不仅限于京都，探索当地居民常去的超市比参观旅游景点更有趣。我在四年后再次来到京都，只参观了一座神社，而没有去其他寺庙或古迹。在品尝了十多家餐馆和食品店后，我顺便拜访了四条河原町的这家地方百货商店，拥有140多年的历史，但地下的食品部门却类似于超市。正因如此，它的商品选择非常独特，每次来京都都会去看看。这次购买的都是新鲜的海鲜，包括马耳他养殖的本地金枪鱼中骨、直送自明石前滩的刺身刀鳐鱼、以及早上捕捞的长崎养殖比目鱼的刺身。马耳他的金枪鱼并不罕见，但我第一次看到原始的金枪鱼中骨保持其原始形态出售。刺身刀鳐鱼和比目鱼的产地距离较近，所以新鲜度似乎很好。因为当天深夜才回到东京，所以第二天才吃到这些食物，但它们都非常美味。刺身刀鳐鱼和小田原的鳗鱼一样新鲜，而且肝脏也很多。比目鱼的肉质清澈，带有优雅的风味。但我认为这次最大的收获是自己用勺子从金枪鱼中骨中挖出来的刺身。因为是自己制作，所以没有奇怪的添加物，而且由于是在食用前制作，所以脂肪氧化最小。我还在祇园的紙谷商店买了切碎的山葵，一起卷成美味的寿司卷。我希望更多的超市和百货商店也能像这样销售金枪鱼中骨。