在这一天，我们在亨利吉罗（Henri Jirou）享受了美味的小吃和葡萄酒，干杯✨首先是开胃菜。有拉罗卡橄榄、腌制菜、自制飞马牛肉牛肉干、42个月熟成的西班牙火腿。牛肉干非常嫩滑，美味接下来是石川县能登蔬菜的巴尼亚卡乌达。酱汁是酿造味噌。有多少种蔬菜呢？可以尽情享受接下来是白葡萄酒。清爽而干净✨然后，一个非常引人注目的菜单出现了！金枪鱼腩的烤制和鹅肝卷饼。鹅肝和鲭鱼是相当新颖的组合。香料微微起作用，非常美味！鹅肝和金枪鱼的组合真是有趣～接下来是酸辣炒虾，味道相当浓郁，但不难吃，甜味和酸味的平衡很好，非常美味！这是和酒搭配的好菜～或者说，在酒吧里能吃到这种质量真的太厉害了！京都鸭和鹅肝，白味噌风格的卷心白菜。白味噌的味道和鸭的味道不是很明显，但吃起来像喝汤一样美味！巨大的香菇在火上烧烤。附带香菇浓汤。据说这个汤是只用盐和水发酵制成的。在盘子出现之前，香菇的香气就飘了出来。加上蓝纹芝士酱和海藻盐，咬下厚厚的香菇，美味爆棚。我本以为蓝纹芝士怎么样呢？但它的特点与香菇非常搭配✨暂时休息一下葡萄酒，换成了草药茶。香气非常好，非常美味☕︎从这里开始是肉类。我们尝试了炭火烤伊比利亚瘦肉的肩部，伴有红酒酱和海胆。多汁的滑嫩口感令人陶醉然后是3000日元一块的黑毛和牛查托布里安的和风卡茨桑德。肉非常嫩，味噌和芥末的调味非常好♡最后是荞麦粉卡佩里尼。上面放着3个月熟成的N25鱼子酱，非常奢华的一道菜✨盘子很可爱！！艺术！！由于是荞麦粉的卡佩里尼，所以即使在后半部分也能轻松吃完。在讨论中，突然出现了什么惊人的东西(笑)非常昂贵的龙舌兰酒！它来自墨西哥，陶瓷手工雕刻瓶子本身就有价值。顺便说一下，黑色的是33万日元，白色的也要7万日元，我们只喝了一小口。它不是一口气喝的，而是一小口一小口喝。这与甜点相配。点心和龙舌兰酒！多么成熟的感觉。它有点浓郁，但不会觉得沉重。桌上还有玫瑰花✨如果提前预订，还可以有惊喜的蛋糕✨我也去了银座的MAISON DE LOUANGE，期待着它的迁移，但它真的没有辜负期望✨从下午5:30到晚上8:00，是餐厅NUAGE ET VENT（@nuage_et_vent_）的营业时间，21:00以后则是酒吧NV SALON（@nv_salon_），可以享受小吃和葡萄酒，这么美味的菜肴也就合情合理了。环境也很好，如果被带到这样的地方，下一次的约会会更有难度呢～我们都兴奋地说(笑)这是一个值得珍藏的餐厅！

=Instagram=michelinguidejapanミシュランガイドジャパンhttps://www.instagram.com/michelinguidejapan/《访问次数》第一次。《位置》距离麻布十番车站仅1分钟步行。《位置与氛围》距离麻布十番车站仅1分钟步行。于2021年11月21日（星期日）开业。・RESTAURANT:NUAGE ET VENT@nuage_et_vent_营业时间：17:30~20:30・RESTAURANT WINE BAR:NV SALON@nv_salon_营业时间：21:00 ~ 27:00（最后点单时间 26:00）8个吧台座位和二楼设有会员专用包房。店内以“城市中的大自然”为主题进行设计，让人在日常生活中体验到非日常，真正的“精致的美丽空间”。餐厅区域位于入口后，为美食的味蕾提供了引人注目的环境。《美食》概念是“和风艺术融合”。以和风为基础，精选食材，菜肴注重艺术设计。不断将新元素融入菜肴中，特色是融合了和风与世界各国美食的全新菜肴。由NUAGE ET VENT运营的WINE BAR“NV SALON”提供单点菜单。这家餐厅提供正宗的料理，因此有各种创意。葡萄酒以法国为基础，可以与各种“和风艺术融合”菜肴搭配。《服务》非常令人印象深刻。《场合》约会、纪念日、商务宴请、休闲、下酒等等。《感想》位置、氛围、服务态度、味道，甚至细节都非常出色。一定会再去的地方。- 餐前小吃:橄榄泡菜自制飞马牛肉牛肉干★42个月陈年 火腿∟味道浓郁。非常适合搭配酒！- 有机蔬菜的巴尼亚卡乌达∟石川县能登蔬菜。种类丰富，自制酱料非常搭配。★金枪鱼的炙烧和鹅肝的和风卷饼∟金枪鱼和鹅肝的搭配是我自己第一次尝试？有点微辣，激发食欲。★炸虾酸辣炒∟酱料本身稍微浓郁一些，但由于虾的大小，所以在口中咀嚼时刚刚好。个人非常喜欢。★京都鸭和鹅肝白味噌味的卷心菜卷∟新鲜的京都鸭和鹅肝，浓郁的印象，但白味噌不会太浓烈，非常好吃。★新潟南鱼沼产八色蘑菇的烤架∟海藻盐和Gorgonzola酱非常搭配。令人上瘾的美味。★伊比利亚猪颈肉炭烧和风红葡萄酒酱∟西班牙语中的“Pulma”意为天使的翅膀，得名于其位于肩膀到脖子之间的位置。伊比利亚猪颈肉较少油脂，纤细的纹理让人联想到牛肉，具有丰富的风味。低温烹饪，非常嫩，与酱料和海胆的搭配非常出色。★N25鲍鱼鱼子面线∟配有3个月陈年的N25鲍鱼鱼子。端庄的摆盘在大盘子的中央，份量适中，由于是荞麦粉的面线，所以即使在最后也容易食用。★陈年黑牛查尔斯特博利矶极致和风卡茨三明治∟每片3000日元‼︎用红味噌和Demiglace酱调味，香菜是很好的点缀。我个人推荐搭配大量的味噌和芥末。★无麸质芝士蛋糕∟浓郁但不过甜。我个人非常喜欢。・ORANGETTE COFFEEーーーーーーーーーー★：推荐