位于武藏小山站步行几分钟的地方，新开业的“鼓”位于一座新楼的第三层，正对着“Nemo Bakery & Cafe”。这家店于2022年4月开业，店名和标志源自店长多年来从事的和太鼓表演。店内有7个座位的吧台和一个包间，吧台呈弧形，适合小团体前来，交流非常方便。厨师谷本竜也在经堂的“寿矢”积累了经验后独立创业。他不仅是一名非常帅气的寿司师傅，还是DAPUMP的U-YEAH（ユーヤ）的弟弟。关于酒水，生啤酒价格为770日元，日本清酒每合约1000日元左右，价格合理。酒助兴，我们喝得很High。 首先来一份白芦笋的泥汤。具有适度的泥土味，让你感受到大地的力量。接下来是鳗鱼卷。虽然富含脂肪，但搭配丰富的调味料，清爽宜人，是夏天的绝佳小吃。红鲈鱼的炸鱼。在寿司店吃炸鱼，而且是比目鱼，可能是第一次。丰富的脂肪和肉质的深度令人印象深刻。清汤方式的鲈鱼。通常鲈鱼容易显得淡而无味，但与清汤的浑浊口感搭配得非常好。还有一道磨菇和水茄子的小吃。清爽的口味，是一道很好的口腔清新食品。 哎呀，还有鳇鱼。在寿司店里不太容易见到这种食材，但在悠闲地喝酒的同时尝一尝它的味道，感觉非常愉快。烤带鱼的做法有点大胆，而且淋上了浓郁的欧美风格酱汁。脂肪适中，味道很好。蛤蜊用茶碗蒸的方式制作。虽然吃煮蛤蜊也很好，但这种方式可以充分享受蛤蜊的美味汁液。然后是寿司。这是新潟（是吗？）的鳗鱼。经过适度的陈放，成功地提取出了美味和甜味。甜虾味道浓郁，香山リカ风格的味道。直接而易懂。鲭鱼很美味。刀工非常细致，舌尖似乎能够感受到每一刀的痕迹。烤马鲛鱼非常有风味，配上浓郁的酱汁，有点欧美风格。鲍鱼用茶碗蒸的方式制作。不仅可以烧鲍鱼，还可以充分享受鲍鱼的精华，这种方式非常美味。接下来是寿司。这是新潟（是吗？）的鲭鱼。经过适度的陈放，成功地提取出了美味和甜味。甜虾味道浓郁，香山リカ风格的味道。直接而易懂。鲭鱼非常美味，醋的味道非常突出，完成非常精彩。以上这些食物吃了，还喝了不少酒，账单一共1.6万日元。哇，这真是超值啊。在港区，这种质量的餐厅可能会收双倍的费用，如果我住在武藏小山的话，我肯定会经常来这里，因为这里的氛围非常好。不仅寿司美味，各种各样的小吃也不断涌现，对于喜欢喝酒的人来说非常诱人。可以肯定的是，这家餐厅在不久的将来肯定会变得非常受欢迎。感觉就像在飞机起飞前能感受到的那种能量。【附带照片的博客在这里→https://www.takemachelin.com/2022/08/tudumi.html】

首先，这家店的氛围非常好，老板非常有男子气概，让人感动！而且食物也非常出色，每一道菜都非常精致和美味。寿司也非常丰富，让人非常满意。这个味道和价格真是物超所值。非常感谢！一直想来但一直觉得一个人来门槛太高，但终于来了，非常满意。一定会再次光顾的。

鰹鱼上的山掛け般的汤，配以黄瓜、茉莉、水茄子、芝麻、梅和酿酒渣。它们混合得很好，水茄子的甜味突显，与鰹鱼的搭配非常出色。非常适合搭配酒。还有American酱和洋葱芥末酱，都会让你惊艳。每一道菜都会让你惊喜连连，蛤蜊的汤在茶碗蒸中表现得很出色。随后的寿司也非常令人满意，鱼种和寿司饭都很合口味。能够这么多菜一次性呈现出来真是令人佩服。下次我想在秋天再次光顾。

整体来说，13000日元的套餐感觉很划算，但我觉得有点可惜的是食物的出现顺序有点不够合理。每道菜都很美味，只要重新调整一下顺序，评价可能会更高一些。另外，个人觉得寿司的醋味可以再浓一些，更符合我的口味。

由于前一天预订，只能选择最便宜的套餐，但非常满意。虽然点了一些额外的东西和享受了十四代等美酒，价格上升了，但酒水价格合理，非常好。-芦笋泥-三陸生蠔、土佐醋果冻、橄榄油-太刀鱼炸、美式酱-蛋蟹饭-北寄贝和水茄子拌菜-鲭鱼、牛蒡酱、春季卷心菜腌制-本鲣鱼、陈放3周-蛤蜊茶碗蒸寿司-蓝鳍金枪鱼、陈放1周-甜虾-鲷鱼-扇贝-樱鳟鱼-金枪鱼-小肤-鳗鱼-海草追加-大肚金枪鱼-鲣鱼？-红蛤-草莓和橙（柑橘）果冻。

位于武藏小山车站附近，拥有吧台和私人包间的餐厅。从芦笋泥开始，味道浓郁，是个不错的开胃菜。樱花鱼搭配酸味果冻的小点也非常美味，听说它们寝藏了大约10天。口感丰富，我还嗅到了一些香气，但据说并没有特别的熏烤处理。KTG和蟹卵覆盖的饭也如预期的美味，而且份量还挺大的，我差点觉得有点多呢。经过太刀鱼炸和秋刀鱼烤后，我们开始享受握寿司。握寿司的表现没有特别突出的，但考虑到这个套餐价格是13000日元，真的算是物超所值了。我最喜欢的可能是厚切的金枪鱼，它的红色部分非常美味。还有秋刀鱼也很不错。因为这家店在东京相对少见地供应鳗鱼，所以我们选择了银杏芽鳝鱼来收尾，也非常美味。在东京的寿司店中，这家餐厅价格相对亲民，我认为非常值得推荐。他们的日本酒种类丰富，非常适合想要在寿司店享受美食的人。

在京都経堂的「寿矢」餐厅，我度过了一段美妙的时光，品尝了大将精心制作的每一道菜品，感受到他对味道的追求。每道菜的器皿都十分精美，突显了他们的用心与烹饪技艺。私人包间非常舒适，我们一家人在这里悠闲地享受了美味。餐厅的设计考虑到了舒适度，尤其是通往洗手间的路径设计，贴心周到。品尝美味的时候，有些遗憾未能与大将交流。尽管菜单上最后列出了味噌汤，但服务员在寿司上桌后表示“就是这些”，并未端上味噌汤。或许有所更改？总的来说，我对菜品非常满意，即使远道而来也是值得的。这次是为了生日预订的，但我会想再次光临这家特别的餐厅，共度重要时刻。谢谢款待！

在这家店里，他以曾在经堂的名店中接受的严格训练，展示了他的出色技艺，制作了江户前寿司，同时也受到了大厨的灵感，创作出不拘泥于传统的和风小吃。虽然大厨话不多，但一旦问到料理，他会非常详细地解释。他对料理和创作有着浓厚的兴趣，这一点可以感受到。这家店最吸引人的地方是他们如此高度的追求，但价格却非常合理。在港区，每人少说要多出1万日元。此外，他们还提供了方便的包房。由于有创新的想法，你可以品尝到各种各样的料理，所以我想再次光顾，但如果离家近一些就更好了。谢谢款待。

位于武藏小山的高档寿司店。尽管在寿司繁荣时期，13200日元的套餐价格相对较低。店主在经堂修行了16年后独立开业。他创造出了独具创意的和洋折衷料理，可以享受江户前寿司。这一天的菜单包括8道开胃菜和9块握寿司。开胃菜稍微比握寿司更重，非常适合喝酒。特别是卵蟹饭（TKG）在我吃过的TKG中名列前茅。至于握寿司，醋味温和，米饭略带粘性，有着浓厚的地方特色，但也非常美味。不过，以这个价格享受这种高品质的美食，这家位于武藏小山的寿司店值得一试。鼓套餐13200日元（含税）。【开胃菜】▪︎ 竹笋泥▪︎ 生白鱼海苔佃煮▪︎ 大带鱼炸鱼搭美奶滋酱▪︎ TKG（卵蟹饭）▪︎ 萤火鱿鱼白萝卜酱油浸泡▪︎ 本身春菜酱汁▪︎ 鲽鱼春天茴香酱汁▪︎ 蛤蜜蒸【握寿司】▪︎ 鳗鱼▪︎ 甜虾▪︎ 鲂鱼▪︎ 贝类▪︎ 烤鳕鱼▪︎ 墨鱼▪︎ 樱花鳟鱼▪︎ 中鳞▪︎ 小鲑鱼（额外）▪︎ 红肉

这家寿司餐厅位于武藏小山站附近，去年4月开业。非常出色的餐厅。我们享受了包括8种小吃和8块握寿司的套餐。奶油汁、萝卜汁、春菊和意大利香醋汁、蛋炒蟹饭等多样的小吃不仅美味，还能感受到春天的氛围。适量添加红醋的寿司饭与鱼生的搭配非常平衡，食材的融合在口中令人陶醉。新鲜的鱼生和巧妙的握寿司技巧都闪闪发光，令人难以抗拒。一定会在不同季节再次光顾。

武藏小山 | #鼓. @zooomin_gourmet. 这里可以享受到美味的寿司和精致的料理，距离帅气的老板也很近‍♀️与我一同前往的人都非常喜欢，我也想再次光顾！ 鼓套餐 13200日元。竹笋捣碎和芹菜芝麻酱⭐️鳗鱼炸和自制美乃滋酱 TKG（鸡蛋盖饭）⭐️白子奶油汤和鲔鱼 春菊酱⭐️鳕鱼和春季蒲公英酱⭐️蛤蜊蒸饭〜握寿司〜比目鱼金目鲈⭐️鳎鱼⭐️赤贝⭐️烤马鲛鲶鱼子鱼⭐️銚子鲔鱼⭐️鳗鳝鳗鱼皮。所有的食物都非常美味，精心制作的小吃也很棒！ 寿司饭稍微柔滑但不过甜❤️。#武藏小山#武藏小山美食#武藏小山晚餐#东京美食#东京晚餐#东京寿司#东京寿司店巡回#寿司爱好者联结#品川区美食#品川区晚餐。

鼓课程价格已调整为13,000日元。正如图片所示，菜品数量非常丰富。所有的菜都非常美味，特别是TKG（玉子、蟹、米饭），按照它们上菜的顺序来描述：我吃了大约四份寿司后就已经吃饱了，但由于所有的东西都太美味了，所以我全部都吃了。中拖罐头鱼非常入口即化，而鳗鱼虽然有一些骨头，但肉质柔软且非常美味。

2023年1月，在武蔵小山车站附近的再开发项目中，一家全新的寿司店于2022年4月开业。这家店名叫"ネモさん"，位于印象深刻的ザシティ武蔵小山的全新建筑中，外部玻璃幕墙给人留下深刻印象。当你走进这家位于3楼的店铺，会发现一个半圆形的吧台，还有一些私人包间。我被引导到吧台，点了晚上的特定套餐，价格为13,200日元。接下来，美味的料理一道道上桌。在这个阶段，美食已经让我很享受了，味道略微浓郁，非常适合搭配酒。接下来是寿司，每一块都因米饭和鱼料的平衡而独具特色，非常美味。套餐内容如下： 1. 开胃小吃接连不断。 2. 竹笋的涮涮汤，带有淡淡的竹笋香味，温暖了身体。 3. 鳍鱼炸，搭配美味的奶油松露酱。 4. 鲔鱼和新洋葱，用萝卜酱调味，体验到成熟的鲔鱼和新洋葱的甜味。 5. 蟹蛋覆盖在饭上，简称TKG，非常美味。 6. 鳕鱼白子和菜花，搭配清汤，味道鲜美。 7. 西京烤鳕鱼，第一次听说"イラ"这种鱼，非常美味。 8. 蛤蜊蒸蛋，蛤蜊的汤汁浸透其中，非常美味。 接下来是寿司部分： 9. 石鲷寿司，寿司卷得非常漂亮。 10. 甜虾寿司，虾肉非常嫩。 11. 鯵寿司，用刀切得非常精细。 12. 烤红贝寿司，口感鲜美。 13. 烤鳕鱼寿司，美味而肥美。 14. 大拖寿司，满口的脂肪，海苔包裹着。 最后，还有章鱼、中拖、穴子、盐和牙齿皮，以及葱拖巻。我们两人一共花费了33,440日元。

在武藏小山车站前，位置优越。平衡的点心和握寿司，价格合理，含税13200日元。只有7个座位的圆形吧台，小而温馨，可以清晰地看到大厨的动作，非常有趣。 - 南瓜泥 - 白鱼海苔佃煮 - 鲭鱼炸薯条伴美乃滋酱 鱼炸得香脆，味道轻盈，美乃滋酱浓郁，搭配得天衣无缝。 - 玉子蟹饭 口感丰富，味道浓郁而简单。 - 杏仁 - 鳕鱼寿司 鳕鱼腌制10天，酱汁和鱼肉融为一体，入口即化。 - 甜虾寿司 甜虾的甜味和酱汁的平衡非常好。 - 秋刀鱼寿司 浓郁的口感，非常出色。 - 蘑菇汤 - 红鲍寿司 - 烧烤鲭鱼寿司 厚实多汁，生姜的甜味恰到好处，香气浓郁。 - 墨鱼寿司 柚子香气，刀工精湛，带有弹牙的咸香食感，盐的味道包裹其中。 - 海胆和鱼子饭 - 中鲑鱼寿司 丰富的油脂，口感极佳。 - 鳗鱼寿司 配上不同的酱汁和盐进行品尝。 鳗鱼鳞片松软，入口即化。 - 鳇鱼寿司 节奏良好，每道菜的质量都很高。装修典雅，是一家很棒的餐厅。

武藏小山站附近，步行1到2分钟的地方有一家新开的寿司店，于今年4月开业。听说这是一家性价比很高的新店，所以我很感兴趣，于工作日晚上8点前去拜访。店里的寿司师傅是DA PUMP的YUYA的弟弟。这里不是一次性开餐的，所以您可以随时预订。餐厅有一个弯曲形状的吧台，提供7个座位，还有私人包间，其中一个包间可容纳6个人，相当宽敞。看起来不像传统的寿司店。菜单有两种套餐，我选择了价格合理的13200日元套餐。菜单包括8道小吃和11个握寿司，份量非常足。以13200日元的价格来说，这份量已经相当惊人，而且每一道菜都非常美味(๑・‿・๑) 还有炸物和蟹肉蛋饭等创意菜品。看起来他们想要提供与众不同的菜品。寿司的酱饭稍微有些粘稠，酸味适中。有点像地方特色的寿司。这也许是他们不仅仅追随潮流的表现。食材也很新鲜，种类丰富，有虾、蟹、海胆和鳗鱼等高档食材，这个价格真的很划算。我不禁想象如果选择更高级的套餐会是怎样的体验。酱饭口感因人而异，但综合来看，性价比很高，未来可能会变得很受欢迎。

2022年7月8日，我和两位朋友首次访问了这家名为“むさこ”（Musako）的餐厅。这家餐厅于4月3日刚刚开业，属于高档寿司店。它位于Musako的地标建筑“牛太郎”对面，位于武藏小山的The City Musashikoyama的三楼。一楼有一家名为“シュチニクリン”的关西精酿啤酒和中餐餐厅，二楼有一家名为“Dining＆Bar Vegg”的蔬菜和蛋菜肴餐厅，这座时尚的建筑中有Musako。 这家餐厅的老板谷本先生来自附近的不动前。他的哥哥是著名的舞蹈和音乐组合“DA PANP”的舞者U-YEAH（ユーヤ）先生。谷本先生在世田谷区维堂的美登利寿司店“寿矢（としや）”修行了16年，现在在疫情逐渐受控的情况下决定独立开业。 我们乘坐电梯到达三楼，透过帘子看到一个时尚的曲线形吧台，有7个座位。此外还有一个私人包间，提供私密的用餐氛围。菜单上只有两种套餐选择，分别是“鼓”（13200日元）和“巴”（22000日元）。我们点了最受欢迎的“鼓”套餐（13200日元），包括20道厨师精选的料理和寿司，因为坦白地说，我们没有勇气点上面的套餐（笑）。 我们享受了以下美味： - 白芦笋汤，令人惊叹的先发制人之一。 - 富山产的白虾（用盐和卡柏斯调味），入口滑嫩，回味无穷。 - 黑鳕鱼炸鱼配白菜和芝士酱，惊艳的味道，调味酱中加入了意大利黑醋，展现出老板的高超技艺。 - 金枪鱼赤身和秋葵山药酱油腌制，清爽的夏季佳肴。 - TKG（卵、蟹肉、饭），搭配鳝鱼紫苏沙拉。虽然名称有点幽默，但味道绝佳。 - 鳕鱼涮，用清爽的柠檬汁蘸食，是时令的鳕鱼，不同寻常的是用了涮的方式，而不是梅肉。 - 马鲛鱼，虽然是烤的，但调味酱极为美味，使用了万願寺辣椒和紫苏酱，还加入了腰果和味噌。虽然之前的黑鳕鱼炸鱼的芝士酱很美味，但这款调味酱更胜一筹。它的味道融合了日式和西式风味，我的美食家朋友甚至说要抹在面包上（笑）。 - 水茄子梅肉拌，口感清爽，用来清口。 - 蛤蜊蒸蛋，使用新鲜活蛤蜊熬制高汤，非常浓郁，是我吃过的最浓郁的蒸蛋之一。 【握寿司】 - 鲈鱼昆布腌制，熟成一周。据说鲈鱼非常敏感，必须是顶级材料才能进行熟成。这款熟成鱼使用了鲑鱼酸和昆布的谷氨酸，味道非常美味。 - 甜虾，腌制过的甜虾摆在寿司上，非常美味。 - 鯵鱼，虽然我一直迷恋着石川台的“风之食堂”的走水品牌鯵鱼，但这里的长崎产鯵鱼也不逊色。 - 鲣鱼子，使用寿司卷的海苔，带有海苔独特的风味。 - 炙制马鲛鱼，肉厚多汁，满溢的脂肪，用手卷方式享用。虽然炙制，但脂肪味道浓郁。 - 白鱿鱼，用盐腌制，清爽可口。 - 紫海胆，一开始我以为是白斑鱼，但后来发现是紫海胆。没有海胆的异味，非常新鲜。 - 中鲔鱼，适度的脂肪和丝滑的口感，非常美味。 - 黄斑鱼寿司（盐和酱汁），比较两种调味的黄斑鱼寿司。用盐

柜台为中心的新店。氛围温馨舒适。让他们自己选择，用季节食材制作，平衡出小吃和握寿司。利用季节蔬菜作为酱汁，可以享受新鲜的季节鱼，不只是鱼和寿司饭，而是通过小碗来享受不同的小菜，搭配葡萄酒或日本清酒，品味当时独特的风味组合。小吃和握寿司都让人非常满意。想再次光顾的店。

独立包间可用。这家店氛围轻松，但菜品地道。性价比非常高。

非常美味！菜单内容太惊人了！((((；ﾟДﾟ))))只是忘了拍中 Toro，住附近的人一定要去！

这家新店给人一种充满挑战的感觉，店主似乎在不断尝试创新。他们将不同的元素巧妙地结合在一起，呈现出一种不断进化的感觉。价格合理，而且食后让人非常满足，让我预感会再次光顾。

料理和寿司都非常物美价廉。氛围舒适，非常适合纪念日或招待。我一定会再次光顾。