2022年11月9日（星期三），我在西小山工作。中午。我去了一家名叫“信和軒”的餐馆，是一家典型的城市中餐厅。我在11:57进入了店里。幸运的是，我是第一个客人。太好了！因为我担心到了午饭时间可能会很拥挤，所以来之前我有点紧张。店内全部是桌子座位。看来如果人多的话会很挤的(^◇^;)我浏览了菜单。哇，竟然没有套餐菜单。我原以为至少会有定食之类的，但看来只能点一道菜和米饭了。连拉面套餐都没有。这次我选择了“云吞面（800日元）”。在有云吞面的餐厅，我总是会点这个。以前我经常点叉烧面，但如果点叉烧面的话，就没有云吞了。但云吞面里肯定会有叉烧。这就是为什么我会这样选择的原因。总之，叉烧云吞面是最好的选择（笑）。12:02，我的拉面上桌了。哇，好快！配料有葱、鸡蛋、海带、竹笋、云吞×5个和叉烧。筷子袋上印有店名，这在现在来说还挺少见的！点云吞面的话，通常会有5个云吞左右。这有什么问题吗？尽管如此（笑）。鸡蛋不是味付蛋，而是普通的煮蛋。这家云吞面的汤也很温和。可能更受年长顾客的喜欢，而不是年轻一代。面条是中细面，很好吃。云吞馅料稍微少一些，但皮很光滑，喉咙感觉很好。叉烧虽然不是很油腻，但也很嫩，味道也很好。海带和鸡蛋的组合让我想起了“富士そば”餐厅的拉面（笑）。在我进店后，只有一些男性顾客进来，他们看起来是工地工作的人。我听到他们的对话：“我要一碗拉面和半份盖浇饭套餐！” “我们这里没有卖盖浇饭。” “哦，那好吧。” 这种对话是很正常的吧。让我们仔细看看菜单。这家餐厅让我想起了一种怀念的昭和时代的感觉。结束音乐。这次是在“信和軒”餐厅。 "信和軒" → "信和" → "しんわ" → "神话" → "暗黒の神话" …KISS！！ "暗黒の神话" = "Creatures Of The Night" Kiss - Creatures of The Night Live https://youtu.be/_E3XOwZEv-Q 享受了美食♪

这家中华餐厅位于武藏小山和西小山之间，位于一条名为五丁目栄通的普通街道上，而非商店街，而是住宅区。当你打开门走进去时，你会发现店内比想象中狭小，有大约5张两人桌或四人桌。每张桌子上坐着一到两个人，店里有5到6个人，算是满座状态。我正好赶上了一波客人离开，所以成功入座。 我本来想点一碗600日元的拉面，但发现炒饭要900日元，价格有点高，而且没有半份的炒饭可选，饺子也要600日元，价格也偏高，让我感到有点为难。然后我看到了墙上的菜单，觉得定食似乎比较划算，于是我点了一份炒肝炒韭菜定食，售价850日元，再加一瓶黑标中瓶550日元的啤酒。 作为啤酒的前菜，上来了一份冷豆腐。豆腐上撒了些葱花，虽然很简单，但这种小细节还是令人开心的。虽然我看不到厨房，但我能听到一个女性的声音在确认我的订单。大约5分钟后，我的炒肝炒韭菜定食被端上来了。 炒菜里有大量的豆芽和韭菜。豆芽很脆，很好吃，但韭菜有点嚼劲。韭菜的份量相当大，吃起来有点不太方便。调味是用盐和类似中华汤的汤底做的，味道还可以。炒肝的份量相对较少，味道一般，有点干。更多的多汁感会更好。 饭量还可以，一碗饭装满了碗。另外，海带和豆腐的味噌汤也出乎意料地好吃。在中华餐厅喝到好喝的味噌汤真的有点意外。 作为甜点替代，还附带了一瓶乳酸饮料，挺有趣的。虽然850日元的定食不算太贵，但炒肝炒韭菜的味道非常普通。因为我已经吃饱了，所以没再点拉面。也许在这家餐厅点一碗600日元的拉面更合适。当地人可能觉得这家店很方便，但我觉得奇怪的是，虽然拉面价格便宜，但饺子却贵了一些。

位于目黒本町的老字号中华餐厅！虽然有丰富的小吃中华料理，但最推荐的是拉面！清澈如狐狸毛的汤底，粉红色的烤猪肉，虽然简单，但相当精致美味！而且只需600日元，性价比相当高！虽然外观装饰着怀旧的老街中华风格，但实际上既不古老也不令人怀念，它在街中华的拉面中独具特色！这次是代休。我觉得差不多该吃午餐了，于是从家里附近的餐馆中搜索了食客点评。食客点评上也没有太多详细信息，让我有点担心，但暂时还是去了一次。隔周再次光顾！地理位置位于目黒本町的住宅区中心。实际上，在这个地方周围，有许多古老的街中华和餐饮店，我一直觉得很奇怪。经过一番调查，我发现，目黒本町和西小山地区曾经有许多工厂。过去这里有各种各样的餐饮店。尽管其中许多已经不存在了，但仍然有一些店在继续经营。『信和軒』就是其中之一。外观看起来真的像是古老的大众中华餐厅。尽管建筑物有点陈旧，但外观很干净。内部也保持得很干净，没有一点街头小吃中华店的肮脏感。特别是展示出的食物样品展示柜也非常整洁。没有吧台座位，只有大约5张桌子。浏览菜单时，单品菜肴的价格在900日元至1000日元左右，但拉面的价格只需600日元，相当划算！虽然便宜的拉面也有可能不好吃，但并不是只要便宜就好...。在首次访问拉面店时，我会点店家的特色或者全部加料，但如果两者都不是的话，我会点叉烧面。第一次光顾时，我点了叉烧面900日元！第二次光顾时，我点了听说很好吃的拉面600日元和饺子！店内除了我之外只有一位客人。服务员看起来像是店主的亲戚。他们的态度非常友善，给我留下了良好的印象。上来的拉面是小碗，呈狐狸毛色的清汤。配料有粉红色的烤猪肉、较多的猪软骨、切碎的葱，虽然外观简单，但与通常的老式拉面不同，留下了深刻的印象。拉面与叉烧面基本相同，但烤猪肉上多了一片海带。狐狸毛色的汤底清澈明亮，有浓郁的风味，非常美味！面条是中等粗细的螺旋面。虽然是很普通的面条，但它们稍微煮得硬一些，嚼劲十足，不错。令人惊讶的是，烤猪肉呈淡粉色，好像是以低温烹饪的！虽然我不知道他们是如何烹饪的，但烤猪肉有着扎实的口感，相当美味！我把汤喝得一干二净，完全吃光了！乍看之下，它似乎是一家古老的街中华风味拉面店，但实际上是非常精心制作的，虽然简单但非常美味！饺子一份6个，售价600日元。馅料较少，但相当美味。600日元的价格与拉面相同，有点不划算。

今天中午我去了目黑本町的信和軒，这是武藏小山地区的一家受欢迎的中华料理店。店内空间狭小，只有5张餐桌，没有吧台。有点显得拥挤。电视高高挂在墙上，老夫妇正在看。我们坐下后，迅速上来了冷麦茶和纸巾。看了菜单，似乎炒菜是他们的特色。我点了一个茄子炒饭定食，价格为850日元。不到10分钟就上菜了，茄子炒饭里有茄子、洋葱、青椒和猪肉末，用味噌炒制。蔬菜爽脆，味噌有点甜，搭配得很好。这是夏天的绝佳小吃。白饭略硬，分量足。没有汤，但味噌汤也很不错，里面有海带和豆腐。还有黄色的泡菜和酸梅，以及乳酸菌饮料。酒水种类也很丰富。晚上估计会变成酒吧风格。

拉面600日元→中华日500日元，动物类或干货？酱油汤中细直发面，猪肩？叉烧肉、白葱、笋干、海带、煮鸡蛋1/4。很久以前，我漫无目的地走着，突然发现了这家老字号的城市中华餐厅，但我已经完全忘记了它的位置。不久前，我回想起来了，每次我去武藏小山的时候都会去看看，但由于疫情的缘故，有时候不开门，有时候休息，有时候赶不上，运气相当差哈哈。这一天我去了一看，哦，它开门了！到达时间是13:30前，第一位客人，后面没有客人，我看了看店里，14:00关门，最后点餐是13:30，我实际上是赶在最后一刻哈哈。然后，我发现它每周二和周日休息。店内全部是四人桌，有相当浓厚的昭和氛围，但店内很干净，桌子中间有一个亚克力板，上面贴着菜单，哈哈。女老板端上麦茶？热茶和纸巾的时候，我口头点餐，不久后就上菜了。半透明的酱油汤，一口下去，非常热，清爽而微咸，这种浅浅的酱油颜色很不常见，但很美味，虽然汤底的味道不浓，但汤汁足够好。中细的直面是光滑的，有点嚼劲，也很美味。叉烧肉的肉部分调味得很好，很美味，但多余的脂肪或筋部分有点嚼不断。白葱和笋干都比较多，海带很合适，煮鸡蛋也让人很开心。这可能是我从未遇到过的城市中华拉面，清爽的口感，可能适合喝酒后品尝。据说中华日时，拉面价格会变成500日元，所以这次是500日元！其他菜单看起来也很美味，但除了拉面，价格有点贵，可能会让人有点犹豫。不过，是否会再次光顾，还要再考虑一下哈哈。

传统的中餐馆。电视安装在上面，氛围相当好。这次点的菜有：五香炒面（没有炸过的），蔬菜很多很好。面条不是很脆，所以容易吃，但是喜欢有嚼劲的脆面的人可能会觉得不够。另外，面条的份量较少，对成年男性来说可能会感到不够。叉烧包较大，里面有苹果和卷心菜丝，吃起来有嚼劲。它们都有一些辣味，可以蘸一点来吃会更好。

这家餐厅位于离任何车站都有一段距离的目黒中央体育馆附近的街道上。过去，由于这里有许多小工厂，所以西小山到处都是这样的中华料理店，是工人们的聚集地。然而，随着时代的变迁，城市中的中华料理店正在逐渐消失（我知道的半径500米内已经有6家店关门了）。在这种情况下，这家店依然坚挺。标志是店前停着外卖摩托车。在午餐时段，已经有一些穿工作服的客人在用餐。我特意前来品尝已经变得罕见的豚肉味噌炒菜，这是城市中华料理店的传统菜单之一。我还点了一份烧卖。烧卖里奇加了千层生菜，烧卖大小适中，口感松软，非常美味。但价格有点高，希望能更便宜一些，即使份量稍小也可以。豚肉味噌炒菜里有大量的肉，味道略带辛辣，因为使用了豆瓣酱。炒过的洋葱甜美可口。肉的美味和洋葱的甜味与辛辣相融合，相得益彰，令人回味无穷。配上白饭，真是美味。不知为何还有一瓶养乐多。每份定食都会附送一瓶。最后一口一饮而尽。非常满足。晚上部分，天还没有完全黑。当我进店时，常客的老年团体已经开始了他们的例行酒宴。我觉得夏天应该来一份凉拌面，所以我点了一份。凉拌面，选择了黑醋口味，酸味和甜味的平衡感很好。不过，面条有点不够凉。虽然我知道是现煮的，但希望能更冷一些。配料包括金丝蛋，薄切黄瓜，豆芽，红姜等等，都是传统的搭配。份量还算足够。总的来说，虽然这家中华料理店的定食和料理种类相对较少，不如现代中华料理店丰富，但所有菜肴都很美味，份量也足够。不过，烧卖等小菜的价格较高。小菜都是主菜用的，分量大，价格也相应较高。但作为城市中华料理店，希望他们能继续努力。

这家中餐馆位于武藏小山的住宅区内。我本来是前往某家餐馆的路上，不过迷路了，于是我看到了这家餐馆就进去了。我在平日晚上七点半左右到达，只有一位顾客。餐馆里的客人不到总座位数的十分之一，非常冷清。我点了一份辣味炒肉定食（950日元）。食物大约在5分钟内上桌。辣味炒肉是炒猪肉和洋葱的菜品。虽然菜单上有“辣味”这个字样，但实际上并没有太多的辣味，只是一份普通的炒猪肉和洋葱的定食。令我开心的是，还附送了一小瓶乳酸菌饮料。这让我想起了在学生时代常去的某家定食店。不过，考虑到这是一家大众中餐馆，价格略高，所以我觉得难以再次光顾。

☆2014年8月22日（星期五）访问餐厅，这是在短暂的江湖生活的第二天。当天，我去了附近一家我童年时就常去的中餐馆。虽然我从小就知道这家店，但这是我第一次在食评网站上发表评论，似乎也是这家店第一次被评论。我在晚上7:15左右到达，但当我进店看菜单时，才发现这家店的营业时间是晚上7:30结束，差一点就来不及了。店里有吃定食的客人和外卖的两位顾客。这家店只有18个座位。菜单上除了桌上的主菜单外，还有一些没有在主菜单上的各种定食菜单贴在墙上。最近，我去大众中餐馆时通常只点炒饭，所以我在这家店也继续这个习惯。我当时没有仔细看菜单就点了炒饭，但后来发现炒饭单点价格为850日元，而定食的价格中位数为800日元。例如，炒肝炒韭菜定食或麻婆豆腐定食都是800日元，而炒饭850日元，感觉有点不合理，有点后悔。我等了大约5分钟，炒饭上桌了，炒饭的配料很简单，有鸡蛋、猪肉（不是叉烧，似乎是切成小块的猪肉）、葱、青豆等。汤是蛋花汤，与炒饭通常配的那种汤稍有不同。至于炒饭的味道，它有浓郁的猪油风味，是略显油腻的炒饭，是我喜欢的口味。可能是因为使用了猪肉，所以会有这种口感。然而，份量有点小，份量上也不太够，850日元的价格还是有点高。当我告诉老板我的年龄时，她说这家店已经经营了半个多世纪了，我家附近以前有过一些中餐馆，像"美楽（美乐）"和"双叶"之类的，然后就不复存在了，我们聊了一会儿这些曾经的中餐馆。显然，她对这个地区的同行有相当的了解。作为大众中餐的先驱之一，我希望这家店能继续努力下去。（如果炒饭再便宜一点，就更好了...）