地铁银座线稲荷町站附近的"稲荷屋拉面"餐厅，我在外出途中从JR上野站步行约8分钟抵达。我点了"云吞面"（1150日元）并加了"味玉"（120日元）。这碗面的外观非常诱人，以白萝卜为主要配料，覆盖着大片叉烧和云吞。我非常喜欢！深褐色的酱油汤中带有鸡肉和干货的风味，浓郁的酱油和鸡油赋予了它浓郁的咸味和美味。非常美味！可能是经过多次酱油调制，调味料非常细腻，富有层次感。直面条口感坚韧，有嚼劲，风味丰富，非常美味！与汤的搭配非常完美。云吞面只提供细面条，但酱油拉面可以选择细面或宽面。基本配料包括叉烧肉、5个云吞、白萝卜、切碎的葱、竹笋和海苔。叉烧肉是低温熏制的类型，虽然切得薄但大片，肉质纤细，咬感十足，味道鲜美！肉云吞饼的馅料经过精心制作，充实而多汁！皮的厚度适中，非常美味！细竹笋的调味刚刚好。撒在上面的葱使汤的余味清爽。味玉的半熟程度正合我口味。调味和蛋的美味非常突出！真的非常美味！我会再来的。谢谢款待！

订单内容：酱油拉面 850日元。菜品和饮品评价：汤底是典型的东京拉面，酱油味道浓郁但不刺激。高汤以鸡骨为主，清汤无杂质，味道深厚。作为东京拉面的汤底，完美度相当高，非常美味。仅凭这一点，就能看出店主的手艺和细心工作。面条是细直面，虽然细但有嚼劲。面的水分控制得当，与汤底相得益彰。面和汤底的搭配自然非常出色。此外，鸡油撒在拉面上，不仅保持了拉面的热度，还提高了面条的口感，表现出色。配料包括低温烹饪的猪肩膀肉、切碎的青葱、竹笋、小嫩苗和海苔。猪肩膀肉虽然有美味，但由于低温烹饪，肉质中留有筋，嚼劲不佳。如果坚持使用低温烹饪，也许用少筋的腿肉更合适。青葱、竹笋、小嫩苗和海苔都很普通。汤底和面条非常美味，但可惜的是没有传统的叉烧，而是使用了低温烹饪的肉和竹笋，这有点可惜。餐桌上只提供了黑胡椒。我认为这种猪肩膀肉搭配黑胡椒不错，但主角汤底和面条更适合白胡椒或桌上胡椒粉。店内环境和服务评价：店内装修一般，像一般的拉面店。干净整洁。员工服务态度良好，用餐体验舒适。再次光顾：汤底和面条非常美味，因此我想再次光顾。

2015年3月13日开业，位于稻荷町的一家受欢迎的拉面店。招牌菜单是云吞面，还有一些创意十足的限定拉面也备受欢迎。店主来自法国，但在法国的烹饪技巧之外，他还通过尝试各种烹饪方法和食材，不断挑战自己。 【点菜】：云吞面 ¥1150 【汤底】：鸡肉、动物高汤和鸡肉鲜汁酱油，浓郁的汤底但入口醇厚。 【面条】：细面，嚼劲十足的硬面条，与汤底相得益彰。 【配料】：叉烧肉、海苔、蓬莱大根、竹笋、大葱。叉烧肉不仅大块而且肉质鲜美，脂肪较少，清爽可口。汤中还有五颗馅满肉汁的云吞，足够让你满足。云吞皮也很大，充满活力。今天是今年的第一顿，第78碗，美味可口。还有22碗要享用。

稻荷屋的云吞面，售价1,150日元，味玉120日元。清爽的醤油湯汁搭配有弹牙的细面非常美味。云吞也很好吃，但5颗可能有点多了…如果有3颗左右的选项就更好了。但是但是，味道真的很美味，非常满足！美味可口，谢谢招待！ #拉面 #拉面部 #拉面俱乐部 #拉面Instagramer #拉面 #拉面俱乐部 #拉面部 #拉面 #面活 #拉面巡逻 #超爱拉面 #沾面 #美食照片 #美味 #美食 #美食照片 #2023年7月10日

好久不见了。晚上7点过一点，我去了，没有排队，顺利入座。今天我点了云吞面加味玉。一如既往，汤汁浓郁美味！我真的很喜欢这里的汤，一口气就喝光了。当然，面条也很搭配汤，叉烧和云吞都非常美味。谢谢款待。我会再来的。

稻荷屋@稻荷町，我久违地光顾，平时总是看到店主独自忙碌，但这次店主不在，有两名员工在经营。他们的云吞面依然是一碗充满了皮的爽滑食感，令人享受的美味。

雲呑最強❣️雲呑喜好者不能抗拒的豐富內餡，由曾擔任法國廚師的"稲荷屋拉麵"老闆高橋主理。高橋主理經常外出嘗試各地的雲呑拉麵，以找到自己喜愛的雲呑。當店剛開業時，只有我一位顧客，當時高橋老闆獨自經營，我們經常在那裡談論美食，那段時光讓人感到懷念。最近，有了可信任的員工，昨晚是自2021年12月以來的再次光臨。雲呑拉麵已經好久不吃了，真是美味。我的伴侶點了拌入生蛋的混合麵，據說有三種辣度，但他要求不要太辣，可是似乎依然太辣了，或許是服務員和廚房之間的溝通不太順暢。

我点了云吞面。这里的云吞面，馅料鲜嫩，皮厚而滑嫩，我非常喜欢。而且，我不喜欢叉烧，但稻荷屋的叉烧我总是很喜欢的。叉烧很薄，不油腻，而且有一种生肉的口感，我觉得这是为什么我喜欢它的原因。汤很美味（是酱油味的），我每次都喝光它。我知道会因此变得胖，但当我在工作间隙感到饥饿时，它太美味了，我总是情不自禁地吃。这一天，幸运地碰上了特别菜单，因为我的胃渴望汤，所以我点了拉面（顺便提一下，那天是虾番茄拌面）。每次都吃得很开心，我会再来的。

在工作中路过这家店。点了招牌菜单上的云吞面，加了青辣椒作为配料。叉烧肉低温烹饪，非常嫩和多汁。云吞馅料有点硬。不幸的是，汤的咸味有点太重，个人口味不太喜欢。拉面因人而异，挺难评价的。谢谢款待。

我来到了上野稲荷町的稲荷屋拉面店，时间是2023年9月2日周六晚上7:46。刚刚离开了眼前的支那拉面大和稲荷町店。店里有三位顾客，柜台有六个座位，四人桌有两个座位，两人桌有一个座位。店里有一位老板和两名店员。噢，和刚刚那家店一样，老板留着胡须。这里的老板头发有些波浪，看起来很有趣。其实这些信息也没什么用。刚刚吃了馄饨，所以这里我买了馄饨拉面，1150日元的食券。19:50拿到了食物。汤底很浓，有着浓烈的鸡肉味道。非常烫，鸡肉的味道很突出。面条的口感接近煮干系，有一种紧实的味道。馄饨比刚刚那家店的好吃一点。皮很薄，重视馅料的口感，叉烧肉也算厚实。嚼劲十足。笋干普通。在这里工作肯定很不错。可以根据心情选择名店。其中一名店员肯定是今天刚来的学徒。看起来像是老板的人告诉他不用照着我来，可以按照自己的方式做。这可是难得一见的珍贵经验。不过，这碗拉面真的很棒。汤底浓郁，鸡肉味浓郁，吃得越多会有酱油的甜味。和一般的拉面店完全不一样。在吃馄饨的时候，我注意到它完美地配合了这碗拉面。吃完后看口碑，得知老板以前是法国厨师。原来如此，这就说得通了。让一碗拉面具有深度，真是太棒了。如果用游戏角色的状态来形容，力量A，冲击力意外的强，奔跑能力B，而且还可以在上野行走，肩膀力量C。老板的服务自然而不做作。学徒还不太熟悉动作。其他店员可能有些傲慢。防守C。不知道不是老板做的会是什么样子，特殊能力是接球○吧。就像游戏里能提升投手能力的那种能力。以前的法国厨师凭借着高超的指挥技巧玩弄着打者（也就是我们这些吃饭的客人）。真的很美味，谢谢款待。

订单菜单 烧卖面（细面）含税1,150日元汤浓郁，酱油味浓郁，细面与汤汁搭配得很好，非常美味。烧卖也有5到6个左右，肉质厚实。有烧卖的话会感觉更丰盛，所以少吃的人可以考虑普通的拉面。总的来说，这是一碗非常美味的酱油拉面，评价很高，值得一试。

今天午餐还吃了拉面，但因为稻荷屋宣布从今天开始限定供应冷餐的冷鱼汤面，我不小心就来了！到达时已经过去了一个小时，所以我担心可能已经卖完了，但幸运的是它们还有剩，所以我吃得非常撑！不过，啤酒的出现时间和供应时间不太搭配（而且这个汤面真的很适合喝酒），所以我已经喝了两杯啤酒，但没有后悔。如果非要说一点，那就是从日本桥出发的时候应该买一瓶白葡萄酒自带更好。今天的鱼是鲭鱼，低温烹饪，非常美味。鱿鱼和扇贝也非常鲜美，搭配浓郁的鱼汤一流。中间的芋头和大蒜泥也非常美味。总之，白葡萄酒〜〜〜无论如何，今天的料理真是太棒了，天使的厨艺今天表现得非常出色，所以如果明天还能来的话，一定要来品尝！

在回家的路上，我去了一家名叫“しめのラーメン”的餐厅。尽管是在晚上大约22点左右光顾，但餐厅几乎座无虚席。这是我第一次来这家餐厅，背脂拉面已经卖完了，所以我点了一份酱油拉面。尽管之前已经吃了不少东西，本来应该已经吃饱了，但第一口就让我感受到了它的浓郁和柔滑。我轻松地吃完了整碗面。餐厅似乎还有一些限时菜单，所以我想再次光顾。

首先，生啤酒非常冰爽，让我感到非常惊喜。这家人气拉面店没有那种傲慢的店员，让人感觉很舒适。我点了云吞面，云吞的份量非常丰富，味道非常美味，而我选择的粗面条口感Q弹。毫不夸张地说，这是我吃过的最美味的一碗面。

从稻荷町地铁站3号出口步行5分钟【周一至周六】11:00-23:00【周日】11:00-21:00【休息日】每月第一个星期天•公共假期※偶尔休息　不推荐【排队情况】约10:50到达，之后有1位客人【店内情况】店主高桥和1名助手，柜台8座位，桌子席4人×2组，桌子席2人×1组，共18座位，自助购买食券【点餐】'云吞面+味玉' 1270日元【综述】哎呀，四十几岁，刚走进医院就被告知要喝一种白色液体，叫做钡，但我的胃总是不舒服，每次都会从屁股里排出白色的棉花糖，让我很烦恼。哈哈哈。这次我去了稻荷町的一家有名店，稲荷屋。这家店也被选为过100家最佳店铺之一呢。连我的美食评论偶像也赞不绝口地推荐这里的酱油。而且，我喜欢鸡汤底的动物系列，所以连在吃之前就能感受到了。哈哈。酱油不仅如此，这里的特色还包括由一位前法国厨师制作的限定菜单。虽然这是一种昂贵的拉面，但店主高桥毫不吝啬地使用高档食材，但似乎无法收回成本。盐味拉面也不同凡响，店主改变了酱油的口味，将叉烧改成了鸡丸，汤用贝类清汤凝结了原料的美味。这个拉面值得期待。哈哈。按照预定的时间提前10分钟到达，拿到了排队票。想当初，我去过的100家店，排队的地狱场景在哪里消失了呢？哈哈。在等待的时候，店内的助手拿出了画板等标志，准备开店。助手说：“对不起！请稍等片刻。顺便问一下，盐味拉面已经卖完了，可以吗？”第一次来店，真是太好了。哈哈。因为我是为了云吞面而来的，所以我说没问题，然后她用可爱的笑容感谢了我。按照预定时间开业。店主高桥真是有威严呢。哈哈。我把食券交给了店主，然后等了一会儿。大约等了7分钟，端上了面。大块的叉烧、芥末苗、葱等外观漂亮。汤也很有味道，酱油的味道非常浓郁，有点像黑色，口感清爽。喝了一口汤，感觉鸡肉的风味立刻出来，酱汁的咸味迅速袭来，然后留下了一丝微甜的余味。非常有深度！哈哈哈。不知不觉间我闭上了眼睛，嘴角露出了笑容。哈哈哈。面条也是淡黄色的细面，略带嚼劲，非常美味。然后是叉烧。经过低温烹饪的大块猪肉不会太硬，而是柔软多汁，非常美味！稻荷屋最初使用的是多脂肪的五花肉，但主要面向的是40多岁和50多岁的顾客，他们经常剩下很多。因此，他们迅速将叉烧改成了猪肉，但猪肉的烹饪方法很难，容易变得太硬。所以店主高桥运用他的法国厨师经验，引入了当时没有人尝试过的低温烹饪法，慢慢地加热，制作出了柔软多汁的叉烧。这款叉烧很快就受到了顾客的欢迎，一直延续到现在。如今，在拉面界，制作美味叉烧的基本方法是低温烹饪，而先行尝试的高桥店主可以说是个天才呢。哈哈。云吞也是饺子形状，份量足够，口感不会太重，很优雅，容易入口。而且，一份有5个，非常划算。味玉也被腌制得很好，里面是半熟的状态，犹如法国厨师的手艺一样。笋干也很脆嫩，好吃！芥末苗和葱都可以在吃的过程中加入，增加了清爽感，变成了美味的口味变化。虽然味道变化的调味料只有黑胡椒，但足够了。最后用黑胡椒增添清新

拉面稻荷屋 @ 稻荷町拉面的重建（店内标题不同）外观完全是伊冷桃的香气和味道，所以浸泡在腌制液中，不难理解为什么会有浓郁的猪骨酱汁、贝类出汁和海鲜混合在口中时仍然保留着浓烈的杂烩余味。我喜欢高桥先生这样的创意✨

8月中旬的盂兰盆节前夜，大约晚上9点，我去了稻荷屋拉面店吃晚餐。稻荷屋通常会在黄金周和盂兰盆节期间休息，所以我想在他们休息之前去尝一尝。不过，我已经有半年没去了，所以算是相当久了。也许因为是晚上9点左右，我毫不费力地就进店了，没有排队等候。只有最前面的一个座位空着，所以我勉强找到了一个位置。我在自动售票机上购买了一张1100日元的云吞面食券，然后坐下来等待。我一坐下，旁边一个看起来像是常客的顾客端上了一份菜单，大盘子里放了很多绿色的蔬菜，中间有一个番茄。这是拉面吗？我有点疑惑，看起来有点像神奇宝贝中的妙蛙花（笑）。看来，这是指券卖机上手写的“类似卡普里尼意大利面和冷面的限定菜，售价2400日元”的内容。等了大约10分钟，我的云吞面终于上桌了。每次来这里，我都觉得他们的盛菜很漂亮。不过，这碗面的三分之二是低温烹饪的瘦肉片（笑）。上面还有芥菜、海苔和切碎的葱。云吞从缝隙中露出头来。汤是鸡骨酱油汤底，非常美味，略微咸一点。面条是稍微发黄的细面条。低温烹饪的瘦肉片确实很棒。瘦肉本身没有太重的调味，与酱油汤相得益彰，非常美味。虽然瘦肉很嫩，但一旦加热，它就会变硬，所以温度掌握得非常恰到好处。云吞也充满了馅料，非常美味，略带浓烈的姜味。这碗面里有5个云吞。在我吃的时候，旁边的常客和店主一直在谈论菜单开发的事情。尽管他们提供的拉面如此美味，但他们仍然在不断尝试新的菜单。在旁边聆听他们的对话时，我发现他们的知识非常丰富，创意也很丰富，有些想法甚至有点不可思议，对我这个外行来说，“这会好吃吗？”我也有疑虑（笑）。不过，正是这种不断探索的精神，将会推动新的美味拉面的开发。这碗云吞面非常美味。谢谢款待。

这家餐厅的工作非常仔细。拌面的份量很足，让人感到满足。在公司午休时吃中辣刚刚好，如果吃大辣的话，会影响下午的工作（笑）。除了拌面，其他种类的拉面也都是经典的味道，非常美味。就算把汤喝光了，也一点不觉得沉闷或腻味。

18:00（星期四）左右到达，由于时间较早，只有两组客人，立刻入座。在售票机上购买了食品券。大约10分钟后上菜。我和妻子点了一份酱油汤面和一份盐汤面，两者都非常美味！酱油汤面有浓郁的味道，可以用五个手指来形容！盐汤面清爽，鸡肉丸子也非常美味！一定会再次光顾！

突然雷声隆隆！我得找避难所！我一直想去的地方。咸咸的味道。如果有醋之类的东西就好了，但我猜不喜欢吧，可能是因为被滥用了。今天没有带酸梅汤套餐（醋、清汤、波霸柠檬、海米等等），所以我用桌上胡椒吃了。面条很有嚼劲，很好吃。叉烧肉……这不是叉烧肉的味道！汤嘛，嗯，有点咸。我想稀释一下，补充盐分！满意满意。按这种感觉，再加大约10滴清汤，适量醋，就会变得温和一些。然后我想用波霸柠檬来提味。吃得很满足，然后去附近的寿湯泡了个澡！出来后雨也停了。嗯，非常完美的一天！

在田原町附近寻找拉面店时，被这里的大块叉烧吸引而进店。周六12点过后，店内客人约占一半。真幸运！如果过了13点，估计会更拥挤。可以选择细面或粗面，我选了粗面。汤底是清淡的酱油味，有一种爽口的美味。还想尝试其他菜单。