つじ田 神田御茶ノ水店
tsujita
3.58
神田・御茶之水
「沾面」
1,000-1,999円
1,000-1,999円
营业时间:[周一~周五] 11:00~23:00 (售罄时关闭) [周六・周日・节假日] 11:00~21:00 (售罄时关闭) 周日开放
休息时间:不规则
東京都千代田区神田小川町1-4 和田ビル 1F
照片
(20)
1/20
详细信息
预订信息
不接受预订
带儿童
允许儿童进入
付款方式
不接受信用卡 不接受电子货币
座位数
16 座位 (仅限吧台座位,不适合4人以上参观)
个人包厢
无
吸烟与禁烟
所有座位均禁止吸烟
停车场
无
空间与设备
有吧台座位
评价
(21)
gozeera
0.00
2003年,在东京麴町开设了第一家分店,至今在国内拥有14家分店,并成功拓展到海外。除了主要品牌“つじ田”之外,还经营了其他品牌如“味噌の章”、“井関屋”、“奥の院”和“成都正宗担々麺”。 “つじ田”的创始人辻田先生是一位浓郁猪骨鱼汤拉面的先驱者。他曾深爱着“青叶”、“东池袋大胜轩”和“田中商店”的拉面,于是尝试将这三家拉面的特点融合在一碗中,将“青叶”和“东池袋大胜轩”的鱼介元素,以及“田中商店”的浑浊猪骨汤,合而为一,创造了“つじ田”的浓郁豚骨鱼介拉面。此后,2005年开设了“六厘舎”、2005年开设了“TETSU”、2006年开设了“とみ田”等分店,浓郁豚骨鱼介拉面迅速引发了风靡一时的潮流,至今仍然广受欢迎。因此,“つじ田”被誉为“浓郁豚骨鱼介拉面的先驱”。 第一次品尝“つじ田”的美味令人难以忘怀,后来多次光顾这家神田店,是美好的回忆。 “つじ田”的特制浓郁豚骨鱼介拉面售价1,290日元。面条是与三河屋合作开发的特制面条,中粗直条面,Q弹有嚼劲。汤底以猪骨、鸡骨、鱼介、昆布、蔬菜等十数种食材共同熬制而成,散发着香浓的鱼介香气,浓烈的猪骨汤底有着浓烈的味道。挤上柚子汁后,面条将汤汁提升,最后一口有着令人难以抗拒的酸味!就像是成熟的奶酪一样,充满了浓郁的美味(但不是奶酪味道哦)。此外,放置原了郭的黑七味也是一项用心的细节,不过价格较高,这款“黑七味 四角”售价1,210日元。 原了郭创立于1685年,原料包括白芝麻、红辣椒、花椒、海苔、芥子等七种食材。通过烘烤这些原料的一部分,然后细碎磨碾,再仔细揉搓,唐辛子和花椒的颜色被混合在一起,形成了独特的深棕色。这与通常的七味唐辛子混合不同,是因为原了郭采用了独特的制作方法。如今,浓郁鱼介拉面已经成为经典,受到了许多连锁店和热门餐厅的启发。再次光顾时,尝到了柚子汁和美味的完美结合。这家总店的风采仍然令人喜爱。感谢款待!
島根のスプラッシュブラザーズ
4.00
请往豆腐屋的味噌拉面去,不是沾面。味噌拉面的味道不会太浓,很容易吃。面条有嚼劲,与汤汁搭配得很好,非常美味。下次我想尝试一下他们的沾面。
Wahahaha
3.50
普通好吃。我喜欢黑七味◆评分标准 5.0:在各类别中排名第一 4.9~4.5:为了这家店,可以特地去旅行。 4.4~4.0:即使远也想去,可以自信地向朋友推荐。 3.9~3.8:如果在家附近30分钟内,肯定每月都会去一次。 3.7~3.6:列入再访名单。 3.5~3.4:在找饭吃的时候,如果附近有的话会去。 3.3:平均分 3.2~3.1:如果附近没有其他餐馆的话会去。 3.0~2.6:只有在奇迹般重叠的情况下才会去。 2.5~2.0:会选择便利店便当。 1.9~1.0:最糟糕的餐饮体验
やまかつ61号
3.50
由于我是乡下人,所以每当出差时,我常常会去知名餐馆。偶然间,我在宿舍附近找到了这家店,虽然快要关门了,但我不禁被它的面条光泽所吸引。面条有弹性,可以根据个人口味选择硬度,喉咙感觉也很好。对于蘸酱,我个人更喜欢有更多鱼粉的浓郁口味,所以我加入了黑七味来改变口味,这样更有味道。 Sudachi(一种柑橘水果)的香味很不错,但果汁太多时酸味太重了,我更喜欢没有果汁的味道。可能我更喜欢削皮后的香气。谢谢美味的一餐。
かんたろう@パスタ大好きマン
3.50
在假日的中午,虽然人很多,但幸运地没有等待,我们成功进入了店内!这是我第一次来尝试Tsujita,我点了他们的招牌拌面。店员们非常热情,让我感到非常舒适,而且我还可以根据自己的口味挤一些柠檬汁,这样吃起来更有变化,非常美味!
ひめしば
4.00
我去了位于神田·御茶之水地区的受欢迎的拌面店“辻田神田御茶之水店”。辻田是2005年开业的浓郁的豚骨鱼介拌面的先驱,在国内外开设了许多分店。这家店位于小川町车站附近,即使在工作日的白天也会排队等候。我等了大约15分钟才能进店。 辻田神田御茶之水店的氛围非常好,员工们都充满活力,亲切而周到。店内只有一个吧台座位,共有16个座位,但相当狭窄。可能不适合四人以上的团体访问! 拌面的黑七味调味料非常独特!柠檬汁和黑七味辣椒一定要试试! 辻田神田御茶之水店提供各种口味的浓郁拌面,其中最推荐的是“特制浓郁拌面”。这是店里的招牌菜,价格为1,310日元。你可以选择普通、大份或特大份的面量。浓郁的汤和粗面相得益彰,非常有食欲!还有两片叉烧,非常满足。 如果你喜欢辣食,也可以尝试加入辣味味噌,改变口味。此外,还有“浓郁酱油拌面”和“浓郁盐拌面”等不同口味的选择! 我点了“特制浓郁拌面”,价格为1,310日元。我觉得普通份量已经足够了!面条是粗面,有适度的嚼劲,很好地搭配了汤。 汤是由猪骨和鱼介制成的双汤,非常浓郁,充满了风味。配料包括叉烧肉、竹笋、海苔、葱等,特别是叉烧肉非常嫩和多汁。 我点了竹笋作为配料!竹笋的味道浓郁,口感出色!汤底也可以免费续,但我选择原汤享用!吃得非常满足! 感谢款待!
ごろーはshiroi
4.00
如您所见,这道菜很浓郁。餐桌上写着餐厅的独特之处,确实非常美味。搭配的柠檬片增添了清凉感,让人一直能享受美味,不感到厌倦。如果您有机会附近经过的话,一定要尝试一下。
J.Marr
3.50
初次访问已经过去了11年。这次是4年来的第一次再次光临。总共来过大约10到15次左右。不知道是我的味觉变得习惯了,还是因为年龄的原因,或者是食材微妙地有所改变,但每年的冲击感似乎越来越淡,不再像最初那样让我感到惊叹(并不是说变难吃了)。虽然我曾经希望每年至少来一次,但这次距上次已经四年了,这似乎在暗示以后可能会变成每几年才一次了。
inocchi567
3.50
我去了距离神保町步行约5分钟的"辻田·神田御茶之水店"。因为最近听说过它火了一把,所以特意去了一趟。店里人不多,很容易找到位置。所有店员都是外国人。我是在星期六下午5点55分到达的,排队人数大约是三分之一左右,所以等待时间很短。我点了浓郁的拌面,价格是1,050日元。汤汁很浓郁,有鱼介和猪骨的味道,面条是细的、直的,水分含量较高,还有一些柚子皮。首先,我夹起了一把面条,品尝了一下原料的味道。水分含量较高,口感滑嫩,香气也很棒。汤汁比我想象的要浓郁,但并不粘稠。个人而言,细直面条不太合适我的口味。吃得很满足,谢谢!
はやと飯ログ
3.00
这家被誉为担担面的巅峰的店是辛苦寻找的。从店铺的氛围开始,心情就变得愉快了。还有人点热的,这种服务也不错。但是!!担担汤温热而黏糊糊的(虽然我理解为了更好地搅拌而稍微粘糊糊,但感觉有点过了。我想传达这种感觉!)。面条不知道是不是太过紧实了,感觉有点不够。加上芥末柠檬汁味道不错!这一点毫无疑问。虽然被称为巅峰,但价格为1,050日元的品质并不值得。我觉得不管在哪里吃担担面,都差不多。
たけしゃん&
4.00
平日21時半,我参观了位于人形町的一个餐厅,拥有15个座位,全满。听说8月4日要在那里开设一家名为"つじ田"的店,我迫不及待地去了另外一家位于お茶の水的店。我点了特制中华拉面,加上葱作为配料,价格为1330日元,虽然超过了千元,但是由于是顶级菜单,也没有办法。这里的配料不是附加的,而是真正的主菜。几年前我曾陷入其中的热潮,但是这家店离我住的地方太远了,已经有大约3年没有去过了,所以期待值很高。他们用定时器严格掌握面条的煮沸时间,柜台也非常干净,服务员的待客也非常专业,运营得非常好。虽然这是我第一次来这家店,但是期待值很高。面条是稍微加了一些水的细面,非常棒,不同于用于蘸面的粗面。无可挑剔地好吃。配料包括叉烧肉、味玉和笋干,味道都很浓郁,正是"つじ田"的特色。特别是那个腌制得很好的笋干非常美味,叉烧肉也是相当不错。浓郁的汤底果然是超级精湛!调味剂适度,高汤的味道浓郁,上面还有浮着的鱼鳔粉,非常推荐。虽然觉得有些过分,但还是一口喝完了汤,甚至不禁为了再来一碗饭而没能喝完汤。8月4日人形町店开张后会引发一场混战,不可避免。
牧村拓
4.00
在平日的11点半左右,我前去了这家餐厅。虽然外面有两位等候的客人,但我购买了食券后立刻就能入座了。我点了他们的招牌濃厚特製つけ麺,价格为1290日元。尽管这是著名的つじ田餐厅,但这是我的首次访问。店内非常干净,员工们也非常热情,让人感到非常舒适。因为是第一次来,我阅读了吧台上的"つじ田 つけめん流儀",上面写着以下的吃面方式: 1. 首先,不要加柚子汁和七味辛椒,直接享受面条。 2. 当吃掉三分之一的面条后,在面条上挤一些柚子汁,充分搅拌后再吃。 3. 最后,当剩下三分之一的面条时,撒上七味辛椒后再吃。 4. 最后,可以用剩下的汤来结束。 嗯,这让我想起了海鲜丼的吃法,好像也有类似的流派。面条看起来是自家制的,可能是由三河屋製麺公司供应的。面条又光滑又有嚼劲。调味汁的甜味、辣味和酸味的平衡非常完美,让人食欲大开。柚子汁和七味辛椒也非常搭配这款つけ麺。这真是非常美味。最后,我喝掉了余下的汤,吃得非常满足。谢谢招待。无论是味道、服务还是氛围,都是一家高水平且令人愉快的餐厅。
ちゃこ960409
4.50
这是我最喜欢的拉面!通常,如果吃正常分量的话,我会感到非常饱,所以我要求减少面条的份量。减少面条的同时,他们会免费加更多的海苔。店里充满了员工热情的声音,总是充满活力,他们的服务也无可挑剔,每次都会让我想再去一次。
chiyo-sumi
3.50
很久不来了。虽然多次想去,但时间总是不合适。我在平日下午5点左右到达,发现店里已经有大约2位顾客了。我点了浓厚味玉拌面(1,180日元),没等太久就上菜了。味道如我所想,非常美味,保持了一贯的水准。第一次尝试时,我感到非常惊艳。虽然现在已经对这种类型的拌面有些习惯,不再有当初的惊艳,但久违地再次品尝还是很美味。对我来说,面条的份量有点多,所以下次我会点少一些。这是一个可以放心前去享受拌面的地方,每当我想吃拌面时。谢谢美食。
jnglog
3.50
■浓郁特制拌面¥1,290----------------------------------------------------------------------为了确认最近在YouTube上引发小火潮的事件,我临时在御茶之水下车。这家店位于御茶之水,似乎是这家店的总店。自从我去过八重洲的分店以来,大约已经有3年了。浓稠的拌汁带有甜味,非常美味。虽然稍微感觉到一点咸味,但总体来说,味道还是不错的。面条是光滑的三河屋手工面,比一般的拌面要细。面条有很好的咬劲和口感。我仍然选择了只点面条,然后按照店家的推荐顺序加了柚子汁和黑七味。谢谢招待。
chun_7_7_7
3.20
"炸酱面的切成短冊状的叉烧很容易吃,味道还是不错的,虽然我觉得大约10年前吃的时候更美味一些。尽管味道好,但在准备食物的时候,切面和捣碎食材的时候溅水到了客人座位上,给人一种粗鲁的印象。旁边的一家人也感到吃惊,但厨师似乎并没有在意这一点。"
is-ness
3.80
周六下午2点45分到访。一开始以为空旷,但幸运地迅速找到了座位。久违的Tsujiya,依然是美味的面条!黑七味和柠檬汁的搭配简直绝佳。与汤汁也相得益彰。与以前相比,店员们的活力似乎有所减弱,但总体印象是他们很友好,可以愉快地用餐。
ログ川食べ太郎
3.70
13:18抵达辰田 神田御茶之水店。这家店的社长在YouTube上非常受欢迎,现在应该是最有活力的店之一。店内的音乐以YouTube的音乐和轻松的背景音乐交替播放。店员的热情也让氛围非常好。我点了特制浓郁的蘸面,价格为1,290日元。面条是三河屋制面的粗直面。它的颜色像蛋面一样,但面条的小麦香味非常浓郁,确实很美味。汤汁是浓郁的鱼介猪骨汤,有着浓郁的口感。味道平衡,但我觉得咸味稍微有点强。此外,七味调味料是很好的点缀,很美味,但有时会感觉有点干扰纯粹的汤汁味道。叉烧有低温烹饪的和类似筋肉的口感,非常嫩,吃不腻。味付玉子普通。海苔很合面条。蘸面配日本柚子的组合是这家店的创意,一如既往地美味。
お肉モンスター
3.80
小川町出口附近的一家拉面店,从A7出口出来不到1分钟就可以到达。现在已经成为一个大型连锁集团的辻田拉面店是他们的总店。我在周日傍晚去的,虽然店里排队的人还是挺多的,但因为大约是16点左右,所以没等就直接进去了。店内是一个U字型的吧台,座位数也足够多,椅子间的距离也不会太狭小,这点很不错。而且不是高高的吧台,可以慢慢地坐下来。进店之前要先购买食券,虽然店里也有拉面,但毕竟是来这里的,所以点了一份他们的招牌汤盖面,价格是1050日元。作为一道汤盖拉面,稍稍等了一下才端上来。面条的外观很漂亮,据说是与三河屋共同开发的面条。一开始普通地吃了几口,然后挤了酢橘汁,最后撒上了黑七味调料,这是他们推荐的吃法。面条的口感很鲜嫩,还有一定的嚼劲,很好吃。汤底是一种经典的鱼介猪骨汤,咸味稍微有点重,但还能接受。鱼介的味道并不是很浓,所以比较容易入口。店里的员工也很热情活泼。
baggio0108
3.40
当我有兴致时,我会再去神田小川町和淡路町靖国通り上的这家店。这是一家开放式的店铺。他们有拉面和沾面两种选择,我这次点了拉面。汤底浓郁,没有透明感。面条并不是很粗。味道很好,但并没有什么特别的特点。虽然不算差,但也算不上优秀。对于拉面迷来说,可能会注意到细微的差异和特点,但对于一般市民来说,可能察觉不到。总之,我认为这是一家稳定的店铺。
suibara
3.60
特制浓郁的拌面@Tsujita神田御茶之水店。我不再是个童贞了。我在YouTube上看过,但从未尝试过。猪骨味道比我想象的要浓烈,但并没有我想象中的那种让人讨厌的甜味。总的来说,就是一种传统感觉。柠檬非常不错。黑七味也不错。我比较喜欢这个拌汤汁,比起Rokurinsha更好。面条是由Mikawaya制面公司生产的中粗直面。喉咙感觉很好,有嚼劲。谢谢招待。 #Tsujita #特制浓郁的拌面 #浓郁的猪骨鱼汤 #拌面 #猪骨鱼汤拌面 #拌面 #TsujitaBOX #小川町 #御茶之水店 #千代田区美食 #御茶之水美食 #小川町美食 #神田美食 #拉面 #拉面爱好者 #叉烧 #面条照片 #面条 #面条爱好者 #美食诱惑 #美食博主 #谢谢招待 #instafood #美味 #美食
1/6
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