2022年9月6日，在还暦生日前夜庆祝活动上的第二道香槟小吃系列，这次是吉兆。这些小吃是提前向服务员预订的，直到前一天才取回来的。鹅肝酱有5个，价格大约3000日元左右。这个味道确实不错，不愧是吉兆。然后是烧肉，真的让我吃惊（笑）。两片烧肉竟然要1980日元！到底是什么样的呢？我战战兢兢地尝了一口。嗯，味道很好，但一片要990日元？我不太理解它的价值。果然是吉兆。而且份量还挺小的（笑）。这种东西可能不适合普通老百姓。我学到了一些东西，希望将来能够品尝更多这样的美食。还有一样东西要说。

这家店我也在11月份去过。抱歉忘记提到它了。我当时有事情要去新宿，所以在午餐时被一位工作伙伴带去了这家餐厅。我们享受了一顿奢华的午餐。从照片中也可以看出，摆盘精美，味道细致，服务周到，真的非常棒。每道菜都像主菜一样精彩。能在东京午餐时吃到这样的美食真是不可思议。我一定会再去的。谢谢款待。

在“与新冠疫情同在”的时代，餐厅也大力推行外卖服务。例如，位于四谷三丁目的“はらまさ”（4.16）推出了“はらまさ便当（5,500日元，含税）”，这是一份融合了世界三大珍味的便当，上面有牛肉、海胆和松露炖饭，让您尽情享受美味。而在笔者所在的老街和食店里，您可以品尝到包括刺身、八寸和天丼在内的丰盛套餐便当，价格为5,000日元（含税）。为了比较一下同价位的便当，我在这一天前往了伊势丹新宿店。在地下1楼的“粋の座（和特选）”里，有来自滋贺县八日市的“招福楼（4.34）”唯一的外卖店（3.61），紧邻着东京吉兆的外卖店（3.34）。我购买了吉兆的“観桜便当（5,400日元，含税）”和招福楼的“十二ヶ月风流便当（5,400日元，含税）”进行了品尝比较。 “観桜便当（5,400日元）”包括：鲷鱼腹骨烧（1,620日元）、鹅肝凝胶寄生（2,160日元）。 对购买的便当进行评价如下，【】内为单项评分，价格已含税： 【3.4】“観桜便当（5,400日元）” 包括：刺身（金枪鱼拖罗、牡丹海老、鲇鱼）、雲丹和湯葉的果冻、牛肉火锅和烤笋、藏在其中的芝麻奶油煮物（春幼芋、小豆、鲷鱼卵）、炸鳗鱼卷、炸小银鱼、炸鳗鱼子、炸樱花萝卜、鲷鱼寿司、花瓣人参。 这份便当豪华至极，甚至还有牡丹海老和拖罗刺身（山葵是包装好的）。除此之外，还有和牛或许的火锅等，非常适合饮食达人。相比之下，吉兆则通过明显的品牌食材来吸引顾客。招福楼的便当在调味上也更加抽象，而吉兆则更加具体。然而，可能是为了让年长者也能享受，鲷鱼寿司的米饭偏软，有些可惜。我也对招福楼的便当中的米饭表示了遗憾，但这可能是“百货公司地下室”追求普遍受欢迎的宿命吧。前面提到的はらまさ和地方和食店的米饭煮得比较硬，我更喜欢这种口感。说到5,400日元的便当，总会让人有些觉得贵。 【3.7】“鲷鱼腹骨烧（1,620日元）” 在超市里，“鲷鱼腹骨”有时候以折价的价格出售。以1,620日元的价格售卖这个食材，从成本角度来考虑，似乎有些昂贵。但对于喜欢鱼的人来说，这部位是非常美味的。腹部周围的脂肪丰富，同时烧得很热，而且鲷鱼本身的质量也很好，所以能够享受到清爽的脂肪和美味的味道。虽然吃起来可能会有些不方便，但为了这种味道，我可以忍耐一些。 【3.6】“鹅肝凝胶寄生（2,160日元）” 原料：鹅肝、波尔图酒、鸡肉、吐司面包、味醂、酒、酱油、明胶、食盐、芝麻、色素（亚硝酸钠）、防腐剂（亚硫酸盐）、酵母。保质期：次日（需在10℃以下保存，否则凝胶会融化变形）。 虽然はらまさ是和食店，却也使用了世界三大珍味，吉兆也使用了鹅肝。红酒凝胶的酸味和弹牙感，与浓郁的鹅肝相融合，非常美味。由于使用了酱油、酒、味醂等调味料，也能感受到和风的精髓。另外，位于江户川桥的专营肉食品的店铺“Abats（3.39）”中，鹅肝和香草肉

我开始烹饪是在1989年名古屋举办的“世界设计博览会”。当时我36岁。那一年，我通过一位熟人的日本经济新闻编辑的介绍，独自访问了欧洲的几家设计公司。在米兰，我与一位日本建筑师交流，他为我提供了引导。下一次访问时，他亲自为我做了一顿简单的午餐，但是厨艺的是他本人而不是他的夫人。他告诉我：“在意大利，许多从事创意工作的人，包括男性，都会做饭。” “世界知名的人物也会说在做饭时灵感迸发。因为这是生活的基本。”之前，我偶尔会做饭，妻子会夸奖我：“哇，真好吃。”因此，当我与妻子一起去米兰时，她引诱我尝试做饭，我不知不觉地中计了。32年过去了，现在即使我有一位烹饪技艺高超的妻子，我每天（早上，中午，晚上）都会站在厨房里。妻子仍然在工作结束后回家，摆放整齐的餐桌上放上酒杯，选择与菜肴搭配的酒，这成了她的职责。“干杯！”。 ---------- 有一天假日，妻子一年挣地出门购物，问我：“我们回家前要不要在地下食品部买点什么？” 我说：“不需要太沉重的东西，但如果除了酒之外还有想吃的东西，我会很高兴。” 妻子曾几次在宜家百货的地下一楼购买“吉兆”的“太巻”和“懐石弁当”作为回娘家的礼物，如今已故的岳父（享年93岁）曾非常高兴。每天做饭非常有趣，不觉得烦人，但在这个繁忙的日子里，我想：“稍微麻烦。也许我可以简单地做一道美味的芦笋意面，再来杯白葡萄酒。” 就在我考虑这个时候，妻子回家了，拿出了第一张照片中的“太巻”。真是太感激了。偶尔享受一顿“购买并摆放的晚餐”也不错。 ---------- 关于食物，请看附图和标题。

2020年01月，我去了伊势丹购买了新年食材。我事先向"根津 松本" 先生订购了一些鱼类，而妻子则负责购买蔬菜和肉类。在她忙碌的时候，我去购买了一些我想要的新年特色食品。首先，我买了以下这些：芝麻豆腐、鹅肝果冻、怀孕昆布、河豚炸。所有这些都非常美味，尤其是“鹅肝果冻”和“河豚炸”，格外美味。在"根津 松本" 先生和这里的帮助下，我们度过了一个美好的新年。

购买外卖惣菜时，我去了新宿伊势丹的7楼，那里有一家餐厅，虽然以前曾在那里用过餐，但似乎当时还没有记录在食べログ上。我经常去地下的惣菜部购物，但这是我第一次写评论。虽然有很多美味的选择，但今天我只买了一道菜。地下购物的好处是你可以根据自己的喜好购买适量的食物，而且原料似乎都是无添加的。这是我想吃美味和食的时候的推荐店铺。

带回家的时候买了一份很久没吃的晚餐的一道菜，期待着美味的炸鱿鱼，但感觉并不怎么样，就像是普通的炸鱼一样，没有特别的味道，与价格不太相符。

好久不见的吉兆，这次因为我通常在傍晚去，所以几乎什么都没有剩下……但这次是上午，松茸饭已经卖光了，价格是2500日元+税，容器下部适用于微波炉，但几乎闻不到松茸的香味……原来是中国产的。还点了香炸鱼1800日元+税，各种炸食拼盘（鲑鱼、鲈鱼、鳟鱼），银杏和柿子让秋天的感觉更浓烈。啊～好久没有想去岚山的吉兆了。虽然我也想去俵屋和京都丽思卡尔顿，但因为太多中国人而大排长队，我不喜欢拥挤……

这次我们来到了东京老字号高级料亭的熟食店“东京吉兆 伊势丹新宿店”。自伊势丹和三越合并以来，这是我首次来到新宿本店，但店内的装潢更多地体现了三越的特色。东京吉兆就坐落在店内的深处。店内充满了高级感（哈哈哈）。我购买的是“七宝卷寿司”，也就是所谓的大卷寿司。但是配料非常豪华，有鳗鱼、帝王蟹、高野豆腐、出汁煎蛋等等……调味也非常精致，而且外包装和筷子也很不错！竟然能在家里享受到东京吉兆的味道，有点奢侈啊！当想要奢侈一下或者送礼物的时候，这里是一个不错的选择。有兴趣的话，不妨来试试看吧。

2016年3月或4月，胡麻豆腐648日元，締め鯛（トゥルン鯛こぶ締め）1,080日元，再次光顾伊势丹地下吉兆，这里偶尔会有些看起来不错的食物，但很多时候都会卖光，特别是这次我买的便当，几乎总是卖光的。这次有一份1万日元的便当，里面有鱼子看起来很美味，但我以为这次不需要预订，因为没有附带标签，但实际上只是没有附标签而已。 另外，儿童便当似乎需要提前预订，这次的懷石便当价格是5,000日元加税（我想是这个价格），便当外面包裹着一种不织布？的东西，感觉像信纸，里面有手巾和筷子，如果我没记错的话，筷子也是包括在内的。 打开便当，里面有各种食材，包括松风、厚烧玉子、虾煮、鹅肝果冻、子持昆布、栗甜品、白子辣醋、子持鳗鱼昆布卷、造里金枪鱼、鱿鱼、甲鱼、红辣椒等，还有米饭、蟹肉饭、香味菜、昆布、水果、季节水果果冻。意外地有鹅肝在和食里！！（金色的包装）当然，味道像是西式前菜一样，却有点冷。吃揚物的时候，我深刻地感受到了温暖的食物和冷饮料应该冷热分开享用的道理。我想，如果这个食物是热乎乎的，那一定非常美味。 2009年11月中旬，我上次来这家餐厅的时候，烤鱼卖完了，所以这次来报仇！我最想要的两款调味烤鱼又一次卖光了...但是，有一款三种烤鱼的便当，价格为1575日元，还有卡布斯橙一起送。不过，由于它们已经帮我去掉了鱼刺，所以几乎没有剩余的鱼肉...这是我个人喜好的点，我更喜欢浓郁的白芝麻酱。_ 2009年11月，炖煮牛舌2150日元，大小适中，虽然价格有点高。在店里，牛舌摆放在漂亮的容器里，所以我不由自主地买下了它，但事实上它只值得约1000日元。我感到有点傻！但是，尽管数量不多，但牛舌非常有食欲，肉质柔软，几乎可以在筷子的轻轻一夹下变得崩碎，味道浓郁，经过充分炖煮的牛舌。这么少的量，我觉得已经足够了...吉兆以和食而闻名，但我真的希望他们能做一些更国际化的菜肴，比如德米格拉斯汤等。 我还购买了La Reine的蛋糕，并与一位友好的女士聊了15分钟，还买了Evan的栗子蛋糕。此外，我使用了MI卡卡得积分券，以96%的折扣在兑换商店购买，最近这些券价格飙升，廉价的商店都卖光了，所以我买了27万日元的百货公司礼券，以98%的折扣购买。最近，价格非常便宜，达到了98.3%，而且经常卖光...今天我感到非常高兴！！这样我就可以预约年底的La Mer和Clarins的护理了。

这次我去新宿三丁目的时候特地去买礼物给妻子和女儿。地点在新宿伊势丹的地下一楼。在同一楼层深处有一家名店，吉兆伊势丹新宿店（●･ω･）/这家店是由吉兆经营的外卖专门店。柜台上摆放着各种季节菜肴。这次我品尝了以下两道菜肴(*´∀｀*)： ①鳗鱼和圆茄子的果冻：鳗鱼的淡雅美味与土佐醋的果冻以及慢炖而成的圆茄子相得益彰。堪称是吉兆的精湛手艺。 ②虾头的脆炸：带有浓郁香气和味噌风味，口感与啤酒相得益彰。价格稍高，但能在家中品尝到料亭级别的美味绝对是一大魅力。我一定会再次光顾的( ´ ▽ ` )ﾉ。非常美味，谢谢您m(_ _)m。

伊势丹是一个可以推荐的百货公司地下美食区之一。最近，周末去新宿或赤坂都感觉有点麻烦，虽然以前常去伊势丹，但最近甚至连伊势丹的丹青会都不去了。不过，偶尔还是会想吃吉兆的料理，于是闲逛的时候会去一下。通常我会去7楼，但在中午之外的时间它会关门，这时我就会去地下的吉兆享受季节美食。多年来的经验告诉我，“地下的吉兆取决于你点什么”。厨艺是在7楼的正月屋吉兆进行的，你可以在那里外带懐石料理或午餐菜单，味道非常棒，但油炸和烤的食物因为变凉了而变得不太好吃。在家里重新加热也有局限性。有一天点了5400日元的懐石便当。对吉兆来说算是便宜的，但是米饭和烤菜都不热，味道有些下降。松风和鹅肝等菜依然美味，但尤其明显的是竹笋饭。虽然便当的特点是即使凉了也好吃，但这个实在不太行。虽然一点都不偷工减料，但我希望他们可以适应便当的需求。另一方面，冷的菜或需要重新加热的菜，七宝卷、笹卷寿司等都非常美味，只要你不选错菜，就能享受美食。但如果你想吃热菜，我推荐去7楼的正月屋吉兆。

我要为母亲的生日庆祝。由于母亲最近年纪大了，她不喜欢出去晚上。所以我们决定在家里庆祝，点了“吉兆”的特制便当。这次我们点了两种不同的便当，一种是松花堂便当，价格为10500日元，还有一种便宜一些的。它们有什么不同呢？总结一下，价格的不同主要在于份量！无论如何，量都很大。如果一个个盛在盘子里，相当多。味道真是太棒了。

我经常光顾伊势丹，但这次是我第一次来到7楼的餐厅区。周末可能每家店都会排队，所以有点不好等...由于天气原因，我们在午餐后才来，我想那时只有2、3组客人。我们坐在靠里面的半私人包间里。客户群似乎相当高档。这次我们点了酒，所以感觉有点不够，但这是一家非常棒的餐厅。服务员非常细心地为我们提供服务。价格高不是什么稀奇事，但我们可以悠闲地享受美食，真的很感谢。只是让我吃惊的是烤贝鍋。是牛油，牛油！请务必尝试一下吉兆的牛油味道！最后的抹茶也很不错。不经意间我一口气喝了好多。真是不好意思（汗）。下次再光临时也请多多关照！不要忘记物品哦！！

这是午餐的懐石料理。今天我点了一份12,000日元的套餐，因为我最爱的是"土瓶蒸"。总体来说，我非常满意，但有一点让我有些失望，就是土瓶蒸里的鳗鱼有点臭，还有松茸饭的酱油味有点辣，特别是饭的辣味让我感到有些不同寻常（我的同行也有同样的感觉）。此外，与其他吉兆餐厅不同的是，这次没有留下剩饭作为外带。因为是平日的午间，所以也看到一些女性独自用餐的情景。这家餐厅的环境和服务都很好。

今天天气有点阴，但我决定在屋顶用午餐。在伊势丹地下超市购物后，我买了一些经济实惠的卷寿司。在屋顶的一个区域吃饭，可以看到美丽的萩花和秋桜。搭配的菜有昆布鰹節和生姜醋，米是新潟县岩船产的越光米。卷寿司的主要成分包括炒鸡蛋、煮香菇、河童（一种食材）、干瓢、煮虾、煮鳗鱼、高野豆腐和三葉（一种蔬菜）。干瓢的味道相对来说比较淡，但如果分开吃，还挺适合当小吃的。