一开始看起来不太好进的店，但店主的态度非常好，让人感到很舒适。寿司是让厨师挑选的，就像照片上的寿司一样。中途还有出红汤。度过了非常满意的时光。我想会再次光临。

隐藏的名店。不是一般寿司店的品质，提供令人惊讶的优质食材。握寿司的饭也做得小巧精致。食材切得也非常讲究。握寿司的手艺也非常高超。而且价格惊人地实惠。我不喝酒，所以如果是午餐的话，价格只有银座一般寿司店的十分之一，晚餐的话只有三分之一左右。虽然说是隐藏的名店，但在我周围的人中间，知道的人还是挺多的，也许在寿司爱好者中间相对有一定名气。

似乎没有菜单可供选择。我提出了我的预算，让他们为我准备美味的食物。所有的小吃都很美味。虽然我只点了一些寿司，但它们也非常美味。

不管是寿司还是小吃搭配酒都很美味。虽然我是葡萄酒爱好者，但店主提供的日本酒也令我满意。点了厨师推荐菜单，我们都非常满足。

美味又赞，一定要再去。

地方，我和母亲一起去了这家我以前不知道的美味寿司店。虽然我之前经常路过这家店，但一直觉得门槛高，不太好进去。这次我偶然在食客点评网站上看到了其他人的评论，预订了午餐，前去拜访。当我打开黑色的双门时，发现柜台比我想象的要宽敞，老板友好地打招呼。午餐只提供 omakase 套餐，大约 2800 日元，非常美味。老板的细心服务使寿司的味道更加出色。除了套餐，我们还点了今日推荐的 "小柴のしゃこ"，度过了非常满意的午餐时光。性价比很高，我一定会再去的。大家一定要尝试一下，都立大学也有这样性价比不错的寿司店哦。

我听说在一家看起来有点高档的寿司店可以便宜吃午餐，于是前往。从都立大前站步行5、6分钟。虽然离车站有点距离，但很容易找到，直线前进。外观看起来确实不容易进入。一进门就有一个六人桌，深处有一个可以容纳十人的吧台。吧台前没有人，我被引导到大厨的位置。我在12点左右到达，觉得这里还挺空的，但离开时已经满座了。听说有一份2800日元的午餐，包括味噌汤、寿司和冰淇淋，于是点了这份午餐。首先上来的是大拖和类似大拖的中拖。外表看起来都像是大拖。虽然这个说法很普通，但放入口中瞬间就会融化。脂肪味道很甜美。总之，味道非常好。这时候店主说，如果在银座吃同样的大拖，一份可能要3000日元。稍微离题一下，后来我偶然在电视上看到银座的寿司店介绍，一份大拖要3150日元。也就是说，这个午餐非常划算。接下来上来的是甜虾、白身（我忘了……）和鱿鱼。所有的都很美味。然后是鲑鱼子和海胆。鲑鱼子味道浓郁，海胆一点异味都没有，非常美味。最后上来的是煮鳗鱼。因为很软，店主建议用碟子来吃。这也非常惊人地柔软。确实，如果不拿碟子，它可能会崩溃。还有其他一些点心，如蛋卷、黄瓜卷、梅紫苏卷和绿茶冰淇淋，总共2800日元。虽然已经吃得饱饱的，但提到寿司店，还是不能不点秋刀鱼。还点了我个人喜欢的腌制鲭鱼。两者都很多脂肪，是一家始终不会让你感到厌倦的寿司店。我希望不久再次光顾。

主题：日本料理 2011-01-22 15:30:03 寿司店 "寿司勘" 在都立大学 〜 小吃篇 也许这是我介绍的餐厅中的第一家寿司店。以前，我住在柿の木坂的时候，经常光顾这家寿司店。从目黑前往自由之丘的目黑通路途中，在都立大学的交叉口左转，然后继续前行就能找到它。虽然店里本来就有很多照片，但今天的照片比平常更多，所以我会分成小吃篇和握寿司篇来展示。这是店铺的入口。今天中午我去了，当然不是点午餐，而是点了店长的推荐。店长江头先生。我从儿子小时候就开始光顾这家店。今天的第一道料理是青森产的马达拉。马达拉当然是现在的时令。虽然它经常用于火锅，但新鲜的马达拉是一种非常美味的白肉鱼。它游泳的水深约在200-300米左右，所以钓鱼时会使用带有5根钩子的重型钓具，鱼饵通常是鱿鱼切片。白肉鱼稍微多一点水分，但如果用柚子酱吃，就会非常美味。佐味港以鲈鱼而闻名。它可以用擦辣酱和芥末来轻松享用。说到鲈鱼，它以出生鱼而闻名，但在关东和关西，它的名字有所不同。我只了解关东地区的情况，梅雨过后，首先是“鹫”进入港口。每经历一个潮汐周期（大约两周？），出生的鲈鱼就会变大，然后在秋天，它的名字会变成“鲣”。鲣非常好吃，这个季节渔船上充满了充满了热情的钓鱼人。即使是新手也可以相对容易地钓到它，但它的拉力非常大，所以请一定尝试一下。这是现在正好吃的鮋鱼肝。它是用鮋鱼肝蒸制而成的，但在餐馆里吃当然是最美味的。金枪鱼的烧菜。稍微烤一下，使其上脂肪融化，然后吃掉。在寿司店里很少见，对吧...？这是鳗鱼肝的烧菜。听说它有浓郁的味道，但我交给了妻子。刚才吃的马达拉的白子。这个季节，雄鱼的白子很多。虽然不如河豚白子浓郁，但它很滑嫩美味。似乎只是轻轻地蘸了一下出汁。清爽的蔬菜汤。这是金枪鱼颈部分。虽然比大拖罗的肉质更紧实，但由于脂肪含量较高，不能吃太多。这是佐岛的牡蛎。原来三浦半岛也能产牡蛎。我不知道呢。看看这个漂亮的杀青鱿鱼。它还活着，所以肉是透明的琥珀色。鱿鱼的肉在接触淡水后会变白，因此尽量不要让它接触淡水。美丽的琥珀色透明度。当然，它刚刚还活着。食感一开始是脆脆的，内部是滑润的感觉。咬一口，你会越咬越品味到甜美。与普通鱿鱼有很大的不同。在钓鱼时，与鱿鱼切片相比，杀青鱿鱼切片（实际上还有更大的红鱿鱼）更容易钓到。鱼也知道好吃的东西。然而...除了鱿鱼的盐腌制品以外，我可以肯定地说没有其他盐腌制的鱿鱼可以与之媲美。特别重要的是鱿鱼的肝。在众多的鱿鱼中，杀青鱿鱼的肝味道和大小都是最棒的。立刻腌制的优质肝制成的盐腌制品是无与伦比的。首先，颜色不同。随着新鲜度稍微下降，颜色也会逐渐加深。稍微刨一些柚子皮，然后...就像是在说“来一碗饭吧！”似的。嗯，好香啊...当我想到时，这里有个大号扇贝烧。留了一点点生，所以非常美味。茶

这家店不是随意走进的那种地方，但在东京都立大学附近众多寿司店中特别推荐。首先是他们非常讲究的工作态度，让你能真切地感受到"花高价用餐的满足感"。照片上的虾寿司也能感受到他们的紧张感。对于细心的顾客，他们也会非常愉快地回应，耐心地解答像我这样的年轻人的各种问题。店铺的装修也不过分奢华，从门口开始就能感受到热情的欢迎。我喜欢吃转寿司，经常光顾，我两者都喜欢，但这家店是想在特别的日子光顾的店。不同寻常的店。如果你正在寻找美味的寿司，不妨来尝试一次。

今天我决定去上周去过的武藏新城的寿司馆支店，从东横线都立大学站步行约7分钟就到了。这家木造的两层建筑店面采用纯和风风格，挂着蓝色的门帘。打开引门式的门，进入店内，有吧台座位和餐桌座位，总共约30个座位，还有似乎有二楼的座敷座位。前来的客人只有一位看起来是常客的男性客人。吧台内有约30多岁的板长和两名年轻的学徒在接待客人，另外店主似乎在负责结账。菜单和总店一样，只提供握寿司和寿司饭两种选择，饮料有生啤酒、酒精饮料、日本清酒等各种选择。今天我点了和总店一样的握寿司和柠檬酒。因为坐在吧台上，所以板长亲自为我摆放在竹叶上的寿司。握寿司有9个，包括中鱼、比目鱼、刺身鳗鱼、烤大拖、海胆、鱼子、海鳗、甜虾、蛋糕，还有6个铁火卷寿司，和总店一样。寿司饭的份量也和总店一样，都是小口的一口大小。后来我追加了秋刀鱼。口味和总店一样，寿司饭和食材非常搭配，入口即化，特别是使用了当季食材的握寿司，让人感觉非常美味，甚至比总店更好。店内明亮而整洁，比总店更有现代感，可能更受女性客人欢迎。这家店延续了银座老店的传统，以江户前寿司为基础，给人留下了强烈的印象，似乎有很多寿司行家的常客。板长看起来是一名中级寿司师傅，不仅手艺高超，而且非常善于交流，服务也非常周到。虽然因为离最近的地铁站有一段距离，不能随时前来，但我还是希望有机会再次光顾，就像总店一样。

我在预定的时间到达时，被告知餐厅已满，等待了大约15分钟。由于听到本地熟客坐在吧台上，我不好拒绝。因为这是我第一次来这家餐厅，所以我只好耐心等待。坐在吧台上，点了一些小吃。食材很新鲜，味道很好。他们似乎提供了当季的食材，但种类有限，所以经常会有我想吃的食材不是当季的情况。中拖和大拖很好吃。赤身似乎很受欢迎，在接近8点的时候已经卖光了，只剩下1卷。我决定点赤身。他们做得非常仔细。海胆稍微有点过软，不像蛋型寿司那样坚实。可能是我点错了吗？可惜的是煮汁的味道有点浓，而且放得很多，导致酱油的味道太重，盖过了食材的味道。如果煮汁能稍微淡一些，或者放得少一些，我会更开心。鳗鱼的汁料也稍微太重了，浪费了好吃的鳗鱼。作为结尾，他们给了我一份甘味卷，但卷里的甘味味道浓郁，盖过了甘味的风味。寿司饭很好，握寿司的大小适中，对我来说醋的味道也刚刚好（寿司饭略微淡，稍微有点甜）。因为离我住的地方只有一英里的距离，我还会再次光顾这家餐厅，但是......性价比我觉得很不错。

我在午餐时间是常客（晚餐价格太高，负担不起，但我希望有一天能去尝试）。主厨寿司师傅对我说：“晚上价格高，我们午餐也提供相同的食物，所以最好在午餐时光顾。”午餐套餐是推荐的。我第一次遇到如此赞美的寿司店。虽然份量不大，但每种寿司都是一流的，甜点和汤也都非常美味。作为筷子休息的腌菜有淡淡的柚子味，也让我印象深刻。寿司已经蘸过酱油，所以不需要再自己蘸。比著名的高级寿司店好吃多了，毫无疑问。由于餐厅内部看不到外面，对于初次光顾的人可能会有些不好意思，但他们会用亲切的声音迎接你的。

东京都立大学附近有一家名为“寿司勘”的名店，距离车站步行距离适中。无论是鱼片、寿司饭、海苔、姜片、茶水还是日本清酒，质量都非常高，带着重要的客人前来绝对不会错。客人们也都非常文雅，尽管店内繁忙，但还是能够悠闲地享受美食。当然，寿司饭使用的是人肌温度的天日晒大米，味道极为美味。金枪鱼寿司恰到好处，带有美味的油脂。还有，煎蛋也非常美味，是京都风格的蛋料理，与我之前吃过的口感紧实的蛋料理完全不同，店长建议品尝时像享受水果一样。店长是店内主厨的徒弟，来自平和公园附近的长崎，他制作的寿司非常出色，而且聊天也非常愉快。店长常常去打高尔夫。感谢这顿美味的餐点。

最近去寿司店总是令人失望，所以我很久没有好好吃寿司了，今天特地造访了这家。开胃菜的蟹肉有嚼劲，非常美味。接下来的鲆鱼刺身清爽无腥味，也很好吃。还有小鰺的一夜干和中吞拿鱼等，每道菜都美味。虽然我不是专业的美食家，但在这里吃的确能感受到不同。这里的食材都非常新鲜，令人感到惊艳。我意识到，在养殖食材盛行的时代，我们可能已经忘记了真正的味道。这家店坚持使用天然食材，而且店面干净整洁，但氛围却非常亲民。这里不会让人感到拘束，就算带着孩子来也可以放心。他们还会为孩子做小寿司，服务非常周到。有些寿司店位于住宅区，可能会让一次性顾客感到不适应，但这家店的人员非常友好，不必担心这个问题。他们还会向你介绍各种鱼类知识。价格稍高，但考虑到无法在其他地方品尝到如此新鲜和独特的美食，感觉物有所值。如果你有孩子，但偶尔也想孝顺妻子，强烈推荐这家店。至于酒的种类，也许可以再增加一些。