬迁之后更加强大了。期待下一次！【菜单】■ 去除□ 握寿司□中脂吞拿鱼□已烧海韵鳗和肚子鱼，汤采用了鼈、蜆和鰹鱼精华□青鳕鱼■煎石牡蛎，使用生牡蛎煮浓缩酱汁□帝王蟹和鲍鱼花姿，蛤蜊、鰹鱼、绍兴酒和酱油白汤□红身鱼腌制□ 0.1毫米鳕鱼华，真鱼鲣鱼西式炸食□白墨鱼■金鸡煎，与矶蛤和蛤蜊浓缩酱汁□鰹鱼■海鲜盐煎面□牡丹虾□吞拿鱼卵□鳗鱼饭□日本式大西瓜贝壳□余市盐水海胆■冷制白芝麻担担面◆希望以上内容对您有帮助，若能收藏则不胜感激◆

初次光临。店内非常干净，我坐在吧台的正中央，正对着大厨。大厨和女主人以及工作人员的服务非常出色。金枪鱼、石斑鱼、鲭鱼、牡蛎、鱿鱼、虾等，每一样都在口中融化。配角的蒸碗菜今天成了主角，非常美味。蒸碗菜中的鳝鱼味道特别浓郁。盐炒面和担担面也非常美味，虽然这是家寿司店！希望能再次光临。。。

这是我定期光顾的一家店。寿司富士长的风格独一无二，我非常喜欢！虽然是寿司，但也融合了中华料理的元素，每次都让我惊喜不已♡访问日期是2023年8月7日【厨师精选套餐】- 某种金枪鱼印度风味 - 黑喉昆布腌制 - 茶碗蒸 黑喉白子 - 小鰭鰹 - 煎牡蛎 - 福寿鱼翅煮 - 赤身 - 生火腿 - 小须鲔鱼炸 - 白墨鱼 - 金枪鱼 - 皮烧炸面 - 幼龙虾 - 鳗鱼 - 海胆 - 坦坦面这天的小吃也充满了大厨的创意，与其他寿司店完全不同！我个人特别喜欢煎牡蛎，酱汁浓郁，甜味和牡蛎的味道也不会太重，即使是不擅长吃牡蛎的人也能尝试一下。寿司的饭比较小，所以即使不特别要求饭少一点也没关系。我特别喜欢黑喉的寿司，脂肪含量很高但不会觉得腻，非常美味。最后的坦坦面是第一次尝试，是寿司富士长原创的，味道很美味，是个非常满意的结束♡很久没来了，真是太好了！能再次见到大厨和女将也让我很开心（笑）他们就像我的爸爸一样的存在WWW。用餐愉快(*ˊ˘ˋ*)

初次访问鮓ふじなが先生，这次是2023年7月的评论。初次光临鮓ふじなが先生。对于几乎没有朋友的我和我的丈夫来说，这是一次难得的朋友聚会，我们被邀请参加了这次独家活动。我提前到达了预订时间约5分钟，下了电梯后，女主人亲切地迎接了我们。店内宽敞，给人一种开放感，有一个12座位的开放式吧台，背后有数不胜数的Baccarat酒杯。除了菜单内容之外，服务的出色和豪华而不傲慢的内部环境，以及舒适的座椅，都让人感到满意，从进店开始一直都能沉浸在"鮓ふじなが"的世界中。寿司独树一帜，无与伦比。大厨以第一道大拖作为名片，创造了一种极其顺滑的质感，以直接的方式传达了"美味"，消除了任何可能的负担，让我感受到前所未有的金枪鱼魅力，而整个菜单则充满了为每道菜品提取美味的巧思，充满了创新和独创的风格。鱼的鲜美味道一直延续下去，中间夹杂着中国风味的小吃，增加了"美味"菜单的层次感，同时也有着良好的节奏感，吃得不会感到疲惫或厌倦，让我们满意地完成了整个菜单，感激不已。这是一个充实的晚餐，充分展现了地道寿司的魅力，对东京寿司的回应，充满了独特的"美味"。我期待着下次再来。▪️价格▪️大约60,000日元套餐+1.5合清酒▪️套餐所需时间▪️约2小时▪️品尝的菜品▪️【大拖】壱岐★★【喉咙多罗昆布夹】★★【茶碗蒸】★★★【中拖】★★★★【岩牡蛎】★★【鲍鱼和澎湃蟹】★★★【鯵鱼盐腌】★★★★【巴尔马产生火腿】★★【红肉】★★★★【金枪鱼】★★★【鲣鱼腌制】★★【海鲜盐煎面】★★【牡丹虾】★★★【拖塔库鱼子酱】★★【鳗鱼饭】★★【余市盐水海胆】★★★★【冷白芝麻坦坦面】★★▪️以下是详细信息▪️【大拖】壱岐 ★★将刀片划过50个地方，用镊子去掉纤维，口感极其顺滑，没有任何压力。寿司醋饭相对较小而有弹性，营造出美丽的酸味和味道，让人直接感受到了它。【喉咙多罗昆布夹】★★用液态氮固化12月时节多罗昆布上的脂肪。多罗昆布的脂肪与寿司醋的酸味相得益彰，扩大了美味。【茶碗蒸】★★★以鳝鱼、沙虫、鲣鱼出汁为底，搭配多罗昆布和虎河豚白子的融化质感，口感宜人，味道和香气浓郁，柔软而丰富。这不是连接品，而是可以成为主角的一道菜！【中拖】★★★★在表面倒上热水，腌制一天，将一毫米厚的薄片叠三层，干净的酸味和深厚的味道在口中交织在一起，呈现出鲜明的"金枪鱼"风味！【岩牡蛎】★★将煎炸的岩牡蛎煮浓成生牡蛎酱。浓烈的酱汁散发出的香气与煎炸后凝结的牡蛎的美味相融合，浓厚地传达了牡蛎的魅力。【鲍鱼和澎湃蟹】★★★蛤蜊、鲣鱼出汁、白汤、绍兴酒浓郁而没有杂味的美味，融合了蟹的香气，与澎湃蟹的纤维结合紧密。【鯵鱼盐腌】★★★★切得较厚。完全没有腥味，干净而美味！【巴尔马产生火腿】★★如今是稀有的巴尔马产生火腿

这家完全会员制的餐厅是不接待初次光临的客人。因为我的朋友无法前来，我代替了他的预订。这次经历颠覆了我对寿司的传统概念，带来了与美味食物的奇妙邂逅。我被他们的"酒鬼套餐"深深打动，不仅仅是寿司，连小吃也令人难忘。每一道菜都注重细节，不仅口味出色，而且视觉上也令人愉悦。据我认识的人说，这家店的老板是一位"美食狂人"。他不断进行科学实验，追求美味，对食材和烹饪有着极高的要求。我也能感受到他的用心和独特。

这家餐厅是一个能够让你发现新口味和感受的绝佳场所。这次，我特别记住了他们的芦笋菜品。通过食材切割的方式，他们展现了独特的差异，这种餐厅真的不多见。店主对味道的追求非常出色。尽管个人感觉相比上次有些许下降，但总体来说仍然很出色。感谢美味的一餐。

这家餐厅是会员制的，我是在前辈的陪同下前来的。总的来说，感觉非常有趣。寿司非常美味，而且还有娱乐表演。最后还意外地端上了一碗拉面，中途还有中餐出现！真是惊喜不断的体验。

18点到店。价格是相对来说较高的寿司店。因此味道非常好。所以性价比一般。对于高档店来说这是很难平衡的。关于味道的详细评价最好由亲自前去判断。我个人的词汇能力对于味道的细腻表达有所欠缺，所以（^^;)我一直都很佩服食べログ（日本美食点评网站）其他评审者对于味道表达的丰富性。关于图片，我已经附上了我当天吃的所有东西，如果有参考的话。无论是小吃还是寿司，每一样都很美味。好的餐厅条件越是高档，我认为越是让人想再去一次。高价格的店铺提供美味和良好的服务当然是理所当然的。店铺的能力取决于能否让人在付完那个价格后仍然心甘情愿地想着“嗯，考虑到提供的全部服务（味道和服务），还是值得的。我想再来一次♪”。虽然我可以向其他人推荐这家店，但作为下次再来的考虑因素，我想可能会取决于邀请我的人是否预约。总之，非常感谢招待☆

美丽而美味的寿司系列，加上中式，意式和拉面的特色元素，带来了全新的料理体验，仿佛在观看一场舞台表演。店主的介绍也很有趣，让人享受了愉快的时光。店员们也非常干练，让人感觉整洁而舒适。这是一家会员制的名店，难得一见。如果有机会的话，我一定会再次光顾。这是一家能让人眼前一亮的美味寿司和料理的店铺！

■访问日 2023.4.17（星期一）晚餐 ■预订 由常客邀请 ■料理 私人点单¥42,000（含税）含酒水¥56,430（含税） 〜开胃菜〜 ❶专为酒鬼准备的4道小菜 ○墨鱼 ○浅浅别人的醋味蔬菜 ○鲑鱼籽、鲍鱼、子持昆布和小鱼鳍的松前酱 ○沖绳海蕴和胡麻油拌上一点咸味 这个专门为酒鬼准备的套餐包含了酸味、涩味、甜味等多种口味。从墨鱼这种奇特的食材开始，一直到白面线，每一道菜都是喝酒的最佳搭配。在白面线菜品中，还加入了一点辣椒，刺激着舌头和喉咙，让人想要喝啤酒。喝完啤酒后，喉咙感到清爽，十分舒适。 ②本鲔鱼藏刀装饰50次 房州捕获的190kg优质脂肪的鲔鱼切片，在寿司师傅精心装饰了50次后完成。这是一道至高无上的鱼片。把这块鲔鱼切片放入口中后，它会在你咀嚼的一瞬间，无声融化在舌尖上，彷佛舌头都没有察觉到它的存在。这种融化的方式非常震撼，迅速将味蕾包裹，加速乳化速度，仿佛喝的是鲔鱼汤一样顺滑地融化消失。这一切发生得如此之快，舌头会感到惊讶，不知道发生了什么，来不及品味，但回味却令人愉悦清新，这种鱼片真是美味至极。 ③喉烏賊味噌汁 把维生素丰富的喉烏賊裹上昆布，提取出其鲜味，加入适量的盐使其发挥脱水和脂肪成分效果，然后与喉烏賊的鲜味和味噌的酸味巧妙地融合在一起。咀嚼顺畅，喉烏賊融化时酸味和鲜味互相交叉，咸味渐渐攻击舌头，非常美味！口感丰富，喉烏賊与寿司饭完美融合，达到了鱼的精髓，咀嚼促进了乳化，与赤身的平衡使其成为美味佳肴。 ④甜鯛和大头菜蒸 将甜鯛鱼在盐水中浸泡约6分钟，涂上添加了高汤的葛粉酱，倒入大头菜浆汁。高汤中加入了相当数量的金枪鱼高浓度汤，另外还加入了10公斤浓缩蛤蜊的高汤和10倍浓度的鰹鱼高汤。葛粉酱中加入了切碎的鹿儿岛筍。美味的甜鯛鱼白肉与擂台流汁融为一体，柔和的风味在舌头上蔓延，甜鯛鱼的淡泊之味与葛酱的丰富口味相互辉映，带给舌头愉悦的味觉体验。 ⑤赤身房州捕获的190kg鮪鱼并非腌制，而是直接制作。厨师将1毫米左右薄切成两层切片制作寿司。与单层切片相比，赤身的味道更浓厚，可以充分感受到鮪鱼的酸味和铁质。舌尖的酸味与米饭充分融合，与寿司相呼应，将鮪鱼的美味完美地传达给舌尖，并促进了咀嚼师傅的乳化，使得寿司和赤身的平衡更加完美，非常美味。 ⑥锅贴饺子 今天不是肉饺子，而是鱼饺子，使用了金目鱼、纹鲮鱼、喉黒等鱼类的碎肉，包裹了切碎的筍和卷心菜，并在铁板上煎至表皮变成焦黄色。配上自制的漬けだれ，不是用酱油和辣椒油，而是特制的酱汁。特制的漬けだれ是用白汤加入了10公斤的扇贝浓缩汤和自制酱油混合而成的。这种特制的漬けだれ使得煎饺的口感更加美味。 注意：本回答仅供参考，请以官方提供的信息为准。

麻布十番是一个土地单价很高的地理位置，店内非常宽敞，柜台空间相较前店搬迁前有很大改善。关于菜品，其他顾客的评论和YouTube上的视频更有参考价值，比我个人评论更好。因为是会员制，现在好像不太接纳新会员，所以如果带人去的话，最好事先说明一下，以免下次预约或讨论成为成为会员之类的话题时，邀请方会感到尴尬。笑一笑。对于这个餐厅，评论褒贬不一，但它非常好吃。

【Check point】 - A unique sushi restaurant where only 8000 members can make reservations - Course duration: 1 hour 40 minutes - The restaurant has a modern interior and a well-equipped kitchen 鮓ふじなが是一家会员制的餐厅，只有8000名会员才能预订，这里提供着独一无二的鮨料理，堪称极致之作，需要预留1小时40分钟的时间体验。餐厅位于距离麻布十番地铁站步行约3分钟的一栋建筑的4楼，外观上有一块木质招牌，上书“鮓ふじなが”，门是黑色而时尚的。进入餐厅需要会员刷一个会员卡，凭此卡才能开启门锁，这个系统让人感到兴奋。内部装修非常现代化，让人充满期待。如前所述，他们花费了1.2亿日元进行了装修，与之前的店面相比，现在的装修更加明亮和鲜艳。一进入门口，就有个人储物柜可供储放衣物和行李。柜台用了檜木贴板，呈“回”字形，后面还用了从常客那里得到的巴卡拉(Baccarat)摆件装饰，整个餐厅就像一个工作室。厨房区域也非常宽敞，远远超出了传统的鮨餐厅的设备，有价值500万日元的生火腿切片机、用于烹饪肉类的大型铁板、长1.2米的炭垛、煮面的区域等等，这里的厨房几乎万能！这次还使用了铁板，所以我们可以尽情享受到生火腿切片机、铁板和面条等各种设备一起制作的菜肴。据说，鮓ふじなが是一个会员制的餐厅，会员数量有8000人，目前不接受新的会员申请。藤永师傅会讲解每一道菜的独特之处和特点。他们的每道菜都堪称大杀器！每一道菜都带给人无以伦比的享受，这是其他鮨餐厅无法比拟的。一开始，作为一种相当于名片的自我介绍，他们上了一份肥美至极的中间部位金枪鱼，让人惊讶不已...本次还有饺子、虾炸、最后还有超越鮨餐厅菜单的拉面等美食，尽享美味！藤永师傅在搬迁后再次更上一个台阶。期待下一次的光临！本次我们享受了鮓ふじなが的定制套餐，中间部位金枪鱼，海豚昆布捆扎的甜鳕鱼和鹿児島竹笋（黄鳍鱼、蚌子、鳯尾鱼出汁）, 砂茹盐腌太平洋新鳕鱼，饺子（鲂鮄鲷鱼、鳣鱼、中间部位金枪鱼、卷心菜、竹笋）三面烤，帆立贝・鸡白腐・酱油领味的汁，腌鳗鱼，1秒钟烫熟的新鲜荧光乌贼，柠檬酱油，针对帆立贝・白虾・红身鱼・鱼子饭的小丼，柳熏鲜贝・虎螺・煽烧小墨鱼的铁板烧，鲍鱼肝酱，55克的车红虾炸，自制塔塔酱，扬鲔鱼鳍・红身鱼・香鲈鱼・鳗鱼盖饭，和式甲壳类汤，海胆，一口酱油拉面。希望这对您有所帮助，希望您能保存下来。

麻布十番站南2出口附近的鮓ふじなが餐厅位于一栋建筑内，步行约1分钟的距离。这是一家会员制寿司店，目前已停止新会员的接受，访问难度相当高。我是在一个星期日晚上被邀请去的。这家店内部非常豪华，空间非常宽敞。您可以将物品存放在更衣柜中，座位周围的空间也非常宽敞。在后面的架子上摆满了巴卡拉（Baccarat）的摆件，令人印象深刻。 餐厅的套餐价格大约在4万日元左右。与其说寿司之间会上一道菜，不如说是一道菜之间会上寿司，这是我的印象。虽然寿司本身有8个品种，但一道菜有9个，数量上差异不大，但一道菜的印象非常深刻。所有菜肴都非常注重原料和制作工艺，但我印象最深的是虾天妇罗。虾的品质非常高。此外，还有搭配饺子的扇贝出汁浓缩的酱汁。顺便说一下，在握寿司方面，虾也非常粘稠，给人留下深刻印象。不同于普通的粘稠，它更上一层楼。寿司的米粒较小，用的是醋味较重的硬质寿司米。但由于寿司的鱼料很大且印象深刻，寿司米的存在几乎可以忽略不计。这家餐厅提供了不拘泥于寿司范畴的高级料理，如在铁板上烤饺子，最后上了碗拉面，给我带来了一次很好的体验。

这里虽然我自大将寿司盛行的时代就开始光顾了，但现在已经有点像化学实验一样，寿司变得太精致了，让人惊讶！小吃是以海鲜为主打的中华料理！真的不会想要开一家中餐馆吗！？因为独特的创意和精心制作，一点也没有异味，有时我都不知道自己在吃什么！温度方面，感觉比其他寿司店都要低！这是我非常喜欢的一家店，感谢招待！

这家餐厅真的太棒了！我被它的美味深深感动了。食材和烹饪方式都是顶级的。他们的服务方式是交替上菜寿司和小吃，这真的让人食欲大开。他们不仅注重传统和日本风味，还提供了美味的各种料理。这家餐厅真的很难预订，但它绝对是一家了不起的地方。太好吃了！

富士长寿司店在众多寿司店中脱颖而出。虽然有很多高级寿司店，每人账单都在5到6万日元，当然还有更高价位的超级高级寿司店，但事实上，很多这些店的价格和体验之间的关系不成比例。富士长寿司店也属于高级寿司的范畴，但它提供的感动远远超越了价格。与其他高级寿司店提供的小吃相比，这里的小吃有着独特之处。即使是一块握寿司，它的水平也与众不同！它已经超越了寿司这个风格，创立了自己的富士长风格，这是一家可以体验到如此感动和惊喜的餐厅！我自去年8月以来就没有再来过富士长寿司，这次我和朋友们一起包场来了。 金枪鱼握寿司这块金枪鱼，经过50次切割，纤维被用镊子取出，是一份精细的作品。酱醋寿司和金枪鱼之间还夹着大金枪鱼的拍打，这是一份令人感动的寿司。刺身的皮煎得酥脆，用少量红醋饭配上主要的刺身鱼来品尝。黄鳝和白鱼的炸鱼搭配浓郁的汤，增添了美味的口感！汤现在成为主要角色？汤里融入了30千克的黄鳝汤和10千克的蛤蜊汤，还有柚子的香气。春子鲷鱼寿司非常湿润，味道鲜美。河鲅刺身、虎鳟鱼和河鲅的肝酱两种肝酱混合在一起，浓郁且具有强烈的粘性，是一种令人陶醉的酱。希少的地河鲅用昆布夹制成，昆布的美味和地河鲅的精致脂肪带来了甜味。舌头平目的姆尼耶尔比在法国料理中食用的舌头平目的姆尼耶尔更美味！这是专业鱼类处理的技巧。浓郁的黄油、白葡萄酒和自制牡蛎酱制成的酱汁是绝品！！再加入醋饭，翻炒成烩饭！这已经成为主菜？它的美味程度超出了想象。富山牡丹虾经过3天的成熟特大号牡丹虾口感鲜美，带有浓郁的甜味。帕尔马火腿经过28个月的熟成切成0.1毫米的超薄片，手工食用时脂肪适度融化，味道最佳。艾蒙特牡蛎这种在寒冷的厚冈海域长大的牡蛎需要花费时间慢慢成长，因此肉质鲜嫩，味道浓郁。鳗鱼饭、200只牡蛎的头部和5种鱼、蔬菜制成的浓汤，鳗鱼以关西风格的方式烤至酥脆，伴随的汤浓郁程度令人难以置信。本红鲔鱼的赤肉肥而有嚼劲，味道浓郁。在鳗鱼寿司和海胆之间加一片海苔！最后是酱油拉面面团是用含有红椒粉的面粉手工制作的。配料包括芽葱。汤里加入了鸡肉、猪肉、片口鳕鱼、蛤蜊、甲鱼等多种原料熬制的高汤，酱油为基础的汤浓郁美味！这是寿司店的拉面吗？我不禁笑了出来。附赠每年情人节制作的富士长特制虾片。这次的体验真的是一连串的感动，从某种意义上来说，遇到这样的餐厅可能是不幸的。即使吃鳗鱼，吃舌头平目姆尼耶尔，也会拿来与富士长相比。下次的访问已经迫不及待了。谢谢款待。

新店開業以來多次光臨，這家店的創新永不止步！以一種非常特別且獨一無二的方式呈現，實在令人驚艷。我發現壽司飯相較上次有了很大的變化，原來是混合了三種不同的飯，而其中一種偏向硬一些，真是挑戰的做法哈哈。如果非要說一個小缺點的話，就是客人中偶爾會看到一些明顯是高級住宅區的兄弟們，有點讓人在意。不過我相信店主應該會選擇不讓那些奇怪的客人進來，所以應該沒問題的。謝謝款待！

我在2月16日的情人节后第二天前往了麻布十番的鮓ふじなが，共有4人。以下是我们的餐点和照片： - 呑兵衛4点套餐 - 50多种握寿司，用镊子整理过的鱼肉，大拇指大小的大拇指寿司，肉质柔软，入口即化。 - 鳕鱼握寿司，皮烧得恰到好处，盐味适中，与红醋饭搭配得天衣无缝。 - 金目鱼和白鱼的汤，炸金目鱼和白鱼，与濃厚的金目鱼和蛤蜊汤相得益彰。 - 崩山鳕鱼握寿司，搭配鲔鱼和崩山鳕鱼的肝酱，非常美味。 - 金目鯛握壽司 - 以马卡雷尔的姆尼耶尔为基础制作的特制酱汁，加入了黄油、白葡萄酒和牡蛎，非常出色，与醋饭搭配也非常美味。 - 牡丹虾握寿司，口感适中，带有微微的黏滑感。 - 生火腿和牡蛎，生火腿非常美味，而厚岸的牡蛎在风味和口感上都表现出色。 - 鯖鱼握寿司，带有白鱼的白子，搭配蛤蜊汤，轻轻加热的鲭鱼白子配上蛤蜊酱汁，搭配上菜花，味道美妙。 - 筹码寿司，带有鱼子酱。 - 乌鱼丼，用关西风味和关东风味的汤汁，味道浓郁，像泡菜一样的味噌汤。 - 鳕鱼红肉握寿司，我们享受了2份（笑）。 - 海胆握寿司，北海道的蓝海胆和紫海胆，手工送上。 - 以“鮓ふじなが”特制的酱油拉面作为结尾。 - 情人节礼物，带有“鮓ふじなが”大厨的照片的卡夫尔虾片（笑）。 - 2合日本清酒。 最值得一提的是“崩山鳕鱼的刺身，鳀鱼和崩山鳕鱼的肝酱”，以及“鮓ふじなが大厨的照片卡夫尔虾片”吧（笑）。非常美味，感谢招待！

我被一位会员的前辈带来了富士长餐厅！只有会员才能预订，而且听说要等大约半年...真是太难订了！首先是200公斤的本鲔鱼盐炉，入口即化...接着是蓝鳍金枪鱼、蒸石首鱼、炸白鳞鱼、香醋汁鳊鱼、鲷鱼肝酱油，这时还有日本清酒助兴，然后是金目鲷的昆布蒸和比目鱼的白葡萄酒蒸，再加上新鲜的饭团，非常搭配！接下来是带子和甜虾，非常鲜美！然后是帕尔马生火腿和牡蛎，切得非常薄！接着是鲣鱼和鳕鱼白子，再来一口酱油拉面。虽然是寿司店，但也融入了法国和中国的元素，是大厨独特的风格！份量相当多，一定要来时饿着肚子！这绝对是我想再来的餐厅之一！非常感谢！