这家餐厅常年被列入米其林指南和百名店，位于要町附近，从池袋前往，位于立教大学稍微往左手边。我在工作日下午1点30分左右去的，没有等待，只有前面有两位顾客。这是我3年来的第一次访问，9年来第一次尝试他们的中华拉面。大约5分钟后，我的拉面上桌。配料有叉烧肉、竹笋、青葱和海苔。汤汁有淡淡的煮干鱼的香味，味道很顺滑，酱油味浓郁，吃得越多，鸡汤味道就越浓。面条是光滑有嚼劲的中粗圆面，口感非常好，真的很美味。叉烧肉适度多汁，有点儿软糯，简直绝妙。竹笋的厚度与面条搭配得恰到好处，还加入了一点黑胡椒，完美无缺。可能是因为我当时的身体状态或者一些烹饪上的差异，但与我以前尝试的味道相比，我认为这款中华拉面真的是一种巅峰之作。中华拉面ゼットン已经经营了16年，他们一直认真对待每一个细节，不断精进，这正是他们如此美味的原因。谢谢款待！！！这是经典的酱油拉面，但因为所有的食材都经过精心准备，所以它是最好的酱油拉面。

我看了MRW的评论后，决定前往这家餐厅。在炎热的午间，汗水淋漓的情况下，我到达了这家店。我向店主询问了推荐，店主建议我首次尝试他们的"中华拉面"，于是我点了这道菜。这碗拉面是由比内地鸡熬制的汤和香浓的酱油汁相结合，味道在口中散发开来。鸡油也没有异味，为汤增添了深度，真是出色的搭配。虽然味道稍微浓一些，但因为我汗流浃背，所以感觉它渗透到了我的身体中。面条具有嚼劲，但口感顺滑。它们轻松地进入口中，与汤的搭配也非常出色。调味稍微甜辣的笋干，以及店主精心制作的烤肉也让人印象深刻。谢谢美味的一餐！

九月的一个工作日，台风天，稍后的中午12点多到达。正好有人离开，所以我等了一会儿，等待桌子整理好后立刻进入。在售票机上购买了ABURASSO 980日元（含税）。大约7、8分钟后端上来了。面条是稍微粗一点的直面条。水分含量是普通的，有嚼劲和光滑感。汁已经充分混合在一起了。这是一种酱油汁，有很浓的大蒜味。搅拌时，顶部的辣味味噌溶解，带来相当的辛辣味道。总之，味道很辛辣，主要是辛辣和大蒜味。不过，奇怪的是，它并没有那么垃圾食品的感觉，或者说它有点像精心制作的垃圾食品。味道不错。配料包括两种叉烧肉，豆芽菜，葱，洋葱，海苔，酱汁和辣味味噌。叉烧肉很美味，但有点奇怪，口感和味道都有点像新鲜奶酪。酱汁非常爽脆，和豆芽菜的脆爽搭配在一起，为整体味道增色不少。最后，剩下了面条，加入了一些汤汁。可能是因为酱汁很浓，所以并没有增加太多风味，只是感觉变得稍微淡了一点。总体来说，在油面的类别中，这感觉有点不同寻常。现在有一种新潮的中华面风行，提高了食材的质量并进行了精心调配，但这似乎是油面的版本，可能是因为在垃圾食品的世界中显得格外与众不同。

我去了受欢迎的中华拉面店“しながわ”。通常我会选择店里的传统款式，但是被辛味中华拉面强烈吸引住了... 哎呀，但是这可能是不正统的选择。突然我注意到售票机下面有一个叫做“HOTBASSO（自制辛味）”的东西。这感觉像是一碗可以品尝两种口味的机会。我点了中华拉面和辛味的食券。上桌的拉面外观看起来非常经典。竹笋看起来有点硬，但这也不错。但是尝一口汤和面条后，它绝不是传统的朴素口味，而是非常精致和独特的味道！我非常喜欢这碗汤... 在加入辛味后，有点后悔。非常满足！谢谢招待～。

我大约在下午1点左右到达，幸运地没有排队就进去了。这家餐厅是点食券的类型，我毫不犹豫地点了特制中华面。相对于其他餐厅，稍微等待的时间要长一些。通常我认为拉面店的服务速度应该会更快，对此我感到抱歉。这碗中华面看起来很精致，叉烧也看起来很嫩。炸酱面的话，对我来说，我希望它的油脂再少一些。面条是中粗直面。叉烧非常嫩，甚至不需要咬就可以吞下去，这个叉烧真的很独特。总体来说，这是一碗更适合男性口味的拉面。谢谢款待。

特制中华面，1230日元。工作日14点前到达，恰好客满。等了大约5分钟上桌。汤底由动物和干货熬制，味道搭配很均衡。先是动物的鲜美味道，然后渐渐有了干货的浓郁口感。油的香气很轻。面条是中粗直面，据说是自制面，吃起来QQ弹牙。面条味道相当不错。叉烧包括五花肉×2、熏制肩肉、腿肉，各自都很嫩口，质量很高。竹笋和葱也很足，我认为特制是必点的。

这家餐厅的地理位置不算太方便，离要町、椎名町、池袋都有一段距离，需要步行一段时间。但无论何时前去，都会看到人排队等候的情况。这里的品川支那面店员们的服务和关怀都非常出色。他们的拉面味道非常美味，口味平衡也很好。

我注意到午餐时间总是有人在外面排队，所以稍微腾出时间去拜访了一下川崎先生的店。菜单有很多选择，我有点不知所措，但我选择了中华拉面。店里有两名店员，一位负责烹饪，另一位负责前厅和其他工作，所以要等一段时间才会上菜。另外，我之前和之后来的客人好像都点了鳗鱼饭，所以根据订单的不同，等待时间可能会有所不同。味道是典型的酱油拉面，微微带有鸡汤的香气。老实说，并没有令人感动的美味，但汤和面都很清淡，容易吃，筷子和勺子很容易进口。叉烧肉非常嫩，毫无疑问。但是，在炎炎夏日排队等候的话，可能不值得。我认为拉面店的口碑不仅仅取决于拉面，还包括其他菜单，所以下次我打算再次光顾，尝试一下煮干面和炙烤叉烧肉饭。

这家餐厅与Tombo等地雷源出身相同。据说他们还有东池袋大胜軒系列的经验。曾经是获得过百名店和米其林指南推荐的知名餐厅。据说他们的叉烧很美味，所以我犹豫不决是否要点特制的，但因为打算连续用餐，所以我点了普通的中华拉面。汤稍微有点油腻和甜味。面条是自制的中细面条。加水稍微多一些，面条口感很好，QQ的。叉烧有两种，一种是五花肉的红烧肉，很嫩很入味。另一种是瘦肉，吊烧得很香，口感扎实。如果要选择的话，我更喜欢瘦肉。细长的竹笋有嚼劲，有趣的口感。这是典型的老牌拉面店，但不容易腻，我希望附近也有这样的拉面店。

曾经风靡一时的Basso Drill Man如今已经改成了名为"しながわ"的店。我大约一年两个月前的一个星期天下午1点多来过这里，但当时排队等位有14人，所以作罢了。今天同样是一个星期天的同一时间，天气炎热，我想着可能不会那么拥挤，果然，毫不等待地就找到了座位。大约有60%的座位被占用，我真是幸运。我点了一碗中华拉面（930日元）。等待期间，我为了给后面的客人让出座位，店家送了我一颗味玉作为服务，这种细致的考虑让人感到愉悦。现在，汤汁保持了传统的味道，非常正宗。他们曾经推出过油面（现在也还有），还有稻庭面等各种独创口味，但现在似乎回归到了传统的中华拉面。非常美味。面条有一种光滑而有嚼劲的感觉。面条盒上写着Basso Drill Man，所以不知道是自制面条还是特别定制的。店内氛围非常整洁，店主看起来充满了探索精神。他还年轻，未来还有很多挑战等着他。祝愿他继续取得成功。谢谢款待。我在下午1点半离开，当时店里已经座无虚席。

我平日13点多去的，虽然这家店很受欢迎，但等待时间很短，很顺利地入座。座位众多，转台也很流畅，所以我比预期的等待时间要短。这家店的汤非常美味，充满了海鲜的鲜美味道。由于事先处理得很好，所以汤里没有杂质，我几乎喝光了它。对于喜欢清淡酱油拉面的人来说，这家拉面店绝对是个不容错过的地方。面条和汤的搭配也非常美味，一直到最后都很好吃。

"中華そば しながわ／要町"是一家曾经被称为"Bassoドリルマン"的餐厅重新品牌定位后开业的店铺。他们曾获得多个奖项，被评为"中华拉面的完美典范"。我之前对他们在江戸川橋分店的印象并不好，所以一直没有来过这家被称为总店的店铺。 我点的是"特製中華そば"（1,230日元）加大份（100日元）。汤上面有一层浓厚的油膜，味道既有甜味又有辣味，完全改变了我对江戸川橋分店的印象。这汤确实非常美味，值得高度评价。 面条是中粗面，非常软。有点像嚼在口中的感觉，有点儿过于软糯，但我认为这也很美味。不过，对于喜欢硬面的人来说，可能会觉得太软了。 叉烧非常嫩，夹在筷子中就会煮烂。味道也非常美味。 竹笋有一种黑胡椒的味道，帮助调整了汤的口感。尽管汤有很多油，但与这竹笋的搭配非常和谐，味道很好。 虽然今天的阳光让人感觉像夏天，但看上去有点油腻的汤实际上让人有不一样的体验，这家老店的实力不容小觑。非常美味，谢谢款待！

在10周年纪念营业的7月1日和2日，早餐拉面重新开售。尽管本打算前来享用早餐拉面，但由于时间不允许，我选择了中午来品尝。不幸的是，天气阴雨，我走了大约50分钟才到达，比开店时间早了10分钟左右，成为了排队的第14位。随后，更多人陆续到来，开店时已经有20多人在排队。 店于早上10点半开业，我成为了第6位排队的顾客。在早上10点40分左右，工作人员确认了我的订单。我点了一份浓郁的中华特色拉面，选择了中等份量，价格为1350日元。早上11点，第一批客人离开了店铺。相比平时，营业速度较慢。 我在早上11点20分入座，大约在开店后1小时左右，即早上11点30分左右，我的拉面终于上桌了。它看起来非常美味！当我举起面条时，我发现他们使用了特制的浓郁汤汁，并且选用了粗卷曲的面条，因此煮面的时间比平常要长，因此营业速度也较慢。 这种面条真的很美味！它非常有嚼劲，完美地搭配了浓郁的汤汁，让我停不下筷子！选择中等份量（300克）真是明智的决定！叉烧依然如常，瘦肉鲜嫩多汁，与特制汤汁搭配得很好！另外，虽然竹笋较细，但质地和味道都很出色，而且分量很足，令人高兴！ 以前，我曾品尝过限定的味噌拉面，也非常出色，但今天的浓郁拉面也同样令人满意！我还收到了店铺赠送的纪念手巾和冷冻拌面作为纪念品，非常满足。早上11点40分左右，我离开了店铺，非常满足。希望店铺平时也能提供早餐拉面！

我经常在附近光顾这家餐厅，因为它离我很近。午餐时间总是排队等候，所以我经常在开店后不久去光顾。基本上，无论点什么都很美味，但最近我推荐吃拌面！我通常会配瓶装啤酒一起享用(^_^)拌面的汤汁带有酸味，非常适合炎热的季节。粗糙的卷曲面单独食用也能感受到小麦的风味，非常美味♪最后我会加入煮干鱼的汤汁，吃得津津有味。今天也非常美味！中华拉面的面条很细，有着漂亮的麺线和酱油味道，煮干鱼拉面则是厚面条，有煮干鱼和猪油的浓郁风味，ABRASSO则有着浓郁的酱汁，能直接品尝到面条的美味...这些菜单都是高水平的美食。这家店教会了我拉面的深度和魅力。

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中华拉面930日元，炙烧叉烧饭400日元，我在10:15到达，坐在第一张椅子上等待。虽然原计划是10:30轮换，但大约在10:28左右就被引导进去了。店员的服务态度很好！这碗拉面是清爽的类型，但表面有一层厚实的油膜，即使对于不太喜欢浓郁口味的我来说也能感受到。非常美味。叉烧有2片，似乎是不同部位？一片是多脂肪的部位，泡在汤里会变得很嫩，另一片有嚼劲。都很好吃。炙烧叉烧饭虽然价格较高，为400日元，但是因为是第一次来，所以就奢侈了一下。里面有4片小块的叉烧，还有葱和辣椒油调味，红色的应该是蒜蓉酱吧？非常好吃。由于我不太喜欢清爽口味的食物，所以我的评分不会太高，但如果是喜欢这种口味的人，我认为会更高分！下次我打算尝试油拌面（ABURASSO）和小猪饭！

我平日晚上7:30到访。抵达时座位已满，但很快就有空座位了，然后被引导入座。通常是先购买食券，然后排队的方式。我点了特制中华拉面。这里的吧台只有男性客人比较多，所以周转很快。大约10分钟就上菜了。配料包括海苔、切丝竹笋、叉烧肉、葱和味付玉子。面条很细且直，横截面是圆形的。汤是酱油色的，但因为出汤很浓郁，所以酱油味并不浓，味道浓郁但清爽。一开始我觉得面条可能有点多，但随着吃下去，感觉有点不够了。这是我吃完后的理想状态。如果在这里吃得太多，可能会撑得很满，但味道的余韵会减弱。味付玉子是半熟的。平日只有星期五晚上营业，是个不错的选择。非常美味，谢谢。

上次来时吃的中华拉面非常美味，我一直想再尝试其他菜品！但从池袋走路要15分钟，需要一点动力才能前去。不想吃拌面或油拌面，所以可以试试汤底拉面或沾面。就去试试沾面吧！在售卖机上购买了餐券，坐在柜台的一侧。大约10分钟后上菜了。面条是稍微波浪状的中粗面，上面只有一片海苔。将面条蘸入汤汁中食用。哎呀！太咸了，真是冲击！真的吗。。。这不是以中华拉面为基础的沾面。可能是以煮干拉面为基础。我没有吃过那个，所以不太确定。没有甜味，首先是苦味。然后是酸味。然后是极其咸的味道。面条的味道还可以。像个有经验的荞麦面条爱好者一样，只是轻轻地蘸了一点汤汁然后吃了面条。但即使这样还是太咸了。浸在里面的叉烧是切碎的类型。嗯。这个味道像是煮得过熟的鱼。这是那家出色的中华拉面店的同一个菜单吗？难道是调味汤的量弄错了吗。虽然犹豫不决，但还是试着点了一些汤。一口。两口。算了！最后换了三次水才离开了店。一小时后测了一下血压。还好。没有超过130。看来这里适合吃中华拉面。

我享受了一份特制的"中盛"ABURASSO，价格为1280日元。这是我近一年来的第一次光临。我注意到他们的开店时间已经改为10:30，但当我在大约35分钟左右走进店铺时，已经有3位顾客在那里等候了。这再次证明了这家店依然如此受欢迎，令我感到印象深刻。 大约10分钟后，我的餐点端上桌了。虽然上面的食材摆放得如此美丽，以至于我觉得搅拌它们有点可惜，但为了更好地享受美味，我还是轻轻地搅拌了一下。与以前不同的是，他们现在使用了细一点的竹笋（即"メンマ"）。无论是竹笋、面条、两种不同的烤猪肉还是豆芽，整碗面的口感都令人愉悦。酱汁的味道也正好，有一点点辣味，正合我的口味。我非常享受这顿美食。感谢这顿美餐。

在回家的路上，因为想吃拉面而去了池袋地区的一家受欢迎的拉面店！我们四个人等了大约20分钟左右。虽然听说过"中華そばしながわ100銘店2回"这个名字时感到有点疑惑，但拉面真的非常美味。如果有机会的话，我会再去的。

这家面馆名为“中华拉面 しながわ”，是2013年作为“BASSO DRILLMAN”第二品牌开业的。虽然已经快要迎来10周年了，但从“Drillman”时代算起已经有16年了。店名虽然改成了“中华拉面”，但似乎仍然继续使用“BASSO DRILLMAN”的品牌。在这期间，他们已经两次获得了“百名店”称号，四次获得了“Bib Gourmand”，可以说是一家非常有名的面馆。我之前没有去过这家店，但这次碰巧有事情要去椎名町，所以是第一次光顾。 我在周六的早上10:57到达，但由于这家店在10:30开门，所以店内已经座无虚席，外面排队的人也有7个。门前有4个椅子供顾客等待，一旦坐下就可以迅速购买面点券。我这次点了他们的默认款“中华拉面”930日元，还加了100日元的溏心蛋。值得一提的是，他们不再提供免费的中份面，而是要额外加50日元。后来又有3名顾客加入排队，但等待了大约18分钟后我终于进店。 店内有8个座位，由两名老员工和一名年轻员工共同经营。店内氛围很舒适，也很干净整洁。我等了大约10分钟就上菜了。 这碗面看起来就是经典的“中华拉面”，摆盘整洁，看起来非常美味。尝了一口汤，可以感受到清晰的酱油味道，但汤底似乎是由浓郁的鸡猪混合肉汤和柴鱼系列熬制而成，味道非常美味。由于有适量的鸡油浮在上面，所以混合时的层次感与外表完全不同。盐分略高，但不会妨碍你喝完整碗汤。面条是自家制的中细直面，煮得略软，带有一点点多水的感觉，口感柔滑，而且能品尝到小麦的香味。虽然没有什么特别之处，但也不像传统的面条，也不像适用于鸡汤的软面条，是一款无懈可击的面条。 个人觉得，也许中粗的手工面搭配这种汤会更好，但考虑到汤的柔和口感，也许不太合适。最终我对这种与汤完美融合的面条感到非常满意。至于烤肉，这次点了猪肚卷和烤猪肉。猪肚卷像我想象的一样入口即化，也许是我最喜欢的类型。至于猪肉，看起来是去掉了一些脂肪的部位，略带有嚼劲，有点干，但调味恰到好处，能品尝到肉的鲜美。切成薄片的笋干经过充分调味，带有黑胡椒的香气，非常美味。它们的质地也很好，咬感很棒，当它们与汤混合在一起时，汤的风味也会逐渐改变。至于葱，看起来像是细葱或多用途葱，我曾听说这家店主在秋田本地生产，不知道他是否仍在继续。个人非常喜欢这种类型的葱，所以感到非常高兴。至于味增蛋，感觉煮得稍微有点过头了，也许是因为他们取名为“煮玉子”，所以有这个意图。但无论如何，调味非常好，最终非常美味。 总之，这是一碗非常出色的“中华拉面”。虽然各个组成部分都经过精心计算，但整碗面并没有突出，而是作为一个整体呈现出来。鸡油的使用方式，以及笋干和葱的处理，看似普通却蕴含了不同寻常的力量。虽然没有明显的特点，但精细的关注细节在整体上带来了新鲜感。这种类型的拉面将长期受到支持，我深感这一点。我对“煮干しそば”也非常感兴趣，所以肯定会再次光顾这家店。