六本木之丘附近的高档住宅区元麻布有一家名为TOSAGE的定期光顾的餐厅。白色建筑与灰色基调的内饰相得益彰，非常符合我的口味。从开放式厨房中透露出的适度的绑缚感是这家餐厅的特点之一。自开业以来，工作人员增加了，食材的呈现更加充实，使这家餐厅变得越来越好。菜单分为两部分，前半部分是厨师精选，后半部分是自助选择的10种面食。虽然每个人都会关注面食，但特别值得一提的是前半部分的季节性精选，从开胃菜到肉类的搭配。这些菜肴美味无比。 - 山口县产甜鲷鱼炸鱼配菜是帕德龙辣椒炸鱼，配有阿拉比亚塔酱。外皮的脆爽口感和酱料的适度辛辣味道非常绝妙。 - 牡丹虾黄色加斯帕乔风格☆☆与肥后紫色、加贺太黄瓜和夏季蔬菜搭配在一起。外皮的口感、适度的油腻味和迷迭香的强烈香气非常平衡，令人印象深刻。 - 鲔鱼冬瓜冷面☆☆☆使用冬瓜烹制成汤。浓郁的口感和美味。黑墨鱼的适度咸味与鲔鱼的味道完美结合。 - 鳇鱼登坂米☆☆新鲜的鳇鱼、鳇鱼肝脏燉饭、青橙菜。青橙菜为口感和风味增添了深度。 - 山形牛成熟牛排炭烤☆☆配菜是圆小青瓜。蔬菜烹制的酱汁。肉中的脂肪风味、纤细的口感非常出色。 - 松露意大利面☆☆通过简单的黄油风味和咸味来展现技艺。夏季松露为味道增色。 - 白虾和墨鱼佩佩龙辣椒☆☆☆夏威夷菜和墨鱼，以及煮沸的汤汁风味，与甜白虾形成鲜明对比，非常美味。 - 鳗鱼和青辣椒☆☆鳗鱼的苦味和青辣椒的辣味相得益彰，咸味浓郁的味道非常美味。 - 生海胆☆海胆和橄榄油相互交织的风味非常浓郁，令人陶醉。 - 简单番茄酱☆火候掌握得恰到好处，味道甜美。 - 羔羊和木莓☆☆第一口品尝时，羔羊的风味扩散，令人欢笑不已。 - 炖白葡萄酒煮小牛肚。熏制奶酪的香气和小牛肚柔软的口感非常协调。 - 山形牛红酒煮帕尔迪勒面。酱汁中带有纯白甜玉米的甜味。 - 阿马特里奇亚纳。美味的意大利面，香气四溢，熏肉的口感和精致的工艺使其格外出众。 - 酸奶☆口感极佳，橄榄油的香气令人印象深刻。 - 太阳葡萄糖化。焦糖化的太阳葡萄，口感出色。 - TOSAGE提拉米苏☆蛋黄的香味和苦涩的味道非常完美。在食材成本上升的情况下，餐费没有涨价，反而增加了员工，提升了服务质量，这是公司努力的成果。这家餐厅有独特的感动，真的是一家非常出色的餐厅。

我在东京的六本木区和元麻布地区的TOSAGE餐厅度过了一个愉快的晚餐。从六本木沿着电视朝日大街到广尾，然后在一个小巷子里，你就能找到这家安静的住宅区里的餐厅。这是一家备受关注的餐厅，拥有全长吧台的座位，甚至被收录在了十月份的《东京日历》杂志中。是我美食导师朋友邀请我一起去的。这里的香槟价格为1800日元一杯，玻璃杯葡萄酒的价格在1500日元到8000日元之间，还有搭配5种菜的8000日元套餐。你可以选择自己喜欢的任意10种面食，每种20克，总共只有200克，所以你可以尽情品尝！如果你点了白葡萄酒，会有3种不同的选择。我尝试了意大利皮埃蒙特产的马泰奥·科雷吉亚罗·罗耶罗酒，口感清爽，稍微偏轻。接下来是一些开胃菜，包括淡路产的鳗鱼和鱼子酱，搭配了萝卜泥和黑色鱼子酱，味道咸中带甜，搭配大根泥食用就像加了酱油的大根泥，非常新颖！还有一道菜是指甲蟹和鱼子酱的冷面，面里混有木耳，非常美味。用的盘子是爱马仕的，是已经停产的蓝色迪约尔色，非常漂亮！接下来是瑞士瑶池蘑菇烩饭，用的是日本新泻产的大米，口感非常好。主菜是山形牛熟成牛柳，炭火烤制，搭配的是竹笋，没有苦味。最期待的部分就是面食了！有番茄味、油汁味和咸味等多种口味，总共有10种选择。必须和同行者点相同的面食，不能一个人点一份，有点可惜。第一道是秋季松露面，自制面食搭配发酵黄油酱和松露，味道非常浓郁。第二道是真鲍鱼和香菜的阿拉比亚塔面，有点辣，加入了香菜后口感很亚洲。第三道是米沢牛肉酱意大利面，用红葡萄酒煮制，非常美味。第四道是鳙鱼和松茸的面，松茸的味道被盐味遮盖，有点太重。第五道是带子青酱意大利面，带有罗勒的香味，带子是半生熟的，非常新鲜。第六道是山形牛肚子的面，搭配香味蔬菜，口感淡雅，很容易入口。我已经吃得非常饱了，在第六道菜时已经到达了极限，几乎要撑破了。我的朋友还能继续吃，我感到有点抱歉。最近我突然间吃不了那么多了，但即便如此，我已经吃了6道菜，相当不错了。餐厅的人告诉我，有个女性客人吃了10道菜。最后是翻糖酸奶冰淇淋，上面撒了橄榄油，非常美味。总体来说，这是一顿非常满意的晚餐，厨师和员工都很年轻，而且都很帅气（笑）。我觉得这家餐厅会越来越受欢迎。食物也非常美味，我非常满意。

餐费18700日元，非常满足的餐厅体验^_^ ▼菜单内容： 鳗鱼炸薯条◎ 自制面包 蟹肉冷面◎◎ 鲍鱼瑞士炖饭 牛排◎ 面条可选10种，每种20克，可以尽情品尝！非常饱足，尝试了3种就已经极限了！ 松露面条 海胆面条 简易番茄面条 甜点是西瓜酸奶冰淇淋 类似布拉曼琦的奶酪甜品 咖啡是拿铁 真是一家出色的面条店！非常美味！尤其是蟹肉冷面！

位于距离六本木车站步行10分钟的高级住宅区元麻布的一家隐秘小店，名为TOSAGE。店名TOSAGE是由主厨登坂的名字和制作香槟时的工序"ドサージュ"（Dosage）结合而成的。这是一家拥有开放式厨房，提供8个吧台座位和1间私人包房的时尚空间，您可以在这里度过愉快的时光。最吸引人的特点之一是您可以点10种不同的意大利面，每种20克，对于爱吃意大利面的人来说简直是梦想中的店铺。据说可以品尝到所有种类的客人大约只占总体的4%。菜单上有：鳗鱼炸意大利面、炙烧黑鲷鱼卡尔帕乔、毛蟹冬瓜冷面、鲍鱼登坂米、山形牛熟成牛排炭烤、夏季松露鲔鱼意大利面、墨鱼墨佛朗明哥辣椒面、鲇鱼和青辣椒番茄酱、羊肉萨尔西查和苦瓜阿拉比亚塔、山形牛红酒炖肉、阿玛特里奇亚纳、卡邦尼亚、酸奶冰淇淋、西瓜、奶酪布丁。每道菜都在您眼前精心制作，味道美味，是一家氛围非常美好的餐厅。谢谢款待。

「TOSAGE」是位于六本木希尔兹附近的一家意大利餐厅。餐厅提供吧台和包房。我们尝试了最受欢迎的TOSAGE套餐，价格为16500日元。您可以选择多达10种冷面食品，每种20克，然后再询问要多少盘子。今天我们享受的套餐如下： - 鳗鱼炸粉 - 虎皮虾黄色加斯帕乔风味 - 金枪鱼冬瓜冷面 - 鲍鱼和米饭 - 山形牛成熟牛排炭烤 - 您可以选择任意数量的面食，每种20克，可选有生海胆、碳水化合物通心粉、夏季松露意大利面、白葡萄酒炖胃、山形牛红酒炖。 - 酸奶 - 莫斯卡托葡萄 - TOSAGE提拉米苏 以16500日元的价格享受10种面食无限畅吃的概念，我认为性价比非常高。如果你是面食爱好者，这家餐厅绝对不容错过，其他菜肴也总体非常美味。谢谢招待。 #TOSAGE #面食 #意大利料理 #美味的意大利料理 #六本木意大利料理 #六本木美食 #想要和美食爱好者交流 #美食标签 #美食 #美食摄影 #美食博主 #美食诱惑 #美食旅行 #享受美食 #美食朋友招募 #美食家俱乐部 #吃货女孩 #吃货男孩 #想要和美食家交流 #关东美食 #美食评论 #美食作家 #食品作家 #B级美食信息 #东京美食

菜单内容看起来都是意大利料理。每道菜都非常美味。我个人最喜欢的是鲍鱼烩饭和冷面。它们的完成度非常高。而这家餐厅最大的特点是，高品质的面食可以无限供应。作为一个吃货，我品尝了10种不同的面食。那位帅气的厨师一个人就在那里自由自在地制作着各种面食，真是太厉害了。而且每道面食都保持了套餐的高品质。对于面食爱好者来说，简直太棒了。不过，当然了，为了实现套餐价格的实惠，有些方面可能有所妥协，比如松露可能不够香。他们还提供了各种葡萄酒，从天然葡萄酒到经典葡萄酒都有，非常美味。谢谢款待。

终于来了！在享用了丰盛的意大利主菜套餐后，还可以选择面条的数量，有10种面条可供选择，最少从20克开始，如果吃完全部，大约有200克，足够两个人吃！这次我非常努力，吃完所有种类后，几乎要撑爆了，夏季松露意面和山形牛红酒炖肉非常好吃，甜点也非常丰富！奶酪糕非常美味，还有一些面包，我差点期待着再来一份（虽然可能吃不下了）。饮料有点贵，但总体来说很美味！TOSAGE套餐 ¥16,500（不包括酒）包括：山口县产甜鳟鱼，西班牙辣椒油炸；牡丹虾，黄色加斯帕乔风味；金枪鱼，冬瓜，冷面；鲍鱼，登坂米；山形牛熟成牛排，炭火烧烤；夏季松露意大利面/白虾和墨鱼汁佛辣椒面/鳗鱼和青辣椒/生海胆/简单番茄酱/小羊肉和绿麦片/白葡萄酒煮法Trippa/山形牛红酒煮法/阿马特里西亚纳/卡邦尼面；酸奶冰淇淋；太阳葡萄；TOSAGE提拉米苏；奶酪糕（附赠）。#TOSAGE#六本木美食#六本木晚餐#港区美食#港区绅士#元麻布美食#意大利餐厅#意大利菜#面条部落#面条照片#面条活动#夏季松露#美食女孩#面条恐怖#意面爱好者#日式意大利菜#东京美食#吃得太饱

位于东京六本木的意大利餐厅。距离东京地铁日比谷线的六本木站步行8分钟。如果是都営大江户线的六本木站，则需要额外5分钟。也可步行前往麻布十番站和广尾站。餐厅位于元麻布的一楼。主厨是登坂涼。登坂氏曾在位于六本木的OGGI DAL-MATTO工作了12年，其中3年担任厨师长。之后，在2022年1月14日，他在六本木开设了TOSAGE。餐厅名称TOSAGE（トサージュ）将香槟制作中的最后调配步骤DOSAGE（ドサージュ）与主厨的名字TOSAKA（登坂）相结合。休息日为每月第1、3个星期二以及星期三。营业时间为下午5点至深夜1点。有8个座位的吧台和4个包房，总共12个座位。可预约。接受电话和食べログ网站上的在线预订。不提供全店租用。接受信用卡，不接受电子货币。服务费为10%。

山口县产甜鳕鱼炸脆，配以黄色加斯帕乔风味的海胆、冬瓜，冷面意大利面，鲍鱼，登坂米烩饭，山形牛成熟炭烤牛排，夏季松露虫子面和墨鱼墨佐料的意面，鲍鱼和青辣椒的低温海胆，简单的番茄酱，白葡萄酒炖猪肚，山形牛红酒炖，阿马特里恰纳，卡尔博纳拉。

"TOSAGE" 是一家备受瞩目的意大利餐厅，提供10种不同类型的意面供您尽情品味⭐️。其理念是“现在”，专注于使用当季最美味的食材和葡萄酒，以及在吧台座位上享受的现场感。制作香槟时，有一个重要的步骤叫做“Dosage”，它在最后的调味阶段添加了一种称为“门出的利口酒”的成分，以增加口感和丰满感。由主厨登坂涼的“TOSAKA”和“DOSAGE”结合而成，于2022年1月以“TOSAGE”为名开业。登坂涼主厨曾在“OGGI DALMATTO”工作了12年，其中3年担任厨师长。他的料理充分发挥了当季食材的特色，并加入了自己的创意和精髓，让您可以尽情享受他的招待菜单。——用餐信息—— - 用餐时间：周日晚餐 - 预订：需要提前预订 - 用餐场合：与朋友（8人私人聚会） - 价格范围：¥20,000 〜 ¥25,000（套餐价格¥15,000） - 菜单内容包括： 1. 山口县产甜鳕鱼：用鸡肉浓汤和鸡骨炖煮，然后用鳞片炸鳕鱼，再淋上阿拉比亚塔酱。鳕鱼的精致美味与阿拉比亚塔酱的辛辣味形成了完美的平衡。 2. 牡丹虾：将牡丹虾腌制后，与新鲜番茄、秋葵、香草沙拉、烤紫茄子和白瓜一起搭配，再淋上夏季蔬菜（黄番茄、黄甜椒、芹菜、胡萝卜、洋葱）的加斯帕乔酱。牡丹虾的甜味与清新的酸味相得益彰。 3. 海胆冬瓜冷面：用冬瓜酱搭配大量的海胆和墨鱼汁。海胆的甜味非常突出，与冬瓜的风味和墨鱼汁的咸味相得益彰。 4. 鲍鱼：使用登坂厨师父亲制作的越光米糯米制成豪华的炖饭，再淋上鲍鱼肝酱汁，浓郁的鲍鱼味道与柔软的鲍鱼风味完美融合，加入青梗菜使其略带中式风味。 5. 山形牛熟成牛柳：将熟成3周的山形牛炭烤，搭配丸形小西葫芦和新潟县的白色钻石。烤制得恰到好处，肉质柔软多汁，美味浓郁，无需咀嚼即可入口。 6. 夏季松露托里尼：手工制作的面食，只使用兰王鸡蛋黄，拌以发酵黄油酱和大量夏季松露。托里尼面食爱好者的最爱，黄油的浓郁和松露的香味令人难以抗拒。 7. 鲔鱼和墨鱼佩佩龙辛辣意面：鲔鱼（红肉和中腹）切成鳞片，与空芯菜混合，再加入大量墨鱼汁。鲔鱼的清爽味道与墨鱼汁的丰富味道相得益彰，这是本次用餐中最令人惊讶的美味。 8. 鳙鱼和青辣椒：鳙鱼骨饼干带有脆脆的香味，青辣椒的辣味非常美味。 9. 生海胆：没有使用任何增稠剂，只用海胆和橄榄油乳化，搭配喜爱的枫叶形面食，浓郁的海胆味道让人陶醉，优雅而成熟的味道。 10. 简易番茄酱：只使用番茄、洋葱、罗勒和橄榄油煮制3小时，将其搭配煮熟的细麵，酸味和甜味的平衡非常出色。浓郁的巴马干酪为这道菜增添了风味。

找到一家久违的好店，只需16500日元的套餐就可以享受如此美味！有10种不同的面食可以选择，而且还有无限畅饮！我点了夏季松露鳟鱼面、白葡萄酒炖猪杂碎面和简单的番茄酱面。所有的都非常美味！

六本木站步行10分钟的"**TOSAGE**"，这次点了16500日元的套餐。内容包括： - 山口县产甜鳕鱼炸鱼块 - 牡丹虾黄色加斯巴乔式 - 全麦面包 - 鲔鱼冬瓜冷面 - 鲍鱼登坂米 - 山形牛熟成菲力炭烤 - 夏季松露面食 - 白虾和唐墨辣椒面 - 鳊鱼和青辣椒 - 鲍鱼刺身配青唐辛子 - 生海胆意大利面 - 简易番茄酱 - 小羊肉和木莓意大利面 - 牛白肉白葡萄酒意大利面 - 阿马特里西亚面 - 卡邦纳拉面 - 酸奶冰淇淋 - 阳光玛斯卡特葡萄 - TOSAGE提拉米苏 首先简要介绍了套餐内容，其中提到可以选择最多10种不同的冷面，每种都是20克，然后根据口味继续点其他菜品，通常会点3种左右。评论者兴致勃勃地来到这里，准备品尝这些美食。 先上来的是山口县产甜鳕鱼炸鱼块，配有夏季的乌韭菜炸块和适中辣度的阿拉比亚塔酱。鱼鳞外脆内热，非常美味，是开胃的好开始。 接着是清爽的牡丹虾黄色加斯巴乔式，搭配了牡丹虾的腌制和红辣椒、番茄，夏天的气氛十分鲜明。配菜有小秧葱、紫苏和香草沙拉，以及面包炸块。最后撒上了巴斯克地区的Piment d'Espelette辣椒粉，不同的吃法和一口大小的不同部位带来了不同的风味。 在这里，面包被提供，全麦面包还温暖着。橄榄油也非常美味，容易多吃。 然后是第一道冷面，鲔鱼冬瓜冷面！使用了南鲔鱼的腩和红肉制成鞑靼酱，冬瓜则经过蛤蜊熬制后捣成泥，与面食搭配在一起。最后撒上了来自撒丁岛的Sardinian Bottarga松露鱼子酱。一口咬下去，不禁感叹“哇，真好吃”。食欲大开。 接着是意大利烩饭，用鲍鱼蒸了2小时，与青莲花叶搭配，再加上新泻产登坂米制成烩饭。青莲花叶的搭配令人感到有趣，它与中国炒菜的浓郁味道搭配在一起，非常搭配。这也非常美味。 在这之后是肉类！山形牛熟成菲力被火炭烤制，经过3周的熟成，菲力在眼前被豪放地烧制。配菜有圆小青瓜。酱汁是Sugo di Carne。还有新泻村上市出产的白色宝石盐。柔软和香脆的味道令人陶醉。 然后是令人期待的冷面时间。首先是夏季松露面。使用了浓郁的大分兰王鸡蛋黄。非常美味。 接下来是白虾和唐墨辣椒面！搭配了空心菜，从外观上看也非常美味！空心菜为这道菜增添了很好的口感。有了空心菜，能够更久地享受这道菜。 接下来是鳊鱼和青辣椒。使用了青辣椒和辣椒丝。有一种不错的辣味和浓郁的口感。 接下来是生海胆面！这是一种完全由酱汁制成的面条，采用了意大利面。没有使用奶油，只使用了海胆，因此非常浓郁而清爽。非常美味。 然后是简易番茄酱。使用了1.4米长的面条，只加入了洋葱、番茄和罗勒来调味。清爽，带有一丝酸味，还有橄榄油的浓郁。即使配辣椒油也很好吃。这一道菜在浓郁菜肴之后提供了一丝清爽。 接下来是小羊肉和木莓意大利面，看起来

我最近去了麻布附近备受瞩目的TSAGE餐厅。这是一家剧场式的吧台意大利餐厅，由帅气的厨师登坂涼先生经营。他在西麻布的"オッジダルマット"餐厅工作了12年，从20岁开始做下厨房的工作，之后担任料理长长达3年，然后才开设了"TOSAGE"。员工们都非常友好和亲切，让人感觉很好！以下是我品尝的菜单： TOSAGE菜单： - 亮点小食：対馬穴子、荸荠、粟米粉炸物 - 开胃菜：鳍鱼炖鳗鱼、时令蔬菜沙拉 - 自制羊角面包、橄榄油 - 开胃菜：鲔鱼、冬瓜、唐墨冷面 - 烩饭：塔雷焦芝士、嫩玉米、红葡萄酒、登坂米 - 主菜：山形牛熟成牛柳、炭火烧烤 - 意面：可根据口味选择20克份量的不同种类：松露面、白虾和墨鱼汁意面、生海胆、辣味番茄酱、羊肉和黄秧葵、白葡萄酒炖牛肉、阿马特里西亚、卡邦纳拉 - 酱汁冻酸奶 - 水果：白凤桃 - 甜点：TOSAGE提拉米苏 这绝对是我喜欢的意大利菜！而且，他们提供10种不同口味的收尾意面，听说有人可以全部吃完，但我那天只吃到了八分饱（笑）。如果你喜欢意大利面食，这里绝对是个不可错过的地方！肚子满满，幸福满满。我一定会再来的！谢谢款待！

我为了庆祝我的生日而来到了TOSAGE餐厅，这已经是我第三次光临了。我非常喜欢吃意大利面，但在传统的意大利菜单上，并不能一次吃到很多意面，所以我总是感到有点失落。去年，我的朋友在社交媒体上发现了TOSAGE餐厅，他们提供了一个梦幻般的概念：在轻松的套餐结束时，可以点每种意面20克，随心所欲地选择口味。从我第一次光临的那一天起，我就完全迷上了这家餐厅。除了意面，其他菜肴的质量也非常高，特别是肉类的烹饪非常出色。主厨登坂来自达尔马特，但他的家庭经营着一个稻田，所以在套餐中出现的燉饭是使用他家的大米制作的。这道家庭合作的燉饭让人感到温暖。这个月的燉饭是加入了红葡萄酒，所以呈现出红色。这是我第一次尝试用红葡萄酒而不是白葡萄酒制作的燉饭，它有一种甜味，非常美味。下半部分的意面包括了泰里尼、青酱、阿拉比亚塔、辣椒意面和简单的番茄酱。我都非常喜欢这些酱料，所以吃得非常满足。泰里尼是餐厅的特色推荐，所以第一次来的人一定要尝一尝。特别是简单的番茄酱，没有花哨的修饰，非常美味。这次是我第一次使用包间，氛围非常好。通过窗户可以看到厨房，他们也会注意到我们，包间独有的“他们很少来，所以不能点饮料”的情况从未发生过。不过，开放式厨房的优势是在吧台上可以更直接地感受到，所以第一次来的人可能会更享受吧台的用餐体验。这家餐厅完美无缺，完全符合我的口味。我相信以后还会多次光临。这一次也非常感谢你们的款待。

最近，周围的人们经常光顾并且讨论热烈的这家餐厅‼️我首次光临了这家餐厅。对于喜欢面食的人来说，这家餐厅简直是梦想中的地方，因为你可以点10种不同的面食，每种20克。首先，我要说，务必要饿着肚子来，因为你一定会吃得很多。这次的菜单包括：※静岡县产的炙烤鳗鱼和粟米面炸物※太刀鱼卡普乔春季沙拉※鲔鱼红茄子墨鱼冷面※鲍鱼白芦笋托斯卡纳风格米※山形牛熟成牛柳碳烤面食，我们品尝了以下8种（还有2种我们没有品尝，感到有些后悔）：・松露面・萤火虫鱿鱼和墨鱼佛郎哥风味・新鲜牡蛎轻奶油面・阿拉比亚塔面・简易番茄酱面・山形牛牛颊红葡萄酒炖面・卡邦尼面※甜点：酸奶冰淇淋、茨城产甜瓜TOSAGE提拉米苏在所有这些中，山形牛熟成牛柳碳烤面的烹饪程度非常出色‼️肉质也非常嫩，非常美味。虽然我主要是为了吃面食而来，但实际上我对肉类印象最深。对我来说，最喜欢的面食是：・萤火虫鱿鱼和墨鱼佛郎哥风味・新鲜牡蛎轻奶油面・简易番茄酱面。你可以慢慢地品尝各种不同的面食，这是一个难得的有趣的概念餐厅✨，我认为这是一家非常有趣的餐厅。

有一家我非常喜欢的餐厅，提供来自10种不同的意大利面食品，您可以尽情享用。他们对餐具也非常讲究，从第一道菜开始，他们非常详细地解释食材等。虽然我不能经常去，但我想再次光临这家餐厅。

这家位于东京港区元麻布的餐厅提供创意意大利菜，距离六本木车站步行10分钟。餐厅的特点是你可以无限畅享10种不同的意面，对于爱吃面食的人来说是绝佳选择。以下是我个人的排名： 1. 松露味的意大利面 2. 鲍鱼奶酪味的土豆团子 3. 卡邦尼意大利面 4. 番茄辣椒酱烹制的真牡蛎 5. 富士鸡和野菜炖煮 6. 牛腮肉在白葡萄酒中烹制 7. 山形牛脸颊肉在红葡萄酒中烹制 8. 火鱿鱼和乌贼墨汁的佛陀辣椒意面 9. 简易番茄酱 10. 遗憾的是我没能吃到的巴斯塔面 虽然我因为吃饱了而放弃了第十种，但随后的甜点——酸奶冰淇淋、玛斯克瓜和提拉米苏都非常美味。厨师登坂先生及其团队合作默契，氛围非常好。带任何人来这里都会让他们开心！如果你想大快朵颐意面，建议在当天的午餐上控制一下。

这家位于六本木的意大利餐厅，距离东京地铁日比谷线的六本木站步行8分钟。如果从都营大江户线的六本木站前往，则需要额外5分钟。麻布十番站和広尾站也在步行范围内。这家餐厅位于元麻布的一楼，由主厨登坂涼先生经营。登坂先生曾在六本木的OGGI DAL-MATTO餐厅工作了12年，其中有3年担任主厨。随后，在2022年1月14日，他在六本木开设了TOSAGE餐厅。餐厅的名字TOSAGE（トサージュ）是由Champagne酿造中的最后工艺步骤DOSAGE（ドサージュ）和主厨登坂（TOSAKA）的名字组合而成的。休息日是每月第1和第3个星期二，以及星期三。餐厅提供8个吧台座位和4个私人包间，总共12个座位。接受预订，可以通过电话或Toreta网站进行在线预订。不提供包场服务。接受信用卡支付，不接受电子货币支付。不收取服务费。餐厅的菜单包括以下项目： TOSAGE套餐： Amuse（开胃菜） 北海道产金枪鱼Semolina粉炸物 Antipasto（前菜）： 太刀鱼卡尔帕乔春季沙拉 第二前菜： 鲔鱼、墨鱼汁、红茄子冷面 Risotto（烩饭）： 鲍鱼、白芦笋、登坂米 Carne（肉类）： 山形牛熟成菲力、碳火烧烤 Pasta（面食）： 松露意大利面、萤火虫墨鱼佐辣椒面、生海胆、真牡蛎番茄意面、简易番茄酱、富士鸡与野良坊菜、炖煮胃、山形牛颊肉红酒炖煮、戈尔根佐拉意面、卡邦尼意面 Gelato（意大利冰淇淋）： 酸奶味 Frutta（水果）： 静冈产哈密瓜 Dolce（甜点）： TOSAGE布丁 TOSAGE提拉米苏（可额外点） 每人价格：19500日元

这是一家备受瞩目的意大利餐厅“TOSAGE”，您可以尽情享受10种不同种类的面食。其概念是“现在”，追求使用最美味的时令食材、葡萄酒，以及在吧台上的现场感。在制作香槟时，为了增加口感和体积感，会在最后添加“门出的利口酒”，这是一个重要的工艺环节。登坂涼厨师将“TOSAKA”和“DOSAGE”的概念结合在一起，于2022年1月以“TOSAGE”这个名字开业。登坂涼厨师在“OGGI DALMATTO”餐厅工作了12年，其中3年担任主厨。他以最大程度地发挥时令食材的特点，加入了自己的理念和精髓，为客人提供了一份自选套餐。 - 使用情况： - 周六晚餐 - 预订： - 需要提前预订 - 用餐场合： - 与朋友一起（8人包间） - 费用： - ￥20,000 ～ ￥25,000 - 餐点内容： - 北海道产金枪鱼，与Semolina粉炸金枪鱼配上行者蒜的炸金枪鱼，再加上鱼子酱和萝卜泥花穗。金枪鱼的细腻口感与鱼子酱的咸味相得益彰！ - 鳗鱼卡尔帕乔，以春季沙拉为基底，配以春蕨、马齿苋、新洋葱、柴鱼片和橙皮，再铺上千叶县水果番茄果冻，沾上佐贺县的美味鳗鱼和凤尾鱼腌制汁。千叶县銚子产的鳗鱼皮面经炙烤，带有芬芳，味道鲜美。 - 鲍鱼和白芦笋，使用登坂厨师父亲制作的越光米新潟县贵族米饭制成的奢华烩饭，搭配鲍鱼肝酱汁的浓郁味道，白芦笋的爽脆食感，以及鲍鱼的风味，味道绝佳。 - 山形牛成熟肉，炭火烤制，搭配和歌山县龙神香菇和新泻县白色钻石。烤制得恰到好处，多汁无比，味道浓郁，每一口都充满了美味。 - 松露香草大餐，使用大分县Ranou鸡蛋黄制作手工面条，加入发酵黄油酱，撒上大量黑松露。绝对是面条爱好者的最爱，黄油的浓郁和松露的风味令人陶醉。 - 萤火虫鱿鱼和墨鱼的佩佩隆奇诺，大量的萤火虫鱿鱼配上墨鱼的咸味，口感完美融合。 - 生海胆，完全不使用奶油等润滑剂，只用海胆和橄榄油乳化，最后与我最爱的Linguine搭配，搭配浓郁的海胆，风味优雅成熟。 - 真牡蛎阿拉比亚塔，品尝到牡蛎的海风味，伴随着大蒜的味道，味道浓郁，微辣，非常美味。 - 简单的番茄酱，只使用番茄、洋葱、罗勒和橄榄油，煮了3小时以凝结味道。搭配煮得有嚼劲的细面条，酸味和甜味的平衡非常好。 - 富士鸡和野生油菜，将野生油菜煮至烂熟，然后与白葡萄酒混合成酱汁，浓郁的味道与野生油菜的嚼劲以及富士鸡的风味相得益彰。

预算：2到3万 订购：只有特定菜单（晚些时候也可以点单） 停留时间：2到2.5小时 预订：通过toreta 继上次的访问后，我再次光临这家餐厅，目的是要再次品尝到最顶级的菲力牛排。上次我觉得一些菜品的印象不够深刻，所以这次我想要充分享受其中的一些特色菜品。总体来说，我觉得这家餐厅的水平都很高。另外，虽然他们提供了10种不同种类的意大利面，但我觉得有些还有提升的空间。如果你喜欢尝试不同种类的意大利面，那可能会很合适。 我听说在晚些时候点餐也可以选择单点菜品，所以下次如果可能的话，我想尝试一下。我觉得以肉类为主菜，再搭配一些其他小菜可能会更好。如果你想尝试吃很多种意大利面的话，我认为这家餐厅会是一个很好的选择，所以一定要来试试看。 另外，他们的炸鱼非常轻脆，是开胃的好选择，我觉得即使是单点菜品也会点这个。如果你要点意大利面的话，我建议尝试番茄汁或橄榄油调味的款式。肉酱的轮廓可能会稍微模糊，有点可惜，但还是在我喜好的范围内。 我会根据时机再次光临这家餐厅。以下是详细的菜单： - 金枪鱼炸鱼 - 虎斑虾的春季沙拉 - 鲔鱼和墨鱼冷面 - 毛蟹和白芦笋烩饭 - 山形牛熟成菲力牛排 - 萤火鱿鱼和墨鱼的辣椒意面 - 简易番茄酱 - 富士鸡和野菜 - 山形牛肉酱意大利面 - 酸奶冰淇淋 - 提拉米苏 - 水果果冻

我来到了一个可以选择10种不同种类的意大利面的餐厅！我们点了搭配套餐，不仅意大利面美味，其他菜肴也很好吃。特别是那道装饰得很漂亮的牡丹虾沙拉，春季风味。我们点了4种不同种类的意大利面，吃得饱饱的，所以放弃了尝试全部10种。哈哈。我听说他们在晚上9点后也提供单点菜单。

这家位于六本木之丘附近、元麻布宁静住宅区的隐秘意大利餐厅散发着高贵感。当你推开那扇沉稳的门，迎接你的是现代化的空间，以灰色为基调，极具时尚氛围✨吧台座位充满活力，营造出现场感。餐厅的理念是“现在”，专注于最美味的当季食材和葡萄酒。在吧台座位上，你能感受到最精彩的瞬间。他们致力于提供高品质的用餐体验。餐厅名字的来源是由于制作香槟时，最后的关键步骤是添加“起泡酒”的“调整剂”以增加酒的口感和丰富度，这个步骤被称为“DOSAGE”。这个DOSAGE（起泡酒）与主厨登坂（TOSAKA）的愿望，即提供最高级的料理，相结合，因此取名为TOSAGE。这是一个美丽的餐厅名字来源✨餐点仅提供“TOSAGE套餐”，包括：小吃、时令冷面、鱼沼产登坂米烩饭、当日肉类菜肴和热面，可根据您的喜好享用多达10种不同的面食。当然，如果您的胃还有余地，您可以不限量添加！这对于面食爱好者来说是个绝佳的选择。♦︎小吃：北海道产金枪鱼，Semolina粉炸金枪鱼，外脆内嫩，搭配木苏芦为点缀，香气十足！♦︎海鲜前菜：牡丹虾腌制，春季沙拉风格，巨大的牡丹虾甜美可口，番茄、香草和山菜的搭配令人印象深刻。♦︎时令冷面：金枪鱼和红茄子冷面，搭配春季卷心菜和鱼籽，装在爱马仕的蓝色盘子里，非常抢眼✨面包也非常美味！新鲜出炉的布里奥什面包，伴随着丰富多样的葡萄酒种类，与餐点搭配得非常丰富。♦︎鱼沼产登坂米烩饭：毛蟹和巴马干酪白色芦笋新潟产顶级鱼沼产的“登坂米”制成的烩饭，与主厨同名的大米♦︎ 当日肉类菜肴：山形产熟成牛肉炭火烧，红肉和脂肪分布均匀，柔嫩美味！♦︎热面：您可以根据自己的喜好点选多达10种不同的热面，每份20克，因此您可以品尝到所有种类的面食♦︎松露泰迪琳：浓郁的发酵黄油酱汁，撒上大量松露。松露的香气与黄油酱汁完美搭配！✴︎生蚝佩佩隆奇诺：加入了嫩生蚝！✴︎生海胆：浓郁的生海胆和海胆酱，奢华的面食✴︎花枝和香菜：香菜爱好者的福音✴︎简易番茄酱：甜美的番茄酱，大量使用！✴︎白葡萄酒烩猪肚：猪肚的嚼劲！对于猪肚爱好者来说，这是个不可错过的面食✴︎山形产牛肉博洛尼斯：肉块丰富的浓郁博洛尼斯酱✴︎卡邦尼意大利面：浓郁而优雅的口味✴︎富士山鸡的肉酱：多汁的鸡肉！总共品尝了9种不同的面食，因为实在太饱了，所以没有尝试第10种。每种面食都有独特的风味，搭配不同的面食，非常满足！♦︎酸奶冰淇淋：酸奶上撒着橄榄油，非常搭配冰淇淋♦︎水果：静冈产甜瓜和酸奶冰淇淋，装在江户切子器皿里，看起来非常漂亮！♦︎甜点：TOSAGE提拉米苏，浓郁美味！♦︎咖啡☕️所有的菜肴和面食都非常美味，令人非