这个九月仍然很热，尽管已经入秋了，有些日子最高气温仍然达到了炎热的天气。然而，日落时间开始提前，晚上有些凉爽了。在这样的情况下，我去了渋谷的仲野餐厅。餐厅提供了许多我从未见过也没听说过的美味酒，非常满意！当然，餐点也很美味！ - 北海道的蒸鳏鱼不是酒煮，只是用盐蒸。鱼肉很嫩，所以师傅另外做了出汤。汤也很好喝！ - 真魚鰹的炸鱼块配洋葱酱。炸鱼块很饱满，很好吃。 - 鳗鱼寿司补菜。配上酸姜、芽葱和葱，清爽可口。 - 蒸鲍鱼！鲍鱼放了肝酱一起吃！鲍鱼又大又好吃！肝酱带有一丝苦味，味道成熟。 - 加肝酱的米饭①新墨鱼（墨鱼宝宝）已经结束了，薄而嫩口感，很好吃！嗯？饭变甜了吗？ ②鱼子酱加米饭新鱼子吧。皮很软，一放进嘴里就爆开！？ - 博多湾的鳗鱼，先蒸一下再不调味地烤。然后用三杯酢和鱼汤酱一起吃。配上黄瓜，味道很好。 ③新鱼，根据仲野先生的标准，如果一片鱼可做两个寿司就是小生皮，这里的一片鱼只能做一个寿司，所以叫新鱼。确实肉很薄。 ④车海虾，蒸。里面有半生(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！ - 新墨鱼的腿(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！如果有新墨鱼，当然就点这个了。加上盐，口感柔软，我很喜欢！ - 眼鳕和蟹肉酱慢烹煮。鲜嫩的眼鳕配上蟹肉酱真是好吃。 - 蛤蜊佃煮，作为小菜。虽然浸泡得很透，但蛤蜊的鲜味很浓，很好吃！ ⑤利尻岛的马糞海胆，盖满整个寿司。非常搭配海苔！ ⑥大拖，油脂很足。和甜酱米饭的搭配非常棒！ ⑦赤身，富有香味！非常好吃！ ⑧中拖，脂肪适中，很好吃！ - 车海虾头，这是餐厅的招牌。剥掉壳，香脆可口！ ⑨犬鳊鱼加米饭。用匙羹取食，脂肪适中，和咬劲十足的米饭搭配非常好！ ⑩拖拓手卷，拖拽着食感和脆脆的泡菜之间的差异很好吃！ - 蛤蜊汤。这是一道很好的汤。然后，用玉子煎结束... - 追加：白虾。湿润的口感配上昆布，增加了鲜味(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！ - 玉子煎，一如既往的乳脂布丁口感，很好吃。我喝了陪我一起吃饭的朋友的酒，所以自带的酒就喝得比较少了。福井的白龙，比赤龙知名吧。还有爱知的乐之世，都是我之前不曾听说过的酒品。但是，它们都有自己的特点，味道很好！还有现在很流行的篮球漫画《灌篮高手》，三井寿继续在秋纯吟的波尔奇尼上证明不止有+14呢！哈哈，总之，这次的晚餐很开心。期待下次再来！

我和另外一位在涉谷闲逛。原本计划吃烤肉还是寿司。路过高丽亭时，发现已经关门了。于是我们决定去黑崎看看有没有第二轮的空位。有没有人取消预订呢？名单上有仲野的名字。我立刻意识到这个机会，前去拜访。幸运的是，有空位可以加入第二轮。供应食材似乎和黑崎一样。握寿司是第二顺位的。仲野以这个名字在这个地方经营。我们点了各种小吃和寿司，吃得非常满足。特别推荐如照片所示的菜品。

● 九州产白甘鲷 ● 北海道产金枪鱼 ● 真鹿鱼 ● 新鱿鱼（墨鱼子） ● 鱼子酱 ● 海鳗（以三杯醋泡制，味道独特） ● 新子 ● 车海老 ● 鲜带鱼和带蟹 ● 浜蛏（将煮汤的蛤蜊搅成泥，加入花椒调味） ● 函馆产紫海胆 ● 大拖罗 ● 红肉 ● 中拖罗 ● 拖拔 ● 浜蛏汤 ● 穴球 ● 干瓢卷 ● 煎蛋卷，吃得好饱！我最喜欢的是红肉！其次是蛤蜊泥！其他的……都很好吃。

这个餐厅采用二班制，我从20:30开始就餐。除了寿司外，其他间隔上的菜肴也都很美味。我第一次吃到这么大颗的海胆，每一颗都很大。虽然大师看起来有点可怕，但他非常随和和友善。他还能用英语进行沟通，外国人也很高兴。

酱油蟹和蒸蛋（蟹肉很多，浓郁而奢华）以及寿司的搭配非常好。寿司每一种都非常好吃，鱼片都很厚实。我可能从来没有吃过像这样厚实的鲣鱼。稍微有点甜的寿司饭和不太辣的姜酱也很符合我的口味。

我应邀与前辈一起去了位于涩谷的这家预订困难的餐厅。这是一家在晚上5点半开门营业的餐厅，不允许使用香水。这次的菜单如下： - 穴子的稚鱼汤 - 九州产的金枪鱼刺身 - 日本海的鳕鱼 - 子持鱿鱼 - 岩石鱼 - 赤贝 - 河豚和鱼子的炸物 - 火车鱼 - 车海老 - 松叶蟹的茶碗蒸 - 海胆 - 大吞拿鱼腩 - 赤身 - 车海老头的清汤 - 卷物 - 鸡蛋 所有的菜都非常美味，特别是金枪鱼，非常出色。鳕鱼、岩石鱼也是我吃过的最好的。价格大约在4万日元，包括啤酒和清酒。我在全国各地都喜欢寿司，吃过很多种，但这家餐厅真的物有所值，非常美味。难以预订也是可以理解的。我很想再次光临。谢谢款待。

这家寿司店位于距离涩谷站步行3-4分钟的地方。主厨仲野先生在黑崎先生搬迁后接任了这家店的老板。我在平日的晚上预订了座位。店内有吧台，还有一间私人包间，不过似乎目前不在使用。座位比较拥挤，所以与旁边的座位相当近，可能会与陌生人坐得很近。客人的年龄层略带有涩谷的氛围。 点了33,000日元的套餐，包括9道小菜、8个寿司、以及一份河豚白子小丼。8个寿司的份量不算很多，但肯定足够。河豚的炸子鱼很大块，鲜嫩可口，而怀胎乌贼的内脏非常软嫩美味。小菜的种类很多，非常有趣。寿司的鱼和饭的平衡很好，虽然稍微偏向饭的味道，但很美味。虾的火候略带生，非常鲜嫩。不过总体来说，更让人印象深刻的可能是小菜。我相信这家店还会越来越好，期待未来的表现。

我正在定期每两个月访问的寿司店。原先在前任大厨黑崎先生的店里，现在在同一渋谷的地方以“鮨 仲野”之名开设店铺，并且自去年开业以来我一直光顾。我喜欢他们使用红醋制作的略微浓郁的寿司饭，因为它很适合任何种类的寿司材料，每次都给我带来惊喜。因为他们根据季节使用不同的食材，所以每次去都能品尝到新的美味佳肴，尽管店主还很年轻，但他拥有非常出色的品味！所有的菜肴都美味无比，实在难以分出高下，所以请务必前去尝试一下^_^我会在两个月后再次造访。谢谢款待！

在黑崎的遗址上，从店铺入口到内部装修都是美妙的，天花板低矮、安静、温馨的氛围。店长的威严确实独特，寿司和菜肴的质量也非常出色，可以称之为一流店。在这个价位下提供这样的寿司完全合适，我认为这是一家很棒的店。

氛围◎ 服务◎ 美味◎ 性价比○ 反复光顾◎ 我每两个月从大阪特地赶来。大将人非常随和有趣，我不太喜欢那些很威严的大将或者主人。我特别喜欢大将对味道的执着追求。这次点的茶泡海参真是太好吃了。我之前还没尝过这么软嫩的海参。听说是因为他们注重温度控制，所以海参才能这么软嫩。这次紫海胆握寿司的份量很大，是高级海胆。海胆多的话，口中的余味会更久，特别让人印象深刻。最后的蛤蜊和蛏子汤浓郁的美味让人想每天都喝。这次又非常满意，非常感谢。如果在涩谷吃寿司的话，我推荐这家店。

我去了仲野先生在元黑崎先生位置上开设的店铺。店里有从黑崎先生那里继承过来的寿司和小吃，令人高兴。握寿司当然很美味，而且小吃的数量和质量也很高。小吃和酒很搭配，要注意不要喝得太多了哈哈。我认为这个店还会不断进化，所以以后也期待着。谢谢款待！------------------------------感谢您一直看到最后。您的【关注】【点赞】【收藏】对我来说都是鼓励。以后也请多多关照！我在Instagram上还上传了很多视频。也请多多关注。Ari Gourmet《@arimon_gourmet》https://instagram.com/arimon_gourmet?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

非常感谢您阅读。如果您能关注、点赞和保存我的帖子，以及关注我的Instagram账户，我会倍感鼓舞。这是我的第一次访问。鲣鱼非常美味！蛋黄配酱汁也很好吃啊~ 很高兴也能吃到刺河鳗。毫无疑问这个季节最适合吃刺河鳗！我想原汁原味地吃才好，而不是做成茶碗蒸。额外尝到的鲣鱼的砂颗粒简直太好吃了...那真是美味...今天吃的东西如下所示：绿发菜海苔汤、鲣鱼蛋黄配酱、鳕鱼味噌腌制、鲑鱼、虾薯、毛蟹馅、刺河鳗、红贝、鱼子粒、白甜鲷、银杏、百合根、柔肌车海虾、刺河鳗茶碗蒸、桂肝和柿、大拖拉机、红身、中拖拉机、打蜂香、虾蛊、鳕鱼和白甜鲷、味噌汤、干瓢卷、鲣鱼砂颗粒、毛蝦。

黑崎先生？大家评论好像在与黑崎先生做比较，但我不知道黑崎是谁。我一进去就闻到了香气！太好吃了！大厨的氛围，客人的氛围，哦，这家店绝对没错！小吃也很丰富，握寿司也适量！从鳗鱼烤到黄鳝的开始！太美味了❗️让我大吃一惊！金枪鱼的处理方式也很好，太美味了❗️享受到了最后的蛋！大厨的用心，以及用不在套餐里的食材提供额外点心！我等了好久才找到这家寿司店，唯一遗憾的是虫子有点干，不过还是很好吃的。我已经预订了下次的位置！

渋谷的寿司，是不是指黑崎先生移动了，所以仲野先生接手了旧店？这是我第一次尝试黑崎的风格。地点在从涩谷往青学方向走的路上，有点隐秘。今天来喝香槟。口感干爽，很美味。先来点小吃。·黄身汤汁拌的鲣鱼，也叫作秋刀鱼。很美味，但有点味道浓烈，感觉不需要那么重的味道，有点可惜。·鳗鱼的味噌腌制卷，如果新鲜度好的话，我想品尝一下食材的味道。小吃几乎都是加工过的，没有突出食材的原味，不太符合我的口味。寿司稍微加了一些，基本上是10个左右，份量不多。寿司以常见的食材为主，虽然金枪鱼确实很不错，但不太符合我的口味。价格也不便宜。但是聊天很愉快。吃过的东西有：海苔、鲣鱼、黄身拌鳗鱼、秋刀鱼、虾、芋头、毛蟹酱汁、鳔、刺身、小鲑鱼、鱼子饭、烤鱼子、秋刀鱼卷、肝酱汁、小肤虾、螃蟹、茶碗蒸、杏鲍菇、柿子、中拖罗、红身、大拖罗、乌尼、虾头、虾子、干瓢、手卷、蛋。

我第一次去了一家高级寿司店，感到非常震撼。店主仲野先生非常有趣，他在食物和服务方面都非常细致入微。虽然在结账时有一点小问题，但店主以灵活的态度解决了问题，一切都很顺利。菜品看起来非常赏心悦目，让我非常愉快！我肯定会再去的！

上次来这里的时候很好吃，所以这次又预订过来了。虽然所有的菜都很美味，但是肝脏上面的鲷鱼寿司、白子蒸饭很特别好吃。周围还有白子刨丝淋上柿子和鹅肝的配菜，也非常美味。谢谢款待。

我来到了东京的一家寿司店！大将仲野先生非常出色！他对食材有很高的要求，还提供各种美酒，感觉非常不错！考虑到在东京，性价比也很高，以后预订可能会更难哈哈，肯定会再次光顾的好店！

这个地方是旧黑崎吗？已经有3年没来了吧？真是难得再次来到这里！不常见的组合，一会儿吃小吃，一会儿吃握寿司！很美味！虽然我现在戒酒，但这些小吃会勾起对酒的渴望。口味真是让人想喝酒(^-^;品种也有20多种，已经撑得满满的了！真是填饱肚子！最后的炒蛋口感和味道都像布丁，炖了6个小时，真厉害啊...哎呀，真的太好吃了。谢谢招待m(_ _)m我会再来的。

谢谢大家的关注和支持。Instagram【@gohandesuyo_o】【氛围】有10个吧台座位。常来的仲野先生！虽然不能在包房里吃了，但在吧台前制作寿司的chuuta先生也很有活力，让我们也感到开心！与顾客的互动增多，氛围非常好！【价格】每人35000日元【总结】依然美味！真的强烈推荐这家店！虽然很难订到位子，但因为太好吃了，所以没办法。现在去是个好时机！下次访问将在11月！谢谢款待。甜点【5分】5分 立刻想再次拜访！（想要预订并回去）4分 有机会的话想再次拜访！3分 有机会的话可以再次拜访。2分 一次就够了。1分 不需要去的地方。

我前往了距离JR渋谷站步行约6分钟的"仲野"餐厅。这个地方曾经是曾获得『米其林指南东京』一星和『The Tabelog Award 2021铜奖』的"くろ﨑"餐厅的位置（值得一提的是，"くろ﨑"餐厅已经迁至南青山）。然后，曾在"くろ﨑"餐厅负责包间的仲野先生成为了主厨，并于2022年2月将店名改为"仲野"重新开业。这次我品尝到的菜品如下： - 京都的鸟贝 - 北海道小樽的蛤蜊 - 剑鱼的酒蒸 - 金目鲷的涮涮锅 - 甲鱼 - 鲷鱼 - 鳙鱼味噌腌制 - 鳕鱼 - 大虾 - 目光鱼 - 奶鳗的味噌腌制 - 渡蟹的茶碗蒸 - 鲳鱼的昆布腌制 - 岩手县久慈131公斤的大拖罗 - 岩手县久慈131公斤的红身腌制 - 宫城县盐炒116公斤的中拖罗 - 黄糠鱼 - 海胆 - 大虾头 - 淡路的穴子 - 蛤蜊汤 - 鸡蛋 我附上了照片，这些寿司形状美丽，流畅，堪称一流。前半部分是小吃，后半部分是握寿司。寿司饭稍硬，有酸味，令人愉悦。个人感受稍微... 首先是"京都的鸟贝"，既时令又令人垂涎的一道菜。入口厚实而有弹性，咀嚼时口感出色，充满了滋味，让人期待下一口。握寿司中的"鳕鱼昆布腌制"，经过昆布的处理，鱼肉保持了湿润，顺滑的口感和淡淡的昆布香味让人回味无穷。咀嚼时能充分感受到美味和甜味。"红身腌制"，红身的味道和腌制酱油的咸味，与寿司饭的酸味相得益彰。度过了美好的时光，感谢美食。感谢款待。