食べログ★3.82・2019年 Top 5000【蔵六雄山】さんにお伺いさせて頂きました。本日も定期訪問させて頂きました。季節毎には必ず、お伺いさせて頂いております。それだけでなく六本木の高級クラブ、夜のネオン街に用がある際にも好立地により是非ともお薦めです。この日も、小高さんの面前で実に美味しく頂けました。摘まみと握り、交互にお出し頂ける「お薦めコース」これに旬の素材を織り交ぜ、季節を感じながら、頂けます。♦️中トロ握り♦️梅の茶碗蒸し♦️蛸柔らか煮、牡蠣時雨煮♦️かすご鯛握り♦️墨烏賊握り♦️ホッキ貝♦️平目の昆布締め♦️鰤しゃぶしゃぶ♦️鮪漬け握り♦️蛤胡麻仕立て♦️白子御飯♦️お新香♦️中落ち、雲丹、キャビア♦️小肌握り♦️ノドグロ♦️雲丹握り♦️魚あらお味噌♦️車海老握り♦️穴子握り♦️玉子2種類のシャリがこの日も絶妙、日本酒の種類も増えまして、まさにここにしかない物まで、、、お酒、摘まみ、握り、本日の炸裂した軽快なトークで良い時間を過ごせます。良いお店ですね。 翻译结果： 我去了食べログ★3.82・2019年 Top 5000【蔵六雄山】餐厅。今天也是我定期光顾的日子。每个季节，我都会来光顾这家餐厅。不仅如此，在六本木的高级俱乐部和夜晚的霓虹灯街也有很好的位置，强烈推荐。这一天，我在小高先生的面前享用了美味的料理。他们提供了一种交替供应的“推荐菜单”，将新鲜的食材与之交织在一起，让您感受到季节的变化。♦️中间脂握♦️梅子茶碗蒸♦️软烤章鱼、蚝时雨煮♦️鳕鱼握♦️墨鱼握♦️北极贝♦️平目昆布包♦️鰤鱼涮涮锅♦️鲷鱼腌制握♦️蛤蛋黄芝麻调味♦️白子饭♦️新香♦️中部、海胆、鱼子酱♦️小肌握♦️杂鱼♦️海胆握♦️鱼头味噌♦️对虾握♦️鳗鱼握♦️两种鱼子酱饭团的米饭非常美味，日本酒的种类也增加了，确实有一些只有这里才有的。在美酒、小吃、寿司和今天的轻松谈话中度过了愉快的时光。这是一家很棒的餐厅。

这是2022年的百名店之一，由小高雄一先生经营，非常有名，也在电视上广为人知。他们的座右铭是“志向远大，门槛低”，每天都会为即兴客人留出2个座位。据说小高雄一先生曾在已经关闭的蔵六鮨修行，并通过传帮带的方式在这里开设了自己的店铺。我本来计划不久前前往参观，但因为东京有雪的预报而推迟了。下次机会由于餐厅方面的原因被取消了...这是第三次的尝试，所以我计划从麻布十番出发，一路步行到六本木。 他们提供的是“お任せコース”，价格在26500日元和36000日元之间，还可以选择搭配日本酒。他们的餐点包括各种美味的料理，例如生啤酒、中落饭、春子、水蛸、塩、酢橘、会津中将、富山白海老、煮切り、生鳥貝、ホタルイカ的炙り串、赤身、石司、塩釜108kg、あおりいか、塩、柠檬、カニと内子的盐腌和、牡蛎的天妇罗、玉葱酱油等等。这些料理都是按需制作的，因此每道菜都会分批上桌。 他们的寿司与众不同，采用了独特的构造，包括握寿司和小吃，而且没有固定的点菜顺序，让人觉得非常有趣。此外，寿司酱饭中加入了赤醋，虽然饭稍微硬一些，但酸味和咸味都很少，因为在食材准备阶段已经为食材一侧加入了盐味，因此整体味道很平衡。如果寿司酱饭的咸味太强，那么最后会留下咸味，给人印象深刻，所以这种组合是第一次尝试。这家餐厅与其他餐厅有很大的不同，对于喜欢的人来说会非常合口。他们白天和晚上都开业，虽然我只点了一杯啤酒和两种日本酒，但账单接近一万日元，让我感到有点不满意...因为菜单上没有标明价格，所以我想这家餐厅可能是这样的。

东京的寿司好像挺贵的。小吃很好吃，像煮八爪鱼和鹅肝。但寿司的鱼有点水润，有点可惜。那天，老板不在，可能是年轻的寿司师傅和临时工吧？有两位金发哥哥在做寿司。嗯，期望值可能太高了吧。

星期三，我前往位于六本木的"蔵六雄山"餐厅用餐(^ ^)ノ这家餐厅是1980年在六本木开业的"蔵六鮨"餐厅的分支，于2012年独立。它在2021年和2022年被选为寿司百名店(^ ^)ノ几周前，我通过食べログ预订了这家餐厅并前往参观。这家餐厅位于六本木往麻布方向的小巷中。那天我点了厨师推荐的料理套餐(^ ^)！包括：梅茶碗蒸、春子鯛、墨魚、帆立（用盐和芝麻油调味）、平政漬け（腹身部分）、北寄贝、平政（背部）、鯵、毛蟹、鹅肝、本鮪漬け、本鮪トロ、鮎春卷、泡菜、紫雲丹、车海老、味噌汤、穴子、蛋糕。最后我追加了紫雲丹作为收尾！这里的风格是在寿司之间夹杂着一道一道的料理(^ ^)ノ第一个春子鯛真的非常美味！鹅肝也是夏季的一大享受(^O^)♪♪尽管那天老板不在，但他的徒弟们也展现出了精湛的手艺，让我充分享受了美味的寿司！我喝到的酒有生啤酒×2，柠檬酒，以及以下的日本酒...· 飛露喜 纯米吟醸（福岛县・广木酒造）· 乾坤一 特别纯米辛口（宫城县・大沼酒造店）· 尾瀬の雪どけ 大辛口纯米（群马县・龙神酒造）· 上喜元 超辛 纯米吟醸（山形县・酒田酒造）今晚再次享受了美味的寿司和酒(^ ^)‼︎感谢美味的用餐体验(^O^)ノ

六本木的蔵六雄山餐厅在食评网站上获得了3.77的评分，并入选了2022年的百名店。这家餐厅由经常在电视上露面的小高大将经营。据餐厅的口碑评论，大将经常不在店内，这一点多次被提及。这一天，大将也不在，由他的徒弟为我们做了寿司。食物是交替提供握寿司和摘寿司的风格，醋的味道和米的口感都符合我们的口味。离开时，还看到了一些中国客人光顾这家餐厅。虽然食评网站上的评价很高，但这家餐厅相对容易预订，所以如果突然想吃寿司的话也可以考虑这里。希望有一天能尝到大将亲手做的寿司。谢谢款待！#寿司 #すし #sushi #食べログ高評価 #食べログ百名店 #ミシュランガイド #六本木グルメ #六本木寿司 #蔵六雄山 #六本木ディナー #高級寿司 #予約困難店 #寿司スタグラム #roppongi #eaaats #michelin #すしすたぐらむ #六本木ヒルズ #ゴエミヨ #小高雄一 #東京グルメ #隠れ家レストラン #西麻布グルメ #東京カレンダー #孤独のグルメ #foodie #寿司好きな人と繋がりたい #寿司好き #やま幸 #豊洲市場

“虽然可以用信用卡付款，但如果方便的话，还是请使用现金支付。今天早上5点收到了一封电子邮件。内容是一回事，但时间也是一回事。从礼仪的角度来看，我觉得有点不妥，但我也不想在当天取消并且自己也做出不礼貌的举动，所以我还是前来了。因为店里面有个看起来比较年轻的人在握寿司，我问：“店长换人了吗？”他回答说店长因为身体不适休息了。后来看了其他人的帖子，似乎店长并不常在店里，所以我也不确定。寿司是因为寿司师傅的手艺而变得美味，我特地前来品尝店长的寿司，所以我觉得他们应该告诉我这个情况。可以改在其他日子来也行。而且店员的态度也不太好。蟹肉和其他盘子上的料理很美味。但寿司普通。总的来说，包括服务在内，我觉得与价格不太相符。”

从六本木站步行3分钟。这次是5年来再次访问2012年开业的六本木的“蔵六雄山”先生。店主小高雄山亲方在寿司名店“蔵六寿司”学习过。蔵六寿司于1980年在六本木开业（现在已迁至广尾），并更名为“蔵六寿司 三七味”。小高雄一亲方是众多职人之一，现在已经是代表新泻的寿司名店“兄弟寿司”的二代目本间龙史亲方也在“蔵六寿司三七味”学习，并继承了“兄弟寿司”。一轮在18:00或19:00开始。二轮在20:30开始，预订也相对容易。进入店铺后，小高雄山亲方不在，今天只有23岁的年轻二号师傅在经营。听说亲方有时会在，有时会不在。我提前预订了，所以如果小高雄山亲方不在的话，希望店铺在预订时告诉我。如果你想品尝亲方的寿司，这次就有些遗憾了。这次真的很令人遗憾。特别是摘要和握寿司都不太令人满意，握寿司的酸味和口感不均匀，有些太酸，有些太黏。第一道菜也只给了菜单，然后去后厨，10分钟以上没有来询问。从一开始就有不好的预感。虽然有些服务态度让人不满意，但我选择暂时不提。综合考虑整个套餐，27,500日元的套餐。轻松吃完后，账单已经达到了30,000日元左右，感觉有点贵。听说大师不在的时候也会有，但在这种情况下我觉得不太好。下次如果有机会的话，还会再次光临。说实话，这家餐厅不能算是非常方便的餐厅。谢谢招待！【27,500日元的套餐】梅茶碗蒸春子鲷鱼烧墨鱼烧鲆鱼鲍鱼花蟹花蟹海胆赤身腌制中通野生黑鲑串烧金枪鱼饭紫海胆车海老穴子玉子味噌汤。

大约在20:30左右到访☺️，在工作日的这个时间，一半的客人是从早些时候来的，一半是从这个时间开始的。♥️鲷鱼♥️墨鱼♥️蒸饭♥️北极贝♥️软炖八爪鱼♥️红肉腌制♥️蟹内子盐腌♥️金目鲷♥️鲭鱼♥️带子♥️拖罗♥️秋刀鱼♥️本鲔鱼洋葱酱油♥️海胆卷♥️蛋，味噌汤♥️鳗鱼饭团稍微小，但仍然相当丰盛。从子持ち的八爪鱼开始，胃开始不舒服...哈哈但是味道很美味。从一开始到最后都很美味♡子持ち的八爪鱼和海胆卷的口味可能会因人而异，但其他的都有足够的食欲，味道也很好。个人觉得比口碑要好一些。师傅的态度在握寿司之前看起来有点严厉，但一开始后就很好，对食材的解释也很容易听懂。我不认为这是性价比很高的店，但味道很好¨̮⃝✧︎*。

我热爱美食，特别喜欢吃猪排饭、鳗鱼拉面、熟成寿司、纯蕎麦米饭、意大利面、生肉料理等各种美食。我会在山冈家的日常生活中分享美食点评，希望大家可以轻松地关注我⭐️。

一直对蔵六雄山很感兴趣。蔵六雄山是一家有名的店，以大将的手艺而闻名。当然，如果去的话一定要让大将为我握寿司！不过我在事前看到口碑时发现有时大将不在，最近很多时候是由徒弟来握寿司，让我有点担心。我来到店里，确实有名物大将在，我吃到了大将亲手做的饭菜。如释重负。每一样的鱼肉都刚刚好，很美味。只是旁边的一个座位是一个常客，一直在和大将聊得很尽兴，偶尔会漏掉一些鱼肉的解释，我一同前去的朋友也有一些不喜欢的食材，两次（预约时和面对面时）都提过要换成其他的，但是并没有换成其他的，让我有点小小的失望。谢谢款待。

我去了六本木的名店蔵六雄山。以前，在疫情期间，我曾外带过他们的食物。这次是我第一次预订并亲自光顾。非常感谢他们在食品卫生方面的努力。我通过食べログ网站直接预订了这家餐厅，非常方便。我预订了18:00的时间，是第一位客人。所有的菜肴都非常美味，但给我留下深刻印象的包括鲷鱼、秋刀鱼、鳗鱼春卷、鹅肝、毛蟹和茶碗蒸。鲷鱼的油多，吃起来就像吃大拖罗一样。秋刀鱼的味道让我感到非常惊艳。鹅肝也非常美味，搭配葡萄酒简直是绝配。我一定会再去的。感谢美味的大餐！

美味的寿司店提前去了，可能因为时间早，入口不太好找，店主太高大了哈哈。每一种寿司都非常美味，店主似乎在媒体上亮相很多次，还放置了《Job Tune》的合格和不合格牌子。

为了征服百名店，每天都在不同的店里品尝美食。今天在六本木的寿司店“藏六雄山”。这家店被选为2022年寿司百名店。我大约在5、6年前曾经来过一次。我记得这家店有一个身材健壮、稍微有点威猛的店主，给我留下了深刻印象。我在平日的晚上8点抵达了这家店。它位于六本木通り稍微偏僻的地方，不太显眼。餐厅在二楼。我提前预约了，但这次似乎是最后一组客人，幸运地能进去。今天店主似乎不在。是徒弟？在为我做寿司。我点了套餐，然后依次上来了各种寿司：春子鲷、白虾、寒鳗、北极贝、牡蛎、白墨鱼、蟹肉和海胆饭、鯵鱼腌鱼、鲣鱼、金枪鱼、拖罗、鳕鱼子、鳗鱼、紫海胆、虾、鳗鱼、蛋糕。这是一份套餐。寿司是用红醋做的握寿司。这家位于六本木的寿司店有一种隐秘的感觉，像是一个小角落里的宝藏。

寿司的酸味和温度非常恰到好处！从头到尾都很美味，调味也非常出色。可能因为是在星期六的六本木，店主不在，氛围不是很热闹，但能安静地享受美味。分量既不多也不少，非常满意。最后又额外点了葱拌

这家店的推荐要点： 1. 容易预订。 2. 金枪鱼非常美味！金枪鱼的味道与价格相符，质量很高。酸味中带有美味的脂肪，口感很好。寿司饭稍微有点硬，但和鱼的平衡很好。虽然虾是煮熟的，但我很想尝试生吃。鲍鱼也没有异味，味道很好。主厨休息，所以是第二位厨师制作的寿司。如果有机会，我想品尝一下主厨的寿司。

星期五晚上，提前一天在食评网站上预订了这家餐厅。也许是我倒霉，我特意前来寻找那位有名的老板，但可惜他不在。根据其他人的评论，似乎他在店里的时间很少。他们提供的是“任选套餐（25,000日元）”，在握寿司之间会夹杂一些小吃。（□代表小吃，■代表握寿司）□腌渍小黄瓜、鳝鱼子、秋葵■鳓鱼肚子■烤鳗鱼■烤鸡皮□蛸■白虾海带包■寒鳟鱼■大目鲈鱼□大目鲈鱼葱油□鱼肝□海螺肠茶碗蒸■赤身腌渍■本马鲣鱼■中腹脂 × 筋太硬■鲇鱼□带鱼的酱汁蘸□中腹手卷葱■刺身带子蓬蓬海胆■虾■鳗鱼鳗鱼蛋我听说他们注重精选熟成食材，但实际上并没有详细介绍。虽然其中一些很美味，但考虑到价格...有点不划算。他们的日本酒没有菜单，你需要告诉他们你的口味。我喝的是"三室杉"和"田中六五"。或许是因为临时工不熟练，他们的解释并不太清楚。价格不明确。从最后的结账金额推测，价格应该在3000到4000日元左右。尽管是星期五晚上，但即使提前一天预订也很容易，所以我有点不安，但不幸的是我的担忧成了现实。无论是价格还是其他方面，或许他们看不起第一次光顾的客人吧。我不太可能再次光顾这家餐厅。【Instagram】https://www.instagram.com/p/CeEIhrnPlob/

这位喜欢寿司的朋友是一位夜总会小姐，她推荐我来试试这家寿司店。点了中间拖茶碗蒸、春子鲷鱼、烟熏秋刀鱼、新鲜鱿鱼、鲭鱼刺身、蛤蜊蜜汁烧、大拖尾巴、海胆和冷冻得太硬的鲍鱼、鱼子酱味道太重、冷冻过度的车海老、过多的煮熟的鳗鱼和蛋卷。虽然我一个人喝了相当多的酒，但只点了两杯茶，最后两人花了大约76000日元。对于食材的质量来说，价格有点太高了。

握寿司开始，中トロ，鲑鱼子茶碗蒸，春子，蓝色贝壳，章鱼，生蚝，花穗，北极贝，白虾，昆布包裹，鳀鱼，洋葱，毛蟹，腌制鱼，大拖拉机，洋葱，腌制鲭鱼，手卷寿司，鳕鱼，海胆，带子，车海老，蛋，味噌汤，鳗鱼，调味汁，干瓢卷，日本清酒，塞洛斯，帕吉昂，萨克尔，勃艮第莫尔桑什，勃艮第勒·特雷赞2017。

位于六本木往西麻布方向几分钟步行的寿司店，位于建筑的二楼。我在平日晚上的第二轮，从20:30开始用餐，座位大约占了一半。预订似乎也很容易获得。L形的柜台有10多个座位，相当宽敞。只有一位大师在那里负责握寿司。但是那天大师在第一轮后就离开了，所以第二位师傅做了寿司。菜单价格在2万日元后半，包括11个握寿司和5道小菜。份量还可以，但小菜略微有点少。寿司和小菜是分开上的，但小菜的种类不多。寿司饭稍微硬一些，有些松软。醋的味道并不太浓烈，似乎根据食材在变化。开始的金枪鱼还不错，但之后质量逐渐下降。寿司方面没有特别令人印象深刻的，小菜方面也没有特别印象深刻的。可能是因为不同的寿司师傅，也可能是因为这家店的潜力有限吧。

这家位于六本木的餐厅名为“蔵六雄山”，在食べログ上评分为3.8，价格大约在30000-35000日元之间。这家餐厅位于离六本木车站步行3分钟的地方，处于一个众多餐饮街道的角落。主厨小高先生曾在被誉为“传奇寿司店”的六本木“蔵六鮨”修业，并在这家餐厅开设了自己的店铺。最近他也在电视上出现得比较频繁！ 以下是这次用餐的一些印象： 【氛围】进入店内，白木制的吧台给人一种非常高级的感觉，完全符合六本木的寿司店的氛围。 【菜肴】以下是本次菜单的一些项目，特别让人印象深刻的会用○和◎标注。 ------------------------------------------------------- ○ 中间拖白子蒸蛋 春子鲷 槍烏賊 蛸的炖菜 鯖鱼烟熏 北寄贝 平目 鮟鱼肝 醋鰤鱼 醋鰤鱼腌制 ○ 大间拖 子持昆布炸 鰯鱼 雲丹 いくら 車海老 玉お椀 穴子 ------------------------------------------------------- 因为可能是由帮手制作的寿司，所以对主厨的寿司稍有一些失望。 【价格】27500日元，包含税金。加上两杯Highball饮料，大约32000日元左右。考虑到品质，这个价格有点高。 【预订】可以在食べログ等网站上进行预订。虽然是平日晚上的第二轮，但大约有一半的座位是空的，所以可能当天也可以通过电话预订。 【总结】首先，因为是第二轮用餐，客人只占了一半，所以寿司不是主厨制作的，而是由帮手制作的。主厨也在观察客人的空隙时偶尔会离开，这让人感到有点遗憾，至少应该打个招呼。在寿司质量之前，这一点让人不太满意。感谢款待。#美食 #东京美食 #六本木美食 #美食 #东京美食 #六本木美食 #饭 #东京饭 #六本木饭 #东京晚餐 #晚餐 #六本木晚餐 #寿司 #东京寿司 #六本木寿司 #鲍鱼 #东京鲍鱼 #六本木鲍鱼 #鮨 #东京鮨 #六本木鮨 #梅记录东京 #梅记录鱼 #蔵六雄山 #关注 #食べログ #美食爱好者相互关注 #美食爱好者相互关注 #美食爱好者相互关注 #喜欢美味食物的人相互关注 #寿司爱好者相互关注 #鮨爱好者相互关注 #清酒爱好者相互关注

这是一家位于六本木附近的寿司店。店主小高大将曾在六本木的“蔵六鮨”学艺，然后开了这家店。最近，他在电视上也频繁露面。当天我们进行了即时预订。虽然我们准时到达，但在外面等了大约10分钟。因为是工作日晚上的第二轮，所以我们是从晚上8点半开始用餐的。尽管第二轮的座位还有一半空着，但我们被安排坐在了非常靠近其他客人的位置，以至于肩膀都快碰到了。我们来这里是为了品尝店里名厨的寿司，但他在第一轮就离开了，所以我们是由第二位寿司师傅为我们制作的寿司。虽然小高大将离开是因为电视录制，但他在旁边的常客似乎客气地打了个招呼。如果他也能向我们问候一声，我们会更高兴的。套餐价格是不含税的2万5千日元，包括13块寿司和8道小菜。份量适中。小菜和寿司是分开上菜的，适合搭配酒品享用。虽然我们期望了一家著名的店铺，但总体来说，食物还是相当美味的。

在我的生日庆祝中，朋友带我去了一家寿司店。一开始，他们送上了中通，就像是问候一样，然后是一道又一道美味的料理和握寿司，连续不断！不过，因为聊天太过愉快，我有时候没能听清楚详细的解释...有点可惜...哈哈，店长的服务态度也非常热情，氛围很愉快，度过了美味的时光！