为了达成吃遍百家店的目标，每天都在寻觅美食。今天是上野的比萨店，名叫“アランジャルシ”。这是一家百家店级别的比萨店。平日正午左右到达店铺。因为提前预订，当然可以轻松入座。这家店的预订相当难得。店内大约占了一半的客人。店主可能是一对夫妻，男士负责烘焙比萨，女士在前台招待。我告诉女士预订很难的原因，她说他们从疫情前就不会让店里满员，疫情期间更是不接受预订。这种经营方式有一种特别的亲切感。点了一份比萨套餐，价格为1,430日元，包括前菜、比萨（玛格丽特或那不勒斯口味）和饮料。因为有两人前来，所以我们点了玛格丽特和那不勒斯两种口味的比萨，店主答应可以做成半份半。在比萨烘焙的间隙，我询问了一下比萨烤箱，得知它是“ジャンニアクント”制造的，这是一家有名的比萨烤箱制造商，特点是烟囱倾斜。上桌的比萨依然美味。面团烘烤得香脆可口。虽然我对比萨不是很了解，但面团的质感足以感受到烘焙师傅的手艺。也许这是我吃过的最美味的比萨了。因为实在太好吃，我询问是否可以再来一份，这次选择了比安卡口味，非常满足。听说晚上还有更多种类的美食，下次想来晚上品味美食和享受美酒！

我去了离湯島天神很近的比萨店吃午餐。午餐只接受预约，限定20人，午餐套餐包括前菜、比萨和餐后饮料，价格为1400日元，只有两种比萨可供选择。我点了玛格丽特比萨。面团松软而厚实，新鲜的罗勒味道浓郁，非常美味。

汤岛附近有家以拿坡里直运的比萨炉烤制为特色的餐馆。这是我第一次光顾，店内氛围舒适宜人，适中的规模。比萨种类丰富，有番茄酱味到芝士味各种口味。期待已久的比萨炉确实名不虚传，超越了期待，味道美妙。尽管拿坡里比萨通常较沉重，但这里的比萨口感轻盈而有味道，美味极了。微微焦黄的外皮也为口感增色不少。酒单丰富，价格也很实惠。这家餐馆绝对名副其实的百强好店。用餐愉快，感谢款待。

【注文した料理】- 披萨午餐 拿坡里风味【1430】【訪問した日時】周四12:00左右【混雑具合やお店の感想】有预约客户，商店关门。提前三天预订并光顾。【料理の感想】开胃菜，附咖啡的披萨套餐，面饼有弹性，容易入口。咸味稍重，大蒜的味道不是很浓，容易入口，味道美味。光顾时评分为3.68。

从本郷三丁目车站走了一小段路就到了这家餐厅。店内播放着轻松的西洋音乐。我点了"纳波利塔纳"和"冰拿铁"。前菜的戈尔戈佐拉花面包味道很不错。大约20分钟后，纳波利塔纳上桌了。它的面包底厚实，属于那不勒斯风格。番茄酱不太酸，但有一点辣。

久违的朋友一起去了一家餐厅。我正好想吃披萨，喝红酒，而且如果在湯島找到的话，距离也不远。我们预订了，两个人一起去。老板一人独自经营这家店。首先点了两份前菜拼盘。每人1000日元，我向老板咨询后，他为我们准备了不到5000日元的酒单。真是太棒了。味道好，价格合理，真是太好了。而且这款红酒非常美味。他根据我们的口味向我们推荐了这款酒。非常完美，非常美味。披萨很大，所以可以点两种口味的一张披萨。这也是非常贴心的。我选择了一份白披萨和一份番茄底的披萨。面团真的非常有嚼劲，非常美味。我喜欢略带咸味的面团。面团真的非常美味。无论吃什么都觉得美味。因为披萨是半份的，每人两片，所以两个人点了四片。红酒非常美味，我们还额外点了一份芝士。吃得饱饱的，两个人花了大约1万日元。我们还会再来的。

前一天电话预订，到店时午餐已满座，店内弥漫着烤木柴的香气，更添披萨的美味氛围。工作日限定20份午餐，包括前菜、披萨和饮料，1300日元（未含税）。可以选择马格丽特披萨或那不勒斯披萨。两人用餐可选择半份半。个人点餐时不确定能否选择。喜欢微微焦糖感、略有嚼劲的披萨，但点的套餐饮料味道平庸。遗憾的是前菜似乎来自另一家店？电话和实际接待都很直接。午餐可能会有两轮？座位布局较为宽松。个人觉得可以稍微挤一些，提供30份午餐。感觉不是为了赚钱而努力推销。用餐愉快。

我吃过的披萨中最美味的。从烤炉中拿出来的热腾腾的披萨，薄薄的，周围鼓起，奶酪尤其美味。实际上，我并不是特别喜欢披萨，但这里的披萨非常美味。腌鱼披萨的鱼味和盐味都很好。而且咖啡拿铁上有可爱的艺术作品，超出了意大利餐后咖啡的期望。我真的很想再去一次。

位于汤岛地区的一家非常受欢迎的披萨店。午餐套餐只需1430日元，但如果不预订的话几乎进不去。安琪鱼披萨的味道非常美味，大蒜的味道也很浓郁，我几乎一口气吃完了。开胃菜也很好吃。

平日午餐时电话预订后前去用餐。我来过几次，但我认为平日午餐如果不预订的话，基本上进不去。平日午餐套餐包括前菜+披萨（玛格丽特、拿波利塔或混合）+饮料，价格为1430日元（1300+税）。我通常点混合披萨，因为我都想尝尝。我点了蜂蜜咖啡拿铁作为饮料。这里的披萨稍微小一点，面团韧而脆，非常好吃。晚餐的价格也相对实惠，我推荐试试！

现在是否完全需要预约我不确定，但我提前一个小时打电话预约成功了。这家比起比萨店更加时尚，有黑色桌子和昏暗的照明，店主的声音有点奇怪。⚫︎意大利桑吉奥维塞红葡萄酒（550日元）哇！好喝！价格合理，单宁不太强烈，我喜欢这种果味浓郁的口感！⚫︎送上的面包也很好吃，有弹性，面包的余味让人留连忘返，比意大利小餐馆的面包更美味！⚫︎前菜（1100日元）包括：・脆面包片上的肉酱。・意大利风味煎蛋饼。・切碎的卷心菜和鱿鱼圈。・生火腿、土豆、芝麻菜。虽然没有什么特别之处，但有自制感觉，温暖而美味。根据比萨的种类，可以选择半份。我点了半份。⚫︎玛格丽特康奇奥内比一般的那不勒斯比萨更加有嚼劲，比一般的那不勒斯比萨更有嚼劲。咬一口，哇♡面团真好吃♡面团的底部带有强烈的咸味，有助于提鲜。马苏里拉奶酪口感丰富，经过烤制，味道稍微浓缩，浓度适中，很美味。感觉好幸福\(//∇//)\番茄酱的清新味道也很好吃。如果有香脆的罗勒叶更好。⚫︎那不勒斯蒜味比萨有一股辛辣的味道，非常不错！香气和味道都很强烈。凤尾鱼也有浓郁的咸味和香气。牛至以其独特的风味令人印象深刻。虽然外表看起来很朴素，但味道绝不平淡。我喜欢这种口味。蒜的美味是重点，非常美味。⚫︎柠檬雪脆（440日元）柠檬的酸味不会太刺激，因为牛奶的支持。由于比萨有点油腻，所以用这款清爽的雪脆作为结束很不错。服务员是一位独自经营的比萨师傅，所以看起来有点辛苦，但比萨非常令人满意。

位于汤岛站1号出口步行4分钟的小型比萨店。听说平日午餐只有20份限量，特别难预订，所以提前约了大约两周的电话预订。我们在13:00准时到达，但看到了一块牌子上写着，尽管我们是唯一的客人，但预订已经满了。听说他们不想让座位满，这也是一家有特色的店铺的经营方式（笑）。午餐套餐价格为1430日元，包括前菜、比萨和餐后饮料。前菜的分量比想象的要大，非常美味。用生火腿包裹的意式炸面团（Zeppole）是新鲜炸制的，口感非常好。有一种海藻的香气。包含鱿鱼的卷心菜沙拉和豆子和番茄酱的法棍也制作精致，让人感到特别满足。比萨有玛格丽特和那不勒斯两种口味，我们两个人点了两张比萨，他们为我们提供了一半一半的组合。用炉子烤制的比萨饼皮薄而酥脆，吃起来既有嚼劲又有韧性，两种口感都很好。玛格丽特口味香蒜香气浓郁，芝士和薄荷的平衡非常好，正是经典风格。那不勒斯口味咸味浓郁，凤尾鱼和大蒜的调味很棒。餐后的饮料可能有点普通。虽然有蜂蜜拿铁，但我对它的期望稍微高了一些，但实际上，711卖的拿铁更好。店主和他的妻子都来自大阪，非常友好，作为餐后甜点，他们还赠送了我们椰枣。非常美味！

湯島有一家著名的披萨店。这天晚上是平日，我们提前电话预订并前去。这家店似乎只有一位老板在经营，当天店内只有两组客人。店内氛围非常舒适。我们点了水牛芝士卡普雷萨、香肠和青菜的炒意面以及拿坡里式半份和半份的卢纳罗萨。个人最喜欢的是卢纳罗萨，这是一种有点不同寻常的披萨，将玛格丽特披萨的一半卷起，卷起的部分有芝士和火腿，披萨皮既脆又略带嚼劲，非常美味。我们找到了一家很好的餐厅。

今天是很久以来的一次，妻子也在远程办公，所以我们一起吃了比萨午餐。妻子偶尔会检查我在远程办公午餐时吃什么，特别羡慕的是Suzuki的Nobarachirashi和Alanjares的比萨以及森之蕎麦，所以昨天我提前打电话预订了午餐。前几天，我们晚上去那里大吃一顿，她似乎特别羡慕ｗ我们已经熟悉了店主，所以自己打开上面写着“Close”的门进入了店里。因为只是预订，所以门还是关闭的ｗ我们被引导到中央的桌子上，点了通常的章鱼沙拉、Zeppoline、生火腿和加入鹰嘴豆的番茄酱布鲁斯凯塔。葡萄酒...由于今天下午还有工作，我忍住了ｗ当我们吃完前菜时，比萨被放入了木炉。这真是令人愉快的一幕。不到一分钟，比萨就从炉子里拿出来了。妻子点了玛格丽特，我点了拿坡里塔，但他们给我们做了半份。不过，反正我们要再点一份ｗ感谢他们的体贴。这张脆皮又有嚼劲的比萨非常美味。心情仿佛飞到了那不勒斯。我和妻子一起讨论了吃到了宇宙最美味的拿坡里塔意面的经历，那不勒斯的咖啡被认为是世界上最好的，以及一位自信满满的出租车司机在不同的酒店送我们的故事，他说我们每天晚上都在这里准备好了的餐厅服务员的故事ｗ第二张随便点的比萨是Bianchetti和Quattro Formaggi的半份。有大量的鱼子酱，香草和大蒜的香味令人惊叹。加上自制辣椒橄榄油，味道更加浓郁，更美味。转眼间就吃完了ｗ妻子说她已经吃饱了，所以我点了第三份。这次是比斯马克。马苏里拉奶酪和黑胡椒上面覆盖着半熟的鸡蛋。这是一种浓郁但清爽的简单而美味的比萨。这也是一瞬间......哦，妻子拿走了一块ｗ不过说真的，这三张（总共五种）比萨都完美无缺。只能说全部都异常美味...尽管这是午餐大小的比萨，但吃了三张就既满足了胃口又开心了心情，喝杯浓缩咖啡，今天的午餐结束了。真是太快了ｗ尽管我还是想在晚上好好吃一顿，但我还是喜欢午餐的轻松感。谢谢款待！！！

我之前认为门槛很高的邻里比萨店，Alangialshi，实际上门槛相当低。这里的比萨是正统的那不勒斯比萨，非常美味，所以如果我想吃比萨，现在只需打电话。不过，遗憾的是，即使在想吃的时候打电话，也很可能被告知已经客满，所以最好是在预测到想吃的时间前两天左右打电话。今天也是昨天打电话询问的午餐时间不行，所以我今天前来。今天天气非常闷热（因为马上就要入梅雨了），所以我先来一杯莫莱蒂来解渴。接下来，常点的开胃菜是生火腿和齐波里尼，还有加卜恩豆酱的番茄面包、带鱿鱼的卷饼。我一直想问为什么要在卷饼上加鱿鱼，但是我还没有问过哈哈。莫莱蒂和鱿鱼的搭配有点微妙，但是和加卜恩豆和齐波里尼非常搭。今天的齐波里尼可能很小，或者是特别服务，上面有两片，真是太高兴了。等我们吃完开胃菜，他们就给我们做披萨，所以我们也点了白葡萄酒来配披萨哈哈。和上次一样，Abruzzo的特雷比亚诺非常清爽，非常美味。首先是玛格丽特。和往常一样，面团甜甜的，非常有弹性，浓郁的番茄和马苏里拉非常完美地融合在一起，美味无比。在附近就能吃到这种质量的披萨，真是太棒了。因为太小，所以不到10秒就吃完了哈哈。接下来是玛琳娜。大蒜和欧芹强调了番茄披萨的浓郁口味。哦，葡萄酒止不住了。第二杯是法兰吉纳。玛琳娜也在15秒左右完全消失在胃里哈哈。第三片是老板建议的白披萨。我本以为没有蛋的比斯马克，但是有大量的芝士和牛至，香味和味道都非常棒！这次葡萄酒是第三杯，回到特雷比亚诺。白披萨也在22秒左右从盘子里消失了哈哈。我来一杯浓缩咖啡，完美收官。今天中午也能享受到超美味的披萨，远程办公真是太好了！下午也要加油！！吃得开心！

位于湯島的小型披萨店。我们预订了午餐，但似乎错过了预订日期，因此在店内发现没有预订！当我几乎泪流满面地承认错误时，他们允许我们用餐，只要在13:00之前到达。尽管原本应该已经订满了，但他们的慷慨让我们非常感激。真的非常抱歉。午餐只提供套餐，价格为1430日元。包括前菜、披萨和咖啡三道菜。披萨有玛格丽特和那不勒斯两种口味。由于可以点半份玛格丽特和半份那不勒斯，我们就点了这个组合。前菜比预期的要丰盛。炸得刚刚好的饼干非常轻脆，比我以前吃过的要好得多，搭配生火腿真是美味。披萨的边缘又有嚼劲，烤得也很恰到好处。玛格丽特披萨整体口感平衡。那不勒斯披萨有明显的凤梨和大蒜味，非常不错。最后是咖啡。虽然可以选择拿铁，但我点了美式咖啡。它浓郁而香气十足，一直享受到最后。非常美味，谢谢款待。

上次很久没有来，午餐时尝到了美味的那不勒斯披萨，这次打算搭配葡萄酒一起享受，晚餐就吃吧。虽然轻松地享用了一些开胃菜，然后打算点一份丰盛的全尺寸披萨，所以已经准备好了大胃王哈哈。现在，让我们开始品尝葡萄酒和开胃菜。葡萄酒是来自西西里的库兹曼诺（Kuzmano）因佐里亚（Inzolia）。西西里的白葡萄酒充分享受阳光，具有清晰的甜味和芳香，是一款适合畅饮的轻盈葡萄酒。边享受着法卡恰（Focaccia）和芝士球（Zeppoline）（这两者相当美味）的同时，马苏里拉奶酪和巴西尔的卡普雷塞（Caprese）上桌了。上面撒满了大量新鲜的罗勒，鲜艳地再现了意大利的国家色彩。哇，番茄真的好甜！这种质地饱满的甜番茄也是意大利的味道之一。再加上浓郁而奶香十足的水牛马苏里拉奶酪和罗勒，简直完美！接下来是科扎（Cocce）风格的葡萄酒蒸煮章鱼，意思是像那不勒斯的章鱼渔夫一样。科扎本身已经非常美味，再加入章鱼，味道更加浓郁。是的，他们没有使用墨鱼汁吧。海鲜和清新的南方白葡萄酒是绝佳的搭配，我们享受了这份简单而美味的开胃菜。这些已经足够了。现在慢慢来份披萨。首先是当然的玛格丽塔披萨，当我们向店主提出请求时，它迅速被烤熟。看着木柴炉真是太有趣了。与普兰托（Planzo）的披萨相比，面积比例增加了4倍，吃起来更有食欲。Formaggio e pomodori a rigonfiamento，pasta morbida e ricca，profumo di basilico，perfetto！弹牙的面团上覆盖着热融的奶酪和番茄，空气中弥漫着罗勒的香气，太完美了！我很快就吃光了，有点兴奋哈哈。为了冷静下来，我点了一份香肠和蔬菜炒，然后又开始享受了。不过，这个披萨真的很有震撼力，是吧？在余味中，我边吃着香肠和大蒜多多的青芥菜，边用葡萄酒冲下去，真是一种愉悦的感觉。好了，下一个披萨要点什么呢……哦，汤上场了。这款以海鲜味为特点的清汤清淡宜人，非常适合清口。刚刚吃过的科扎和章鱼汤。非常美味。那么，接下来我点了一份那不勒斯披萨，但多加了一些凤尾鱼。这个披萨也迅速从高温的木柴炉中出来，香气非常棒，就是这个味道！马苏里拉奶酪非常美味，但那不勒斯以凤尾鱼和Colatura（意大利鱼露）而闻名，所以不能不吃。这种明显的咸味（不是苦味，是咸味）和番茄酱非常美味。很快就被我的胃收走了。再次提高情绪，点了一份炸食，然后再次冷静下来。我还可以吃两片或三片披萨，所以先来份炸食吧哈哈。葡萄酒是Fantini的Chardonnay。这也是一瓶市场价只有1000多日元的葡萄酒，但非常平衡，性价比很高。炸食上撒满了大量黑胡椒，包括土豆、花椰菜和茴香三种。有茴香的炸食真是令人高兴。最近，茴香的种植在日本各地已经正式开始，但与意大利的浓郁风味相比，还有很长的路要走。尽管如此，能够在日本买到生的茴香仍然令人高兴，我会珍惜这个机会。土豆和花椰菜都很美味，再加上Fantini的

最近，我一直在寻找好吃的披萨，但在东京很难找到口感鲜美、面团有嚼劲的那不勒斯披萨。我觉得豊島園和小伝馬町的披萨还不错，恵比寿的也还可以，但広尾的那家已经关门了。在疫情爆发前，我每年都会去意大利旅行，通常以罗马为基地，游历意大利各地，但不勒斯是我最常去的地方，再次访问的概率大约是80%。原因当然是披萨、Sfogliatella、Arancini、Zeppole和咖啡。不勒斯的木炭烘焙咖啡真的非常美味。日本的披萨店通常经营认真，但由于地理位置或成本等原因，他们往往在高成本的地方设立店铺，非常热衷于提高顾客的消费水平。披萨是意大利人的大众口味，是一种方便满足小饥渴的食物，不太适合与昂贵的葡萄酒搭配。当然，喜欢搭配葡萄酒的人可以自行选择，但披萨并不是一道需要摆架子的食物！因此，我大约10年来第一次来到这家餐厅。我经常路过这家店，但总是看到“今日已预订满座”的告示，所以以为与这家餐厅无缘。突然想到，也许可以尝试午餐时间，于是我打电话询问，果然今天已满座，不过明天呢？可以的！于是我就来了。这家餐厅位于湯島天神对面，切通坂下坡的地方。哦，这里竟然有一家中津炸鸡店。在本郷三丁目的交叉口附近已经有4家炸鸡店了，看来还在不断开店。炸鸡的人气真是惊人（我觉得自己做的最美味）。所以，在这家餐厅的门口等待着，看到店里的标志仍然写着“Close”（这里不是Chiuso）。然后，我听到里面有人说：“请进来！”哦，原来只有预订的客人才能进来，所以标志还保持着“Close”吗？我坐在靠里面的桌子上。披萨炉里已经燃起红红的火焰，一切准备就绪。这木炭燃烧的香气就是披萨的风味。午餐套餐包括前菜、披萨和饮料，总共1430日元。可以选择玛格丽塔披萨或那不勒斯披萨。我点了玛格丽塔披萨和一杯浓缩咖啡，还点了一杯葡萄酒。既然有前菜，就不能不来一杯酒了。葡萄酒是阿布鲁佐的特雷比亚诺。它冰冰凉凉的，因为今天阳光明媚，有点热，所以正好。略微的余味苦味很不错。瘦小的店主在厨房里准备前菜。因为还没有其他客人，所以独享这宁静的空间。偶尔会听到木炭爆裂的声音，感觉很好。前菜包括加入鹰嘴豆的番茄酱布鲁斯凯塔，上面还有鱿鱼、卷心菜和Zeppole和Parma火腿。嗯，不知道为什么要加鱿鱼，但配白葡萄酒还不错。Zeppole很有嚼劲，非常美味，所以我对披萨也充满期望。店主一边看着我们吃，一边走向披萨炉。正好开始烤玛格丽塔披萨。不到一分钟，披萨就烤好了，端到我面前，太高兴了。不过披萨很小，直径大约25厘米。烤1分钟，吃1分钟吧。面团有嚼劲，非常美味，虽然小，但番茄酱浓郁，马苏里拉奶酪略带甜味，非常美味。最重要的是，Cornicione（边缘部分，没有酱汁的部分）非常美味。Cornicione这么美味，葡萄酒很快就喝光了。所以，我点了葡萄酒和那不勒斯披萨。白葡萄酒换成了法兰基纳。这也非常凉爽，有明显的酸味。