☑ 银座站步行3分钟的知名热门酒吧 ☑ 水果鸡尾酒好喝美味！ ☑ 服务员很友善，环境舒适＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【今日的推荐】▶︎ 芒果鸡尾酒好喝美味！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【今日的小资讯】◆ 暂无＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【今日的美食体验】朋友提出想去银座的酒吧，于是我们决定去很受欢迎的BAR 保志。我打电话问了一下，他们说如果去不同楼层的话，我们可以进去～ 于是我们到达了那栋9层楼的建筑，保志在2, 5, 8, 9楼。真是太有趣了。这次我们选择了2楼的IRIS（总店在8楼）。问了一下有什么不同之处，他们说吧台的调酒师不一样。在上下楼层间选择自己喜欢的调酒师也挺有趣的。虽然这是一家在银座很受欢迎的酒吧，我有点紧张，但服务员非常友善，鸡尾酒很好喝，环境也很舒适，我明白了为什么它这么受欢迎。如果你想要初次尝试酒吧，但不太了解的话，我也推荐这家！美食体验愉快。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【今日的菜单】⚫︎ 水果鸡尾酒2杯＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【今日的店铺】■ BAR保志 IRIS（酒吧）■ 银座站步行3分钟 / 周一休息 / 3000日元■ 食评 ★★★☆☆ 3.31■ 火锅评 ★★★★☆ 3.8＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【关于我们的账号】◉ 我们介绍了在惠比寿和银座等地的20多岁和30多岁的人们喜欢的高性价比美食◉ 我们通过“这个一定要吃！”和“这个要注意！”来解决“在去之前我希望知道”的问题◉ 请务必在Instagram上关注我们！\ @hotalog /

由于Yuu先生的黑猫来不及了，但Yuu君的黑猫，我喝到了◡̈⃝！好开心♡她说她听说我想知道做法，所以没问题！⚪︎夏诺瓦 ( #黑猫 )⚪︎莫斯科骡子⚪︎咖喱饭⚪︎洋汁饭也都非常美味。如果酒保年轻的话，去酒吧的门槛就降低了，我就是这样笑。在紧急情况下，我会来这里吃咖喱午餐，然后就会一直来。当我想再多喝一点的时候也非常方便。地理位置也刚刚好。虽然Corridor的人慢慢开始回来，但这个停车场附近只有成年人，非常舒适。这里的氛围很好，坐着也很舒适，食物菜单也很丰富，真的很不错♡离开时，我始终喜欢被送行，无论经历了多少次笑。我也喜欢看第一次来的同伴的反应笑笑。谢谢招待！店铺Instagram☞ @bar_hoshi_iris。我也喜欢酒吧，Instagram ☞ @sanpocorner。散步Mayuyu @银座。Instagram上还有Yuu君的鸡尾酒视频哦。

这家店已经多次光顾，但这是我第一次来IRIS。实际上，两年前我去金沢的Bar Spoon时，得知店长细田先生的女儿是IRIS的店长，所以想来尝试一下。然后由于疫情的原因，所有的酒吧都临时关闭了，我一直没能来。终于来了，但不幸的是，细田女士已经辞职，现在在做其他工作。人生的道路各不相同啊！这里有12个吧台座位和8个桌子。目前，座位数量有所减少。蓝色戴基里，“在配方书中并没有蓝色戴基里”，店长千德先生说。“嗯嗯，我知道的。”“是的，我记得了。”很久以前，在六本木的一家酒吧，BAR兔子关闭后的一幕。“来一杯蓝色戴基里。”“客人，没有叫蓝色戴基里的鸡尾酒。你是不是搞错了蓝色玛格丽特？”“但我在银座的BAR兔子喝过。”“我认为你是搞错了，应该是蓝色玛格丽特。”“……”由于无法弄清楚，最终我点了马提尼。后来，在上野的BAR琥珀我提起了这个故事，木村先生说：“哦，那是我做的。”“哦？”“只是在戴基里里加了蓝库拉索而已。”“哦。”这次，店长听到这个故事后说：“哦，原来有这样的故事啊。兔子先生可不知道呢。”“兔子已经关闭大约30年了。”“是、是吗？”“是的，对了，听说兔子关闭了，我在推特上说，不知道兔子先生的门板被破坏了，结果被用作了甲府的白州先生的吧台。”“哦，真的吗？”“那么，请让我试试做蓝色戴基里。”“拜托了。”时隔25年，回味着那个令人难忘的蓝色戴基里。无论是哪种鸡尾酒，都一定有它的诞生秘密，随着时间的推移，会产生各种各样的轶事。这正是酒吧的有趣之处。马提尼冰块，在炎炎夏夜，马提尼冰块确实很适合！巧克力拼盘（1,200日元，含税）费用（1,500日元，含税）附带鸡肉浓汤和小吃鸡肉浓汤在BAR保志IRIS的传统中是一个常见的选择。这里真是一个舒适的地方。不过，BAR MORI出身的酒吧无论去哪里都非常舒适。而且，说到酒吧，它似乎总是被视为“结束”的存在，但是我们的酒吧也提供了丰富的餐点菜单。从第一家酒吧到午夜进餐，使用起来都非常方便。

保志IRIS开设了午餐，他们有美味的鸡肉咖喱。我听说现在还可以吃到刨冰，所以特地过来尝试了一下。在吧台上，一位专业的调酒师摇晃着制作的无酒精桃子刨冰。当我用小鸡尾酒杯品尝时，果然有一种成熟的味道。这款桃子酱和秘密糖浆是用三件式摇杯制作的，随着吃的过程，味道会逐渐变化。不禁感叹，这真是专业的手艺！虽然看着摇晃的调酒师动作如此美妙，但我也有点可怜他不能制作真正的鸡尾酒。我只是默默地看着他，不受政府、政治家、奥林匹克等话题的干扰，只专注于他快乐地工作、摇动摇杯的样子，心情有些沉重。有些事情真是不得已啊。正如杜克·艾灵顿所说的，如果不摇晃，就没有意义。如果不摇，就不是一名调酒师。让他摇动吧。

由于天气太热，我前往【BAR保志IRIS】避暑，现在包括周末只提供午餐服务。上次尝了他们的咖喱午餐，非常美味，所以这次来尝甜点！我特地来品尝桃子刨冰。这是我第一次在酒吧品尝刨冰。他们当场混合制作酱汁，然后用鸡尾酒摇摇杯摇动，最后浇在刨冰上，非常独特。这完全不同于以桃子为主的刨冰，真的是酒吧制作的刨冰啊！店长细田的创意简直是天才吧？刨冰在吃的过程中没有融化变成水，经过精确计算保持了桃子的口感。而且底下的神秘糖浆散发着芳香，令人愉悦。他们每天的订单并不多，所以他们非常用心地处理刨冰。听店长分享了刨冰的诞生故事，让我感到非常有趣，也对他们的努力印象深刻。据说，咖喱和煮牛肉午餐非常受欢迎，之后很多人点刨冰作为甜点。旁边的客人说，他们只剩下两种口味就可以品尝所有的刨冰了！他们还提到了一种非常特别的爆米花口味的刨冰，我也很感兴趣~总共有6种刨冰口味吗？桃子口味的刨冰售价1900日元！

朋友带我去的特别时刻的餐厅✨ 这是一家地道的酒吧，门槛并不高，工作人员非常友好。对我来说，这是一家值得奖励自己的地方☺️ 在第四次紧急事态宣言之前的一个星期日，我去了他们刚开始提供的午餐。咖喱午餐的咖喱有一点辣味，但味道温和，即使在喝酒后也很容易入口❣️ 搭配的柠檬利口酒也很不错，柠檬皮的苦味让人感觉清新✨ 为了庆祝，我还点了一个以樱桃为主题的鸡尾酒，由女性员工Noda命名为“Cherini”，以香槟搭配。它有一种清新的甜味，非常美味。希望能早点再次享受这里的美食和饮品...这是一家我想在特殊时刻再次光顾的地方☺️

从这周开始，在银座有6家分店的BAR保志集团的【BAR保志 IRIS（艾丽丝）】推出了午餐。午餐只提供一种套餐，您可以从菜单中选择您喜欢的鸡尾酒（也可以选择无酒精的），搭配咖喱，总价仅为1500日元。这次我选择了莫斯科骡子鸡尾酒，但这并不是普通的鸡尾酒，它使用了店内自制的伏特加，经过了肉桂等香料的浸泡，非常独特。据说这款鸡尾酒搭配咖喱非常美味。至于咖喱，鸡肉炖得非常嫩滑，味道温和但带有一些香料的辣味。这是晚上的热门固定菜单之一。毫无疑问，在未来炎热的日子里，搭配冰镇的辣味莫斯科骡子鸡尾酒，这款咖喱可能是最佳选择。在午餐时间，不需要支付桌子费用，非常划算。这家BAR由经理细田和三名充满活力的员工经营。午餐时，即使是单独前来也很容易入场，所以之前没有机会光顾的人也请抓住这个机会。地址稍微有点难找，这里有个说明：在银座むとう和食的斜对面，沿着停车场有一栋建筑的入口，位于2楼。周末也提供午餐，可以享受相同的菜单。支持银座的这家新型BAR，【BAR保志 IRIS】。午餐时间为12:00～（周末也提供午餐），休息日是星期一。

在银座喝了一圈，实际上还未曾拜访过保志集团在东京的酒吧。一直觉得门槛有点高。这天是紧急事态宣言前的匆忙造访。点了一杯**百香果鸡尾酒**，**萨卡帕普玉米魅力**是为了冷白芝麻汤而来的，可惜的是目标客人细田先生没来。最近在酒吧的运气不太好（笑）。这次为我调制鸡尾酒的是千德先生。百香果鸡尾酒是根据保志大师的秘方，果汁中加入了百香果糖浆，味道广阔，味道稳定，确实美味。在考虑要喝什么作为第二杯时，我玩笑地问：“千德先生有自己的原创鸡尾酒吗？”然后出现了一杯名为“卡萨帕普玉米”的酒，其中加入了龙萨卡帕酒和爆米花糖浆，一瞬间我眼睛亮了起来，对于初次来店的我，他敢给我这杯酒，真是有勇气和品味，不讨厌哦~反而喜欢！（笑）大概爆米花糖浆是什么东西？我想着一口尝试，哇，就像吃爆米花一样！当龙萨卡帕的芬芳与爆米花的香脆相结合时，有点像高级的焦糖爆米花味道。总之，非常有趣。寻找冠军鸡尾酒当然很好，但不知道为什么，遇到有趣的酒也是酒吧活动的乐趣之一。保志集团，人才济济，多才多艺。

首次访问了9楼→8楼→2楼。在移动时，为了避免偷菜，工作人员会将行李收走...这家店关闭了窗帘，营造了典型的正宗氛围。与京都的热门店铺“K6”和“摇椅”类似，特点是在玻璃杯上倒鸡尾酒的时候用聚光灯照亮了台子？* 这里：从上面看，与京都：从下面看，有些不同...L形吧台：15-16个座位，女性：2人，男性：2人。与总店相比，先到的4组6人可能更受欢迎。这家店里，罕见地由女性店长经营。她为我调制了一杯创意鸡尾酒（夏诺阿尔：法语中意为黑猫，也许更容易记住是探戈...）。*动作优雅而有力。*亮相时，她也迅速制作了装饰品（弯月+黑猫）...*在老年大赛中，水果切割也是一个竞技项目，所以她似乎非常熟悉。*也许？店长可能与总店的水平相当，甚至更高...*当聚光灯照在鸡尾酒上时，它看起来华丽，但如果没有光线照射，外观上会显得有点平淡，令人遗憾...*口味有流行元素，但创意类的鸡尾酒常常有几何学的特点，一般消费者可能不太懂...我会继续关注这家店。

我没有去过其他楼层，但我喜欢这家店，因为他们在接待方面非常用心，充满创意。拍这张照片时，他们还迅速拿来了灯光。

位于银座的酒吧众多，是酒吧爱好者的天堂。特别是在六丁目附近，有许多被誉为名店的地方，人们常常会一家接一家地光顾，所以有人称之为"魔的六丁目"。在这个区域的一座建筑夜晚时会闪烁着光芒，而在二楼就能看到店内有灯光亮起，表示正在营业。一楼的店铺标志上有只猫，看起来非常可爱，就像在看电影《IRIS》一样。这家店叫做"BAR 保志"，是银座酒吧中的一家，由曾一度成为银座酒吧界重要力量的保志老板代表的"Eight Star"系列店铺之一。近年来，他们不断扩张，当时我想也许他们的目标是开设八家店，但看来已经超过了这个数字（笑）。话归正传。坐电梯到二楼，那里就是这家酒吧。门口有标志，往左走然后右拐，右边有一个L形的吧台和酒吧背后。靠后面的左边有餐桌座位。吧台后面的酒架一直延伸到前面，几乎摆满了瓶子。我有点担心如果发生地震会不会倒下，但从视觉效果来看，这种设计更出色。果然，保志老板给人一种干练的感觉。在吧台上，有一个专门供调酒师创作鸡尾酒的地方，有聚光灯照着。吧台座位是无酒吧台的类型。坐下后会被端上一碗汤，夏天是冷汤。调酒师调制的鸡尾酒非常美味。食物也有一些轻食和正餐可供选择。结帐时会上一杯绿茶或梅子茶。需要注意的是，这个系列的店铺中，调酒师的店铺可能会变动，也可能会有不同的工作时间安排。如果你想要寻找特定的调酒师，建议事先咨询。在我发表评论的时候，店长是细田先生。"IRIS特製ハッシュドビーフ"是他们的特制哈希牛肉，肉质煮得非常嫩。肉的份量相当可观，比我想象的多（笑）。细田先生的原创鸡尾酒包括"セレッソ"，这是他于2018年创作的作品。这是一款以朗姆酒为基础的甜美的甜点型短鸡尾酒。入口时，液体会在口中膨胀，仿佛是在吹气球或者泡泡。随着一口口喝下去，你会感受到丰富的口味，喉咙深处会留下温柔的余味。这款鸡尾酒曾获得萨卡帕朗姆酒鸡尾酒竞赛的冠军。"カリビアン・パール"是他于2017年创作的作品。这是一款以朗姆酒为基础的淡绿色短鸡尾酒。入口时，你会感受到水果的香气，然后液体在口中稍微刺激一下，然后流入喉咙，留下一股宜人的余味。这款鸡尾酒曾获得NBA Kanto总部少年调酒师鸡尾酒竞赛的冠军。最后是"シャノアール"，这是他于2016年创作的作品。这是一款以风味伏特加为基础的淡紫色短鸡尾酒。入口时，你会感受到清新的香气，然后液体在口中略微刺激，然后波浪般地在舌头上起伏，味道宜人，一口接一口，唇角渴望更多。这是马里布鸡尾酒。

H30.8月下旬，“バー保志”是我心目中一个充满轻松氛围和以新鲜水果为主题的鸡尾酒的酒吧。虽然它是一家正宗的酒吧，但我非常喜欢它的温馨氛围。顺便提一下，我只去过位于八楼和九楼的总店，所以这次我来到了我还没有去过的二楼的“Iris”。季节性的新鲜水果鸡尾酒在二楼的“Iris”也同样美味。毫无疑问，“バー保志”的连锁店都以最佳方式提供新鲜水果鸡尾酒。调酒师的款待也非常出色，我深刻地记住了“バー保志”的连锁店，无论哪家都不会让人失望。