这家位于银座但比新桥更靠近的能乐堂大厦四楼。因为面对大道，所以地理位置非常好。根据食べログ，GW时预订相对比较空闲，这究竟是为什么呢？实地访问的结论是，所有菜品都经过了一些独特的创意，让人非常满意。大约8道菜的套餐价格在38000日元左右，这是唯一的缺点吗？除此之外，我没有找到其他任何缺点，这家店非常棒。店主在照片中看起来有点可怕，但实际上更加和蔼可亲哈哈。完全像一名职业摔跤手。我碰巧遇到的常客夫妇非常温柔愉快，他们像是对店主的亲戚一样跟他交谈，调侃，甚至店主也变得温柔起来了，氛围非常好。但如果没有他们，也许和海外客人一起的氛围会一直保持紧绷。菜品包括红薯苗冷面配海胆酱和紫苏，炸花南瓜配草虾和鮟鱇鱼，烤甘鯛和蒸艾叶豆腐，鳕鱼刺身搭配调味料，椒麻扇贝用各自的烤石翻煎5秒，秋刀鱼照烧配黄瓜姜味蔬菜和出汁，低温烹调的牛肉配莲藕馒头和出汁醬汁，樱花虾饭配山荠和葱姬菇味噌汤和浅酱菜，最后是奶酪杂糅的芒果和百香果。饭后还点了一份炊饭，每人一锅，吃了一点打包带走。也许是因为我对日本料理的了解不够，这种模式对我来说很新奇，不知道其他餐厅是否也是如此。也许通过带点礼物走可以给人留下深刻印象，但我也说不准。店主的菜相比其他餐厅似乎多了一些独特的创意。比如照烧秋刀鱼，一般会以香味蔬菜作为点缀结束，但他们在上面加了出汁。低温烹调的肉直接以芥末吃也挺好的，但他们又加了餡汁。店内氛围和器皿烹饪工具等都是一流的，虽然我不太了解，但给人一种严肃庄重的感觉。准备离开时，店主的小女儿偶尔跑出来哈哈。常客的夫妇们也完全进入了孙子女模式哈哈。这是我第一次在银座的一家一流餐厅挥手告别，非常新奇的经历。

又过了一年，茂松先生再次开放。身体似乎在秋天时渴望茂松先生。丰盛的和食。我认为茂松先生是这样的店铺。虽然他不太健谈，但是是一家像大石先生那样豪放的日本料理店。他希望外国游客前来品尝日本料理。松茸的最佳享用方式是用土瓶蒸和炖饭，绝对没错。鲍鱼天妇罗也很大，份量十足。我喜欢大师的调味，比如果冻、白和え和三叶葱，以及口感。收尾的饭菜也足够多，他们会为每个人煮一份稍微少一点的，所以可以带回家作为纪念品。因为料理只有一个人负责，所以种类较少但份量很大。因此，我认为即使是女性也能吃完。明年将搬迁，设施也会更新，所以很令人期待。现在的厕所也很棒，但据说在新址也有什么新计划。

茂松先生的六月份，銀座的海鮮炸雞真是太美味了✨#銀座 #日本料理 #茂松 #米其林 #海螺 #炸雞 #哈莫 #蒜苗 #鱸魚 #鳥貝 #鮎魚 #金檮 #賀茂茄子 謝謝招待♪

这确实非常美味，而且店主非常健康和愉快，非常活泼，就像体育会的氛围一样，份量也非常足够，非常值得推荐。今天在包间用餐，我们点了前菜是樱花鳟鱼的南蛮酱，这真是太棒了。然后是炸香菇，接着是蟹肉的浓汤，再来是刺身，也非常美味，有鲷鱼和墨鱼刺身，然后是烤贝类，用热石头烤，发出嘶嘶声，非常美味。新鲜洋葱和牛肉的炖菜也很美味。最后是樱花虾丰富的炊饭，里面还有很多竹笋，太美味了。甜点是芒果甜点，也非常美味。

这次的餐点仍然以适当的速度供应，这里的日本料理调味得很到位，个人而言我喜欢，但这次没有让人感到惊艳的菜品，有点让人意外。当然，所有的菜都很美味，但考虑到价格，给人略显昂贵的印象。餐厅内部装修非常漂亮，还有包房，适合用于商务招待。我特别喜欢火焰鱿鱼茶碗蒸和松川鲽鱼。

我采访了获得米其林指南东京2023星级评定的"茂松"餐厅。它位于东京都中央区，从JR "有乐町站" 步行约6分钟，位于 "银座能楽堂大厦" 的四楼。餐厅内部充满了木质温馨的感觉，同时也兼具了银座的高档氛围。没有多余的装饰，整体非常简洁，座位之间的距离也宽敞，这点令人感到愉快。餐厅提供吧台座位和包房，所以无论是单独就餐还是多人聚餐都可以愉快地享受美食。 这次我品尝的菜品包括： - 河豚白子和青葱，京人参，白味噌汤底 - 炸过一次的虾芋和鲍鱼 - 五岛列岛的鳗鱼，源助大根和香菇烤葱汤 - 丰后水道的河豚刺身 - 红鲑鱼炭火烤，配洋葱和南蛮酱，香味蔬菜 - 天然帆立贝的加贺莲根馒头，淋上酱汁 - 红鲷和叶牛蒡煮饭 - 草莓冰沙和切碎的草莓以及牛奶和葛 这些菜品都是由大师松原亲自制作的，他的供餐速度非常出色。而且正如您所看到的照片一样，每道菜都非常精致。女主人的服务也非常得体。我个人的感觉是： - "汤底"：在日本料理中，通常是清淡的汤底居多，但这里的汤底却带有浓郁的味道，给人留下深刻的印象。然而，尽管味道浓郁，但外观却非常精致，这种对比很有趣。 - "加贺莲根馒头"：这道菜在外观上非常有威力，但品尝时，首先感受到的是馒头的柔软口感，然后才能品味到莲根和甜美扇贝的味道，味道非常精致。感谢这美好的用餐时光。

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这家餐厅的装修、服务和味道都没有使用调味料，仅凭原材料就能达到这个水平，让我感到非常惊叹。我明白了付出的努力变成了价值。就连一份蔬菜，也因其香气而增进了食欲。我一定会再次光临。

约1年未曾光临这家餐厅。之前多次预订，但总是因为疫情或主厨受伤而无法前去，这次是久违的光临。料理完全由主厨一人独挡大梁，餐厅里的其他服务员对酒和菜肴并不熟悉，只有一名。由于主厨独自忙碌，整个氛围显得有些混乱，但主厨的菜肴充满细致和出色的美感，简单而美丽。没有多余的装饰，但却异常美味。以这种简洁而美妙的风格获得一颗星级评价可能不容易，但这种简单的美和美味让米其林不得不给予高度评价。主厨的母店曾获得3星级，但现在已经开始走下坡路，而这家餐厅的水平正在不断提升，很快就会超越母店。随着秋季的到来，正是最佳时机，我希望在年底之前至少再去一次。

在银座寻找餐厅时，我在食べログ上找到了一家拥有2021年米其林一星评级的餐厅“茂松”。我去了那里并预订了一桌。他们提供的套餐价格为29,700日元。菜品出餐速度很快，每道菜都有独特的创意，令人回味无穷。店主看起来豪爽，但实际上是位寡言的职人，非常友善。我们品尝到了以下菜品： - 冷前菜（茄子素面，炸樱花虾，茗荷，秋葵，伴以水果番茄） - 鲍鱼炸鸡和高丽参天妇罗，以及玉米豆腐天妇罗，玉米豆腐松软浓郁，非常美味！ - 汤（以贺茂茄子包裹鳗鱼的汤） - 刺身（真鲷，佐以调味品和醋柑，或者用盐蘸） - 四万十川天然鲇鱼烤鱼，搭配実山椒调味汁，甜而微辣，口感柔软。 - 松坂牛肉块，伴以鳗鱼和蔬菜，凉爽夏日的美味！清爽的口感使食欲大开。 - 鳝鱼和梅肉炊饭，配以泡菜和味噌汤，可以打包带走。 - 甜点（牛奶糕点，芒果磨砂，切碎的冲绳芒果） 我们还品尝了以下饮品： - 啤酒（Master's Dream） - 日本清酒（天赋，纯米大吟酿） - 日本清酒（宝剑，纯米酒 超辛口） 我们吃得很饱，食物质量很好，但价格稍微有点高。谢谢招待！

这是一家位于银座的餐厅，名叫"茂松"。它在2022年的食べログ评分为3.76，排名前5000名。餐厅外观经过翻新，变得非常漂亮，位于西银座通路面店。内部装修保持了原样，有一排吧台座位和私人包间。内部装潢时尚，使用了时令的精选食材，大厨的出色表现给人留下深刻的印象。 在这里，您可以品尝到反映四季变化的日本料理。菜单包括： - 先付：鯵、平貝、果冻 - 揚物：蛤海苔卷、鱈鱼 - 汤：甘鯛炖菜汤 - 生鱼片：虎河豚刺身 - 烤菜：鳗鱼、竹笋、花山椒、鸡蛋黄 - 炖菜：赤鲑鱼、春季卷心菜 - 火锅：虎河豚、莲藕锅 - 饭菜：樱花虾、竹笋、牛蒡土锅炖饭 - 甜点：草莓、果冻 这家餐厅的菜肴味道非常出色，可以说是高水平的。特别是炸物、汤和生鱼片的食材质量非常出众。烤菜和炖菜使用了时令食材，技艺高超。花山椒是今年首次尝试，令人高兴。在这里用餐让人感到物超所值，下次我一定会在夏季再次光临，这是一家非常出色的餐厅，不是吗？

初次访问。在银座的茂松先生那里，我第一次尝试了深海的天妇罗，非常美味♪ 最后的饭菜是我非常喜欢的食材，我吃了很多份。这家餐厅绝对成为我再次光顾的地方之一☺️ 美味的食物，谢谢您。

我收到的菜肴包括：刺身、葱、芥末、花穗的鳜鱼子；松坂牛炸肉、洋葱酱汁、花椒；松茸和鳗鱼的瓦煮；刺身的河豚；藁烤鰹鱼、黄韭菜、酱油腌制、花穗；甜鲷鱼配松茸丝炸物；莲藕、毛蟹、小葱；松茸煮饭、鱼子酱；Shine Muscat葡萄、长野紫色葡萄酒；Tanqueray Nocturne；Hakuraku星。

我朋友说这是东京最美味的日本料理餐厅。虽然获得了米其林星级，但仍然相对容易预订。位于银座附近的数寄屋桥。老板身材高大，但非常友善，让用餐感觉很愉快。我们点了高价位的套餐，内容包括： - 虾、海胆和山药的小吃 - 鲍鱼炸 - 鳗鱼和松茸的石锅蒸 - 河豚刺身 - 金目鲷和头部炸 - 鸡肉火锅，先是汤，然后是鸡肉、豆腐和白菜与团子一起烹制 - 半田素面 - 松茸饭 - 甜点 哇，味道太棒了！鲍鱼非常豪华，炸得恰到好处。石锅蒸有大量的松茸，美味至极。虽然不是昨天采摘的，但仍然保持了新鲜感，非常好吃。河豚刺身也是最棒的，我之前没想到会这么美味。真是太羞愧了，以前不知道这家餐厅。

2021年3月，日本料理店「茂松」荣获米其林星级。店主每天早上亲自前往市场，用自己的眼睛确认最顶级的食材。这个店值得期待！我喜欢日本料理的阿基森决定去试试。这家店于2016年10月开业，位于东京地铁银座站步行3分钟的银座6丁目，靠近外堀通。虽然是一栋古老的建筑，但一进去就有着美好的氛围。店主的眼光很好。我会在吧台上享受料理。那么，味道好吗？菜单上有3种套餐：①握手菜单：20,000日元，②特别握手菜单：27,000日元，③季节限定套餐：35,000日元。握手菜单价值20,000日元（税费和服务费另外计算）。他的特点是通过叠加不同的食材来让客人享受口感和香味。他使用较浓的鲣鱼汤，考虑到味道的平衡。【先餐】“天草海苔 平贝扇贝 烟熏苹果虫”：他使用了新鲜的海苔酱，非常好的表现。使用海苔是一件困难的事情，但他的处理非常完美。贝类的烤制方法，以及苹果虫的熏制方法也非常出色。莲芋看起来朴素，但非常美味（荸荠的香味也很有趣）。【炸物】“烟熏鳗鱼炸鸡 山椒盐”：原来如此，这位店主确实使用“熏”的技巧。炸鸡酥脆，熏的香味很好，是新的味道。【汤】“松蟹汤 竹笋 こごみ”：哈哈，真是一份好汤。他很重视篮子精，但没有杂味。蟹很鲜嫩，但味道浓厚。店主确实很有手腕。他使用了优质的こごみ和竹笋。【生鱼片】“明石真鯛”：“真鯛！？”春天确实可以理解为什么选择真鯛，但这不是我的口味。外观很漂亮，但到底味道如何呢？原来如此。他将独特的个性展现出来。他添加了调料卷来改变味道。盐和醋都很搭配真鯛，确实非常美味。【烧烤】“黄喉菜花馅”：福冈县的红目鱼品牌“红瞳”与京都的菜花馅一起搭配。嗯，汤很好喝。黄喉不是特别鲜美，但很美味。【煮物】“蛤 莴苣芽花山椒”：原来如此。他使用了桑名的蛤，熊本大间的竹笋和花山椒。使用了好的材料。大间的竹笋很甜美，时令山椒清爽，非常美味。而且汤非常好喝♪【主食】“真鯛和竹笋炒饭”：原来如此。用优质的原料才能做出这种美味。使用的是真鯛，不是剩下的食材，而是可以成为主菜的炒饭。竹笋很甜美，炒饭非常美味。【甜点】“草莓烂糊 抹茶葛”：嗯，嗯，很美味。这个用大量新鲜的草莓制作的甜点非常美味。【饮料】⚫森通（中瓶）800日元⚫美守杉 特级辛口 忍叶风 1合1400日元，哦，我喜欢这个(///∇///)味道很不错，不会太甜。【服务】- 虽然刚入行半年，但依然努力工作，服务良好。- 接待服务很好，店主的服务态度很好（商业眼光也很好）。-费用是27,200日元。对我来说有点贵，但这个价格应该是适当的。【他非常注重菜肴。使用优质食材，为菜肴添加独特的创新】虽然我尝试过很多日本料理店，但这是一个全新类型的厨师。眼光很好，热衷研究。我也想尝试他在每个季节所准备的菜肴。美味的享受。谢谢

米其林餐厅也有，每道菜都非常美味。清汤等每一道菜都有独特的用心，味道非常优雅。我一定会再去的。这个季节限定的花椒和最后的甜点，特别美味，让人难以忘怀。

在银座中央通沿路的能乐堂大厦内，有一家新的米其林和食餐厅。菜量丰富，味道浓郁，店主是年轻的体育会系光头。尽管在疫情期间，但由于有同伴需求，生意兴隆。他们还注重餐具的设计，对数字一代的客人来说是一家喜欢的餐厅(//∇//)

2016年开业的这家日本餐厅在2021年获得了米其林指南东京的一颗星。它位于能乐堂大厦的四楼，套餐价格为20,000日元（不含税）。我品尝了一道平贝和春季白菜，乌鲁伊（一种蔬菜），蛤蜊和山药酱汁，以及鲍鱼天妇罗、毛蟹汤、刺身、竹冈鲷鱼和淡路帆立贝的烧菜、马那鸡鱼、九条葱炖菜、松坂牛、縮みほうれん草和土豆餐，甜点。所有菜肴都非常精致美味，尤其是鲍鱼天妇罗非常新鲜！总共花费：25,000日元评分：4分5分：一定要再次光临！4分：如果有机会，会再次光临！3分：可以考虑再次光临。2分：去一次就足够了。1分：无需前往。

新年快乐，新年菜单一直都是高档食材，份量丰富。清爽美味的盐烤鲷鱼饭非常美味，不是炊制的，只有鲷鱼的咸味，可以吃十碗。老板、老板娘和员工的服务都非常好，我一定会再来的。

与亲密的朋友一边聊工作一边共进晚餐。我很期待来到这家位于银座黄金地段的隐秘和食店，朋友帮我预订了位置。这家店内只有6个座位，正是我钟爱的类型。每道菜都非常精致，安静的环境中享受美食，是极致的幸福时光。菜单如照片所示，满足度很高。最后的炊饭更是格外美味。非常感谢，美味至极！谢谢(^_−)−☆