为了达到吃遍百家店的目标,我每天都在不同的地方尝试美食。今天我来到了银座的鮨竹寿司店,这是2022年被选为寿司百名店的餐厅。这家店不仅在2021年被选为寿司百名店,还在2017年至2020年连续四年获得银牌。女性店长在新橋的しみづ寿司店接受了培训,然后开了这家店。我还记得她在しみづ寿司店工作时看到一个女性剃光头的场景,感到非常震惊。后来听说她要开自己的店,我就特意前来品尝。我已经多次光顾这家店,但听到今天已经开业八年的消息,让我感受到时间过得真快。店长在看到寿司职人的形象时受到启发,决定成为寿司职人。她曾经说过,当她剃光头后,周围的人也开始认可她的认真态度。当然,除了寿司的味道外,我也喜欢店长的帅气形象,所以这家店是我在银座中最喜欢的之一。虽然只有8个座位,但没有固定的用餐时间,稍微晚一点到也可以,非常方便。最近几次尝试预订时都已经满座,但今天能够当天预订来吃,让我感到非常高兴。平日的晚上不到8点,我来到了这家餐厅,它就在Aster Plaza Building的门前,非常好找。餐厅位于一栋杂居建筑的四楼。我走进餐厅,坐下来。我选择了店家的招牌料理,开始是水茄子,这家餐厅的水茄子也给人深刻的印象。之后上来了一些刺身等小菜,然后开始享受握寿司。我觉得这家店的吸引力不仅仅在于寿司的种类,还有其他美味之处,这真是个奇妙的地方。我再次确认,这确实是我喜欢的餐厅。