刚开的美食网站，主页链接是“https://blog.33inc.jp/”，Instagram账号是“@mitomi_emon”。你知道日本烤羊肉串中国产羊肉的比例吗？答案是仅有1%！大部分都是从澳大利亚和新西兰等国外进口的。但是，有一些专门追求国产羊肉的烤羊肉串店。位于麻布十番的“羊日出”店正是引领羊肉的新潮流。他们推出了一种新的美食概念，叫做“串羊 羊日出”，这就是我们今天的目的地。 开胃菜是“炙烤羊肉薄片”，使用了被誉为羊肉最高境地的萨福克羊肉。美味的羊肉就像沙拉一样清爽。如果有人觉得羊肉有异味，那么请举手！笑。我们还拍了照片，和我们见面的羊群也太可爱了。从这些小道具中，我们可以感受到让羊肉成为主流的决心。 接下来是串烧。“羊肉花肉”和“羊肉腿肉”。前者是用辣椒和花椒的传统调味，绝对美味。后者是从新西兰进口的，搭配了红酒芥末酱。再来是“羊排骨”，使用了春季最鲜美的羔羊肉，就算不喜欢羊肉的独特风味的人也会喜欢的一道菜。虽然不是串烧，但自身的骨头看起来就像串一样。 还有“羊肉丸”和“羊腿肉”。羊肉丸的香料调味非常出色，非常美味。羊腿肉在西藏等地也很流行，使用羊肉制作是很普遍的。 然后是“莲藕”和“土浦”。看起来羊肉休息了一下，它们似乎是用羊油炸的，带着像黄油一样的奶香。羊肉的潜力显而易见，无论是块肉还是切成薄片，都非常美味。羊腿肉的牛排味道令人惊讶，而羊腰肉则更加突出红肉的鲜美味道。 最后是纯豆腐酱汤。当然，其中也有羊肉。与蛤蜊的搭配也出奇地好。最后的芝士蛋糕当然也是用羊肉制作的。虽然有许多名店尝试制作芝士蛋糕，但这家的芝士蛋糕独具特色，有独立的个性。 从头到尾，各种羊肉串的魅力都展现无遗。继续关注羊日出，为促进羊肉的普及做出贡献。

我预订了在西麻布的"串羊 羊日出"餐厅享受"羊之冒险之旅"。这个"羊之冒险之旅"套餐不仅巧妙地使用了羊肉的产地、部位和年龄，而且从开胃菜到甜点都必须使用羊肉原料，味道非常独特。我久违地来到这里，发现他们每个月都会更换主厨，菜单也完全不同，所以如果每个月来一次，就可以品尝到很多不同的羊肉料理！^^虽然店名中有"串羊"，但这天的串烧只有一道，^^;这个"羊之冒险之旅"套餐包括以下内容： 1) 珍稀！国产羊肉的奇迹牛肉 2) 自制羊肉火腿和夏季蔬菜沙拉 3) 名菜！国产羊肉串烧 4) 国产羊肉天婦羅 5) 自制羊肉香肠的拉克莱特芝士融化 6) 牧场饲养羔羊排的烤肉 7) 羊肉炖肉面食 8) 夏季风味的羊奶奶油布丁和咖啡 饮品：香醇的啤酒、气泡葡萄酒、霞多丽白葡萄酒 虽然只有一道天婦羅，但整顿餐点的多样性让人尽情享受羊肉，对于喜欢羊肉的人来说，这家店确实是一个不可错过的好地方！^^绝对是一家优秀的餐厅！

定期♡♡今月も行けました^^来月のシェフは横浜にいらっしゃるトルコ料理専門の方？に変わるそうです。私が串羊にハマった（4月くらい）きっかけになったシェフなので今から楽しみですね今月もありがとうございました✩.*˚ 定期♡♡这个月也去了^^听说下个月的厨师将会是专门做土耳其料理的横滨的厨师？非常期待，因为他就是我在4月左右开始迷上串羊的原因。这个月也非常感谢✩.*˚

作为每月更换的主厨，我享受了工藤大厨为我们提供的一整套美味佳肴。这些菜肴完全没有羊肉的腥味，充满了新鲜和美味。餐厅还提供了与菜肴搭配得很好的高质量葡萄酒选择，非常出色。价格也合理，我度过了一段最美好的时光。

麻布十番的羊日出让我感到非常感动，我一直想来这里，终于实现了愿望！无论吃什么都让我的口腔充满了幸福感。特别是羊排的柔软程度非常绝妙。羊肉独特的气味和味道一点都不突出，让我感到惊讶。在不同的烹饪方式中，我充分感受到了羊肉的美味。对我来说，作为羊肉的爱好者，这简直就是天堂。我一定会再次光临这家名店！

纪念日首次光临这家餐厅，总之羊肉非常美味。羊肉的烹饪方式几乎都是我之前未曾尝试过的，这个月的厨师木下先生以美国风味的料理令人印象深刻，其他员工也非常友善，让我度过了愉快的时光。我一定会再次光顾的。谢谢款待^o^

服务员和食物都非常喜欢，我已经连续三个月来了！他们总是借给我很多小道具，还帮我叫不到出租车时，一位帅哥在雨中帮我拦到了一辆。我已经迷恋上他了，绝对是第一名。下个月再来╰(*´︶`*)♡

非常感谢您一直浏览✨如果觉得好，请尝试点击"保存店铺"按钮进行收藏♪ 这是位于东京西麻布的一家店铺。这是受欢迎的羊日出餐厅的系列店，被选为食べログ TOP1000之一。因为无法预订羊日出，所以我和另一位朋友来到这里尝试一下✨据说厨师定期更换，菜单也会变化，所以很期待✨ 餐厅非常不错(*^▽^*) 我们点了一个大约12000日元的套餐，以下是我的备忘录。 ・羊肉和澳大利亚龙虾的冷意大利面 ※国产羔羊和澳大利亚龙虾非常美味✨ ・用羊肉做的米兰风炸猪排 澳大利亚牧场 黑大蒜芥末 青柠 ※肉质鲜嫩多汁，可能是我吃过最美味的肉✨ ・羊肉阿尼奥罗蒂 搭配碎肉和奶酪 羊奶白汁罗库霍尔 ※口感饱满，肉味浓郁，非常美味✨ ・羊肉阿夸帕查 羊肉和竹蛤 ※罕见的浓郁口味，汤也非常美味✨ ・羊肉布拉扎德 红葡萄酒 茨城县土浦 野口莲根5000日元，澳大利亚塔斯马尼亚产 ※肉质柔软多汁，非常美味✨ 莲根不算贵，但味道很好✨ ・卡乔埃佩佩 意大利胡椒佩科里诺罗马诺奶酪 用西葫芦代替面条 ※羊肉非常美味✨ ・羊肉提拉米苏 羊奶 奶酪 ※上面的奶油泡泡非常美味✨ ・咖啡_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 感谢您阅读到最后✨ 如果您留下评论，我将回复您✨ 如果能为大家的美食信息提供一些参考，那将是我的荣幸。▽我也在Instagram上更新。Hide Gourmand【@hide06_21】

我和朋友决定一起吃晚餐，然后我委托了他选择餐厅。他给我提供了以下候选地点。从西麻布交叉口出发，沿着外苑西通往青山方向走大约2分钟，然后上楼梯到达二楼。这是一家新颖时尚的餐厅，设有吧台和桌子。这次由Chef谷泽担任。羊日出有多家分店，每个月由不同的Chef负责。Chef谷泽具有法国和土耳其烹饪经验，料理种类多样。 套餐只提供一种选择，本次的套餐内容如下： 第一杯饮料是自制姜汁啤酒。味道令人难以置信，充满了神秘感。姜汁味道温和，甜度适中。 本次使用的羊肉有两种： 1. 北海道产的小野面养殖场萨福克品种10个月羊羔肉的塔塔尔 - 可能是我第一次吃羊生肉。北海道产的，没有令人不愉快的味道，很容易入口。上面的奶酪和下面的坚果增添了口感的层次感。这是一道品味独特的菜肴。 2. 澳大利亚维多利亚州产的草饲羊生肉 - 这是一款草饲羊肉的塔塔尔，反应温度在44度左右，经过一些巧妙的搭配。 其余菜品包括： - 辣香肠和面包。辣味来自哈里萨，辛辣但容易入口。 - 诺尔马夫利特 - 诺尔马在土耳其语中意为填充。这款菜肴有着完美的脆脆外皮和柔软的内部。肉的嫩度与蘑菇（？）的滑嫩口感相得益彰。 - 塔可 - 一道介于土耳其菜和点心之间的菜肴。面团非常Q弹，酸奶的酸味很出色。 - 烤羊排 - 包括国产和澳大利亚产的羊排。国产的羊肉有着优雅的味道，而澳大利亚产的更加鲜美。非常美味，可以追加点。 - 羊肉咖喱 - 使用肩肉和肩胛骨肉制成的咖喱。调味辛辣但不刺激，与肉质的浓郁相得益彰。 - 泥猪肠和小肠制成的肉酱。有些特殊的味道，但由于红辣椒和香草的香气，口感非常好。 - 脂肪卷 - 套餐的甜点。面团中夹着羊奶冰淇淋，上面有自制的可可豆酱。冰淇淋清爽宜人，可可味道浓郁。 我之前在札幌的某家餐厅吃过羊肉，当时也对其美味感到惊讶，但与谷泽Chef的烹饪和味道构造相比，简直是另一个世界的美味。我的朋友也对此感到非常满意。所以我打算再次光顾这家餐厅。非常感谢这顿美味的晚餐。

周末收到朋友的邀约去吃饭，他说店的选择就交给我了。因为周六的预订已经相当满了，所以我决定选择我一直想尝试的“羊串日出”并预订了。我知道朋友不太喜欢羊肉，但也许新鲜的羊肉会合他的口味。餐厅门口有招牌和主厨的名字。内部装修典雅，有6个独立包间式吧台座位。吧台座位之间的间隔非常宽敞，让人感到宽松。据说这家餐厅的主厨每个月都会更换，这次由矢泽主厨担任。他精通法国和土耳其料理，使用香料的方式也很独特。这次的羊肉来自北海道瀬棚小野面羊农场，是10个月大的澳大利亚VIC州产的Pasturefed羊肉。矢泽主厨的套餐价格为12,000日元（含税），包括7种不同的烹饪方式。饮料方面，我点了一杯Premium Malt和生羊肉塔塔。生羊肉没有异味，香料的使用被控制得很好，突显出羊肉的鲜美。顶部的带酸味的奶酪和下面的坚果增加了层次感。用柠檬调味后更清爽。非常适合搭配啤酒。接下来是蒸的，是羊肉的肉饼包裹。肉饼由舌头、心脏和鹅肝制成，味道浓郁，肉饼在口中融化。炒的羊肉肠和辣香肠是粗粒的，肉质饱满，香料搭配得恰到好处。羊肉独特的甜味和辣椒酱的微辣相得益彰。接着是炸的，是羊肉丸子，羊肉被剁成碎末，然后包在厚实的蘑菇中炸制而成。轻微的香料味道和肉质鲜美的蘑菇非常搭配。脆脆的口感也很不错。然后是煮的，是一道类似于墨西哥玉米饼的土耳其菜肴改编版。这道菜使用了接近土耳其风味的香料调味羊肉，与酸奶的酸味非常搭配。这也展现了主厨的独创性。最后是烤的，包括瀬棚产的羊腿和澳大利亚产的羊排。可能是为了让我们比较不同的味道。瀬棚产的羊腿是最好的红肉，肉质清爽多汁，几乎没有脂肪的腥味，比牛肉的红肉更惊艳。澳大利亚产的羊排有羊肉的特殊风味，但同样非常嫩，是最棒的羊排。主厨的烹饪技巧也非常出色。在甜点之前，主厨说：“还有其他可供选择的菜品”，于是我们尝试了煮羊肉咖喱饭。主厨说这是他试制的，非常美味。羊肉肩膀和肋骨都非常嫩，两种豆类搭配得很温馨。香料不像正宗咖喱那么浓烈，而是很温和。我感觉到了一丝黄油的香味，但主厨说里面并没有放黄油，而是羊肉脂肪的滑润感。真是令人惊讶。朋友说“我想再点一道菜”，于是我们点了羊内脏的肉酱，里面有胃和小肠，还有红辣椒和青椒，被烧烤过的肉酱。脂肪开始融化，这是今天菜肴中最能感受到羊肉风味的一道菜。非常新鲜，处理得非常出色，一点腥味都没有。香料也非常出色，与主厨的手艺相得益彰。最后是甜点，有羊奶冰淇淋，脂肪含量不高，口感清爽。可可豆颗粒的巧克力酱稍微苦涩，有点脆脆的口感。没有过分甜腻的感觉，作为结尾非常令人满足。精选的澳大利亚产羊肉非常新鲜，让我对羊肉有了不同的认识。虽然我一直喜欢羊肉，但还从未尝过如此多样化且美味

这绝对是我今年参观的餐厅中排名第一的。食物味道完美，外观也很时尚，店内环境宁静而美丽，员工们都非常亲切，善于交流，时间过得飞快。据说每个月都会更换菜单，所以我希望以每月一次的目标再次光临。

最佳的羊肉套餐，没有异味，牛肉薄片也非常美味。但最重要的是品尝了国产和澳洲产羊排，味道不同，非常棒！并且因为简单，所以能够品尝到不同的口味！我们用白州威士忌高球干杯，但葡萄酒也不错。肯定还会再去的！

氛围非常好！不过分正式也不过于随意，店员也非常友好，肉类的解释很详细，还会帮忙烤肉，所以很容易吃。虽然我以为羊肉会有一些特殊的味道，但所有肉类都没有异味。我大概尝了所有种类，味道美味且容易入口！感觉脂肪有一些甜味。比起牛肉之类的肉，感觉更清淡一些。希望更有特色的味道也可以。性价比一般。想再次光顾这家店。

这家餐厅提供稀有的国产羊肉和稀有部位，堪称羊肉爱好者的天堂！他们提供了Suffolk种羊的Hogget，这已经足够让人觉得很专业了。更令人印象深刻的是，他们甚至提供Suffolk种羊的内脏，展现了他们的彻底热情。这种服务方式仅有通过购买整只羊才能实现。此外，餐厅的氛围和员工的服务也非常出色。对于喜欢羊肉的我来说，他们的食评得分超过4.0是完全合理的，但目前的食评得分为3.33，似乎没有完全反映出餐厅的实际情况。

我在9月20日参观了串羊Sunrise餐厅，他们进行了全新的装修和重新开业。这家餐厅提供稀有的国产羊肉，其流通量不到1%。位置有点偏，建议坐出租车前往，离六本木站稍远。那天我点了“环绕羊肉的冒险菜单（共9道菜）”，价格为12,000日元。这个菜单没有固定的菜单，你不知道会有什么菜，充满了兴奋和冒险的感觉。 当天供应了两种肉：北海道市產7个月大的Suffolk羊肉和澳大利亚维多利亚州产的Pasture-fed Suffolk羊肉。Suffolk羊肉是一种黑脸羊，而北海道市的羊肉据说是顶级航班的供应肉，口感纯正。而Pasture-fed羊肉是指那些以谷物和豆科植物为食的羊肉，在国内非常稀有，仅占澳洲羊肉的0.1%。虽然稀有不代表一定好吃，但我认为养殖商注重饲料和养殖过程的价值是存在的。 首先，我以为可以喝点气泡酒，但那天他们只有香槟，所以我边等餐边喝了香槟。第一道菜是国产羊肉的烤肉。它没有异味，味道清新，非常美味！接下来是澳大利亚产的羊排。我个人喜欢有点异味的羊肉，但这个没有异味，却充满了鲜美的味道，非常棒！ 接下来是串炸、饺子、各种部位的串烧、用羊脂炸的莲藕和香菇串炸，然后是厚实的羊腿肉。这种上乘的羊肉只需蘸点盐就能品尝，它的美味超越了高档牛肉。 当被问到是否吃内脏时，我当然回答说“什么都可以！”然后点了肝脏和心脏。虽然有点异味，但还是很好吃！ 从额外点的羊腿肉到羊奶冰淇淋，我充分享受了羊肉的美味。从餐厅的工作人员那里，我感受到了他们对羊肉的热爱，让我度过了愉快的时光。我个人更喜欢羊肉而不是牛肉。这次是羊肉，下次我想尝试一下山羊肉或羔羊肉。非常美味，感谢款待！

"想吃羊肉，对吧？" 如果羊未满12个月，我们称之为"羔羊"，它肉质柔软，没有太多特殊味道。当羊年龄达到24个月以上时，就被称为"羊肉"，它具有独特的风味和特点。而在12到24个月之间的羊肉被称为"ホゲット"，可以看作是羔羊和羊肉的完美结合。 【羊肉冒险】 - 北海道士別产的サフォーク品种，14个月大，来自川西之丘しずお农场。 - 澳大利亚产的草饲养羊肉。 - 新西兰产的羊肉，由特克塞尔和罗姆尼品种交配。 - 茨城县土浦产的野口莲根，冒险的一站。 - 美国产的玉米饲养羊肉。 - 北海道日深町产的羊奶冰淇淋。本店位于麻布十番，是羊日出的热门店。这家分店不像本店那样烟雾弥漫，这点非常好笑。我品尝了炙烧的サフォークのホゲット，微微带有北海道的风味。从澳大利亚的羊肉中可以闻到草的味道，让我想起了Sauvignon Blanc葡萄酒的香气。尝试新西兰产、美国产的羊肉，进行比较，很有趣。草饲养的羊肉将来仍然值得关注。谢谢美味的一餐，我会再来的。

6/6被称为羊肉日，因为数字6的形状像羊的角。最后一张工作人员的照片可能更容易理解。这家餐厅通常供应各种不同烹饪风格的国产羔羊肉，但在这一天，有特别的羊肉日套餐！来自包括日本在内的五个国家的羊肉品尝比较！包括羊肉、小羊肉和成年羊肉，非常奢侈。这一天，川越的BAR RUZEK还提供了鸡尾酒搭配。从使用川越的杜松子酒制作的鸡尾酒到带有香料和芒果的鸡尾酒，都很有趣。通常是搭配日本羊肉和葡萄酒，所以尝试美国产的羊肉可能是第一次？一次性吃各种不同的羊肉牛排，可以体会到它们之间的差异，特别是我喜欢日本的羊肉和巴斯克拉姆❤️与各种调味料搭配，味道也会变得不同，这是一个很有趣的活动！

非常受欢迎的麻布十番的羊SUNRISE开设了新的楼层，名为『串羊 羊サンライズ』。与麻布十番的店铺不同，这家店铺以单品料理的方式供应食物！当然，羊肉是与麻布十番的羊SUNRISE一样的。我向一位亲切的女店员点了一瓶红酒，开心地干杯！首先是北海道产羊肉的生肉，在澳大利亚产的小羊排出来之后，我迫不及待地大快朵颐！因为它与红酒搭配得很好，所以我又点了第二瓶红酒，享受着羊肉的美味！我们还点了额外的羊排，味道真好！最后的咖喱也很美味！我想再去一次！感谢您阅读到最后！如果您能给个"赞"、"收藏"或"关注"，对我以后的努力非常有鼓舞，谢谢！

我喜欢的餐厅！串羊日出餐厅。最近是他们的一周年，我已经去过几次了，特别美味，非常满意(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)羊肉一点味道都没有，真的让人怀疑是不是真的羊肉！就算不喜欢羊肉的人也一定要去尝试一次这家餐厅。红酒也有很多美味的选择，工作人员也很友好，店里的氛围非常好。

乃木坂站步行10分钟，位于麻布十番的Bronze Award的羊SUNRISE的新业态，“串羊 羊日出”，我在平日的18:30预约并前去拜访。为了提供最新鲜的羊肉，他们全部采用非冷冻的方式采购，供应国内消费量仅占0.6%的稀有“国内产”羊肉。羊肉无异味，口感浓郁，美味极了。虽然所有的菜都令人惊叹，但北海道胜胆产的猪肉和五花肉特别美味！脂肪甜美，回味清爽。以后我会选择羊肉而不是牛肉！享受到最后一口都非常美味。【今日菜单】1. 炙牛肉薄片（北海道恵庭产）2. 牛肉薄片沙拉（北海道恵庭产）3. 羊排（澳大利亚产）4. 五花肉和腿肉（北海道胜胆产羊肉）5. 羊烧卖、羊酱肉6. 出雲产香菇和茨城县土浦产莲藕7. 北海道胜胆产羊排、牛蒡和松露酱8. 羊串（澳大利亚产巴斯查菲德羊肉和羊串炸肉块（新西兰产）9. 羊肉拉面10. 羊肉蒙布朗。

这是一家名为“羊日出”的餐厅，提供了一系列精致的羊肉菜肴，包括北海道产的拉姆萨福克羊肉、八个月大的小野面羊肉、澳大利亚产的巴斯克特拉姆、羊排、北海道产的羊肉串烧、大根、豆芽和豆苗的凉拌、岛根县出雲的椎茸、羊油烤野口莲根、羊油烤浅蛤和莲根、羊肉饺子、印度咖喱粉、胡椒粒、羊肉冷盘、羊肉汤、羊肉心脏扒、北海道产的羊腿肉扒、绿口蚌串烧、烤猪肉串、山椒、孜然、辣椒、香菜、羊肉汤和七味粉拌饭、羊汤、北海道美深町产的羊奶、炸土豆条、罗马诺芝士、松山农场的蒙布朗、羊奶冰淇淋和咖啡。食物非常美味，特别是羊排，吃得津津有味。服务和氛围也很出色，是一家不容错过的餐厅。再次光顾的欲望随时都会爆发！

羊肉日出餐厅非常好，不必担心不同店铺的羊肉可能有异味或多余的脂肪。特别是他们的烤羊肉片非常出色！接下来的羊排也非常美味。它与红酒相得益彰，我已经很久没有吃到这么美味的羊肉了。餐厅的环境也很干净，工作人员非常友善和专业，让我感到非常舒适。我一定会再次光临这家餐厅！