食べログ★3.76・2023年 Italian东京百名店【Cignale ENOTECA】我去了这家餐厅，它位于神泉。外观融入了宁静的住宅区，非常古老的风格，预订非常难得的意大利料理店。这是由曾在意大利学习的东森俊二先生经营的店铺，感谢他们的款待，我定期光临。那天外国客人明显增多了，这是我一直想去的好地方。他们总是会用盒子展示优质的食材，然后为你介绍每道菜，这让人充满期待。他们充分利用了食材，呈现出美味的意大利菜，搭配的葡萄酒也很棒。这个味道、这个搭配、这个氛围，难怪如此受欢迎，这真是一家很棒的餐厅，不是吗？

店内的氛围像宫崎骏的世界，环绕着厨房，非常舒适。我们点了开胃酒，白葡萄酒和红葡萄酒各一瓶，总共花了约每人34000日元。菜肴的质量、氛围和葡萄酒都让我们非常满意。下次预订是在一月，哈哈！店里大部分是女性客人，非常适合约会。

谢谢你访问了Chinare先生的店。这个充满期待的空间，是在Chinare先生的舞台上享受招待的至高时刻。工作人员们看起来欢快地跳舞着。食材们就像装点故事一页的道具一样，经过精心设计后呈现。美味至上。一切都恰到好处。简单而美好，非常感谢。每家店都有看不见的一面。关键在于你能看到多少。我想再来一次。再看一眼。再待一会。

听说这家面包店很美味，一直很好奇，终于如愿以偿地首次造访。菜单只提供了套餐选项，我选择了点心搭配餐饮。一开始，他们摆出了当天的食材，我一下子兴奋不已，因为这正是我一直梦寐以求的！食物非常美味，口感清爽，即使是女性也可以轻松享用。葡萄酒不是时下流行的自然葡萄酒，而是传统风格的，每一款都非常美味。而且，面包真的太棒了，特别是第三种新鲜出炉的法式意式面包，我认为这是一种只有在这里才能品尝到的特别面包。总共花费每人32000日元。我已经预订了下次在4个月后的用餐，迫不及待了。

被电影导演的朋友邀请，与电视业界的老板一起吃饭。这家位于松见坂附近的餐馆位置很难找到，这很有趣。如果只有我一个人的话，一定会迷失方向。餐厅内稍微有些昏暗，装饰很时尚，体现了大厨的个人喜好。尽管是难以预约的店，我们坐在餐台旁边，有一位不会说日语的外国人坐在旁边。我不知道他们是如何得知这家店的，也不知道他们如何预约到的。这真是奇怪。更令人惊讶的是，餐厅深处坐着一位知名作词家。我们以前一起工作过，所以我轻轻地向他打招呼。在对面一片看不见的区域，坐着挤满了八个人的团队成员。在那里，有一位知名烤鸡店的老板，他通过他传达了一条消息，让我意识到我们在同一个空间里。这家餐厅似乎是个吸引各种有影响力的人物的地方...厨师向我们介绍了今天要用的食材，并通过“常陆野鸟巢啤酒”的白艾尔干杯。这种啤酒最初是茨城县内木酒造厂（原本是日本酒酿造厂）制造的，它在比赛中获得了金奖，并受到了世界的关注。然后是刚出炉的胡桃和葡萄干法式大面包，非常美味。由于受欢迎，据说附近还开了一家叫做“PANEVIA”的面包店，也很受欢迎。 “扇贝蛋皮”...什么？蛋皮？...我关于这个概念的认识被颠覆了...。我原本想象的是类似于可丽饼的蛋皮，但完全不同。它使用了豆荚、西葫芦和黄瓜等夏季蔬菜，把细细的苏打饼皮裹在扇贝上，再加上莲藕使用的蒜泥酱，顶部还有豆苗。酥脆的质感中有着嫩嫩的扇贝，非常美味。当然，酱料也非常搭配。配上夏季蔬菜的清爽，这道菜的完成度非常高。“八户金枪鱼片和鳆鱼片”...如果有紫菜、醋饭、青森八户的金枪鱼和千叶县的竹冈鲽鱼、酱油、和山葵，那就当然是做卷物吃了。我以为是意大利风格的餐厅，但看来他们并不受拘束，只追求美味。好吧，我也没问题。有点吃惊，但真的很好吃。 “烤茄子的冷卡佩利尼”...使用白茄子制作的卡佩利尼。将周围撒上帕尔米干酪和混合在一起。...味道很温柔，很美味。“圣米歇尔贻贝”...作为贻贝爱好者，这道菜真让人开心。酱汁很复杂但简单美味。还有一种叫做“恰巴塔”的外皮松脆，内部QQ的面包。这个也很美味。 “牛肉煎炸”...肉香不腻，酱汁很美味。意外地吃得很干净。最后的面食是“蘑菇千层面”...可以选择少量、正常、大份量和特大份量的面食。嗯？特大份可能是这边自己决定的。...我点的是正常份量。即使如此，量也不算多。里面有松露茸、柳松茸、蘑菇等，面条滑嫩，非常美味。整口吃下后，再加入泰国辣椒的自制“红辣椒油”，味道更加浓郁，更辣更美味。“自制柠檬水”...有点甜，但总觉得很舒服。甜品可以从3种中选择。①“咖啡果冻上铺着椰子菠萝”...②“山梨的桃冰淇淋，慕斯片”...③“焦糖布丁，热情果”...由于非常想吃冰淇淋，所以我点了②和③。...桃子冰淇淋的甜度适中，既有温和的酸味又有甜味。焦糖布丁当然甜味浓郁，与之相反，热情果的酸味与之形成有趣的对比。最后的饮料是“草药茶”...使用香茅和薄荷制作的草药茶。清新的余味让人放松。结束时拿来一杯酒，虽然酒精含量很高，但“里蒙切罗”清爽宜人。所有端上来的菜肴都非常美味。

我定期去一家位于神泉车站附近，靠近松見坂交叉口的小巷子里的店铺。这家店越来越受欢迎，工作日要排队等3个月，周末要排队等5个月。今天的菜单如下。我们品尝到了利用顶级食材原汁原味的美味佳肴。油炸花西葫芦配巴马干酪，配上椰蓉酱；金枪鱼（赤身、中腩、中胸腩）；鲍鱼海苔卷，柚子风味；海胆冷酱面；甜鯛鱼煎饼，配凤尾鱼和柠檬酱；烩乳鳗，配上鱼乌冬汤底；甜点。非常感谢给我们带来至高无上的时光。

新泉有名的意大利餐厅！期待初次光临！能看到食材等信息真的很好。共有6道菜+3种面包+甜点。最喜欢面包了。其他菜肴也很美味，但在意大利餐厅点鳗鱼、海苔和米饭的组合有点... 不太符合预期。听说他们的面食很好吃，所以我很期待，但意式鱼汤里有短面条，和我期待的菜单有点不同。看其他评论者的照片，好吃的东西似乎很多，可能取决于时机。谢谢款待。

今天又是毫无疑问的Enoteca先生。虽然全部都很美味，但今天点了鳗鱼丝。用七味粉和蛋黄酱一起在居酒屋食用过的那种鳗鱼丝，做成了蛋煎鱼丝。脆脆的口感和酱汁相互融合，是一种未曾体验过的美味。今天也非常满意。#谢谢宴请 #东森俊二厨师 #美食 #意大利菜 #神泉 #这里说给你听 #员工们美味地享用了 #报道完毕

『Cignale ENOTECA』是一家定期访问的意大利餐厅。这家餐厅的设计充满了类似于吉卜力动画和迪士尼的美丽世界观，增添了用餐的乐趣。他们以突显食材原味的调味而闻名。在传统意大利菜中，我个人感觉到了类似日本料理的精致之处。非常温馨。自制的法式面包和自制的生面条是让每个人都感到赞叹的顶级美味。太棒了！★ 意大利TOKYO百家餐厅 2021, 2023

这家名叫"チニャーレ"的餐厅备受赞誉。这是我第一次听说它，从神泉步行10分钟就能到达，从池尻大桥也差不多。这次我们在餐厅的一间独立区域进行了私人聚餐，有六个座位在吧台前。在享用美食的同时，我们可以亲眼目睹厨师们的精湛手艺，真是太棒了。当天的食材包括海胆、鲍鱼、金枪鱼、西冷牛排等等，非常豪华！前菜是小肌，用清爽的腌制味道让人赞不绝口。刺身有鲍鱼和山幸的金枪鱼！金枪鱼还附带海苔和米饭，可以自己卷成手卷，太贴心了。海胆意大利面是用海胆制成的，味道美味至极，而且不是奶油酱，清爽可口。西冷牛排烤得刚刚好，外焦里嫩，再加上现烤的法式面包。炒龙虾也非常美味，酱汁好得让人无法抗拒，还可以蘸法式面包吃。最后是夏季松露意面，可以看到厨师亲自制作手工意面，口感QQ滑嫩，绝佳。晚餐以焦糖香蕉卷蛋糕和新鲜香草茶结束，非常满足。希望还能再次光临。

这家意大利餐厅是由我的公司同事带我去的。可以说，这次东京出差就是为了来这里。由于一直以来都受到他们的照顾，所以他们早几个月前就为我预订了这家备受欢迎的餐厅。虽然这家餐厅的位置不太方便，只有吧台座位，而且员工数量相对较多，但这都是有原因的，因为每个员工都负责一组客人。一开始他们会展示今天用于料理的食材，听他们的解释就已经勾起了我的食欲。小肚腩腌制、菊苣、小红萝卜等：酱汁清新，非常适合开胃。 海胆冷面：外表令人惊讶，味道更是令人惊叹。和牛柳扒：最近我不太能吃重口味的肉了，但这份份量适中，酱汁清淡，一点也不觉得沉重。蟹黄炸：蟹黄炸得酥脆，配上香辣的酱汁，非常美味，蟹的鲜美原汁原味。夏季松露千层面：千层面的面皮被切得很细，与夏季松露一起食用，散发着令人陶醉的松露香气，是一道绝佳的菜肴。除此之外，他们还搭配了各种美酒和日本清酒（真的很适合搭配），柠檬酒，还有现场烘烤的法式意面等各种面包，整个餐厅都是非常美味的。感谢款待。

这家位于距离涩谷站约15分钟路程的餐厅。由于太忙了，已经有一段时间没有来了。这次还是选择了包间。大阪湾的小肌腌制和夏季蔬菜，星光鲟鱼子酱（奥塞特拉），菊苣，萝卜刺，吸血鬼鱼，袋鼠海胆冷面卡佩利尼，黑毛和牛菲莱牛排，马六甲螃蟹，意大利面，伊産夏季松露。一如既往地将食材的味道最大程度地发挥出来。个人觉得海胆冷面卡佩利尼真的非常美味。还有意大利面，真是绝品，简直可以一直吃下去。味道和服务都让人非常满意的餐厅。如果有机会的话，我想再次光顾。

这是我在神泉的一家喜爱的餐厅之一。这次我带着朋友来，这已经是我们的第三次光临了。首先，我们用香槟干杯，而这一次我们决定搭配葡萄酒享用美食。厨师会先展示今天将使用的食材，这一刻总是令人兴奋的时刻。今天，最新解禁的伊势海老也上场了！ - 布拉塔芝士和山菜油炸：这是一道让人感受到春天气息的菜肴。它包括鲍鱼和蕨菜的油炸，搭配竹笋。白色酱汁是托马斯芝士，还带有青柚子风味。您可以挤一些醋橙汁在上面。 - 金枪鱼刺身：金枪鱼、米饭和海苔上桌。这是一道非常有趣的菜肴，您可以选择将刺身或卷寿司吃掉。 - 卢瓦尔产白芦笋卡邦尼亚：这道菜在朋友们中广受好评。它是一道美味的卡邦尼亚，包括蛋和奶酪。卢瓦尔产的白芦笋是一道不可错过的食材。 - 岩手产盐水海胆卡普里里尼：令人惊讶的是，这里的卡普里里尼也是手工制作的。这是一道充满用心制作的美味菜肴，海胆和面食都包裹在海胆壳中。调味只有橄榄油和盐，因此您可以充分品味到海胆的甜味。最后，您可以挤些柠檬汁，让口感清新。 - 和牛菲列肉配绿酱：这是一道非常嫩的和牛菲列肉，酱汁中加入了凤尾鱼作为秘密调味料。木薄荷提供了春天的风味，非常美味。 - 新鲜出炉的法式意式面包：这是这家餐厅的招牌新鲜出炉的法式意式面包，刚刚出炉时的温度非常高。这里的法式意式面包是我最喜欢的。 - 伊势海老配番茄罗勒酱：伊势海老炒制，配以番茄罗勒酱。肉质变得更容易入口，您可以使用刀叉享用。由于虾壳上还有一些肉，务必动手品尝，并提供了手指碗供您使用。最后一口也非常美味。 - 夏季松露千层面：这也是手工制作的意式面食，QQ弹牙，非常美味。我总是要求加量，这次也是如此。我的朋友点了普通份量，但她说她还能吃得下一些。 - 甜点：您可以从三种甜点中选择：卷蛋糕、生巧克力、冰淇淋夹心饼干。这次我选择了冰淇淋夹心饼干，口味是兰姆葡萄干，味道成熟且美味。尽管享用了丰盛的套餐，但身体不会感到沉重，这是一家非常美味的意式餐厅，我会继续前来品尝。

朋友预订了座位，邀请我首次光临这家餐厅。这家餐厅位于松见坂交叉口附近，几分钟的步行路程，坡下有一家小餐厅。首先，我们干杯了香槟，然后厨师介绍了当天的食材。当天的亮点是海胆和伊势虾。特别是伊势虾是从餐厅的水槽中捕捞并烹饪的，食材非常奢华。此外，尽管是意大利风格的餐厅，但也有和风口味的菜肴，这是一个吸引人的亮点。我们品尝的菜肴如下： • 面包、核桃和葡萄干的卡潘尼亚面包 • 布拉塔奶酪和山菜天妇罗（包括竹笋、油菜和青柚） • 刺身（石垣、金枪鱼的红肉和背部的鳍肉） • 白芦笋卡邦纳拉意面（使用大分的鸡蛋和自制培根） • 面包、意大利法棍面包 • 海胆卡普里里尼面（生面食） • 和牛里脊牛排，凤尾鱼洋葱酱 • 伊势虾煎炸，番茄罗勒酱 • 面包、佛卡夏面包 • 夏季松露烤宽面条（生面食） • 甜点，生巧克力和宫崎县产芒果 • 葡萄酒 - 我们品尝了香槟和三种不同的白葡萄酒，其中一些清新，一些有木桶味。 食材的美味以及精心制作的酱汁和配菜都非常出色。在这家餐厅里，我们品尝到了季节性食材的独特菜肴。我期待着在其他季节再次光临。

中目黑乘巴士约10分钟，也可从涩谷前来。第一次来这里时印象深刻，所以第二次也来了。虽然位置有点隐蔽，但第二次来就轻松多了！首先，以香槟干杯，开始美食之旅。首先展示今天的食材，这总是让人期待不已！我一边兴奋地等待第一道菜，一边想着看到的食材会被用来制作什么料理。今天的菜肴如下： - 海胆和布拉塔：海胆从今天开始解禁，吃到满满的海胆，简直美味！特别搭配泡沫更是绝佳。南意大利的奶酪也非常美味。 - 白芦笋牛油焗卡邦尼亚：用大量牛油煎炸，浓郁的蛋和芦笋相得益彰！剩下的酱汁搭配自制面包一起食用。 - 煎甜鲷鱼配绿色莎莎酱：甜味十足，脆皮为口感点缀。与自制蛋黄酱相得益彰。 - 黑毛和牛柳配山椒：山药和山椒是很好的点缀。牛肉也嫩滑美味，简直是绝佳！还可以再来一盘。 - 夏季松露千层面：份量可选择，今天点了大份。太美味了，一下子就吃完了！ - 甜点有三种选择，这次选择了草莓卷蛋糕，搭配咖啡一起享用。咖啡带有一丝榛子香气，最后的一口令人愉悦。 - 自制面包有三种，其中一种是核桃和葡萄干的坎帕尼奥，另一种我忘了。总之，太美味了！ 总结一下，太美味了！

今天的Enoteca先生依然没有错。白芦笋与奶酪和鸡蛋的搭配太美味了，如果可以继续点的话，我会一直点这个。当然，其他的每三道也想要。非常满意。#感谢美食 #厨师東森俊二 #美食 #意大利菜 #神泉 #这里的秘密 #工作人员也享受美味 #就这样了

这家餐厅位于渋谷的高级住宅区松濤的背街上，周围几乎没有别的建筑。它位于松见坂途中的小巷里，外观非常时尚。一进去，就感觉到温馨的氛围，像是一个时尚的意大利料理吧。虽然点了刺身和酱油，但出来的却是意大利风格的，让我感到惊讶。甚至还有海苔和醋饭，有点出乎意料吧？不过味道很好，所以也没关系。还有手卷寿司，是朋友带我来尝试的。总体来说，食物非常简单但美味，氛围也很好。如果有机会的话，我想再次光顾。以下是一些照片和我的一些感想。

"在神泉的小巷子里有一家著名的餐厅，据说最近贾斯汀·比伯也悄悄光顾了这家店！那天我们使用了半个包间，真的是一个非常宁静舒适的环境，度过了美好的时光！东森大厨亲自为我们介绍了精选的食材！酒单也非常精彩！我已经迫不及待地期待着下次的预订了！"

从涩谷乘公交车到达松见坂交叉口。这家意大利餐厅位于附近的巷子里。这是一家设有包房和吧台的餐厅，我和另外3人选择了吧台座位。我们得以看到当天的新鲜食材，并听到了菜单的介绍。当天的时令海鲜烩非常美味。还有，所有的面包都很好吃。我一定会再来的。

从涩谷站步行约15分钟的住宅区内，有一家名为"Chiniare Enoteca"的餐厅。这是我第一次光临这家餐厅，我点了以下菜品： • 布拉塔奶酪和菜心，撒有鱼籽 • 鳗鱼幼鱼阿希露 • 黑毛和牛柳肉炸饼 • 金枪鱼和蛤蜊烩，带有罗勒风味 • 松露意大利千层面 • 生巧克力 • 软心芝士 • 兰姆葡萄干薄饼冰淇淋 从一开始到结束，我都非常享受这顿美食。我一定会再次光顾的。非常感谢美味的餐点。

预订方式：上次访问时预约的日期和时间为11/21（周一），在食べログ的评分为3.77。这是一家意大利餐厅，名为TOKYO 2021，被列为百名店之一。我们以18:30的时间预订了2个人。价格大约在15000-20000日元之间，只提供套餐。菜单上有巴拉达奶酪和油菜花配秋刀鱼鱼籽、花椰菜炒蒜、黑毛和牛里脊肉煎肉排、黄鳍鱼乌托邦罗勒风味、松露烩千层面、生巧克力、奶酪酥和冰淇淋。