◆虽然池袋对于美食之地并不陌生，但我却完全不知道有这样一家餐厅。据说这家店已经创立了44年。这个季节最受欢迎的菜品是鮟鱇鱼火锅。从十月到三月，它似乎都会稳定供应。当天，这家餐厅提供了一份重达9公斤的北海道产鮟鱇鱼，看起来壮观，不仅肉质丰满，鱼肝也十分肥美。这家餐厅的鮟鱇鱼火锅不是使用味噌的典型锅，而是以清炖的方式，搭配自制的柚子酱汁。肉质有嚼劲，皮肤富有明胶感，鱼肝也十分美味，调味很轻，充分展现了食材的原汁原味，清淡而雅致。吸收了鮟鱇鱼浓郁鲜美汤汁的蛋花杂炊也非常美味，三叶葱带来了清新的口感。◆本次菜单前菜：鯵叩き鱼肝白子柚子酱汁 牡蠣牛油煎帆立贵妇炒鱼鮟鱇鱼火锅（3人份）蛋花杂炊+瓶装啤酒4瓶、日本清酒6盅（4人份）（晚餐）6900日元/人◆这家餐厅的特点＜专业＞这是一家已经有超过40年历史的老字号和食餐厅。招牌菜是鮟鱇鱼火锅，但其他海鲜菜品也很丰富。＜点餐方式＞单品点餐。招牌的鮟鱇鱼火锅一份3000日元，比两份的价格便宜。火锅的种类会根据季节变化，还有葱烧火锅和鸡火锅等其他选择。＜氛围＞乍看之下，这是一家外观低调的店铺，可能让人有些犹豫是否要进去。不过一旦进入，来自台湾的女老板会非常友好地招待您。◆信息来源发现于Instagram，谢谢款待！

池袋位于东口，P'Parco的深处，是一家挂着佐渡名酒·北雪幌帘的店铺。我觉得我经常路过那里，但去年底才第一次去。听说在池袋可以吃鳗鱼锅，所以我去了。厨房里悬挂着鳗鱼，感觉很不错。鳗鱼锅与大洗或水户的风格不同，更像是烤鳗鱼的方式，也就是用柚子酱油蘸着吃。听说可以轻松吃下去，尝试了一下，真是奇妙，原来还有这种吃法，感到很满足。如果期望着热汤的话可能会失望，但这种吃法也很美味。葱鸡锅好像是全年供应的。除此之外，还有其他种类的锅，所以在寒冷的冬天，来这里吃鳗鱼锅再配上北雪酒真是太棒了。除了锅，还有刺身等各种各样的菜肴。据台湾出身的女主人说，还有中餐可供选择。离开时还给了我一份礼物，发现了一家池袋里少有的小料理餐厅，真是意外之喜！

三天前电话预订，两人前往并被安排在吧台座位。吧台前有座位，后面有两个座位。厕所位置在△。菜单是手写的，似乎没有准备足够的菜单副本，所以新来的客人需要分享菜单。※墙上也有菜单。饮料没有菜单，需要向女主人询问。上菜前会送上小吃，然后点了几道菜。鹅肝、鸡炸鸡是不错的开胃菜，天神芥末适合搭配酒。鲇鱼刺身有很多葱，味道很好。每道菜都有准备筷子。日本酒有三种，包括佐渡的北雪，但只有热酒和温酒，没有冷酒。很多人点了鲇鱼锅，每次点菜时，他们会为您切成薄片，很有趣。员工服务非常周到，友好，并且会和您聊天。他们也会乐意帮您拍照。鲇鱼锅的汤底只是在水中加入了昆布，然后蘸入准备好的柚子酱吃。锅之前的鲇鱼肉和蔬菜非常丰富，但食用部分较少，而且有骨头，所以有点难吃。另外需要额外付费，可以最后做成杂炊，非常饱。即使不是鲇鱼季节，似乎还提供了其他几种锅。两人约18000日元，根据吃喝的数量来看有点贵。

美味的鮟鱇鍋！田鍋先生！鮟鱇是當場由老闆切割的，鹽鍋是老闆太太做的。鮟鱇的肉質緊緻，非常美味！富含膠原蛋白！用昆布湯煮，配自製的柚子醋，清爽可口。非常美味！最後可以加入蛋做雜炊。由於鮟鱇的湯汁濃郁，味道溫和，也非常美味！我們還點了茄子田楽和紅鯛頭燉，都非常美味。酒過得去！茄子田楽是用自製的田楽味噌炸米茄子，熱騰騰多汁，非常美味。紅鯛頭燉也味道濃郁，非常美味！帶了稻荷壽司當伴手禮，回家後發現也非常美味！裡面有魚子和数の子，真是第一次嚐到！炸豆腐也很好吃。謝謝招待！心情和身體都暖暖的回家了！鮟鱇鍋只在冬季提供，而且每年都爆滿，但今年受到縮短營業時間的影響，幾乎沒有客人，所以沒去過的人現在是個好機會，強烈推薦！

刺盛り岩牡蠣2个(900)和牛肉味噌烧(1000)。又来了！这里的牡蠣价格真是划算啊！上次一直想尝试的刺盛り。哇哦！好豪华，新鲜度也很棒◎回家的路上还收到了老板送的红饭作为礼物♡好开心(*^^*)

这是一家美味的餐厅，提供了各种美味的海鲜和日本料理。他们的鱼生很新鲜，特别是中间的金枪鱼非常美味。岩牡蠣也很大，口感滑嫩。还有一些其他美味的小吃，比如自制盐渍鳗鱼和蟹味噌。这里的氛围非常友好，常客们也很慷慨，甚至为你点的食物买单。如果你有机会去，不要错过他们的鳗鱼和自制鹅肝。十月份他们还会供应鲍鱼火锅和自制鹅肝，不容错过！

今天我和朋友来到这家餐厅...。这是朋友介绍的餐厅，一到冬天就要尝尝鳗鲡火锅！提前预订了位置，我们兴致勃勃地走了进去。在吧台上，挂着来自北海道的巨大鳗鲡！真是壮观，令人兴奋。我们点了以下菜品...。・蟹味噌 300日元→纯蟹味噌，非常适合日本清酒！！・寒鳗腩刺身 700日元→脂肪分很足，切得很厚，非常有嚼劲。・收尾的鳕鱼 800日元→烧得刚刚好，生吃也很美味。・鳗鲡肝 800日元→自制的，入口即化的绝品！完全没有异味，不点这个就不算开始。・牡蛎牛油 800日元→用牛油煎大颗牡蛎。奶香的牡蛎，牛油的风味令人难以抗拒♪・马鲛鱼刺身 800日元→完全没有腥味，非常新鲜的马鲛鱼。用青葱和姜调味，也是一道无可挑剔的菜。・鳗鲡炸鱼 1,500日元→可以吃到骨头髓的炸鳗鱼。有弹性的肉质，富含弹性的胶原蛋白，这才是真正的美味...。・鳗鲡火锅 3,000日元→以昆布汤为底，以自制的柠檬酱品尝。鳗鲡的美味清晰可见。融化在嘴里的肉质，弹性的胶原蛋白，还有鳗鲡的肝脏煮出来更美味。最后是烫饭，这真是太美味了...哈哈。肉质中溶化的美味汤底，打入鸡蛋后，筷子停不下来...。谢谢款待。鳗鲡火锅，我吃过的鳗鲡火锅都是什么呀？让我直接感受到了美味。离开时，还附赠了佃煮和稻荷寿司，太棒了哈哈。虽然在食客点评网站上长时间没有更新，但这家餐厅原来隐藏着...。这是一家可以尽情享受鳗鲡的名店。

初鳟鱼锅。虽然标准是味噌汤，但这里是水煮风格。小吃也很美味。还可以看到师傅切鳟鱼，增加了现场感，很有趣。女主人的性格也很可爱。

夫妻关系一直很融洽，氛围也很好。这家店让人感觉像在家里舒适愉快，而且据说有大间的金枪鱼，我们品尝后确实非常美味。

性价比不高。。

物有所值。

我突然想喝日本酒，于是进入了一个由大衆割烹田なべ大将和女将共同经营的佐渡店铺。店内有吧台座位和内部稍高的座位，每个地方都有客人。吧台前坐下后，我看到木制的年代久远的菜单牌，但新鲜的菜单以手写方式呈现，感觉很不错。首先点了一瓶啤酒，一边喝着一边考虑点菜。我选择了烤馬鮫（800日元）和炸鲸鱼（800日元）。虽然鲸鱼有点腥味，但很美味，而烤馬鮫则有着精致的味道，特别是伴随着浓烈的自制芥末，比啤酒更适合搭配日本酒。我追加了一杯热酒（一合），服务员以传统的方式把热酒倒入壶中（笑）。我点了佐贺的北雪日本酒，虽然温度有点微妙，但我又追加了一杯热酒，要求“稍微热一点”。最后得到了正确的温度。虽然这款酒添加了酿造酒精，但热酒的温度似乎能够中和一些。吧台对面悬挂着一只鮟鱇鱼，询问后得知它有9公斤重。我问是否是店家的？服务员回答：“是的，是的！”（￣▽￣）我点了自制的鮟鱇鱼（700日元），只是蒸熟并调味而已，但它令我感到非常惊讶！它柔软得可以用筷子轻松分开，味道浓郁但伴随着柚子和芥末的清爽。搭配热酒简直是最佳选择（╹◡╹）我以前在各地吃过，但毫无疑问这是我吃过的最好的一次！我不禁追加了一杯热酒^ ^下次我想带几个朋友一起来享用鮟鱇鱼火锅。谢谢款待！

2013年5月，我去了东池袋的田边先生的餐厅。从池袋车站东口出来，向左走明治通，到达大型相机店前的住友银行大楼前的小巷口，再向左转，沿着铁路前行，在三岔路口秀山户外用品店的中间道路前行，餐厅就在右边。入口处挂着佐渡的酒和北雪的帘子。打开拉门进入，有一个长条形的吧台，深处是坐席。我访问时，吧台上有两位客人，坐席上有三位客人。餐厅的老板是夫妻俩。我点了一瓶大瓶的“超级干杯”啤酒，标签上有天空树。开胃菜是海藻用美乃滋拌的土豆沙拉，非常美味，有些粘稠感，还有洋葱。自制的腌鲭鱼非常美味，腌制得恰到好处。说到腌鲭鱼，当然要配日本酒。老板是佐渡出身的，所以我们点了佐渡的酒“北雪”，以常温享用。口感很好，很容易喝。小吃中的另一道是鲸鱼的炸龙田揚。因为已经调味，所以直接吃也很美味。久违地品尝到了美味的鲸鱼炸龙田揚。我又点了一杯酒，当然是北雪。老板默默地做着菜，而老板娘则和客人聊得很开心。总的来说，田边先生是一家有着浓厚味道的大众割烹餐厅，非常不错。谢谢款待！

～再访 2011年10月11日 ～ 8.6公斤鮟鱼火锅 上次介绍过的池袋的 "田锅" 鮟鱼火锅是我父亲经常去的餐厅。这次是因为老板跟父亲说：“我们进了一只8.6公斤的鮟鱼，怎么样？”老板的话成了我们前往的契机，因为父亲邀请我一起去。这次不仅有鮟鱼火锅，还是本季的第一锅。从开胃菜开始，有鮟肝！充满了鮟鱼的美味。田锅不仅提供新鲜的海鲜，小吃也非常美味。湿润的银杏，炒芦笋，这次点的芦笋炒菜让我想模仿它的美味。听说他们是简单地翻炒芦笋，然后用鱼片和酱油调味，最后撒上切碎的海苔。虽然很简单，但非常美味，我想在家里尝试一下。从肚子的角度来拍照。确实，8.6公斤的鮟鱼非常大，看起来非常壮观。鮟肝也是巨大的尺寸，让人感到惊讶。鮟鱼火锅非常美味，但来田锅，一定不能错过“鮟鱼炸”的机会。因为他们用自制的柠檬酱调味，所以非常清爽，可以尽情享受，真的非常美味！父亲还给我带了一份外带，冷了还是很好吃。依然是大份量令人满足，一旦习惯了这个份量，就不会再去其他餐厅吃鮟鱼火锅了。闪亮的外表，毫无疑问，新鲜出炉的不同。即使放在锅里，足够两次，可以尽情享受鮟鱼，非常满足。咬到弯曲的骨头，嘴里的鮟鱼像布丁一样回弹。这真是太令人难以抗拒了！现在是吃火锅的好季节。也许还有点早，但旁边的客人已经出汗了。（笑）火锅不仅可以温暖身体，还可以节约能源！当然，火锅后的粥也是必不可少的。将美味的高汤倒在饭上，加上蛋和三叶。尽情享受鮟鱼的一切乐趣，“田锅”真是太好了。另外，在吊鮟鱼时，请务必向父亲打个招呼。（笑） ～ 初次 ～ “我们进了一只好鮟鱼，想吃鮟鱼火锅吗？”在池袋车站前，父亲被他常去的餐厅老板叫住了。 "让我们去吃鮟鱼火锅" 父亲的号令下，我们齐聚池袋，突然之间决定前往父亲常去的 "田锅" 餐厅。 "田锅" 位于池袋东口的铁路旁边，是一家注重季节食材的小料理店。这家店由店主和夫人经营，提供以新鲜的海鲜为特色的料理。刺身拼盘（2人份）父亲是个喜欢吃鱼的人，所以他常去这家店，这里有来自筑地市场的新鲜海鲜，刺身拼盘上有各种各样的美味，比如金枪鱼、鲭鱼、鲷鱼等等，整个盘子都摆满了美味。吊鮟鱼吊鮟鱼和点了鮟鱼火锅后，柜台里突然开始了吊鮟鱼的过程。虽然在电视上看过很多次，但这是我第一次亲眼见到。他们将一只重达7.7公斤的鮟鱼挂在钩子上，然后用刀子割下来。那手法非常娴熟，我不由自主地站起来凑近一看。这就是鮟鱼的鮟鱼。虽然在鮟鱼火锅中经常能见到鮟鱼，但这是我第一次看到它被放在鮟鱼的肚子里，悬挂在那里，非常巨大，而且重量感十足。鮟鱼火锅（4人份）大鼓掌！！大量的鮟鱼肉和鮟鱼鮟鱼被大方地装在盘子里。在鮟鱼下面，还有新鲜的蔬菜。鮟鱼依次放入以昆布

一家隐藏在池袋一条幽静小巷的餐厅。考虑到美食和性价比，我认为它可能是池袋最佳的和食店了。“田锅”先生。这是一家经验丰富的老店，门前的挂帘上写着“割烹”，所以年轻人可能会有些犹豫，但价格很实惠。刺身的价格从700日元起，还有300日元的菜单。这家小店有两位老板，一个话不多，另一个非常健谈，有吧台和一个小包房。客人以年长的人为主。这家餐厅的吧台非常适合一个人独自享用。这是我的秘密基地，我自己决定的。而在这家老旧小店里，冬季有一场令人惊叹的表演！竟然可以表演10公斤级别（图片上是6公斤）的鮟鱇鱼吊切！就在吧台前面进行吊切。鮟鱇鱼锅每份3000日元（比两份的价格便宜）。虽然我在享用了刺身等菜肴后放弃了这次机会，但我打算近日再去品尝。这家餐厅的鮟鱇鱼锅是用稀饭收尾的，所以可以用柠檬汁食用，味道与味噌或各种浓汤不同。我也想品尝一下刺身，所以打算邀请朋友一起前往。事实上，池袋有很多好餐厅。还有一家位于池袋车站附近的“株式会社STEP”公司提供住宿日结的报纸派送工作。