这家高档私人烤肉店位于麻布,坐落在一个宁静的住宅区,是一个隐藏的宝地。在西麻布有总店,我之前就一直关注这家店。店内只提供完全私人包间,适用于私人和商务等特殊场合。这次点的菜单‼️每日限定的葡萄酒搭配套餐,价格为25,000日元,附带鱼子酱奇异果慕斯、海胆和和牛寿司、三种时令前菜、特级厚牛舌、松露牛肉薄片、鳍鱼子酱牛肉、马铃薯泥浓汤、精选品牌牛肉西冷、松茸煮饭和汤、静冈县产的皇冠甜瓜、梨味薄煎饼、伯爵茶冰饮、奥地利产的白葡萄汁1000日元、百年苹果汁CENTURY1000日元、爱媛县产的柑橘汁1300日元。这是由侍酒师全程陪同的套餐。虽然是葡萄酒搭配套餐,但由于不能喝酒,我享受了软饮料。特别美味的是百年苹果汁,它是在青森县大鰐町的山田果园里种植了100多年的苹果树上采摘的,只榨取了富含浓郁蜜糖的果实,口感非常出色,甜度非常高。我喝了两杯。套餐的第一道菜是特级鱼子酱,放在类似松饼的酥皮上,上面铺有奇异果慕斯。奇异果慕斯中使用了稀有的北海道高价马铃薯“Inca No Mezame”。与普通马铃薯不同,它富含糖分,味道浓郁。马铃薯的甜味与鱼子酱相得益彰,非常美味。鱼子酱摆放得很丰富,非常豪华。牛肉寿司与海胆搭配了鹿儿岛县的甜浓酱油,寿司用了内腿肉,非常精致。特级厚牛舌选用了特别嫩的舌根部位,非常厚实,用火慢慢烤制,外表焦脆,内部保持着美味的生熟度。将牛肉舌肉搭配了酸橙和盐,以及烤过的味噌芝士,这是我第一次尝试的美味组合。松露牛肉薄片‼️我非常喜欢牛肉薄片,这道菜上有大量的夏季松露,配以蓝纹芝士美乃滋、黑醋栗芥末和大蒜酱三种酱汁,可以尝试不同的风味,非常有趣。鳍鱼子酱牛肉这道菜配有大量的芥末酱,蘸上淡酱油。我对芥末的用量感到惊讶,但在烤制后,它不再具有芥末的辛辣味道,非常容易入口!松茸浓汤在黑松子油中腌制了黑松露,然后倒在汤上,汤的风味非常浓郁,我差点儿又点了一碗。内腿肉的烤涮非常迅速,然后搭配蛋黄,口感极佳。内腿肉的部位结合了脂肪和红肉的平衡,非常容易入口。它与米饭和淡口酱油的搭配非常好笑。精选品牌牛西冷这次是宫崎牛西冷!我们在熔岩石板上继续慢慢烹饪。底下是牛筋酱。生黑胡椒盐、岩盐、芥末等吃法多种多样。我最喜欢的是用盐和芥末品尝。松茸煮饭今年的第一顿松茸,真是太幸运了✌️大块的松茸切成片。