女将和工作人员都非常友善，对待我们很周到。现在只提供鸡肉串烧套餐。串烧都很美味，特别是砂锅和手羽中最受欢迎。等天气再凉快些，我们一定还会再来。

在京王线的长沼站下车，然后一直往长沼公园爬，就能找到这家餐厅。实际上，它位于一个让你不禁想：“真的在这里吗？”的山路上。回程时有铺设好的道路，但真正的乐趣在于这条山路。需要提前预约，提供“野鸟套餐”和“幼鸟套餐”，都是3350日元（含税）。我们选择了“幼鸟套餐”。没有暖气的室内充满了清新的空气，爬山后感觉身体温暖。首先是瓶装大啤酒，售价810日元，非常冷。服务员是年长的女性，非常友善，这家餐厅真的很棒。套餐包括：煮菜（土豆）、泡菜、鸡肉（鸡翅、幼鸟、砂肝、鸡肝等）、蔬菜（香菇、鹌鹑蛋、辣椒、葱）、味噌田楽、麦饭和山药、蘑菇汤、甜品（冰淇淋）。你可以选择在火塘上蘸酱或蘸盐吃。自己烤也很有趣，而且鸡肉非常新鲜和丰富，味道一流！这么好吃的东西竟然这么便宜，真是太幸福了！麦饭和山药也非常美味，有点味噌的味道，汤底很赞！在这个环境下，两个人吃饭不到1万日元，简直太划算了！真的是一家绝佳的餐厅，度过了两个小时的幸福时光。孩子们肯定也会喜欢，对外国游客也很不错，仿佛穿越到了另一个时代。除了啤酒外，还提供葡萄酒、日本酒和烧酒的瓶装选择。午餐也很不错，但晚上的氛围肯定会有所不同。一定还会再来的！

周六12点预约参观了吉田類先生的节目中提到的那家店。外观和内部都充满了浓厚的怀旧氛围，仿佛身处不在东京的古老民居。这里令人感到宁静。不巧下着雨，却更添了外面的景色。我们点了野禽套餐和年轻禽套餐。服务员耐心地解释了烹饪方式，然后我们开始烤食物。一开始我有些担心是否能成功烤好，但最终都成功了。所有的菜都很美味，但我个人最喜欢的是大麦糊饭和蘑菇味噌汤。我一定会再来的。谢谢款待。

我计划参观拥有100多年历史的地方，但最终选择在樱花盛开的美丽日子前往。店员非常友善，氛围充满笑声，我在享受美食的同时度过了愉快的时光。当然，食物也很美味，他们采用独特的烹饪方式，首次涂抹酱汁，还详细解释了分开烹饪的方法，因此无需担心。搭配清酒和烧烤后的汤底喝，味道无与伦比，最后的柚子冰淇淋让口腔清新宜人。不过，这家餐厅位于山顶，如果坐火车前往，需要步行大约15分钟。这是一家所有方面都完美匹配的美妙餐厅，而且套餐价格令人难以置信，只需3350日元。

感谢食べログ，我又一次发现了一家美妙的餐厅！口味、氛围和位置都完全符合我的口味！我非常感激这次的相遇！首先，这家餐厅位于长沼公园的一角。尽管称之为公园，但几乎都是茂密的森林大自然。这座建筑是一座90年历史的大型古老民居。所有座位都有全景窗户，可以欣赏到美丽的绿色景观！每个座位都配有围炉裏，客人可以在这里烤制烤鸟并享用。我们选择了大约3300日元的年轻鸟套餐，每一根都非常丰盛。从鸟的心脏开始，然后是胸肉和肝脏、鹌鹑蛋、辣椒、青葱、香菇、鸡翅膀、鸡腿肉。然后是大麦饭、山芋泥和香菇汤，最后是冰淇淋。开胃小菜和土豆煮还非常美味！不管吃什么都很美味。酒水有葡萄酒、烧酒、日本清酒和啤酒。没有烧酒高球之类的饮品，所以我点了烧酒和姜汁汽水，自己调制。这个环境真是不像是在都市，就像是去了乡村一样。我们在围炉裏旁边聊天，度过了一个愉快而悠闲的时光。多亏了这家餐厅，这一天变成了最棒的一天（^^）我一定还会再来的！

今天姐姐来了，我们突然决定去八王子。之前一直想去的鎌田鳥山，这家店也出现在《千与千寻》里。虽然沿着一条狭窄的路前进时有点担心，但最终找到了这家店。这次点了年轻鸟类套餐，还额外点了鹌鹑。在这里，你需要自己用炭火烤肉。新鲜的鸡肉配上盐真是美味。鹌鹑烤得很好，可以连骨头一起吃。吃完肉后，他们还供应大碗的麦饭和蘑菇味噌汤。我们两个人迅速吃完了那一大碗的麦饭。这家店氛围非常好，我肯定还会再来的。

京王八王子线，长沼站步行15分钟，位于山中的秘境餐厅。这是一座宏伟的日本传统庄园，令人难以置信的是，您可以在这里品尝到野鸟烤肉！据说这里曾是吉卜力动画电影的取景地，但去过之后我才明白原因。这个地方实在是太美妙了，难以言喻！顺便说一下，我不太喜欢野鸟，所以选择了普通的烤肉套餐（笑）。除了点菜单，还提供套餐。开胃菜包括芋头煮物、蒟蒻田楽和其他一些小吃，我有点忘了。烤肉和蔬菜需要您自己在火炉上烤。分量相当足够。最后是味噌汤，盛在小盆里的大米饭，上面撒上了山芋。因为吃得太饱了，无法吃完饭，老板娘还特地给我打包了剩下的饭菜（我请求的）。需要提前预订，晚上最好提早开始（特别是冬天，因为日落得很早），晚上去要带上手电筒，因为山路较暗。这个地方的魅力无法用食评来描述，强烈推荐前往品味！

店里的氛围非常好。我们点了青鸡套餐和野禽套餐。野禽套餐可能稍微适合有经验的人吧？大麦糊饭和姬松茸汤都很美味。

公司的同事邀请我一起吃午餐。这是一次约会的试探吗？我们前往的地方是“鎌田鳥山”，从南大泽车站搭乘出租车前往，但我不知道司机具体位置。我边开地图边坐在出租车上。当看到招牌后，我突然发现我们进入了乡村小路。餐厅停车场就在不远处，但一旦下车，感觉就像来到了乡村山庄，仿佛误入了宫崎骏的世界。我们走了一段小山坡，因此穿着舒适的鞋子会更合适。到达餐厅后，我确认了预订情况，但出了些问题，他们没有记录到我们的预订。“我们会尽快准备好”的回应后，他们带我们上了二楼。我们被引导到了房间一角的围炉裏前，然后开始等待。因为是工作日，客人相对较少，由于座位间距较远，我很难看清周围的情况。窗外是初冬的景色，由于树林遮挡了城市的视线，所以感觉就像是来到了偏僻的乡下。或许在青翠和红叶盛开的季节来会更美吧。这里非常安静，我边欣赏着窗外的风景，边品尝着啤酒，然后上来了一道山芋和里芋的煮物。吃得津津有味，等待主菜的到来。顺便说一下，我们预订的是“若鸟套餐”。在享用上述菜肴的同时，炭火被点燃，然后串烤被送上来。我们在围炉裏上烤着蔬菜和鸟肉串。你可以根据口味蘸盐或调味汁再烤。似乎并没有特别注重年轻鸟肉或调味料的选择。他们没有提到任何品牌的鸟肉，而盐也只是普通食用盐。但是用炭火烤的鸡肉非常美味。再加上在宁静的山庄用餐的氛围，更能凸显其美味。吃完鸡肉串后，出现了山药饭和姑娘菇汤。味道很不错，但我已经吃得很饱了，虽然有大约两份的份量，但一份已经足够了。最后品尝了一道甜点，然后离开了山庄。尽管味道并不出众，但我觉得这家餐厅的氛围和表现都很不错。偶尔来这样的地方也不错。

从山中走出来打个招呼，第一次来这里，没想到会这么深远……但周围都是茂密的树木，就像是宫崎骏的世界一样。后来听说这实际上是宫崎骏风景的原型，果然……在店里围坐在炉边，一边喝着烤鸟和日本酒，真是太棒了www最后的蛋黄酱饭也非常美味。

终于达到了1900条评论！现在选择餐厅变得有点困难了，但这次我首次访问了我一直以来感兴趣的野猿峠上的野鸟料理餐厅“鎌田鳥山”。每次经过野猿街道时，都会被“鎌田鳥山”的招牌吸引，一直想去看看，但我一直在疑惑，这家餐厅到底在哪里？从地图上看，它在长沼公园旁边，但这不是在山里吗...？虽然一直没有机会去，而且基本上需要提前预约，所以不能随意去的餐厅。而且，这家餐厅在电影《千与千寻》中也有登场，虽然只有招牌（笑）。当你到达餐厅时，会看到电影中的某个场景的单帧动画等装饰在那里。在电影开头，千寻和她的父母坐在车上的背景中，有很多八王子的风景。就像我之前评论过的“みのやとんかつ店”一样，“鎌田鳥山”的招牌也出现在背景中。这个地方确实让我想起了“千与千寻”的幻想氛围，仿佛穿越到了昭和时代，甚至更早的时代。这个地方真的让我回想起了“千与千寻”的情节。尽管它位于八王子市的市区附近的公园旁边，但这个地方就像是山里的一部分。这家餐厅位于都立长沼公园远足径的顶部，这座木质民居一直保持着传统，一直在关注多摩丘陵和野猿峠的历史。周围是茂密的灌木丛，虽然被称为公园，但这里实际上就是山里的景象。从野猿街道进入小路后，有一个停车场，从那里爬上山路约需要3分钟就可以找到这家餐厅。虽然路程短，但相当陡峭，所以有点辛苦（笑）。或者，您也可以从京王线的长沼站步行大约20分钟沿着长沼公园的远足径前来。这家餐厅就位于那种地方，就像一座山间小屋。餐厅的提灯上写着“鎌田鳥山”，有一种情调，让人感觉仿佛置身于《千与千寻》的世界。鎌田鳥山起初是在昭和初期由一个类似山间小屋的地方“鎌田のとや”开始的，用来捕捉野生鸟类，后来他们开始与大家分享野生鸟肉，提供烤鸟串。据说鎌田弁彌先生曾经在多摩山野中追逐猎物，在野猿峠设立了一个捕鸟场，因此被称为“鎌田のとや”。八王子市有“うかい鳥山”、“ひな鳥山”等以“鳥山”命名的餐厅，但这家“鎌田鳥山”被认为是“鳥山”的始祖。据说著名的“うかい鳥山”也是以这家“鎌田鳥山”为原型制作的。考虑到创立于昭和初期，这家餐厅已经有80多年的历史了。20年前我来到八王子时，我还觉得这个地方仍然是山区，所以我想那个时候这里真的是一个可以狩猎等活动的山区吧。总之，前言就说这么多...这次我提前一天预订了，然后前来品尝。这家餐厅是一种围绕着炉子，自己在炭火上烤鸡串然后享用的风格。这种氛围简直太棒了，太好了。餐厅的二楼有一排炉子，非常宽敞，有充足的空间。从窗户可以看到多摩的风景，据说在樱花季节可以看到美丽的山樱花。这家餐厅基本上需要电话预订。由于食材等原因，基本上不能随意入座。当我去的时候，也有人试图不预约而入座，但因为食材的原因似乎不行。最好是提前一天甚至当天也可以，但似乎要预约才能入座。

数年前我曾来过，这次是久违的再次光临。从长沼站开始，爬坡不算太难。山道得到了改善，空气清新，沐浴在透过树叶的阳光下，这条路线一直是我喜欢的。这次我再次选择了观鸟路线。与上次一样，最近麻雀不见了，但有两只鹌鹑供应。个人而言，我更喜欢这个选择。在鸟山先生的时间总是过得悠闲自在。而且除了点餐的时候，他会让你自己烤，这也是一种乐趣。在鸟山先生那里，你可以拥有自由的时间。按自己的喜好，按自己的顺序，烤自己喜欢的东西。调味料基本上只有七味，所以如果你喜欢其他香料的话，最好自己带。这一天我带了花椒和柚子胡椒（笑）。啤酒、烧酒、清酒，随心所欲地喝着，享受着咬一口鹌鹑的幸福，几乎不剩骨头。对了，鎌田鳥山先生需要提前预约，需要在预订时告知您想要观鸟路线还是小鸡路线。不过，除非有特殊情况，我认为甚至前一天预订也是可行的。

好久不见了，大约五年了吧。但是一切都没有变，感到很安心。在浓密的黑暗森林背景下，两盏提灯亮起。仿佛是人的本能，被引导着，我在提灯之间确认了道路并前进。从野猿街道攀登上来的曲折小路...也许这就是通往异世界的道路。如果有时间，请务必在天还亮的时候来访问。山脊上的独立房屋外观和从二楼眺望也别具特色。今晚，有一群著名的美术导演前来，所以我们被引导到了火盆座位而不是炉边座位。（在入口处有他的签名海报）前菜是煮物和田楽（一种烧烤）。通常是山芋和蒟蒻。山芋有柚子的味道，主要味道浓郁，几乎感觉不到出汁的风味，非常出色。他们处理皮的方式也非常有经验。蒟蒻略带魔芋的味道，但调味很好。味噌不甜，非常符合口味，一撮黑山椒是必不可少的调味品。泡菜是白菜。感觉到传统的手工制作，非常美味。当我预订时，他们问：“是野禽套餐吗？”我回答：“不，是小鸡套餐”，所以我得到了顺利的服务。（感觉他们在测试我是否是回头客...）顺便说一下，之前吃过的野禽套餐只有稀奇古怪的美味。麻雀虽然已经开了，但都是骨头，吃起来不方便，还带有血腥味。鹌鹑很美味，但可以吃的部位很少。丸子与烧烤店的不同。非常有特色而美味。丸子也可以单点，所以如果你不只想吃小鸡，一定要尝试一下。（制作丸子的方式有点复杂，所以如果是第一次，请接受店员的指导。）小鸡套餐只有鸡肉，所以可以放心。所有的都串在一起。平坦的部位用平竹签，其他部位用直竹签，刺的方式非常谨慎，方便吃。但是这不是超市里可以买到的普通鸡肉。没有解冻的感觉。 - 一片鸡腿肉...几乎没有脂肪。筋也几乎没有。从皮面烤成金黄后翻转，然后轻轻烤到不糊。 - 切好的"胸肉"和一小块肝脏...烤过后也不会太硬。肝脏的味道也很轻，容易入口。 - 鸡心...去除了筋，切成薄片，所以吃起来不会太硬，容易入口。它们都不含过多的脂肪，也不会因炭火而被熏烤。每一块肉都没有滴水。这是出色的服务。此外，还有鹌鹑蛋、香菇、辣椒和青葱。鹌鹑蛋烤一下表面会变得脆口有趣。小心不要把它们放在直接火上，会粘在烤网上。香菇将顶部烤焦，让底部变得湿润。如果你担心，可以只稍微烤一下底部。辣椒在表面失去光泽后就可以了。青葱两面烤至有焦痕即可。酱汁坛子有足够的深度来浸泡一根串。绝不能浸泡两次！这个酱汁既不沉闷又美味。通常我喜欢咸味，但这个酱汁也适合我口味。但是不建议将它浸泡并再次烤。只会变得焦臭和苦。桌上有盐和七味辣椒。根据炭火的烤制程度，需要适当调整每串在烤架上的位置。如果只有串的末端烤熟了，那就先吃那一部分，然后把剩下的肉和蔬菜移到串的末端再烤一下。炭火的烤制程度也会变化，所以请注意观察。总之，这家餐厅不欢迎那些对一切都依赖厨具的人。当然，还点了招牌的"小麦泥"和"金针菇汤"，非常美味。小麦饭非常松软，小颗粒的小麦煮得非常好，不会影响大米的口感。

我星期六中午到访了这家餐厅。从停车场开始，需要爬一小段山路（相当陡峭，不太适合高跟鞋），然后你就会看到这家餐厅。在入口处报告了人数后，工作人员带领我们去了二楼。这里只有一对年长的夫妇客人，氛围非常安静和愉快。窗户很大，视野开阔，当天天气很好，所以可以欣赏到美丽的外景。不过，考虑到这个地方位于山区，晚上窗外可能会一片漆黑。 餐厅内有大约10个榻榻米座位，每个座位旁都有一个围炉裏。据看来，我们会在这些围炉裏上烤串。首先，工作人员为我们端来了田楽、煮物和烤茶。不久后，烤肉的盘子也来了。我们开始烤串，年轻鸟套餐包括鸡胸肉和鸡肝、鸟心、鸡翅、鸡腿肉、大葱、辣椒和香菇。调味方面，我们可以选择壶中的酱汁、盐或七味粉。不过，我觉得如果调味品更有特色一些就更好了，因为现在的盐看起来像是普通的桌上盐，七味粉则是普通品牌的。 还有一点让我有点担心，壶中的酱汁似乎被多次使用，卫生方面让我有些担忧。如果前一桌的客人多次蘸取，那就不太好了。 当我们烤完所有的串后，点了主食，服务员给我们端来了装在盒子里的麦饭、山芋泥和金针菇汤。这份麦饭和山芋泥非常美味，份量也很足够，吃得饱饱的。金针菇汤在这个氛围中也很有情调。 最后，上来了橙色的雪莉冰淇淋，但我觉得这个口味有点廉价，让整顿美食显得有些遗憾，所以只尝了一口就剩下了。 总的来说，这家餐厅价格适中，没有高级感，更像是一个在大自然中享受山区美食的户外活动场所。我觉得这是一个可以邀请亲近的朋友和家人，偶尔光顾的好地方。肉串和麦饭让我吃得很饱，而这个非现实的氛围也为这顿饭增色不少。

京王线长沼站附近有东京都的长沼公园。在野猿峠的山脊附近有一片长沼公园。沿着公园内的道路渐渐上坡，就会到达山脊。沿着山脊有一家迷人的山小屋风格的建筑。二楼有很多围炉裏。我们在围炉裏上炭火上烤了鸡肉串等食物，非常美味。这家店充满了野趣。我们品尝了在炭火上烤制的美味食物，非常美味。鸡胸肉等食物首先被烤熟，然后涂上酱料再次烤制，享受了酱料的味道。泡菜和田楽等小吃也非常美味。似乎还有鹌鹑料理等。窗外的景色也非常壮观。微风穿过很舒适。

我在开车沿着野猿街道行驶时偶然发现了这家位于南大泽的奥特莱斯，所以在回程时决定顺便停下来。虽然我提前预约了，但当天通过电话确认了一下。他们询问我是要选择野鸟套餐还是年轻鸟套餐，因为我是第一次来，所以选择了比较常规的年轻鸟套餐。停好车后，我才惊讶地发现，从停车场还需要爬一小段山才能到达这家餐厅！这家餐厅的氛围非常独特，让人感觉不像是在东京，二楼有很多围炉裏。在那里，他们用木炭火烤制食物。年轻鸟套餐包括：■煮芋头■味噌蒟蒻■酱菜■烤菜：年轻鸟腿肉、鸡翅中、鸟砂肝、各种鸟部位、香菇、辣椒、葱、鹌鹑蛋■山芋御饭（可以续碗）■松茸味噌汤■雪糕虽然是自己在炭火上烤制，但砂肝和鸡翅中建议用盐烤，其他部位烤到一定程度后，再蘸酱料烤更好。总之，食材非常出色，而且使用橙色的備長炭烧烤，蔬菜和鸡肉都非常多汁，真的比我预想的好吃！最后，有一个小问题，就是卫生间好像是坐式的（我没有进去）。总的来说，这家餐厅让人感受到了一种非日常的体验！

附近有很多以"鳥山"为名的店铺。如果说宇海鳥山是雅致的世界，那么这家餐厅则是极致追求寂寞之美的地方。如果要来品味美酒，可以从京王线的长沼站出发，稍微爬一段山路。即使开车前来，也需要爬一段像葛折兽道一样陡峭的坡道。顶端有一家像山间小屋的餐厅。它有着宫崎骏动画《千与千寻》中的那种氛围，非常有风情。走进店内，可以看到打磨得闪闪发光的地板。要保持这样围炉裏烧烤店的地板如此干净，需要付出相当大的努力。店内悬挂着一张色纸，上面有天皇陛下在皇太子时代访问此处的签名。我第一次见到天皇陛下的亲笔签名，感到非常高兴。我被引导到二楼，那里有一座与天皇陛下曾坐的围炉裏一样的炉灶。这种奇妙的兴奋感觉让我很开心。我预订的是野鸟套餐和小鸡套餐。本来野鸟套餐包括一只鹌鹑和两只麻雀，但今年似乎没有麻雀。所以鹌鹑数量增加到了两只。煮菜是用马铃薯做的，味道浓郁，口感松软。红炭被点燃，每个串烤在烤架上。为了让鹌鹑蛋入味，它们被浸泡在酱汁中一段时间。烧烤几次后，散发出一种难以言喻的香气。品尝时，外面烤得酥脆，内部多汁。这是我第一次亲自烧烤出如此美味的串烤。我以前在法国和意大利餐厅吃过鹌鹑，但是在串烧上，味道直接传达，尽情享受野趣十足的美味。小鸡套餐非常有嚼劲。经过炭烧后，美味浓缩，使我重新认识到串烧是如此美味。田楽的魔芋非常美味，山椒味噌的味道恰到好处，瞬间改变了味道的发展。品尝完串烧后，可以根据自己的喜好点其他食物，无论是立刻点还是稍后点都可以。这家餐厅在某种程度上让人感觉被放任自由，听说有些人甚至在午睡后再来吃饭。没有时间限制。在享受微风和树叶沙沙声的同时，可以在这里呆上几个小时，感觉非常棒。餐点以涮烤杂菌汤开始。米饭装在盒子里供应，可以淋上山药浆，可以吃上两三碗。甜点是非常甜美的桃子雪糕。尽管外观朴素，但我在这里品味到了非常奢华的时光和空间。这家餐厅完全让我忘记了我身处东京，确实是一个隐秘而迷人的地方。

氛围宜人，令人感到宁静。在漫步长沼公园后，坐在座垫上悠闲地喝着啤酒，用炭火烤串。烤熟后，涂上碗中的酱汁再享用。我选择了套餐，份量相当大，但因为吃得慢，所以完全可以消化。因为使用炭火，所以味道非常美味。最后的山药蓉麦饭，即使已经吃得饱饱的，也因其温和的味道而难以抗拒。虽然九月还有点热，但秋季到冬季可能更有韵味。