所有的夏天店里都非常冷。考虑到夏天不太拥挤，我提前在吧台预订了炖品。虽然是星期五晚上，但只有三组客人，我们度过了宁静的时光。炖品需要一些时间，因为它们是在点菜后才煮的，但汤底非常美味。还有一些特别的菜品，很有趣。另外，卷蛋也非常美味。最后以抹茶布丁为甜点，外面的焦糖非常好吃。

前不久我去了新丸ビル店，非常美味，所以我也来到了银座店。新丸ビル店不接受电话预订，但这家可以，非常方便。炸煮菜单与新丸ビル店相同，其他菜单略有不同的感觉。当然，这家店的炸煮也非常出色，是一道让人感到幸福的炸煮。牡蛎炸煮也非常棒。

在银座的小巷漫步，你会看到古老的红灯笼，在深夜享受一杯。现在红灯笼的店铺已经不太常见了。顺便回家的路上，我不经意地继续前行。 - 乌冬汤里有大根、昆布和糸こんにゃく，可以说是味道上相当雅致。 - 茗荷和茄子的味道一般，有点淡。 - 烤鲭鱼太咸了，不太合口味。 - 芝麻酱拌乌冬面是一道神秘的乌冬面，虽然不知道它的由来，但感觉有好处。

在寒冷的日子里，我去了银座的一条小巷，那里的氛围非常出色，让人感受到昭和时代的韵味，充满成熟的氛围。享受了美味的温煮汤的关东煮。对于女性来说，份量刚刚好，还有居酒屋菜单，非常愉快地享受了美食。谢谢款待。

在日比谷看完电影后，去了银座吃了热腾腾的关东煮。虽然还不到18点，但已经开业了。他们的自制板鱼不同于我之前所知的板鱼，无论外观还是味道都非常新鲜。最后的芝麻酱乌冬面也非常美味。

在银座七丁目的一家又渋又狭窄的小巷中，我们来到了这家独特的炖菜店。因为已经喝了不少，所以我们点了一杯啤酒和招牌的牡蛎炖菜。清澈的汤底真是美味啊！茶碗蒸和开胃小菜也很不错，他们的菜单种类丰富，我还会再来慢慢品味的炖菜店。我听说他们还在お茶の水和丸之内开了分店。真的很美味！谢谢款待！

我去了位于东京都中央区的"こなから银座店"。它位于东京地铁日比谷线的"银座站"步行约5分钟的地方，位于"Aster Plaza Building"的一楼。店内不算很大，但天花板较高，不会感到拥挤。似乎有吧台座位、桌子座位和包房。这是御茶之水的"こなから"支店，曾在"米其林指南东京2021"中被选为"米其林指南一盘好菜"。这次我品尝到的菜品如下（我也写了一些感想）： - 名菜 牡蛎煮 名不虚传，牡蛎鲜嫩，清汤入味，非常美味。 - おでん（关东烧） 包括京甘藻、新鲜鸡蛋、鲢鱼丸和大根。我个人特别喜欢鲢鱼丸，吃的时候香气浓郁，口感柔软，味道丰富。 - 出汁卷玉子 - 厚豆腐生姜煎 美味，谢谢。

我去了银座的一家隐秘餐厅“こなから”，他们的关键菜品是关东煮。除了经典的关东煮，还有油炸面筋和牡蛎等多种选择。所有菜品都充分展现了原材料的味道，而且汤底与原材料的味道非常搭配，提升了味道，美味十足。店内氛围非常宜人，让人感到轻松愉快，容易让人一不小心就喝多，这是一家非常棒的餐厅。

寒天气来了，吃了一碗热腾腾的关东煮！有鱼丸、萝卜、鸡蛋、水芥菜和牡蛎哦！汤底味道真是超级美味。价格嘛，就是高级的银座水准，略显高昂。不过这里感觉还有其他不错的餐馆，我要继续探索新的味道！

こなから先生有三家分店，分别位于本店、银座和丸之内。本店位于湯島。我曾去过丸之内的分店，而银座的分店尝试过几次但没入内，这次是第一次光顾。我觉得煮干货的味道是关西风味，可能是该店有关西分店的原因。我想再有机会的话也想去本店尝试一下。煮干货的浓郁汤底非常美味。大根煮得软嫩，入口绝佳。我不确定到底有多少种煮干货，但据说有自制品。甘薯炸饼口感韧劲十足，筋道味美。价格可能稍微高一些，但能品尝到精致高雅的煮干货。推荐！

在银座的小巷里漫步，被一盏巨大的红灯笼吸引。我没有预订，但早些时候走进去，他们告诉我：“如果可以两小时的话”，然后给我安排了桌子。一开始服务员可能有点冷淡，但在用餐过程中，其他服务员都很友好，服务也很好。前菜（附带的小吃）有三种，令人兴奋。起初我以为是芝麻豆腐，但味道有点不同，引起了我的兴趣。个人觉得很久没有吃到这么美味的茶碗蒸。然后是煮物，味道很温和。大大的萝卜吸满了汤汁，很入味。数量有限的牛蒡卷也非常棒。厚实的牛蒡完美地包裹在手工制作的糊状物中，与汤汁搭配得天衣无缝。白子可以选择搭配柚子酱或其他口味。我试过用柚子酱蘸，但感觉是不是先浸泡在汤里？汤的味道在口中略微扩散，非常有趣。我丈夫也非常喜欢西京烤鱼。每道菜都很美味，所以我想再来尝试其他菜肴。

鳗鱼寿司非常独特而美味。鱼糕溶化在口中，大根清爽，还有蚕豆、香菇、牛蒡天妙味搭配。或许不太适合关西口味，因为最近银座地区的客人多半来自海外。

在银座中央大街的一条街道上，靠西边一栋楼，附近有一个名为“交询大厦”的地方。这个大厦在一楼，但既没有面向大街，也不会从大厦的正门进去后立刻看到。你需要进入大厦旁边的小巷，如果不熟悉的话，容易迷路。我们点了一杯啤酒，一杯“国盛浊日本酒”，一杯柚子酒（以日本酒为基础），六种小吃和甜点，总共花费6400日元。此外，还有1000日元的座位费，但会附送三道小菜。这三道小菜是茶碗蒸、火种鱿鱼和香菇炖菜以及春季卷心菜。这三道小菜足够享用一杯饮料。小吃包括昆布汤底，有白色大根、鱿鱼丸、鱼丸、烤米饭、炸年糕、豆腐丸等。除了鱿鱼丸以外，其他食物都充分吸收了汤底的味道。烤米饭是杂粮饭的烤饼，撕碎后食用就像吃汤茶一样。豆腐丸是将红豆酱混合到麻糬中制成的，既甜美又有趣。最后以抹茶焦糖布丁做为甜点，非常满足。

我选择了银座的一家餐厅，首先想到的是七丁目的"俺のだしさん"，但在前往的途中，我突然想到附近也有"こなからさん"，所以我决定先去"こなからさん"。当我打开拉门时，店员热情地欢迎我，我选择了吧台座位。今天晚餐的决定是"こなからさん"的关东煮。 这家店位于街道深处的小巷中，氛围非常好，看起来就像是一家老字号店铺。它与银座时尚的氛围完全不同，适合独特的小巷背景，店标是提灯。店内有一个L形吧台和几张桌子，虽然不大，但氛围宁静舒适。 坐下后，我被供应了茶碗蒸和菜花等小吃，然后我点了一杯啤酒。关东煮的价格在200到400日元左右。我点了招牌的牡蛎关东煮、萝卜和鳗鱼丸子、煮蛋、香料肉丸等等，还点了烤豆腐和炸出汁作为开胃小吃。我决定搭配冷酒，然后尽情享受美食。 所有的关东煮都有着温和的口味，特别是煮成汤的牡蛎，味道绝佳。我很久没有品尝到如此美味的关东煮了，真是一次美妙的享受。美味可口，非常感谢。

老字号，在银座经营至深夜的煮物专门店。数年前曾光顾，久违地再次光临，令人十分开心。各种煮物都十分美味，推荐搭配日本清酒。

本店是米其林必比登餐厅，但可能因为疫情的原因，只接待了两组客人。汤清澈透明，虽然服务员告诉了我们是什么汤，但在家里却做不出来。开胃小吃有三种，感觉都很朴素。有四种煮物，我印象深刻的是沙茶和红豆丸子。蟹味噌牛油非常美味，炸茄子也不错。

2019年的美食探索主题之一是关于炖菜。

今年年初以来，我喜欢御茶之水的氛围，但由于身材较大，我通常去银座店。点了萝卜、鰯鱼丸、竹薯等菜品，还有招牌的牡蛎关东煮。虽然有点小，但很适合这里的汤底，能品味到牡蛎的鲜美。最后总是点份出世乌冬面，每次都一样，味道一如既往。

银座有家晚上开得很晚，氛围温馨的小店，有着温馨的炖品。这家店隐藏在巷子里，找到时非常开心！我打算以后常来这里。