"おでん 俺のダシ＠銀座"是我一直想去的地方。我之前从未预约过，但在周六晚上6:30左右，我竟然成功入场了！这真是令人惊讶。可能是受到了新冠疫情的影响吧，店里的客人也只有两三组。我可以选择坐在吧台还是桌子旁，当然在这样的地方坐吧台最好！果然是“俺の”系列餐厅，服务完美！他们详细地解释了各种菜品，然后我们开始点菜。首先是饮料...他们有一种叫做“俺のエール”的原创手工啤酒，所以我点了它。还有其他稀有的日本清酒可供选择，我打算以后再试试（笑）。现在，主菜是煮干。当然，首先是大根（笑）。此外，我还点了车轮麸、鸡蛋和鹌鹑肉。大根上还配有刨成丝的昆布，煮得很入味！汤底醇厚，昆布也表现出色。其他配料也非常美味，光是吃煮干就已经相当满足了（笑）。此外，我们还点了一些像居酒屋风格的菜肴，比如牛筋炖和玉子烧。另外还点了“陸奥八仙”！这是最完美的组合（笑）。特别是玉子烧，汤汁浸透了煮干，味道鲜美！据说“松茸と鱧のおでん”是季节限定，所以我们也点了它！真是奢华的一道菜！我已经好几年没有吃到松茸了...(笑)搭配上高级鱼类鳗鱼，加入锅中煮煮，简直流口水（笑）。在等待的时候，我们追加点了煮干里的蛤蜊。不仅有煮干的浓汤，还有蛤蜊的鲜美汤汁...太美味了！当然，大块的蛤蜊肉也有很好的嚼劲和鲜味！这个汤底真是太美味了！接着，煮干上桌了！香气太美味了！或许是加了一点酱油，香气更加突出！现在开始品尝！太美味了...汤底的味道当然很棒，还有鳗鱼的鲜味和松茸的香气和鲜味...完美...。鳗鱼的口感和松茸的口感非常搭配，调味也完美。如果把这个做成杂炊的话...我们追加点了收尾的杂炊。加了鸡蛋，最后撒上黑七味...完成了！看起来太美味了！尝一口，太美味了！汤底太棒了...而且，黑七味的调味恰到好处！太棒了。我想成为这家店的常客（笑）。我会再来的。美味的一餐！谢谢款待！

晚上前往的地点位于新橋和有樂町之间的銀座七丁目地区。这条街道与並木通り平行，沿街有一排餐厅。一进店内，所有座位都是吧台式的，虽然是我系列餐厅的典型特点，但非常狭窄，座位之间挤得水泄不通...甚至去洗手间都有点困难，哈哈，这点非常符合“我系列”餐厅的特点。以下是我吃过的食物的感想： ①煮物----------- 1-1. 大根 280日元 汤汁入味，大根烂烂的，口感极佳！汤汁浸染了大根，美味！还有刨得很好的昆布！ 1-2. 玉子 260日元 半熟得很好！！汤汁也入味，非常美味！ 1-3. 车麸 270日元 从吸收汤汁的角度来看，这是最好的！咬一口，口中弥漫着汤汁的美味！ 1-4. 牛筋 600日元 与之前的温和汤汁不同，牛筋以浓郁的酱油调味！牛筋本身非常嫩，七味辣椒的味道浓郁，非常好吃。虽然比其他配料要贵一些，但它更像是一道牛筋煮，而不仅仅是煮物，所以物有所值，可以倒在饭上吃（笑）。 1-5. 特制鸟肉丸 380日元 辛辣，粗切的鸡肉和洋葱的口感令人陶醉！ 1-6. 炸年糕 450日元 年糕也很软！搭配海带和芥末吃非常合适！这个也很美味。 1-7. 特制甘藻 380日元 这个也是基于浸透汤汁的，所以口感柔软！甘藻可以看作是豆腐的替代品，非常美味。 1-8. 章鱼 680日元 做得很好！嚼劲十足，口感出色！将其蘸点芥末，就变成了无限畅饮的小吃！！！ 1-9. 鱼饼 260日元 这也非常软嫩！！鱼饼居然可以做成如此在口中融化的口感，真是不可思议！！简直就是软鱼饼！！ 1-10. 高原生菜 这个......几乎没有软嫩的感觉，相当有存在感！在这么多软嫩的煮物中，它以某种方式与众不同！从这个意义上说，它像是爆火的YouTuber的一道菜！！哈哈 ②其他----------- 2-1. 鳗鱼和伊达味腌菜土豆沙拉 580日元 鳗鱼和土豆沙拉非常搭！非常美味！是不错的小吃！ 2-2. 蟹肉奶油可乐饼 680日元 在我的料理餐厅里也吃过，非常美味。一看到就忍不住点了哈哈。味道很浓郁，可以明显感受到蟹肉的味道，奶油又浓稠又有层次！这是一颗奶油炸弹！！绝对不会错的味道！就算在名店吃过蟹肉奶油可乐饼，这个味道也能媲美吧！？哈哈，真的好吃！！！我想要米饭www ③酒类----------- 3-1. 獺祭威士忌苏打 680日元 在其他地方不太常见，我很感兴趣就点了。酒糟的风味是一个很好的点缀。我喜欢这个！！也很适合搭配煮物。 3-2. 而今 千本錦 未经过滤生酒 1,980日元 在选择日本酒时犹豫不决，服务员告诉我菜单上没有的酒，然后推荐了这款酒。在"而今"系列中也属于限量品，非常珍贵，所以我立刻点了哈哈。味道非常丰富，同时非常易饮，非常美味！当然也非常搭配煮物！！ ◼︎◼︎◼︎总结◼︎◼︎◼︎ 整体而言，这里的煮物汤汁浓郁，烹饪得很入味，而其他的小吃也很好，符合我割舍的系列餐厅的水准，确实是美味的料理。最重要的是......在我割舍的割舍餐厅吃"煮物"的时候，味

想吃关东煮所以前来，这家只有吧台的店几乎满座。点了一份豪华的大根塔，感动不已。土豆是炸过的，浸泡在出汁中，非常香脆。春菊的香气也十分诱人。其他的关东煮也很美味，松茸秋刀鱼卷也不错。在众多清淡口味中，甜辣味的炖菜给人留下深刻印象。

同事送别时来到这家餐厅。虽然我不怎么喝酒，但同事喜欢煮炖，所以我们预订了这里。这里的清汤和入味的大根简直太美味了。当然，新鲜的刺身也非常搭配日本清酒。如果不像我这样疯狂地喝日本清酒，银座也可以以合理的价格享受美食。我一定会再来的。

第二次我来这家店！坐在炖菜锅前的位置，感觉就像在寿司店点餐一样，非常满足。味道一如既往的美味。这家店以出汁为基础，所以有一些独特的菜品，创意也很不错。特别推荐他们的特制鹌鹑肉串。鹌鹑肉又嫩又多汁，有着手工制作的精致感！即使在夏天也能吃炖菜。太棒了！谢谢招待。

星期天晚上预约并前往。外国客人多，建议预约。有些菜品忘记拍照了，但我们点了大根丸子、芦笋章鱼和盐烧鳕鱼，以及伊吕波土豆沙拉和毛蟹盛合。汤底非常美味，令人陶醉。大根丸子真的很美味！毛蟹盛合里的毛蟹很丰富，非常满足！当想吃关东煮时，强烈推荐这家餐厅！

晚上虽然有点晚，但生意还是相当热闹。这家餐厅以吧台为主，有点小巧。尽管店名里有“煮炖”，但除了煮炖之外的菜单也非常丰富。一定要尝一尝章鱼煮炖，非常美味。最好在有充裕时间的时候去。

我喜欢的系列！店内略显狭小，但提供吧台和桌子☺️ <菜单> - 萝卜 - 大蛤蜊 - 鸡蛋 - 车麸 - 特制肉丸 - 章鱼 - 高原生菜 - 生蚝 - 清汤蒸菜 主打菜是传统的萝卜煮，里面有车麸、鸡蛋、肉丸等♪ 萝卜上有榨菜丝，汤汁浸透，非常美味〜☺️其他食材也同样美味✨ 我一定会再来这家店的‼️ 谢谢款待♪ --------------------------------------------------------------- 感谢您一直看到评论的末尾✨ 如果能成为大家寻找美食的启发，我将非常高兴☺️ 如果您喜欢，请点赞！留言会给我带来动力♪ 未来，我将继续努力，争取成为有参考价值的评论，感谢您的支持！！ ---------------------------------------------------------------

由于只有吧台座位，所以最好是2-3人一起去！即使临时预订也能预订到，但因为座位很满，所以可能需要提前预订。煮物每一件都很大，而且可以切割，所以很容易共享。酒的种类也很多，日本酒也很好喝。我平时不喝日本酒，但这次很容易入口，很享受。

很久没来到“我的”系列了。虽然座位有点挤，人来人往的情况，但只要能挤进去，就觉得在银座能以这样实惠的价格享受正宗的和食是不可思议的。(^ ^)总之，点了各种各样的菜！不会让胃不舒服，可以慢慢品尝美味的小吃（虽然每道菜都很丰盛，所以可以分享♪），酒也多种多样，是一家很棒的餐厅。我觉得它其实很适合约会。

我一直很喜欢这家餐厅，经常光顾！这次能够不预约就进去真是太幸运了(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)虽然价格比以前稍微贵了一些，但非常非常满意(<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>特别是大根非常爽口，感觉很好！

柜台上的氛围不错，不拘谨，易于交流。菜品整体口味尚可，新鲜美味。刺身和烤鱼都很好吃。煮物点了一个，上桌时已经切好分在一盘，适合两人分享。个人感觉有点淡。蛤蜊非常大而美味！适合随意光顾。

平日19时来访。 店内几乎座无虚席，建议提前预订以确保座位。 喝了大约2杯饮料，每人花费约5000日元。 这是我第一次来吃炖菜，但它绝对没有让我失望。 特别推荐茄子和肉丸。 还有许多其他种类的炖菜，我肯定还会再来。

平日夜晚我前来。这里的酒种类丰富，而且都很美味。原来有这么多适合烧烤的酒品。小吃也有多种选择，非常好吃。尤其是照片上的豪华拼盘，非常美味！

真的好吃！无论吃什么都很美味！3年牡蛎和煮物都很美味！个人最喜欢的是红鲷鱼炸丸和蟹奶油可乐饼！关于蟹奶油可乐饼，几乎都是蟹肉！我还要了一份！

第二次光临。节日期间已经全部预订满了，只有20点的位置可供选择，所以我在等待期间度过了一些时间。因为身体感到很冷，所以首先用酒来取暖身体，然后用美味的煮物来温暖心灵——这次点了一些我上次没有尝过的菜。有肉丸和土豆。土豆是炸过的，外酥内软，汤汁浸透其中，非常美味。下次一定还会来。由于店内空间有限，去洗手间有些不方便。但总体而言，食物无可挑剔。我会再来的。谢谢招待。

这家餐厅位于银座站和新桥站之间。这是第二次光顾。我总是吃得很饱，最喜欢的是煮豆腐和莲藕。他们会非常慷慨地倒满无酒精气泡酒。煮豆腐很嫩，与汤汁搭配得很好。莲藕有很多配料，吃起来很有嚼劲，我特别喜欢里面有银杏。鸡蛋半熟，很滑嫩，尝起来很甜。大根也很好吃，味道浸透了。还有炸年糕，里面有海苔，海味与年糕搭得很好。

我系列的店，我的出汁☆在寒冷的日子里想吃的炖菜♪柜台，一排店铺。说到炖菜，就得有大根♪还有一点点盐味的山芋昆布。板片浸透了出汁，松软蓬松。车麸浸透了汤汁，竹笋、蛤蜊、竹笋没有苦味，蛤蜊的汤汁也流出来了◎◎海藻也很新鲜！春菊搭配柚子汁和柚子皮吗？清爽！喜欢！！鸡蛋是半熟又稠又滑。找到了年糕真幸运♡无法抵挡的年糕爱好者，情绪高涨♪推荐的三年牡蛎很大块，口感鲜嫩。虽然不常吃到关东的汤底，但汤底的味道因菜单而异，更像是一道单品料理而不仅仅是炖菜^ ^工作后的汤底真是太好了。年龄越大，越渴望汤底。哈哈，真好吃！谢谢款待。

在仍然感到寒冷的季节里，我渴望品尝美味的日本煮物（おでん）。这家餐厅是享用高雅的煮物并搭配清酒的最佳选择。这是我“俺の”系列中最喜欢的餐厅♪ 首先，让我们来点大根吧！不过，让我们先来点开胃小吃。有刺身拼盘，里面有香箱蟹、生牡蠣、刺身有黑喉鱼和鲭鱼。鲭鱼稍微烤一下，锁住了它的美味。黑喉鱼不仅口感出色，而且非常美味，与清酒搭配得很好。香箱蟹被精心剥离，易于享用，还有海胆和鱼子酱，非常豪华。这绝对是美味。然后完全美味。由佐々木眞先生培养了三年的生牡蠣。虽然不是很大，但它的美味非常浓郁。它口感滑腻，一咬下去美味涌现。太美味了♪ 现在终于轮到了煮物。首先是大根，汤汁浸透其中，充满了美味。虽然有山芋昆布，但实际上它的味道已经很美味了，不需要额外的调味。大根在美味的餐厅里永远不会错。此外，我还品尝了蛋、鱼饼、甘藻、厚豆腐、黑舞茸、牛筋、油面筋、白芋粉和春菊。每次点的鱼饼和蛋都是绝对美味。而且我总是会突然想吃油面筋和春菊。油面筋比想象中吸收了更多的汤汁，非常美味。我还觉得有点不够喝，所以点了泡菜拼盘，再来点小酌。能吃到红萝卜泡菜真是太高兴了♪ 最后以浓郁的巧克力结束。这是我最喜欢的餐厅。

平日晚上20:45左右到达。一进店，被告知22:00是最后点单时间，23:00关门。店内形状狭长，有16个吧台座位和2张双人桌子。吧台座位和墙之间非常狭窄，通行不便。只有2个座位空着，几乎满座。首先点了我系列的招牌泡酒，被倒满了杯子里。口感稍微辛辣，带有明显的气泡，很美味。开胃菜是味噌豆腐。在点菜时，服务员推荐了限量的香箱蟹，于是我点了一个。香箱蟹（2480日元）的蟹壳里摆满了蟹肉，上面还有蟹黄。很久没吃蟹了，蟹肉鲜美可口。点了大根（280日元）、车轮麸（270日元）、白滩（260日元）、玉子（260日元）、卷心菜卷（680日元）、特制肉团（380日元）、特制蛤蜊（380日元）、卷豆腐（450日元）、牛筋（600日元）这9种不同的煮物。所有菜品都浸透了浓郁的出汁，特别是大根和车轮麸，出汁的鲜美令人难以忘怀。卷心菜卷包裹着大量的卷心菜，浸透了出汁，与肉馅相得益彰。特制肉团的份量很足，肉质鲜美，带有软骨的口感也很不错。出汁蒸蛋（330日元）里没有任何配料，只是品尝出汁，但不如煮物的出汁浓郁。

这家餐厅位于银座站步行约5分钟的地方，位于並木通り旁边的一条街上。我们在平日的17:00预订了，进入餐厅时，有一组女性正在举行聚会。大约在18:00左右，餐厅已经有80%的入座率了。值得一提的是，19:00时已经全部被预订一空了。餐厅的内部装潢是传统的和风格，有吧台座位和普通餐桌座位。 点了以下菜品和饮品： - 俺的波／780日元，税金已含：服务员推荐的香槟，开瓶后第一口让人感觉幸运，略带甜味，带有干爽的口感。 - 一番搾りプレミアム／780日元，税金已含：难得一见的麒麟啤酒的顶级版本，稍微带点奶油感。 - みむろ杉／980日元，税金已含：这是一款特殊的日本清酒，有水果味，像是柠檬汽水，还带有白桃的甜味，非常危险，一喝就停不下来。 - 大根／280日元，税金已含：大根上面有九条葱和昆布，非常美味，汤汁清淡而以昆布为主，味道很不错。 - えび芋／550日元，税金已含：京都的蔬菜，配上柚子海苔，季节感十足，芋头炸得酥脆，蘸着汤汁吃，甜芋头和汤汁是绝佳搭配。 - 特制つくね／600日元，税金已含：大份的肉丸子，咀嚼时有美味的甜味弥漫口中。 - 揚げ餅／价格不明，税金已含：饼干状的餅干，油炸后，加入海苔和热汤汁一起食用，口感很有趣，海苔的香味和汤汁是最佳组合，饱腹感十足，是不容错过的一道菜。 - くるま麩／280日元，税金已含：大份的面筋，入味鲜美。 - しらたき／270日元，税金已含：入味鲜美。 - 茶碗蒸し／380日元，税金已含：以热汤汁制作的茶碗蒸，口感松软，带有浓郁的汤汁味道。 员工服务非常周到。这是一家以“俺系列”为特色的日本烧烤餐厅，我喜欢这家餐厅的原因是他们用精选食材，由技艺高超的厨师烹制，所提供的菜肴非常美味，性价比也非常高。这次的用餐体验也非常满意。在寒冷的冬天，享受热腾腾的日本烧烤和清酒，真是幸福。谢谢款待^ ^ - 附近车站：靠近 - 排队情况：需要提前预订 - 餐厅氛围：传统和风 - 价格：较高 - 特色：注重食材和技艺 - 防疫措施：提供消毒酒精，有隔离板 食客点评评分：3.52 No.09122022

我之前一直想去的地方，这次终于去了。这家店只有吧台，要找座位可能有点难，但在吧台前，工作人员会推荐他们的特色菜和酒。总之，我点了推荐的各种菜品！汤底根据原料不同而变化，都非常美味。我个人特别喜欢店里推荐的鸟肉串和白子煮。店内有很多夫妻和情侣。由于店内的布局，如果有4人或更多人，可能需要注意因为座位会并排排列。这是一个非常适合寒冷冬天的美妙店铺！(^^)