京王新线初台的意大利餐厅“VANNOヴァンノ”位于一个昭和风格的商店街住宅区，似乎有点难找。据说他们选择在不引人注目的小巷子里开餐厅，是因为他们更希望花时间慢慢被当地人发现。果然，我也是错过了店面，最后只好打电话预订（笑）。餐厅的主厨是真穗呂伴野先生。他曾在西国分寺的意大利餐厅工作，然后去了继光里的Rigolettino。后来担任过圣赛克樱之丘的酒吧，以及荻窪Dramatico的主厨。2018年他独立创业，他的座右铭是“烹饪不是艺术”，他的理念是“由未在意大利工作过的厨师制作的意大利料理”。午餐有各种套餐，今天我点的是A套餐（Menú di Primo），包括前菜、第一道、第二道（两种意面）、自制面包（两种）和餐后饮料。这家餐厅以前被美食老师和小豆老师推荐过，所以我终于圆了梦想来品尝。面条是厨师随意挑选的，所以我迫不及待地等待。【前菜】"勢子蟹的沙拉和大头菜慕斯"，底下是大头菜慕斯，上面有蟹肉和蟹子，再加上内子（蟹卵）酱汁。用黛尔和欧芹点缀，口感轻盈，充满了空气，柔和的口感。加入大头菜的鲜美和甜味，蟹子的鲜美内子酱汁成为完美的平衡点。【两种面包】"自制黑麦圆面包"，面包的内部松软且细腻。这个自制的面包真是令人惊叹。"自制法式面包"，带有迷迭香的香味，非常美味，让人欲罢不能。配有橄榄油。【第二道-第一道】"意大利面、秋刀鱼、烤茄子和新鲜番茄的阿里奥利奥奥里奥"，秋刀鱼、樱桃番茄、烤茄子，加入了香草的阿里奥利奥佐佐辣味。从上面撒上柠檬皮提味。细面和这些搭配，秋刀鱼的肥美汁液融入了柔和的汤汁中，茄子的甜味和切碎的番茄为这道清爽的菜肴增添了活力。绝妙的面条咬劲与美味相得益彰。【第二道-第一道2】"猪肉炖饭、浓缩咖啡的香气"，使用了长野的优质大米制成的帕尔玛干酪炖饭，配以猪肉红酒炖肉，隐含咖啡粉。猪肉的浓烈风味与芳香浓郁的奶酪炖饭完美融合。尽管味道温和，但仍然浓郁。米饭口感也很独特，保持了完美的嚼劲。【餐后饮料】"冰咖啡"，每一道菜都精心制作，非常出色，所以我相信其他的肉类菜肴也一定非常美味。特别是炖饭，简直是可以无限品尝的美味。侍酒师热情的解释和服务也让人非常愉快。我一定会再来这家餐厅的。

在Makuake众筹网站上，我购买了这个"从前菜到甜点都是意大利面"的套餐。总共6道菜，8000日元。餐具费等额外费用不包括在内，只有饮料需要额外支付。所有菜都是意大利面，这个尝试非常有趣，而且使用了高级食材如鱼子酱、鲍鱼和松露。上菜速度很快，几乎不需要等待。在餐厅待了大约1个半小时后离开。 我点了一杯起泡酒，味道清新。现在，让我们来看看套餐内容。 1. 菜心沙拉，用小粒的面条制成。这些面条比米粒大两倍左右，口感有点像小麦粒，搭配橄榄油的香气很美味。 2. 克雷佩勒，是一种薄饼，配以玉米奶油、海胆、罗勒酱和开心果。口感有点咸，罗勒和玉米的味道很浓，开心果的香气增添了层次感。 3. 夏拉泰里，一种混合了罗勒和牛奶的面条。外观看起来像乌冬面，但罗勒味几乎没有。鲍鱼肝酱的味道像墨鱼汁。实山椒的刺激使味道更加丰富。 4. 特斯塔洛里，据说是最古老的面条之一。面条被烤成薄片然后煮熟。它的口感有点像生鱼片鱿鱼块，有点像鱼糕。搭配了小羊肉、土鸡、猪肉和核桃的肉酱，还撒上了松露。味道真是太好了。 5. 托尔特里尼，一种像饺子一样的面条，浸泡在牛肝菌汤中，里面有帕尔玛干酪。口感强烈。牛肝菌的独特风味非常美味。 6. 卡诺罗，是一种圆筒形炸面条，中间填充了洋甘菊冰淇淋，旁边还有葡萄柚果冻。虽然都是意大利面，但我几乎没有感到重复。这是一个深刻的美食世界。（2023年9月）

与侄女久违地共进午餐。由于她提出要吃意大利菜，我们在她居住的地区寻找了一家餐厅，这是我们第一次光顾。由于天气炎热，我们首先点了卡帕奇奥前菜并搭配气泡酒。有两种不同的意面可选。莲藕非常爽脆，保留了原材料的新鲜口感。卡乔埃佩佩则含有磨碎的肉末，份量十足。两道菜都让我们感到非常满足，不像是半份的份量。餐厅还非常愿意应对当天的人数变动，真的非常感谢。

这家位于京王新线「初台駅」北口，步行6分钟即可抵达的初台正宗意大利餐厅，位于商店街的背面。由于略微隐藏在商店街的巷子里，因此是一家隐秘的小店。商店街上也有标志，所以很容易找到。我们点了由会做200种意面的厨师制作的意面套餐。这个套餐包括5种不同的意面。 第一道是弗莱戈拉和茄子沙拉，配有鱼子酱和红虾。弗莱戈拉是颗粒状的意面，鱼子酱的咸味和红虾的甜味相得益彰，与气泡酒相得益彰。 第二道是克雷斯佩莱，配有生鱼子和玉米慕斯，带有罗勒风味。这种意面类似于薄蛋糕，搭配浓郁的鱼子酱和玉米慕斯的甜味，再加上开心果的口感，口中充满了各种不同的味道和口感。 第三道是夏拉蒂埃利，烹制了马沙拉葡萄酒的鲍鱼，配有肝脏和花椒酱。这是一种类似于许多让步面的厚面条，有嚼劲。鲍鱼的肝脏酱非常美味，而用马沙拉酒烹制的鲍鱼也很嫩。 第四道是特斯塔洛利，由小牛肉、地鸡、猪肉和核桃制成的白肉烩。特斯塔洛利具有菱形的形状，经过面条制作后烤制，是一道需要额外工艺的面食。丰富的奶酪和三种肉的烩菜也非常美味。特斯塔洛利既有厚度，又柔软，口感奇妙，令人回味无穷。 第五道是塔莱吉奥芝士填充的托尔特利尼，配有松露汤。这真是美味至极。松露汤非常出色，而托尔特利尼内有丰富的芝士。 甜点是卡诺罗，配有葡萄柚果冻和甘菊半凝冻。清新的味道和精妙的甜度与半凝冻相得益彰。虽然这个套餐只包括意面，但每一款意面都是独特的美味，我们还能继续享用。感谢款待。 【今日套餐：5种意面套餐】 - 弗莱戈拉和茄子沙拉，配鱼子酱和红虾 - 克雷斯佩莱，生鱼子和玉米慕斯，带有罗勒风味 - 夏拉蒂埃利，鲍鱼的马沙拉酒煮，配有肝脏和花椒酱 - 特斯塔洛利，小牛肉、地鸡、猪肉和核桃的白肉烩 - 塔莱吉奥芝士填充的托尔特利尼，松露汤 - 卡诺罗，葡萄柚果冻和甘菊半凝冻 Instagram ID: kuidaore.8 https://www.instagram.com/kuidaore.8/

我享受了Makuake的意大利面套餐！从第一道菜开始，手工制作的# FragoLa茄子和帆立贝特别适合夏天，清新宜人，搭配Prosecco♡ #Crosspelle有着生海胆和玉米慕斯的浓郁质地，还有开心果的口感，包在一起吃更加幸福。再配上鲍鱼肝酱和日本花椒的出色#Sharaterielli，然后是意大利最古老的#PastaTestaroli。这种面条在烹制过程中经历了烤和再煮，所以非常韧而且松软，非常容易入味！我搭配了Chateauneuf的浓郁红葡萄酒♪ #Tortherini用的是Taleggio芝士而不是Ricotta，还有当季的松茸！卡农罗也非常美味♪

从初台站步行约6分钟，点了Makuake餐厅的意大利面套餐！ - 鳕鱼和茄子沙拉，配鱼子酱和红虾 - 克雷斯佩雷，搭配新鲜海胆和玉米慕斯，罗勒风味 - 夏拉泰里，煮在玛撒拉葡萄酒中的鲍鱼，搭配鲍鱼肝和花椒酱 - 特斯塔罗利，填充着小牛肉、土鸡、猪肉和核桃的白酱千层面 - 塔莱乔芝士馅饺子，搭配松茸汤 - 卡诺罗，葡萄柚果冻和甘菊半冷冻甜点 这里使用了很多高级食材，每道菜都非常美味。特别是像薄饼一样的克雷斯佩雷，用手包起来吃很有趣，里面的海胆和玉米慕斯又甜又滑，非常美味。甜点卡诺罗是我第一次尝试，酥脆可口。这些都是我平时不太常吃的意大利面，能品尝到不同种类的真的很好。餐厅也可以包场小型私人聚会！因为太美味了，我一定会再来的。

我通过Makuake众筹网站预订了一份意面套餐。这家餐厅很小，只能容纳三组客人。这次的套餐从前菜到甜点都是意面。尽管一些看上去不像典型的意面，但据说都是某种形式的意面。作为一个意面爱好者，我非常高兴。他们还根据菜品提供了各种葡萄酒。我在拍葡萄酒的照片时忘记拍摄了名为"Crespelle"的薄煎饼状意面，真是可惜。我会上传Makuake上的图片来代替。我点的生海胆和玉米慕斯的薄煎饼非常美味。在这个套餐中，我特别喜欢Crespelle和鲍鱼意面。 - Makuake限定意面套餐¥8,000 - 法国黄油和茄子沙拉，配鱼子酱和清汤凝胶 - Crespelle，配生海胆和玉米慕斯，香草风味 - 冷热吉切里，配鲍鱼和马尔萨拉葡萄酒炖饭，以及鲍鱼内脏和花椒酱汁 - 泰斯塔罗利，三种肉（小牛肉、猪肉、鸡肉）和核桃肉酱 - 大意大利卷，内有芝士和蛋黄，配夏季松露 - 卡诺洛，葡萄柚果冻和甘菊半冻奶油

初台车站商店街深处的知名隐秘餐厅，位于宁静的住宅区，是一家时尚的餐厅。今天的套餐是意大利面套餐！虽然说是意大利面，但它们不仅仅是传统的面条，而是使用面粉制成各种不同形状的面食！【佛莱戈拉】像米一样小的面食【克莱斯佩莱】用薄饼面糊制成的面食【塔里奥里尼】简单而有嚼劲的自制面食【特斯塔洛尼】只用面粉和水制成的嚼劲十足的炖面【卡诺洛】炸得酥脆的面食甜点。一开始听到意大利面套餐有点担心，但因为它们呈现出这样的形式，所以一直享受到最后！外观美丽，伴随着时尚的经典背景音乐，氛围非常出色！不管是约会、商务招待还是纪念日，都能表现出色。这是MAKUAKE限定的推荐套餐，所以我尝试了这个，下次想尝试季节套餐。品酒师推荐的葡萄酒也非常美味！美味的享受！ #MAKUAKE#意大利面套餐#初台晚餐#初台午餐#初台美食#初台葡萄酒#新宿美食#新宿晚餐#新宿意大利菜#意大利菜#隐秘餐厅#有侍酒师的餐厅#面食爱好者#东京美食#涩谷美食#美食之旅#woomypr

有些无法控制的事情叠加在一起，让我感到郁闷，所以我独自去寻找心情转换。点了一个前菜和两道面食的套餐，价格是2200日元。前菜已经堪比主菜了。面食分别是螃蟹和番茄的阿拉比亚塔风格以及自制培根的卡乔埃佩佩。各种食材的风味和口感都深深地触动了我的心。虽然美味的食物很多，但有人精心准备的餐点却是有限的，所以能去一家这么棒的餐厅真的让我非常开心（下次还要来尝尝葡萄酒）。如果我妈妈来东京，我一定会带她来这家餐厅。

初次光临。我在平日的下午1点左右造访了这家餐厅。我偶然看到了店外的招牌，决定走进去看看。这家餐厅位于一座公寓的一楼，位于福道街（Fudou通り）后的小巷里。从外面很难看清楚里面的情况，它有一种隐秘的感觉。店内灯光昏暗，空间相对紧凑。我选择了吧台座位。我点了A套餐午餐。由于在店外没有看到菜单，而且店内氛围有点高档，所以我稍微有点紧张，但2200日元的价格还算合理，让我感到放心。餐前菜、面包和两道面食组成了这顿午餐。餐前菜是柴鱼卡普雷塔（Katsuo Carpaccio）。在切得厚厚的柴鱼上撒上了香草酱，下面藏着烤茄子和豌豆。这道菜让我感受到了时令食材的美味，也让我感到清爽。自制面包有洋葱和罗勒口味的面包和法式意大利面包（Focaccia）。洋葱和罗勒口味的面包味道浓郁，大小适中，质地精致。法式意大利面包也小巧可口，口感酥脆。我觉得这种面包可以一口接一口地吃。第一道面食是蟹肉意面配辣椒酱。辣椒酱有点辣，但与蟹肉的鲜美味道搭配得非常好。还有藕片增加了食感。第二道面食是帕尔马干酪和培根面。面条较粗，咬劲十足。奶酪浓郁地与面条融合在一起。培根也非常有嚼劲。如果有时间的话，我会考虑加点饮料和甜点。服务员非常细致地为每道菜品进行了解说，态度也非常温和。总体来说，我非常满意。订单内容（含税）：午餐A套餐2200日元，使用电子货币支付。

店里有3张两人桌和吧台。店面比我想象的要小。午餐B套餐的前菜是番茄和松子酱的卡普乔，有点亚洲风味。接着是鱼和生银鱼面，主菜是鸭肉。甜点是提拉米苏。鸭肉很美味，但其他菜肴可能没有那么特别。嗯，因为口味不同嘛...。

在我很少去的初台，我发现了一家非常美味的餐厅！这是一家我一直以来都很感兴趣的初台餐厅，可以品尝美味的葡萄酒搭配菜肴。因为我不太熟悉初台，所以在走路前往的路上有点迷路了。为了确保不会迟到，我打电话给他们，他们的回应非常友好，让我感到欣慰。这家餐厅只有大约8个座位，不是很宽敞，但座无虚席，非常热闹。负责大厅的工作人员非常擅长解释葡萄酒和菜肴，让我迫不及待地想品尝。听说这是一家现代意大利餐厅。他们为每道菜都搭配了美味的葡萄酒，真是一种完美的选择，让我觉得这两者真的相得益彰。每道菜都有独特而迷人的香气和外观，让我感到兴奋。特别是我非常喜欢的克雷斯佩莱！扇贝、鱼子酱、蘑菇慕斯、开心果，这个组合简直太棒了。每一道菜都美味无比，我想再次品尝，我一起去的美食朋友也说一定要再来！非常美味的菜肴和葡萄酒，谢谢招待！我一定会再来的！

我偶然路过时发现的意大利餐厅。店内虽小但干净整洁，虽然大部分客人都预订了位置，但我还是很幸运能进去。午餐有双份意面套餐，550日元，还附带甜点。意面都用当季食材制作，所以都很美味。分量也刚刚好，下次我想预订晚餐去尝试一下。

我在午餐时间光顾了这家餐厅。从初台站北口走了大约5分钟就到了这家店，位于一个商店街上。这次我点了附带葡萄酒搭配的午餐套餐，包括5道菜和5种葡萄酒（包括香槟）。尽管这是午餐，但性价比相当高。所有菜肴都非常美味。特别是那份生熟的樱花鳟鱼（第二道），简直美味到极致。鱼皮酥脆，肉质鲜嫩。其他每道菜都各具特色，表现出餐厅对食材的极致追求。葡萄酒的选择也非常贴合菜肴。菜量有点少，可能是以葡萄酒和酒精为主要考虑的份量吧？对于不喝酒的人来说可能会觉得有点不够。侍酒师非常友好，并提供了各种建议，但葡萄酒的描述感觉有点简单和冷淡。如果能更生动地传达葡萄酒的魅力，会让品酒过程更加令人兴奋，有点可惜。但总的来说，考虑到这个价格和高质量，这些小细节并不重要。非常感谢！

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初台的住宅区有一家小而温馨的意大利餐厅。前菜包括了火车头鱿鱼和普恩塔雷拉，以及蕪菜泥与意大利野菜普恩塔雷拉，蕪菜泥的脆爽口感为亮点。蕪菜泥中也有一种和日本料理相似的美味。接下来的前菜是托斯卡纳风味的牛胃煮，非常美味！主菜是贝类和蘑菇的意大利蒜油面，但碗太深不太好吃，贝类稍微有点多，与面条的搭配不太好。第二道是红酒炖牛肉，牛肉炖得非常酥软，蔬菜有嚼劲，呈现出鲜明的对比。甜点是柑桔味奶油和金柑，有点像法式甜点，非常美味。

这次吃的菜单是短篇↓↓这些都上桌了①扇贝和蘑菇慕斯酸奶酱和鱼子酱，慕斯浓郁，我想带回家蘸家里的面包②栗毛蟹的法兰和清汤虽然名字时尚，但翻译成日本人的话就是时尚的蟹茶碗蒸w③自制意大利面“基塔拉”真鳕鱼白子和菜花酱 Smack 风味白子用得很多，酱汁做得非常奢华，太美味了！为什么意大利菜的份量总是这么少！（因为太好吃了）再来一份！想吃更多wwww④津轻鸭胸肉烤牛肝菌蘑菇和红葡萄酒酱鸭肉非常嫩，非常美味☺️⑤草莓慕斯和烤蛋白蒙布朗风格用意大利栗子奶油制成的蒙布朗，普通的栗子奶油和意大利栗子奶油有什么不同呢？我不喜欢甜食，但我也吃得下。而且，你可能不知道，在甜点排行榜上，慕斯总是排在前面的w好吃！谢谢招待♪VANNO Google评分4.6分（评论数44）食之评分3.52分（评论数62）意大利餐厅〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜.〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜〒151-0071 东京都涩谷区本町2丁目28-4 Sun Em Mansion 3 3 10112:00～14:00 18:00～21:00星期日 12:00～14:00 18:00～21:00星期一 12:00～14:00 18:00～21:00星期二 12:00～14:00 18:00～21:00星期三 12:00～14:00 18:00～21:00星期四 定休日星期五 12:00～14:00 18:00～21:00https://www.google.co.jp/maps/search/VANNOhttps://www.vanno.jp/https://instagram.com/ci_vanno#vanno #东京美食 #东京意大利菜 #东京午餐 #东京晚餐 #初台美食 #初台意大利菜 #初台午餐 #初台晚餐 #意大利菜 #初台 #采访协助 #白子意面 #初台喝酒 #幡谷美食 #幡谷午餐 #幡谷晚餐 #幡谷意大利菜 #西新宿五丁目美食 #西新宿五丁目意大利菜 #新宿意大利菜

这家餐厅提供了意大利料理的经典特点，即“简单而美味”。以下是我点的几道美味菜肴的评论： 1. 第一道菜：带子和蘑菇慕斯，伴以酸奶油和鱼子酱。这道菜口感柔软，带子的鲜美与慕斯的柔滑相得益彰，让人口中充满幸福感。简直是每天都想吃的美味！ 2. 第二道菜：栗毛蟹蒸蛋配番茄清汤。简单来说，这是一道味道浓郁的茶碗蒸。番茄清汤果冻的搭配非常出色！ 3. 第三道菜：自制面食“基塔拉”搭配鳕鱼白子和菜花酱汁，带有土耳其香料风味。白子的份量非常丰富，酱汁里也加入了大量白子，再加上顶部的炸白子，这款面食真的太奢华了。土耳其香料赛马克的味道独特，类似于紫苏的风味，与白子面的搭配非常有趣！ 4. 第四道菜：津轻鸭胸肉烤牛肝菌和红酒酱。烹饪柔嫩的鸭肉是一项难度较高的任务，但这次吃到的鸭肉非常嫩且美味！ 5. 第五道菜：草莓慕斯和烤蛋白蛋糕，使用意大利栗子奶油制作的蒙布朗。口感丰富，甜度适中，即使不喜欢甜食的人也能轻松享用。这家餐厅提供了简单而美味的菜肴，非常值得一试！午餐套餐包括前菜、两种意面、两种自制面包和餐后饮品，价格从2200日元起，性价比超高！下次我也想来尝试午餐。

2,200日元的午餐主菜套餐非常美味。前菜的鳗鱼煎得非常棒，相当稀有。它与带有酸味的布雷塔奶酪搭配得非常好，是一道绝佳的菜肴。主菜1是虾仁辣椒意大利面。虾仁的香味浓郁，酱汁美味可口。主菜2是野猪肉通心粉。野猪肉的鲜美与红酒酱汁和Q弹的通心粉相得益彰，同样美味可口。面包和法式面包也很不错。餐后的浓缩咖啡是双倍份量，非常感激。以2,200日元的价格来说，非常超值。两道不同的面食搭配了肉和鱼的酱汁，让人感觉像品尝了两道主菜。久违地光临这家餐厅，这顿午餐让我觉得再不常来是不行的。

今天，我前往了一个不常去的地方吃午餐，心情半期待半担忧（因为有时会出乎意料地令人失望）。这家餐厅位于离新宿不远的一个有些昭和风情的商店街尽头。与周围的店铺形成鲜明对比，感觉很时尚！我带着期待走了进去。今天点了4,200日元的套餐，包括前菜、意面、主菜、甜点和茶。前菜的鱼料理做得非常精致，让我不禁笑了出来。接下来的冷套碗蒸也非常美味，让我想要一杯白葡萄酒。意面的食材是我喜欢的牡蛎，味道也很好，只是意面的口感不太合我口味，有点可惜。但主菜的肉料理份量十足，味道也很不错。我觉得隐藏在其中的花椒调味带来了一丝清爽，很不错。我很满意地度过了一个让我想再次光顾这家餐厅的周末。谢谢美食！