在一个优雅的音乐伴奏下，我在一家让人能够完全放松的餐厅度过了一个愉快的生日。我们点了套餐，菜品的服务时间恰到好处，工作人员的饮品推荐也非常出色。菜品的介绍非常详细，让我享受了美食之旅。所有的菜都很美味，但特别要提一下牛舌，它非常嫩滑，是我最喜欢的。由于这次是夏季去的，我已经计划在冬季再次光顾这家餐厅！

这家以“Wellness Cuisine”为主题，注重时令食材，为身心提供舒缓体验的自然法式餐厅。甜点由厨师鎧塚俊彦先生设计，还提供外带蛋糕和下午茶。在一休网预订，价格亲民，还能畅享各种丰富的红茶和咖啡。环境时尚，氛围宜人，我最近特地前去尝试了他们秋季新推出的冰淇淋甜品"维奥蕾"。这是一款秋天风味十足的甜品，充满了秋日的味道。富有力度的长野紫薯搭配栗子酱，额外的黑醋栗和无花果酱为栗子的甜味增添了一丝涩和酸的平衡。浓郁的香草冰淇淋和黑醋栗雪葩相互映衬，甜味和酸味的对比别具特色。稍微像甘薯的栗子泥口感湿润可口，我很喜欢。梨的温柔甜味和水润感似乎悄悄地成为了点缀。目前预订还比较容易，店内环境也很宁静。但我猜一旦客人增多，他们可能会像其他餐厅一样涨价吧。不过这只是我的猜测，如果你想尝试的话，最好还是尽早去吧。

我在银座的格兰巴赫酒店一楼的餐厅咖啡时间点了一道名叫"萨尔茨堡奶酪 soufflé"的菜，听说它是奥地利的 soufflé。点菜后大概等了20分钟。菜单上写着"2-3人份"，但听说也有人一个人吃完。实际上，这是一道 soufflé，所以吃起来松软且入口即化，但里面还有切成小块的芒果。个人来说，我更希望能够纯粹品味 soufflé 的味道。还配有岩盐、焦糖酱和橙酱。顺便说一下，这家店的甜点大部分似乎由甲冑塚先生监修，但这道 soufflé 似乎与甲冑塚先生无关。

这一天我住在东京银座的格兰巴赫东京酒店，所以早餐在酒店一楼的这家餐厅享用。早餐有两种选择，一种是标准早餐，另一种是健康早餐，强烈推荐后者！这份早餐是一份套餐，吃起来非常悠闲。包括饮料、沙拉、三种小份的新鲜果汁、蔬菜汤、煎蛋料理、配菜、面包、酸奶和水果。我选择了桃太郎番茄汁作为饮料，点了煎蛋卷。饮料可以续杯，所以我还点了一杯奶茶。配菜可以选择全部品种，但因为数量比较多，所以我和朋友决定分成两半。如果不喜欢自助餐但又想尝试各种小食的话，这家酒店的早餐非常适合。可能会因为早餐再次选择这家酒店。

周日，我预订了一个宁静的氛围，可以悠闲地用餐。每道菜都很精致，味道清新，非常适合夏天。我点了脸颊肉的慢炖，味噌酱和平衡得很好，面包也很好吃。一直到甜点，我都能悠闲地享受。😊

位于东银座车站步行2分钟的Hotel Granbach Tokyo Ginza内的"Natural Dining WALDHAUS"提供都市中的宁静空间。餐厅内部拥有高天花板，营造出宁静的氛围。以健康美食为主题的轻松法式餐厅，下午3点后还可用作咖啡厅。甜点是与Toshi Yoroizuka先生合作的，提供精心制作的甜点和冰淇淋等。我点的是草莓千层蛋糕和Ronnenfelt茶，价格为2640日元（含税）【可选茶】。茶品包括春季大吉岭茶、大吉岭夏季金茶、阿萨姆茶、英式早餐茶、伯爵茶等。我选择了香甜的爱尔兰威士忌奶油茶，搭配着大块的草莓和酥脆的馅饼，浓郁的卡斯塔德奶油和开心果冰淇淋，再加上酸酸甜甜的覆盆子酱，非常美味。热茶以壶装上桌。在BGM的伴奏下，享受宾至如归的时光。谢谢款待。

★3.5【FILE 4081】2023年5月21日（星期日）15:02 访问了银座昭和大街旁边的一家一年半前于2021年11月开业的餐厅。Toshi Yoroizuka在东京内有两家店，分别于2007年3月和2016年11月开业。餐厅内以棕色和深棕色为主题，氛围宁静。进门后左手边是餐桌，总共有48个座位，相对宽敞。在我到访时，座位约占了20%左右。之后，约有30%的座位被占用，相对比较空闲。客人以女性为主，占比90%，男性占比10%。服务员有1名男性和1名女性，服务不错。菜单包括◆甜点·Hotel Granbach蛋糕套餐，含税2420日元（蛋糕和咖啡）·草莓千层蛋糕，含税1760日元·草莓千层蛋糕和Ronnenfeldt茶，含税2640日元（蛋糕和茶）·Salzburger Nockerln，含税2750日元。我点了草莓千层蛋糕，含税1760日元。点餐后14分钟内上菜。甜点是草莓千层蛋糕，将草莓和香草卡仕达充满香气的卡士塔奶油夹在酥皮中，撒上糖粉，摆上花朵，搭配开心果冰淇淋和碎开心果一起供应。酥皮酥脆，新鲜草莓和香草味浓郁的卡仕达充满美味。餐厅内氛围宁静，支持信用卡支付。Toshi Yoroizuka监制的草莓千层蛋糕1760日元与Toshi Yoroizuka Midtown店的视觉效果不同，但酥皮酥脆，新鲜草莓和香草味浓郁的卡仕达充满美味。

我在银座的一家酒店发现了一家美味的冰淇淋店，于是前去品尝。我去的地方是位于银座5丁目的Hotel Granbach。我在酒店一楼的Natural Dining Wald Haus享用了他们的冰淇淋。这里的店内宽敞明亮，非常不错。而且可以预订，所以冰淇淋也很顺利地提供了。我品尝了季节水果冰淇淋，附带10种特选红茶无限畅饮，价格为2860日元。我尝试了3月份的时候是草莓口味的冰淇淋。它是一个时尚而色彩鲜艳的漂亮冰淇淋。冰淇淋的组成部分包括草莓冰沙、草莓果冻、草莓薄荷果冻、开心果冰沙、海绵蛋糕、巧克力、酸奶等。整体口感非常出色，清爽可口。由于菜单会随季节变化，所以我想再去尝试其他口味。顺便提一下，附带10种特选红茶无限畅饮，所以红茶也是不限量供应的，非常令人高兴。我推荐尝试Ronnenfeldt Tea。

服务非常周到，上菜的时机也恰到好处，让我度过了一段非常舒适的时光。从烤白芦笋到主菜，所有的菜都非常美味，我甚至点了他们推荐的甜点。我一定会再次光顾的。

位于东银座五丁目交叉口角的酒店格兰巴赫东京银座一楼的餐厅是“瓦尔特豪斯森之家”。从下午3点开始提供咖啡服务，提供蛋糕、拼盘式甜点和冰激凌杯，其中包括由Toshi Yoroizuka监修的甜点。这一天我们预订了“Toshi Yoroizuka监修 严选红茶自助餐 季节草莓冰激凌杯”，价格为2860日元。红茶可以畅饮来自茶艺大师的10种Ronnenfeldt茶。冰激凌杯的构成包括草莓、巧克力、蛋白饼、饼干、糖果、草莓雪泥、开心果冰淇淋、松饼、酥皮、草莓酱、奶油、巧克力蛋糕、草莓果冻和切碎的草莓。这是一个充满草莓元素的冰激凌杯。在奶油和海绵蛋糕的层次之间，还能品尝到像草莓蛋糕一样的口感。其他配料也增加了味道的多样性，非常美味。餐厅的菜单看起来也不错，服务员也非常友好，所以我也想尝试一下正餐。再次光临的机会，感谢款待。

虽然位于银座，但橱窗里的蛋糕价格在500-700日元左右，非常实惠，店内氛围也很时尚，我很喜欢。装盘也非常精致可爱。饮料的价格接近1000日元，典型的银座价格，但也提供了稀有口味的茶。

我在东京银座的格兰巴赫酒店的一楼餐厅用午餐。入口处摆放着漂亮的蛋糕，还有一些下午茶的客人。我选择了健康午餐，这个午餐包括了冬季新鲜蔬菜和根菜，加入了香料和草药，以温暖身体，还有发酵食品，用来调味，最大程度地发挥蔬菜的益处，调整肠道环境，以及按照食用顺序考虑的冬季感觉菜单。虽然分量不多，但由于年底胃部负担较重，所以分量刚刚好。甜点的茶有几种选择。相对于分量，价格似乎有点高，但考虑到地理位置，感觉还可以接受。

在茶点时间前往，位置位于东银座车站步行一分钟的地方，位于东京银座的格兰巴赫酒店一楼。点了草莓甜点冰淇淋杯（单品，含税1,540日元），非常美味。 草莓甜点冰淇淋杯 & Ronnefeldt 茶套餐 每个组件都讲究，充分使用新鲜的草莓。有顺滑的马斯卡彭奶酪奶油、清爽的薄荷草莓汤果冻、玫瑰香草的草莓果酱等等，每一口都可以成为提拉米苏或草莓蛋糕，是成年人的冰淇淋杯（单品1,540日元）。

这家餐厅位于银座五丁目的格兰巴赫银座内1楼，以健康美食为理念，注重使用国产食材，提供多种美味佳肴。我当天预订了午餐，这家餐厅位于酒店的主要用餐区，窗户多且通风，非常漂亮！我选择了今日的午餐套餐，价格为2500日元，并额外加了咖啡。套餐包括主菜（肉或鱼），还有沙拉、汤和面包。沙拉一上来让我误以为这就是主菜，盛在大盘子里，非常丰盛。色彩鲜艳，包括胡萝卜沙拉、鸡胸肉、甜菜根、三文鱼，以及各种绿叶蔬菜，材料非常丰富，而且非常新鲜！感觉就像在摄入对身体有益的食物！（这种感觉好久没体验到了！）汤是意式蔬菜浓汤（Minestrone），非常热，蔬菜的甜味浓郁，味道非常美味。我真的很喜欢它！（番茄味道特别好！！）主菜这次选择了牛肉。是和风风味的牛肉沙朗牛排，尽管是沙朗牛排，但脂肪含量适中，感觉健康。洋葱为基础的酱汁很甜，口感轻盈，非常出色。配菜有丰富的蔬菜，包括番茄、西兰花、甜椒、牛蒡和洋葱等等。我朋友点了炸翻车鱼，皮很脆，看起来也非常美味。这些菜肴都非常适合健康餐的概念。考虑到这些食物的质量，价格相当合理。蔬菜品质明显很高。每种食材的味道都很浓郁，非常美味！而且用餐后感觉非常清爽。蔬菜的威力真的很强大！餐厅环境宽敞舒适，美食美味，而且还有一种隐藏的感觉。我对由铠塚厨师监制的甜点也很感兴趣。唯一遗憾的是我没注意到背景音乐是巴赫，因为我太专注于对话了... 我一定会再来的！！

银座·法式餐厅“森之家 Wald Haus”。通过法式料理呈现出低糖高蛋白的身体友好菜肴。位于“东京银座格兰巴赫酒店”的一楼，以健康美食为理念的餐厅。健康食品顾问注重营养价值和平衡，并考虑到身体状况和健康的“健康”视角，打造了新型酒店餐饮。银座格兰巴赫酒店首次引入了持有营养师资格的“健康食品顾问”。总厨师擅长法式烹饪技巧，名叫佐藤敏浩。银座格兰巴赫酒店于2021年11月开业，是“格兰巴赫酒店”品牌的一部分，该品牌在京都、热海和仙台等地都有分店。正如其名，格兰巴赫酒店以巴赫音乐的旋律和健康美食为理念，为客人提供心灵和身体的疗愈体验。提供以巴赫音乐为背景音乐的BGM，以及以德国葡萄酒为主的搭配等服务。关于蛋糕，有根据季节和主题变化的特别制作华夫饼和现烤舒芙蕾，由鎧塚氏监修。从菜单上，我点了“焦糖布丁”作为甜点。【甜点】“焦糖布丁”像蓬松的慕斯般柔滑的布丁，底部是焦糖酱，配有奶油。味道浓郁，非常奶香，口感丝滑。这么松软的布丁很少见，偶尔尝试一下也不错。【饮品】“冰淇淋奶茶（伯爵茶）”使用1823年创立的德国朗费尔特公司的红茶。位于“森之家 Wald Haus @ 格兰巴赫酒店”的宁静空间非常吸引人。这里还举办音乐沙龙会和定期音乐会，以后也值得关注。

位于东银座站附近，交通便利的酒店一角的咖啡馆。不像酒店休息室那样，更像是一个时尚的咖啡馆。服务一如酒店般绅士，环境非常舒适。可能因为是新店，也可能是地理位置的原因，不会太拥挤，可以安静地享受时光。蛋糕看起来非常美味，引起了我的兴趣。

由Toshiyoroizuka监修的晚餐套餐，其中包括冷冻番茄冰淇淋，果冻中加入了茎海藻和黄瓜，而且番茄也大量使用，所以番茄的味道非常浓郁！前菜是夏季蔬菜和鳄梨塔塔，搭配菠菜烘焙点心。这是我最喜欢的一道菜。吃到秋葵、甜椒、玉米等夏季蔬菜当然很好，但吃到秋葵时，我再次感受到夏季的黏滑风味。不是普通的面条，而是用大豆制成的面条，Mamaroni。再加上红椒酱和橙子香料，清爽美味！我一边吃一边想着我摄取了维生素。从主菜中选择了低温烹饪的猪柳肉，配以烤坚果酱、菠菜酱和黑莓果酱，这是一道健康的肉类菜肴。由于平时吃得比较嫩的肉，所以嚼起来需要时间...甜点是装在杯子里的甜瓜，里面有圆形切割的甜瓜和甜瓜果冻，非常美味！

在总体平衡考虑下，关于是否值得尝试这个套餐，首先要说蛋糕和气泡酒的味道都非常好。餐厅的氛围也不错。但是，接待服务让人感到有些过于随意，或者说友善，也可以理解成可能会因人而异。我事先通过电话确认了座位，按照指定时间来到，被引导到了一个已经摆好一人份餐桌的座位，我默默坐下后，服务员用相当强烈的语气和大手势问道：“一个人用餐吗？！您确定是一个人吗！！” 这让我感到有些尴尬。确实周围的客人都是在开女子聚会或者情侣用餐，但一个人前来品尝蛋糕有什么问题吗？我有点不太理解。此外，关于蛋糕的介绍也有些微妙。那天的特色蛋糕是一款名为“艳丽”（eclatant）的蛋糕，但服务员的解释是：“这是艾古拉坦（Eglantan）蛋糕，有一个橙色的圆顶，里面有抹茶。” 但实际上，上来的是一个由橙色和抹茶等层叠而成的蛋糕，与描述有些出入。虽然蛋糕和饮料都很美味，但不确定是否会再次光顾。

位于格兰巴赫酒店一楼的咖啡餐厅。我被其名为“森之家”的名字所吸引而光顾。白天是咖啡厅，晚上则是餐厅，以健康美食为理念。入口的天花板悬挂着现代化的吊灯，营造出温馨又高雅的氛围，充满了奢华感。背景音乐是轻柔的，可能是巴赫的交响曲。我点了一杯果香洋甘菊茶（770日元），享受了它的放松效果，但味道和白瓷杯都很普通，坦白说没有留下太深刻的印象。这里的特色是可以品尝到著名甜点师铠塚氏的蛋糕，所以下次也许应该尝试点蛋糕，不管是正餐还是甜点，我都期待再次光临。

健康美食主题的餐厅。套餐价格为4400日元（含税）。概念独特，可能会受到更多关注。菜品经过精心设计，但稍显平淡。服务员的解说欠缺一些，难以留下深刻印象。员工态度友好努力，希望他们加油。在同等价格范围内，有很多其他更出色的选择。

流行的“无罪恶感甜点？”鎧塚厨师的两道甜点！位于东京银座的“Natural Dining WALDHAUS（瓦尔特豪斯）” @格兰巴赫酒店 【OZ·女子会限定★健康午餐套餐¥4400】无限制停留时间&附送2道鎧塚厨师的甜点！品尝四季美食的6道午餐 银座有很多新酒店，而这家酒店是其中之一。即使是平日的中午，也相当繁忙。尽管如此，我们被引导到入口附近的座位，虽然座位不是满的，我还是忍不住问：“这是预订的座位吗？”事后我想，现在的年轻人可能不会明确地说“我更喜欢里面的座位”，我反省了一下。 桌上放着的套餐菜单与预订时不同。哦。但这是一个令人高兴的变化（以前是汤，现在是意大利面）。每道套餐菜单都非常漂亮。当然，也很美味！多一点点就更好了。左边：绿豆冰淇淋，蔬菜冰激凌，右边：春天的味道 美味，美味，当我们享受美食时，期待已久的甜点时间到了！左边：鲷鱼煎，右边：油菜花和豆类意面，樱花虾的香气 嗯？看起来和我想象的不太一样...但味道非常美味！左边：第一道甜点，右边：第二道甜点（OZ限定） 但是，有点不够华丽，或者说缺乏张扬。鎧塚先生一直以来都以华丽的甜点而闻名！所以我对他的甜点有强烈的期望。事后我重新查看了菜单，发现这是一种流行的“无罪恶感”的低卡路里、有益于健康的套餐...“使用了300克以上的蔬菜和100克的水果，营养平衡和卡路里（午餐套餐：约600卡路里）”。噢...我宁愿有点罪恶感，只要甜点奢华一些就好。但是，味道真的很好！套餐价格¥4400。