茂松
Shigematsu
3.75
银座
「日本料理」
30,000-39,999円
--
营业时间:18:00~22:00(最后入场时间19:30) 对于预订,我们无法在营业时间内接听电话,因此请在中午 12 点至下午 4 点之间与我们联系。
休息时间:周日和节假日(不定期休息)
東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル 4F
照片
(20)
1/20
详细信息
奖项
预订信息
仅限预约 如果您有任何弱点或食物过敏,请务必在预订时告知我们。 我们将更改菜肴的内容并准备它。 请注意,由于准备工作,我们可能无法在当天回复请求。
带儿童
对于给您带来的不便,我们深表歉意,但我们不允许 5 岁以下的任何人进入餐厅。 (如果预订,则可用)
付款方式
接受信用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 不接受电子货币 不接受二维码支付
餐厅服务费
将收取10%的服务费。 此外,我们不收取私人房间的费用。
此费用为餐厅收取,与平台无关
座位数
19 座位 (吧台座位7个/包间2个(4人、8人))
个人包厢
有 (2人、4人、6人、8人) ※关于包间 我们不收取私人房间的费用。 建议使用大房间进行最多6人的娱乐活动。 即使它很局促,如果您同意,最多可供 8 人使用。 此外,请注意,商店或大楼内没有吸烟区。
吸烟与禁烟
所有座位均禁止吸烟 请注意,商店或大楼内不设吸烟区。
停车场
无 附近有西银座停车场(收费)
空间与设备
时尚的空间、宁静的空间、有吧台座位
酒水
有日本清酒、有烧酒、有葡萄酒、专注于日本清酒、专注于烧酒、专注于葡萄酒
料理
专注蔬菜料理、专注鱼类料理
评价
(20)
ikcosco
4.00
这家位于银座但比新桥更靠近的能乐堂大厦四楼。因为面对大道,所以地理位置非常好。根据食べログ,GW时预订相对比较空闲,这究竟是为什么呢?实地访问的结论是,所有菜品都经过了一些独特的创意,让人非常满意。大约8道菜的套餐价格在38000日元左右,这是唯一的缺点吗?除此之外,我没有找到其他任何缺点,这家店非常棒。店主在照片中看起来有点可怕,但实际上更加和蔼可亲哈哈。完全像一名职业摔跤手。我碰巧遇到的常客夫妇非常温柔愉快,他们像是对店主的亲戚一样跟他交谈,调侃,甚至店主也变得温柔起来了,氛围非常好。但如果没有他们,也许和海外客人一起的氛围会一直保持紧绷。菜品包括红薯苗冷面配海胆酱和紫苏,炸花南瓜配草虾和鮟鱇鱼,烤甘鯛和蒸艾叶豆腐,鳕鱼刺身搭配调味料,椒麻扇贝用各自的烤石翻煎5秒,秋刀鱼照烧配黄瓜姜味蔬菜和出汁,低温烹调的牛肉配莲藕馒头和出汁醬汁,樱花虾饭配山荠和葱姬菇味噌汤和浅酱菜,最后是奶酪杂糅的芒果和百香果。饭后还点了一份炊饭,每人一锅,吃了一点打包带走。也许是因为我对日本料理的了解不够,这种模式对我来说很新奇,不知道其他餐厅是否也是如此。也许通过带点礼物走可以给人留下深刻印象,但我也说不准。店主的菜相比其他餐厅似乎多了一些独特的创意。比如照烧秋刀鱼,一般会以香味蔬菜作为点缀结束,但他们在上面加了出汁。低温烹调的肉直接以芥末吃也挺好的,但他们又加了餡汁。店内氛围和器皿烹饪工具等都是一流的,虽然我不太了解,但给人一种严肃庄重的感觉。准备离开时,店主的小女儿偶尔跑出来哈哈。常客的夫妇们也完全进入了孙子女模式哈哈。这是我第一次在银座的一家一流餐厅挥手告别,非常新奇的经历。
名店名品一品
4.00
又过了一年,茂松先生再次开放。身体似乎在秋天时渴望茂松先生。丰盛的和食。我认为茂松先生是这样的店铺。虽然他不太健谈,但是是一家像大石先生那样豪放的日本料理店。他希望外国游客前来品尝日本料理。松茸的最佳享用方式是用土瓶蒸和炖饭,绝对没错。鲍鱼天妇罗也很大,份量十足。我喜欢大师的调味,比如果冻、白和え和三叶葱,以及口感。收尾的饭菜也足够多,他们会为每个人煮一份稍微少一点的,所以可以带回家作为纪念品。因为料理只有一个人负责,所以种类较少但份量很大。因此,我认为即使是女性也能吃完。明年将搬迁,设施也会更新,所以很令人期待。现在的厕所也很棒,但据说在新址也有什么新计划。
yoji3.gohan
0.00
茂松先生的六月份,銀座的海鮮炸雞真是太美味了✨#銀座 #日本料理 #茂松 #米其林 #海螺 #炸雞 #哈莫 #蒜苗 #鱸魚 #鳥貝 #鮎魚 #金檮 #賀茂茄子 謝謝招待♪
macosharedaisuki
4.20
这确实非常美味,而且店主非常健康和愉快,非常活泼,就像体育会的氛围一样,份量也非常足够,非常值得推荐。今天在包间用餐,我们点了前菜是樱花鳟鱼的南蛮酱,这真是太棒了。然后是炸香菇,接着是蟹肉的浓汤,再来是刺身,也非常美味,有鲷鱼和墨鱼刺身,然后是烤贝类,用热石头烤,发出嘶嘶声,非常美味。新鲜洋葱和牛肉的炖菜也很美味。最后是樱花虾丰富的炊饭,里面还有很多竹笋,太美味了。甜点是芒果甜点,也非常美味。
hypir966
3.70
这次的餐点仍然以适当的速度供应,这里的日本料理调味得很到位,个人而言我喜欢,但这次没有让人感到惊艳的菜品,有点让人意外。当然,所有的菜都很美味,但考虑到价格,给人略显昂贵的印象。餐厅内部装修非常漂亮,还有包房,适合用于商务招待。我特别喜欢火焰鱿鱼茶碗蒸和松川鲽鱼。
カフェモカ男
3.90
我采访了获得米其林指南东京2023星级评定的"茂松"餐厅。它位于东京都中央区,从JR "有乐町站" 步行约6分钟,位于 "银座能楽堂大厦" 的四楼。餐厅内部充满了木质温馨的感觉,同时也兼具了银座的高档氛围。没有多余的装饰,整体非常简洁,座位之间的距离也宽敞,这点令人感到愉快。餐厅提供吧台座位和包房,所以无论是单独就餐还是多人聚餐都可以愉快地享受美食。 这次我品尝的菜品包括: - 河豚白子和青葱,京人参,白味噌汤底 - 炸过一次的虾芋和鲍鱼 - 五岛列岛的鳗鱼,源助大根和香菇烤葱汤 - 丰后水道的河豚刺身 - 红鲑鱼炭火烤,配洋葱和南蛮酱,香味蔬菜 - 天然帆立贝的加贺莲根馒头,淋上酱汁 - 红鲷和叶牛蒡煮饭 - 草莓冰沙和切碎的草莓以及牛奶和葛 这些菜品都是由大师松原亲自制作的,他的供餐速度非常出色。而且正如您所看到的照片一样,每道菜都非常精致。女主人的服务也非常得体。我个人的感觉是: - "汤底":在日本料理中,通常是清淡的汤底居多,但这里的汤底却带有浓郁的味道,给人留下深刻的印象。然而,尽管味道浓郁,但外观却非常精致,这种对比很有趣。 - "加贺莲根馒头":这道菜在外观上非常有威力,但品尝时,首先感受到的是馒头的柔软口感,然后才能品味到莲根和甜美扇贝的味道,味道非常精致。感谢这美好的用餐时光。
yoji3.gohan
0.00
茂松先生11月 #银座 #日本料理 #茂松 #香箱蟹 #虎河豚 #唐揚げ #松茸 #土瓶蒸し #ふぐ刺し #白甘鯛 #松笠焼き #車海老 #たら白子 #土鍋ごはん #鰤 ✨ #甜点 用餐愉快! #米其林 #米其林东京2023 #银座美食 #东京美食
愚麗闘駄威刄亜
4.60
这家餐厅的装修、服务和味道都没有使用调味料,仅凭原材料就能达到这个水平,让我感到非常惊叹。我明白了付出的努力变成了价值。就连一份蔬菜,也因其香气而增进了食欲。我一定会再次光临。
名店名品一品
4.50
约1年未曾光临这家餐厅。之前多次预订,但总是因为疫情或主厨受伤而无法前去,这次是久违的光临。料理完全由主厨一人独挡大梁,餐厅里的其他服务员对酒和菜肴并不熟悉,只有一名。由于主厨独自忙碌,整个氛围显得有些混乱,但主厨的菜肴充满细致和出色的美感,简单而美丽。没有多余的装饰,但却异常美味。以这种简洁而美妙的风格获得一颗星级评价可能不容易,但这种简单的美和美味让米其林不得不给予高度评价。主厨的母店曾获得3星级,但现在已经开始走下坡路,而这家餐厅的水平正在不断提升,很快就会超越母店。随着秋季的到来,正是最佳时机,我希望在年底之前至少再去一次。
猫奴隷
4.40
在银座寻找餐厅时,我在食べログ上找到了一家拥有2021年米其林一星评级的餐厅“茂松”。我去了那里并预订了一桌。他们提供的套餐价格为29,700日元。菜品出餐速度很快,每道菜都有独特的创意,令人回味无穷。店主看起来豪爽,但实际上是位寡言的职人,非常友善。我们品尝到了以下菜品: - 冷前菜(茄子素面,炸樱花虾,茗荷,秋葵,伴以水果番茄) - 鲍鱼炸鸡和高丽参天妇罗,以及玉米豆腐天妇罗,玉米豆腐松软浓郁,非常美味! - 汤(以贺茂茄子包裹鳗鱼的汤) - 刺身(真鲷,佐以调味品和醋柑,或者用盐蘸) - 四万十川天然鲇鱼烤鱼,搭配実山椒调味汁,甜而微辣,口感柔软。 - 松坂牛肉块,伴以鳗鱼和蔬菜,凉爽夏日的美味!清爽的口感使食欲大开。 - 鳝鱼和梅肉炊饭,配以泡菜和味噌汤,可以打包带走。 - 甜点(牛奶糕点,芒果磨砂,切碎的冲绳芒果) 我们还品尝了以下饮品: - 啤酒(Master's Dream) - 日本清酒(天赋,纯米大吟酿) - 日本清酒(宝剑,纯米酒 超辛口) 我们吃得很饱,食物质量很好,但价格稍微有点高。谢谢招待!
オールバックGOGOGO
4.10
这是一家位于银座的餐厅,名叫"茂松"。它在2022年的食べログ评分为3.76,排名前5000名。餐厅外观经过翻新,变得非常漂亮,位于西银座通路面店。内部装修保持了原样,有一排吧台座位和私人包间。内部装潢时尚,使用了时令的精选食材,大厨的出色表现给人留下深刻的印象。 在这里,您可以品尝到反映四季变化的日本料理。菜单包括: - 先付:鯵、平貝、果冻 - 揚物:蛤海苔卷、鱈鱼 - 汤:甘鯛炖菜汤 - 生鱼片:虎河豚刺身 - 烤菜:鳗鱼、竹笋、花山椒、鸡蛋黄 - 炖菜:赤鲑鱼、春季卷心菜 - 火锅:虎河豚、莲藕锅 - 饭菜:樱花虾、竹笋、牛蒡土锅炖饭 - 甜点:草莓、果冻 这家餐厅的菜肴味道非常出色,可以说是高水平的。特别是炸物、汤和生鱼片的食材质量非常出众。烤菜和炖菜使用了时令食材,技艺高超。花山椒是今年首次尝试,令人高兴。在这里用餐让人感到物超所值,下次我一定会在夏季再次光临,这是一家非常出色的餐厅,不是吗?
メイプル♡
4.00
初次访问。在银座的茂松先生那里,我第一次尝试了深海的天妇罗,非常美味♪ 最后的饭菜是我非常喜欢的食材,我吃了很多份。这家餐厅绝对成为我再次光顾的地方之一☺️ 美味的食物,谢谢您。
yoji3.gohan
0.00
我收到的菜肴包括:刺身、葱、芥末、花穗的鳜鱼子;松坂牛炸肉、洋葱酱汁、花椒;松茸和鳗鱼的瓦煮;刺身的河豚;藁烤鰹鱼、黄韭菜、酱油腌制、花穗;甜鲷鱼配松茸丝炸物;莲藕、毛蟹、小葱;松茸煮饭、鱼子酱;Shine Muscat葡萄、长野紫色葡萄酒;Tanqueray Nocturne;Hakuraku星。
サプレマシー
4.50
我朋友说这是东京最美味的日本料理餐厅。虽然获得了米其林星级,但仍然相对容易预订。位于银座附近的数寄屋桥。老板身材高大,但非常友善,让用餐感觉很愉快。我们点了高价位的套餐,内容包括: - 虾、海胆和山药的小吃 - 鲍鱼炸 - 鳗鱼和松茸的石锅蒸 - 河豚刺身 - 金目鲷和头部炸 - 鸡肉火锅,先是汤,然后是鸡肉、豆腐和白菜与团子一起烹制 - 半田素面 - 松茸饭 - 甜点 哇,味道太棒了!鲍鱼非常豪华,炸得恰到好处。石锅蒸有大量的松茸,美味至极。虽然不是昨天采摘的,但仍然保持了新鲜感,非常好吃。河豚刺身也是最棒的,我之前没想到会这么美味。真是太羞愧了,以前不知道这家餐厅。
あきとん(・・)
4.30
2021年3月,日本料理店「茂松」荣获米其林星级。店主每天早上亲自前往市场,用自己的眼睛确认最顶级的食材。这个店值得期待!我喜欢日本料理的阿基森决定去试试。这家店于2016年10月开业,位于东京地铁银座站步行3分钟的银座6丁目,靠近外堀通。虽然是一栋古老的建筑,但一进去就有着美好的氛围。店主的眼光很好。我会在吧台上享受料理。那么,味道好吗?菜单上有3种套餐:①握手菜单:20,000日元,②特别握手菜单:27,000日元,③季节限定套餐:35,000日元。握手菜单价值20,000日元(税费和服务费另外计算)。他的特点是通过叠加不同的食材来让客人享受口感和香味。他使用较浓的鲣鱼汤,考虑到味道的平衡。【先餐】“天草海苔 平贝扇贝 烟熏苹果虫”:他使用了新鲜的海苔酱,非常好的表现。使用海苔是一件困难的事情,但他的处理非常完美。贝类的烤制方法,以及苹果虫的熏制方法也非常出色。莲芋看起来朴素,但非常美味(荸荠的香味也很有趣)。【炸物】“烟熏鳗鱼炸鸡 山椒盐”:原来如此,这位店主确实使用“熏”的技巧。炸鸡酥脆,熏的香味很好,是新的味道。【汤】“松蟹汤 竹笋 こごみ”:哈哈,真是一份好汤。他很重视篮子精,但没有杂味。蟹很鲜嫩,但味道浓厚。店主确实很有手腕。他使用了优质的こごみ和竹笋。【生鱼片】“明石真鯛”:“真鯛!?”春天确实可以理解为什么选择真鯛,但这不是我的口味。外观很漂亮,但到底味道如何呢?原来如此。他将独特的个性展现出来。他添加了调料卷来改变味道。盐和醋都很搭配真鯛,确实非常美味。【烧烤】“黄喉菜花馅”:福冈县的红目鱼品牌“红瞳”与京都的菜花馅一起搭配。嗯,汤很好喝。黄喉不是特别鲜美,但很美味。【煮物】“蛤 莴苣芽花山椒”:原来如此。他使用了桑名的蛤,熊本大间的竹笋和花山椒。使用了好的材料。大间的竹笋很甜美,时令山椒清爽,非常美味。而且汤非常好喝♪【主食】“真鯛和竹笋炒饭”:原来如此。用优质的原料才能做出这种美味。使用的是真鯛,不是剩下的食材,而是可以成为主菜的炒饭。竹笋很甜美,炒饭非常美味。【甜点】“草莓烂糊 抹茶葛”:嗯,嗯,很美味。这个用大量新鲜的草莓制作的甜点非常美味。【饮料】⚫森通(中瓶)800日元⚫美守杉 特级辛口 忍叶风 1合1400日元,哦,我喜欢这个(///∇///)味道很不错,不会太甜。【服务】- 虽然刚入行半年,但依然努力工作,服务良好。- 接待服务很好,店主的服务态度很好(商业眼光也很好)。-费用是27,200日元。对我来说有点贵,但这个价格应该是适当的。【他非常注重菜肴。使用优质食材,为菜肴添加独特的创新】虽然我尝试过很多日本料理店,但这是一个全新类型的厨师。眼光很好,热衷研究。我也想尝试他在每个季节所准备的菜肴。美味的享受。谢谢
seira0430
4.50
米其林餐厅也有,每道菜都非常美味。清汤等每一道菜都有独特的用心,味道非常优雅。我一定会再去的。这个季节限定的花椒和最后的甜点,特别美味,让人难以忘怀。
beat2555
3.40
在银座中央通沿路的能乐堂大厦内,有一家新的米其林和食餐厅。菜量丰富,味道浓郁,店主是年轻的体育会系光头。尽管在疫情期间,但由于有同伴需求,生意兴隆。他们还注重餐具的设计,对数字一代的客人来说是一家喜欢的餐厅(//∇//)
romai343
4.00
2016年开业的这家日本餐厅在2021年获得了米其林指南东京的一颗星。它位于能乐堂大厦的四楼,套餐价格为20,000日元(不含税)。我品尝了一道平贝和春季白菜,乌鲁伊(一种蔬菜),蛤蜊和山药酱汁,以及鲍鱼天妇罗、毛蟹汤、刺身、竹冈鲷鱼和淡路帆立贝的烧菜、马那鸡鱼、九条葱炖菜、松坂牛、縮みほうれん草和土豆餐,甜点。所有菜肴都非常精致美味,尤其是鲍鱼天妇罗非常新鲜!总共花费:25,000日元评分:4分5分:一定要再次光临!4分:如果有机会,会再次光临!3分:可以考虑再次光临。2分:去一次就足够了。1分:无需前往。
いのこり
4.00
新年快乐,新年菜单一直都是高档食材,份量丰富。清爽美味的盐烤鲷鱼饭非常美味,不是炊制的,只有鲷鱼的咸味,可以吃十碗。老板、老板娘和员工的服务都非常好,我一定会再来的。
Ryota Sakamoto
3.80
与亲密的朋友一边聊工作一边共进晚餐。我很期待来到这家位于银座黄金地段的隐秘和食店,朋友帮我预订了位置。这家店内只有6个座位,正是我钟爱的类型。每道菜都非常精致,安静的环境中享受美食,是极致的幸福时光。菜单如照片所示,满足度很高。最后的炊饭更是格外美味。非常感谢,美味至极!谢谢(^_−)−☆
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