食べログ★3.07【鮨 東京 よし田】さんにお伺いさせて頂きました、場所は、幡ヶ谷になります、駅前商店街の並びです。外観は、漆黒の外装でまだ新しく店より高級感が漂います、予定より少し先に着いたので定員さんの計らいで、オーナー様の時計店に立ち寄らせていただきました、まさに高級時計400、500万円台の高級時計だらけになります。時間になり、お店へ、内装そこまさに豪華絢爛、圧巻です、1階は横一列のカウンター席、2階はL字カウンター席、エントランスのワインセラーには、高級ワイン、champagneが並びます（P2、クリスタル…）皿、壺、絵画（なんと横山大観先生の作品が）、将棋盤…どれも他では見ない置物でとても良いですね。幡ヶ谷で三代目になられます、高級時計店YOSHIDAさんのオーナー様のお店です。吉⽥勉さまの拘りが随所に見られます、まさに、おもてなしの矜恃になります。お店の料理長さんは、藤本大輝さん、31歳銀座とかみさんで修行された実力派ですお任せコースのみになります、♦️突先雲丹手巻き♦️鰤大根♦️藁焼き鰆、縞鯵、本アラ♦️蛤出汁♦️雲丹、半生塩イクラ、鮭丼♦️海蘊♦️鯖燻製、銀杏、あん肝奈良漬け♦️大トロ、松茸巻き、♦️お焦げ卵かけご飯♦️天然鰻、松茸♦️お新香♦️新烏賊握り♦️ゲソ焼き♦️鮪赤身漬け握り♦️中トロ握り♦️大トロ握り♦️小肌握り♦️車海老握り♦️秋刀魚握り♦️石垣貝握り♦️赤貝握り♦️紫雲丹軍艦♦️穴子握り♦️ネギトロタク巻き♦️玉子焼き♦️お味噌汁♦️フルーツまさに圧巻です、Wine、champagne、日本酒の品揃えが素晴らしく、pairingでいただくとまさに至福になりますね。この日は、・大トロ、松茸、・秋刀魚、・鰻、とても素晴らしい素材に恵まれまして、上記がとても美味しく頂けました。この内装、この豪華さ、そしてそれに負けない、wineの品揃えとお鮨の旨さ、このgradeが幡ヶ谷で味わえます。是非とも訪問すべきお店の一つになります。実に素晴らしい（食べログの点数は低いけど凄い店）良いお店ではないでしょうか？

我最喜欢的寿司店。食材奢华，器皿精致，味道美味，令人陶醉。美味享受完毕。芒果和樱桃水果最好还是生吃。虾汤非常美味...。谢谢招待。

如果你是钟表爱好者，那么大家都知道YOSHIDA。这家老牌钟表店创立于1920年，位于幡ヶ谷的商店街经营。店铺分为一楼和二楼。二楼的入口处摆满了高级法国红酒和香槟。在这个时候供应紧张的时期，这种商品种类确实令人印象深刻。店内的点心风格是先享用一些小吃，然后再品尝握寿司。第一次尝试的是西京烤鳗鱼，搭配着浓郁的鳗鱼味噌和西京味噌，味道出奇的搭配。甜鲷鱼的松笠烤得非常出色。寿司的握法都很小巧，容易入口。他们还有一道特别的菜，是将轻熟的鱿鱼上面配上鱼子酱，非常独特。除此之外，其他寿司都是原汁原味，给人一种安心感。每一口寿司都有嚼劲，让你享受到味道和口感。单单吃寿司就已经令人满足，但最出色的是店员的服务。店内氛围既不过于肃静，又不失精致，店员们既专业又友善，让人感到非常舒适。

鮨東京よし田位于幡ヶ谷车站附近的商店街。这是一家由太田大将的前辈和后辈经营的店铺，感谢太田大将，他创造了温馨的氛围。店内装修豪华，拥有葡萄酒酒窖、精美的玻璃杯、器皿和画作。特别是二楼展示的横山大观的画作价值超过一亿，这也解释了寿司店的母公司是一家高档钟表店。我像桜田先生一样选择了葡萄酒搭配，侍酒师为我们倒了很多陈年老葡萄酒，非常幸福。毫无疑问，寿司和葡萄酒的搭配是绝佳的。套餐的份量很大，吃得非常饱，度过了一个幸福的星期五。我一定会再次光临，谢谢款待。#寿司 #鮨 #すし #sushi #鮨東京よし田 #米其林指南 #米其林星 #美食媒体 #2022美食奖 #食之洞察百佳餐厅 #预订困难 #幡ヶ谷美食 #葡萄酒搭配 #葡萄酒 #寿司之道桜田 #东京美食 #圣诞节 #江户前 #横山大观 #金枪鱼 #海胆 #山下达郎 #爱好葡萄酒的人联系我 #寿司控 #蜜瓜 #草莓 #米其林指南 #山幸 #银座久兵衛

钟表店的寿司店。太好吃了...。在福冈吃的寿司是我迄今为止最喜欢的，但这里也成了第一，因为太美味了。连柠檬酸都很好喝，我点了很多次。✨谢谢你的款待。

********************这家餐厅也在我的YouTube频道中进行了介绍。如果方便的话，请观看。Uni王子频道"寿司东京吉田" https://youtu.be/vyfSm4SnHrc******************** 自1920年创立以来，幡谷的名店"YOSHIDA（吉田）"一直经营着世界著名的手表和珠宝，已经超过了一个世纪。他们将培养的哲学应用于食品领域，并在食品和环境方面都追求极致，从而完美地展现了江户前寿司。在2021年6月的冠状病毒大流行期间，他们在家乡幡谷开设了"寿司东京吉田"。食材由日本顶级的鲔鱼批发商"Yamayuki"的社长山口幸隆监制。从新宿出发，沿甲州街道向西前行，到达幡谷车站前的非常朴素的"六号通商店街"，这座全新的黑色外墙建筑在商店街中独具特色。从二楼窗户可以看到令人印象深刻的酒窖。【开业日期】2021年6月22日【店主】大将藤本大辉，今年31岁，出生于H2年，曾在银座久兵卫的原汁原味寿司店工作了4年，然后在香港的"鮨とかみ"等地进行了两年的学徒生涯，最终被选拔到了这家新店。【店内】一楼主要区域的特点是醒目的樱花图案屏风画和代表松岛的欄間，还有一块6米长的一体成型的檜木吧台，共有7个座位。二楼有一个豪华且引人注目的酒窖，存放着法国DRC和五大名庄等顶级葡萄酒，以及金箔天花板和檜木制L型吧台，提供8至10个座位。三楼设有厨房和办公室。【醋饭】米饭来自长野县永井农场，使用横井酿造的红醋"与兵衛"制作红醋饭，使用米醋"白寿"制作白醋饭，两者都是日本寿司大师喜爱的米饭。红醋饭稍微保留了一些韧性，比白醋饭更有嚼劲。【套餐价格：25,000日元（不含税）】▶︎鲔鱼卷（含海胆）采用与"鮨とかみ"相同的风格，浓缩了鲔鱼的鲜味和香气，搭配红醋饭格外美味。▶︎鲷鱼大根冷盘柔嫩的口感中带有脂肪的鲜美味道，大根也入味美味。▶︎小菜：海带、蛤蜊、Shine Leaf▶︎鲽鱼和鲣鱼刺身宫城县仙台的鲣鱼搭配五岛列岛的鲽鱼，稍微储藏后保留了质地，但仍然柔软多汁，展现出脂肪的浓郁味道。▶︎鳕鱼白子配鱼子酱、红目鱼烟熏"招财猫最中"外表可爱，内含奈良漬和腰果，味道不容小觑！笑点缀了鱼子酱的咸味和七味酱油的香气，白子的奶香和平衡很好。红目鱼的烟熏则既有肉质的融化感，又有皮的脆口感，非常美味。▶︎香箱蟹刚刚解禁的香箱蟹，口感浓郁，蟹卵咬起来有点弹牙，非常美味。最美味的方式是请别人剥蟹壳。笑▶︎鱼子食材对比小碗酱油腌制和低温烹饪的半熟鱼子食材对比清新和浓郁共存，一起品尝时可以感受到口感的对比。非常美味。▶︎能登产海藻醋口感清爽▶︎松茸炸岩手产的松茸炸，咬下去爽脆多汁，散发出香气。▶︎鳗鱼松茸鳗鱼来自宍道湖，松茸来自岩手县，它们的香气相互融合，鳗鱼经过一周的储藏后，自己烤制，散发出

我喜欢B级美食，通常不会花费数万元用餐。但因为许愿和庆祝的原因，我选择了这家餐厅。一进入内部，仿佛置身于银座一般的豪华氛围中，店内装潢精致。工作人员的服务当然也是一流的。出现在餐桌上的菜肴无论吃什么都让人感动。非常感谢让我度过了如此幸福的时光。

美味的海胆、金枪鱼和海苔开启了这顿美食之旅。菜品的呈现也很有趣，用炭火烤制了新鲜的鳗鱼，还在柜台上为我们切割了醋饭。无论是味道还是氛围，都让人非常满意。非常感谢！

那家由著名的钟表店YOSHIDA先生经营的寿司店。我认为如果您与YOSHIDA先生有关系，就会明白这一点，他们绝不做任何半吊子的事情，为客人提供最高水准的款待。这家寿司店也实行了这一原则。首先，800万日元的单人吧台上摆满了DRC葡萄酒和大量的水晶饰品，所有这些都是顶级的。当然，还有那份来自久兵卫的大トロ，料理人也是久兵卫出身，服务非常周到，一切都是最高水准。我在大阪也吃过很多美味的餐厅，但寿司明显以关东地区为主导。所有的菜都太美味了。好了，又得买表了...(^^)笑笑

2021年6月，在涩谷幡谷开设的「鮨 東京 よし田」以精选食材、精湛的技艺、极致的器皿为舞台，提供最高级别的寿司。年轻的料理长是藤本先生。他们使用来自人间国宝第十四代今泉今右卫门和輪島塗老店輪島屋善仁的器皿，提供午餐和晚餐的全套料理，价格为30,250日元，含税。建议根据您的偏好和预算与侍酒师浅见先生讨论酒的搭配，他会为您推荐有趣的搭配，让用餐更加愉快。菜单包括盐腌金目鲷烟熏、可爱的最中和鮟肝，以及海胆的三层幸福、鳗鱼、新子、甜鲷、大拖罗等，总共大约22道菜。一楼有一条很长的吧台，二楼有L型吧台，适合私人包场或商务宴请。这是一家设备和服务都很出色的寿司店。下次我想在能喝酒的时候再来。

2021年6月，Instagram，https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=ja 也请。这天晚餐在幡谷。在京王线的幡谷站下车，从北口出来，沿着"甲州街道"往新宿方向前进，然后进入"六号通商店街"，看到了一栋三层楼，装饰着开业庆典的蝴蝶兰，非常引人注目，这是2021年6月22日新开张的餐厅目的地，名为"鮨東京よし田"。这里提供着"⾄⾼的味わい，⾄福のひととき"，让您品味江⼾前鮨的极致。精选的时令食材和熟练的职人技艺带来了绝佳的美味，同时店主吉⽥勉也追求卓越的款待，打造出令人印象深刻的雅致空间。这里让人沉醉，心满意足，带来前所未有的喜悦。超过一个世纪以来一直经营世界顶级手表和珠宝的YOSHIDA将为每一位客人刻下难忘的时光。在"鮨 東京 よし田"享受高品质的美味和特殊的时光。 此外，还有"究极的寿司和奢华的佇まい"，被围绕在本鞍⾺⽯上的凛然入口大厅，木制冷藏库，超过6米的⽊曽檜的一块板台面。在台面前面，您会看到闪烁的金箔上的鲜艳樱花图案和松岛的栏杆。这是一个为了品尝究极的寿司而设计的空间。穿过2楼的前庭，您将在金箔天花板和⽊曽檜制作的L字台面上被欢迎，外墙设计仿照传统茶室，背后是描绘在银箔上的森林图案。我们为您提供了许多特殊的座位，让您在充满自然香气的杉木环绕下，品味"鮨 東京 よし田"独特的奢华味道。 店主将这里的幡谷视为创建之地，还经营着"松阪牛 よし田"，这家高级手表和珠宝店的总裁是"https://watch-yoshida.co.jp/"的吉田社长，料理长则是在"銀座 久兵衛 銀座本店"和"鮨 とかみ"香港分店等地积累经验的藤本大輝氏。我得知了这家店开业的消息，并设法在开业的第一天预订了座位。"这是银座吗？" 我不禁这么想，因为这里的装潢非常豪华华丽，还进行了体温检测和手部消毒，然后坐在了一楼的吧台位。美丽的⽊曽檜的一块板吧台，金箔上的鲜艳樱花图案和松岛的栏杆，木制冷藏库，以及与隔壁之间的隔板，都不仅仅是普通的亚克力板，而是装饰精美的杰作。今后我可能会更多地在2楼的座位上享用寿司，但在这一天，我坐在了藤本大将的面前。在享受税込880日元的生啤酒Asahi Beer Fuyurin的同时，我在这一天点了税込27,500日元的套餐，其中包括： 1. 鲪突先 雲丹手巻：使用塩釜产的96.2公斤的金枪鱼，以及北海道利尻礼文岛和有明海的极上生海胆手卷寿司。简直是美味至极。 2. 蓴菜 毛蟹 塩水雲丹：由白神山地的蓴菜、毛蟹和余市的塩水馬糞雲丹制成的清凉一道。它被浸泡在温柔的出汁中，口中充满了美味。 3. アラ 伊佐木 黒ムツのお造り：配有山葵酱油和柚子酱的鲻鱼刺身。

在东京市内的寿司店，只提供最顶级的美味食材！

我曾经去过的寿司店中最美味的！！！从海胆手卷开始。从一开始就是美味的一口寿司，太美味了。。从一开始就感到幸福。个人而言，这份寿司充满了美味的海胆，味道当然是最棒的。在口中融化了。中腹也非常美味。有光泽的中腹外观，一口吃下去，口中弥漫着极致的美味，仿佛在舌头上融化。我不会忘记这个经历。虽然这是无比美妙的时光，但它伴随着相应的价格，是我平日里的奖励。服务也完美无缺，没有什么好说的。我希望能抽出时间再次光顾。谢谢款待！

大家的热情款待让我度过了一段美好的时光。

非常好，味道美，我们享受了。

非常好！每道菜都做得非常用心，味道也非常出色。食材的呈现方式也很棒！