东西线，从木场站步行约5分钟。店铺没有标志。当我打开门时，一个开朗的女士迎接了我。大厨山口大辅曾在“Aroma Fresca”、“Casa Vinitalia”和“AW Kitchen”工作过，还在意大利的马尔克州等地受过训练。4年前，他在这里独立创业。从那时起，他与这位女士一起经营这家餐厅。大厨和女士之间的互动始终令人兴奋，让人哈哈大笑。也许他们自己没有意识到，但大厨的温柔和女士的宽容构成了令人印象深刻的平衡，让人感到他们之间的关系非常好，这也为餐厅营造了愉快的氛围。正好在大厨开始制作意面时，女士说：“大厨在实习时曾有7年没有做意面。”大厨立刻回应说：“喂，我现在正在做意面，这个故事现在不适合讲吧。”这令人捧腹大笑。询问大厨开始烹饪的原因和经历时，涉及到了他背包旅行到喜马拉雅山到印度的故事，以及艰难的日子等等，一个接一个。大厨一旦开始讲故事，就停不下来，女士会提醒他：“噢，他又停下了”，但这样的时机总是很好的。大厨的烹饪方式和态度让我想起了落合大厨，但最初他的就业愿望是在“贝拉”工作。不巧的是，最后决定由另一位候选人填补。这里的餐厅每天晚上7点准时开业，只有6个座位。套餐价格为15000日元。1. 意大利产生火腿，16个月熟成，意大利产葡萄干肠，西班牙产那不勒斯香肠，西班牙产科帕。2. 意大利产布拉塔奶酪，搭配卡拉布里亚的凤尾鱼，无花果果酱，西西里橄榄油“莱蒂齐亚”，每年只生产1600瓶。3. 島根产自然马鲛鱼8公斤，和昭和島的“江戸前香草”，谷中姜。这种鱼和其他一样，是星级寿司店的水准，可以感受到大厨的用心。4. 冷意大利面青醋汁，仅用罗勒和松子。没有大蒜，没有奶酪。只使用了不生长过多的柔和罗勒，还有奥尻的海胆。即使没有大蒜和奶酪，也能制作出如此高品质的青醋汁，令人印象深刻。5. 竹冈产太刀鱼，用意大利磨制的意大利面粉制成炸鱼，搭配红酒醋和黑糖的甜醋，还有红洋葱。这也是寿司店级别的太刀鱼。炸鱼的外皮也非常出色。6. 玉蜀黍汤，用千叶的早晨采摘的玉蜀黍制成，保留了其甜味。更像是泥浆而不是汤。让人陶醉在夏日的甜味中。7. 米泽牛的胃，用贺兰烤鳝汁和烤鳝鱼的高汤炖煮，非常奢华的胃。经过仔细清洗，不仅口感出色，而且高汤的美味也令人印象深刻。8. 马尔克州的面条，由零粉、磨制的面粉和全蛋制成，与塔伊林有点相似。低水含量，半干。加入了夏特鲁夫、百里香、迷迭香和鼠尾草的黄油、橄榄油和高汤。草本的新鲜味令人印象深刻。9. 西西里的面条，宽面，不是用蛋而是用水、零粉和面粉半半制成。加入了贻贝、帝王蟹、万願寺辣椒和蛤蜊。食材也很西西里风格。10. 菊池源吾牛肩胛肉，B5级。菊池以其清水而闻名，他们以循环方式养殖源吾牛。无农药的大米和小麦作为饲料，牛粪用作肥料。所以他们不追求A5级别的牛肉。质地很好。11. 面条这里如果

隐秘的意大利餐厅新开张。精选稀有顶级食材制作的美味套餐。非常美味。非常感谢。法国、西班牙、奥地利产的生火腿（猪肉、牛肉）、饺子（口感Q弹）拼盘奶酪和鳀鱼，稀有橄榄油（一年只生产大约1000瓶的超稀有油），高知产的天然岛鲣鱼，利尻产的北海道海胆和新潟产的黒崎茶豆做的ずんだ意大利面，銚子产的赤鲻鱼内脏炖菜和嫩嫩的鸟肉汤，夏季松露意大利宽面面（烹饪难度很高的细面条意大利面），爱知产的蛤蜊，北海道产的帝王蟹，京都产的辣椒面意大利宽面面（有嚼劲的宽面面），熊本产的菊池源吾牛沙朗牛排，巴斯克芝士蛋糕，百香果冰淇淋，冰咖啡。

我每三个月都会定期访问木场的一家非常美味的意大利餐厅。每当我想起我定期访问的这家餐厅时，最终我发现我是真的喜欢那位厨师和女主人。这家餐厅由一对夫妻经营，他们每次都全力以赴地为我们提供美味。厨师山口大輔在意大利的皮埃蒙特和马尔凯受过训练，然后回国，在“アロマフレスカ”等餐厅积累了经验，并在2020年开了自己的餐厅。这次我们点的菜有：生火腿拼盘，搭配香脆的意式面包；布拉塔奶酪和鳗鱼酱；千叶竹冈的单线钓上来的大马哈鱼；巴芬海胆和黑尖茶豆的冷面；脆皮茄子；用鸡肉汤炖煮的米泽牛百页肚，配以牛油和夏季松露的意大利面；松蟹、千层椒和蛤蜊的拉格内莱面（西西里面食）；肉酱面；青森的嶽玉米意大利面；源吾牛肩肉；夏威夷果和巨峰葡萄半冷冻甜点，以及餐后咖啡。每次都非常美味，非常有趣！竟然有五种不同的意大利面！感谢山口厨师！花费：16,600日元评分：5分5分：一定要再次光顾！4分：如果有机会，我会再次光顾！3分：可以考虑再次光顾。2分：一次就够了吧。1分：不需要再去。

口碑连续多次给出高分评价的创意美食餐厅。在成为难以预订的热门店之前，我再次邀请了我的常伴侣，一同潜入这个独具创意的空间。菜单只有一个选择，那就是信任厨师的“任君挑选”。 第一杯饮料是血橙汁。它有一种奇妙的粘度，口感温和，酸味恰到好处，甜度恰到好处，让人陶醉不已。 生火腿拼盘 - 颜色深的是牛肉生火腿，其他的是猪肉。它们都有浓郁的风味和优雅的口感，令人陶醉。 拼盘上有奶酪、凤尾鱼和柠檬果酱。奶酪口感浓郁，凤尾鱼风味浓郁而无杂质，非常美味。柠檬果酱是从Il Brigante冰淇淋店采购的，果然美味。每一道菜的优质原料展示了厨师的才华。橄榄油也非常出色，虽然我没有详细了解。 接下来上来的是面包，无论是热的还是冷的都非常美味。搭配橄榄油更是令人陶醉。 第二杯饮料是乌龙茶，清雅易饮。 接下来是太刀鱼、秋葵、黄瓜和木鳖菜。太刀鱼保留了其水分，口感鲜嫩，配以蔬菜的美味，令人陶醉。 卡佩林尼面、黑崎大豆 - 大豆被轻轻磨碎，呈现出透明的质感和美味。卡佩林尼面的咬劲和无添加的海胆提升了高雅感。 青茄子的油炸 - 青茄子的多汁美味，搭配米粉油炸，味道清淡而美味。 嶽贵的玉米汤 - 嶽贵是一种只在夏天短暂出现的青森玉米。在东京城内吃到它真是意外之喜。第一口就令人陶醉，浓郁的口感是无与伦比的，今年吃过的所有玉米汤都相形见绌。加之稍微减少水分，增加浓稠度，口感轻盈，厨师的独到之处展现无遗。 因为它的旺季很短，所以明年才能再次品尝。米泽牛的“盖亚拉”（一种刺身）、牛百叶和鸟汤 - 朋友说想尝试百叶肚三条。这次，据说花了3小时清洗。百叶肚柔软的口感和独特的风味，以及鸟汤的温柔美味，让人印象深刻。这太不可思议了。 马卡罗尼奶酪、迷迭香、百里香、鼠尾草、月桂叶、凤尾鱼黄油和夏季松露 - 马卡罗尼奶酪是用鸡蛋的蛋黄制成的面团，水分较少。它很快就会变软，所以我在7秒内拍了3张照片，然后在第10秒开始吃。薄切的面条有嚼劲，香草的半透明香气，以及凤尾鱼的风味和橄榄的陪衬，令人陶醉。 我点了玫瑰茶。它有一种高雅的香气。 拉冈内、北海道毛蟹、甜辣椒和爱知蛤蜊 - 这款多水分的面条非常有特色，口感柔滑。毛蟹和蛤蜊的香气非常好，辅以甜辣椒的风味，令人陶醉。 菊池源吾牛的肩胛肉 - 这是红肉的肩胛肉，但脂肪分布均匀，口感像菲力牛排，带有甜味，令人陶醉。搭配的生水芹菜和蘑菇也展现了厨师的独到品味。 最后是收尾面条 - 嚼劲十足的面条搭配浓郁的番茄风味，令人陶醉。 奶酪炖蛋、岡山巨峰葡萄和法国Dessert社的酸奶冰淇淋 - 奶酪炖蛋有浓郁的奶香和令人陶醉的口感。

五月初次访问（在日本德比赛前）让我对Commedia餐厅留下了深刻的印象，所以我决定再次光顾。最近这家餐厅备受好评，预订难度也在上升，所以我和朋友决定趁还能订到位子的时候再去一次。我们想品尝一下他们对食材的关注和山口厨师以及他的妻子的精湛手艺，同时也想享受一下她们的幽默。今天我们再次选择了Omakase套餐，饮品是瓶装啤酒。妻子还为我们冷冻了啤酒瓶，以确保它不会变温，这个细心的举措令人高兴。晚上7点开始，生火腿拼盘首先登场，这次有五种不同的种类：来自法国、西班牙、意大利以及其他地方的腊肠。所有的都很棒，但法国产生火腿和西班牙产的牛生火腿尤其出色。拼盘上的奶酪、凤尾鱼和Chedro都很出色，奶酪口感鲜美，凤尾鱼的咸味适中，而Chedro则搭配了鎌倉的Gelateria Il Brigante柠檬果酱，味道甜美而不杂乱，西西里橄榄油则顺滑地在口中散开，确实不愧是大师之作。来自竹冈的太刀鱼、秋葵、黄瓜和木鳖鱼以细薄的刀工装点，夏季的太刀鱼通常不含脂肪，但这份太刀鱼却肥美多汁，令人惊艳的食材和熟成工艺。蔬菜搭配柠檬，清爽简单，但搭配得恰到好处。来自黑崎的Capellini以黒崎茶豆制成，茶豆被研磨成粗糙的食感，与面食的部分完美融合，加上冰凉的Capellini和浓郁的海胆，简直美味无比。青茄子的炸鱼片非常清新。多汁的青茄子与Semolina粉的脆脆食感相得益彰，撒在上面的盐也增强了青茄子的新鲜甜味，真是一道了不起的菜肴。嶽木的玉米汤，嶽木一直以来都以"幻想的玉米"而自豪，没有想到我居然在这里尝到了。这个汤浓郁无比，甜度令人震撼。它的质地非常光滑，质量非常高，简直让人陶醉。米沢牛的胸肉、牛百页肚和鸟汤是我一直渴望尝试的Trippa。山口厨师再次惊艳了我。经过彻底清理的胸肉和牛百页肚完全没有异味。它们被慢炖在鸟汤和盐中，呈现出柔软的质地和浓郁的汤汁，真是太美味了。夏季松露的Macheroncini配有迷迭香、百里香、鼠尾草和月桂叶的香料，以及凤尾鱼。他们将Macheroncini切得非常细，非常细，他们的常用面条机正在维修中，所以他们用备用机器制作，结果完全没有问题。夏季松露和四种香料的味道浓郁而芬芳。面食的用心可见一斑。Lagane面条被称为古代的面食，这款面的水分含量较高，所以有嚼劲。爱知产的蛤蜊和澳洲蟹的鲜美融入了面食，令人欲罢不能。万愿寺辣椒"超甜"，让人感觉像是被施了魔法一样。这道菜的搭配简直完美。菊池源五牛的肩肉，上次我们点了里脊和腿肉，而这次是肩肉。这次再次慢煮，火候掌握得恰到好处，肉质非常嫩。这种牛的肩肉与里脊相近，但有着红肉的美味，山口厨师的眼光绝对没错。芝麻菜和蘑菇的酸味和咸味也相得益彰。我们点的特别要求是Arrabbiata面，厨师问："今天的辣度要用Habanero还是Jalapeno？"最后选择了意大利产的辣椒，这

我在木场的这家店用餐过。这里的氛围很宜人，让人感到像是在乡间的好店里一样温馨。他们的套餐盐味适中，吃得不累而且美味。主厨和女主人的服务态度非常热情。我很想再次光顾。 - 五种生火腿 - 意大利布拉塔奶酪、凤尾鱼、奈良的无花果 - 沼津产縞鯵、谷中姜、柚子醋 - 新潟产黑崎茶豆、噴火湾马糞海胆冷盘 - 青茄子的炸片、石磨制的粗面粉 - 玉蜀黍、黄色小潜水艇浓汤 - 米泽牛杂碎、羊杂碎炖汤 - 夏季松露、马卡罗尼黄油、凤尾鱼、鼠尾草、百里香、迷迭香 - 爱知产浅利、北海道帝王蟹、万願寺辣椒辣面 - 熊本产菊池源吾牛、青辣椒阿拉比亚塔面 - 百香果雪蛤、冈山的太阳玫瑰、新潟的桃子【夏天】

这里最近的车站是木场站。因为很少下车，所以直到最后一刻我都在想：“嗯？是木场站还是新木场站？”这种感觉，但如果弄错了车站就会很麻烦！这两个车站彼此距离很远。所以，木场站是正确答案。从木场站A1出口步行约5分钟。我一边查看地图一边走近店铺，但由于没有标志，所以一下子不容易注意到，我有点四处转悠，但最终还是到达了。餐点都同时开始供应。生火腿有⚫︎法国产的16个月⚫︎意大利产的布雷扎奥拉⚫︎西班牙产的那不勒斯萨拉米，由于目前已经有一年多没有进口生火腿了，所以日本国内的生火腿制作师也开始增加了。布拉塔上撒了大量橄榄油，每年生产1600瓶。搭配的鳀鱼和谷中姜，还有昭和岛的江户前香草。热红酱只使用罗勒和松子，但一点也不觉得缺少，反而觉得没有多余的东西非常好。虽然将其与奥尻海胆混合可能会有不同的感觉，但我不太喜欢，所以我没有加。竹冈的带鱼用炸麦片制成。面衣由千叶县产的石磨制作，早上采摘的玉米。调味只有盐。甜味弥漫口腔，香气弥漫鼻腔，令人陶醉。蜂巢和鳗鱼是米沢牛。由于经过精细的前处理，煮熟的香气很美。在煮汤和嫩鸡的高汤中慢慢炖煮，中间有大量的胶原蛋白。浓郁而清澈的汤一下子就被喝光了。这是一道经典的一道菜。马克罗尼尼是用00面粉和意大利粗面粉制成的面条。配料包括橄榄油、无花果和无花果酱。太刀鱼是熊本的菊池源吾牛，我第一次听说。这是由Masunaga养殖的。它在纯净的水中成长，饲料也是无农药的。每咀嚼一口都能感受到美味。如果还有胃口，就会点一份番茄面。用如此简单的食材一直吃到最后都不会腻，这是因为厨师对自己的面条非常有信心。每道菜都让人在咀嚼的时候都想多吃一口，即使这是独特的面条，但却是喜欢的味道，一直在等待的感觉。甜点是巴斯克芝士蛋糕。用茶和甜点结束了。厨师和女主人非常和睦，没有刻意挖苦，这种友好的气氛很有趣，尽管只有6个座位，但笑容洋溢在宽松而宁静的时光中。用餐时间从晚上7点开始，但不知不觉中已经超过了晚上10点。时间过得太快，我会惊讶地看着表。这是一个让人完全不察觉时间流逝的美好餐厅。无论是氛围还是味道，都可以理解为这是一家受欢迎的餐厅。而且套餐只需15,000日元！谢谢美食^ ^ -----------------------------------------⚫︎TABEROG REVIEWER AWARD 2023 GOLD店铺完美奖今年再次获得！⚫︎ 最后感谢您一直阅读，喜欢和评论对我来说非常鼓励。如果您能点赞、保存或关注，我将不胜感激。-----------------------------------------☆☆☆我会很高兴如果您可以看到这里☆☆☆✔︎Instagram→海原雄コ♡（kaibara_youco）✔︎Google→海原雄コ✔︎食べログ→海原雄コ♡请点赞和关注。 ------------------------------------------

木场车站步行约3分钟的地方有一家新兴的意大利餐厅，评分为3.50，提供了绝对顶级美味的意大利面！套餐价格为15000日元，包括生火腿和莎拉米拼盘、自制法卡夏面包、布拉塔奶酪、鳕鱼子果酱、橄榄油、宫古岛野生马鲛、香草红茄子、北海道花鲑鱼的冷面、竹冈的大马鲛、红洋葱腌制、千叶黄金狩猎米泽牛和菊池源吾牛的炖肉、马卡龙基尼、莎拉米黄油、夏季松露、北海道帝王蟹、蛤蜊、万愿寺辣椒、菊池源吾牛的肋眼肉阿拉比亚塔、马尔塔利亚蒂香草面、李子奶酪、美国樱桃茶。 我从一个极具美食经验的朋友那里得知了这家提供“绝顶美味意大利面”的消息，并提前一个月预订了这个渴望已久的访问！菜单只提供了主厨的定制套餐！实际上，他们以前经营着一家意大利餐厅，然后翻新了店铺，换了一个新名字。'commedia' 在意大利语中意味着“喜剧”，您可以在开放式厨房的吧台座位上享受戏剧性的意大利美食！我们的餐点从生火腿和莎拉米拼盘开始！看到巨大的肉块摆在面前让我兴奋不已！特别是生火腿的适度咸味和柔滑的口感令人难以置信！鲜鱼卡尔帕乔是使用宫古岛天然的大马鲛，重达8公斤！它以简单的味道做成，味道纯正！第一道意大利面是红茄子和海胆的凉面卡佩林尼！红茄子在低温下慢慢炸制，味道鲜美，一口咬下充分感受到甜味。然后，今天的MVP是奢华的炖肉！使用米泽牛的肚子、熊本的菊池源吾牛的红色蟋蟀和大蒜制成的尾巴汤炖肉！一点异味都没有，入口即化！0.7毫米刨的夏季松露马卡龙基尼！比泰兰面更细平，与奶油酱浓郁地搭配在一起，味道美味！接着是充满海鲜的面食拉盖尼！爱知县的蛤蜊、北海道的帝王蟹、京都的万愿寺辣椒、西西里的鲍鱼，面条有着像汤圆一样的嚼劲，每种食材和面条都能充分感受到它们的优点！肉类是“菊池源吾牛的肋眼肉”，虽然是肋眼肉部位，但肉质像红肉一样容易入口，汇集了美味和甜味的极品！然后是辛辣的阿拉比亚塔，真正的收尾，第五道意大利面！马尔塔利亚蒂的罗勒和香草面！在这一天享受了五道精致的意大利面！每一道意大利面都有其独特之处，无论是意大利面的烹饪技巧还是创意十足的酱料搭配都非常出色！而且套餐的搭配也非常令人满意！虽然这家餐厅在2022年12月才改名，但已经记录了3.50的高分。它不仅进入了意大利面百强榜，而且我认为它毫无疑问会在不久的将来入选奖项。由于预订变得越来越困难，所以我建议尽早访问！谢谢美味的餐点。请务必去试试！口碑评分：3.50，口碑数量：22。

我去了位于木场的备受瞩目的Commedia餐厅。之前他们以Inetto的名字经营，我曾经光顾过，这次是很久以来的再次光临。这家餐厅由一对美妙的夫妻经营。我们品尝了以下美食： - 生火腿和萨拉米拼盘 - 自制面包 - 制作粉芝士、鳀鱼、无花果果酱 - 天然的斑点鲷鱼 - 冷红茄子意面，配海胆 - 鳀鱼炸鱼，伴有红葱头甜醋 - 早采玉米冷汤 - 夏季松露意面 - 拉格内意面，配蛤蜊和梭子蟹酱汁 - 菊池源吾牛肉西冷牛排，芝麻菜和蘑菇 - 结尾的阿拉比亚塔意面 - 百香果雪莉冰淇淋，奶酪布丁和美国樱桃 哇，厨师的用心不言而喻！他们选择了精致的食材，展现了食材的优点。所有的面食都美味无比！听说他们也不定期推出面食套餐，我非常期待。在用餐期间，厨师全神贯注于烹饪，而用餐后他和夫人的轻松聊天让整个经历更加愉快，他们是一对可爱的夫妻，我也希望有这样的伴侣。我认为厨师是一个拥有我喜欢的执着的变态厨师！我一定会再次光临的！谢谢款待！

我用心挑选的食材和生产者们的热情，使得这道菜有着温暖而独特的调味。虽然简单，却别具一格，虽然朴实，却让我享受到了特别的美食。我品尝了1.5份的厨师特别套餐，搭配了2.0杯的葡萄酒。 - 新鲜切片生火腿拼盘：新鲜的奶酪和蓝调香气的鳀鱼搭配橄榄油，无花果酱也非常美味。搭配烤香的佛卡夏面包，简直是幸福的时光…… - 条矶鳗刺身：海胆和红茄子意面。精心干燥使红茄子的鲜味浓缩，而海胆则增加了层次感！令人惊叹的美妙世界观。 - 塔套鱼黑糖醋洋葱：蓬松多汁的塔套鱼炸串搭配黑糖醋洋葱的酸甜味，非常喜欢这种口感。 - 早晨的甜玉米汤：马克罗尼奶酪，夏洛特松露。松露和杂菜、鳀鱼的味道与香气融合在一起，不仅仅是一道普通的松露面食！！以另一个维度的美味呈现，非常棒，只有山口主厨才能做到。 - 拉加勒：足以感受到扇贝海鲜的美味，我真的很享受面条的弹性。 - 菊池源吾牛西冷，配上长谷川先生的蘑菇：融点低，口中溢出优质肉脂的味道。回味中非常清爽。与美味肉类的邂逅让人感动。 - 辣椒甜点：奶油布丁，百香果冻。

这家由Owner Chef山口大辅和他的夫人经营的意大利餐厅只有6个木制吧台座位，充满温馨的氛围♪♪♪ (*^O^*) ♪♪♪虽然位置远离城市的喧嚣，但这个与“15,000日元套餐”的决战似乎会让人感到惊讶♪♪♪ (^q^) ♪♪♪然而，在木场这个地方，不在银座、赤坂或六本木，能够进行这样的挑战，正是山口Chef的决心和他们多年来积累的坚定自信的体现♪♪♪ (*･ω･) ♪♪♪以最高品质的食材，经过最精心的处理和爱心，制作出极致的佳肴。而且，Chef和夫人的亲和力也是这家餐厅的魅力之一，他们的故事总是令人愉快而充满启发♪♪♪ (*^O^*) ♪♪♪这一天，与对食材和生产者非常关注的晚辈一起！夏季松露、生海胆面食、熊本·菊池源吾牛排、静冈·长谷川农产蘑菇、凤尾鱼薄片沙拉等等，美味的材料之美，通过最高品质的调味料和烹饪技巧，达到了新的高度，一次次的美味令人感动♪♪♪｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡♪♪♪说真的，这家餐厅已经被知名的YouTube节目和美食信息所报道，预订越来越困难，所以我想提前数个月预订，这是一家值得期待的餐厅♪♪♪ ( 〃▽〃) ♪♪♪为了不让预订变得更加困难，我不太想让别人知道，但我仍然希望更多的人能够来到这家餐厅，了解它的魅力，这种矛盾和挣扎让我感到纠结♪♪♪f(^_^;♪♪♪美味的食物，谢谢您♪♪♪m(._.)m♪♪♪

这家木场的意大利餐厅每三个月一次的定期访问非常美味。主厨山口大輔在意大利的皮埃蒙特和马尔凯受过培训后，回国并在“Aroma Fresca”等餐厅积累了经验，于2020年开设了自己的餐厅。我们品尝了生火腿拼盘，非常美味，特别搭配法式面包更是绝配。明石的真鯛搭配埃及的紫海胆意大利面，穴子和幼玉米的炸鱼块，墨鱼汁意大利面，蟹肉和干番茄意大利面，米泽牛的短意大利面，青瓜和5年陈酿帕尔玛干酪，以及菊池源吾牛的牛排都非常精致。最后，白芝麻布兰和100%芒果雪葩以及奶酪炖蛋都非常美味，整个用餐过程非常愉快。能够品尝到这么多种类的意大利面真的让人高兴。而且主厨和女士都非常出色。花费：16,800日元评分：5分5分：一定要再次光顾！4分：如果有机会的话会再次光顾！3分：可以再次光顾。2分：一次就够了。1分：不必前往。

这是一个虚拟空间。它可以让肉变得柔软得不可思议，也可以将毛豆变得松软。有时你可以获得掌控美味和愉悦的感觉...吃的同时，释放内心！ 前几天，我在広尾的一家餐厅，这是我和朋友第一次来。离东京地铁东西线的木场站很近，从西船桥方向出口步行大约5分钟。这家餐厅有点难找，但外面可以看到厨房。只提供一种套餐（这次是15000日元）。 这家餐厅注重食材的质量，看起来他们从我喜欢的镰仓冰淇淋店“伊尔·布里甘特”进口食材。这次考虑使用奶酪，所以他们给我们看了奶酪。 饮料，第一杯是“The Tea Company”选择的玫瑰茶。这是一种清爽的茶，有淡淡的玫瑰香味。 生火腿和萨拉米拼盘 - 包括法国产生火腿和意大利产（现在由西班牙生产）的萨拉米。全部都是无添加的，有着卓越的清晰感。口感柔软而精致，脂肪也不多，令人惊叹。 这时候上来了面包。外面的酥脆感和香气，以及里面的柔软感都很美味。令人惊讶的是，即使时间过去后冷却，也很美味。周围的小麦味道更浓郁。 布拉塔奶酪，味平南瓜，Essenza Balsamico - 味平南瓜的特点是没有甜味，成为细腻的酱状。如果不告诉我，我不会知道这是南瓜。布拉塔奶酪的柔软与非凡的味平南瓜的顺滑相融合。Essenza公司的5年陈醋犹如水滴一样闪烁着甜味。感到这不是现实世界？ 第二杯（和第三杯）是“The Tea Company”选择的红焙乌龙茶。这种柔和的味道和轻微的涩味非常美味。 昆布、法国野生芦笋、蜜柚 - 我去北海道时，一定会去的地方是厚岸～根室的途中。我还会想起花咲线的车站。昆布没有加热，而是用冷冻杀菌，然后煎炸皮。这种弹性和顺滑的口感让我惊叹不已。芦笋的味道也浓郁，略带一丝抗拒的口感也非常出色。蜜柚的质量也让人印象深刻。 Me-hikari - 简单的油炸食品。头部有轻盈的脆感，而身体部分则湿润，形成了鲜明的对比。外皮也很美味。 早采的Gold Rush苹果 - 这也是一道简单的菜。它的甜味和口感都很出色，汤也很美味。 天草产的蟹肉意大利面 - 厨师亲自去当地买的蟹肉，然后带回来。蟹肉的甜味让我陶醉不已。非常高质量的蟹肉。意大利面的轻快咬感和蛋香味也很好。 菊池源吾牛的牛柳和牛腿 - 牛柳有令人难以置信的柔软和顺滑口感。这种口感令人难以置信。虽然它是一块整块的牛肉，但内部受热均匀。牛腿有适中的咬感。 三重的蛤蜊和毛豆蒜泥意大利面 - 鲜艳的毛豆给人留下深刻的印象。毛豆的松软口感和蛤蜊的美味令人陶醉。我在想，他们是如何制造这种口感的？ 朗姆葡萄干冰淇淋，提拉米苏 - 就像直接吃葡萄干一样的味道，但冰淇淋的清爽感也很奇妙。提拉米苏的奶油感觉非常出色，品味高雅。 草药茶（北海道产好梦） - 北海道产的助眠草药茶。口感柔和。无论吃什么都很美味。 食材的质量非常高，而且创意也让人感到非常惊叹。

这家餐厅一直吸引着我的注意。在搜索新店铺时，看到了美味的菜肴照片，便邀请了我的朋友，这是我们第一次来这里。离地铁木场站大约5分钟的路程，就在著名的拉面店“吉左右”的旁边。入口是一扇沉重的木门，里面可以看到开放式厨房和吧台。菜单只有大厨的特选套餐，价格为15000日元。菜肴根据当天的食材和情况由大厨决定。没有单点菜，菜单也无法提前得知。我们在18:30入场，享受着啤酒，直到19:00开始点餐。我点了一杯意大利手工精酿啤酒（1000日元）。19:00开始点餐，第一道菜是生火腿和萨拉米拼盘，包括法国产生火腿、那不勒斯萨拉米、米兰萨拉米和蓬松的猪头肉生火腿，咸味适中，切得很薄，但味道丰富。自制法式意式面包松软湿润，外面酥脆，撒上岩盐，增强了小麦的甜味，美味非常。担任服务的女士似乎会根据心情更改食谱（笑）。布拉塔奶酪和秋葵南瓜泥配以15年陈年巴尔萨米克醋，秋葵南瓜不甜，口感朴实。然而，它却异常细腻。浓郁的布拉塔奶酪和浓郁的巴尔萨米克醋与特级橄榄油混合在一起，味道无法形容的美味。龙葵与野生芦笋和柚子是用新鲜的龙葵冷冻以避免风险，皮脆而热。肉质一点也不经过加热。浓郁而快速融化的龙葵，配以罕见的法国野生芦笋，口感像山菜一样。柚子的苦味让这道菜清爽惊艳。鲭鱼仔炸鳕鱼是用大块的鲭鱼仔，用杂粮粉炸制的简单菜肴。然而，头部酥脆，肉质却如丝般柔软。这种质量无法在新鲜情况下实现，令人惊叹。冷鳕鱼汤是早上采摘的金鳕鱼，鱼肉和汤都非常甜。即使只是简单地煮鱼肉，也感受到了食材的新鲜。天草的鲍鱼意大利面是由大厨亲自采购并带回来的鲍鱼制成的，具有独特的鲍鱼肉和内脏的甜味。意大利面是自制的，搭配的酱汁美味无比。意大利面的技术也非常出色。熊本产红茄子和凤尾鱼面是蒸制的红茄子，口感柔软，带有淡淡的甜味，凤尾鱼是点睛之笔，但主角始终是红茄子。这里使用了干面条，煮得非常独到，吸收了红茄子的美味，令人难以抗拒。在中途撒上15年陈年帕尔马干酪，口感更加丰富，令人陶醉。菊地源吾牛的里脊和腿肉烤得恰到好处。这种牛肉有独特的风味。腿肉肉质鲜嫩，有弹性，但仍然柔软，咬感良好。里脊则轻盈柔软，味道浓郁。不需要多说了。三重产蛤蜊和毛豆的蒜泥意大利面，蛤蜊鲜美多汁，毛豆也很嫩滑，与蒜泥酱相得益彰。如果你不喜欢毛豆的味道，也会觉得非常美味。羊奶葡萄干冰淇淋和提拉米苏是清爽的冰淇淋和女主人亲手制作的浓郁提拉米苏的完美搭配。平时他们的招牌是巴斯克芝士蛋糕。高品质的甜点。浓缩咖啡让人感到温暖。首先，食材的新鲜和简单而精致的调味显示出大厨的高超技艺。我的朋友平时吃过很多美味的食物，但这次也感

我一直想去尝试一家意大利餐厅。所有的食物都非常美味。三种不同的面条也很令人开心。听说他们还有提供面条套餐的日子，我希望有一天能去尝试一下。以下是我的订单内容： - 晚餐套餐¥15,000 - 西班牙产费诺基奥纳波利萨拉米 - 米兰萨拉米 - 卡帕科帕法国产生火腿 - 千叶的水果番茄、意大利里科塔奶酪、卡拉格里亚橙子酱、橄榄油 - 芦笋（阿斯佩尔杜索巴吉） - 北海道昆布森寺蕨和莫雷托基什拉鱼 - 岛根县小金丸、库塔奶酪粉炸 - 冷静的热那亚意大利面、鸟贝米泽牛的内脏炖菜，蜂巢、吉阿拉斯蟹 - 手工制作的塔里奥利尼面条、青葱、青辣椒、茄子、里科塔奶酪、番茄面条 - 熊本菊池源吾牛内腿、千层椒、青豆、巴斯克奶酪 - 杏仁半冷冻蛋糕

在我坐下来之后，厨师就开始谈论了新鲜研磨的咖啡豆。他提到了在千叶种植意大利小麦的人，以及这些小麦有多么美味。他还说他已经开始制作面条，所以今天会额外提供一道面食。但他还在思考如何制作这道面食。在厨师兴高采烈地谈话时，夫人开始为我们点饮料，陌生客人之间爆发出笑声。 这餐厅是从Trattoria Salsamare开始的，然后是山口大辅先生在皮埃蒙特和马尔克地区的经历，之后是Aroma Fresca和Casa Viniteria。2020年，他在同一地点以“inetto”的名义独立开业，但去年年底进行了翻新。只提供15000日元的套餐。也可以选择搭配葡萄酒，但这次我们选择了瓶装酒。 - 法国产火腿 - 西班牙产米兰萨拉米两种 - 卡帕塞 - 鲑鱼 - 米卡里的意大利面粉炸鱼 - 冷松鼠汁面 - 米沢牛肚 - 北海道帝王蟹和番茄意面 - 鹿儿岛扁豆和蘑菇奶油意面 - 青辣椒蒜油意面 - 红牛肉眼 - 巴斯克芝士蛋糕 - 北海道Leian Farm的草本茶 厨师和夫人都非常友好，我们在用餐后与他们聊了约两个小时。下次我想尝试一下菊池源吾牛。

木场站的一家没有招牌的隐秘意大利餐厅。在2022年12月进行了装修和改名✨。虽然一直对这家餐厅很感兴趣，但以前没有机会，这次被常客邀请，第一次来访！这是一家由夫妻经营的温馨餐厅，让人感到非常舒适！厨师会分享关于食物的一切，就像来了位美食朋友的家庭聚会一样。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿《晚餐意面盛宴（特别套餐）》15000日元・生火腿和萨拉米・自制法卡查面包・番茄和芝士卡佩里尼面条・常陆产的米光炸鳗鱼・豌豆和松软乳酪汤团面条・原木香菇泰里奥里尼面条，5年陈年巴尔米杰诺芝士・菊池源吾牛肚子菜・小鱼的林吉尼面条・帝王蟹和西兰花的奥列凯蒂面条・茨城产蛤蜊和豆荚的特菲面条・红牛肉三明治・西葫芦的长面条・毛豆和蘑菇的帕帕德勒面条・自制奶酪糕点・羊奶葡萄干冰淇淋・草药茶＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿这天点的不是常规套餐，而是以意面为主的套餐，充满了现场感的美食令人兴奋！总共有8种面条和其他13道菜。虽然都很美味，但最喜欢的是肚子菜！有史以来最好的️对于肚子菜的感觉是“美丽”的一天。特别喜欢手工面的奥列凯蒂和帕帕德勒，还有蛤蜊的短面条！Q弹多汁♡也想尝试一下通常套餐，还想去不定期开业的鱼子酱面餐厅（午餐）！

从木场站步行5分钟。这是一家让你感受到木头温暖的意大利吧台餐厅。据说他们已经搬迁并将店名从"inetto"更改为意大利语中意为“喜剧”的"commedia"。他们只提供固定菜单，没有单点菜品。厨师推荐套餐（15000日元）包括： - 5种生火腿：意大利产巴雷托火腿、西班牙产那不勒斯香肠、西班牙产米兰香肠、法国产生火腿、意大利产科帕火腿。 - 布拉塔奶酪和柠檬果酱。 - 鱿鱼和文旦。 - 白芦笋炸酥。 - 米泽牛内脏炖菜。 - 淡水蟹和芹菜意面。 - 蒸蛍乌贼和墨鱼汁意面。 - 山羊奶酪和番茄辣意面。 - 菊池源吾牛沙朗肉。 - 芒果白奶酪甜点。 从第一道生火腿拼盘开始，我有机会豪华地品尝5种不同的生火腿，让我兴奋不已。由于目前很难从意大利进口生火腿，因此他们将意大利工匠带到西班牙，然后从西班牙进口意大利生火腿。工匠们也在不断尝试和改进，这真是令人印象深刻。生火腿后，他们还提供了刚出炉的法卡夏面包，非常美味。外酥内软，与生火腿一起食用更美味。还有三道不同口味的意大利面，虽然都很独特，但都很美味。特别是我喜欢上了山羊奶酪浇在番茄辣意面上的味道。主菜的菊池源吾牛据说是吃了杏仁和稻草长大的牛，所以非常鲜美。搭配的蔬菜也很丰富！他们提供了来自意大利和日本的两种绿豆的比较，味道完全不同，非常有趣。特别是意大利的绿豆和胡萝卜非常美味。甜点的芒果白奶酪是用芒果泥制成的冻芒果，上面盖有丰富的白奶酪，我很喜欢。厨师似乎也喜欢美食探索，我们可以在轻松愉快的氛围中享用美食，还可以聊一些其他餐馆的话题（虽然有些餐馆的话题是禁忌的）。我也很想尝试他们的午餐套餐中的鱼子酱黄油意面或者其他意大利面套餐，再次光顾这家餐厅。

位于木场站步行几分钟的意大利餐厅。因为在一排店铺中，所以很容易找到。我在平日的晚上预订了并前去。店内设有吧台座位和普通桌子座位，但那天我只使用了吧台座位。吧台座位很宽敞，座位之间的距离也很大，非常舒适。只提供15,000日元的套餐。从火腿拼盘开始，前菜6道，3道面食，主菜是肉类，最后是甜点。不论是分量还是质量，我认为性价比都很高。那天的面食和肉类都很大份，比平常的多。前菜的种类很多，让人感到高兴。有许多菜品充分展现了蔬菜的美味，如芦笋和洋葱等。还有出色的法式面包。主菜的肉是来自熊本的"菊池源吾牛"，不拘泥于A5级别，而是追求美味的红肉品种。我品尝了这个品种的Marushin部位。肉的水分含量非常丰富，非常多汁。但不会过于肥腻，红肉的味道非常浓郁。厨师和女士都非常喜欢交流，非常友善。他们对餐厅和菜肴有着强烈的热情，谈话也很有趣。看来这家餐厅未来会更受欢迎。

木场车站步行约5分钟的地方有一家没有标志的意大利餐厅，名为“commedia”。最初，这家餐厅名为“inetto”，但随着店内改装，店名也改成了意为“喜剧”的“commedia”。这家餐厅由山口大厨和他的夫人经营，您可能曾在“Aroma Fresca”等地见过他们。我第一次品尝山口大厨的料理时，感受到他真正抓住了食材的核心。与此同时，他并没有过度装饰，而是运用意大利烹饪技巧，将食材的本质呈现给客人。他追求这种风格的契机是因为品尝了轻井泽的名店“Foliorina Della Porta Fortuna”的小林幸司大厨的料理。山口大厨甚至在深夜3点之前都在清洁厨房。他不追求效率化，但在这里可以品尝到无法在其他地方找到的料理。今天，您可以选择点菜或者加上葡萄酒搭配，具体菜单如下：· 生火腿拼盘· 意大利奶酪、凤尾鱼、柑橘酱、橄榄· 鳕鱼料理· 白芦笋炸酥· 新洋葱烤制品· 米泽牛内脏炖菜· 帝王蟹扁面条· 卡拉布里亚番茄奥利基特面条· 菊池源吾牛排· 巴斯克芝士蛋糕我们只想提供纯粹美味的食物，这种简单的愿望正是这道纯粹的料理的来源。谢谢您的光临。※在我的博客中，我还介绍了许多其他餐厅。欢迎来玩♬--------------------------------------------------------------------请也来品川一公式博客玩♬https://ikkos-films.com/

父母的银婚纪念日我们去了父亲的朋友推荐的餐厅。菜单上只有一个15,000日元的套餐。他们对食材非常讲究，详细介绍了每道菜。这是一个幸福而美好的夜晚。