这是一个非常美妙的地方，没有集体开始，每个人都在自己的时间开始计数器有九个舒适的座位。店主在纽约工作了14年，英语非常流利。首先尝试了鲷鱼和黑鲷，既有甜味又美味。章鱼的小吃，右边是柠檬，左边是柬埔寨的胡椒，这样的玩法也很有趣。竟然有八戸的海胆，真是惊喜！听说他们使用了与寿司匠相同的供应商，虽然除了海胆之外，大部分食材都来自东北。蛤蜊汤里的蛤蜊肉很厚实，非常美味。章鱼烧得非常软嫩，涂上一点芥末真是美味。八戸的鲭鱼卷里面有紫苏、茗荷等，清爽的口感，非常美味。金目鲷寿司有淡淡的甜味，很美味。白鱼寿司也是淡淡的甜味，醋饭的味道恰到好处。甜虾寿司和昆布醋泡得很合适，口中充满了鲜美的味道，谷氨酸在口中爆发。牛肉腌制的鲔鱼经过10天的熟化，口感软嫩，非常美味。接下来是汤，温暖的食物在这个时候真是太受欢迎了。白墨鱼有着甜味和脆脆的口感，非常美味。中间的腹部部分的腌制非常美味。鲭鱼总是美味，让人分不清季节了！太棒了！大虾很甜，没有异味，非常美味。最后是味噌汤，感觉已经结束了，有点舍不得。海胆的蛋糕是来自青森和北海道的混合，真的很美味。竟然有两次上海胆，整体来说性价比非常高。店主的店铺氛围也很棒，工作人员也非常出色。真的是一家值得推荐的寿司店。

上次预订当天因身体不适而取消的茅场町的鮨きむら先生。在听到我们的突发状况后，大师说：“请再来”。这是我们再次挑战的日子。由于雨天，花费的时间比预期更长，我们迟到了预订时间。尽管如此，大师和女主人都非常友善地欢迎我们...非常感谢。我一口气喝下知多的高球，在稍微冷静下来后，开始了套餐。我点了一半杯的日本酒，点了縞鯵、真鯛的刺身、章鱼、海带和海葡萄、鹅肝。然后，我转向了菊正宗的温热日本清酒，享受了一夜晾干的芽光、章鱼、鰯和鯵卷。特别留下印象的是縞鯵、卷物和海带。在福冈的たつ庄，海带常常出现在小吃中，但在东京并不常见，所以我感到非常高兴。将酒冷冻后，与邻座的来自美国的日本酒和寿司爱好者夫妇愉快地聊天，然后开始吃握寿司。我吃了两份握寿司，然后请求做成稍微大一点的寿司饭。我还是更喜欢稍微大一点的寿司饭。这是一种非常温和且平衡的寿司，能轻松入口。新鱿鱼和闪亮的食材以及干瓢卷让我印象深刻。我们在愉快地喝酒、吃饭和聊天，然后结账。这是一家非常舒适的寿司店。

这家餐厅的手握寿司和刺身都很棒。大厨的手艺非常出色，品味很高雅，而且他的谈话也很愉快。从最开始的甜鳕鱼和鲷鱼刺身就令人满意。虽然醋的颜色很深，但醋味不强，寿司用的红醋味道浓郁。特别是关于食材来源和保存时间等的评论很少，相反，这使得与朋友的交流更加集中。这家只有吧台座位的店铺只有两轮左右。他们不采用集体开始等方式，而是根据每个预约的时间来就餐，这是一家很棒的寿司店。不需要集体开始等规定，只需随时自由预约的寿司店就很好。我喜欢可以随时在想吃的时候去的寿司店。茅场町的鮨きむら能够满足我的个人愿望。在附近的日本桥地区，有很多传统老店和一流的名店。在其中，这家餐厅的满意度非常高。最近很多寿司店都很难预订。同名同姓的二子玉川的「すし㐂邑」几乎完全无法预订。而鮨きむら却可以预订。由于在纽约的寿司田工作了14年，之后又在同门师兄「鮨よしたけ」工作过。所以他的手艺肯定非常棒。他积累了管理连锁店的经验，现在以自己的方式制作他想要的寿司，并以柔和的表情为我们带来美味的寿司和愉快的时光。我会再去的，无论是独自一人还是两个人一起。

米饭非常柔软，感觉没有很浓的醋味。口味因人而异。小吃非常美味，特别是章鱼，口感很出色。餐点之间的小休息也很用心，整体来说很不错。日本酒种类繁多，建议搭配半盏来品尝，非常棒。如果米饭更美味的话，我会再次光顾。

木村三陸寿司大厨是来自青森的厨师，以三陸地区的食材为主打。在纽约学习了14年，最终在“鮨よしたけ”独立开店！他以三陸产的食材为主，特别是青森的食材，搭配不过分浓郁的红醋寿司饭，味道十分搭配。这家寿司店的氛围非常好，让人想一再光顾。 【地址】距离水天宫前站步行3分钟，距离人形町站步行4分钟。 【内部】只有10个吧台座位。 【点菜】厨师会为您精心安排的定食课程，价格为22000日元。 菜单包括： - 鲷鱼腹 - 青森产的海胆 - 刀鱼烧 - 海带 - 章鱼煮 - 鳗鱼腌制 - 带子 - 海胆 - 雏鲍鱼 - 甜虾 - 昆布腌制 - 玉子烧 - 追加可选择贝类、赤贝、鲇鱼腹、干瓢卷。

今晚的晚餐在鮨きむら餐厅。以下是点菜内容：〇真鲷刺身（腹部和背部）〇带壳的生紫海胆〇章鱼刺身〇太刀鱼烤盐〇煮章鱼〇鹅肝〇蛤和蛤的清汤〇鯖紫草茗荷卷〇黑喉握寿司〇甜虾昆布卷寿司〇鲯鳅寿司〇白鳗寿司〇赤身寿司〇中鳟鱼腌制烤寿司〇沙丁鱼寿司〇葱和姜卷〇虾寿司〇海胆船〇红贝寿司（额外点的）〇甜鲷寿司（额外点的）〇炒蛋。特别美味的是带壳的生紫海胆、黑喉寿司、赤身和中鳟鱼寿司、沙丁鱼寿司。米饭的酸味和握寿司的口感非常符合我的口味。分量也刚刚好，非常美味。性价比也非常出色，这家寿司店真的很不错。店主木村先生也非常善于交流，我们度过了愉快的时光。感谢款待。

●套餐 22000◇清酒 半合 x 5- - - - - - - - - 合 计 26100○ = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ○在蛎壳町品尝寿司♪ 这不是那家 [喜邑] 哦，哈哈，我在星期五晚上预订，到店时座位已满。预订很容易，大概有4个座位吧？主厨和老资格的父亲？主厨也非常细心，氛围有点亲切哈哈○ = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ○↓小吃● 天然鲷鱼，黑鲳鱼● 海胆，保留壳子上来了哈哈● 海带，海葡萄，海带非常美味呢～● 毛蟹● 鲭鱼烤盐，非常鲜嫩，盐的用量也很合适● 八户章鱼软炖，用山葵调味● 卷物，八户鲭鱼，秋刀鱼，茄子，紫苏，芝麻↓握寿司● 金目鱼，脂肪丰富，非常美味● 白鱼蒸大叶● 甜虾昆布腌制● 鲮鱼● 酱腌，非常美味！● 海藻卷w● 墨鱼，刀工很深，味道非常浓郁● 中拖罗酱腌，所有的金枪鱼都是用酱腌的哈哈● 鲯鱼，葱和生姜● 筷子休息，黄瓜和生姜卷● 车海老蒸，弹牙● 海胆舰● 玉子烧，江户前● 汤，有虾的香气吧？ 白味噌，热气腾腾● 虾头烤盐，从头咬！○ = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ○红醋，对我来说刚好，食材都很新鲜，他们会根据需要调整。感谢美味的日本酒，不会干扰食物的味道，非常美味，谢谢！ ლ(´ڡ`ლ)

因为没有计划，我闲着无聊，所以预订了前往这家寿司名店，鮨きむら先生。它位于水天宫站附近，需要走一小段路。客人以情侣和年轻人为主。他们的风格是先上一些小吃，然后再做握寿司。他们的章鱼配胡椒真的很特别。而且味道超级好！我非常喜欢它。他们的炸虾天妇罗也很美味，你可以一口吃掉整个虾壳。如果有机会的话，我一定会再次光临这家餐厅！

我曾在过去访问的寿司店中感到非常满意，觉得性价比非常高。原因是店主、女主人以及所有的师傅们都提供了非常愉快的服务，而且菜品本身也非常简单而优雅，体现了江户前寿司的精髓。寿司的鱼与饭的比例也恰到好处，简直可以一口接一口地吃。搭配美味的酒，让这个星期天晚上成为了非常充实的奖赏时光。非常感谢。

这家寿司店位于茅场町和水天宮前之间，从任何一边步行都只需大约6到7分钟。我在工作日的晚上预订了并前往。这家店最近的评价一直在不断提高，但预订相对容易。也许前一天甚至也能预订成功。店内采用L形吧台，布局紧凑。座位之间的距离有点窄，一旦座无虚席，可能会感到相对拥挤。Omakase套餐价格为22,000日元。包括10道小菜（其中有一些小巧精致的菜肴）和11个握寿司，种类丰富，令人开心。小菜的创意和味道都很出色！握寿司的醋味适中，略微偏小。口感既不太嫩也不太硬，但近年来流行稍微硬一些的寿司，所以也许可以算是稍微偏嫩的寿司。出现蒸白鱼是一种罕见的经历，白鱼鲜美多汁，搭配握寿司非常美味。还用樱花叶做香料调味，非常时尚。另外，小皮肤（小肌）的制作也令人印象深刻，质地非常柔软。虽然略显低调，但厨师巧妙地融入了季节食材，做出不会让人觉得吃得过多的温馨寿司。价格也相对友好，店主也非常和蔼，是一家氛围和谐的店铺。

鮨きむら是我第二次去的地方，感觉还是很不错的隐秘寿司店。味道很好，服务和氛围也非常好。而且价格非常合理，即使再点4个寿司也不会超过3万日元，所以这种寿司店真的很不错。下次还会再来。

服务和餐点都非常美味，环境也很舒适宜人。工作人员态度很认真，寿司的酱和米饭的平衡及温度都很符合我的口味，我非常想再次光顾！我们提前告知了结婚纪念日，他们还准备了花和筷子，这温暖的服务让我感动不已！非常感谢！

2018年2月开业。『鮨きむら』先生再次光临自开业以来。最近的车站是半藏门线的"水天宮駅"，步行约4分钟。它静静地坐落在离主要大街一条街的地方。店主木村浩司先生于1976年出生在青森县八户市。在纽约的寿司店工作了14年。然后在米其林三星餐厅"鮨よしたけ"工作了2年后，于2018年独立开业。由于曾在国外工作，可以用英语为外国客人提供服务！他使用山形的越光米制作寿司，配以红醋和盐制成的红舎利。它具有强烈的酸味，但与寿司的配料平衡良好，红舎利有适度的硬度，融化的程度也很好。在 omakase（由厨师决定的料理）套餐中，包括了八户产的香辣胡椒腌制章鱼、三陸产的海带、三陸产的毛蟹、八户产的鲭鱼、鳎等，可以看到木村大师注重使用他家乡青森的核心食材。这个套餐价格为22,000日元，包括了11道前菜、10件寿司、味噌汤、煎蛋，总共23道美味。我会根据季节再次光临。谢谢款待！【omakase套餐22,000日元（含税）】鲷鱼和甜鲷鱼刺身墨鱼足八户产章鱼三陸产海带和海葡萄自制柠檬汁太刀鱼烧章鱼软炖蛤蟆蟹 三陸产八户产鲭鱼、鳎鱼卷紫苏、姜、芥末金目鲷甜虾小鳝子鱼子鱼的红身腌制中通脂肪的腌制筷子休息姜腌制小黄瓜卷鳎鱼虾海胆鳗鱼味噌汤煎蛋

周五晚上来访。数周前预订的。【亮点】点了一份普通的套餐，吃的东西没有特别出彩的，但总体来说味道还不错。这是一家热闹的餐厅，感觉人们来这里不仅仅是为了吃寿司，更多是来喝酒的，特别是一群朋友一起坐在吧台上。【关于餐厅】2022年被评为东京百强寿司店。店主在纽约也有经验。可以在网上预订，提前一点的话应该比较容易订到位子。离茅场町最近，但我觉得水天宫前更近一些。需要走一小段路。【内部环境】吧台有10个座位。因为只有一位大厨在忙，所以有点忙不过来的感觉。座位之间的距离也相对狭窄。除了大厨之外，所有的帮手和员工都戴着口罩。餐厅相对较小，座位数却不少，声音容易回响，有点像居酒屋。这样的情况下，通风情况也让人担忧。这是我在吧台吃寿司第一次要求大厨重复解释。如果座位之间稍微拉开距离，会更加舒适。可能是因为是工作日，没有那种专注于吃寿司的氛围，大家都在和朋友们热烈交谈，大厨只能忙得不可开交。【食物内容】我提前预订了22,000日元的套餐。可以点半份的酒，我点了1.5份左右。食物如下：开胃菜○红鲷鱼○八爪鱼○海藻和海葡萄○鹅肝○鳗鱼○海蜇○八爪鱼○鲭鱼卷寿司○金目鱼○甜虾○小皮○鱼子○红肉○(开胃菜)一道○白花鱼○黄瓜和鳀鱼卷寿司○中腩腌制○沙丁鱼○虾○海胆○清汤○虾头烧○穴子○蛋【食物感受】比预期的种类多，这点很好。因为拥挤，所以吃得不太快。开胃菜都味道不错，但没有特别突出的菜品。八爪鱼和鳗鱼相对比较少见。有点可惜的是八爪鱼的份量比较少。另外，如果食物更适合搭配酒就更好了，对于爱喝酒的人来说会更开心。握寿司的酱醋味道浓郁，米饭也很好吃。寿司的份量相对较小。金目鱼特别好吃，味道非常浓郁。中腩腌制的味道很独特，但很好吃。沙丁鱼很有味道，鰯鱼也很美味。小皮的口感相对较松，我更喜欢稍微紧实一点的口感。总体来说，味道很好，但没有特别突出的特点。性价比还可以。餐厅的氛围更适合来喝酒，而不仅仅是为了吃寿司，这是我的感觉。百强寿司店通常在某些方面有卓越之处，比如印象深刻、美食或性价比等，但我在这家店没有找到这些特点，这让我感到有些困惑。

年末时我去了东京日本桥蛎壳町的寿司酒村先生，进行了2022年的寿司献上。这家店被选为2022年寿司TOKYO100家店之一，我真的很高兴。首席厨师从他的家乡青森县八户直送了新鲜的海鲜，还有在丰洲市场挑选的精选刺身，我们都品尝得非常美味。鹅肝、香箱蟹和白子这三个小菜，一如既往地美味可口。美酒、清酒和烧酒都很搭配。非常感谢您的招待。我会再来的。

今天在这家餐厅用餐。在食评网站上评价也很高，但是被木村先生修行过纽约的经历所吸引而来。今天点了他们的开胃菜和寿司套餐，价格为20,500日元。而且开头的开胃菜真的很厉害，有鲷鱼和昆布拌菜、章鱼、蟹、海带和海葡萄、鹅肝（这个真的非常美味，与日本清酒搭配得非常好）、柔软的章鱼（真的很柔软）、河豚的鱼白子、鱼糊卷等。尽管仅凭这些已经是一顿非常满足的全套菜单，每一道菜都有多种品尝方式，使用了非常用心的调味料。后半部分也试了一些主流的寿司，但每一块都非常新鲜，份量也很足，尤其是鲭鱼、中拖罗和北海道海胆都非常美味。虽然很难常常享受到这种奢华的体验，但我将来一定会再次光顾这家店。

非常好的氛围，美味可口。虽然料理由大厨推荐，但每道菜都搭配了不同种类的日本清酒，因为只有一个人喝，所以每次只倒了半份，让我能够品尝到各种口味。非常美味。

我非常喜欢木村大将的个性，从他在纽约的时代开始，我就开始品尝他的作品。每一次都让我更加喜欢。他的料理从原本的甜美口感，逐渐演变成了极具清爽风味的利刃之作，充分展现了优质食材的特色。所有的食材都经过精细处理，生鱼特有的苦涩和异味完全被去除，只留下了最美味的部分。咀嚼的时候，美味在口中蔓延，让人舍不得一下子就吞下去。能品尝到这样水准的寿司，而价格又友善，这家店会不会变成很难预订的地方呢？我一定会再次前去品尝。

我在网上预订了，于下午6点到达。这是我一直想去但一直没有去的地方，今天终于实现了。餐厅里有9个座位，吧台上有大厨、女主人、2名厨师和1名女性员工，总共5人。大厨经验丰富，曾在海外工作。 ● 餐厅的特点： ○ 餐厅的特点：餐厅的特点是寿司。 △ 酒水：酒水选择较少。 ● 菜品评价： - 甜鲷和真鲷：真鲷是用昆布腌制的吗？ - 八爪鱼：在柬埔寨的胡椒寿司店尝试的独特口味，搭配了有点硬的煮八爪鱼，很美味。 - 三陸海带和海葡萄：自制的柚子酱汁非常美味，汤底很浓郁。 - 海螺的瓦罐烧：剩下的烧汤非常适合搭配日本酒。 △ 开运：某些菜品评价一般。 - 石垣贝、北寄贝：天然的甜味令人难以忘怀。 - 鱼肝酱：感觉还是比较原汁原味的，不会很黏。 - 八戶的八爪鱼：有点甜辣。 △ 城山的福井：评价一般。 - 鳗鱼白烤：评价一般。 - 鳯尾鱼：后来会有点酸，增加了食欲，搭配紫苏、芝麻、姜和茗荷。 △ 住之江：某些菜品评价一般。 ○ 鲽鱼：开胃的一道菜，口感顺滑，很好吃。 ○ 甜虾：用昆布腌制，味道很浓郁。 △ 陆奥八仙：某些菜品评价一般。 ○ 鱼子酱：味道鲜明，非常美味。 ○ 白墨鱼：口感甜美，非常美味，做得很好。 ○ 腌制鱼：非常美味。 ○ 鳯尾鱼：有相当多的脂肪。 △ 无给天恩的海蜇：评价一般。 ○ 车海老：烹饪方式很棒，不是普通的虾，而是整个菜单中的一部分。 ○ 马糞海胆：非常美味。 ○ 鳗鱼：不太甜，但很美味。 ○ 鸡蛋：很美味。 ● 额外点评： - 味噌汤：额外点了一份。 ○ 白虾：非常美味。 ○ 结账鱼：非常美味。 ○ 腌制鳟鱼：非常美味。 ○ 鳯尾鱼：醋味不浓，有点遗憾，可能是因为海外口味偏爱柔软和甜的口感。 - 八爪鱼加粗磨胡椒：一开始的时候，可能不太适合搭配啤酒。 - 今天最好的菜是烤鳗鱼串，非常脆口，感谢餐厅提供了这样独特的小吃，通常在寿司店不容易吃到。

鮨きむら寿司TOKYO 2022 百名店受賞店。这家餐厅于2018年2月开业，完全按预约制度运营，接受单人预订，只提供晚餐服务。从茅场町站的7号出口步行大约5分钟即可到达。餐厅内部设有L形吧台，共有10个座位。菜单只提供一种厨师特选套餐。主厨在东京的知名餐厅经过7年的磨练后，调动到纽约的分店工作，并表现出色。他于2015年返回日本，并于2018年在日本桥人形町开设了"鮨 きむら"。餐厅的菜品由小吃到寿司精选，味道非常令人满意。在温暖的服务氛围中，您可以尽情享受美味的寿司。感谢您的光临，祝您用餐愉快。特选套餐价格为20900日元（含税）。菜单包括： - 前菜：真鲷和黑牟头、青森八户章鱼、柬埔寨的盐胡椒腌制、三陸的海带/海葡萄/白鱿鱼味醂腌制、海螺壶烧、北寄贝/石垣贝、鮟肝、鳗鱼烤串、软煮章鱼、鲭鱼和鳗鱼的卷寿司，配有芝麻、薄荷和大叶子、金目鲷、甜虾、小肌、鱼子酱、红身鱼腌制、白鱿鱼、中腩腌制、筷子休息、姜和黄瓜和大叶子、鳀鱼、对虾、对虾头、北海道利尻的海胆、鳗鱼、玉鲷。 - 饮品：日本清酒：伯乐星、日本清酒：青森特制纯米。

这家餐厅对待客人非常体贴，令人印象深刻。不仅老板大将，还有女老板和其他员工的服务都非常周到，让人感到非常舒适，享受了美味的寿司。对于喜欢章鱼的我来说，能同时品尝到章鱼刺身和柔软炖煮的组合令人高兴。而且，螺的壶烧不仅有鲜美的肉质，还有浓郁的汤汁，非常美味，完美地展现了螺的美味。这是一家我想再次光顾的美味寿司店。